波尔多产区介绍

BARSAC巴尔萨克产区巴尔萨克法定产区以它口感复杂的超甜型葡萄酒闻名。

拥有超甜型葡萄酒10家列级酒庄。

土壤为石灰石，碎石筑成矮墙。

酒香丰富持久巴尔萨克葡萄酒的特点就是酒香强烈浓郁，热情而优雅。

口感强劲有力，丰富优雅，特别丰美、清新。

酒香少见的丰富，和谐混合了蜂蜜，白色桃子，杏仁，东方香料，芒果，香蕉，杏干，烤面包，甚至是香草土司的味道。

巴尔萨克葡萄酒的味道特别持久，余味悠长、芬芳，带有舒服的薄荷气息。

巴尔萨克葡萄酒由赛美蓉和苏维浓酿制，赛美蓉是主要的调配葡萄品种。

有时候添加密思卡岱。

雾气和阳光巴尔萨克产区位于波尔多东南部，延绵40公里。

位于锡龙河河口处。

锡龙河是和加龙河左岸汇合的小河流。

锡龙河冰凉的河水有利于秋季夜雾的形成，创造了特殊的小气候。

白天，则云开雾散，阳光普照。

这样的交替促成了“贵腐”生长（灰孢霉菌），腐蚀葡萄皮并使葡萄干缩，果肉变成金黄色果酱，糖份、果汁和香气都得以浓缩。

年平均产量: 10 000 百升申报面积(2009): 465 公顷COTES DE BLAYE私密的产区，出产细腻、丰满、芬芳的干白葡萄酒。

丰富酒香，极为细腻布拉伊的干性葡萄酒香气浓郁，混合了柑桔，黄杨，柠檬，异国水果，柚子，桃子甚至是大黄的香气。

口感酸，强劲有力，极为细腻。

非常适合和烤鱼和白肉搭配，比如兔肉，阉鸡。

布拉伊葡萄酒主要由鸽笼白酿制，占调配品种的60-90%，至少还有另一品种，可以是密思卡岱，苏维浓或者赛美蓉。

布拉伊城堡的风景布拉伊法定产区位于纪龙德港湾的右岸，波尔多北部，靠近布拉伊城和城堡。

葡萄园则位于光照和通风良好的山谷和山坡上，土壤主要为石灰质粘土。

年平均产量: 1 015 百升申报面积(2009)：4 公顷BLAYE作为严格的质量要求的产物，此法定产区的葡萄酒芬芳，纯正，酒体平衡匀称。

既可以在年轻时享用，也适合陈酿。

深色的酒裙，丰富的酒香布拉伊的葡萄酒拥有亮丽的深色酒裙，酒香丰富，混合了红色和黑色水果香（覆盆子，草莓，樱桃，桑椹，黑茶藨子...）, 花香（辛辣玫瑰，三色堇...),有时候有薄荷和甜椒的味道。

口感美味，圆润，柔软，果香浓郁，丹宁如丝般柔滑。

主要由美乐和赤霞珠，品丽珠和马贝克调配而成，有时候用到味儿多。

布拉伊葡萄酒浓厚，平衡，非常丰满。

随着时间能发展出美妙的酒香。

关键词：苛刻法定产区制度从1936年起就存在，2000年又被生产者们重新修正，标准更为苛刻。

他们制定了一个严苛的标准细则，尤其是规定了每公顷最少种植6000株葡萄树，出售前至少经过18个月的桶中培养，经过酒窖的考察和葡萄酒品鉴后才能颁发法定产区认证。

这个法定产区位于纪龙德河的右岸，波尔多下游地区。

葡萄园则位于纪龙德港湾的山坡上，得益于当地石灰质粘土的风土条件，日照充足。

布拉伊首产区的葡萄酒严格遵照酿制规范，有资格入选法定产区酒。

年平均产量：1 985 百升申报面积：44 公顷PREMIESES COTES DE BLAYE此产区出产的干白葡萄酒有柠檬的细腻香气，轻盈而清新。

细腻而优雅布拉伊首酒区的葡萄酒拥有淡黄色泛着绿光的酒裙。

酒香浓郁强烈，混合了柑桔类水果香（柠檬，柚子），染料木，黄色水果，黄杨等诸多香气…除了这些美好的香气外，因为曾在橡木桶内陈酿，所以有炙烤物的气息。

口感圆润平衡略带酸性，既醇厚又轻盈清新。

余味细腻，优雅而复杂。

非常适合做开胃酒，也适合搭配鱼类，海鲜或者白肉。

布拉伊首酒区的葡萄酒是由苏维浓和赛美蓉调配而成。

作为辅助的葡萄品种，鸽笼白和白玉霓带来了清新和轻盈。

光照强烈布拉伊首酒区的山丘朝向佳，光照特别强烈，土壤主要为石灰质粘土。

这里的小气候特别，尤其有利于葡萄树保持干燥和葡萄的成熟。

年平均产量: 12 040 百升申报面积(2009)：275 公顷.BORDEAUX & BORDEAUX SEC此产区出产的干白葡萄酒融合了苏维浓的果味和赛美蓉的圆润，非常平衡。

优雅，充满果味和花香波尔多干白葡萄酒的酒裙拥有或深或浅的稻草金黄色，充满了优雅的果香和花香。

有柑橘类水果香（柠檬）伴有白色花朵和白色果肉的水果香气（桃子）。

口感轻盈，又不失圆润，强劲且有一种完美的平衡感… 此类葡萄酒由两种主要的葡萄品种平均调配而成：苏维浓和赛美蓉。

而另一补充葡萄品种-密思卡岱则带来了野生植物和麝香的香气。

地方性法定产区纪龙德省的所有葡萄园都酿制波尔多干白葡萄酒。

为了取得法定产区认证，此类葡萄酒必须完全达到干性，即残留的糖份不能超过4克每升。

作为地方性法定产区酒，波尔多干白葡萄酒由酒庄、酿酒合作社或者酒商兼生产商酿制及销售。

产量：344 000 百升申报面积 (2009)：6 040 公顷Bourg & Côtes de Bourg此产区产量很小，出产的葡萄酒轻盈而优雅。

轻盈而丰富布尔产区的葡萄酒由苏维浓和赛美蓉及鸽笼白调配而成。

这个产区的干白葡萄酒细腻、精致。

口感轻盈，丰富，非常优雅，有柑桔类水果香，桃子，黄色和白色水果香。

朝向好的山坡布尔城位于纪龙德港湾的右岸，波尔多北部绵延35公里。

为了尽可能的享受光照，葡萄园位于朝向好的山坡上。

小气候得益于丰富的水源，能调节冬季和夏季的温度。

土壤主要为石灰质粘土，覆盖在多细孔的石头层上，保证了良好的自然排水。

年平均产量: 850 百升申报面积 (2009)：21 公顷BORDEAUX波尔多地区葡萄酒协调、平衡、细腻，是波尔多地区最重要的法定产区，在世界上出售最多。

柔和，充满果香波尔多地方法定产区酒柔和，充满果香，较清淡。

经过调配后，此类葡萄酒充满令人心醉的红色水果的香气（覆盆子），黑茶藨子的香气甚至是三色堇的香气。

这些水果香气使得此类酒符合年轻人的口味。

此类酒主要由赤霞珠和美乐酿制，赤霞珠为其带来重丹宁的酒体，美乐为其带来水果香气和天鹅绒般的柔滑口感。

有时候调配也用到品丽珠，它则带来圆润的口感和香料香气。

至于味而多和马贝克是两种辅助的葡萄品种。

严格的质量标准纪龙德省所有的葡萄园都酿制波尔多地方法定产区葡萄酒。

它们遵守由国家原产地命名监控委员会设定的质量标准。

因此，想要成为法定产区，每公顷葡萄园的产量不能超过55百升而且酒精含量必须在10%到13%之间。

年平均产量：2 134 700 百升申报面积 (2009)：38 490 公顷BORDEAUX CLAIRET波尔多淡红葡萄酒介于红葡萄酒和桃红葡萄酒之间，清淡，清新，芬芳而令人欲罢不能，是波尔多最早出口到英国的葡萄酒。

清淡，新鲜，香气浓郁波尔多淡红葡萄酒拥有明亮的酒裙，闻起来有草莓的香气以及细微的醋栗和石榴果香气，有时候有玫瑰或者牡丹的花香气。

此类葡萄酒口感新鲜，清淡，丝绒般的滑润，酒体丹宁量中等。

易入口，适合酒龄浅的时候享用。

她们非常适合夏天享用，因为她们是野餐和烧烤会的最好拍档。

和所有波尔多地方法定产区的红葡萄酒一样，波尔多淡红葡萄酒也是经过调配的葡萄酒。

美乐是最经常使用的葡萄品种，果香浓郁。

出自英国人的名字中世纪起，波尔多地区已经开始向英国出口葡萄酒了，英国人非常喜爱这里的葡萄酒，因为这酒有着优雅的红色，他们称它为“法国淡红”，或者是“法国淡红葡萄酒”。

因此波尔多淡红法定产区继承了淡红葡萄酒的百年传统。

质量的强制规范它的酿制必须遵守和其他红葡萄酒一样的质量规范。

：产量规定（最多55百升/公顷），化学分析和认证前品鉴。

年平均产量：40 710 百升申报面积 (2009)：700 公顷BORDEAUX HAUT-BENAUGE出产上好的甜白葡萄酒，优雅、和谐；适合储藏1-4年时品尝。

作为餐前酒或者和鹅肝搭配食用，也适合搭配甜品。

余味悠长，芬芳波尔多-上伯诺日葡萄酒由苏维浓，赛美蓉和密思卡岱调配而成，柔软，清新，酒香丰富：有柑橘类，黄色花朵和异国水果的香气。

口感优雅，和谐，柔滑而丰富。

余味悠长而芬芳。

上伯诺日的葡萄酒可以在年轻时享用。

然而经过几年的陈酿（四年）可以发展出更细腻的味道。

因此是餐前酒的完美选择，可以搭配肥鹅肝，白色鱼类或者酱汁鸡肉，甚至可以搭配甜点。

古老的伯爵领地波尔多-上伯日诺位于两海间产区的中心位置，加龙河和多尔多涅河中间。

历史上曾经是一伯爵的领地，这也是它名字的由来。

葡萄园位于一石灰质粘土的盆地里，覆盖在石灰质基层上。

在这样的洼地里，夏末夜雾非常频繁，而白天气候很温和。

因此这样的小气候非常适合“贵腐”的生长（灰孢霉菌），这个霉菌蚀穿葡萄表皮，使得果肉干缩，转变成糖份香气都很丰富的金黄色果酱。

为了酿造柔和顺口的葡萄酒，葡萄都是延迟采摘而且是多次进行的。

申报面积 (2009)： 26 公顷BORDEAUX ROSE波尔多桃红葡萄酒融清新和芬芳于一体，适合在任何时候享用，高兴的时候可以喝，解渴也可以喝或者搭配夏季菜肴、异国料理甚至味道稍重的菜肴都适合。

令人愉悦，欲罢不能，充满魅力波尔多桃红葡萄酒宛如佩戴着一颗晶莹通透，光芒四射的红宝石。

香气袭人而且口感轻盈、圆润。

由于酒精含量中等，他们尝起来新鲜而清淡。

这是让人愉悦，欲罢不能而充满魅力的葡萄酒。

这种葡萄酒宜冷藏后饮用，适合搭配西北非、中东或者亚洲的菜肴。

地方性法定产区波尔多桃红法定产区涉及到纪龙德省的所有葡萄园区。

和其他所有波尔多葡萄酒一样，她们遵守严格的质量规范。

尤其遵守最多55百升/公顷的产量限制，化学分析和取得认证前的官方品鉴。

质量的控制消费者对于波尔多桃红葡萄酒兴趣不减。

但是她的酿制有很多讲究。

特别是颜色方面很难控制，必须尽可能避免桔色。

至于香味对氧化作用也相当敏感，主要取决于酵母和浸渍条件。

因此，为了既满足需求又不降低质量，葡萄酒生产商已经投资了很多技术设备以最大程度的控制这些因素。

年平均产量：170 515 百升申报面积 (2009)：4 725 公顷BORDEAUX SUPERIEUR优级波尔多甜葡萄酒一般在酒桶或者橡木桶里培养6-18个月，果香浓郁，质地轻盈。

芬芳而醇厚优级波尔多葡萄酒类似于波尔多甜白葡萄酒。

然而是由年数更长的葡萄树的果实酿制，而且要在酒桶或橡木桶中酿制6-18个月，因此它们更芬芳，更醇厚。

果味浓郁，口感清淡而凉爽。

可以作为餐前酒享用，也可以搭配鱼类（蘑菇鱼饼，黄油鱼丸…）,奶酪，甚至是水果甜汤。

优级波尔多主要由赛美蓉，苏维浓和密思卡岱调配而成。

辅助品种有：白玉霓，翁东克，诗南，莫札克，白美乐。

“贵腐”和“金黄色果酱” 优级波尔多是地方性法定产区：葡萄酒来自整个波尔多葡萄园区，土壤主要为石灰质粘土或砂砾粘土。

葡萄酒是由经灰孢霉菌作用后并延迟采摘的葡萄酿制而成。

这个霉菌也被称为“贵腐”，能蚀穿葡萄果皮，使果肉干缩。

果肉随即转变成金黄色果酱，糖份和香气都得以浓缩。

年平均产量: 1 657 百升申报面积 (2009)：54 公顷优级波尔多的葡萄酒酿制所用的葡萄来自特选的葡萄园地和经年的葡萄树。