江南大学考研真题 生物化学1998
江南大学发酵历年真题试题
江南⼤学发酵历年真题试题1995年硕⼠学位研究⽣⼊学考试试题第⼀部分⼀、填空1、微⽣物的分类⽅法有（）（）（）三种，⽬前常⽤的是（）2、荚膜是指（）据其在细胞表⾯的状况可以分为（）（）（）（）四类3、耐⾼温微⽣物之所以能在较⾼的温度下⽣存和繁殖，主要是因为（）4、防⽌菌种衰退的主要措施有（）（）（）（）5、空⽓中的微⽣物主要来源于（）（）（）（）6、制备固体培养基常⽤的凝固剂主要有（）（）（）⼆、判断1、原噬菌体是指蛋⽩质外壳尚未包装完成的噬菌体（）2、营养琼脂培养基可以⽤于培养E.coli, Lys- Met -,Str-菌株（）3、在对数⽣长期中，细菌的⽣长速度是不变的（）4、微⽣物在其⽣长温度范围之外的湿度下即停⽌⽣长并快速死亡（）5、细菌的抗药性的产⽣是基因突变的结果（）6、为避免细胞对DNA的损伤的修复，经过紫外线诱变的细胞要在红光下做避光培养（）7、兼性厌氧微⽣物在氧化还原电位⼤于或⼩于＋0.1v的环境中均可以⽣长，只是获取能量的⽅式不同（）8、构成细胞壁⽹状⾻架结构的主要物质在细菌和放线菌中是肽聚糖，在酵母菌和霉菌中是葡聚糖（）三、单选1、⽤单细胞微⽣物进⾏发酵时，应该选⽤（）的种⼦进⾏菌种扩培对数前期对数中期对数后期稳定期2、能造成碱基烷化的诱变剂是（）NTG HNO2 5-BU ICR-1003、供受体菌细胞间不接触即可进⾏基因重组的⽅式为（）接合转导转化原⽣质体融合4、察式培养基⽤于培养（）细菌放线菌酵母菌霉菌5、对staphylococcus aureus 进⾏⾰兰式染⾊后镜检时发现有少量细胞成红⾊，其原因是（）脱⾊过度培养时间过长细胞衰⽼活化不好有死细胞存在三种情况都有可能6、由菌株A+B-和A-B+形成的异核体菌落上所长出的分⽣孢⼦⼀般情况下在（）培养基上不能萌发MM MM+A MM+B MM+A+B7、对于Bacillus subtilis⽽⾔。
简便⽽⼜较长期的保藏⽅法是（）斜⾯冰箱保藏法⽯蜡油封藏法砂⼟保藏法冷冻⼲燥保藏法8、能形成芽孢的细菌是（）E.coli Bacillus subtilis Acetobacter pasteurianus四、名词解释异宗配合⼦囊孢⼦芽裂 E.coli k12(λ) 分批培养 BOD世5代时间五、问题1、试述真核微⽣物与原核微⽣物的主要区别2、微⽣物的营养物质有哪⼏类？微⽣物将营养物质输送⾄细胞内的各种⽅式的特点如何？3、试画出典型的根霉和曲霉的⽆性繁殖结构图并简要说明各部位的名称第⼆部分⼀．填空1、发酵⼯业上，微⽣物以三⾓瓶（或茄⼦瓶）⽅式实验室规模培养完成后，继续扩⼤⾄⽣产上使⽤可经过（）（）（）（）等不同的形式，根据⼯艺和威慑国内外不同，扩培的⽬的可以试获得（）或（）2、我国⽬前⼯业上所⽤的产酶菌的种主要有产a－淀粉酶的（）；产纤维素酶的（）；产糖化酶的（）；产蛋⽩酶的（）（）（）3、环境污染物⼀般可以归纳成（）（）（）（）四⼤类，微⽣物在环境⽣物技术上起的主要作⽤为（）（）（）⼆．判断1、啤酒酿造时酵母扩培过程中必须防⽌霉菌和细菌的污染（）2、柠檬酸⽣产中⼤多使⽤⿊曲霉，这是因为该菌种产酸率⾼且能利⽤多样化炭源（）3、⼯业上发酵法⽣产酶制剂要求酶是外泻型的，从⽽可以通过盐析，超滤等⽅法由上清夜中制趣酶（）4、⼟壤中的细菌主要是异养型种类，⾃养型较少，细菌适宜在潮湿的⼟壤中⽣长，⼤部分许军的最适酸碱度接近中性（）5、现代发酵是⼀种纯种发酵，在发酵环境中只允许⼀种微⽣物存在，其它微⽣物称为杂菌（）三．单选1、在啤酒发酵罐中，酵母细胞进⾏（）增殖发酵增殖和发酵有性繁殖2、淀粉是发酵⼯业的主要原料，（）能将其转化为有⽤的产物卡式酵母钝齿帮杆菌酿酒酵母⿊曲霉3、耐⾼渗酵母可⽤于发酵⽣产（）抗⽣素氨基酸⽢油有机酸四．名词解释深层培养增殖培养基诱变原⽣质体融合琼脂块法渗漏缺陷型五．问题试回答从⾃然界中筛选⼯业微⽣物菌种的主要步骤，每⼀步的主要步骤，每⼀步的理由及注意点（举例说明）1996年硕⼠学位研究⽣⼊学考试试题没有第⼀页三．单选1、细菌细胞膜的膜蛋⽩不具有（）活性渗透酶溶菌酶呼吸酶 ATP合成酶2、放线菌不能通过形成（）⽽进⾏繁殖分⽣孢⼦⼦囊孢⼦包囊孢⼦横隔孢⼦3、⼤部分霉菌细胞壁的主要组分是（）⼏丁质纤维素肽聚糖葡聚糖4霉菌的有性孢⼦不包括（）卵孢⼦接合孢⼦担孢⼦⼦囊孢⼦5、Sacchromyces cerevisiae 是通过（）的⽅式进⾏⽆性繁殖的裂殖芽殖芽裂产⽣分⽣孢⼦6、伊红－美兰培养基属于（）加富培养基选择培养基基本培养基鉴别培养基7、青霉素是通过（）⽽杀死⾦黄⾊葡萄球菌等细菌抑制细胞壁的合成影响细胞膜的功能⼲扰蛋⽩质的合成阻碍核酸的合成8、在诱变育种⼯作中，诱变处理的作⽤是（）引起定向变异提⾼⽬的物产量汰弱留强增加选择机会四、名词解释天然培养基甲基红反应厌氧呼吸碱基对置换原⽣质体融合基因⼯程冷冻⼲燥保藏法五．问题1、简述平⽫菌落计数法操作过程2、什么是微⽣物之间的共⽣拮抗寄⽣互⽣关系，请各举⼀例第⼆部分⼀．填空1．炭源是微⽣物培养基或发酵原料中很重要的组分，根据微⽣物及培养⽬的的不同，炭源可以不同，如⾕氨酸棒杆菌在⼯业发酵⽣产⾕氨酸时炭源可以是（）（）（）；⽶曲霉在⽣产酱油时炭源可以是（）（）；脂肪酶菌种筛选时可以⽤（）作为炭源；氧化亚铁硫杆菌进⾏细菌冶⾦时可以以（）为炭源2．微⽣物的典型的⽣长曲线可以分为（）（）（）（）四个时期。
1998年考研专业一考试真题及答案
1998年考研专业一考试真题及答案一、用中文解释下列名词每小题4分，共10题1、Anticodon2、Cistron3、GC-rich nucleus4、Retention time5、DNA methylation6、Ambiguous codon7、Deletion8、Molecular folding9、Chaperonin10、Regulon二、推断题每小题1分，共20题1、操纵基因可由调整基因合成的阻遇物所阻遏。
2、突变子是诱发基因突变的物质。
3、溶酶体是能溶解酶的物质。
4、起始因子是模板分子上，识别转录起始位置或蛋白质合成起始位置的细胞成分。
5、游离体是细菌细胞内游离于基因组之外，并能独立复制的遗传因素(DNA)。
6、DNA聚合酶Ⅰ是一种复制DNA的酶。
7、反转录酶是一种依靠于DNA的RNA聚合酶。
8、RNA聚合酶B，催化的转录产物是mRNA。
9、Northern blotting是讨论蛋白质的印迹转移技术。
10、启动子是一种启动基因转录的蛋白质分子。
11、载体两性电解质是指在等电聚焦技术中，用来形成密度梯度的物质。
12、Z-DNA是左手螺旋DNA。
13、真核生物DNA中的主要微量碱基是1-甲基腺嘌呤。
14、顺反子不是结构基因不能编码多肽链。
15、反义RNA是一种在转译水平上调整基因表达的RNA。
16、限制性核酸内切酶是来自于真核生物的。
17、反密码了是DNA中的三个核苷酸序列。
18、SDS-PAGE是依据蛋白质分子极性的大小来对它们进行分别的。
19、亲和层析是依据生物大小分子本身活力的凹凸对它们进行分别。
20、离子交换层析是按生物大分子表面电荷的多寡和排布来对它们进行分别的。
三、问答题每小题15分，共3题1、简述拓扑异构酶的生物学作用。
2、图解说明真核生物基因转录过程及主要影响因素。
3、说明别构调整的基本原理及什么是别构酶的脱敏作用。
四、写出下列物质的结构式每小题5分，共3题1、5-甲基胞嘧啶2、腺嘌呤3、ATP参考答案：【一、用中文解释下列名词】 123456~10点击下载查看答案【二、推断题】1对2对3对4对5对6~20点击下载查看答案【三、问答题】123【四、写出下列物质的结构式】 123。
江南大学历年考研试卷
名词解释97年1原生质体原生质体 2芽孢芽孢 3菌落菌落 4诱导酶诱导酶 5生长因素生长因素 6回复突变回复突变 7诱导诱导 8拮抗拮抗 9血清学反应血清学反应 10巴斯德效应巴斯德效应98年1芽孢芽孢 2菌落菌落 3质粒质粒 4回复突变回复突变 5生长因子生长因子 6诱导酶诱导酶 7拮抗拮抗 8巴斯德效应巴斯德效应 9光复活作用光复活作用 10活性污泥活性污泥99年1原生质体原生质体 2菌落菌落 3质粒质粒 4芽孢芽孢 5诱导酶诱导酶 6生长因子生长因子 7巴斯德效应巴斯德效应 8营养缺陷型营养缺陷型 9 BOD 10血清学反应血清学反应 00年1温和性噬菌体温和性噬菌体 2巴斯德效应巴斯德效应 3 艾姆斯试验（Ames test） 4 ELISA 5 PCR 01年1类毒素类毒素 2暗修复作用暗修复作用 3巴斯德效应巴斯德效应 4 诱导酶诱导酶02年1转化转化 2 半抗原半抗原 3活性污泥活性污泥 4回复突变回复突变 5 PCR 填空 97年1微生物生长的特点是：―――――微生物生长的特点是：――――― 生长旺、繁殖快。
生长旺、繁殖快。
2微生物的学名是由－和－所组成微生物的学名是由－和－所组成 属名属名 种名加词种名加词3细菌革兰氏染色的主要原理是－。
影响染色的主要因素是－和－，革兰氏染色后为红色的是－是－4酵母菌是－，其无性繁殖方式是－和－芽殖、裂殖，有性繁殖是－酵母菌是－，其无性繁殖方式是－和－芽殖、裂殖，有性繁殖是－ 形成子囊和子囊孢子形成子囊和子囊孢子 5霉菌产生的无性孢子有―――霉菌产生的无性孢子有―――6噬菌体的特点是－－－，其生长繁殖过程包括－－－－－五个步骤。
噬菌体的特点是－－－，其生长繁殖过程包括－－－－－五个步骤。
7培养基按用途可分为－－－－－培养基按用途可分为－－－－－ 基础、加富、选择、鉴别~ 8根据生长和O 2的关系，大多数酵母属于－，大多数霉菌属于－的关系，大多数酵母属于－，大多数霉菌属于－9影响微生物生长的延滞期长短的因素有－－－等影响微生物生长的延滞期长短的因素有－－－等10光复活作用是指－－－－四种情况光复活作用是指－－－－四种情况11染色体畸变是指－－－－四种情况染色体畸变是指－－－－四种情况12大肠杆菌是指－食品中大肠菌群测定的食品卫生含义是－大肠杆菌是指－食品中大肠菌群测定的食品卫生含义是－13影响微生物的抗热性的因素是－－－－－影响微生物的抗热性的因素是－－－－－14 BOD 是指－是指－15在空气中能较长时间的微生物类群是－－特点是－在空气中能较长时间的微生物类群是－－特点是－16培养时，培养皿倒置是为了－和－培养时，培养皿倒置是为了－和－17平板菌落计数法结果表达中常用的“clu ”的意思是－”的意思是－98年1微生物的特点是－－－－－微生物的特点是－－－－－2微生物的学名有－和－所组成微生物的学名有－和－所组成3细菌革兰氏染色的主要原理是－影响染色的主要因素是－和－，细菌革兰氏染色的主要原理是－影响染色的主要因素是－和－，革兰氏染色后为红色的是革兰氏染色后为红色的是－菌－菌4霉菌产生的无性孢子是－－－霉菌产生的无性孢子是－－－5微生物的培养基按用途可分为－－－－－微生物的培养基按用途可分为－－－－－6根据生长和氧气的关系，大多数酵母属于－，大多数霉菌属于－根据生长和氧气的关系，大多数酵母属于－，大多数霉菌属于－7影响微生物生长的延滞期长短的因素有－－－等影响微生物生长的延滞期长短的因素有－－－等8染色体畸变有－－－－四种情况染色体畸变有－－－－四种情况9影响微生物的抗热性的因素是－－－－－影响微生物的抗热性的因素是－－－－－10在空气中能较长时间的微生物类群是－－特点是－在空气中能较长时间的微生物类群是－－特点是－11培养时，培养皿倒置是为了－和－培养时，培养皿倒置是为了－和－12平板菌落计数法结果表达中常用的“clu”的意思是－”的意思是－13 BOD是指－是指－2000年1影响革兰氏染色结果的因素是－－－，E.coli属于－性菌，染色结果为－色属于－性菌，染色结果为－色2生长因子是－，主要包括－－－生长因子是－，主要包括－－－3影响微生物生长的延滞期的主要因素是－－－影响微生物生长的延滞期的主要因素是－－－4根据微生物生长和氧气的关系，可分为－－－三大类型。
江南大学1990-2009年生物化学历年真题部分问答题答案
1、五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液，试用最简便的化学方法鉴别。
答：依次使用下列化学试剂进行鉴定2、某一已纯化的蛋白无SDS的凝胶电泳图如下所示，两种情况下的电极槽缓冲液都为8.2 从下面两副图给出的信息，有关纯化蛋白的结构你能得出什么结论？该蛋白的PI是大于还是小于？答：非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳分离蛋白质时主要是根据各组分的pI的差别。
图（a）的结果只呈现单一的带，根据题中给出的条件，表明该蛋白质是纯净的。
由于SDS是一种带负电荷的阴离子去垢剂，并且具有长长的疏水性碳氢链。
它的这种性质不仅使寡聚蛋白质的亚基拆离，而且还能拆开肽链的折叠结构，并且沿伸展的肽链吸附在上面。
这样，吸附在肽链上的带负电荷的SDS分子使肽链带净负电荷，并且吸附的SDS量与肽链的大小成正比。
结果是，不同大小的肽链将含有相同或几乎相同的q/r值。
由于聚丙烯酰胺凝胶基质具有筛分效应，所以，分子较小的肽链将比较大的、但具有相同的q/r值的肽链迁移得更快。
若蛋白质是由单一肽链或共价交联的几条肽链构成（在不含β-巯基乙醇的情况下），那么在用SDS处理后进行SDS-PAGE，其结果仍是单一的一条带。
若蛋白质是由几条肽链非共价结合在一起，在用SDS处理后进行SDS-PAGE，则可能出现两种情况：一种仍是一条带，但其位置发生了变化（迁移得更快），表明此蛋白质是由几条相同的肽链构成，另一种可能出现几条带，则可以认为该蛋白质是由大小不同的几条肽链构成。
图（b）的结果表明该蛋白质是由两种大小不同的肽链借非共健结合在一起的寡聚体蛋白质。
从图（b）的电泳结果我们可以断定该蛋白质的等电点低于。
3、含有以下四种蛋白质混合物：A，分子量12000，pI=10；B，分子量62000 ，pI=3；C，分子量28000，pI=7；D，分子量9000，pI=5。
若不考虑其他因素，当它们（1）流过DEAE-纤维素阴离子交换柱时，用线性盐洗脱时。
生化-1995年江南大学硕士生招生生物化学命题A
D.葡萄糖淀粉酶E.异淀粉酶
二、填空（每空0.5分，计20分）
1、脂肪酶的β-氧化中脂肪酸首先被活化生成，然后反复经过、
、和逐步（放出）生成。
2、酶的抑制剂可使Km增大，抑制剂可使最大Vmax变小。
3、写出下列生化代号的中文名称：
dTTPTTPc AMPψUQ
（3）实验中误差来源有哪些方面？
（原子量：N 14，O 16，C 12，H 1）
8、糖酵解途径中的三个关键酶是、和。
9、可以诱导酶的生物合成；可阻遏酶的生物合成。
10、乙醛酸循环含有TCA循环中的二种酶：和；对微生物来说乙醛酸循环不仅对TCA循环起着协助作用，而且可利用化合物作为合成四碳化合物（C4）的最简单的。
11、细胞中生成草酰乙酸的反应有、、和
等四种形式。
12、生物样品细胞中分离纯化某种酶。首先将该样品制备成粗提液，今选择
A.Asp B.AsnC.GluD.AlaE.Leu
7、糖元中的一个葡萄糖残基经糖酵解转变成二分子乳酸可产生（）
A.1分子ATP B.2分子ATP C.3分子ATP
D.4分子ATP E.2分子ATP+2NADH
8、下列肽链主干原子排列中，哪个符合肽键的结构（）
A. C-N-N-C-C B. C-C-O-N-C
10、在观察淀粉的酶水解时常用碘液显色，当从蓝色变至碘液本色时，说明淀粉已完成水解成葡萄糖了。
四、简答与计算（每小题10分，计50分）
1、描述蛋白质的一级结构及高级（二、三、四级）结构。
2、试阐述tRNA的结构，并说明其在蛋白质生物合成中的功能。
3、简述生物体内将淀粉转化成脂肪的代谢过程。
中国农业大学《生物化学》1998年考研真题
中国农业大学1998生物化学考研试卷一、填空题。
（每空1分，共30 分。
）1 测定多肽链N-末端的常用方法有__________________、__________________和__________ _________等。
2蛋白质二级结构的类型有________________、________________和___________________ 。
3 氨肽酶可以水解____________键，限制性内切酶可以水解_____________________键。
4 DNA双螺旋的直径为_____________，螺距为_______________。
5 目前普遍接受的生物膜结构模型是______________________________________。
6 在糖酵解过程中，___________________________是最重要的控制酶，另外_____________和___________________也参与糖酵解速度的调节。
7 鱼藤酮能专一地阻断呼吸链上电子由______________流向____________________。
8 线粒体的穿梭系统有________________和___________________两种类型。
9 黄嘌呤核苷酸转变为__________核苷酸时需要氨基化，其氨基来自_________________ 。
10 原核生物蛋白质合成中，蛋白因子IF-2与___________________结合并协助其进入核糖体的____________位。
11 RNA聚合酶全酶由______________和______________组成。
12 密码子共______个，其中_________个为终止密码子，_____________个为编码氨基酸的密码子，起始密码子为_____________________。
二、是非题。
（每题1分，共30分）1 在PH7时，谷氨酸带负电荷。
生物化学题库参考答案(江南大学)
生物化学题库参考答案其实我也不知道我是怎么过的...8缩1吧一、名词解释1．T m：指把DNA的双螺旋结构降解一半时的温度。
不同序列的DNA，Tm值不同。
DNA 中G－C含量越高，Tm值越高，成正比关系。
2．氧化磷酸化：电子从一个底物传递给分子氧的氧化与酶催化的由ＡＤＰ和Ｐi生成ＡＴＰ与磷酸化相偶联的过程。
3、复性：在一定的条件下，变性的生物大分子恢复成具有生物活性的天然构象的现象。
4、减色效应：随着核酸复性，紫外吸收降低的现象。
5、半保留复制：DNA复制的一种方式。
每条链都可用作合成互补链的模板，合成出两分子的双链DNA，每个分子都是由一条亲代链和一条新合成的链组成。
6、盐溶：在盐浓度很低的范围内，随着温度的增加蛋白质溶解度升高的现象叫做盐析。
7、激活剂：凡是能提高酶活性的物质，都称激活剂，其中大部分是离子或简单的有机化合物。
8．呼吸链：是指有机物在生物氧化过程中，底物脱下的氢（H++e-）经过一系列传递体传递，最后与氧结合生成H2O的电子传递系统，又称呼吸链。
9．维生素：是一类动物本身不能合成，但对动物生长和健康又是必需的有机物，所以必需从食物中获得。
许多辅酶都是由维生素衍生的。
10．酶的活性中心：酶分子中直接与底物结合，并与酶催化作用直接有关的区域。
11．酶变性：12．DNA变性：DNA双链解链，分离成两条单链的现象。
13．遗传密码：DNA（或mRNA）中的核苷酸序列与蛋白质中氨基酸序列之间的对应关系称为遗传密码。
14．蛋白质二级结构：在蛋白质分子中的局布区域内氨基酸残基的有规则的排列。
常见的有二级结构有α-螺旋和β-折叠。
二级结构是通过骨架上的羰基和酰胺基团之间形成的氢键维持的。
15．退火：既DNA由单链复性、变成双链结构的过程。
来源相同的DNA单链经退火后完全恢复双链结构的过程，同源DNA之间`DNA和RNA之间，退火后形成杂交分子。
16、底物水平磷酸化：ADP或某些其它的核苷-5′—二磷酸的磷酸化是通过来自一个非核苷酸底物的磷酰基的转移实现的。
江南大学微生物考研题
江南大学1997-2002年微生物考研试题江南大学微生物1997-2002历届试题名词97 1原生质体2芽孢3菌落4诱导酶5生长因素6回复突变7诱导8拮抗9血清学反应10巴斯德效应98 98 1芽孢2菌落3质粒4回复突变5生长因子6诱导酶7拮抗8巴斯德效应9光复活作用10活性污泥99 99 1原生质体2菌落3质粒4芽孢5诱导酶6生长因子7巴斯德效应8营养缺陷型9 BOD 10血清学反应2000 1温和性噬菌体2巴斯德效应3 艾姆斯试验（Ames test）4 ELISA 5 PCR2001 1类毒素2暗修复作用3巴斯德效应4 诱导酶2002 1转化2 半抗原3活性污泥4回复突变5 PCR填空97 97 1微生物生长的特点是：_____ 2微生物的学名是由_和_所组成3细菌革兰氏染色的主要原理是_。
影响染色的主要因素是_和_，革兰氏染色后为红色的是_ 4酵母菌是_，其无性繁殖方式是_和_，有性繁殖是_ 5霉菌产生的无性孢子有___ 6噬菌体的特点是___，其生长繁殖过程包括_____五个步骤。
7培养基按用途可分为_____ 8根据生长和O2的关系，大多数酵母属于_，大多数霉菌属于_ 9影响微生物生长的延滞期长短的因素有___等10光复活作用是指____四种情况11染色体畸变是指____四种情况12大肠杆菌是指_食品中大肠菌群测定的食品卫生含义是_ 13影响微生物的抗热性的因素是_____ 14 BOD是指_15在空气中能较长时间的微生物类群是__特点是_ 16培养时，培养皿倒置是为了_和_ 17平板菌落计数法结果表达中常用的“clu”的意思是_98 1微生物的特点是_____ 2微生物的学名有_和_所组成3细菌革兰氏染色的主要原理是_影响染色的主要因素是_ 和_，革兰氏染色后为红色的是_菌4霉菌产生的无性孢子是___ 5微生物的培养基按用途可分为_____ 6根据生长和氧气的关系，大多数酵母属于_，大多数霉菌属于_ 7影响微生物生长的延滞期长短的因素有___等8染色体畸变有____四种情况9影响微生物的抗热性的因素是_____ 10在空气中能较长时间的微生物类群是__特点是_ 11培养时，培养皿倒置是为了_和_ 12平板菌落计数法结果表达中常用的“clu”的意思是_ 13 BOD是指_2000 1影响革兰氏染色结果的因素是___，E.coli属于_性菌，染色结果为_色2生长因子是_，主要包括___ 3影响微生物生长的延滞期的主要因素是___ 4根据微生物生长和氧气的关系，可分为___三大类型。
1998年802生物化学
华中农业大学1998年生物化学考研真题一、判断题1、蛋白质分子中的肽键能够自由旋转（）2、同工酶的是指功能和结构都相同的一组酶（）3、核酸变性时紫外吸收明显增加（）4、电子传递过程中，电子从高电位向低电位传递（）5、葡萄糖的异生作用是一个吸能过程（）6、柠檬酸是F—6—P激酶的变构抑制剂（）7、DNA中G—C含量越高，T m值越大，成正比关系（）8、黄嘌呤氧化酶的底物是黄嘌呤，也可以是次黄嘌呤（）9、初速度与底物浓度的关系不遵守米氏方程是别构酶基本特征之一（）10、DNA是遗传物质，而RNA则不是（）11、反密码GAA只能识别密码子UUG（）12、蛋白质生物合成中核糖体沿mRNA的3’→5’端移动（）13、DNA合成时是在3’—OH与5’—磷酸基之间形成共价键（）14、所有生物催化剂都是蛋白质（）15、在蛋白质和多肽分子中，只有一种连接氨基酸共价键肽键（）二、选择题1、蛋白质在电场中的泳动方向取决于（）A、蛋白质的分子量B、蛋白质分子所带电荷C、蛋白质所在溶液的温度D、蛋白质所在溶液的pH2、植物莽草酸途径可以合成下列哪些物质（）A、LysB、AsnC、GluD、Asp3、下列因素中对酶的高效率作出贡献（）A、邻近效应和定向效应B、活性部位的高介电区域C、酶使底物分子的敏感键发生变形而易断裂D、共价修饰4、下列氨基酸可直接通过TCA中间产物经转氨作用生成的有（）A、AlaB、AsnC、GluD、Asp5、由乙酰CoA合成脂酸的过程（）A、需NADPH+和H+B、需NAD+参加C、丙二酸单酰CoA是活性中间产物D、反应在线粒体中进行三、填空题1、DNA空间结构模型中，双螺旋的直径为（），碱基堆积距离为（），两核苷酸之间的夹角为（），每对螺旋由（）对碱基组成。
2、脂肪酸每经一次β—氧化，产生了（）、（）和（）。
3、乙酰CoA在生物代谢中是重要的中间物，它可以从（）、（）和（）产生，它的去路主要是（）。
江南大学考研生物化学习题集
江南大学生物化学习题集1- 蛋白质化学名词解释（一）两性离子（dipolarion）与两性化合物（二）等电点(isoelectric point,pI)与等离子点（三）必需氨基酸（essential amino acid）（四）稀有氨基酸(rare amino acid)（五）非蛋白质氨基酸(nonprotein amino acid)（六）构型(configuration)与构象(conformation)（七）肽键、肽平面、肽单位、多肽（八）N末端与C末端（九）蛋白质的一级结构(protein primary structure)（十）蛋白质的二级结构(protein secondary structure)（十一）蛋白质的α－螺旋结构（十二）蛋白质的β－折叠结构（十三）结构域(domain)（十四）超二级结构(super-secondary structure)（十五）蛋白质的三级结构(protein tertiary structure)（十六）蛋白质的四级结构(protein quaternary structure)（十七）寡聚体（multimeric protein）与亚基（subunit）（十八）氢键(hydrogen bond) 、离子键(ionic bond)、．（十九）疏水的相互作用(hydrophobic interaction)、范德华力( van der Waals force) （二十）简单蛋白与结合蛋白（二十一）糖蛋白与脂蛋白（二十二）盐析(salting out)与盐溶(salting in)（二十三）蛋白质的变性(denaturation)与蛋白质的复性(renaturation)（二十四）蛋白质的沉淀作用(precipitation)（二十五）沉降系数s（sedimentation coefficient）与S（svedberg单位）（二十六）变构蛋白质与变构作用（allosteric effect）（二十七）透析（dialysis）与超滤（ultrafiltration）（二十八）PAGE（PA gel electrophoresis）(二) 填空题1．蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的_____基和另一氨基酸的_____基连接而形成的。
苏州大学1988年卡宴真题生物化学
1988年生物化学一，选择题1，用茚三酮试剂确定氨基酸是靠它与下面（）功能集团起作用。
2，影响酶催化效率的因素是（）。
3，在适当条件下，盐酸胍变性球蛋白的可逆性，可证明（）。
4，蛋白质中形成肽键平面的原因是（）。
5，三个氨基酸（Asp,Leu,Lys）的混合物，经过一个sulphonoted polysturene 阳离子交换树脂粒，用PH5的缓冲液洗脱，洗脱液中氨基酸出现的顺序是（）。
6，溶液A的PH为7.0，溶液B的PH为6.0的两个溶液的体积相等，则其H+的含量关（）。
7，0.01N醋酸的PH为3.4，0.01N HCl的PH是2，用0.01N NaOH分别去中和15mL的以上醋酸和盐酸，试问需用（）NaOH。
8,酶活性的国际单位（I.U.）定义为在30。
C下，将底物转化为产物，在（）速度时的酶量。
9，在PH5.0的经DEAE-纤维素柱纯化酶，此酶的比活从2.2U/mg提高到303U/mg，表明（）10，10-5毫克分子的乳酸脱氢酶，每秒催化10微克分子丙酮酸的生成，此酶的turnover number 是（）。
11，胰凝乳蛋白酶中电荷延迟系统是指（）。
12，在整体代谢的调节环节调节中，别构效应可调节（）。
13，A因子存在时，一个酶的初速度对底物浓度曲线为S形，而当A因子浓度增高时，此线左移，说明A因子是（）。
14，一个酶的Km为3X10-5M，Vmax为转化8000克分子底物/分/克分子酶，底物浓度为3X10-5M时，初速度是（）15，在一个2底物-2产物酶反应系统中，对其中一个底物的Km值是（）。
16，一氧化碳有毒是因为（）。
17，胶原蛋白的特性是（）。
18，α螺旋与β折叠的区别（）。
19，促进酶分子催化反应的机制是（）。
20，酶可以改变（）。
21，转化丁二酸根为反丁二烯酸根所需要的酶是（）。
22，激素17β-雌二醇发挥效应的位置在（）。
23，3'-5'cAMP的性质是（）。
江南大学生物化学真题2007-2013年
江南大学2007年硕士学位研究生入学考试试题（生物化学）一、名词解释（每小题5分，共40分）1．Ribozyme2．P/O ratio3．Melting temperature(Tm)4．Allosteric effect5．Okazaki fragment6．Glycolysis7．Ultrafiltration8．Hyperchromic effect二、选择题：请将正确项目的编号写出来。
（每小题2分，共20分）1．能被Benedict试剂或费林试剂氧化a. 葡萄糖b. 果糖c. 以上两者都是d.以上两者都不是2．从赖氨酸中分离出谷氨酸的可能性最小的方法是a. 纸层析b. 阳离子交换层析c. 阴离子交换层析d. 葡萄糖凝胶过滤e. 电泳3．在酶的结构上十分重要，但在催化过程中极不可能和底物相互作用，它是( )氨酸a. 谷b. 胱c. 组d. 酪e. 丝4．在各类核糖核酸中，稀有碱基含量百分比最高的是a. tRNAb. 5srRNAc. mRNA5．葡萄糖异生作用能使非糖前体在细胞中合成“新”的葡萄糖，下列化合物中哪一种除外？a. Aspb.Gluc.琥珀酸d.Leue.PEP6．下列哪些化合物含有糖基？①ATP ②ＮＡＤ③ＲＮＡ④acetylCoAa.1+2+3b.1+3c.2+4d.4e.1+2+3+47.下列有关多糖的陈述哪些是正确的？①多糖是生物的主要能源②多糖以线形形式或支链形式存在③多糖是细菌细胞壁的重要结构单元④多糖是信息分子a.1+2+3b.1+3c.2+4d.4e.1+2+3+48．下列说法中哪些适用于脂肪酸的B-氧化作用a. 游离脂肪酸必须经辅酶A酯化b. 该过程包括NADP+的还原c. 氧化在线粒体中进行d. 持续B-氧化取决于ATP的持续供应9．TCA 循环和有关的呼吸链反应中能产生ATP最多的步骤是什么？a. 柠檬酸—异柠檬酸b. 异柠檬酸—a-酮戊二酸c. a-酮戊二酸—琥珀酸d. 琥珀酸—苹果酸10．哪一种酶属于共价催化？a. 解链酶b. DNA聚合酶c. RNA聚合酶d. 拓扑异构酶e. 蛋白激酶A三、问答题（共90分）1、从组织中提取细胞DNA后，如何鉴定其纯度？（5分）2、有一个酶分子抑制剂，不清楚它是可逆抑制剂还是不可逆抑制剂，请设计两种实验方案，说明它是属于哪一类抑制剂？（15分）3．碘乙酸抑制酵母糖酵解的实验中，（1）酵母+葡萄糖溶液+三氯乙酸的试管中没有气泡产生（2）酵母+葡萄糖溶液+碘乙酸的试管中有少量气泡产生（3）酵母+葡萄糖溶液的试管中有大量气泡产生试解释产生上述现象的生化本质。
江南大学硕士研究生入学考试生物化学试题 考研真题(2)
江南大学20XX年硕士研究生入学考试生物化学试题一、名词解释（40分，每题4分）1．糖异生作用2．PCR3．Essential amino acid4．电子传递链5．疏水相互作用6．葡萄糖效应7．Competitive inhibition8．蛋白质的超二级结构与结构域9．有意义链与反义链10．构型、构象二、是非判断并改错或简单说明理由（20分，每题2分）1．有2个葡萄糖通过糖苷键相连总共可形成8种葡二糖，他们都具有还原性，这是因为葡萄糖有还原性的缘故。
2．在观察淀粉的酶水解时常用KI-I2溶液显色，当从蓝色变至碘液本色时，说明淀粉已完全水解为葡萄糖了。
3．旋光性物质的比旋光度[a]是一个固定不变的常数。
4．ATP是磷酸果糖激酶的底物，因而高浓度ATP可以加快磷酸果糖激酶催化F-6-P生成F-1，6-2P的速度。
5．生物膜像分子筛一样对大分子不能通过，对小分子能以很高的速度通过。
6．蛋白质中主链骨架由NCCNCCNCC。
和NCCCNCCCN等组成。
7．变形后的蛋白质溶解度降低是因为中和电荷和去除水膜所引起的。
8．用摩尔消光系数可定量测定大分子核酸。
9．用凝胶过滤层析分离蛋白质时，总是分子量小的先下来，分子量大的后下来。
10．磷酸戊糖途径只能在有氧条件下进行。
三、选择题：请将正确项目的编号写出来。
（共20分）1．是一种去垢剂，常用在凝胶电泳中，以测定蛋白质的分子量。
A．b-巯基乙醇B 盐酸胍C 碘乙酸D 十二烷基璜酸钠2．在酶的结构上十分重要，但在催化过程中极不可能和底物相互作用。
它是氨酸。
A谷B胱C组D酪E丝３各类核糖核酸中，稀有核苷酸含量百分比最高的是A tRNA B５ｓｒＲＮＡCｍＲＮＡ４．ＤＮＡ合成需要一段ＲＮＡ为引物，合成该引物的酶是ＡＤＮＡ聚合酶Ｂ引发酶ＣＲＮＡ聚合酶Ｄ复制酶５．下列哪些化合物含有糖基①ＡＴＰ②ＮＡＤ③ＲＮＡ④ａｃｅｔｙｌＣｏＡＡ１＋２＋３Ｂ１＋３Ｃ２＋４Ｄ４Ｅ１＋２＋３＋４６．下列描述中，哪些叙述对一直链多肽Ｍｅｔ－Ｐｈｅ－Ｌｅｕ－Ｔｈｒ－Ｖａｌ－Ｉｌｅ－Ｌｙｓ是正确的Ａ能与双缩脲试剂形成紫红色化合物Ｂ由七个肽键组成Ｃ胰凝乳蛋白酶水解Ｄ含有－ＳＨ７．下列关于酶的活性中心的叙述哪些是正确的Ａ所有酶都有活性中心Ｂ所有酶的活性中心都有辅酶Ｃ酶的必需基团都位于活性中心内Ｄ抑制剂都作用于活性中心内Ｅ所有酶的活性中心都含有金属离子８．关于糖原结构的错误叙述是Ａ含有ａ－１，４糖苷键Ｂ含有ａ－１，６糖苷键Ｃ所有的单糖都是ａ－Ｄ葡萄糖Ｄ支链糖原有分支，直链糖原无分支９．关于酶的化学修饰，错误的说法是Ａ酶以活性和无活性两种形式存在Ｂ两种形式之间转变伴有共价变化Ｃ两种形式之间的转变有酶催化Ｄ具有级联放大的功能Ｅ别构调节是快速变化，化学修饰是慢速变化１０有氧条件下，一分子己酸在细胞内通过ｂ－氧化，生成ＣＯ２和水，可产生Ａ９２个高能键Ｂ９０个高能键Ｃ４６个高能键Ｄ４５个高能键四、简答题（７０分）１．某种溶液中含有三种三肽：Ｔｙｒ－Ａｒｇ－Ｓｅｒ，Ｇｌｕ－Ｍｅｔ－Ｐｈｅ和Ａｓｐ－Ｐｒｏ－Ｌｙｓ，ａ－ＣＯＯＨ基团的ｐＫａ为３．８，ａ－ＮＨ３基团的ｐＫａ为８．５。
(NEW)江南大学食品学院《801生物化学(含实验)》历年考研真题汇编
目 录2017年江南大学801生物化学（含实验）考研真题（回忆版）2016年江南大学801生物化学（含实验）考研真题（A卷）2015年江南大学801生物化学（含实验）考研真题（回忆版）2014年江南大学801生物化学（含实验）考研真题（回忆版）2013年江南大学801生物化学（A卷）考研真题（回忆版）2012年江南大学生物化学考研真题（回忆版）2011年江南大学生物化学考研真题（回忆版）2010年江南大学生物化学考研真题（回忆版）2009年江南大学生物化学考研真题2008年江南大学822生物化学A考研真题2007年江南大学821生物化学A考研真题2006年江南大学生物化学A考研真题2005年江南大学生物化学A考研真题2005年江南大学生物化学考研真题2004年江南大学生物化学考研真题2003年江南大学生物化学考研真题2002年江南大学生物化学考研真题2001年无锡轻工大学生物化学考研真题1998年无锡轻工大学生物化学考研真题2017年江南大学801生物化学（含实验）考研真题（回忆版）一、名词解释1．protein denaturation2．isoenzyme3．substrate level phosphirylation4．allosteric regulation5．semiconservative replication二、判断题1．酶纯化过程中，要将酶溶液充分搅拌，震荡长时间静置，让其充分溶解，分布均匀。
2．两个核酸样品A和B，如果A的OD260/OD280大于B的OD260/OD280，那么A的纯度大于B的纯度。
3．米氏常数是酶的特征性常数之一，如果一个酶有几种底物，Km值最小的底物一般称为改酶的最适或天然底物。
4．双缩脲反应是多肽和蛋白质特有的反应，所以二肽也有双缩脲反应。
5．糖酵解的第一步是葡萄糖磷酸化为6-磷酸葡萄糖，因此临床上可以用6-磷酸葡萄糖替代葡萄糖进行注射。
6．在沙漠条件下骆驼能量和水分的来源是其驼峰中贮存的大量糖类物质、7．痛风病人应避免摄入大量嘧啶碱的食物。
江南大学考研真题微生物学(食品)1998
1998年硕士学位研究生考试试题
考试科目：微生物学（食品）
一、名词解释
1、芽孢
2、菌落
3、质粒
4、回复突变
5、生长因子
6、诱导酶
7、拮抗
8、巴斯德效应
9、光复活作用
10、活性污泥
二、填空
1、微生物的特点是_____
2、微生物的学名有_和_所组成
3、细菌革兰氏染色的主要原理是_影响染色的主要因素是_ 和_，革兰氏染色后为红色的是_菌
4、霉菌产生的无性孢子是___
5、微生物的培养基按用途可分为_____
6、根据生长和氧气的关系，大多数酵母属于_，大多数霉菌属于_
7、影响微生物生长的延滞期长短的因素有___等
8、染色体畸变有____四种情况
9、影响微生物的抗热性的因素是_____
10、在空气中能较长时间的微生物类群是__特点是_
11、培养时，培养皿倒置是为了_和_
12、平板菌落计数法结果表达中常用的“clu”的意思是_
13 、BOD是指_
三、图解：
江南大学。