应用微生物学讲课讲稿
《微生物学》讲义
微生物学第一章第一章绪言一、一、微生物概述1、1、什么是微生物微生物(microbe，microorganism)通常是描述一切不借助显微镜用肉眼看不见的微小生物。
这类微生物包括病毒、细菌、古菌、真菌、原生动物和某些藻类。
微生物是指大量的、极其多样的、不借助显微镜看不见的微小生物类群的总称。
因此，微生物通常包括病毒、亚病毒（类病毒、拟病毒、朊病毒）、具原核细胞结构的真细菌、古生菌以及具真核细胞结构的真菌（酵母、霉菌、蕈菌等）、原生动物和单细胞藻类，它们的大小和特征见表1.1所示。
但是有些例外，如许多真菌的子实体、蘑菇等常肉眼可见；相同的，某些藻类能生长几米长。
一般来说微生物可以认为是相当简单的生物，大多数的细菌、原生动物、某些藻类和真菌是单细胞的微生物，即使为多细胞的微生物，也没有许多的细胞类型。
病毒甚至没有细胞，只有蛋白质外壳包围着的遗传物质，且不能独立存活。
表1.1 微生物形态、大小和细胞类型2、2、生物中哪些是微生物物生非细胞生物病毒、亚病毒细胞生物原核生物真细菌、古细菌真核生物生动物真菌、单细胞藻类、原3、3、微生物的特点a a 个体微小，结构简单在形态上，个体微小，肉眼看不见，需用显微镜观察，细胞大小以微米和纳米计量。
b b 繁殖快生长繁殖快，在实验室培养条件下细菌几十分钟至几小时可以繁殖一代。
c c 代谢类型多，活性强。
d d 分布广泛有高等生物的地方均有微生物生活，动植物不能生活的极端环境也有微生物存在。
e e 数量多在局部环境中数量众多，如每克土壤含微生物几千万至几亿个。
f f 易变异相对于高等生物而言，较容易发生变异。
在所有生物类群中，已知微生物种类的数量仅次于被子植物和昆虫。
微生物种内的遗传多样性非常丰富。
所以微生物是很好的研究对象，具有广泛的用途。
二、二、微生物学的重要性微生物与人类生活所有方面紧密联系，下面仅列出几个：1、1、环境微生物在碳循环、氮循环和磷循环(地球化学循环)中承担主要作用，构成生物体的所有基本成分。
《应用微生物学》PPT课件
Applied Microbiology
2021/6/20
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应用微生物学
概论 微生物的生长 微生物的代谢 微生物的遗传与遗传育种 微生物基因工程 应用微生物的基因操作系统 酶工程与生物转化 微生物发酵 微生物代谢工程
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概论
基本概念 应用微生物学的发展 微生物细胞的结构 重要的应用微生物
不可培养微生物 (VBNC vive but non-cultured)
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培养基
提供微生物生长所需物质与环境条件 的体系
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培养基的组成要素
碳源、氮源、提供各种元素的无机盐 生长因子或含生长因子的物质 水、固化基（固体培养基） pH、渗透压（糖、盐浓度）、灭菌条件
元 细菌 素
C 50~53
酵母菌 45~50
霉菌 40~63
N 12~15 7.5~12.4 7~10
O ~20 ~30 ~40
H ~8
~7
~7
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细胞干物质中主要组分和含量(%) 细菌 酵母菌 霉菌
蛋白质 50~80 32~75 20~40
碳水化 12~28 27~63 7~10 合物
碳源和氮源 O H P S K Ca Mg Fe Mn Cu Zn Mo Co Ni V B Cl Na Si 维生素、氨基酸等
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微生物生长的条件—环境条件
pH
中性（弱酸、碱）、嗜酸、嗜碱
温度 最适、生长、耐受
氧气 严格（专性）好氧、兼性、耐氧厌氧、严格厌氧
压力
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3
定义
微生物的培养与应用教案说课讲解
微生物的培养与应用教案说课讲解一、教学内容本节课的教学内容来自小学科学教材第五册第十章“微生物的培养与应用”。
本章节主要介绍了微生物的基本概念、微生物的培养方法及其在生活中的应用。
具体内容包括：微生物的定义、分类和特点；微生物的培养基制备、接种方法、培养条件及其观察；微生物在食品制作、环境保护、疾病治疗等方面的应用。
二、教学目标1. 让学生了解微生物的基本概念、分类和特点，掌握微生物的培养方法及其应用。
2. 培养学生动手操作实验的能力，提高观察、思考、解决问题的能力。
3. 培养学生热爱科学、探索未知的兴趣，增强环保意识。
三、教学难点与重点1. 教学难点：微生物的培养方法及其在生活中的应用。
2. 教学重点：微生物的培养过程及培养条件的控制。
四、教具与学具准备1. 教具：显微镜、载玻片、盖玻片、培养皿、接种针、消毒棉球、实验室用具等。
2. 学具：学生实验操作手册、实验记录表、微生物图片资料等。
五、教学过程1. 实践情景引入：通过展示食品腐败、疾病传播等现象，引导学生思考微生物在生活中的作用。
2. 理论讲解：介绍微生物的基本概念、分类和特点，讲解微生物的培养方法及其应用。
3. 实验操作：学生分组进行微生物培养实验，包括培养基制备、接种、培养等步骤。
4. 观察与记录：学生观察微生物的生长情况，记录实验数据。
5. 成果展示：学生展示实验成果，分享实验心得。
六、板书设计1. 微生物的基本概念、分类和特点2. 微生物的培养方法：培养基制备、接种、培养条件3. 微生物的应用：食品制作、环境保护、疾病治疗七、作业设计1. 作业题目：请根据实验结果，分析微生物在不同温度、湿度条件下的生长情况。
2. 答案：微生物在适宜的温度和湿度条件下生长良好，温度过高或过低、湿度过大或过小都会影响微生物的生长。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课通过实践操作，让学生掌握了微生物的培养方法及其应用，培养了学生的实验操作能力。
微生物学讲义
绪论一、什么是微生物非分类学上名词，来自法语“Microbe”一词。
是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、甚或无细胞结构的低等生物的通称。
一般只有借助显微镜才能其进行观察。
三界（域）系统Woese提出将生物分成为三界(后来改称三个域)：古细菌、真细菌和真核生物。
1990年，他为了避免把古细菌也看作是细菌的一类，他又把三界(域)改称为：Bacteria(细菌)、Archaea(古生菌)和Eukarya(真核生物)。
并构建了三界(域)生物的系统树。
微生物无处不在，我们无时不生活在“微生物的海洋”中。
微生物是人类的朋友微生物是自然界物质循环的关键环节；体内的正常菌群是人及动物健康的基本保证；微生物可以为我们提供很多有用的物质；微生物是现代生物技术使用的重要宿主和工具。
少数微生物也是人类的敌人！认识微生物的四大障碍：个体过于微小；群体外貌不显；种间杂居混生；形态与作用后果很难被认识。
二、人类对微生物世界的认识过程（一）、微生物的发现——形态学时期荷兰人列文虎克（1632-1723）首次观察到了细菌。
（二）、微生物学的奠基——生理学时期法国人巴斯德（1822-1895）（1）证实了微生物活动和否定了微生物自然发生学说。
（2）免疫学——预防种痘（3）发酵的研究——相信一切发酵作用都和微生物的存在及繁殖有关。
不同的发酵是由不同的微生物引起的。
（4）发明巴斯德消毒法。
德国人柯赫（1843-1910）1、建立微生物学研究基本技术（1）分离和纯化细菌：划线法，混合倒平板法。
（2）设计了培养细菌用的肉汁胨培养液和营养琼脂培养基。
（3）设计了细菌染色技术2、证实疾病的病原菌学说，提出了柯赫准则。
柯赫准则（1）某一种微生物，当被怀疑是病原体时，它一定伴随着病害而存在。
（2）必须能自原寄主分离出这种微生物，并培养成为纯培养。
（3）用已纯化的纯培养微生物，人工接种寄主，必须能诱发与原来病害相同病害。
(4) 必须自人工接种发病的寄主内，能重新分离出同一病原微生物并培养成纯培养。
微生物学主题知识讲座
第8页
2、结构：（图2-2，P43）
鞭杆（鞭毛丝）：“9+2”型，即中心有一对包在中央鞘中相互平行
中央微管，其外被9个微管二联体，围绕一圈，外由鞭 毛外膜包裹。
过渡区（鞭毛钩）
基体（基体）：“9+0”型
3、鞭毛运动方式：挥鞭式（原核：旋转式）
4、含有鞭毛真核微生物有鞭毛纲原生动物、藻类和低等水生真菌游动孢子 或配子等；
（2）菌丝有隔
1）生活史中明了无性生殖和有性生殖阶段 孢子生在子囊内——子囊菌亚门 孢子生在担子上——担子菌亚门
2）生活史中只知无性生殖阶段——半知菌亚门
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第3页
（二）粘菌
1、粘菌：亦称菌虫，其营养方式及生活史近似原生动物，行动与取食方 法和原生动物中变形虫相同；而形成子实体特征又近似于真菌，产生孢 子与真菌相同。它是介于真菌和原生动物之间真核微生物。
内质网： 核糖体：真核细胞核糖体比原核细胞大，其沉降系数普通为80S，它由60 S 和40 S2个小亚基组成。（原核生物70S核糖体）
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3 高尔基体 4 溶酶体：细胞内消化作用，含水解酶 5 微体：又称过氧化物酶体，含氧化酶和过氧化氢酶，使细胞免受H2O2
毒害，并能氧化分解脂肪酸
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二 细胞形态和结构
大小：酵母菌细胞直径约为细菌 10倍
形态：球状、卵圆状、柱状和香 肠状等。最经典和主要酵母菌是 Saccharomyces cerevisiae酿 酒酵母。
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（一）细胞壁
主要成份为“酵母纤维素”，它呈三明治状
外层：甘露聚糖，分枝状聚合物 中间：蛋白质，包含各种酶，如葡聚糖酶、甘露聚糖酶等 内层：葡聚糖，分枝状聚合物，是赋予细胞壁以机械强度主要成份。
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微生物与人类的关系至为密切，绝大多数微生物对人类是有 益的，而且是必须的。没有微生物，植物就不能新陈代谢， 人和动物也将无法生存，只有少数微生物可能引起人类或动 物病害，这些具有致病性的微生物则称为病原微生物或致病
8
如何提高细菌阳性检出率？
标本采集时机
标本采集方法
标本的质与量 标本的运送与保存 镜检筛选合格标本（退检制度） 高质量、多种分离培养基 培养环境
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微生物标本的采集及注意事项
（一）血液
• 1. 一般采血部位为肘静脉，疑似细菌性心内膜炎时，以肘
动脉或股动脉采血为宜。切忌在静脉滴注药物处（或一手 滴药，另一手采血）采集血标本；
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与临床沟通中常见问题
1、今天的培养结果怎么与前天的不一样？
2、一般培养不是三天出结果吗，今天第四天了怎 么还没出来？
3、培养阳性的细菌都需要用抗菌药物治疗吗？
4、取的明显就是脓液标本，为何鉴定报告为无菌 生长？
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4
正确的微生物标本采集和运送，是准确的 病原学诊断的前提！
?不是的?培养阳性??感染可能为污染血培养可能为定植痰培养?任何结果必须结合临床情况进行评价很重要?感染部位的清创引流换药比使用抗菌药物更加重要?改善患者全身情况
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•一、微生物的概念
在自然界里，有许多肉眼不能直接看见，必须借助于显 微镜放大才能观察到微小生物，这些微小生物总称为微 生物。
微生物学讲稿
微生物学讲稿教师：李春明西南大学资源环境学院2011.11微生物学讲稿 微生物学讲稿李春明 西南大学资源环境学院第一章 绪 论第一节 一、微生物概念微生物(microorganisms)是一类结构简单（非细胞、原核细胞、 单细胞、 无器官与系统分化的多细胞） 、个体微小（短 边通常小于 0.3mm、肉眼不可见）的生物的通称。
微生物与微生物学二、微生物的类群非细胞型生物：真病毒、亚病毒 原核生物：真细菌、古细菌 真核生物：原生动物、显微藻类、真菌、粘菌三、微生物的主要特点1.结构简单 2.形体微小 3.代谢快 4.繁殖旺 5.数量大 6.易变异 7.种类多 8.适应强 9.分布广四、微生物学微生物学是研究微生物及其生命活动规律的学科。
研究的内容涉及微生物的形态结构、分类鉴定、生理生化、生 长繁殖、遗传变异、生态分布以及微生物对自然界微生物各类群之间，微生物与其他生物之间的相互作用、相互影响， 微生物在农业、工业、环境保护、医疗卫生事业各方向的应用等。
微生物学随着研究范围的日益广泛和深入，又形成了许多分支。
1.按研究微生物学基本生命活动规律为目的来分有普通微生物学、微生物分类学、微生物生理学、微生物生态学、微生 物遗传学等。
2.按微生物的研究对象分有细菌学、真菌学、病毒学、菌物学、藻类学等。
3.按微生物的应用领域分有农业微生物、工业微生物、医学微生物、食品微生物、兽医微生物学、预防微生物学等。
4.按微生物所在的生态环境分有土壤微生物学、海洋微生物学、环境微生物学、宇宙微生物学等。
学习微生物学的目的是了解和掌握微生物的活动规律，更好地利用、改善有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物， 为人类造福。
（兴利除弊、趋利避害） 。
第二节微生物学的发展历史可分为五个时期：微生物学的发展1. 史前期（-1676） ：不知到有微生物的存在（虽然Robert Hooke观察到了霉菌的子实体结构，但没有意识到是一 类新的生物） ，经验性地利用（酿酒、沤肥、轮作、种痘） 2. 初创期（1676-1861） ：意识到微生物的存在并简单观察、描述 3. 奠基期（1861-1897） ：刻意寻找微生物并对其进行简单研究1微生物学讲稿教师：李春明西南大学资源环境学院2011.11代表人物： （法）巴斯德（Louis Pasteur） （1822～1895）微生物学奠基人 证实发酵是由微生物引起的 用曲颈瓶试验否定“自然发生”学说 首次制成狂犬疫苗 发明巴斯德消毒法 （德）柯赫（Robert Koch） 1843～1910）细菌学奠基人 （ 纯种分离法：土豆切面 → 明胶 → 琼脂证实了炭疽杆菌是炭疽病的病原菌 发现了肺结核病的病原菌（1905 年获诺贝尔奖） Koch 法则 设计了各种培养基，实现了在实验室内对各种微生物的培养 流动蒸汽灭菌 染色观察和显微摄影 4. 发展期（1879-1953） ：对微生物进行细胞水平生理生化研究，形成多种微生物学分支 1897 年， （德）E.Buchner 用去掉细胞的酵母培养液转化葡萄糖为酒精 1929 年， （英）弗莱明（Alexander Fleming ，1881-1955 ）发现青霉素 5. 成熟期（1953-） ：对微生物进行分子水平研究复 习 思 考 题1.什么是微生物？有哪些主要类群？ 2.微生物有哪些主要特点？ 3.微生物的发展经历了几个阶段？各阶段的代表人物为谁？ 4.什么是微生物学?它的研究内容涉及哪些方面? 5.学习微生物学的目的是什么？第二章 真核微生物由真核细胞构成，无器官与系统分化。
微生物学讲稿微生物生理.ppt
定义：酶是生物体内合成的一种具有催化性能的 蛋白质，它是生物催化剂。
第一节 酶（续）
根据催化反应的性质将酶分为六大类，在每一大类中又 可分为若干亚类和亚亚类，并采取四位编号的系统。 每种酶都有一个四位数字的号码，每个酶用4个用圆点 隔 开 的 数 字 编 号 ， 编 号 前 冠 以 EC （ Enzyme Commission），其中第一位数代表大类；第二、三位 数分别代表亚类和亚亚类，由前三位数就可确定反应 的性质；第四位数则是酶在该亚亚类中的顺序。例如， L-乳酸:NAD氧化还原酶（乳酸脱氢酶）的四位编号是 EC1.1.1.27。其中第一的1是指氧化还原酶大类；第二 位的1是指该酶作用于底物的CHOH 基，使之脱氢；第 三位的1表明受氢体是NAD+，第四位的27是这个酶的 序号。
A-R+B→A+B-R R可以是氨基、醛基、酮基、磷酸基等。
第一节 酶（续）
（3）水解酶类(大分子有机物水解) A-B+HOH→AOH+BH
（4）裂解酶类（有机物裂解成小分子物质） AB→A+B
（5）异构酶类（同分异构体之间的转化） A→A’
（6）合成酶类（底物的合成反应，需要能量） A+B+nATP→AB+nADP+nPi
第一节 酶（续）
四、酶蛋白的结构 在生物体中的酶蛋白，由20种氨基酸组成: Ala（丙氨酸） Arg（精氨酸） Asn（天门冬酰胺） Asp（天门冬氨酸） Cys（半胱氨酸）Gln（谷氨酰胺) Glu（谷氨酸） Gly（甘氨酸） His（组氨酸） Ile（异亮氨酸）Leu（亮氨酸） Lys（赖氨酸） Met（蛋氨酸） Phe（苯丙氨酸） Pro（脯氨酸） Ser（丝氨酸） Thr（苏氨酸） Trp（色氨酸） Tyr（酪氨酸） Val（缬氨酸）
微生物学实验讲稿
微生物实验讲稿实验一显微镜的使用及微生物形态观察一. 实验目的1. 了解普通光学显微镜的构造,学习显微镜的使用方法和保养.(高,低倍镜的使用)2. 观察细菌,霉菌,酵母菌个体形态,学会生物图的绘制.二实验原理根据凸透镜成像原理，在物镜一倍焦躁之外二倍焦距之内形成一个倒立放大的实像，成像在目镜一倍焦距之内，形成一个正立放大的虚像，如果利用一组透镜观察物体，能提高上千倍。
特别是油镜的使用，油镜的放大倍数最大(100),故镜头焦距短,直径小,但所需光照强度却最大.从标本片透过的光线是从玻片进入空气,再进入镜头.由于玻璃和空气的介质密度不同,有些光会因折射或反射而不能进入镜头.物象就显现不清.为了不使通过的光线有所损失,在镜头和所观察物体之间加入折射率和玻璃(n=1.52)相仿的香柏油(n=1.515). 根据D=λ/ 2N.A.= λ/ 2 n·s i n α/ 2，可以增加视野的明亮度，提高折射率，增大分辨率。
其中数值孔径: N.A. = n·s i n α/ 2 ，n —玻片和物镜之间的折射率.α—光线最大射入角.分辨率(最大可分辨距离)=λ/ N.A. ，λ—波长，数值孔径是反应显微镜性能的主要参数。
三. 实验器材1. 光学显微镜2. 示范片:曲霉,青霉,酵母菌,细菌四. 实验内容(一) 显微镜的构造和使用方法1. 构造机械部分: 镜筒(双筒,两筒间距离可调,上装有目镜)转换器(3孔,装有物镜)载物台(中央圆孔,弹簧夹,移动器)调节器(粗调,细调)镜臂(支撑作用)镜座(上有光源,亮度可调)光学部分:目镜(10×,16×)物镜(低倍镜10×,高倍镜40×,油镜100×)聚光器(内有光圈调节)光源(光量可调)显微镜放大倍数= 目镜放大倍数×物镜放大倍数物镜上的标识: 1 .25 (0.65,0.25) 100(40,10) 160 0.17数值孔径放大倍数镜筒长盖玻片厚度2. 显微镜的使用低倍镜的使用(1)双手取出显微镜置于实验台上,接上电源,打开开关,调节合适光量.(2)转动转换器,将低倍镜移至正下方.调节两目镜镜筒间的距离.(3)将载玻片放在载物台上夹住,移动观察对象于圆孔正中.(4)侧视物镜,转动粗调将载物台上移,至载玻片距物镜头约5mm时停止.(5)双眼向目镜里观察,同时旋转粗调节器使载物台缓慢下移,若标本显出但不清晰,可用细调节器调至清晰.若粗调旋转太快,超过焦点没有看到标本,则必须重复(4), (5)步骤.不能在眼睛观察目镜的同时旋转粗调,以防物镜与载玻片相碰撞,造成损坏.1-5高倍镜的使用在用低倍镜找到观察目标后,若需要进一步放大观察,将其移到视野中央.用转换器将高倍镜移到镜筒下方,将光量调大一点.若标本不清晰,用细调上下转动使之清晰.(此时不再动粗调) 3.显微镜的维护(1)将载物台降至最低,取下标本片.(2)将光量调至最小,关上电源.(3)用镜头纸先檫目镜,物镜,再擦显微镜其它部分.(4)将显微镜放入镜箱,还原.4微生物形态的观察1. 用低倍镜和高倍镜观察细菌,曲霉,青霉,酵母菌,放线菌,示范片.五. 实验报告1画出微生物形态图,并标明显微镜的放大倍数.如10 ╳10实验二微生物的染色一. 目的1. 学习微生物的染色技术,掌握微生物的单染色法和革兰氏染色法.2. 复习油镜的操作.二.实验原理作为染料必须具备两个条件：一是具有颜色；二是要与被染对象之间有亲和力。
微生物学讲稿
微⽣物学讲稿第⼀章绪论⼀、微⽣物的概念微⽣物（Ｍicrobe）：指在⽣物界那些个体微⼩（⼀般< 1mm）、结构简单的⼀⼤群低等⽣物。
微⽣物并⾮⽣物分类学上的名词。
它包括不具细胞结构的病毒；原核微⽣物的细菌、放线菌、蓝细菌；真核微⽣物的霉菌、酵母菌和蕈菌等等。
⼆、微⽣物的特点1．个体微⼩，⾁眼不可见⼈的⾁眼的最⼤分辨⼒为0.2 mm，⽽微⽣物⼀般都 < 1mm（细菌只有1µm＝10-3mm,病毒只有10-4～10-5 mm，酵母菌0.005～0.01 mm，霉菌的菌丝在Ｍ中已是较⼤的了，其直径约0.05 mm，即⼏⼗根菌丝只有⼀根头发粗）。
它们都远⼩于⼈⾁眼的分辨极限。
2．代谢强，繁殖快由于微⽣物个体很⼩，因此它们具有巨⼤的⽐表⾯积。
⼈的⽐表⾯积为１，⼤肠杆菌200万。
微⽣物是通过表⾯积与外界环境进⾏物质和能量的交换。
巨⼤的表⾯积使它们能够在有机体与外界环境之间迅速交换营养物质和废物。
从单位重量看，Ｍ的代谢强度⽐⾼等动植物的代谢强度⼤⼏千倍⾄⼏万倍。
因此，微⽣物能以很⾼的速度进⾏繁殖。
⼀般细菌在适宜条件下每18分钟就可繁殖⼀代，不到90分钟就可“五世同堂”。
24⼩时就可繁殖72代，1个菌体可增殖到47×1022个！如果任其繁殖下去，⼀个⼩⼩的微⽣物，在24⼩时内，它的⼦孙后代聚集在⼀起，就有地球⼤！3．结构简单，易变异微⽣物是⽆细胞、单细胞或简单多细胞，它们⽤物理的或化学的诱变剂处理以后，容易使它们的遗传性发⽣变异。
⼈们利⽤这个特点进⾏菌种选育，可在短时间内获得优良菌种，提⾼产品的数量和质量；但若保存不好，菌种的优良特性很容易退化。
如点青霉菌经⼈⼯诱变后，⼀年内，使产量从⼏⼗个单位上升到⼏万个单位。
当然，如果菌种保藏不好，其优良特性也很容易退化消失。
4．种类多、分布⼴据统计，⽬前已发现的微⽣物有⼗万种以上。
不同种类的微⽣物具有不同的代谢⽅式，能利⽤不同的有机、⽆机物质为营养，能适应不同环境⽽⽣存，因⽽⼴泛分布于⾃然界，上⾄28公⾥，下⾄6000 m的深海，⽆论⼟壤、空⽓、⽔域、各种物体的表⾯，到处都有微⽣物的存在，可以形容为“⽆处不在，⽆孔不⼊”。
微生物学周德庆第十三章微生物的应用讲课文档
❖ 细菌 ❖ 腐生的原生动物
❖ 捕食性原生动物，如纤毛虫
第三十一页，共66页。
厌氧处理法
❖ 是在水中没有空气、缺乏溶解氧的情况下，
利用厌氧微生物分解污水中的有机物，分
解后的最终产物是甲烷、CO2、N2、H2S 和NH3等。
❖ 其分解过程是：有机物（芽孢杆菌）
小有机物（甲烷细菌） 等气体
甲烷、 CO2
抗生素在农业上的应用 防治植物病害：如灭瘟素和春日霉素对防治稻瘟病很有效；
井冈霉素防治稻纹枯病有效。
杀虫杀螨：杀蚜素可杀蚜虫；杀螨素可杀螨虫；
除草：茴香霉素可用于除稗草。
第十二页，共66页。
三、微生物与农村有机废物处理
堆肥材料按性质分：
不易分解的物质，如秸杆、杂草等。
促进分解的物质，如人畜粪尿、石灰、草木灰等。 吸收性强的物质，主要是加入一些粉碎性的黏土、
第五页，共66页。
细菌杀虫剂-特点
a) 从口器侵入：可通过喷射接种到叶面； b) 中毒后，幼虫停止取食、麻痹； c) 组织液化、全身瘫痪，虫体软化、腐烂、
变黑； d) 有粘液分泌； e) 有臭味。
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细菌杀虫剂-杀虫机理
❖ 晶体毒素（δ-内毒素）：是一种蛋白质晶体，完整的伴孢晶 体无毒性，当被敏感的昆虫幼虫吞食后，产生毒性：
第十八页，共66页。
高温阶段3
❖ >70℃大多数好热性微生物大量死亡或转入休眠状态， 分解作用减弱，产生的热能减少，当产生的热量小于堆 肥散发的热量时，堆温开始下降。
❖ 低于70℃时，进入下一个温度升降的循环。堆温处于一 个自然调节的延续较久的高温期（维持在50℃以上）， 堆肥材料能在几个星期或2-3个月达到适于施用的腐熟状 态。
微生物应用专业知识讲座
微生物应用专业知识讲座
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对伴孢晶体毒素敏感昆虫种类主要有鳞翅目、双翅目和鞘翅目标部分昆虫幼虫。 苏云金杆菌有些变种还能产生水溶性β-外毒素，又称热稳定性外毒素，对很多目标昆虫有毒性。
微生物应用专业知识讲座
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微生物应用专业知识讲座
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杀虫抗生素－阿维菌素 阿维菌素是一个新型杀虫抗生素，它是从除虫链霉菌菌丝体中提取，属于大环内脂类抗生素。 阿维菌素产生γ－氨基丁酸对昆虫或螨神经系统能产生抑制作用，使它们麻痹而死亡。
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7、什么是菌根？
8、什么是固氮接种剂？ 固氮菌种有哪些
9、自生固氮和联合固氮固氮效率不如根瘤菌与豆科植物固氮效率高，但它们不但有固氮作用，同时还能产生各种代谢产物，促进植物生长。10、使用根瘤菌接种剂时应注意哪些事项？
微生物应用专业知识讲座
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微生物应用专业知识讲座
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一、接种剂性质
接种剂主要有两大类 提升土壤供肥能力并提供植物养料（生物肥料） 防治植物病虫害和消除杂草（微生物农药）
微生物应用专业知识讲座
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二、接种剂应用
根瘤菌剂 根瘤菌田间应用传统上有两种基本方法： 种子拌菌：最惯用方法 土壤混菌：能够提升接种菌占瘤率和固氮效率
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阿维菌素(avermectin)是杀线虫和节肢动物(尤其是螨类)抗生素。它能增加虫体内γ-氨基丁酸，后者对神经有抑制作用。
Streptomyces avermitilis
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真菌杀虫剂 杀虫真菌种类很多，在发展成为生物杀虫剂长久努力中，迄今已成为商品仅有白僵菌和绿僵菌。 白僵菌用于防治松毛虫、玉米螟效果好，尤其是用于防治松毛虫，白僵菌可作为环境因子，连续多年控制松毛虫危害。
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应用微生物学應用微生物學習題解答第一章1. 解釋名詞：(a) spontaneous generation: 自然發生說。
此概念乃係『生物生自無生物』，相似詞為abiogenesis（偶然發生說）。
(b) biogenesis: 生源論。
此概念乃係『生物生自生物』。
(c) generation time: 世代時間。
菌細胞分裂增殖一倍細胞數所需時間。
相似詞為mass doubling time（倍增時間）、doubling time（倍加時間）。
(d) agar: 洋菜膠或瓊脂。
係為萃取自紅藻類海草之複合多糖，主要由agarose（瓊脂糖）及agaropectin（瓊脂膠）這兩種多糖所組成。
2. 科霍假說。
3. 有害人體之細菌：(a) Vibrio parahemolyticus (腸炎弧菌)，引起胃腸炎之致病原；(b)Legionella pneumophila（嗜肺退伍軍人協會桿菌），引起退伍軍人症之致病原。
有害人體之真菌：(a) Aspergillus flavus（黃麴菌），黃麴毒素（aflatoxin）生產菌；(b) Candida albicans（白色念珠菌），引起念珠菌病（candidiasis）之致病原。
4. 有益人體之細菌：(a) Lactobacillus bulgaricus (保加利亞乳酸桿菌)，可用來製作優酪乳；(b)Bacillus natto（納豆菌），可用來製作納豆。
有益人體之真菌：(a) Saccharomyces cerevisiae（啤酒釀母菌），可用來釀製啤酒；(b) Aspergillus oryzae（米麴菌），可用來生產麴酸、醬油、味噌等。
5. 微生物六大優點如下：體積小表面積大、培養簡單、繁殖迅速、於溫和條件下進行、菌株育種容易、種類多。
6. 顯微鏡（microscopes）主要分為光學顯微鏡（light microscopes）及電子顯微鏡（electron microscopes）。
顯微鏡法（microscopy）則有明視野顯微鏡法（bright field microscopy）、暗視野顯微鏡法（dark-field microscopy）、螢光顯微鏡法（fluorescence microscopy）、位相差顯微鏡法（phase-contrast microscopy）、電子顯微鏡法（electron microscopy）。
7. 革蘭氏染色之操作順序（請參考page68）：利用結晶紫（crystal violet）染色、利用酒精脫色、利用番紅（safranin）再染色。
革蘭氏染色之原理（請參考page68）：革蘭氏染色法係依細菌細胞壁構造差異，所造成對染色劑（結晶紫）之不同保留力，而得以將革蘭氏陽性菌染成紫色（保留結晶紫）；被酒精脫色（失去結晶紫）之革蘭氏陰性菌，則經番紅染成紅色。
８. 巴斯德（Pasteur）：以鵝頸瓶實驗證明微生物生源論；科霍（Koch）：發明純培養法，提出科霍假說，發現諸多病原菌；瓦克斯曼（Waksman）：發現鏈黴素。
9. 所謂的氮循環（nitrogen cycle），乃係氮與含氮化合物全程變化之一系列反應。
至於碳循環（carbon cycle），二氧化碳與其他碳化合物之生化轉換，亦可將之視如氮循環一樣的環狀序列反應。
10.篩選微生物必須用對培養條件（例如培養基的組成或酸鹼值、培養溫度、通氣量）；選擇能迅速觀察或分析結果的方法；儘可能選用廉價培養基。
11.例如，藉由突變增加目的物質的生產量；減少其他非目的物質的生產以利後續之目的物質的純化分離；改變目的物質的性質。
12.PCR命名自Polymerase Chain Reaction（聚合酉每鏈反應）之字首，係種能夠於試管中增加特定基因DNA之技術。
13.微生物災害（biodeterioration，亦稱microbial deterioration），意指經由微生物生長作用，所造成材料之變形或腐蝕。
14.引起植物生病的微生物，以黴菌發生例最多，其次依序為病毒及細菌。
例如Fusarium oxysporum（尖胞梭黴菌）這種植物病原性黴菌，可引起番茄之枯萎病（萎凋病）、包心菜之黃萎病。
15.引起日常用品受損的微生物，例如引起木材腐朽的Trichoderma viride；導致浴室瓷磚黑漬的Aureobasidium pullulans及Cladosporium cladosporiodes。
16.所謂的bioremediation（生物復育法），乃係藉由人為方式來改變或控制環境，使得遭污染區成為生物活化區，藉由提升污染物分解菌之分解活性，進而達到將污染物予以分解、破壞或去毒之效。
第二章1. 解釋名詞：(a) chemotaxis: 趨化性。
例如存於土壤中的植物病原菌，因受植物根部所分泌化學物質之引誘，而向植物根部方向伸長的這種性狀。
(b) phototaxis: 趨光性。
受到光的刺激所引起之趨向性。
例如光合成細菌經由光強度的變化而進行方向轉換，結果造成細菌的集結於明亮領域。
(c) aerotaxis: 趨氧性。
受到氧氣的刺激所引起之趨向性。
例如好氣菌會趨向培養瓶上層的空氣接觸面。
(d) magnetotaxis: 趨磁性。
(e) thallus：絲狀體。
黴菌（molds）雖與酵母菌（yeasts）同屬真菌（fungi，單數為fungus），然而卻與單細胞生物的酵母菌不同，係屬多細胞生物。
以光學顯微鏡可觀察到黴菌狀如細絲，因而又稱黴菌為絲狀真菌（filamentous fungi）。
黴菌之絲狀體（thallus，複數為thalli）包括菌絲團（mycelia，單數為mycelium）及孢子（spores）。
菌絲團（mycelia）係由菌絲（hyphae，單數為hypha）所組成，菌絲係由多數細胞所連結而成。
編者註：一般係依植物取向的將thallus譯成葉狀體，意指未經分化成根、莖、葉之植物體。
(f) peptidoglycan: 胜糖層。
peptiglycan = mucopeptide = glycosaminopeptide =murein，乃細菌細胞壁之基本構造，為具有獨特化學組成與分子構造之異聚合物（heteropolymer）。
(g) teichoic acid: 台口酸。
發現自革蘭氏陽性菌之細胞壁酸性成分，原係依照希臘語意為壁的teichos來取名，其後亦有自細胞膜發現台口酸的存在。
台口酸之構造，依菌種及所存在位置而有所差異，可概分為存於細胞膜的第一類及存於細胞壁的第二類台口酸。
(h) glycocalyx: 臘梅糖。
細菌之莢膜或多糖體莢膜。
(i) facultative anaerobes: 兼性厭氣菌。
(j) hyphae: 菌絲（請參考 1(e) thallus 的解釋名詞）。
(k) mycelium: 菌絲團（請參考 1(e) thallus 的解釋名詞）。
(l) bacteriophage: 噬菌體。
(m) starter: 菌酉元。
(n) bioassay: 生物檢定，亦稱生物定量法。
同biological assay。
(o) bifid bacteria: 雙叉桿菌，亦稱比菲斯菌。
(p) simple staining: 簡單染色法，亦稱單染法。
(q) differential staining: 鑑別染色法。
(r) gram staining:革蘭氏染色。
(s) acid-fast staining: 抗酸染色法。
2. 所謂微生物數值分類法（numerical taxonomy），乃係依微生物特性差異而加以分類、分群，亦即，將微生物之形態、生理、生化以及遺傳等特性予以數據化，並且利用電腦來算出微生物間的相似度（或相異度），係為能夠迅速而便利的研究出微生物間的類緣關係或演化過程之一種分類法。
詳見60頁。
3. binominal nomenclature（二名法，亦稱the binary system of nomenclature），係將微生物之『屬名』與『種名』並記。
詳見62頁。
4. 書寫微生物屬名與種名之際，所需注意事項，例如屬名與種名均須以斜體自印刷體來表示，；屬名字首必須大寫。
詳見62頁。
5. (a) ATCC: American Type Culture Collection（美國菌種保存中心）; (b) NRRL: Agricultural Research Service Culture Collection（農業研究服務菌種） ; (c) JFCC: Japan Federation of Culture Collection（日本微生物株保存連盟） ; (d) CCRC: Culture Collection and Research Center（菌種保存中心），現已改稱Bioresource Collection and Research Center (生物資源保存中心，簡稱 BCRC)。
詳見42頁。
6. 微生物之命名依據包括形態、生理性質、來源、色素生成、病原性、發現者等。
詳見63頁。
7. 細菌依性狀不同，可分為球菌、桿菌、螺旋形細菌。
8. (a) 麴黴：例如Aspergillus oryzae；(b) 酒精酵母：Saccharomyces cerevisiae；(c)枯草菌：Bacillus subtilis；(d) 乳酸菌：例如Lactobacillus bulgaricus；(e) 醋酸菌：例如Acetobacter aceti；(f) 大腸菌：Escherichia coli。
9. 好氣菌（aerobes；又稱好氧菌、嗜氧菌、喜氧菌）、厭氣菌（anaerobes，又稱厭氧菌）、兼性厭氣菌（facultative anaerobes，又稱兼性厭氧菌）。
10.革蘭氏陽性菌與陰性菌之細胞表層構造差異，例如（1）陽性菌最外層為胜糖層，而陰性菌最外層則係外膜然後才係胜糖層；（2）陽性菌之胜糖層較陰性菌的厚；（3）陽性菌細胞壁含有台口酸，而陰性菌則無。
詳見82頁。
11.單球菌（例如Micrococcus lysodeikticus）、雙聯球菌（例如Diplococcus pneumoniae）、四聯球菌（例如Pediococcus cerevisiae）、八聯球菌（例如Sarcina ventriculi）、鏈球菌（例如Streptococcus faecalis）、葡萄球菌（例如Staphylococcus aureus）。
詳見71頁。
12.Bacillus屬、Clostridium屬。
詳見73頁。
13.無鞭毛（atrichous）、一端有單鞭毛（monotrichous）、一端有束鞭毛（lophotrichous）、二端有鞭毛（amphitrichous）、周身有鞭毛（peritrichous）。