常见食物分类

食物分类

一般习惯将食物分为五大类：一是谷类及薯类，包括米、面、杂粮等；二是动物类，包括肉、禽、鱼、蛋、奶及奶制品等；三是豆类及其制品，包括大豆及其他干豆类；四是蔬菜水果类，包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等；五是纯能量类，包括动植物油、淀粉、食用糖、酒类等。此外，食物也可按形态与加工方式分为米饭、粥食、汤羹、菜肴、饮料、酒剂、散剂、蜜饯、糖果、膏类等；或按食物功效分为补益正气（具有营养保健作用）和祛除邪气（具有治疗作用）。

（一）具有营养保健作用的食物

1.润肤养颜类黄精、甲鱼、枸杞子、薏苡仁、肉皮等

2.延年益寿类人参、黄芪、白术、山药、鳖、鱼、瘦肉、苹果、贝类、芝麻、花生、蜂王

浆、茶等

3.美发乌发类何首乌、当归、熟地、黑芝麻、黑豆、核桃肉、葵瓜子、大麦、葛根、海藻、

动物肝肾等

4.强身健体类小麦、糯米、排骨、瘦肉等

5.增强免疫力类冬虫夏草、山楂、大蒜、芦荟、生姜、香菇、蜂胶、薏苡仁等

6.增强记忆力类蛋黄、芝麻、核桃、黄花菜、蘑菇、大豆、牛奶、鱼、卷心菜、木耳等

（二）具有治疗作用的食物

1.辛温解表类生姜、大蒜、胡椒类

2.辛凉解表类杨桃、薄荷等

3.化痰类海藻、海带、紫菜、萝卜等

4.止咳平喘类白果、杏仁、冬瓜仁、橘、梨、萝卜等

5.清热解毒类西瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、绿豆、扁豆、乌梅等

6.利水类西瓜皮、冬瓜皮、绿豆、赤豆、玉米须、葫芦、鲤鱼、黑鱼等

7.祛风湿类薏苡仁、鳝鱼、樱桃、乌梢蛇等

8.润肠通便类核桃仁、芝麻、松子、香蕉、蜂蜜等

9.行气类、佛手、玫瑰花等

10.止血类花生内衣、黄花菜、木耳、莲蓬、藕等

11.活血类山楂、茄子、酒、醋等

12.安神类莲子、酸枣、百合、荔枝、龙眼、山药、鹌鹑、牡蛎肉等

13.涩肠止泻类大蒜、马齿苋可用于热性泄泻；焦山楂、焦麦芽、焦谷芽、炒陈皮等用于伤食

泻；薏苡仁、莲子、炒山药用于脾虚泄泻

14.驱虫类槟榔、乌梅、南瓜子、椰子、胡萝卜等

15.降脂、降压类荞麦、燕麦、小米、玉米、冬瓜、丝瓜、菠菜、西红柿、油菜、苋菜、海藻、

紫菜、山楂、黑木耳、香菇、大蒜、洋葱、茶叶、荷叶、莲心、芹菜、海蜇、蜂蜜、豆类等

16.生奶类鲫鱼、猪蹄、鱼头、生南瓜子等

17.降糖止渴类玉米、猪胰、鳝鱼、泥鳅、鲜贝、甲鱼、绿豆、丝瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、山

药、豌豆、乌梅、马齿苋、新鲜绿叶蔬菜等

18.消炎类大蒜、菠菜根、马齿苋、冬瓜子、油菜等

19.防癌抗癌类玉米、白薯、番木瓜、动物血、薏苡仁、葡萄、山楂、无花果、猕猴桃、黄瓜、芦笋、萝卜、番茄、大蒜、百合、银耳、黑木耳、海参、海带、扇贝、牡蛎、牛奶、粥油等