益生菌的科学定义
益生菌等级划分-概述说明以及解释
益生菌等级划分-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述随着人们对健康意识的提高，益生菌作为一种有益于人体健康的微生物开始受到更多关注。
益生菌具有调节肠道菌群、增强免疫力、促进营养吸收等多种功能，因此被广泛应用于食品、保健品以及医学领域。
然而，市面上的益生菌产品琳琅满目，其品质和效果参差不齐，对于消费者来说，如何判断益生菌产品的质量和等级成为一个迫切的问题。
为了解决这一问题，益生菌等级划分应运而生。
益生菌等级划分是根据益生菌产品在质量和效果上的不同，将其分为不同等级，并制定相应的标准进行评定和认证。
这样一来，消费者就可以根据产品的等级进行选择，从而更加准确地得到适合自己需求的益生菌产品。
本文将从益生菌的定义和作用、益生菌的分类、益生菌等级划分的背景以及益生菌等级划分的标准等方面进行探讨。
通过对益生菌等级划分的深入了解，我们能够更好地了解益生菌产品的质量和效果，为消费者提供科学、合理的选择指南。
同时，本文也将对益生菌等级划分的意义、应用和展望进行探讨，以期为益生菌行业的发展和消费者的健康提供借鉴和启示。
在接下来的章节中，我们将从不同角度全面分析益生菌等级划分的相关问题，希望能够为读者提供一份全面、系统的信息，以促进益生菌行业的良性发展，并引领消费者正确选择和使用益生菌产品。
1.2文章结构文章结构本文主要分为引言、正文和结论三个部分。
下面将对每个部分的内容进行详细说明。
引言部分主要介绍了本文所讨论的主题，即益生菌等级划分的问题。
在引言的概述中，将简要介绍益生菌的定义和作用，为读者提供相关背景知识。
文章结构部分将在此处进行介绍，以帮助读者快速了解本文的构成。
正文部分是本文的重点，将详细探讨益生菌等级划分的相关内容。
首先，在益生菌的定义和作用一节中，将详细介绍益生菌的概念、特点以及其在人体健康中的作用。
接下来，在益生菌的分类一节中，将对益生菌进行分类，介绍不同种类和菌株的特点和功能。
在益生菌等级划分的背景一节中，将分析导致益生菌等级划分需求的原因和背景，为读者了解这一问题的发展提供相关背景资料。
益生菌知识篇
益生菌知识篇每当说起细菌，很多人都会皱起眉头，甚至有人会联想到抗日战争时期侵华日军的“731细菌部队”，然后敬而远之。
但是在日常生活中细菌并不都是有害的，在一个成人体内约有100万亿个细菌，在这些细菌中，有益菌群与有害菌群的数量维系着人体微生态的平衡。
也就是说，一些有益菌不仅对人体无害，还可以抑制有害菌的生长，从而帮助人们远离很多疾病的困扰。
它是益生菌益生菌源于希腊语，其意思是“有益于生命”。
早在1965年，益生菌的概念由里尔和斯弟威尔这两位科学家提出，但当时仅用于描述那些能够支持微生物生长的物质。
1974年益生菌的概念由帕克作为“有益健康且自然存在的微生物”被提出。
直到1987年，英国的罗伊·富勒博士才给出益生菌较完整的定义：“益生菌是一种活的微生物喂养补充剂，通过改善宿主动物的肠道微生物菌群平衡，从而对宿主动物产生有益的效果。
”2001年，联合国粮食及农业粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）的专家们给益生菌的定义为：“益生菌是活的微生物，当摄入充足的数量时，它会赋予宿主某种健康益处。
”2002年，欧洲食品和饲料菌种协会（EFFCA）给益生菌定义作了如下修正：“益生菌是活的微生物，通过给予（摄入）充足的数量，对宿主产生一种或多种特殊且经临床论证的功能性健康益处。
”益生菌的由来据考证，乳酸发酵类的食品在远古人类的日常饮食中就已经出现了。
早期人类就已经懂得食用发酵食品，这比人类懂得如何使用火的时间还要早。
早在公元前200年，古印度、古埃及和古希腊就用有益于人体的乳酸菌制成发酵食品。
因为乳酸菌在自然界中分布广泛，所以当时用自然发酵奶制造游牧民族的上等食品。
古埃及的壁画上就有挤牛奶的的场景，及相关的文字记载，当时有一种叫做“生命”的强酸性乳饮料。
古巴比伦游牧民族也用家畜的奶做成发酵乳饮料用来增强体质。
古代的中东和近东都有食用发酵乳的习惯，并用发酵乳来治疗胃肠疾病。
在1008年，德国建立了世界上第一个酸奶作坊。
益生菌每个菌株号作用介绍书
益生菌每个菌株号作用介绍书【最新版】目录1.引言2.益生菌的定义和分类3.益生菌菌株号的意义4.益生菌的各种菌株及其作用5.如何选择合适的益生菌6.结语正文【引言】益生菌是一种有益于人体健康的微生物，主要存在于人体肠道中。
近年来，随着科学研究的深入，益生菌的保健作用逐渐被人们所认识。
益生菌的种类繁多，不同菌株的益生菌作用也各不相同。
那么，如何选择适合自己的益生菌呢？本文将对益生菌的菌株号及其作用进行详细介绍。
【益生菌的定义和分类】益生菌是一类有益于人体健康的活性微生物，主要存在于人体肠道、口腔、生殖道等部位。
根据菌种和菌株的不同，益生菌可以分为很多种类。
在我国，卫生部规定了 10 个菌种、12 个菌株可以用于儿童食品。
【益生菌菌株号的意义】益生菌菌株号是指益生菌的特定编号，用于区分不同种类和来源的益生菌。
一般来说，益生菌的名称由属、种和菌株号组成，如Bifidobacterium lactis BI-07。
菌株号可以帮助我们了解益生菌的来源、特性以及作用。
【益生菌的各种菌株及其作用】1.乳双歧杆菌（Bifidobacterium）：有助于改善肠道菌群平衡，增强免疫力，缓解便秘等。
2.短双歧杆菌（Bifidobacterium）：抑制感染，增强免疫，抗过敏，缓解肠绞痛，有助于早产儿生长。
3.鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus）：促进肠道吸收，提高免疫力。
4.嗜酸乳杆菌（Lactobacillus）：增加肠道有益菌数量，具有抗肠道有害菌的作用，减轻功能性肠病，改善便秘。
5.乳杆菌（Lactococcus）：产生乳酸，调节肠道菌群平衡，提高免疫力。
6.链球菌（Streptococcus）：促进肠道菌群平衡，增强免疫力，提升身体抵抗力。
【如何选择合适的益生菌】在选择益生菌时，我们应该根据自己的需求和身体状况来选择合适的菌株。
一般来说，益生菌的活菌数量越多，效果越明显。
此外，我们还应该关注益生菌的生产工艺和保质期，以确保益生菌的活性。
益生菌的精准筛选与应用
益生菌的精准筛选与应用目录一、益生菌概述 (2)1.1 益生菌的定义 (2)1.2 益生菌的生理功能 (3)1.3 益生菌的研究意义 (4)二、益生菌的筛选方法 (5)2.1 传统筛选方法 (6)2.1.1 纯培养法 (7)2.1.2 分离筛选法 (9)2.2 高通量筛选技术 (10)2.2.1 基因芯片技术 (11)2.2.2 质谱技术 (12)2.3 代谢组学筛选方法 (13)三、益生菌的应用领域 (15)3.1 食品工业 (16)3.1.1 酸奶及乳制品 (17)3.1.2 功能性食品 (18)3.2 医药领域 (20)3.2.1 抗生素替代品 (21)3.2.2 微生物制剂 (22)3.3 农业领域 (24)3.3.1 生物肥料 (25)3.3.2 生物农药 (26)四、益生菌的精准筛选与个性化应用 (27)4.1 个体化营养支持 (29)4.2 疾病预防与治疗 (29)4.3 药物协同作用研究 (30)五、益生菌研究与发展趋势 (31)5.1 新型菌种的发现与培育 (33)5.2 功能性评价方法的优化 (34)5.3 终端产品的创新与开发 (36)一、益生菌概述益生菌是一类对人体有益的活性微生物，它们主要存在于肠道、生殖系统以及口腔等部位。
这些微生物与人体之间存在着一种共生关系，通过相互促进、相互制约等方式来维持人体的健康状态。
益生菌的主要功能包括：增强免疫功能、维护肠道屏障、保护肠道黏膜、调节肠道菌群平衡、促进营养物质的吸收、抑制有害菌的生长等。
益生菌在预防和治疗一些疾病方面具有重要的应用价值。
随着科学技术的不断发展，人们对益生菌的认识不断深入，已经研发出多种益生菌制剂，如益生菌胶囊、益生菌粉、乳酸菌饮料等。
这些产品在临床实践中得到了广泛应用，对于改善肠道健康、提高人体免疫力等方面取得了显著的效果。
目前市场上益生菌产品的质量参差不齐，消费者在选择时需要注意产品的来源、生产工艺、有效成分及含量等信息。
益生菌种类和制品
益生菌种类与制品益生菌是指改善宿主微生态平稳而发挥有利作用，达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物。
益生菌存在于地球上的各各角落里面，动物体内有利的细菌或真菌要紧有：乳酸菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。
目前世界上研究的功能最壮大的产品主若是以上各类微生物组成的复合活性益生菌。
益生菌系一种对动物有利的细菌，它们可直接作为食物添加剂服用，以维持肠道菌丛的平稳。
在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶和含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等等。
迄今为止，科学家已发觉的益生菌大体上可分成三大类，其中包括：①乳杆菌类（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等）；②双歧杆菌类（如长双歧杆菌、短双歧杆菌、椭圆形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）；③革兰氏阳性球菌（如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等）。
另外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范围。
益生菌对人体到底有哪些保健和抗病作用？国外一些学者以为，其作用能够归纳为：①防治腹泻；②减缓不耐乳糖病症；③预防阴道感染；④增强人体免疫力；⑤减缓过敏作用；⑥降低血清胆固醇；⑦预防癌症和抑制肿瘤生长。
预防或改善腹泻：饮食适应不良或服用抗生素均会打破肠道菌群平稳，从而致使腹泻。
补充益生菌有助于平稳肠道菌群及恢复正常的肠道pH值，减缓腹泻病症。
减缓不耐乳糖病症：乳杆菌可帮忙人体分解乳糖，减缓腹泻、胀气等不适病症，可与牛奶同食。
③预防阴道感染：酸牛奶中的嗜酸乳杆菌可抑制阴道内白色念珠菌的繁衍。
欧洲所做的双盲对如实验证明了这一点。
女病人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，结果阴道感染发生率大大低于安慰剂组妇女。
④增强人体免疫力：在肠道内存在着超级发达的免疫系统。
益生菌能够通过刺激肠道内的免疫性能，将太低或太高的免疫活性调剂至正常状态。
益生菌这种免疫调剂的作用也被以为有助于抗癌与抑制过敏性疾病。
⑤增进肠道消化系统健康：益生菌能够抑制有害菌在肠内的繁衍，减少毒素，增进肠道蠕动，从而提高肠道性能，改善排便状况。
益生菌原理
益生菌原理
益生菌原理指的是通过食用含有益生菌的食品或补充益生菌的产品，来调整肠道微生态平衡，改善消化系统功能的一种方法。
肠道是人体消化系统的一部分，其中寄生着大量的微生物，包括有益菌和有害菌。
当肠道微生态平衡被破坏时，有害菌可能会占据上风，引起腹泻、便秘、肠胃不适等消化问题。
益生菌是指一些对人体有益的微生物，例如乳酸菌、双歧杆菌等。
通过摄入含有这些益生菌的食品，可以增加肠道内益生菌的数量，与有害菌竞争营养和生存空间，以达到调整肠道微生态平衡的目的。
除了增加益生菌的数量，益生菌还能产生一些有益的物质，比如抗菌物质和营养物质。
这些物质可以抑制有害菌的生长，增强肠道黏膜的屏障功能，促进食物的消化吸收。
此外，益生菌还可以与宿主的免疫系统进行相互作用，调整免疫反应，增强机体的抵抗力，预防和改善一些消化系统相关疾病。
总之，益生菌通过增加肠道内益生菌的数量，调整微生态平衡，抑制有害菌的生长，产生有益物质，调节免疫反应等方式，起到改善消化系统功能的作用。
《益生菌的科学共识(2020年版)》要点汇总
153.《益生菌的科学共识（2020年版）》要点2001年,联合国粮农组织(FAO)/世界卫生组织(WHO)联合专家委员会提出了益生菌的科学定义：益生菌系指活的微生物，当摄取足够数量时，对宿主健康有益。
在国家“健康中国”战略、食品工业健康转型及技术创新的多方驱动下，益生菌产业已成为我国食品工业中增长较快、创新密集的产业，同时，益生菌在医学领域的应用也不断增多。
1益生菌的安全性已得到国际权威机构的认可根据国际上对益生菌菌株安全性评估的新进展和我国对益生菌安全性评价的需求，2018年国家卫健委立项制定《食品安全国家标准食品用菌种的安全性评价程序》工作，标准的制定将参考国际安全性评价的原则，用于指导我国益生菌市场使用菌种的安全性评价。
已有文献显示，益生菌的安全问题主要表现在其可引起的菌血症、感染性心内膜炎等健康风险，且多发生于已有疾患的个别消费者，而这种风险发生、发展的因果关系尚未明确，通常认为正常人群食用益生菌是安全的。
目前国际上高度关注的是益生菌对抗生素的耐药性，对于益生菌耐药性的研究应基于菌株水平。
目前市场上的主流益生菌菌株主要分离自健康人体和具有长期安全食用历史的发酵食品，大多数菌株被认为无致病性的共生微生物。
我国市场上使用的益生菌安全性已得到欧洲食品安全局（EFSA）、美国食品药品监督管理局（FDA）、中国国家卫生健康委员会（NHC）等权威机构的认可。
益生菌产品应用于健康消费者是安全的，然而对于某些患病个体，如严重感染或有免疫缺陷的病人，应遵照医生的建议谨慎使用。
2完善益生菌标准法规体系近年来，随着益生菌研究的不断深入，我国对益生菌产品的管理与相关标准法规处于不断完善之中，政府部门、相关技术机构、行业组织及大批科学家投入极大精力，国内外相关企业积极参与，基本形成了一套较为完善的标准法规体系。
在使用菌种的选择上，原卫生部2001年颁布《可用于保健食品的益生菌菌种名单》，2010年颁布《可用于食品的菌种名单》和2011年颁布《可用于婴幼儿食品的菌种名单》。
益生菌
益生元
有 （菊粉）
无
对比
含菊粉，不建议 添加婴幼儿食品 内 活菌数少
卜*塔
新西兰
有 （低聚果糖 低聚半乳糖）
科学配方
丹尼斯克优选菌种+双益生 元+水苏糖配方，确保益生 菌增殖增殖快，定植强
拮抗致病菌 抗胃酸能力高 抑制不良微生物
定植能力强 排除毒素
嗜酸乳 杆菌
多效发挥
鼠李糖 乳杆菌
作用更直接
提高免疫力
短双歧
肠道保护盾 提高免疫力 降低发病率
乳双歧 杆菌
杆菌
预防腹泻 减少便秘 双向调节
添加水苏糖 40 倍增殖菌 群数量。
A
B
C
特别添加蔓越莓
蔓越莓中富含维生素C和原花青素，清除人体自由 基，美容养颜，维持肌肤年轻健康，抑制多种致病
细菌生长和繁殖；
1、越莓只适合栽种在高酸性沙土中，须经过3-5年 栽培，才能长成鲜红的果实，有的甚至要长到10年 以上才能结果。 2、早在欧洲殖民者登陆北美前，美国蔓越莓已经 是当地人生活中重要的一部分。北美印第安人不仅 把美国蔓越莓当做食材的一种，并且将它作为随身 携带的重要干粮，用作补充体能。而且还把蔓越莓 当做抗生素使用，无论是血液病、胃病、泌尿系统
康*乐
美国
无
原味
澳*萃
澳洲
努哈卡
新西兰
嗜酸乳杆菌、植物乳杆 菌、鼠李糖乳杆菌、发 膳食纤维 酵乳杆菌 每袋100亿 乳双歧杆菌B1-04、 有 鼠李糖乳杆菌Lr-32、 （低聚果糖、 嗜酸乳杆菌La-14、 低聚半乳糖、水 短双歧杆菌Bb-03 苏糖） 每袋150亿
益生菌对人体的保健作用
益生菌对人体的保健作用“如果没有益生菌的存在，人类的健康就难以保证，生存就困难。
”∙来源：∙时间：2009-06-17人们对益生菌已越来越感兴趣，关注程度且呈上升态势。
在国外前些时候，曾经流行起一种被称为不依赖药物的21世纪自我保健新观念，即利用乳酸菌、双歧乳酸杆菌等这些益生菌进行疾病预防和保健。
这种益生菌保健法，目前已风靡日本和整个欧共体国家。
一、什么是益生菌对人体有益的细菌叫益生菌，它们可以维持肠道菌丛的平衡，从而让身体更健康。
迄今为止，科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类：包括乳杆菌类、双歧杆菌类和革兰氏阳性球菌。
乳杆菌类如：嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等。
双歧杆菌类如：长双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等。
革兰氏阳性球菌如：粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等。
此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。
二、益生菌对人体的好处益生菌是人类与生俱来的好朋友，对于身体健康，尤其是肠道系统的健康至关重要。
在我们每个人的健康肠道内就生存着10-400种益生菌，这些益生菌生活在我们的身体里，与我们同生死共患难。
益生菌与人类的关系非常密切，可以讲：“如果没有益生菌的存在，人类的健康就难以保证，生存就困难。
”那么，益生菌到底有哪些保健作用呢？可以概括为：①防治腹泻：正常人体肠道内栖息着500多种、数十万亿个不同的细菌，它们在绝大多数情况下是互相制约、共存共荣的。
一旦肠道菌丛平衡被打破，就会引起腹泻。
其次，滥用抗生素也会引起腹泻。
欧洲一些医疗中心试用以乳杆菌、双歧杆菌与菊糖为主要成分的口服液治疗旅行者腹泻，也取得良好效果。
②治疗便秘，帮助消化：益生菌在肠道内的大量繁衍可保持肠内PH值稳定，促进新陈代谢和维生素B 族的合成，并帮助肠道蠕动，提高食物的分解吸收率，帮助消化吸收、使排便畅通。
③缓解不耐乳糖症状：不耐乳糖症在世界各地较为常见。
患者只要一喝牛奶，就会引起腹泻。
益生菌的简介
益生菌科技名词定义中文名称：益生菌科学定义益生菌，源于希腊语“对生命有益的细菌”，益生菌通常是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效的活性有益微生物的总称，它是人类生命的健康根源。
益生菌是指改善宿主微生态平衡而发挥有益作用的细菌，达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物，益生菌存在于地球上的各个角落里面，人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。
目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌，其广泛应用于生物工程、工农业、食品安全以及生命健康领域。
作用自90年代初以来，形形色色的“益生菌”类保健品风靡了整个世界。
与此同时，“益生菌”的研究业已成为国际上的热门研究课题。
何谓益生菌？国际营养学界普遍认可的定义是：益生菌系一种对动物有益的细菌，它们可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌丛的平衡。
益生菌在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂、抑菌喷剂等等。
针对人研究的不多，国内对益生菌的认知度还不是很强，目前益生菌的产品线应用还不是很广泛，因为存活率就是一大技术难题。
迄今为止，科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类，其中包括：①乳杆菌类（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等）；②双歧杆菌类（如长双歧杆菌）、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）；③革兰氏阳性球菌（如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等）。
此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。
当人体住满足够的益生菌时，人就会处于健康的状态，但是一旦体内菌群失去平衡，比如菌种间比例发生大幅变化或者超出正常数值时，那么腹泻、过敏、胃口不佳、疲倦、免疫力低等一系列病症就会随之而来，人体的健康就会亮红灯，而这时适当添加益生菌，协助体内菌群平衡，才能让人重现健康状态。
益生菌 ppt课件
1917年，德国Alfred Nissle教授从第一次世界大战士 兵的粪便中一株大肠杆菌。这名士兵在一次严重的志贺氏菌 大爆发中没有发生小肠炎。在抗生素还没有被发现的那个时 代，Nissle利用这株菌在治疗肠道感染疾病（由沙门氏菌和 志贺氏菌）取得可观成果。这株大肠杆菌现仍然在使用，它 是为数不多的非乳酸菌益生菌。
益生菌
主要内容
1，益生菌的概念及发展历史 2，益生菌的分类 3，人体主要的益生菌
一、益生菌概念
益生菌(probiotics)是一类通过改善宿主肠道微 生物菌群的平衡而发挥作用的活性微生物。
Probiotics -来自于希腊文字(Pro-life)：“专 管生命”之意
随着研究的深入,益生菌的定义在不断的变化——
法来对菌进行鉴定。构建了现已被确认的全生命系统进化树，
越来越多的细菌依据16SrDNA被正确分类或重分类，给乳酸
菌的鉴定和肠内菌群分析带来极大方便。
1971年，Sperti用益生菌描述刺激微生物生长的组织提 取物。
1974年，Paker将益生菌定义为对肠道微生物平衡有利 的菌物。
1892年，德国妇产科医生Doderlein在研究阴道时提出产乳酸 的微生物对宿主--人有益。
1899年，法国巴黎儿童医院的蒂赛(Henry Tissier）,蒂赛 率先从健康母乳喂养的婴儿粪便中分离了第一株菌种双歧杆 菌（当时称为分叉杆菌），他发现双岐杆菌与婴儿患腹泻的 频率及营养都有关系。
1900-1901年，Moro，Beijerinck和Cahn各自研究了肠道中 的乳酸菌。丹麦人奥拉一严森(OrIa—JerlSerl多]问世，益生菌开始走
向产业化。
益生菌lifespace的正确吃法、功效及注意事项
益生菌lifespace 的正确吃法、功效及注意事项益生菌(Probiotics)，又称为「有益的活性微生物」。
1965年，科学家将益生菌定义为「任何可以促进肠道菌种平衡，增加宿主健康效益的活的微生物」，经过多年研究，目前普遍认定的益生菌有17个菌属，其中市面上最常见的以乳酸杆菌属(Lactobacillus)和双歧杆菌属(Bifidobaterium)为主。
值得注意的是，虽然有90%的益生菌是乳酸菌，但益生菌并不完全等于乳酸菌。
乳酸菌指的是能够代谢糖类产生50%以上乳酸的细菌，但有部分乳酸菌无法在肠道发挥功能，因此不是所有乳酸菌都是益菌。
为什么人体需要益生菌呢在正常情况下，肠道中约有100兆的细菌，可以依对身体健康的好坏氛围「益菌」、「害菌」和「中性菌」三个种类，这三种细菌会互相争夺资源，改变肠道环境。
医学实验证实，肠道中的害菌如果长期过多，会增加产生有毒物质或致癌物的机率。
一旦肠道菌丛失衡，可能引非免疫、发炎等问题。
因此，增加体内益菌数量，对于维持肠胃道健康非常有帮助。
此外，益菌也可以帮助维持肠道黏膜屏障的健康，制造增强免疫的物质，协助维持身体的正常免疫功能。
一般食物中也含有益生菌，像是酸菜、泡菜、大豆、味噌、酸奶等发酵食物。
但如果在饮食中摄取不足，就必须额外从保健食品中补充。
关于life-spaceRecium5J |J MaryQbnchDuodmunnApprndiK EpiglDitHImrilmhHLfKi来自并产于澳大利亚，致力于通过提供高质量的益生菌，支持所有年龄阶段人的健康。
life-space益倍适益生菌，从孕妇、婴幼儿，乃至60岁以上老人都有合适的产品。
致力于了解人体微生物菌群的发展历程，及其数万亿有益细菌和基因的组成。
我们相信微生物菌群与健康密切相关，并致力于探索和学习最新的微生物群研究。
益生菌的六大功效那么，吃益生菌实际上有哪些好处呢经由临床实验证实，益生菌有以下六大功效。
科学认知益生菌及其功能
科学认知益生菌及其功能一.益生菌的来源益生菌并不是人为创造出来的，而是源于自然并且广泛分布在自然环境中和动物体内的。
在我们人体和动物的消化系统、呼吸系统、泌尿系统、口腔系统、皮肤系统和粪便、乳汁等处，都存在着益生菌；益生菌几乎存在于所有发酵食品中，例如酱油的酿造、泡菜的制作、馒头发酵、葡萄酒酿造等；益生菌还分布在植物的果实、枝叶、根茎以及堆肥、土壤、污水、淤泥等处。
既然益生菌分布这么广，平时我们为什么就看不见呢？那是因为益生菌的个体非常，单个的益生菌我们无法仅凭肉眼进行观察，例如四川高福记生物科技有限公司的植物乳杆菌550长度只有3-8微米，宽度只有0.9-1.2微米。
因此虽然益生菌在我们生活的方方面面，但其发现却是相当困难的。
二.益生菌的发现和历史1857年至1905年期间，多国科学家在不同的材料中相继发现了乳酸杆菌、双歧杆菌、乳酸菌球菌等细菌，直至1907年俄国诺贝尔奖获得者梅契尼科夫提出了“酸奶长寿”理论，即“喝酸乳可以长寿不老学说”奠基了益生菌概念的相关研究。
现代益生菌的定义最早是在1965年由LIilly,StiUwel将益生菌描述为：对动物肠道菌群平衡有益的微生物；1989年，英国的Fuller博士将其定义为：某种或一类通过改善宿主肠道菌群平和，对宿主发挥有益作用的活的微生物添加剂；随着对益生菌不断的研究，益生菌的含义也不断完善。
如今，被大家普遍接受的是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）在2001年共同定义：通过摄取适当的量、对食用者的身体健康能发挥有效作用的活的微生物。
三.益生菌的种类广义上讲凡是符合益生菌定义的微生物，都可以称作益生菌。
因此益生菌涵盖了多种、多个属的微生物，目前研究报道的益生菌已经超过了90种，目前商业化生产应用的主要有三类。
首先是细菌中的乳酸菌类，是主要的益生菌类别，例如常见的青春双歧杆菌、两岐双歧杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、唾液链球菌等，其实这类益生菌常出现在我们生活之中，例如泡菜主要就是利用的植物乳杆菌进行产酸发酵，酸奶主要利用嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌进行发酵，人体肠道中双歧杆菌是重要的益生菌之一，而唾液链球菌则属于口腔的正常菌群，起到调节口腔微生物平衡的作用，这一类益生菌在人体消化系统的各个部位能够直接发挥有益于人体的作用，例如四川高福记生物科技有限公司的植物乳杆菌550。
科学认识益生菌(三)：哪些人需要补充益生菌？适用人群盘点
科学认识益生菌（三）：哪些人需要补充益生菌？适用人群盘点益生菌是一种长期留在人体内的有益菌群，可以调节肠道黏膜系统免疫功能，并且还具有促进营养吸收，增强体质的功效。
但很多人都不知道自己是否应该补充益生菌，所以下面就来了解一下益生菌的适用人群。
哪些表现说明需要补充益生菌？肠道中有益菌群的数量是保护肠道健康的主要因素，一旦肠道菌群失衡无法抵御病菌和病原微生物时，就会导致肠道黏膜受到刺激引发一系列肠道不适症状反应，同时还会影响营养吸收，诱发其他疾病。
所以在肠道健康出现问题时，就应该补充益生菌。
哪些人需要补充益生菌？一、糖尿病患者经过有关研究表明，糖尿病患者肠道当中的菌群失调情况比较严重，肠道黏膜的微生物屏障防御功能也有所衰退，因此极有可能会增加患者机体炎症反应，使胰岛细胞功能进一步受损，所以适当的补充益生菌，可以有效恢复肠道菌群平衡，提高胰岛细胞功能。
二、易过敏人群在患者出现过敏症状时，肠道内的菌群结构和正常体质是有很大差别的，缺少了特定的有益菌群，无法正常抵抗过敏原。
因此平衡肠道菌群可有效预防过敏。
三、易感冒人群人体有70%的免疫系统都集中在肠道当中，当肠道菌群功能失调之后，就会导致巨噬细胞的活性和数量下降，使大量有害菌群和病毒入侵，因此经常感冒的人多数都会出现肠道菌群失调现象，及时补充对身体有益的菌群可以有效提高巨噬细胞活性，减少有害细菌和病毒的侵袭。
如何提高体内益生菌数量？一、保持良好饮食习惯大量油腻以及高胆固醇的食物是破坏肠道菌群的最大原因，另外像一些刺激性比较强的食物，也有可能会损害肠道黏膜，增加肠道负担，使肠道自我调节功能下降，因此一定要保持一个良好的饮食习惯，多吃一些健康易消化的食物。
二、改善作息经常熬夜和不良的生活作息习惯都会使肠道的自我调节功能变差，只要肠道内弱碱性环境有所改变，就会影响胆汁以及消化酶的分泌，影响肠道菌群的正常生长环境，使有益菌群数量下降。
因此应保持良好的作息，避免熬夜。
关于益生菌，你应该知道的10个真相
今天跟大家聊益生菌，因为大家对益生菌还有很多认知误区，比如益生元是益生菌吗，活菌越多效果越好吗？如此等等。
1.益生菌＝乳酸菌？益生菌是指一类活的微生益生菌，有一些乳酸菌甚至可能对人体是有害。
只有健康功效经过科学验证过的、特定的乳酸菌菌株才可以称为益生菌。
此外，益生菌也不一定必须属于乳酸菌，某些具有健康功效的酵母菌和芽孢杆菌也可以是益生菌，比如鲍氏酵母菌、凝结芽孢杆菌等。
2.益生元＝益生菌？最近几年，益生元也非常火爆，很多人把它和益生菌经常也是划等号的。
其实，益生元不是益生菌。
益生元（prebiotics）是指可被肠道微生物选择性利用，并产生一定健康功能的一类物质。
你可以理解成，益生元是益生菌的一种食物。
常见的益生元包括低聚果糖、低聚异麦芽糖、菊粉、低聚半乳糖、母乳低聚糖等。
益生元不能被人体消化，但它能促进肠道有益菌的生长繁殖从而促进人体健康，因此通常情况下，益生菌和益生元合理搭配使用效果会更好，比如低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉与双歧杆菌的搭配可以促进双歧杆菌增殖和发挥作用。
3.死菌也是益生菌？市场上的益生菌产品，有是活菌型的，有的是死菌型的。
从我们之前的调查来看，60%的消费者认为有活菌的益生菌产品健康效果更好。
根你应该知道的10个真相关于益生菌，文/阮光锋物，当摄入足够量时，可对人体健康发挥有益作用，如调节肠道菌群、促进营养物质吸收、调节免疫等作用。
乳酸菌一般是指能发酵糖并主要生成乳酸的细菌的总称，它并不是一个严格的微生物分类名称。
益生菌重点在于健康作用，而乳酸菌的重点在产乳酸。
益生菌和乳酸菌不能简单划等号。
益生菌包含很多菌株，大多数益生菌属于乳酸菌中的双歧杆菌和乳杆菌，如嗜酸乳杆菌、动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）、鼠李糖乳杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、青春双歧杆菌、副干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌等。
并不是所有的乳酸菌都是24据世界卫生组织的定义，益生菌应当是活菌，死菌不属于益生菌。
国内外益生菌及其制品的相关法规和生产质量控制的探讨
• 美国（USA）
• 欧盟（EU）
• 加拿大（Canada）
• 日本（Japan）
• 其他国家
FAO/WHO益生菌指导性原则
用表型及基因分型方法进行株的鉴定 应该包括属、种、株 按国际菌种保藏方法保存菌株 功能学特性 体外试验 动物试验 安全性评价 体外试验/动物试验 第一阶段人群研究 ——流程图
欧盟（EU）
欧盟国际生命科学会（ILSI）
益生菌有益健康的评价
肠道代谢
肠道屏障与感染
肠易激综合症
炎症性肠病及过敏
欧盟（EU）
欧洲议会和委员会 欧盟食品安全局（EFSA）
欧洲营养健康声称法规
专家组
发表意见 定义 评价
1）与儿童健康和发育相关的声称；
2）新的科学证据发现的或需要保护 专有权的健康声称；
⑤ 青春双岐杆菌（Bifidobacterium adolescentis）
⑥ 德氏乳杆菌保加利亚种（Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus） ⑦ 嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）
⑧ 干酪乳杆菌干酪亚种（Lactobacillus casei subsp. casei）
完善的质量保证体系。
中国药品认证
中国食品认证
常用名词解释
• • • • • •
SOP： 标准操作规程 SMP：标准管理规程 Q A：质量保证 Q C：质量控制 MLS：生产原始记录 BPR： 批生产记录
GMP发展进程
1963年美国颁布世界上第一部药品GMP 1964年欧共体《鲜肉生产管理规定》
1969年美国FDA《食品良好生产规范》条例及法规
如何科学选择益生菌
如何科学选择益生菌
作者：
来源：《共产党员·上半月》2024年第01期
益生菌是什么？益生菌是指必须有活菌且摄入足够数量，对宿主健康能产生有益作用的活的微生物。
这里面两个关键词需要大家注意：第一，活的。
益生菌必须有活菌。
如果是灭活、死菌型的，就不是益生菌。
第二，足够数量。
必须有足够数量的活菌且对人体有益，才是益生菌。
常见的益生菌产品有三种，其中两种不是药品而是食品。
第一种：益生菌类药品。
目前国内临床上用的益生菌制剂药物有30多个，通常在医院和药店销售，如果生病了需要买，请大家一定要遵医嘱。
第二种：益生菌类保健食品。
它是经过注册和备案的，最直观的就是它的包装上都有一个保健食品标识。
益生菌类保健食品通常的功能是调节肠道菌群。
第三种：含有益生菌的普通食品，比如酸奶、奶酪等。
这些食品在生活中很常见，大家可能也经常吃。
含有益生菌的普通食品是不能声称功能性的。
那么，购买益生菌产品应该注意什么？
第一，优先选择有活菌的产品。
虽然死菌的代谢产物和细胞成分对健康也有一定益处，但大多数研究表明，活菌的效果还是比死菌好一些。
所以，在购买时，如果发现包装标注了“杀菌型”“经过灭活处理”等字样，就说明里面没有活菌。
第二，要注意看菌株编号和数量。
益生菌的种类很多，不同菌株作用也不同。
購买益生菌产品的时候，要看一下上面有没有列出菌种，菌种的名字后面有没有菌株编号，同时看它的数量是多少，如果没有说明它的产品不规范。
（来源：《北京青年报》）。
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益生菌的科学定义：是指改善宿主微生态平衡而发挥有益作用,达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物，益生菌存在于地球上的各各角落里面，动物体内有益的细菌或真菌主要有：乳酸菌、双歧杆菌、放线菌、酵母菌等。
目前世界上研究的功能最强大的产品主要是以上各类微生物组成的复合活性益生菌。
益生菌的作用研究：自90年代初以来，形形色色的“益生菌”类保健品风靡了整个世界。
与此同时，“益生菌”的研究业已成为国际上的热门研究课题。
何谓益生菌？国际营养学界普遍认可的定义是：益生菌系一种对动物有益的细菌，它们可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌丛的平衡。
在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品，其中包括：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等等。
针对人研究的不多，国内比较领先的企业有山东益生源微生物技术有限公司等。
迄今为止，科学家已发现的益生菌大体上可分成三大类，其中包括：①乳杆菌类（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等）；②双歧杆菌类（如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）；③革兰氏阳性球菌（如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等）。
此外，还有一些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。
益生菌对人体到底有哪些保健和抗病作用？国外一些学者认为，其作用可以概括为：①防治腹泻；②缓解不耐乳糖症状；③预防阴道感染；④增强人体免疫力；⑤缓解过敏作用；⑥降低血清胆固醇；⑦预防癌症和抑制肿瘤生长。
①预防或改善腹泻：饮食习惯不良或服用抗生素均会打破肠道菌群平衡，从而导致腹泻。
补充益生菌有助于平衡肠道菌群及恢复正常的肠道pH 值，缓解腹泻症状。
②缓解不耐乳糖症状：乳杆菌可帮助人体分解乳糖，缓解腹泻、胀气等不适症状，可与牛奶同食。
③预防阴道感染：酸牛奶中的嗜酸乳杆菌可抑制阴道内白色念珠菌的繁殖。
欧洲所做的双盲对照试验证实了这一点。
女病人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，结果阴道感染发生率大大低于安慰剂组妇女。
④增强人体免疫力：在肠道内存在着非常发达的免疫系统。
益生菌可以通过刺激肠道内的免疫机能，将过低或过高的免疫活性调节至正常状态。
益生菌这种免疫调节的作用也被认为有助于抗癌与抑制过敏性疾病。
⑤促进肠道消化系统健康：益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠道蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。
⑥降低血清胆固醇：欧洲的高加索山区、地中海沿岸是著名的长寿之乡，当地人常饮自制的酸牛奶，极少患糖尿病、心血管病及肥胖症，大量科学研究证实这与酸牛奶中富含益生菌有关。
这些益生菌可降低血清胆固醇水平，此外，长期补充益生菌的还有助于防止骨质丢失，预防骨质疏松症。
病人经常服用含益生菌的保健食品，可预防与治疗腹泻症。
正常人体肠道内栖息着500多种、数十万亿个不同的细菌，它们在绝大多数情况下是互相制约、共存共荣的。
一旦肠道菌丛平衡被打破，就会引起腹泻。
其次，滥用抗生素也会引起腹泻。
欧洲一些医疗中心试用以乳杆菌、双歧杆菌与菊糖为主要成分的口服液治疗旅行者腹泻，也取得良好效果。
益生菌的另一作用是，可预防阴道感染症。
欧洲所做的双盲对照试验（4 6名有阴道霉菌感染史的妇女参加了试验）证实了这一点。
女病人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，结果阴道感染发生率大大低于安慰剂组妇女。
这是因为酸牛奶中的嗜酸乳杆菌可抑制阴道内白色念珠菌的繁殖。
科学家认为：益生菌在肠道内的大量繁衍可促进并提高人体的全身免疫能力。
在欧洲一些著名长寿之乡（如高加索山区、地中海沿岸国家），当地人常饮自制的酸牛奶，极少患糖尿病、心血管病、肥胖症，研究认为这与酸牛奶中含大量益生菌有关从70年代到90年代，国外所做的大量试验证实：喝益生菌饮料确实可降低血清胆固醇。
最近国外又有学者发表论文指出：每天喝200毫升加入嗜酸乳杆菌以及菊糖后发酵的酸牛奶，可使高脂血症患者的血脂平均下降4.4％左右。
因为嗜酸乳杆菌与菊糖两者均有降脂作用。
此外，研究性报道说，长期饮用含大量益生菌的饮料，有预防癌症和肿瘤疾病以及防止骨质丢失与骨质疏松症的作用。
益生菌对植物都有哪些作用？1、增强植物新陈代谢，促进光合作用和强化叶片保护膜，抵抗病原菌，促时根系发达。
2、产生抗菌物质，抑制有害微生物繁殖，产生有益物质防治农作物各类病害。
3、有益菌群与土壤中放线菌等共生共殖，形成良好的作物生长环境，提高土壤肥质，彻底改良土壤性质，最终实现绿色有机农产品及免耕作业和可持续发展之路。
现在对益生菌的研究非常深入和细致化，并已经广泛应用于工业、农业、环保、家庭等各项领域，并且取得了非常显著的效果，现在对益生菌的研究非常深入和细致化，并已经广泛应用于工业、农业、环保、家庭等各项领域，并且取得了非常显著的效果，健康的人体中会含有数十亿个益生菌，这些好菌大多存活在肠道里，它们最重要的任务就是保持体内细菌丛平衡，因此增加好菌可以维持肠道健康，有益排便顺畅，养颜美容。
现代人高脂肪、低纤维的不良饮食习惯，此外长期服用抗生素，或是外出旅行饮食不正常等等，嘉康利复合益生菌珠每颗所含活益菌高达5亿只，还有3层保护囊包装，将活益菌安全送达小肠，均衡肠内细菌丛生态。
双歧杆菌是人体内存在的一种生理性细菌，是人体有益菌中最值得重视和研究的一种，它与人体的健康密不可分，可以说是大自然赐予人类的健康法宝。
歧杆菌将糖分解后生成乳酸和醋酸，使肠道呈酸性，其结果能控制由有害菌引起的异常发酵，并且刺激肠蠕动，起到解除便秘的作用。
双歧杆菌制剂可以抑制产生毒素的有害菌数量，从而对肝脏患者起到良好的治疗作用。
双歧杆菌等有益菌可以影响胆固醇的代谢，将其转化为人体不吸收的类固醇，降低血液中胆固醇的浓度，因而对高血压和动脉硬化有一定的防治作用。
双歧杆菌在乳制品发酵过程中可以产生乳糖酶，帮助患者消化乳糖。
双歧杆菌在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收。
双歧杆菌发酵乳糖产生半乳糖，是构成脑神经系统中脑苷脂的成分，与婴儿出生后脑的迅速生长有密切关系。
双歧杆菌可以产生维生素B1、B2、B6、B12及丙氨酸、缬氨酸、天冬氨酸和苏氨酸等人体必需的营养物质，对于人体具有不容忽视的重要营养作用。
双歧杆菌能抑制腐败菌生长，减少其代谢产物中的氨、硫化氢、蚓跺及粪臭素等有害物质的生成。
双歧杆菌制剂的作用是双向调整的，既可将高的降下来，也可将低的升上去，使用双歧杆菌制剂可以同时治疗腹泻和便秘，使人体恢复正常，这就是调整的作用。
嗜乳酸杆菌的工作是协助蛋白质消化，在此作用中将产生乳酸、过氧化氢、酵素、抗生素、及维他命B等；根据结肠健康手册此书所指，健康的结肠应含至少85％的乳酸杆菌及15％的大肠杆菌。
然而，一般的结肠菌数测试的结果恰恰相反，因而产生胀气、小肠及整个系统的毒性、便秘及吸收不良，此症状会导致念珠菌生长过盛。
嗜乳酸杆菌可能也有助于解毒。
导致的因素包括反复地使用抗生素、口服避孕药、阿司匹灵、皮质类固醇、饮食欠佳、吃甜食、酵母菌、紧张。
这些都造成良性菌的不平衡。
良性菌容易与一些废物结合，而被排出体外；嗜乳酸杆菌也有抗菌作用比非德氏菌为新生儿肠胃到中最早进驻的菌种，可产生寡糖，为益生菌。
人体肠胃道在出生时原本是没有细菌的，但是在出生5-6天后，开始由环境中「获得」一些细菌，其中在小孩一岁前主要的细菌就是所谓的乳酸菌、比菲德氏菌，一岁以后才慢慢转变成大人肠胃道的细菌族群生态（大肠杆菌为最多）。
这些细菌在演化的过程中，并入了我们的肠胃道，与人体形成一种「共生」的状态，除了合成人体所需的维他命K及B之外，这些细菌的主要功能就是形成一种生态平衡，抑制其它有害菌的生长。
益生菌的分类？（1）乳杆菌类（如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳杆菌、拉曼乳杆菌等）；（2）双歧杆菌类（如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵形双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等）；（3）革兰氏阳性球菌（如粪链球菌、乳球菌、中介链球菌等）。
此外，某些酵母菌与酶亦可归入益生菌的范畴。
益生菌的补充方法和产品1. 酸奶，但是含益生菌量有限，而且很多人不适合服用2.益生菌产品：如：妈咪爱、合生元、优之元等3.益生菌是婴儿配方奶粉等的重要成分之一：产品如：雀巢能恩、雀巢超级能恩、雀巢妈妈等图书信息，参考文献：书名: 益生菌作者：栾杰出版社：哈尔滨出版社出版时间： 2009年10月ISBN: 9787807538431全美时刻益生菌胶囊人体消化系统包括口腔、食管、胃、肠和肛门，是人体唯一一个两头都与外界相通的系统；世界卫生组织（WHO）保守统计：中国约有1.5亿的人患有胃肠系统的各种疾病，如：慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性肠炎、溃疡性结肠炎、直肠癌等。
出现这些疾病的一个很重要的原因是：各种不良的饮食习惯、污染的加重、抗生素的使用……导致了人体肠内的菌群失调。
有益菌越来越少，有害菌越来越多，大量的毒素在体内蓄积，从而产生了各种疾病。
蛋白质、碳水化合物和脂肪、维生素、纤维素、矿物质和水，这些人体必需的营养素都要通过消化系统消化、吸收得以利用，所以说胃肠健康决定人体健康。
全美时刻原装进口益生菌胶囊的特点及优势：1、能帮助维持肠道菌群平衡，帮助调节消化系统机能，有助于改善胃肠道功能及胃肠动力。
可以帮助改善消化不良、各种慢性胃炎、消化系统溃疡等疾病引起的嗳气、泛酸、腹胀、便秘、腹泻等症状2、采用肠释放包覆双层植物胶囊，能百分百地通过胃酸，不会受到胃酸的破坏或酵素的分解，（一般的益生菌不耐胃酸，会被胃酸破坏活性）；3、本品还添加果糖低聚糖，提供活菌生长所需的营养；最大程度地保持有益菌的活性；4、高科技提取：采用了世界最先进的发酵法和干燥法；5、有益菌菌数多，每粒含有活性菌高达40亿株。