科学(浙教版)九上第四章复习提纲

九（上）第四章基础知识分析 第一节 食物与摄食 1．热量价：每克营养物质在体内 氧化 时所产生的 热量 叫热量价。不同物质的热量价是不同的，蛋白质为千焦，糖类为千焦，脂肪为 干焦。 2．食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类。

3．各类营养素的作用。

糖类：①是人体细胞最重要的供能物质； ②人体细胞的—种组成成分。 蛋白质：①是细胞生长和修补的主要原料； ②为人体生命活动提供能量； ③参与人体的各种生理活动。

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脂肪：生物体贮存能量的物质。

水：①细胞的重要组成成分； ②各种生理活动的基础。

无机盐：构成组织和维护正常生理功能所必需的物质。如缺 锌 时会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱。

维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。

粗纤维：来源于植物性食物，能吸收和保留水分，辅助人体对食物的消化和吸收。

4．几种维生素来源及缺乏症名称 缺乏症 .

主要来源

维生素A 夜盲症 肝、卵黄、胡萝卜

维生素D 成人骨软化、儿童佝偻

病

卵黄 维生素E @

肌肉萎缩

谷物胚芽、绿叶 维生素B 1 脚气病

米糠、麦麸 维生素B 2

口角炎、唇裂症 酵母、大豆、胚芽、肝 @

维生素B 12

恶性贫血 肝、奶、肉、蛋 维生素C 坏血病

蔬菜、水果 5蛾蝶类 虹吸式 ；蝇类 舐吸式 ；

蚊类 刺吸式 ； 蜂类 嚼吸式 ； 蝗虫 咀嚼式 。 6．牙的结构及龋齿的形成。 （1）结构示意图：①写出图中一、二、 三所指的名称：

一： 牙冠 ；二： 牙颈 ； 三： 牙根 。 ②构成牙齿的主要物质是[ 2 ] 牙本质 ；

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③人得了龋齿发生疼痛，是由于 病菌 已侵入[ 3 ] 牙髓腔 11而引起 神经发炎 所致；

④保护牙齿要做到 饭后漱口，早晚刷牙 。

（2）龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物 → 微生物发酵 → 产生酸性物质 → 腐蚀牙釉质（出现黑斑）→ 破坏牙骨质 → 牙髓腔受到破坏 → 牙髓受病菌感染发炎、疼痛。

一 ￥

二 三

第二节食物的消化和吸收

1．消化系统的组成：消化道和消化腺。食物在由消化腺分泌的消化液作用下消化。

①消化道依次包括：口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。

②消化腺包括：唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺。

③唾液腺：分泌唾液，流入口腔；

…

④胃腺：分泌胃液，进入胃；

⑤肝脏：分泌胆汁，暂存胆囊，流入小肠中促进脂肪的消化，胆汁不含消化酶；

⑥肠腺：分泌肠液，进入小肠；

⑦胰腺：分泌胰液，进入小肠。

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上消化道

上消化道由口，咽，食道和胃組成。

口包含口腔黏膜（buccal mucosa），唾液腺，舌頭和牙齒。

在口後面是咽，咽連接着一條由肌肉組成的中空管道，即食道。

食道通过肌肉的收縮和放鬆，把食物向下推，穿過橫隔膜到達胃。

下消化道

下消化道包括腸和肛門。

腸

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o小腸有三个部分

十二指腸

空腸

迴腸

o大腸有三個部份:

盲腸（連接着闌尾）

結腸（包括升結腸，橫結腸，降結腸和乙狀結腸）

直腸

【

肛門

2．三类大分子物质最终消化产物。

①淀粉→葡萄糖；

②蛋白质→氨基酸；

③脂肪→甘油 + 脂肪酸。

3．小肠是消化和吸收的主要场所。

①小肠很长，②内壁有许多皱襞，③小肠内壁有绒毛，④小肠内有多种消化液，⑤小肠有丰富的毛细血管。

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4．酶：生物体所产生的，具有催化能力的蛋白质。

特点：专一性、高效性、多样性，影响酶催化作用的因素有 pH 、温度等。

第三节体内物质的运输

1．血液包括血浆（55%）和血细胞（45%）。

血浆：作用运载血细胞、运输养料和废物。

血细胞：①白细胞（有细胞核）作用吞噬、抗传染。

②红细胞（无细胞核）作用运输。

③血小板（无细胞核）作用止血凝血。

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2．血红蛋白的特点；在氧浓度高的地方，容易与氧结合；在氧浓度低的地方，又容易与氧分离。

3．红骨髓担负血细胞的再生任务。

4．心脏的结构及血液循环的途径。

血液循环：

①体循环：

左心室→主动脉→体动脉

→毛细血管网→体静脉

→上、下腔静脉→右心房。

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②肺循环：

右心室→肺动脉→肺毛细血管

→肺静脉→左心房。

5．心脏的功能。

心脏能自主地节律性收缩舒张，是推动血液在血管中流动的动力来源。

瓣膜的作用：保证血液朝一个方向流动。

写出图中编号的结构名称：

①主动脉，②肺动脉，③肺静脉，

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④上腔静脉，⑤下腔静脉，⑥瓣膜，

⑦瓣膜。

A 左心房，B左心室，C 右心房，D 左心室，

6．血压与脉搏。

①心率：心脏每分钟跳动的次数。成年人安静时心率

为 75次／分．正常范围 60～l00次／分。

②脉搏：心脏每次收缩都会产生很大的压力，这个压

力会沿动脉向前推动血液，使所有的动脉受到压力，形成脉搏。脉搏与心率是相同的。

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测脉搏方法：把手指按放在腕部的桡动脉处触摸。

③血压：血液在血管内向前流动时对血管壁产生的压强。

当心脏收缩时，动脉血压达到最高值叫收缩压；心脏舒张时，动脉血压下降到最低的值叫舒张压。一般用分式表示人体血压．如16／干帕，表示收缩压16千帕，舒张压千帕。

血压正常范围：收缩压 12～干帕；舒张压 8～12 千帕．

高血压；舒张压经常超过 12 干帕；低血压：收缩压经常低于 12 于帕。

第四节能量的获得