2018年新零售行业发展趋势研究报告
新零售发展现状、存在问题及应对策略研究
218新零售发展现状、存在问题及应对策略研究熊黎丹作者简介：熊黎丹（1995－），女，土家族，湖南常德石门人，会计硕士在读，中南林业科技大学商学院会计专业，研究方向：财务报告分析与应用。
（中南林业科技大学湖南长沙410000）摘要：近年来，传统实体零售企业由于租金、人力成本的提高及电商平台的冲击，利润空间大幅下降，面临巨大发展压力。
与此同时，互联网用户红利逐渐消退，线上获客成本增加，传统电子商务模式的发展也趋于放缓，零售业在积极寻求能适应当前发展趋势的新模式。
因此，线下实体零售业和线上电商进行有机融合的“新零售”模式应运而生。
本文在对新零售的概念、产生背景、现状进行概述的基础上，分析当前新零售的发展存在问题，并针对性地指出策略建议，期望帮助传统零售企业转型，带动我国新零售更好、更快发展。
关键词：大智移云时代；新零售发展；对策建议一、新零售的概念及产生背景（一）新零售的概念新零售是以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，升级改造商品生产、流通与销售过程，继而重塑业态结构与生态群，并对线上服务、线下体验及现代物流进行深度融合的新型零售模式。
（二）新零售产生背景1．消费者的消费需求改变随着社会物质条件的提高，人们的消费方式与消费习惯发生变化，由价格敏感型转为重质量和体验型。
传统的线下零售模式虽然能够为消费者提供体验感，但是场地租金、人力成本的提升以及线上电商平台的冲击，线下实体零售企业面临严峻挑战。
线上电商模式的出现弥补了线下实体零售的高成本缺陷，但满足不了消费者重质量和体验型的消费需求。
因此，线上融合线下的新零售模式必然是零售行业未来的发展趋势。
2．新技术成为零售行业转型推动力大数据、人工智能、移动互联网、云计算等先进的科技出现，成为推动传统零售转型的主要推动力。
科技创新不仅为新零售业提供必要的技术支持，而且新技术纵深发展，影响众多领域的革新，将全方位、深层次的改变社会生活方式，消费者将获得全新的消费体验。
线上零售业的新发展趋势
线上零售业的新发展趋势随着互联网技术的普及和物流网络的完善，线上零售业在过去几年中迎来了井喷式的发展。
然而，在经历过高速增长之后，线上零售业也开始了转型升级，以迎合消费者日益增长的需求和不断变化的市场环境。
下面将从几个方面来探讨线上零售业的新发展趋势。
一、移动端成为主要的购物渠道随着智能手机和移动互联网技术的普及，越来越多的消费者开始使用移动端进行网购。
据统计，2018年中国网购用户规模已经达到了6.35亿人，其中80%以上的用户选择在移动端进行购物。
因此，线上零售企业必须将移动端作为主要的销售渠道，并通过优化移动端应用程序、加强用户体验等方式来吸引和留住用户。
二、个性化定制成为新的消费趋势在过去，线上零售企业主要通过价格、品牌和物流等方面来竞争。
然而，随着消费者需求的多元化，个性化定制已经成为了一条新的发展道路。
以衣物为例，一些线上零售企业已经开始提供个性化设计和量身定制服务，以满足消费者对特殊需求和审美要求的需求。
通过这种方式，线上零售企业可以将差异化竞争进行到底，并提高品牌忠诚度和消费者满意度。
三、智能化技术应用于物流配送线上零售企业的物流配送服务直接影响着用户的购物体验和满意度。
因此，智能化技术的应用将成为线上零售业的新发展趋势。
一些国内企业已经开始尝试使用无人机或机器人等智能化技术来实现快递配送，以提高物流效率和配送速度。
同时，运用物联网技术和大数据分析来进行物流规划和管理也是智能化物流配送的另一个方向。
四、线上零售业要跨界拓展在线上零售业进入到相对成熟的阶段后，继续保持高速增长已经难以为继。
因此，一些线上零售企业开始尝试跨界拓展，以寻求新的增长点。
一些企业进军线下渠道或O2O领域，通过线上线下融合来提高销售额和用户体验。
同时，通过与其他行业的合作，如金融、物流、服务等，来实现产业链合作和资源共享，以进一步提升企业竞争力。
总之，线上零售业在新发展趋势中必须迅速调整自身战略，并紧跟市场和消费者需求的变化。
新零售行业研究分析
新零售⾏业研究分析新零售⾏业研究分析1新零售的概念新零售是在传统零售基础上构建⼀套以消费者思维为战略原点，以产品为核⼼，以信息化为管理⼿段，以现代仓储物流系统为⽀撑，极其充满张⼒的商业模式，最终体现的是效率的提⾼。
新零售体现的是商流、物流、信息流、资⾦流、服务流、数据流的⾼效统⼀。
我们认为近⼏年成功的“新零售”公司以产品品质为导向，砍掉不必要的中间环节，给消费者做出的极致性价⽐产品，并且打造“场景化”消费体验，丰富品牌内涵，是新零售的代表。
新零售主要解决了⽤户以下痛点：很难买到真正好的产品，且性价⽐低。
旧的零售渠道，⽆论是超市、百货，还是天猫、京东，都以零售企业本⾝的盈利为导向，哪些品牌愿意给更⾼的⼊场费、更⾼的扣点、做更多的⼴告、与更多的促销，哪些品牌就更容易进⼊这些渠道。
这些零售渠道并不是以产品品质为导向，所以消费者很难购买到真正好的产品，并且由于⾼额的渠道费⽤，这些零售店销售的产品加价倍率都较⾼，不但质不优，价也不廉。
⽽新零售公司通过产品设计、研发的颠覆，再找到最优秀的⽣产企业，砍掉中间所有的流通和营销环节，以极低的加价倍率销售给消费者，真正做到了质优价廉。
很难挑选出合适的产品。
以天猫为例，消费者购买产品时往往是搜索关键字，但会显⽰出海量商品，⼤部分⼈会选择按销量排名，但是现在天猫商家刷单已是公开的秘密，消费者很难挑选到真正好的产品，在传统线下零售渠道，也存在此问题。
新零售公司采⽤爆款单品策略，相当于已经帮消费者做了⼀次选择，避免了消费者的“选择恐惧症”。
试错成本⾼。
以空⽓净化器为例，前⼏年空⽓净化器的价格往往在3000以上，对于很多消费者来说，试⽤成本⽐较⾼，往往不买。
⽽⼩⽶空⽓净化器699元，⼤幅降低试错门槛，使⼩⽶空⽓净化器在短短2年时间成为国内销量第⼀。
很多品类没有设计特⾊，对现有品牌厌烦。
以插线板为例，⾏业已经发展较为成熟，产品⼀成不变。
新零售公司擅长产品创新，例如⼩⽶插线板⼀推出，以⼩薄简约的风格、3个USB接⼝满⾜⼿机充电需求，快速成为爆款。
关于新零售模式下消费体验场景的研究
202大众商务2016年云栖大会上，马云首次提出新零售的概念，他认为未来30年，“电子商务”很快将被淘汰，被“新零售”取而代之，自此拉开了国内对于新零售的探索之路，2018年成为大爆发年，各种新零售模式开始成型。
无论是永辉超市、天虹超市这种传统商超，还是作为电商巨头的亚马逊和阿里巴巴，都对新零售做出了自己的尝试。
“新零售”模式是借助互联网、大数据、云计算和人工智能，对传统零售业的创新和改良，依靠新金融、新制造、新技术和新能源，打破传统边界，超越固定渠道，以全新面貌满足消费者的体验式服务模式，使消费者用最短的时间购买到需要的商品。
一、零售行业的新业态20世纪90年代以前，占据我国零售行业领头地位的是百货商场。
百货商场是零售店铺的集合，位于繁华地段，为消费者提供了明码标价种类繁多且分类明确的商品以及完善的售前售后服务，它为消费者提供一站式的购物体验，满足了人们在快节奏的生活中便捷的购物需求，令顾客获得更多的自主性。
互联网时代的到来改变了以单一的线下商店为销售媒介的零售行业，淘宝、京东、亚马逊等C2C、B2C购物平台，提供了线上的零售模式。
网络信息技术和在线支付技术的发展也打破了传统零售行业空间和时间的限制，人们随时都可以在网上下单来自世界各地的商品，同时由于现代物流迅速发展，消费者能更快地收到商品。
但电子商务在经历了十几年的黄金发展期后，人口红利优势逐渐消退，电商红利见顶，商品实物和图片的区别让消费者“足不出户买遍天下”的快感在降低，网购消费者逐步趋向理性购物。
2016年马云提出的“新零售”发展思路“以后的零售不是思考学会怎么卖东西，而是学会怎么服务好你的客户”。
阿里CEO 张勇则表示“新零售实现的标志之一是不管线上或线下，不管哪个销售通道，都能做到‘消费者的可识别、可触达、可运营’”。
如今用户不再处于被动地位，消费者需要以人为中心，以场景为单位的及时准确的连接体验，零售行业要为用户提供差异性的体验场景，突破线上电子商务与线下实体店的界限，以全新面貌满足消费者的体验式服务模式。
2018食品行业新零售发展研究报告
移动支付、大数据等技术革新，进一步开拓了线下场景和消费社交
1.3 新零售是食品行业零售渠道发展趋势
线上和线下融合有望形成优势互补，“新零售”将是未来新方向
线上线下优势互补
零售业新业态
电商空间收窄 线上流量见顶
Text here
线下零售潜力无穷 渠道价值逐步凸显
“新零售”
食品行业新零售现状分析
2.1 新零售是人、货、场的重构
6
5
4 3.12
3 1.85
2
3.8 2.8
4.13 3.8
4.7 4.67
1
6.1 5.33
60% 50% 40% 30% 20% 10%
0 2013年
2014年
2015年
2016年
网购市场规模（万亿元）
同比增长（%）
0% 2017年 网购用户规模（亿人） 网购用户增长率（%）
零售消费增速放缓，线上流量见顶
新零售，即企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造， 进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。
新零售的本质是对人、货、场三者关系的重构
供应链前端
供应链后端
研发-设计
数据
装备-原材料-生产制造
数据
盒马鲜生
6
永辉超级物种
6
永辉社区店
2.69
永辉超市
2.14
奥特莱斯
0.5
购物中心
0.6
百货
1
线下新兴业态实体店坪效显著高于传统零售实体店坪效
线下支付场景结构（%）
专卖店 5.65%
其他 13.76%
(完整版)互联网新零售未来发展趋势
“新零售”和“人工智能”火在商业前沿，零售企业在转型升级过程中，纷纷借助新技术的力量，抢占市场，争做新零售排头兵。
而魔都上海，在新商业下又被誉为“新零售之都”，除了市场趋势的红利外，上海市政府印发《关于本市推动新一代人工智能发展的实施意见》也在推动人工智能全面赋能实体经济发展和新型智慧城市的建设。
互联网新零售创业：chaozhimei22时至今日，新技术日渐成熟，考验人工智能落地实体经济能力的节点日渐突出。
6月15日，“2018全球智能+新商业峰会”——“智能+零售”峰会将聚集近20位零售顶尖人士共赴上海探讨行业趋势，把握零售新契机。
新零售是以用户为中心，在技术驱动下，建立在可塑化、智能化和协同化的基础设施上，依托新供应链，线上线下深度融合，重构人、货、场，满足用户需求，提升行业效率，实现“全场景、全客群、全数据、全渠道、全时段、全体验、全品类、全链路“的零售新模式。
智慧零售是新零售的表现形式。
本人基于新零售的实践与研究，认为新零售的未来发展将呈现以下十大趋势：一、技术依然是新零售发展的第一驱动力新零售的产生本身就是移动互联网、物联网和大数据等技术日益成熟的结果，随着人工智能、AR/VR、生物识别、图像识别、机器人等技术更加成熟，应用门槛大幅降低，新技术层出不穷，部分领先的零售企业将不断应用最新的科技，提升消费者的全程体验，同时降低运营效率降低成本。
二、消费者越来越处于商业活动的中心过去数十年，供给方或渠道方在市场中的主导地位在历次变革中固若金汤，但现在话语权逐渐转移到了消费者手中。
消费者越来越站到了商业活动的中心，成为市场的主导方。
中国大规模的生产制造能力已经形成，消费者的主导权变得前所未有的大，对消费者需求的理解和感受也变得前所未有的严重，我们开始真正进入消费者时代。
80后、90后、00后正成为中国市场的核心消费群体，新一代消费者自我意识更强，而消费态度和行为也更加个性化。
他们更重视购物过程体验，希望与品牌商及零售商建立交易关系之上的信任感和亲切感。
2018 新零售行业发展趋势研究报告
他
16
新零售模式：阿里系新零售围绕零售主体进行变革，把控线下渠道 入口
超市
盒马鲜生
拓宽门店商品品类，叠加现场 烹饪服务，形成了以生鲜物种 为代表的新超市，满足了人们 对于采购和吃饭的双重需求。
吸引年轻群体
便利
淘咖啡
通过黑科技手段，让顾客仅需 携带手机便实现即买即走的愿 望，大大简化了人们购物流
程。
综合性商品及服务 营业面积500平米以上
注重服务、导购 多样化经营
购物中心
市级中心、 城乡交通枢纽交汇点
辐射半径10公里
百货店、大型超市、 各类专卖店等
营业面积10万平米以上 设有停车场，集购物、 休闲、娱乐、餐饮于
一体 规模化经营
3
传统零售产业链
供应商
渠道商
用户
• 生产制造商 • 品牌商 • 经销商
7
新零售诞生契机及推动因素：1.线上零售遭遇天花板
2014Q1-2017Q2天猫和京东ARPU值
ARPU：客单价
300
250
200 171
150
100 97.8
273251 241Fra bibliotek215
258.3
202
236.5
184
189
226.6
171
174
198.7
188.1
169.1 155
126.9 114
淘宝
支付宝 阿里云
优酷
阿里巴巴
微博 虾米
高德
菜鸟网络
• 阿里系新零售策略：借鉴阿里系电商经验，以阿里为核心的新零售打法，主要通 过对各渠道的控制能力，以及阿里系后台技术的支撑，为无数前端场景赋能。
2018-2019线上新品消费趋势分析报告
• 天猫平台所有品类，由于服装服饰品类为新品强驱动，部分分 析会剔除服饰品类
新品分类：新产品 + 新升级 + 新包装 + 新市场
主要品类Top 100新品分布
5%
15% 30%
13% 新产品
• 产品创新，技术或功能的重大创新，开创某 个新品类或系列，如Dyson卷发棒
里平台消费占比超过人口占比2倍以上 • 90后和95后也是天猫国际跨境进口最大
的消费群体，从2013年消费占比14%快
速增长至2018年45%
90/95后天猫国际跨境进口 消费占比
中低收入
2015
2020
注：富裕家庭月消费平均2.1万元，上层中产1.1万元，中产家庭6千元，新兴中产4千元，中低收入2千元
• 伴随而来的是全球最大线上新品消费市场的崛起。2018年“新品控”人数已超过7500万，并贡献了62%的 新品GMV与35%的整体GMV。阿里研究院预测，2020年新品控人数或可过亿。与大盘人群相比，新品控 更多女性、更年轻、消费力更高，并且更多来自二-四线城市。以城市维度来看，上海是当之无愧的新品消 费之都，同时，二-四线城市表现亮眼，占新品控人群的79%，并在人均新品消费金额前十席里占据八席， 成为新品消费的主力。
天猫旗舰店新品/非新销售占比
31% 新品
24%
69% 非新品
76%
新品成为天猫2019年 核心战略
2017
2018
• 以天猫旗舰店为例，新品销售占到大盘31% • 新品销售增速是大盘增速2倍以上
新品的定义与意义
新品研究范围
商品范围 时间范围 品类范围
新零售现状及未来发展趋势
新零售现状及未来发展趋势作者：黄静来源：《今日财富》2018年第34期短短兩年的新零售，翻天覆地的零售创新，基本打破了几十年、十几年僵化的传统零售理念，使创新发展成为了当前零售行业的基本共识。
新零售的生态进化是项目优化的进程，是技术的迭代、商业模式的革新，更是多维认知的理解重构。
零售正在从传统零售的重度决策走向轻度决策。
而企业营销需要从传统的产品营销走向认知营销。
马云自2016年10月份提出新零售快两年的时间了。
不到两年时间，中国的零售市场发生了很大的变化。
一、零售行业创新思想的重大突破新零售对行业带来的最大贡献就是零售行业创新思想的重大突破。
零售是一个非常传统的行业。
几十年的零售理念、模式几乎成为行业的固化思维。
以外资企业进入中国带来的大卖场、超市、便利店也随着中国零售市场环境的变化，在逐步走下坡路。
中国的零售行业迫切需要深度的变革创新。
短短两年的新零售，翻天覆地的零售创新，基本打破了几十年、十几年僵化的传统零售理念，使创新发展成为了当前零售行业的基本共识。
二、零售理念的重大变革新零售打破了传统线下企业只看线下市场、线上企业只看线上市场的传统理念，在推动企业走向线下、线上的全渠道零售理念。
做全渠道模式、走全渠道发展已经成为更多零售企业创新变革的主要方向。
线上企业在快速走入线下，线下企业也在快速接入线上的零售手段。
新零售更是在推动传统零售理念的深层变革，由以往零售重点关注商品，在逐步转向更加关注人、关注目标顾客。
如何面对当前的新市场特点，重构以消费者为中心的新零售成为很多企业在创新探讨的主要模式。
聚焦目标消费者、重构与消费者之间的关系、更好地满足目标消费者的需求成为新零售理念创新的重要构成。
目前，各种的新零售理念正在不断冲击和颠覆更多的传统零售理念。
三、零售形式的重大发展两年的新零售基本打破了多年以来形成的格式化零售，打破了“千店一面”的零售形式，中国的零售形式已经呈现多元化的零售市场格局。
目前各种传统零售业态在不断创新新零售形式。
新零售行业数据分析报告年全球新零售消费趋势分析
新零售行业数据分析报告年全球新零售消费趋势分析新零售行业数据分析报告一、前言随着科技的不断进步，新零售行业的发展已经越来越快。
在过去几年中，新零售行业实现了很大的跨越，这也引起了我们的注意。
因此，我们对新零售行业的数据进行了分析和总结，并对未来的全球新零售消费趋势进行了分析和预测。
二、新零售行业数据分析1. 全球新零售市场规模不断扩大在过去几年中，全球新零售市场规模呈现出快速增长的态势。
根据相关数据显示，2018年全球新零售市场规模达到13.76万亿美元，2022年有望突破20万亿美元。
尤其在亚太地区，新零售市场规模增速更快，预计在未来几年内将占据全球新零售市场的70%以上。
2. 电商销售额占比不断上升随着电商的快速发展，电商的销售额也在不断上升。
2018年，全球电商销售额达到了2.86万亿美元，占比为20.8%。
在未来几年中，全球电商销售额有望持续增长，预计到2022年将达到4.48万亿美元，占比将达到25.4%。
3. 实体店面的转型升级面对电商强势的竞争，实体店面也在不断转型升级。
无论是线上线下融合，还是数字化改造，都成为了实体店面转型的重要步骤。
据分析，未来几年内，实体店面将更加注重用户体验，打造具有差异化的产品和服务，以吸引越来越多的消费者。
三、全球新零售消费趋势分析1. 科技引领新零售革命科技的快速发展，改变了人们的消费习惯和购物方式。
在线支付、移动购物、VR购物等新兴技术已经开始广泛应用。
在未来几年中，科技将引领新零售革命的发展。
2. 消费升级助推新零售市场规模扩大消费升级已经成为了新零售行业发展的重要动力。
越来越多的消费者开始注重个性化、高品质、智能化的消费体验，这也推动了新零售市场规模的进一步扩大。
3. 绿色环保成为新零售的发展方向绿色环保已经成为了新兴消费潮流。
消费者越来越注重产品的环保和可持续性，这也促使新零售行业在产品设计、制造和销售等方面更加注重绿色环保。
四、未来展望新零售行业的未来将更加多元化和智能化。
“新零售”的研究现状及趋势
“新零售”的研究现状及趋势作者：韩彩珍王宝义来源：《中国流通经济》2018年第12期摘要：“新零售”代表当下零售业颠覆式变革趋向，从遭受质疑到飞速发展再到社会认可，其理论和实践均已取得一定成果。
但总体而言，“新零售”的发展还处于初级阶段，理论研究也才刚刚起步，呈现实践引领理论研究的特征，即实践探索较多，理论研究相对不足。
从总体情況来看，“新零售”的社会关注度较高，但高水平研究成果还很匮乏，研究团队和研究基地亟待建设，《中国流通经济》等核心期刊文献、行业研究报告等是“新零售”研究的重要参考；从研究内容来看，主要集中在概念内涵特征解读、产生发展的原因分析、发展路径和发展趋势等基本理论方面，“新零售”以消费者为中心回归零售服务本质、依托数据和技术提升零售效率、将驱动供应链变革等观点已成为共识。
目前，“新零售”的理论研究和实践发展脉络逐渐清晰，未来实践发展趋势是规模化、无界化、智慧化，学界应结合理论与实践进一步深入研究，重点拓展线上线下深度融合、“新零售”下的新物流、“新零售”驱动供应链变革与重构等研究方向，从而为更好地引导“新零售”发展提供支持。
关键词：新零售；理论态势；新物流；供应链重构；无界化中图分类号：F724.2文献标识码：A文章编号：1007-8266（2018）12-0020-11一、引言中国经济正处于新旧动能接续转换、转型升级的关键时期，消费驱动型经济发展模式日益明显，消费已经成为中国经济增长的主动力。
据商务部统计，2017年最终消费支出对GDP增长贡献率达到58.8%，连续四年发挥经济增长的主引擎作用。
[ 1 ]同时，随着消费结构升级和模式创新，其潜力还会得到进一步释放。
消费基础性作用的发挥对零售业的变革和创新提出了很高的要求。
近年来，随着线上线下加速融合发展，零售边界不断被超越和打破，原有的零售概念已无法描述新境况。
2016年10月，阿里巴巴集团董事局主席马云在杭州·云栖大会上提出“新零售”概念，认为纯电商时代已经过去，未来十年是“新零售”时代。
浅析新零售时代的发展与趋势
进共享茶馆发展提供了很好的条件。
2.建议（1）在重视男性消费群体拓展的同时，还要加强女性消费群体拓展，从而吸引更多的消费者。
从人口学调查结果来看，男性和女性群体占比分别为53.36%和46.64%。
虽然男性群体比例高于女性，但是与传统茶馆消费者以男性群体为主的情况出入不大，这表明女性也是共享茶馆的重要目标群体。
因此，需要结合女性市场需求，开发更适合女性需要的产品或服务。
如女性对美容有一定的诉求，共享茶馆可以挖掘茶叶的美容效果；又比如女性对隐私保护有更高的要求，共享茶馆要围绕女性隐私保护采取更有针对性的服务措施。
（2）要强化共享茶室的软件环境和硬件环境建设，为消费者提供舒适的环境，尤其是在隐私保护和各类设备维护方面，要采取有效措施。
从前面的调查结果来看，共享茶馆环境、设备等是影响消费者消费行为的主要因素。
因此，为了吸引消费者，共享茶馆经营者必须要进一步优化茶室内环境，并且加强设备管理和维护，为消费者提供更舒心的服务。
（3）加强与传统茶馆的合作，通过与传统茶馆实现差异化推广，吸引传统茶馆消费者，从而提高共享茶馆推广的精准性和针对性。
前面的调查结果表明：大多数消费者均有传统茶馆消费经历。
这提示传统茶馆消费经历可能影响共享茶馆消费意愿和行为。
事实上，部分共享茶馆源自于传统茶馆的改造升级。
通过与传统茶馆合作，有利于更精准地锁定目标客户。
（4）要重视品牌建设和口碑宣传。
调查结果显示：共享茶馆口碑对消费者行为有显著影响。
因此，经营者要重视品牌和口碑建设，在重视消费者消费体验的同时，通过顾客的口碑实现共享茶馆的推广。
此外，还要善于通过社交营销等新型影响方式，进一步扩大共享茶馆影响力，从而实现共享茶馆的更好推广。
参考文献：[1]周岚.共建共享视野下杭州中小型茶馆服务质量评价研究[J].宁波职业技术学院学报,2018,22(05):61-65.[2]王玉娟,孙伶俐.共享茶室在茶馆经营中的创新思考[J].福建茶叶,2020,42(08):113-114.[3]杨馨宇.“互联网+”背景下茶馆文化对于经济建设与未来发展的思考———以彭镇观音阁茶馆为例[J].流行色,2019(06):175+177.[4]谢燕青.老阿里茶馆:最具互联网基因的茶馆[J].茶博览,2016(08):66-67.[5]舒扬,肖德荣.“互联网+”背景下茶馆的设计策略[J].城市学刊,2016,37(03):102-104.作者简介：赫奕煊（1995.07-），男，河北石家庄人，福建农林大学园艺学院，硕士在读，研究方向：茶业经济与文化；通讯作者、指导教师：杨江帆（1959.06-），男，福建省尤溪人，博士，教授，研究方向：茶业经济与文化浅析新零售时代的发展与趋势■周蓓蓓张怡锟胡金洲陈思宇浙江树人大学基金项目：本文系“2020年浙江省大学生科技创新活动计划暨新苗人才计划”研究成果，课题编号：2020R420022摘要：在互联网技术与消费升级等因素的驱使下,中国的零售业正迎来转型的关键时机,即深度融合了线上线下与物流之间的“新零售”关系。
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报告：《2018年新零售行业发展趋势研究报告》（全文）(电子商务研究中心讯)传统零售业形态传统零售产业链传统零售的痛点1）利润与成本以传统商超为例，经过多年的发展，商超的经营模式趋于固定，其所售卖的商品毛利率都不高，一般都不会超过20%。
传统商超的利润来源主要倚仗其所占据的黄金地段优势，使卖场得以轻松获取大量客流，因此薄利多销才是传统商超一直以来的生存之道；2）坪效坪效（1坪=3.3平方米）指终端卖场单位面积（1平米）上产生的销售额，是评估卖场实力的重要标准之一。
据统计，传统百货、购物中心，包括奥特莱斯，它们的平均坪效仅有0.5~1万元/平方米/年，盈利效率偏低。
3）流量传统零售业态往往开设在人口稠密的住宅区或客流密集的商业中心区，依靠庞大流量实现薄利多销的盈利模式。
线上电商的蓬勃发展已经把线下零售业态的流量带走了一部分。
中国零售传统模式痛点30年间相继出现百货、购物中心和连锁超市业态，实体零售处于追赶式发展的初级阶段；人均零售设施面积远不及发达国家。
地区发展不均衡，超级城市供给过剩与低线城市供给不足并存，大量消费者无法享受高质量的零售服务（以购物中心为例，如图）；“租赁柜台+商业地产”盈利模式偏离零售服务核心，不可持续。
零售业的变迁与发展：从传统零售到新零售新零售诞生契机及推动因素1）线上零售遭遇天花板虽然线上零售一段时期以来替代了传统零售的功能，但从两大电商平台，天猫和京东的获客成本可以看出，电商的线上流量红利见顶；与此同时线下边际获客成本几乎不变，且实体零售进入整改关键期，因此导致的线下渠道价值正面临重估。
2）移动支付等新技术开拓了线下场景智能终端的普及，以及由此带来的移动支付、大数据、虚拟现实等技术革新，进一步开拓了线下场景和消费社交，让消费不再受时间和空间制约。
3）新中产阶级崛起新中产阶级画像：80/90后、接受过高等教育、追求自我提升，逐渐成为社会的中流砥柱。
新中产消费观的最大特征：理性化倾向明显。
相较于价格，他们在意质量以及相应的性价比，对于高质量的商品和服务，他们愿意为之付出更高的代价。
不菲的收入与体面的工作给中产带来片刻的欣慰，但不安与焦虑才是中产光鲜外表下最戳心的痛点，消费升级或许正是他们面对这种焦虑选择的解决方案；新中产阶级消费偏好相比价格，更加看重品质；不迷恋Logo，但崇尚品牌态度愿意为情怀和精神买单对健康十分重视，并愿意为健康领域的产品或服务买单，更加柳依依自己的饮食和生活习惯等对健康的影响更加注重在实体店的体验消费，普遍接受无现金的消费模式学习与自我提升是其最普遍的需求；爱“偷懒”，乐于接受缩短反馈周期的事项。
新中产阶级消费困境品牌选择的困境：缺少带有明显的中产符号或阶层区隔意义的品牌产品同质化困境：“物美价廉”不能说服新中产，私人定制成趋势产品品质的困境：对生活品质有更高要求，对自我生命本身和生活体验有更高要求。
新零售主要特征1）新零售价值链：逆向生产2）新零售价值链：重构供应链去中间化：新零售下一些不创造价值或附加值较低的中间环节逐步在消失，传统供应链下，商品平均搬运次数为7次，途径各级经销商和代理商，新零售供应链下，搬运次数减少为2次，由工厂到仓库再直接到零售店。
多级分仓大面积出现传统零售下单个仓库发全国的现象较为普遍，新零售下开始兴建多级分仓，即围绕各地零售店增设不同的仓库，让消费者可以在最快的时间内获得所需商品，既提升了用户体验，同时还节约了运输过程中的成本；预计2022年整个市场规模将达到18000亿元当前新零售市场规模仅为389.4亿元，不过随着用户习惯的养成及新零售模式的创新，未来增长潜力巨大，预计2022年整个市场规模将达到18000亿元。
3）新零售市场竞争情况：阿里腾讯两大寡头主导4）新零售模式：阿里系新零售围绕零售主体进行变革，把控线下渠道入口阿里系新零售策略借鉴阿里系电商经验，以阿里为核心的新零售打法，主要通过对各渠道的控制能力，以及阿里系后台技术的支撑，为无数前端场景赋能。
腾讯系新零售围绕社交流量展开，零售主体成为第一个线下出超级平台的诞生•腾讯以社交链接平台，以数据强化粘性，打造被各方依附的一个超级平台构建大数据体系• 无论是支付数据、用户数据还是供应链数据、作为一名软件服务提供商，线下数据渠道成为了腾讯的短板，有流量效应的线下零售体因此成为了最好的选择线下反哺线上• 凭借着多重的数据体系，以及以社交工具接入的海量平台，腾讯可以利用线下广阔的数据来帮助其他平台进行精准营销和产品、服务定位社交流量导流线下零售•凭借着微信、QQ两大高活跃度社交工具，腾讯成功积累起亿万用户，在尝到了移动支付的“甜头”后，腾讯将目光瞄准了广阔的线下市场新零售模式1）腾讯系新零售以社交平台为依托，强调共享式生态效应轻度化：多数采取参股的方式，不直接掌控或参与新零售主体的运营，给各方以最大限度的自由发挥空间。
• 流量的低边际成本：线下零售企业最看重的就是流量，而这恰恰也是腾讯的核心资源之一。
• 布局广：腾讯在新零售领域的投资不单单局限于传统零售店，涵盖了衣食住行的各个方面2）新零售创新案例例1：超级物种-永辉超市供应链下的新生鲜零售点评：超级物种创新之处在于，利用永辉超市的供应链，以生鲜产品作为主要引流SKU，并通过高性价比吸引了一大批中高端消费者；而便利的结算流程和餐饮服务的叠加，则有效提高了消费者的复购率例2：便利蜂-以线下便利店为中轴的新零售体跨境电商-海外购便利蜂目前只提供美容护肤类产品的海淘，但相比其他竞争对手，隔日提的取货速度对于消费者还是有不小的诱惑力O2O-外卖上门便利蜂通过扩张，不断提高单店辐射密度，相比普通外卖动辄30分钟以上的派送时间，便利蜂通常只需要10-15分钟左右共享经济-无人货架、共享单车无人货架和共享单车是以门店为核心进行铺设的，前者是针对企业展开，目的在于补充日常副食品需求，以便利店作为供货来源；后者起到短距离链接门店的作用，同时另一方面也起到了流动广告效应；点评：与传统便利店不同的是，便利蜂通过三大业务板块构建了一条新零售链，实现了线上和线下渠道的互通、融合例3：言几又-创意生活体验一体店场地租用，主要用于举办粉丝见面会、产品发布会、艺术品展示等，咖啡厅，给人们在看书之于以消遣，营造一种轻松、愉悦的氛围。
点评：书店最大的价值是流量价值，本质上是一个重资产、低毛利的生意，言又几通过将传统书店改造，由书本售卖转变为文化消费体验和服务上，无论是商品品类还是附加值都大大提升，推动了流量价值的变现。
例4：居然之家-定位高端的综合性零售服务集团数码：苹果手机、大疆无人机、优必选机器人、Libratone、JBL、Bose、Beats、Marshall、Go Pro等品牌在家居行业的重要代理商之一。
截至2017年10月，居然数码已在北京、湖北地区开办了6家分店；公司计划在2019年前完成在居然之家全国系统的布局，开店数量至少达到300家。
跨境电商：专司进口食品和家居用品的跨境电商平台，是目前北京地区最大的跨境电商平台之一超市：主打高端进口食品和天然有机食品零售专司3-14岁儿童教育、儿童娱乐、儿童周边产品开发的产业综合体，以“怡星-童乐汇”为核心品牌，已获得巧智博仁儿童之家、韩国PORORO PARK儿童主题乐园等经营权。
集影院管理、餐饮服务、文化交流为一体，旗下包括耀莱成龙影城、“员食美厨”和“吃货天下美食城。
通过引入世界先进养老产品及为养老服务打造的国内最专业的养老用品服务平台。
围绕中高端白领打造的体育服务平台，现已覆盖新型健身房、健身服装、健身食品等。
未来将在场馆及赛事运营、健康管理、体育商城、体育科技等领域发力，成为一站式体育服务平台。
新零售未来发展方向当前零售商品种类较为丰富，因此通过推陈出新获取流量的方式变得越发困难，零售的发展，未来会更加以消费者为中心，围绕顾客打造特色产品和服务组合。
传统零售的边界在于拥有线下店铺以及配置的工作人员，前者对地理位置有较高需求，后者则需劳动者具备一定技能；但随着移动支付、人脸识别等技术普及，无人零售可能将成为一个重要突破口。
新零售是线下与线上的融合，零售门店将加速与电商共享渠道资源，互相导流，在降低获客成本的同时增加用户粘性。
新零售的实现依赖于对消费者的全方位解读，而以大数据、人工智能为技术支撑则能够帮助企业进行精准营销和定位，未来企业将既是零售企业同时也是大数据企业。
消费升级时代下，人们对于消费品的要求也越来越高，对于一些已经在产业链布局的企业来说，通过记录各个环节数据，使消费者能够追溯商品出厂、运输、配送的全过程，让购物变得更加安心。
1）新零售壁垒技术手段是决定新零售企业实力的先决条件之一，新零售的本质是以互联网技术革新零售业面貌，从而实现让消费者以最短的时间买到最适合产品的、服务的目的，目前一些已知黑科技包括：➢支付黑科技（刷脸支付）➢运营黑科技（无人值守）➢信息&辅助决策黑科技（Amazon Dash Button新零售的渠道融合了线上和线下两个部分，在线上流量基本稳定的情况下，谁能掌控广阔的线下渠道网络，就将争取市场上的主动权；同时随着阿里、腾讯两大阵营的纷纷确立，渠道排他性也将会变得愈发明显，渠道资源也因此成为了新零售业的重要门槛之一2）在黑科技壁垒中，支付将成为零售破局的关键未来零售业的崛起依赖于技术的革新，其中支付手段将成为重中之重！3）嵌入式支付对于每一个零售主体来说，在同时面对海量C端用户的条件下，支付与自身业务的匹配程度在一定程度上决定了消费者在购物流程的体验。
以易宝支付为代表，懂得企业与顾客双重需求的B端支付，未来将在新零售领域大有可为4）无感式支付对于零售消费者来说，即买即走是一种便捷的体验。
这种方式的实现仰仗于支付企业的创新。
以Amazon GO为代表的新支付模式已经兴起一阵新的潮流，预计未来国内的零售企业也将提速5）线下零售85%市场空间呈现高度分散化，引巨头资本竞相逐鹿线上零售的两强格局已定，线下零售85%的市场空间仍呈现分散化，未来：1. 排名靠前的线下零售企业陆续完成“资本站队”，巨头之争也将从一线城市扩展到N 线。
2. ”站队”后的线下零售企业之间或成立新零售联盟，并加速建立数据互通机制。
再创新在互联网、物联网、人工智能等技术变革的支持下，线上线下将加速融合，优势互补。
新零售将会以数字化为核心驱动力从两方面整合行业：一是电商发挥技术优势，入股布局线下，带动线下零售企业优化供应链实现转型升级；二是线下发挥体验式优势，融合业态创新发展，依托电商线上平台注入科技元素扩大优势。
1）人”的重新定位消费者为核心逆向驱动供应链针对大众化定制，打造个性化产品线上线下联动，精准化营销，有效实现新零售时代“人”的重新定位，进而逆向驱动供应链。