第二节 探究培养液中酵母菌种群数量的变化

二、探究：培养液中酵母菌种群数量的变化
3、设计探究思路：
怎样进行酵母菌的计数？ ⑥ 计数方法： 如果使用16格×25格规格的计数室， 要按对角线位，取左上、右上、左下、右 下4个中格(即100个小格)的酵母菌数。 酵母细胞数/ml=(100小格内酵母细胞个数/100)×400×稀 释倍数/10-4 (计数室规格为：1mm×1mm) 计数室规格为：2mm×2mm如何计算？
二、探究：培养液中酵母菌种群数量的变化
3、设计探究思路：
探究所需要的菌种和无菌马 铃薯培养液或肉汤培养液、试管、 血球计数板（2mmX2mm方格）、 滴管、显微镜等，由老师提供。 在制订计划前，你需要思考以下 问题并讨论。 怎样进行酵母菌的计数？ ① 血球计数板的构造 可用来测量细胞,细菌等一些微小物体的长度，还有就是 测量数量，如单位体积细胞的数量。血球计数板是由一块比 普通载玻片厚的特制玻片制成的，玻片中有四条下凹的槽， 其中间又被一短横槽隔为两半，每半边上面刻有一个方格网。
三、演练.提升
1.通常用血球计数板对培养液中酵母菌进行计数，若计数室为1mm×1mm×0.1mm方格，由 400个小方格组成，若多次重复计数后，算得每个小方格中平均有5个酵母菌，则10mL该培 养液中酵母菌总数有 个。 5×400×10000×10＝2×108 2、检测员将1 mL水样稀释10倍后，用抽样检测的方法检测每毫升蓝藻的数量；将盖玻片 放在计数室上，用吸管吸取少许培养液使其自行渗入计数室，并用滤纸吸去多余液体。已 知每个计数室由25×16＝400个小格组成，容纳液体的总体积为0.1mm3。 现观察到图中该计数室所示a、b、c、 d、e 5个中格80个小格内共有蓝藻n 个，则上述水样中约有蓝藻多少个。
二、探究：培养液中酵母菌种群数量的变化
3、设计探究思路：
怎样进行酵母菌的计数？ ① 血球计数板的构造 ② 种类： ③ 计数室的规格：计数室有长×宽：1mm×1mm, 2mm×2mm 3mm×3mm等 深度均为0.1mm。 如果以1mm×1mm来计算：每个计数室共有400小格，总容积为 0.1mm3 ④ 单位换算:大方格的长和宽各为1mm,深度为0.1mm,其体积为 0.1mm3.换算为1mL为0.1/1000即1/10000mL即10-4 mL 。 ⑤ 提示：先将盖玻片放在计数室上；培养液从盖玻片边缘滴 加，让培养液自行渗入；滴加前要将培养液摇匀；等待酵 母菌全部沉降到计数室底部时，再镜检。
80个小方格细胞总数/ 80 ×400×10000×稀释倍数＝n/ 80×400×10000×10＝5n×105
三、演练.提升
3.（2008江苏高考）为研究酵母菌种群密度的动态变化，某同学按下表所列条件进行 了A、B、C和D 共4组实验，用1000mL锥形瓶作为培养器皿，棉塞封口，在25℃下静置 培养，其他实验条件均相同，定时用血球计数板计数。根据实验结果绘出的酵母菌种 群密度变化曲线图如下，请分析回答以下问题。 实验组 培养液中葡萄糖质量分数% 培养液体积/mL A 4.0 200 B 4.0 800 C 0.8 200 D 0.8 800
4、制订计划 5、实施计划 6、分析结果，得出结论 7、表达交流
二、探究：培养液中酵母菌种群数量的变化
7、表达交流
二、探究：培养液中酵母菌种群数量的变化
8、进一步研究
影响酵母菌的种群数量增长的因素还有什么？ 针对“培养液中酵母菌种群数量的动态变化”有同学提出了可能与 温度营养等有关，某同学按下表完成了有关实验并记录绘制了结果。
二、探究：培养液中酵母菌种群数量的变化
1、问题：培养液中酵母菌种群的数量是怎样随时间变化的？
2、作出假设：根据前面所学知识，针对这一问题作出假设：
酵母菌的种群数量在营养条件有限的情况下呈S型增长。
3、设计探究思路：
探究所需要的菌种和无菌马铃薯培养液或肉汤培养液、试管、 血球计数板（2mmX2mm方格）、滴管、显微镜等，由老师提供。 在制订计划前，你需要思考以下问题并讨论。
二、探究：培养液中酵母菌种群数量的变化
3、设计探究思路：
怎样设计表格，以记录结果？
第 1 天
第 4 天
死亡 第 6 天 第 7 天
二、探究：培养液中酵母菌种群数量的变化
3、设计探究思路：
怎样设计表格，以记录结果？
酵母菌种群个体数量变化
酵母菌数量／万个·mL-1
12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 1 2 3 4 时间／d 5 6 7
二、探究：培养液中酵母菌种群数量的变化
3、设计探究思路：
怎样进行酵母菌的计数？ ⑥ 计数方法： 如果用规格为25格×16格的计数板, 除了取其4个对角方位外,还需再数中央 的一个中格(即80个小方格)的酵母菌数. （五点取样法） 酵母细胞数/ml=(80小格内酵母细胞个数/80)×400×稀释 倍数/10-4 (计数室规格为：1mm×1mm)
二、探究：培养液中酵母菌种群数量的变化
3、设计探究思路：
怎样进行酵母菌的计数？ ⑥ 计数方法： 如果使用16格×25格规格的计数室， 要按对角线位，取左上、右上、左下、右 下4个中格(即100个小格)的酵母菌数。 如果用规格为25格×16格的计数板, 除了取其4个对角方位外,还需再数中央 的一个中格(即80个小方格)的酵母菌数. （五点取样法）
计数室规格为：2mm×2mm如何计算？
二、探究：培养液中酵母菌种群数量的变化
3、设计探究思路：
怎样进行酵母菌的计数？ 从试管中吸取培养液进行计数前，建议你将试管轻轻振荡几次。 这是为什么？ 使酵母菌混合均匀，减少误差 本实验需要设置对照组吗？如果不需要，为什么？ 不需要。因不同时间取样已形成对照 需要重复实验吗？ 需要。尽量减少误差。对每个样品计数三次,取其平均值。 怎样设计表格，以记录结果？
二、探究：培养液中酵母菌种群数量的变化
3、设计探究思路：
怎样进行酵母菌的计数？ ① 血球计数板的构造 ② 种类： 25个中格 25 X 16=400小格 16个小格
16个中格 16 X 25=400小格 25个小格
二、探究：培养液中酵母菌种群数量的变化
3、设计探究思路：
怎样进行酵母菌的计数？ ① 血球计数板的构造 ② 种类： ③ 计数室的规格：计数室有长×宽：1mm×1mm, 2mm×2mm 3mm×3mm等 深度均为0.1mm。 如果以1mm×1mm来计算：每个计数室共有400小格，总容积为 0.1mm3
（40/80 ）×106 ×10 =5 ×106
பைடு நூலகம்
二、探究：培养液中酵母菌种群数量的变化
3、设计探究思路：
怎样设计表格，以记录结果？ 如果一个小方格内酵母菌过多，难以计数，采取措施？ 稀释培养液。稀释的目的是便于酵母菌悬液的计数 对于小方格内的酵母菌如何计数？ 只计相邻两边及顶角的酵母菌
4、制订计划 5、实施计划 6、分析结果，得出结论
B A D （1）图中曲线①、②和③分别是__________ 组、__________ 组和__________ 组的结果。 （2）B组和A组的实验结果不同的原因是B组 培养液较多，与空气接触面积较小，故供氧较少 （3）D组和B组的实验结果不同的原因是D组 葡萄糖浓度较低，故营养物质供应较少 （4）在整个实验过程中，直接从静置的培养瓶中取培养原液计数的做法是错误的，正 确的方法是 摇匀培养液后再取样 和 培养后期的样液稀释后再计数 。 （5）实验结束后，用试管刷蘸洗涤剂擦洗血球计数板的做法是错误的，正确的方法 是 浸泡和冲洗 。
酵母菌的种群数量在营养条件有限的情况下是呈S 型增长。但之后会下降。
二、探究：培养液中酵母菌种群数量的变化
3、设计探究思路：
怎样设计表格，以记录结果？ 如果一个小方格内酵母菌过多，难以计数，采取措施？ 稀释培养液。稀释的目的是便于酵母菌悬液的计数 对于小方格内的酵母菌如何计数？ 只计相邻两边及顶角的酵母菌
三、演练.提升
4. 取少量酵母菌液放入血球计数板直接计数，测得的数目是（ A．活细胞数 B．死细胞数 C．菌落数 D．细胞总数 ）
5、探究酵母菌的种群数量实验中，某学生的部分操作过程如下： （1）把酵母菌培养液放置于冰箱中培养， （2）从静置试管中吸取酵母菌培养液计数， （3）到第七天取样计数， 请纠正其错误： 应放在适宜温度下培养. （1）___________________________ 应将静置改为轻轻振荡几次. （2）__________________________ 应连续七天取样计数. （3）_________________. 该同学用25格x16格,其中长和宽各为2mm,深度为0.1mm的血球计数板计数,用五点取样 法读取酵母菌有40个,其中稀释了10倍,则1ml菌液中所含的酵母菌个数为 _____________________
第四章 种群和群落
第二节 探究培养液中酵母菌种群数量的变化
一、回顾思考
酿酒和做面包都需要酵母菌。这些酵母菌可以用液体培养基 （培养液）来培养。培养液中酵母菌种群的增长情况，与发酵食品 的制作有密切关系。 1、酵母菌的繁殖方式主要是？ 出芽生殖 2、酵母菌的呼吸方式是？ 兼性厌氧(可进行有氧呼吸和无氧呼吸) 3、酵母菌的培养条件要注意那些问题? 要用适宜的温度培养,调节好PH值,溶氧量的控制等。