浙江省铁皮石斛产业发展分析

摘要

铁皮石斛作为一个传统中药品种，在运用现代生物技术进行产品开发和市场开拓后，经过十多年的市场培育，形成了集科研、种植、加工、销售为一体的优势产业。从全国范围来看，我省已成为铁皮石斛人工种植产量最大的省份，也是铁皮石斛下游产品品种最丰富、产量最多的省份，铁皮石斛已成为我省保健品领域的重要拳头产品，是我省销售量最大的保健产品之一，铁皮石斛产业发展也带动了种植业的发展，但目前省内外铁皮石斛产业存在品系复杂、品质低下、生活力弱、栽培困难等众多问题有待解决。

关键词铁皮石斛发展现状解决对策

目录

一、铁皮石斛简介 (3)

（一）铁皮石斛概况 (3)

（二）铁皮石斛生长习性 (4)

（三）铁皮石斛药用价值 ............................... 错误！未定义书签。

二、浙江省铁皮石斛发展现状 (6)

（一）铁皮石斛发展现状 (6)

（二）铁皮石斛种植效益 (8)

（三）当前行业存在的问题 (8)

三、浙江省铁皮石斛产业的发展对策研究 (10)

（一）浙江省铁皮石斛发展目标 (10)

（二）推进铁皮石斛产业健康有序发展的主要措施 (10)

四、结论 ................................................................. 错误！未定义书签。

五、参考文献 (12)

浙江省铁皮石斛发展分析

一铁皮石斛简介

（一）铁皮石斛概况

石斛是我国常用中药之一，药用始载于《神农

本草经》，列为上品，称其“主伤中，除痹，下气，补

五脏，虚劳赢瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身延年。生

山谷、水旁石上”。历代本草和《中华人民共和国药典》

均有收载。石斛是滋阴要药，具有滋阴清热、生津益

胃、润肺止咳、润喉明目、延年益寿之功效，中医广

为应用。[1]

铁皮石斛是中药石斛中的名贵珍稀药材。在民间，被誉为“救命仙草”药界的“大熊猫”。从本草的有关论述和现代的大量研究，都证明其功效且质量上乘。铁皮石斛加工成的铁皮枫斗，一直作为高级保嗓良药，享誉东南亚和我国香港、澳门等地。枫斗在我国约有七十多种，入药典的有铁皮枫斗、环草枫斗、黄草枫斗、金钗枫斗、马鞭枫斗等几个品种，其中铁皮枫斗为枫斗中的极品，它因表皮呈铁绿色而得名。铁皮枫斗味甘淡、略具青草香气，嚼之带粘性，清热不过于寒凉，养阴而不偏于滋腻是其所长，滋阴益精而生津液，补虚而清虚热，开胃健脾，当人们谈论高档中草药时，只知道冬虫夏草、人参和灵芝，而把真正的草本之王铁皮枫斗给遗漏了，由于野生的资源非常稀少，全国野生的铁皮石斛越来越少，已不足500公斤，全国市场上每年流通的正宗野生铁皮枫斗不到数十公斤，而早在87年就被国家列为野生药材重点二级保护濒危植物。在我国上海及浙江等一些沿海城市，特别在港澳台及东南亚地区，已被公认为最为高端的钻石养生极品，也是很多危重病人梦寐以求的救命仙草。[2]铁皮枫斗价格昂贵，每千克高达1000—3000美元。[3]

铁皮石斛是兰科附生植物，长期以来靠野生采集供应药材使用，由于长期的无保护性采挖，加之铁皮石斛自然繁殖率低、生长缓慢，自然资源面临枯竭的危险，被国家列为重点保护的野生药材品种。铁皮石斛资源的严峻形势引起了有关

领导部门、专家和生产企业的关注和重视，近20年来，在铁皮石斛的资源、鉴别、组织培养、人工栽培、化学成分、药理作用及产品开发方面作了大量的研究工作，为铁皮石斛的产业化提供了科学依据。这20年，尤其是近10年，由于科学工作者与生产企业的共同努力，实现从野生采集铁皮石斛过渡到科学的人工栽培的转变。大面积人工栽培铁皮石斛成功产品的开发成功，使这一传统名贵中药焕发出青春，进一步证实了名贵中药——铁皮石斛的生命力。

铁皮石斛的研究与产品开发虽然取得较大进展，但总的来讲还处于初级阶段，许多问题有待于深入研究。

（二）铁皮石斛生习性

铁皮石斛生长于连鸟兽也难以涉足的悬崖峭壁上，野生铁皮石斛主要生长于海拔1600米左右的山地半阴湿岩石上，且对温度、湿度、光照等小气候要求近乎苛刻，一般在-5℃的低温，出现叶片掉落枯死，也与煤气、通风不良、湿度过大、昼夜温差太大等因素有关，但只要其茎干和根茎未枯死，可望春暖后重新萌发，但应控制浇水，防止出现烂根。[4]每年植株只分枝一次，自身繁殖能力低，有“药中黄金”之誉。

铁皮石斛对生长环境和气候条件要求十分苛刻，它生长于海拔500至1000米，相对湿度在60%-75%，林间透光度在60%左右，生长季节温度20-25℃，冬季气温9-12℃，在无霜多雾，年降雨量为1100-1500毫米的常绿阔叶林中及石灰岩上。铁皮石斛常年饱云、雾、雨、露滋润，受天地之灵气，吸日月之精华，生物习性，神秘莫测。所以人们说它一般生长在人迹罕至的深山老林和悬崖峭壁上的阴面崖缝间。铁皮石斛通过风及虫传播繁殖，从种萌发进入到商品阶段需2-3年才能采收。由于铁皮石斛特殊的生长环境和自身繁殖极为困难以及人们的过度采挖，目前铁皮石斛的野生资源已日趋减少，已被列为国家二级保护植物。

铁皮石斛花期多在春季，它的花形与一般兰科有些相似，尤其是卡特兰，主要作盆花栽培。耐低温能力都比较强，越冬温度可低于5℃或更低，一般在棚室内栽种不易受冻害。它夏季不喜欢太高的温度，在炎热的夏季往往停止生长，应

放在通风良好的场所。生长充实的假鳞茎，需在秋末冬初时节给予 2～3周的适当低温，只有经过这一低温过程的刺激（约5℃左右），方可促成花芽的分化。若温度不够低或低温时间不够长，未能满足其对低温的要求，会影响到花芽的分化，导致其花芽较少或开花不整齐。花芽长出后，应保持白天20～25℃、夜间15℃左右的棚室温度，不可过高或过低，否则易引起花蕾脱落。它要求光照充足，春、夏、秋三季，遮光量控制在30%～50%之间，光照充足才能形成大量的花芽。浇水宜用微酸性至中性水，忌水中会有太多的钙、镁等矿物质。春、夏和初秋要求充足的水分供应，中秋以后逐渐进入休眠状态，浇水量要随之减少，直至完全停止浇水。可于叶片尚未变黄开始减少浇水，随着叶片的发黄脱落进一步减少，到叶落尽时停水。在华北地区，停水后需保持室内较高的空气湿度，以免假鳞茎干缩，如果室内过分干燥，可每隔1～2周向盆内浇水一次。要求有流动而新鲜的空气，怕闷热。棚室加温建议用电热线或电热取暖器，可避免煤气中毒，还应增加通风和光照。[5]

（三）铁皮石斛药用价值

石斛属于气生兰科草本植物，是兰科中的第二大属，全球大约有1500种，在我国约有70余种，主要分布在浙江及华南、西南和缅、越、泰等国。石斛中有药用作用的分别为：铁皮石斛，环草石斛，马鞭石斛，黄草石斛和金钗石斛。铁皮石斛又称黑节草，是著名的“霍山石斛”原植物之一，被认为是石斛中的上品，具有增强人体免疫功能，防治早期癌症的作用。

铁皮石斛是我国传统名贵中药，历代药学经典对铁皮石斛的药效记载有：《本草纲目》将铁皮石斛列为药用，《神农本草经》将其列为上品，指出铁皮石斛具有生津、止渴、镇痛、消除水肿之功效，主治热病阴虚、目暗、胃弱、声音嘶哑等疾病，对声带疲劳、声音嘶哑，恢复其美音有特殊疗效。成书于一千多年前的道家典籍《道藏》将铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯岑、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等被列为中华九大仙草。清代名医赵恕轩《本草纲目拾遗》赞铁皮石斛“滋阴补益珍品”。铁皮石斛作为一种药材，味甘，微寒，归胃，肾经，具有益胃生津，滋阴清热，阴伤津亏，口干烦渴，阴胃不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸痨热，目暗不明，筋骨痿软[6]的神奇