案例8_上海冠生园(上海).
冠生园案例分析
据此案例，你如何看待社会责任和管理道德在企业发展中的作用和影响社会责任定义为一种企业意图，它超越了法律和经济的义务，做正确的事，按照对社会有益的方式行动管理道德或称之为道德规范，是指规定管理行为是非的惯例或原则的总和。
作用：第一、能唤起和激励全体员工的职业热情，达到提高经济效益的最佳目的。
（管理层下了很大决心的，但没有落实到每一个员工心中）第二、能够阻止和抑制企业的负面效应，保证企业的正确发展方向。
（选择成本更高的自营连锁形式经营，将会在中秋节前一天把所有没有销售出去的南京冠生园月饼进行公证后公开销毁或无偿赠送把好质量关，以至在冠生园重组之后并没有受到消费者冷落。
）影响：(一)对消费者的伤害南京冠生园用发霉的陈馅加工成新月饼出售对消费者的伤害是直接的:它损害了消费者的身体健康（二）对内部员工的伤害南京冠生园木身的停业及申请破产，将造成企业所有员工的失业，威胁到员工个人及家庭的经济来源，甚至还可能就此断送一些非常优秀的中层管理者的职业生涯。
(三)对社会公众及社会整体的伤害管理道德体现企业的道德水平，当它低于社会道德的一般水平(消费者的道德期望)时，就会打破企业—消费者的心理契约，山此导致消费者对企业的不信任。
山于社会信用机制是建立在普遍相互信任基础上的信用链，一旦其中一个环节断裂了，就可能造成整个社会的信用危机，给社会整体造成巨大的经济危害和心理危害。
使得与南京冠生园没有任何关系的全国其他20余家“冠生园”企业和其他各类月饼生产企业在一年一度的月饼销售叶季普遍陷入困境，甚至同年有人表示“今年不会买月饼”。
(四)对管理者本身的伤害管理道德的外在表象是企业经营管理过程中的行为是否符合道德规范，而内在的原因在于管理者的道德行为。
南京冠生园的破产，同时也是管理者本身的信用破产，很可能异致他职业生涯的终结。
如何理解组织文化、组织行为与组织环境之间的关系？（1）组织环境决定组织文化（2）组织环境和组织文化决定组织行为（3）当然组织行为也会反作用于文化与环境。
案例 冠生园案例
最新课件
3
月饼“陈馅”事件
在空前的危机面前，冠生园这个具有 百 年 年悠久历 史的著名食品品牌毫无抵抗的被击倒。2002年3月6 日，南京冠生园食品公司以经营不善、长期亏本等 理由申请宣告破产。
最新课件
4
月饼剥皮去馅场景
最新课件
5
冠生园将月饼陈馅加工后制成 新月饼销往各地。
最新课件
6
这些黑心作坊的卫生情况如何？
冠生园月饼“陈馅”事件
主要生产和经营糖果、蜂制品、酒类、 面制品、味精、冷冻食品、保健食品、 生物医药、休闲食品等。
最新课件
1
冠生园简介
• 冠生园品牌的创始人是1918年到上海经商 的广东人冼冠生，最早经营粤式茶食、蜜 饯、糖果。
• 1925年前后，上海冠生园先后开设分店。 其南京分店即是现“南京冠生园”的前身。
最新课件
7
重组冠生园
2004年南京康海药业公司增资控股南京食品工业公 司，重新组建南京冠生园食品厂有限公司。
最新课件
8
感谢亲观看此幻灯片，此课件部分内容来源于网络， 如有侵权请及时联系我们删除，谢谢配合！
最新课件
9
• 93年时，南京冠生园引进台资，成立了南 京冠生园有限责任公司。冠生园月饼不但 在南京成为月饼品牌中的领头羊，更是走 向全国。 Nhomakorabea最新课件
2
月饼“陈馅”事件
1.2001年9月3日，央视《新闻30分》报道了“南京冠生园大量使用霉变及 退回馅料生产月饼”的情况 2.在曝光两小时后，江苏省和南京市卫生防疫部门、技术监督部门即组成 调查组进驻该厂，该厂的成品库、馅料库全部被卫生监督部门查封，各类 月饼2.6万个及馅料500多桶被封存。 3.９月６日，南京冠生园被有关部门责令全面停产整顿。 4.冠生园的一位老师傅又向媒体透露了南京冠生园用冬瓜假充凤梨的内情. 被曝光前，厂里每天都有专职的职工削冬瓜皮，切成条后加糖腌制，再加 上凤梨味香精，批发价仅两毛一斤的冬瓜就变为一元左右的凤梨，以每天 生产一万个凤梨月饼零售价３元估算，就是３万元的销售。 5.尽管有关部门后来通知商家南京冠生园的月饼经检测“合格”，可以重 新上柜，但心存疑虑的消费者对其产品失去信任，冠生园月饼再也销不动 了。公司的其它产品如元宵、糕点等也很快受到“株连”，没人敢要。南 京冠生园从此一蹶不振。
【不正当竞争法案例分析】擅自使用知名商品特有包装、装潢纠纷案
擅自使用知名商品特有包装、装潢纠纷案案例分析报告一、案例概述（一）案由擅自使用知名商品特有包装、装潢纠纷（二）当事人1.一审主要当事人：原告：上海冠生园食品有限公司。
（以下简称冠生园公司）被告：北京康贝尔食品有限责任公司。
（以下简称康贝尔公司）被告：河北燕源食品有限公司。
（以下简称燕源公司）2.二审主要当事人：上诉人（原审原告）：冠生园公司被上诉人（原审被告）：康贝尔公司被上诉人（原审被告）：燕源公司（三）基本案情1.一审案情概述1（审结日期2017.12.18）原告冠生园公司是冠生园集团旗下的核心企业之一，是闻名海内外的中华老字号企业，在国际、国内市场上创立了“大白兔”、“百花”等诸多具有中国民族特色的品牌。
其公司的“大白兔-天山牌”奶油话梅糖（以下简称冠生园话梅糖）最早由上海天山回民食品厂于1972年生产，一直深受广大消费者的喜爱，自1981年至今荣获多项荣誉称号，且在国内占据了较大的市场份额，经过多年的推广和销售已经成为被市场及消费者接受的知名商品，并且其独特的包装、装潢在消费者心中留下了深刻的印象。
自1996年开始，各地工商行政机关多次认定该话梅糖为知名商品并具有特有的包装、装潢。
原告冠生园公司主张冠生园话梅糖的包装包括枕式和扭结式两种。
原告冠生园公司认为，虽然市场上的糖果包装主要为枕式和扭结式，但将玻璃纸用于包装话梅糖系原告冠生园公司首创，故上述两种包装的材质及形1节选自（2016）京0101民初3683号《北京市东城区人民法院民事判决书》（此来自于中国裁判文书网）状均为特有。
冠生园话梅糖的特有装潢为糖纸的色彩、文字、图形及结构的整体排列组合。
近期，原告冠生园公司发现二被告共同生产、销售的“马大姐牌”话梅糖（以下简称马大姐话梅糖）在包装、装潢上分别与原告冠生园公司的话梅糖的包装、装潢构成相同和近似，极易使消费者产生混淆。
原告认为，上述行为违反了《反不正当竞争法》第五条第（二）项规定，给其造成了巨大的经济损失和商誉损害，构成不正当竞争。
食品法律法规案例
食品标准与法规课时作业无证经营食品被处罚案例分析1996年9月24日福建省三明市卫生监督机构对群众举报的杨某无证从事糕饼加工案进行查处,到达现场时该加工户关闭大门、拒绝监督员进入。
相持一小时多，直至请当地公安人员配合方进入现场.经查实杨某未取得卫生许可证从事糕饼加工经营，在岗3名从业人员未取得健康证明，加工车间无防蝇设施，水泥、煤等杂物置于糕饼加工间中，糕饼直接着地堆放等。
监督员对此制作了现场卫生监督笔录,对现场进行了录相和拍照.又以“卫生监督意见书”载明扣押的生产工具等物品的规格和数量后，实施了扣押的具体行政行为。
因该业主曾于1994、1995年分别在该市另两处无证加工糕饼，被查处后逃匿，使行政处罚决定书无法送达,逃避了处罚。
加上从业人员多次以漫骂、甩打物品、手舞面杖等多种形式阻挠检查，威胁执法人员。
为此,市卫生局经合议后依法作出行政处罚决定：（1）罚款二万五千元;（2）责令停止生产经营。
农药污染青菜所致食物中毒处罚案例分析1999年4月12日下午2时许龙岩市大洋酒家内部职工食堂发生一起食物中毒事件.在共同进餐的17人当中,15人均发生不同程度的有机磷农药中毒的临床症状,即:胆碱酯酶活性均有不同程度的下降。
经阿托品、解磷定等药物治疗病人在3天内陆续康复出院,对剩余食物和未加工的青菜及病人的排泄物做农药残留量检验,结果从吃剩和未加工的青菜中检出均为阳性（农药速测卡定性法）。
根据流行病学调查资料,临床表现和实验室检验结果表明确系一起由有机磷农药污染青菜(油菜)所致的食物中毒事件。
根据《食品卫生法》、《行政处罚法》的有关法律、法规,依照法律程序，通知该酒店法人代表告知其违法事实和拟做出的行政处罚：停业整顿2天、罚款5000元。
销售超过保质期食品案例分析2001年中秋节期间,安阳市某超市在其门口贴出告示,廉价销售过期的食品.被安阳市卫生监督执法人员发现后，立即对超市所有超过保质期限的食品进行了现场查封.后经立案调查取证,对该超市送达了“销毁超过保质期限的食品，公告收回已售出的超过保质期限的食品，罚款一万元的卫生行政处罚事先告知书”。
第五章2：上海“冠生园”的品牌之争市场营销基础
上海“冠生园”的品牌之争早在解放前，上海有一家著名的糖果厂——ABC糖果厂，该厂的老板冯伯镛是一位通晓经营之道的生意人，他看到当时“米老鼠”卡通片在上海滩，特别是儿童中风靡一时，倍受喜爱，就灵机一动设计了一种米老鼠包装，并命名为“ABC 米老鼠”奶糖，从此，“ABC 米老鼠”奶糖就在上海滩一下子走俏，并且成为国内最畅销的奶糖。
而此时，“米老鼠”的“亲生父亲”沃特·迪斯尼还未开始利用他所创造的这一卡通形象来做生意。
解放以后，ABC糖果厂进行了公私合营和改造，更名为“爱民糖果厂”，之后又并入上海冠生园，其主要产品仍是“米老鼠奶糖”。
到了20世纪50年代，批判崇洋媚外思想，“米老鼠”毕竟“产生”在国外，难免有所嫌疑。
再加之当时的爱国卫生运动中兴起了“除四害”，而老鼠作为四害之首，人人喊打，冠生园不得不担心“米老鼠”的形象。
他们决定再选择另一种卡通形象，作为产品的品牌，这时他们想到了兔子，形象活泼、幽默风趣、天真善良的兔子无疑是一种“正面形象”，于是就请上海美术设计公司设计了一种以大白兔为核心的包装。
1956年，“大白兔奶糖”作为上海冠生园的一个新品牌问世了，它立刻就受到了消费者的青睐。
1959年，“大白兔奶糖”作为自力更生的成果向国庆十周年献礼，接着开始组织产品出口，受到国外消费者的一致好评。
当时在国外有一种说法：“把两块大白兔奶糖放到水中就可以泡成一杯牛奶”，可见“大白兔”质量之高，信誉之佳。
此后几十年里，“大白兔奶糖”不断改进质量和包装，形成了独特的配方和稳定保质的工艺流程，产品一直盛销不衰，成为中国的一大特色产品。
1979年，“大白兔”荣获国家银质奖，1992年又被评为中国14大驰名商标中惟一的一个食品类品牌。
痛失“米老鼠”由于没有产品整体观念，没有品牌意识，冠生园一直没有把“大白兔”和“米老鼠”进行商标注册。
冠生园事件分析（全文5篇）
冠生园事件分析（全文5篇）第一篇：冠生园事件分析冠生园事件分析拥有百年字号的冠生园素以童叟无欺，货真价实为经营理念，但因月饼一事件竟然导致破产。
我个人认为其中不单单是诚信问题，更重要的是企业的管理问题、管理道德问题，甚至可以说是因为企业领导者的领导方向问题及企业的文化内涵及员工的素质问题。
年年出炉新月饼，周而复始陈月饼。
然而在月饼企业（特别是中小企业）中却是公开的秘密。
厂家见怪不怪但对于消费者来说却是深受其害！一个企业最重要的就是诚信及道德问题，诚信待客，诚信经营，诚信生产。
然而冠生园月饼的生产就是缺失了诚信，他们只顾个人及企业的利益，却忽视了消费者的权益，这是一个企业最大的要害。
同时冠生园企业将人的道德抛之脑后，跨越了人的道德底线，被利益冲昏了头脑，冠生园此事件警醒了很多企业。
我认为企业最注重的最需要加强的就是诚信，提高道德底线。
道德一直是中华民族的传统美德，之所以出现冠生园月饼事件，足以说明人的道德底线正逐步下滑，一个大型企业首先需要一个有较高水平、较高道德底线的领导人，这样这个企业的经营方向才会是正确的，才会生产出较高水平的产品。
一旦道德底线下滑，整个企业就会陷入道德缺失状态，在无德的领导人的带领下，企业员工又怎会拥有道德呢，以此类推，企业所生产出来的产品的质量又怎么会好呢。
产品的质量合格不合格就可能引起行业的不正规生产，那么就会造成消费市场的秩序混乱，消费者的权益就会受到侵害。
如此循环往复，这个企业甚至是这个行业就会失去客源，最后结局就会是破产。
这就是冠生园的经历，冠生园面临的局面，月饼市场的景象!冠生园的历史让我们见证了一个企业的经历，此企业从创始之后到破产始终未形成统一的管理，1918年广东人冼冠生以经营粤式茶点为起点开始了冠生园的历程，但是在1956年冠生园便解体了，其38年分别在天津、汉口、杭州、南京、重庆、昆明、贵阳、成都都开设了分店，在这期间足以看出了南冠经营的还是不错的，但为何在1956年时便解体了，并且此企业在1996年因大幅亏损所以便把工业、商业的分公司合并了，但当时仍有很多其他地方未合并的分公司，企业的一波三折足我认为其中很大的原因就是因为管理的问题。
上海冠生园产品生命周期案例
上海冠生园产品生命周期案例
冠生园创建于1915年。
1918年至1949年间，“冠生园”商标主要用于：糖果、蜂蜜、鲜蜂王浆、蜂王浆粉和固体饮料等五大类产品；
九十年代以后，主要用于糖果、蜂制品、面制品、调味品、速冻微波食品、啤酒、黄酒等五大系列。
分析冠生园集团生命期之久的原因：
1很注重自身品牌文化的建设，特别是在产品投入时期很注重广告的宣传。
冠生园月饼为例：电影皇后胡蝶刚刚为力士香皂做过广告后不久，就被冼冠生邀请到大世界，为冠生园的月饼展销会剪彩，并且请她与冠生园特大月饼合影。
随后，冼冠生将这张照片做成巨幅广告，上书：唯中国有此明星，唯冠生园有此月饼5年之后，冼冠生获得上海“月饼大王”的美称。
2.善于寻找新的细分市场，占据市场（成长期）
初期生产糖果、蜂蜜、鲜蜂王浆、蜂王浆粉和固体饮料等五大类产品；由于市场的竞争和消费者的需要又增加了酒类、面制品、味精、冷冻食品、保健食品、生物医药、休闲食品等近20个系列上千个品种。
3．对产品做出调整（成熟期）
4.善于采取集中策略
总结：
一个企业要想其产品生命周期延长或出现再循环。
企业自创品牌很重要，要加强自身的品牌建设注重企业形象，讲诚信维护自己的信誉。
根据市场的变化和消费者的需要对产品做出适当的调整和创新，在产品生命周期的不同阶段做出相适应的的调整策略，赢得消费者，赢得市场。
一个失败的危机公关案例——上海冠生园危机公关剖析
作者： 查本恩
出版物刊名： 公关世界
页码： 21-22页
主题词： 南京冠生园;危机公关;消费者;月饼;危机事件;媒体;失败;上海;商标;中国商
摘要： <正> 2001年9月3日,中央电视台播出"南京冠生园大量使用霉变及退回馅料生产月饼"的报道,导致全国冠生园中秋月饼的滞销。
全国使用冠生园字号的企业很多,且各自独立,不是一个整体,而是挂着冠生园的牌子各干各的。
从表面看,南京冠生园月饼的质量问题仅仅是南京范围内的事,并不能因此推出其他地方的冠生园月饼就有一定问题。
但是因为都使用同一个商标,消费者自然会产生联想,由此冠生园月饼有问题联想到彼冠生园有问题,全国各地冠生园月饼均受此株连。
作为全国使用"冠生园"商标的商企中。
大白兔危机公关案例分析
案例分析---“大白兔”的“重生”大白兔奶糖是位于中国大陆上海冠生园出品的奶类糖果，是中国名牌产品、国家免检产品和国家原产地标记注册产品，畅销四十多个国家和地区。
但“大白兔”的成长并不是一帆风顺的，在其辉煌的背后却经历了两次生死危机。
“大白兔”的第一次危机：2007年7月16日，菲律宾宣布，中国上海冠生园公司生产的大白兔牛奶糖含有致癌物质—甲醛。
此消息由菲律宾GMA电视新闻网公布后，大白兔奶糖的食品安全在全球各国都受到广泛质疑，产品出口和销售受到严重影响。
面对如此突如其来的品牌危机时，冠生园公司冷静沉着的运用危机公关的方法和技巧挽救了“大白兔“的命运。
一、正视问题，内部公关：危机事件出现以后，冠生园公司十分重视，马上成立了事件应急领导小组、统一口径、分析原因、制定合理有效的危机公关方案。
二、积极应对、速度第一：1、收到消息后，冠生园公司连夜对大白兔奶糖实施标准检测，并将产品送上海市权威检测机构进行测试。
2、7月18日上午，冠生园公司向社会公众发出郑重声明，否认产品含有甲醛，并且使用的原辅料均符合国家标准。
3、冠生园公司向菲律宾食品药品检测机构索取检测报告和产品实样未果的情况下声明：菲律宾食品药品机构在既未公布检测报告又未得到生产企业确认的情况下，贸然通过媒体发布此消息是极不负责任的。
冠生园公司保留诉讼法律的权力。
冠生园坚定的立场和积极的态度以及菲方义正言辞却又不提供检测报告和样品，使广大消费者心中的天平自然有了倾斜。
三、主动出击、扶正消负：曝光的事件确实有误时，由权威机关和“第三方”发声，能快速消除疑虑。
SGS：7月19日上午，国际公认的权威检测机构SGS（通标标准技术服务有限公司上海分公司）公布检测结果：大白兔奶糖未检出甲醛。
质检总局：20日国家质量监督检验检疫总局局长李长江在国务院新闻办举行的新闻发布会上对中外记者作下述表示：“第一，我们没有接到菲律宾政府有关方面的情况沟通。
第二，我们同菲律宾驻中国使馆进行联系，想取得这方面的资料，他们表示无法提供。
大白兔奶糖营销案例分析
主要竞争对手分析
徐福记是中国最大的糖果品牌和糖点企业之一。 专心在商超部分做散装陈列销售。被雀巢收购后， 在技术、研发、创新能力上得到了强有力的支撑。 同为老品牌，徐福记相较于大白兔的优势在于其销 售渠道及先进的产品研发方面。
生产规模大，有四个系列，200多个品种。 相对于大白兔，金丝猴拥有极其庞大的生产线 和价格优势，主销大中城市和广大农村。
三、在国内的相关检测结果尚未出来时，为预防起见，就暂停国 内销售。
主要问题及应对策略
忠实消费人群的老化 忠实消费人群的老化 宣传力度不足
宣传力度不足
品牌和产品老化
品牌和产品老化
销售渠道、终端体系不健全
销售渠道、终端体系不健全
促销活动少
促销活动少
案例分析
制作人：
目录
一、企业及产品简介 二、大白兔奶糖早期所取得的成绩 三、大白兔奶糖早期畅销原因分析 四、行业现状及竞争对手分析 五、目前存在问题及相应的解决方案
企业简介：上海冠生园
1.历史文化：冠生园创建于一九一八年，是中国民族工业的名
牌 老字号企业，已有八十年历史。2006年，经国家商务部认定批准， 冠生园（集团）有限公司成为“中华老字号”企业。
主要竞争对手分析
喔喔改产品，改包装，改标识，重新吸引消费 者眼球。喔喔值得大白兔借鉴的正是这种敢于 创新，敢于扬弃的精神。
S W O T 分析
优势
1.产品本身质量高，口味优 良。 2.品牌认知度高。 3.消费者忠诚度高。
机遇
中国糖果市场潜力大，糖 果需求量高。
劣势
1.产品安全受质疑。 2.产品功能诉求单一，市 场产品同质严重。 3.渠道无新意。 4.宣传力度不足，终端不 健全。 5.产品和品牌老化。 6.品牌毫不明确。
冠生园
它们都将在经历几道工序后，入库冷藏被重新加以利用。在2001年的7月2日，也就是离中秋节还有整整三个月的时候，冠生园就正式开工做新月饼了。在从早到晚的生产过程中，冷库的门被打开了，这些保存了近一年的馅料也被悄悄派上了用场。2001年7月3日上午，4箱莲蓉馅从冷库直接拖进了生产车间；2001年7月23日下午，20箱凤梨馅被从冷库拖出。在以后的几天时间里，记者又陆续拍到了好几次月饼馅出库并投入生产的镜头。在这些馅料中，有不少已经发霉变质。据当时的目击证人说，上面已经长满了霉菌。还有凤梨馅，也能清楚地看到它发绿的部分就是已长出的霉菌，在这箱馅料上，还摆放着一张说明标签，标明它们原本的生产日期是2000年9月9日。有时，这些发霉的馅料会在重新使用之前再被回炉处理一下。2001年7月18日，一批桶装的豆沙馅被送进半成品车间接受二次回炉。
《企业案例分析》实验分析报告
实验完成者
孙旺
班级
08经济学2班
学号
200821069
实验时间
2011年10月20日
一、实验名称
冠生园的危机重生
二、实验目的
了解冠生园的发展历程、危机和重生
三、实验步骤
1、立题
2、查找参考资料
3、冠生园危机
4、冠生园的重生问题
四、实验结果及分析
1、冠生园的简介：
冠生园创建于一九一五年，是一家有着近百年历史的中华民族名牌老字号企业，也是中国食品工业二十大杰出企业之一。冠生园（集团）有限公司是由光明食品集团与国际跨国公司中信资本共同投资的中外合资企业，分别占股55%和45%。公司总部位于上海市中心新闸路，生产基地主要集中于上海星火开发区和青浦工业园区内。冠生园（集团）有限公司拥有“冠生园”和“大白兔”两个中国驰名商标，主要生产和经营大白兔糖果、冠生园蜂制品、保健品、面制品、华佗十全酒、佛手调味品等五大类上千个品种的产品。集团主打产品：大白兔奶糖为中国名牌产品、国家免检产品和国家原产地标记注册产品，畅销四十多个国家和地区，国内销售市场占有率第一位；冠生园蜂蜜为上海市名牌产品，上海市场占有率达到70%，瓶装蜂蜜是全球销量最大的品牌，全国市场占有率第一位；华佗十全酒有着五十多年历史，家喻户晓，享誉东南亚；佛手牌味精有着83年历史，深受消费者的喜爱。
冠生园事件-案例分析
冠生园事件－企业危机管理案例一、冠生园的简况1．冠生园的血缘谱系冠生园品牌的创始人是1918年到上海经商的广东人冼冠生，最早经营粤式茶食、蜜饯、糖果。
1934年，其生产的月饼，即聘影后胡蝶为形象代言人，广告辞“唯中国有此明星，唯冠生园有此月饼”，倾动大江南北。
1925年前后，上海冠生园在天津、汉口、杭州、南京、重庆、昆明、贵阳、成都开设分店，在武汉、重庆投资设厂。
其南京分店即是现“南京冠生园”的前身。
1956年，冠生园进行公私合营。
冼氏控股的冠生园股份有限公司解体，上海的总部“一分为三”，各地的分店企业都隶属地方。
现使用“冠生园”字号的企业数以百计，而其中与冼氏有关的，仅10家左右，各自为政，互不隶属。
2．统一名号难敌经济割据90年代后，为使国企“做大做强”，上海的三家冠生园厂商，围绕这一著名品牌，形成冠生园(集团)有限公司。
冠生园(集团)称，他们现拥有“大白兔”、“冠生园”两大中国驰名商标，是中国食品行业最多的。
自1996年集团成立起，他们即开始统一品牌和名号的努力，但这种努力仅在上海地区实现，在上海以外的地区，则严重受挫。
该集团发言人王女士说，现存的与冼氏有关的“冠生园”，相比上海的，规模小，经营情况比较差，“想统一名号，地方阻力很大”。
“我们前几年，曾在浙江海宁打‘李鬼’，气力花了不少。
”“海宁仅是一个县级市，就克隆了几个冠生园”。
因为这方面的投入产出严重不成比例，冠生园(集团)只好知难而退。
数年发展，该企业已跃入上海工业营收的第10位，但这条软肋却时时隐隐作痛，“冠生园”及其知名产品一直被大量假冒，冲击其国内、国际市场。
由于无法统一名号，冠生园(集团)巨大的广告投入，只好多集中于产品宣传。
企业宣传、“冠生园”品牌宣传，惟恐同名者利益均沾。
3．南京冠生园到底是个什么样的企业？在计划经济年代，南京冠生园曾有过一段辉煌岁月，但在改革开放的市场竞争下，许多的传统食品企业都受到很大冲击，南京冠生园也因大幅亏损而面临倒闭。
谋断冠生园营销案例分析
经典营销案例谋断冠生园营销案例分析【20XX年最新修订版】商业实战必备手册2001年9月3日13点9分，中央电视台名牌栏目《新闻三十分》报道了南京著名食品企业——冠生园用陈年馅料制作月饼的丑闻。
这起经由记者整整一年的跟踪调查，发动的“扒粪运动”以迅雷不及掩耳之势，引爆了全国月饼行业的信誉危机。
一时间，亿万消费者谈月饼色变，无数月饼生产企业风声鹤唳，全国月饼市场顿陷风雨飘摇之中。
一颗老鼠屎坏一锅粥南京冠生园陈馅丑闻所造成的影响之大，正可谓中国俗语所言：“一颗老鼠屎坏一锅粥”。
具体而言，可归纳如下：1、陈馅月饼事件直接给南京冠生园以致命的打击南京冠生园陈馅月饼事件被央视曝光后，江苏省和南京市有关卫生防疫部门、技术监督部门于当天下午组成调查组进驻该厂，对其加工现场进行检查。
9月4日，南京冠生园的月饼成品和馅料库被卫生监督部门全部封存，企业被勒令全面停产整顿。
从9月4日清晨开始,当地商家紧急将冠生园的各类月饼产品撤下柜台,并决定停止销售冠生园月饼。
另外,购进冠生园月饼的商家也纷纷向厂家要求退货，外地的经销商纷纷退货和撤销订单。
这就意味着：1918年起创立的倾注了多少代人心血的南京“老字号”冠生园就此应声轰然倒下。
2、全国各地冠名为“冠生园”的同类企业被“株连九族”，岌岌可危全国各地以“冠生园”为名的同类企业，为数超过三十家。
虽然各自的商标完全不同，但都由于在市场上以“冠生园月饼”之居，自然被当着一个品牌“株连九族”。
百年老店上海冠生园(中国冠生园)在南京冠生园陈馅丑闻被曝光后的几天里，其冠生园在全国的十几家销售中心都接到了各地商场的撤货通知，刚运往福州、北京、武汉的月饼由于没人敢要已经被迫开始运回。
四川省“新都冠生园”在事发两天之内被迫停产。
这个前几天门前还排着几百米长的拉货车队的月饼厂，已是门可罗雀，1000多平方米的仓库中堆满了这几天积压的2万多件、约180吨月饼。
像重庆冠生园、昆明冠生园、天津冠生园、西安冠生园、武汉冠生园等数十家与南京冠生园并无任何关联的同类企业，也都被各地的消费者当作一个品牌和一个企业加以对待，不仅退货电话不断，而且根本无法避免被“株连九族”的厄运。
案例分析---“大白兔”的“重生”
案例分析---“大白兔”的“重生”小组成员：陈鹏（200907034042）邓思施（200907034031）喻孝琴（200907034002）唐小娟（200907034026）案例分析---“大白兔”的“重生”一、大白兔奶糖含甲醇的事件回顾。
大白兔奶糖是位于中国大陆上海冠生园出品的奶类糖果，1959年开始发售以来深受各地人民欢迎。
它的前身源自1943年上海“爱皮西糖果厂”。
该公司的商人尝试过当时英国的牛奶糖之后，认为味道不错，经过半年后便仿制出自家品牌的国产奶糖。
包装则使用红色米奇老鼠的图案，并名为“ABC米老鼠糖”。
由于售价比舶来品便宜，所以广受民众喜爱。
直至1950年代，该糖果公司被收归国有，米奇老鼠被视为崇洋媚外的符号，于是包装图案改成一只白兔,其形象更加深入人心，这使得大白兔奶糖成为了中华人民共和国国庆十周年的献礼产品。
起始时，制作大白兔奶糖的工厂每天只能生产800公斤，也依赖人手制作。
不过由于当时物资短缺，大白兔奶糖凭着“七粒大白兔奶糖等于一杯牛奶”的宣传广告，被视为营养食品，伴随着一代人的成长。
随后大白兔奶糖推出新产品，新的奶糖品种弹性更足，没有香精、色素等成分。
同时为了迎合不同消费者的需求，还推出了红豆大白兔奶糖、清凉大白兔奶糖、巧克力大白兔奶糖、酸奶大白兔奶糖四个品种，与经典原味大白兔奶糖形成系列化。
新的大白兔宣扬其美味与健康“就是这么健康美味”、“美味蹦出来”。
而且因为在新的品牌塑造中，对品质的认可上升至对产品营养、健康的认可，所以“大白兔”在新的品牌传播中，除了“美味蹦出来”，还突出了“大白兔”健康食品的品牌形象。
如在品牌标识上，沿用多年的大白兔“模样”——静卧的乖乖兔一跃而起，跳跃着的大白兔新卡通形象出现在消费者面前。
在广告内容上，也是以“享受不尽，啧啧奶香”、“至纯奶味，无限回味”，充分体现了大白兔健康形象。
大白兔奶糖，伴随了几代人的成长，并且作为糖果行业的“驰名商标”，“大白兔”被国人所熟知。
大白兔事件
危机公关一直是不少国内企业的“软肋”。
遇重大危机致死的产品比比皆是：譬如三株口服液、秦池酒等等，这正是“千里之堤，溃于蚁穴”。
商誉卓著的名牌企业，面对这种问题一定要慎重。
如果处理失当，很有可能危及生存。
下面我们就以大白兔事件来看看企业是任何应付公关危机的。
事件回放上海冠生园集团国际贸易公司接到菲律宾经销商来电称，菲律宾食品药品局(BFAD)对从中国进口的部分食品进行检验，被检大白兔奶糖含有福尔马林(甲醛)。
随后，菲律宾方面将大白兔奶糖从超市下架，并劝市民不要购买，同时要求出口商召回相关产品。
大白兔奶糖遭遇“甲醛事件”，可谓危机公关方面一个教科书式的生动案例。
一系列的危机公关行动，让我们看到了冠生园公司应对危机的丰富智慧、良好素质、有序管理和层层递进。
在突然遭遇“甲醛门”事件后，冠生园公司积极应对，在4天时间内便成功“突围”，专业人士认为，此危机事件的处理可以给其他企业三点启示。
一主动：3日内完成沟通、检测、媒体公关“甲醛事件”曝出后，冠生园集团自己主动停顿了“大白兔”产品的出口，并在3天内做完了三件重要的事情：给菲律宾方面发函沟通；请权威检测机构SGS对生产线的产品进行检测；召开中外媒体见面会宣布检测结果。
不仅如此，冠生园还对菲律宾食品药品机构在既未公布相关检测报告又未得到生产企业确认的情况下，贸然通过媒体发布消息，给“大白兔”品牌造成损害的极不负责行为，理直气壮地声明：保留诉讼法律的权力。
二及时：权威机关及时发声，快速消除疑虑传媒因素是食品安全事件中的一个重要因素，在“危机公关”中是一把双刃剑。
这次大白兔奶糖“甲醛门”事件，国内传媒在对待这一民族品牌上，汲取了以往“见风就是雨”的教训，在报道时不是盲目跟风、夸大其辞，而是遵循新闻游戏则，冷静而又客观地在第一时间传递最新的来自权威管理部门和权威检测机构的消息，其实也为“大白兔”这一国内糖果第一品牌树立了正面的形象。
三权威：侧面突围，“第三方”鉴定功不可没由第三方权威部门发布的、具有普遍公信力的数据以及对数据的客观解释性分析是应对国际危机事件中非常重要的一步棋。
冠生园案例分析
冠生园案例分析【篇一：冠生园案例分析】冠生园事件－企业危机管理案例冠生园的简况1．冠生园的血缘谱系冠生园品牌的创始人是 1918 年到上海经商的广东人冼冠生，最早经营粤式茶食、蜜饯、糖果。
1934 年，其生产的月饼，即聘影后胡蝶为形象代言人，广告辞“唯中国有此明星，唯冠生园有此月饼”，倾动大江南北。
1925 年前后，上海冠生园在天津、汉口、杭州、南京、重庆、昆明、贵阳、成都开设分店，在武汉、重庆投资设厂。
其南京分店即是现“南京冠生园”的前身。
1956 年，冠生园进行公私合营。
冼氏控股的冠生园股份有限公司解体，上海的总部“一分为三”，各地的分店企业都隶属地方。
现使用“冠生园”字号的企业数以百计，而其中与冼氏有关的，仅10 家左右，各自为政，互不隶属。
2．统一名号难敌经济割据 90 年代后，为使国企“做大做强”，上海的三家冠生园厂商，围绕这一著名品牌，形成冠生园(集团)有限公司。
冠生园(集团)称，他们现拥有“大白兔”、“冠生园”两大中国驰名商标，是中国食品行业最多的。
1996年集团成立起，他们即开始统一品牌和名号的努力，但这种努力仅在上海地区实现，在上海以外的地区，则严重受挫。
该集团发言人王女士说，现存的与冼氏有关的“冠生园”，相比上海的，规模小，经营情况比较差，“想统一名号，地方阻力很大”。
“我们前几年，曾在浙江海宁打‘李鬼’，气力花了不少。
”“海宁仅是一个县级市，就克隆了几个冠生园”。
因为这方面的投入产出严重不成比例，冠生园(集团)只好知难而退。
数年发展，该企业已跃入上海工业营收的第10 位，但这条软肋却时时隐隐作痛，“冠生园”及其知名产品一直被大量假冒，冲击其国内、国际市场。
由于无法统一名号，冠生园(集团)巨大的广告投入，只好多集中于产品宣传。
企业宣传、“冠生园”品牌宣传，惟恐同名者利益均沾。
3．南京冠生园到底是个什么样的企业？在计划经济年代，南京冠生园曾有过一段辉煌岁月，但在改革开放的市场竞争下，许多的传统食品企业都受到很大冲击，南京冠生园也因大幅亏损而面临倒闭。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
1928年，冼冠生沿江而下，在南京、武汉、成都、 昆明等沿江城市开设了十几家分店。 1934年，当年的电影皇后胡蝶为力士香皂拍广告 不久后，被冠生园邀请去为其月饼展销会剪彩， 并与冠生园特大月饼合影。随后，胡蝶与冠生园 特大月饼合影的巨幅广告传遍上海滩，冼冠生也 因此成为上海滩的“月饼大王”。
地方特色食品案例
——上海冠生 1918年，民族资本家冼冠生(原 名冼柄生)在上海开了一家自产自 销糖果、蜜饯和各类糕点的食品 (行情专区)店，店名为“冠生 园”。
冼冠生非常注重广告宣传，所以 冠生园在短短几年后就成为上海 滩上响当当的金字招牌，它的果 子露和牛肉干成了上海时尚青年 最喜爱的食品。
1949年，冠生园在全国各地设分店37家，已发展 成为当时中国最大的食品企业。 解放后公私合营，冼氏控股的冠生园股份有限公 司解体，更名为冠生园食品厂，其原先的分店散 落各地，与上海冠生园再无联系。
目前，冠生园集团拥有“冠生园”和“大白兔” 两大商标，主要生产和经营大白兔糖果、冠生园 蜂制品、华佗十全酒、佛手调味品等上千个品种 的产品。年销售额约60亿元。