浅谈食堂精细化管理
浅谈食堂精细化管理
学校稳定看后勤，后勤稳定看餐饮。这句流行高校间的俗语充分体现后勤餐饮工作在学校整体工作的重要地位。
随着我校广大师生餐饮结构日趋多样性，膳食营养日渐多元化，及人们食品安全意识增强，给我们食堂的管理和经营提出了新的思考和更高的要求。下面就四方面浅谈食堂精细化管理。
一、细节，千里之堤溃于蚁穴，细节化管理决定着食堂经营管理的成败，故而在食堂的日常管理中，纵向以食品原料从采购到成品，以及餐饮具的洗消保洁，严格依照ISO9001-2008质量管理体系文件的流程操作，并地优化做特流程，细化各岗位职责与标准。横向积极协调各班组各环节之间的连接融洽，促进食堂个工种间高效良性运行。
1、大宗物资食堂通过招标选择了质优价廉，守法重信的供货企业（商）。从而源头上保证了食品安全，零星采购采用固定摊贩（商），并及时验资索证。
2、仓储环节严格按照卫生”五四”制的要求和先进先出的原则做好原材料的出入库登记，并做好台帐登记管理。
3、厨师长领料重把原材料的验收关。查看品质资质，拒收（领）腐败变质或不符合食品安全的食品材料。
4、产品加工消洗要荤素分开消洗，分类加工粗细加工在规定的区域完成，防止交叉感染。烹调加工英注重菜品的色香味型的制作工艺，并进行科学营养搭配。
5、收残、清洗、消毒、保洁严格按照一刮二洗三清四消毒五保洁的作业流程完成工作，保障餐饮具的卫生安全。·
二，服务
争创一流的服务窗口，树立一流的餐饮品牌，一直是饮食中心各食堂的工作目标，也是社会效益与经济效益的直接载体。我们从以下几点做好服务，
1、统一窗口服务形象，规范窗口服务用语。
2、设立24小时监督投诉电话，并公布上墙、
3、设立食堂主任接待日（周三下午），经常深入餐桌前查看、咨询就餐情况，及时分析听取就餐者意见见意。
4、充分发挥伙委会的桥梁纽带作用，通过此第三方平台，各方意见见意一持续改进食堂工作。
三、规划
食堂经营和管理要结合本校本地区的餐饮实际，在充分体现教育属性的基础上作出全面规划。
1、按照就餐设计规模，对食堂的经营格局科学。各班组各工作功能分区正确。
2、根据食堂经营需要，做好员工招聘，培训、上岗。
3、科学设置窗口的花色品种，通过成本核算合理菜品的价格机制。
四意识。
精细化只是管理的生化，没有具体的操作规程和技能，要求食堂管理严格遵循《食品安全法》的相关法律法规切实履行食品安全第一责任人的责任。
进而贯彻ISO9001-2008质量体系文件，始终以食品安全消防安全，用工安全，校园稳定安全为工作主轴，增强全体员工的食品安全主体意识。
学校后勤管理精细化体现“细”“实”“精”
学校后勤管理精细化体现“细”“实”“精” 大气，即大度，海纳百川的气度。做人大气方能容天下之事，运筹帷幄，成就大事。精细，精心细致。事无大小，惟有精细，才能事半功倍。成功源于大气、精细。 在学校的后勤管理工作中,没有精细化管理就谈不上有效的后勤管理。学校后勤管理工作，就是需要大家齐心协力，精细工作，用心工作，做好“三服务”，优质、安全为学校提供保障。 何谓精细化管理？精细化管理就是落实管理责任，变一人操心为大家操心，将管理责任具体化，明确化。它要求每一个人都要第一次就把工作做到位，对工作负责，对岗位负责，人人都管理，处处有管理，事事见管理。精细化管理要求层层完善、系统健康，权力层层有，任务个个担，责任人人负。在日常管理中，它要求每一个步骤都要精心，每一个环节都要精细，每一项工作都是精品，树立精心是态度，精细是过程，精品是成绩的服务态度。 精细化管理必须有制度，有过程，有监管，有反馈，有整改，最核心的是落实。它要求后勤工作人人有事做，事事有人做，要用心去做好每件细枝末节的事情。要将平凡事情做好，将简单事情做精，将小事做实。 精细化管理就是人要在“勤”字上多下功夫，下硬功夫，下实功夫。确定目标，分解任务，责任到人。不管是领导还是从业人员应该在校园特别是容易被忽略的地方多走走，在自己每天工作记录本上多记记，在大会小会上多讲讲，对全校教职工特别是后勤人员多交流，好的经验要多宣传，反面教训要作案例多分析，让大家引以为戒。 对如何实施后勤精细化管理，关键要在“细化”“务实”“精致”三个方面下功夫,精细化管理体现在“细”字上，落实在“实”字上，成效在“精”字上。 一、精细管理体现在“细”字上. 为教育教学、科研及师生的生活服务，是学校后勤的根本任务。这是由学校后勤管理工作的服务性特点所决定的。如何服务呢?为保证学校各项工作的正常运转，首先必须为学校教育、教学、科研提供基础设施、物质条件和相应的管理，同时还必须为全体师生员工提供吃、住、行的条件，以保证员工的正常生活。就其内容来说，学校后勤工作的服务包括资产管理服务、校舍管理服务、生活后勤服务、基本建设服务以及财务管理服务等诸多方面。这就要求后勤管理者对人、财、物进行计划、组织、监督、指挥、评估，使之最大限度地满足教育、教学、科研和师生员工的生活需要，为培养人才创造条件，为教育教学、科研及师生员工等提供优质的服务。要达到这样要求，后勤服务就必须做到主动、热情、周到、细致。要善于抓小事、抓细节。重视细节、善于抓住带有倾向性的小事和细节，这实质是提倡一种认真的态度和科学的精神。在学校的后勤工作中没有一件事情小到不值得去做，也没有一个细节应该被忽略或忽视，后勤管理工作尤为突出的：环境布置、卫生打扫、水电维修、校舍维护，桌椅门窗维修、伙食供应、食品卫生、校园安全、车辆安全、物品采购及供应、绿化养护等等。件件都是不起眼的琐碎小事，而这些繁杂小事如不认真对待或不及时处理，小到影响教学环境或某一方面、某些人或某个人，大到影响正常的教学秩序，甚至还会造成大的事故或隐患。所以必须认真细致地对待每个细节，在细字上下功夫。通过对在精细化管理方面的讨论，本组统一了认识，明确了责任。达成了以下共识。 “细”必须健全管理制度。做任何事都必须行之有据，按章办事，有规可依，后勤服务作为一项基础性和保障性的工作是学校工作中不可缺少的重要组成部分。要做好、做细这方面的工作必须健全操作性强的规章制度，制度本身就是管理的一个重要部分，俗话说“不怕做不到就怕想不到。”只有想得细、想得全，才能做得到位。 学校后勤部门修订制订了各方面的规章制度，有各工种岗位的岗位职责，内容涵盖了学
龙泉五小后勤工作精细化管理实施方案
龙泉五小后勤工作精细化管理实施方案 一、指导思想 为落实后勤为教学、为教师、为学生服务的宗旨，努力营造教 师“用心工作、爱心育人、真心服务”的氛围，根据县教育局提出的后勤工作管理要做到精细化的要求，结合我校实际，特制定《龙泉五小后勤工作精细化管理实施方案》，在工作中向管理要质量，以管理求发展，从小处着手，从实处入手，以高度的责任感和使命感推动学校后勤工作不断求实创新，营建和谐健康的育人环境，当人民满意的教师，办人民满意的学校，为龙泉五小的发展谱写和谐音符。 二、工作目标 １、以管理为中心，狠抓学校后勤的常规管理，通过制度化、科学化、规范化、法制化的管理，使学校后勤工作安全、平稳、高效运行，形成后勤工作良好循环发展的工作局面。 ２、进一步加大投入，努力改善学校基础设施和办学条件。加强校园环境建设，进一步美化、绿化校园，提高校园建设的品味和档次，凸现环境育人的功能。 ３、进一步加强后勤人员法规及专业知识的培训，提高后勤管理及后勤人员队伍整体素质和技能。强化管理，牢固树立后勤为教育教学服务、为师生服务的思想，逐步通过引进竞争机制和后勤改革，为全校师生和教育教学活动提供优质、周到、一流的服务。 ４、加强财务审计、监督、管理，严格执行教育局与财政局对学校财务管理制度，增收节资，量入为出，管好、用好有限资金，确保学校教育教学工作运转正常。 三、工作措施 ⒈建立健全规章制度，加强后勤队伍建设。 根据学校2010年工作计划和思想政治工作计划的要求，加强后勤从
业人员的思想政治教育，定期召开后勤工作会议并作好记录，树立爱岗敬业思想。为师生、为教育教学服好务。 ⑴门卫工作人员要坚守岗位，管好大门，不定时地24小时巡察，实行非本校师生进出学校登记制度，夜晚11点半锁铁门，维护校园及周边秩序，杜绝安全事故的发生。 ⑵后勤人员要协助值日教师的工作，搞好学校环境卫生，做好学校收发工作，做好教师饮水、学生饮水、钟声信号、办公服务、会议服务等工作。 ⑶食堂工作人员要关心师生生活，讲究卫生，每年要进行一次体检，严格按教育部颁发的《关于加强学校食物中毒预防控制工作的紧急通知》，严防饮食中毒事件发生。 ⑷学校保管工作人员要管好学校财产，实行校产登记制度，做到有发有收，充分发挥图书室、实验室等辅助教室的功能和作用，加强守护，防止被盗，保证后勤设施的供应。 ⑸根据实际情况制定好后勤人员的作息时间，具体要求可以与教师不同，充分发挥和调动后勤人员工作的积极性。 ⒉加强收费和资金管理，用好学校有限资金，改善办学条件。 ⑴签定好治理乱收费责任书，严格执行县物价局、财政局、教育局制定的收费项目及标准，坚决杜绝教师个人收费行为，严格执行收费责任制，收费资金严格按照收支两条线的规定，及时缴存财政专户和专储。 ⑵学校的支出财会人员必须严格执行国家现行财务开支标准和支出范围。学校支出应该优先保证教学活动的资金需要，严格执行《财务管理制度》，及时准确地搞好学校预算，节约开支，量入而出，管好使用好有限资金。 ⑶加强办公用品及学生用品采购的管理。需要采购的物品原则上提前一周在学校总务处填写采购申请单，报校长同意后，由采购员统一采
如何实现公司精细化管理
企业精细化管理，是企业为适应集约化和规模化生产方式,建立目标细分、标准细分、任务细分、流程细分,实施精确计划、精确决策、精确控制、精确考核的一种科学管理模式。这种管理模式要实现生产、经营、安全上“精谋细划”，合理配置资源，科学安排生产，提高质量，降低损耗，实现安全生产；经营上“精打细算”，眼睛盯着市场，从市场需要出发，组织生产经营，降低营销成本，采购贷比三家，追求效益最大化；管理上“精雕细琢”，充分调动人的积极因素，运用现代管理手段和方法，把预算管理、成本管理、资金管理、技术管理、设备管理、安全管理等抓细抓实；技术上“精益求精”，强化科学技术是第一生产力的观念，重视科技创新和技术改造，大力推广新技术、新工艺、新材料、新设备，加大科技投入，加快科技成果向现实生产力转化的步伐，增强企业发展后劲。 精细化管理的内涵是：精确定位，精益求精，细化目标，量化考核。“精确定位”是指对每个单位、部门和岗位的职能职责都要规范清晰、有机衔接；“精益求精”是要求对待工作标准高、要求严，做到尽善尽美；“细化目标”是指以任务进行层层分解，指标落实到人；“量化考核”是指考核时，做到定量准确，考核及时，奖惩兑现。精细化管理的核心和灵魂是：持续改进，不断创新，追求永无止境。
要真想贯彻落实公司的“公司化运作、集约化发展、精细化管理”的工作思路，适应公司发展的要求，不断提高公司整体管理水平，必须先要做份《精细化管理工作实施方案》。 实施精细化管理，能使不断提升公司整体管理水平的重要举措，也是针对公司管理现状，切实解决目前存在问题的重要工作方法。其指导思想是：在认真学习精细化管理方法论的基础上，通过深入分析公司各类管理工作中存在的问题，以全面提升执行力、提高效率和效益为出发点，围绕公司中心工作，运用科学适当的管理工具和方法，把“精、准、细、严”落实到管理工作的每个环节，不断提高公司整体管理水平，内强素质，外树形象，培育精细文化，为公司的可持续发展而努力。 实施精细化管理，其具体要求是在公司日常管理工作中，做到“八化”，即以下“八化” 1、细化：任务分解要细化（横向到个人，纵向到时间）；布置工作要细化（符合SMART原则）；制定计划要细化（符合5W2H原则）；指挥、指导要细化（有效沟通原则）。 2、量化：绩效衡量标准要量化或行为化，不能量化或行为化的指标不能作为关键绩效指标。 3、流程优化：要本着复杂问题简单化，简单问题流程化和规范化的思路，不断改进和优化关键业务流程，提高结
浅谈城市公园精细化管理
浅谈城市公园精细化管理 发表时间：2019-04-12T10:07:35.140Z 来源：《建筑细部》2018年第19期作者：钟贤华 [导读] 贴近自然、享受绿色可以称得上是现代城市居民的基本需求，城市公园则是满足这一需求的主要途径。 湖北省荆门市城市公园管理处湖北荆门 444800 摘要：贴近自然、享受绿色可以称得上是现代城市居民的基本需求，城市公园则是满足这一需求的主要途径。但在笔者的实际调查中发现，我国当下很多城市公园存在着管理思维僵化、环境压力较大等问题，这些就使得很多城市公园无法为城市居民提供高质量“绿色”服务，而为了设法改变这一现状，本文就城市公园精细化管理进行了具体研究的。 关键词：城市公园；精细化管理；措施 1精细化管理的概念 精细化管理不单单是一种理念，其本身也具备着浓厚的文化属性。社会分工精细化、服务质量精细化等现代管理要求可以称得上是精细化管理的源头。在笔者看来，精细化管理属于科学化管理的重要构成，而其中的规范化管理、个性化管理、精细化管理不单单是并列关系，彼此间也存在着一定程度的渗透，因此本文关于城市公园精细化管理的研究也将涉及一定量的规范化管理和个性化管理内容。 2城市公园管理存在的问题 2.1管理思维僵化 虽然近年来我国很多城市公园的管理意识逐步增强，管理手段也实现了一定程度的进步，但在笔者的实际调查中发现，很多城市公园的管理理念仍旧停留在经验型管理阶段，这就使得单位领导品质优劣、经验丰欠、个人好恶这些因素直接影响城市公园的管理水平，领导的频繁更换则造成了长远的目标和规划缺乏，这些便使得很多城市公园出现了管理水平无法满足发展需要的问题。 2.2职工队伍人才缺乏 我国当下很多城市公园属于差额拨款单位，财政拨款属于公园管理费用的重要来源，但随着近年来国内物价的不断上涨，很多城市公园因此承担着较高的绿化管护和人工成本，一些公园甚至已经或将要出现职工工资晚发或停发问题，这就导致很多优秀的年轻人才选择离开单位，由此不仅带来了城市公园职工队伍的人才缺乏，职工的老龄化问题也变得愈发严重，这些都为城市公园的运营发展带来了较为负面影响。此外，优秀骨干职工离职后所造成人才青黄不接，也大大降低了城市公园绿化等领域的技术水平，这一问题同样需要得到高度关注。 3城市公园精细化管理建议 3.1苗木管理 在公园的植物管理过程中，在正常养护工作的基础上，通过在日常管理中的观察，总结出一套自己的管理方法。那就是在精雕细琢的基础上不断变化，推陈出新。精雕细琢将苗木的养护管理工作做细，每一株花灌木的花前花后修剪都要及时进行，对花灌木类观花植物，尽量将树体压低，让花枝尽量向周围延展，这样才能让其更具观赏性。草坪在公园中有着举足轻重的作用，修剪前后都要用药剂对草坪机的刀片进行消毒，避免将草坪病害交叉传染。为了草坪美观好看，所有树堰统一变为蝶形堰，树堰规格统一，对树堰外围的草坪修剪时更要特别注意，杜绝修剪不到位，留下长短不一的碎草。推陈出新指的是要在公园现有的基础上，不断变化。在具体实践中表现如下：为了丰富园内灌木的色彩，开春时节移植部分彩叶树种，将部分孤植的彩叶树进行归堆儿处理，建立成观赏的小节点。设立花卉节点，种植特色花卉增加公园亮点，譬如种植郁金香等，打造公园特色花卉。 3.2设施管理 从原有的损坏-报修-修理这个简单的循环中跳出来，将设施管理中可能发生的隐患防患于未然。譬如公园内最初规划了门球场，但是没有人利用导致荒废了，根据观察，公园内有人进行空竹娱乐，那就将门球场进行围挡，改造成空竹活动场地，充分的利用的现场资源；公园内的垃圾桶没有分类，且内部材质不防火，就整体更换为内部为防火材料的分类垃圾桶；公园内没有健身设施，只是单纯的园路，就相应增加健身设施。建立公园设施台账，安排专人进行记录，每年根据变化进行更新。设施的管理及维护，需要从公园的日常管护中发现问题，解决问题。 3.3人文管理 公园做为一个开放的服务性场所，在为游人提供健身娱乐的同时，还肩负有宣传的义务。在公园增加宣传栏，定期更换宣传展板，为游人增加信息交流的渠道；公园增加管理说明牌、平面图、各类指路牌等牌示，为游人游园提供便利；公园管理处增加血压计、体重秤、急救箱等设施，为游人在游园意外时提供必要的帮助。根据公园活动人群的特色，适时开展一些文艺活动，与固定活动人群建立良好的关系，增加公园的知名度。 3.4安全管理 公园内管理中心长期设立灭火装置，园内安排专职安全员每日巡视，除了进行防火防盗巡视，还要对可疑人员进行关注，发现可疑人员及时上报公园管理方或联系警察进行处理。园内的电力系统也是危险源之一，公园安排电力维护人员定期巡视，排除一切可疑的漏电情况，并设立断电保护器，一旦漏电，立即跳闸，避免造成人员伤亡。定期对园内工人进行安全教育培训，提高工人的安全意识，在危险发生时，知道如何自救及处理。 3.5加强团队建设 （1）提升业务能力。考虑到多数城市公园的职工团队已经达到其自身所负担的极限，因此本文建议从提升业务能力途径入手实现职工团队的更好建设，利用QQ群或微信群实现“一站式管理”，为职工提供一定程度的绩效工资均属于相关城市公园单位可以采取的具体措施，由此城市公园职工便能够在“各司其职”的基础上实现“互司他职”，一些职工存在的问题也将因此得以暴露，由此城市公园便能够构建一种高效、便捷的扁平化管理模式，不仅管理的精细化程度能够得到保障，管理的集约化、数字化水平也将实现长足提升。（2）引进社会力量。考虑到城市公园的差额拨款单位属性，在实现精细化管理的同时降低公园与政府的负担，本文建议引进社会力量开展公园基础设施的
学校食堂管理实施方案
学校食堂管理实施方案 篇一：学校食堂“6T”工作实施方案 学校食堂“6T”工作实施方案 水长乡中心学校 2017年4月 学校食堂“6T”工作实施方案学校食堂的工作是学校的重点工作，也是关乎学校生存的生命线。根据云南省教育厅关于印发2017年云南省学生食堂“6T”无视管理推广工作计划的通知和保山市教育局转发的文件精神，结合我校的工作实际，提高学校食堂的管理，特制定学校食堂“6T”工作实施方案。 一、指导思想 为了进一步贯彻落实新《食品安全法》和云南省教育厅11部门联合下发的文件精 神，提升学生食堂精细化管理水平，按照“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”的管理模式，推广“6T”无视管理，实现食堂管理现代化，确保食品安全，改善服务，保障师生员工的切身利益奠定坚实的而基础。通过实施学校食堂精细化管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学服务。 二、实施学校食堂精细化管理的内容 （一）健全管理机制，强化工作责任。 学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。王回兰校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人，要建立第一责任人为组长，分管副校长、总务主任、食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，即领导小组：组长：王回兰副组长：杨丕仪杨双明组员：袁艳张金龙王庆丽章永启 郑朝卿张会芹等，全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作，其具体职责是： 校长：王回兰全面负责学校食堂管理工作。 分管副校长：杨丕仪 1、具体负责学校食堂管理工作。 2、制定食堂管理制度，审核师生进餐食谱。 3、负责食堂食品质量卫生的监督管理。 4、食堂领班的聘请。 总务主任：杨双明 1、具体抓食堂的生产及食堂食品卫生安全。 2、组织师生进餐，抓进餐服务质量。 3、负责组织食堂管理员及工人培训。 4、审核食堂采购。 5、抓常规记录，建立食堂管理档案。 6、负责食堂财务管理。 定菜、验菜：郑朝卿张会芹 1、负责食定菜验菜工作。
浅议怎样提高企业后勤精细化管理水平
浅议怎样提高企业后勤精细化管理水平 发表时间：2011-09-28T09:14:06.233Z 来源：《时代报告》2011年7月供稿作者：孙秀海 [导读] 对于一些专业性特别强的岗位,可选派相关工作人员进行专项技能训练和学习,鼓励员工学历深造。 孙秀海 （郑煤集团河南郑州 450000） 中图分类号：E075 文献标识码：A 文章编号：41-1413（2011）07-0000-01 管理是组织将有限的资源发挥最大效能的过程。作为一种科学的管理方法,精细化管理是源于发达国家的一种企业管理形式,最早由日本的丰田汽车公司在20世纪50年代提出,旨在减少一切不利于给产品和服务的最终用户带来好处的活动,对工作流程、工作方法、工作质量等进行持续的改进,主要有两层含义:一是精细化管理排斥人治,崇尚规则意识,强调建立科学量化的标准和可操作、易执行的作业程序,以及基于作业程序的管理工具;二是要求管理者实现从监督、控制为主的角色向服务、指导为主的角色转变,更多关注满足被服务者的需求。从某种意义上讲,精细化管理为企业后勤管理工作提供了一种有效的范式。 一、实施精细化管理是企业后勤工作的必由之路 1.实施精细化管理是企业后勤工作改革发展方向。后勤工作在保障企业日常工作平稳运行过程中,不但要具有的“公益性”,还要遵循市场规律来运营,唯有如此,企业后勤管理才能一方面体现存在的价值性,另一方面是在与企业这一特定市场需求的互动中实现可持续发展,也即企业后勤工作要以企业为关注焦点,主动分析、研究其价值诉求,持续改进服务质量,最终达到共赢。 2.实施精细化管理是适应企业发展战略和自身工作性质的客观要求。人才培养、科学研究和为社会服务是企业的三大功能和任务。企业后勤工作是保障企业正常运行的具体实施部门,实行准企业化管理,其服务质量和管理水平成为了广大职工关注的焦点,从客观上要求企业后勤工作必须实施以精细化管理为主要内容的科学管理,通过程序化、规范化、科学化运作,降低成本,将有限资源投入到更迫切需要加强的环节。 3.实施精细化管理是增强综合竞争力的必然要求。核心竞争力是企业内部一系列互补的技能和知识的结合,具有使一项或多项业务达到竞争领域一流水平、具有明显优势的能力,是企业在经营过程中形成的不易被竞争对手效仿的能带来超额利润的独特的能力。核心竞争力主要包括核心技术能力、组织协调能力、对外影响能力和应变能力,其本质内涵是让消费者得到高于竞争对手的不可替代的价值、产品、服务和文化。 技术创新是企业核心竞争力的中坚力量,这一点毋庸置疑。但从世界优秀企业的发展看,只有技术创新,而无管理的创新是不行的。因此,企业后勤工作要想发展壮大,提高综合竞争能力,就必须大力实施精细化管理。 二、精细化管理水平的提升途径 1.广泛宣传教育、营造氛围,树立精细节约意识 （1）转变观念、达成共识。目前,精细化管理和节约型企业建设主要有三个方面的观念性误区:一是断章取义,错误理解精细化管理的涵义。二是习以为常的心理,满足于“差不多”。三是节约型企业建设是后勤的事儿,与其他部门和个人没什么关系。转变观念,领导要加强学习,从自身做起,率先垂范,先行一步。同时,需要全体员工在思想上得到转变,深刻认识实施精细化管理的必要性和重要性,同时认识到自己所肩负的重担,实现和衷共济,共同致力于精细化管理建设目标。 （2）加强宣传、营造氛围。精细化管理的主要特征可以用精、准、细、严四个字来概括。精:就是做精,精益求精,追求最好,不仅把产品做精,也把服务和管理工作做到极致,挑战极限。准:就是准确的信息与决策,准确的数据与计量,准确的时间衔接和正确的工作方法。细:工作细化、管理细化特别是执行细化。严:就是严格控制偏差,严格执行标准和制度。这些精细化管理思想和知识要渗透到每位职工、每个岗位,并反映到常态工作中,需要大力加强舆论宣传与教育,通过会议、培训、报纸、网站等各种形式和手段,切实营造学习、落实精细化管理的浓厚氛围。 2.制度创新,构筑精细、节约的防线 （1）明确岗位职责,实行指标管理。制度科学合理的关键点是要职责明确、标准清晰、奖惩结合。在实施过程中,需要制定详细的精细化管理方案,将后勤管理工作进行划分,对每项工作从管理目标、管理内容、管理工作标准等进行详细分解,并明确责任部门和责任人。各中心、部门在集团统一要求下,通过详细划分责任区域,明确各岗位职责,将具体任务和指标的控制落实到各个班组和工作岗位,做到每一个水电开关、每一台机械设备都有专人负责,定期检查,定期维护,以防责任事故的发生,同时避免能源浪费。 （2）优化工作流程,降低运行成本。建立并落实科学量化的标准和可操作、易执行的作业程序和工作流程,是实行精细化管理的必由之路。对影响和制约后勤科学发展的突出问题和工作流程进行认真分析研究,抓住要害,经过充分的酝酿讨论,集思广益,形成共识,固化形成切实可行的制度机制,力求精密细致,便于实施。 （3）规章制度固化节能经验,归口管理封堵资源流失。为确保将节能降耗作为一项长效机制加以贯彻实施下去,要经常性地汇总梳理服务一线各部门、人员的宝贵经验,整理形成质量手册或各类规章制度和操作规程,予以明确固化,实行归口管理,封堵各类资源的流失,真正实现“凡事有章可循,凡事有据可查,凡事有人监督,凡事有人负责”。 （4）激励与约束有效结合,营造公平和谐氛围。严格的绩效考核机制一方面可以作为选拔任用员工的参考。在公平、公正、公开的阳光操作的考核制度中创造性地开展工作,向成绩倾斜,向正气倾斜,让德才兼备、业务精湛、道德高尚、成绩突出的职工得到相应的认可、干得心情舒畅,让“有作为就有地位”的意识深入人心。另一方面可以通过考核结果探寻提升执行力的途径。从考核结果优秀的方面总结出工作经验,加以推广;从考核结果不理想的环节探查原因,加以改进。 3.素质提高,建设精细、节约队伍 （1）加强培训,提高素质。培训是提升后勤管理干部综合素质的重要内容和手段,一方面使后勤管理干部更新观念、增长知识、提高技能、改进方法,激发他们的创造力和潜能;另一方面可以增强他们自身的素质和能力,提高人力资源价值。对于一些专业性特别强的岗位,可选派相关工作人员进行专项技能训练和学习,鼓励员工学历深造。在培训中,要讲究质量和效果,必须根据后勤干部的文化程度、社会阅历等情况,选择不同的培训内容,把理论培训和实际案例结合起来,让干部带着问题参加培训,使培训工作能对实际工作产生实质性的指导作用。在培
企业精细化管理论文：浅析企业精细化管理
企业精细化管理论文： 浅析企业精细化管理 [摘要]本文以企业在当前激烈的市场竞争形势下经营管理为出发点,探索分析企业实施精细化管理的重要性和必要性,逐层论述企业如何开展进行精细化管理,运用精细化管理策略来提升企业核心竞争力,实现企业又好又快、健康可持续发展,从而为企业实施精细化管理提供借鉴。 [关键词]精细化企业管理竞争力 一、精细化管理概述 精细化管理作为一种意识、理念和认真的态度,也是一种精益求精的文化。其实,早在春秋时期思想家老子就提出:“天下大事作于细”的观念。20世纪50年代日本企业提出了精细化的管理理念,西方在20世纪90年代开始盛行。它借鉴和传承了泰勒的科学管理、W.爱德华兹?戴明的为质量而管理和丰田生产方式等理论。 精细化管理是社会分工的精细化,以及服务质量的精细化对现代管理的必然要求,它建立在常规管理基础之上,并将常规管理引向深入,是一种以最大限度地减少管理所占用的资源和降低管理成本为主要目标的管理方式。 目前,作为一种管理理念和管理技术,精细化管理已经成为激烈市场竞争中决定企业成败的关键因素。因此,深入研究企业精细化管理,有利于企业不断提升管理水平,提高企业效益,增强竞争能力,从而在激烈的市场竞争中占据一席之地。 二、实施精细化管理常见问题 企业实施精细化管理必须与其现状相适应,适应企业生存发展的客观规律,此外,还要有比较系统的规划,着眼于整体和局部的关系,按部就班、循序渐进,从而为企业的发展提供更多的效益和核心竞争力。但是,从实践来看,企业实施精细化管理还存在以下问题: 1.过分强调数字、数据 企业管理中为了实现细节的精确化、数据化,从而为管理者进行决策提供参考和依据,使决策具有科学性和可操作性,需要数字的支持。但是一些企业为了精细化,过分强调数字和数据的重要性,沉迷于数字假象,主要是数字的真实性、有效性问题突出,对于一些相互矛盾的数字,不知道如何取舍和平衡,导致精细化管理出现偏差。 2.人员素质的发挥问题 精细化管理的核心问题是人员素质问题,强调以人为核心。为了使有限的资源发挥最大的效能,必须以人为本。人力资源作为企业最重要的资源,要创造最大效益,如何使其潜力得到最大程度的发挥,是精细化管理中面临的最大的难题。 3.工作效率问题 一些企业为了追求精细化,在管理中对于一些可以省略的步骤,往往视为不可缺省,从而不可避免地导致出现精细化管理反而使企业出现运行效率降低的问题。 4.执行问题 企业实施精细化管理,最终要落到实处,这就离不开人的执行。但是,从实践来看,一些设计比较精良的管理细则,却没有很好地落实,主要是由于操作性设计不够合理,不注重执行人因素。或者是执行人不愿意,或者是能力不足等,从而导致精细化管理只能纸上谈兵,无法落到实处。 5.简单复制问题 精细化管理是一个不断改善和提高的过程。但是,一些企业认识出现偏差,将其作为一种
提高学校食堂质量的方案
提高学校食堂质量的方案 一、指导思想和总体目标 1、指导思想：以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观,坚持“三服务两育人”，牢固树立以质量求生存，以质量促发展，以质量检验发展的意识，切实提高服务质量，创建师生满意的后勤学校。 2、总体目标：认真分析食堂服务质量现状，进一步理清提升质量的思路，研究提升质量的措施。以创建“放心食堂”为突破口，以服务教育教学为中心，解决社会、家长及师生最关心、最直接、最实际、最急需。 二、主要内容 1、抓食堂基础设施建设，提高服务能力。学校在经费紧张的情况下，多方筹措资金，要狠抓食堂基础设施建设。解决学生目前喝水难的问题，提高后勤服务人员的工作效率，既要降低学生生活费用，又要能使学生吃饱吃好，得到了社会、学生及其家长的一致好评。 2、抓食堂精细化管理，提高服务水平。基础建设是基础，精细化管理才是关键，科学的管理还能弥补基础建设之不足。 （1）、健全食堂管理工作制度，以制度规范人。 坚持后勤服务人员上岗前的食品卫生、专业技能培训制度，学习《学校卫生工作条例》、《学生集体用餐有关规定》、《中华人民共和国卫生法》、“食物中毒特点”、“怎样预防食物中毒”、“食物中毒的处理”、“怎样炒好大锅菜”等相关法律法规及技术知识，通过培训不仅增强了炊事员的食品安全意识，也提高了各种技能，能让师生吃上可口的饭菜，受到师生的好评。 完善食堂一系列配套管理制度，规范上墙，并严格执行。如食堂卫生管理制度、预防食物中毒制度、库房管理制度、食品加工管理制度、熟食间管理制度、餐饮具消毒制度等。 与所有食堂从业人员签订食品卫生安全操作目标责任书，将食品加工各环节工作分解到每个人员，做到责任明确，分工协作。 严把七关：一是加强领导，把好制度关。学校成立了由校长负总责，总务主任具体抓，教师、学生生活委员为成员的伙食管理委员会，制订了《食品索证制度》、《食堂卫生制度》、《食品加工销售管理制度》、《炊事工作人员岗位责任制》等，做到有章可循。学校还将采购、贮藏、加工、销售、清洁卫生等整个流程责任到人，实行问责制，做到违章必究。二是严肃认真抓好人
后勤部精细化管理考核细则
后勤部精细化管理规范
目录 6S基本行为规范-------------------------------------------------2 澡堂组长岗位--------------------------------------------------5 澡堂岗位------------------------------------------------------7 食堂组长岗位--------------------------------------------------9 炊事员岗位----------------------------------------------------11 维修木、瓦工、绿化工组长岗位----------------------------------12 维修木、瓦工岗位----------------------------------------------15绿化工岗位----------------------------------------------------16 招待所组长岗位------------------------------------------------18 招待所服务员岗位----------------------------------------------20职工宿舍组长岗位----------------------------------------------22宿舍服务员岗位------------------------------------------------24 环卫组长岗位--------------------------------------------------26环卫工岗位----------------------------------------------------28 电工组长岗位--------------------------------------------------30 电工岗位------------------------------------------------------32 办事员岗位----------------------------------------------------34 保管员岗位----------------------------------------------------35收费员岗位----------------------------------------------------37 房管员岗位----------------------------------------------------38
浅谈企业精细化管理.doc
浅谈企业精细化管理 当前不论是企业还是行政，都在大谈精细化管理，都在大兴精细化管理，要求领导每天汇报日志，汇报工作动态，更有甚者，要求企业或者行政中层上地领导干部必须配带具有定位功能手机。当然这样做也有一定效果，但是上有政策，下有对策，这样做就真正起到精细化管理了吗？ 笔者认为精细化管理内涵特征，就是从小事起步、细节决定成败。随着社会进步，企业专业化分工越来越细，能在竞争中胜出，拚的就是精细。企业中精细管理从何而来，又为何而用，笔者认为应该是精从细中来、细在尽责处，为企业精细化管理要从以下几方面入手： 一、精细化管理要从制度上制订公平合理的规则。 就是公开公平公正、不看背景、不计藩篱、不拘一格选拔使用人才，人尽其才，才尽其用，骏马能历险力田不如牛，坚车能载重渡河不若舟，用正确的人、做正确的事，贵在用其所长。量能授权，权责相当，要充分认识到人才是企业发展的推动器。这点一定要形成制度，制度的保障作用更是不可豁缺，四年一度的世界足球大赛之所以精彩，可以说从争夺出线权、小组循环赛、各强淘汰赛以及比赛进行当中的判罚细则，无一不体现出公平公正合理的规则。 二、精细化管理要各级领导信任并尊重员工。
制度不光是挂在墙上，是要入脑入心的。这就必须尊重并信任员工，想方设法调动员工积极性，激发团队的自尊感和荣誉感，家里来了客人，大人要是将孩子及时向客人作一下介绍，孩子必保像回事似的在意自己的举止，力争将自己较为优秀的一面展现给客人，工厂里也是这样，把员工的“自我实现”需求恰如其分地满足之，肯定能收到事半功倍的效果。要充分相信并依靠员工，当我们把家里的钥匙放心地交到客人手里时，纵然是小偷，客人也不会这次在你家做案的，这就是信任的力量！ 三、精细化管理要深挖员工潜能这一块。 我们几乎都有这样的体会：一个团队里边常常是看着最不起眼的那个人、一个再普通不过的人，关键时候“多亏了他了”，做出了惊人之举，挽救了大局！其实每名员工身上都隐藏着惊人的智慧和潜能。当领导的要注意充分挖掘和利用。“伯乐相马”可能不会没人知道，“国君买马”则不一定人人都知道：说燕国时国君在作战前急于买到好马，派出重臣全国各地寻买千里马，无奈均无功而返，急煞国君，一个微臣此时请求出命，他打听到一个宝马良驹后、可惜该宝马良驹已死，他立刻花高价将其买回，国君不明地问：“既为死马为何还买？”微臣不紧不慢地道来：“你想想：全国人民都知道国君您连死马都这般不惜高价买回，岂不会主动将好马送上门来？”员工若都能主动将自己的智慧潜能奉献出来、为企业创造效益的话，那么企业收获辉煌的时刻还会远吗？ 四、精细化管理要把重点移到现场。 这便与6s即“整理（seiri）、整顿（seiton）、清扫（seiso）、清洁（seiketsu）、素养（shitsuke）、安全（security）”相吻合，也类似于大庆优良传统“工完、料净、场地清”三句话。当过兵的人
机关食堂精细化管理
机关食堂精细化管理 一、食堂精细化管理 俗话说：“民以食为天，食以安为先。兵马未到，粮草先行”。公司后勤管理中又以食堂管理为重中之重，饭菜的质量、卫生都是公司管理者关注的重点对象。传统的管理方式已经不能适应目前的食堂状况，必须以全新的精细化管理来取代原有的旧模式，才能更好地满足广大员工的需求。何为精细化管理，就是开阔眼界改变原有惯性思维，从多方面提高管理水平： （一）外出取经。食堂的工作人员要到其他企事业单位学校参观学习，从操作、菜品、设施、文化氛围等多方面汲取经验，对照查找自身不足。更新设备，翻新花样，布置张贴标语，从各个方面提高餐饮水平。 （二）增加菜品花样。结合自身条件，根据季节变化，变换多种菜色品种，适应员工不同口味需求。不仅要有传统的米饭、花卷、糊卜，还应有应季的炸酱面、冷面。还不时地供应米线、包子等。尤其是米饭，应增加黑米饭、小豆饭、杂米饭等。另外应开展每日一人一水果活动，增加鲜嫩欲滴的水果，如：苹果、橘子、西瓜、香蕉等，不但增加员工食欲更使膳食更平横。最后的目标是做到饭菜品种多了，口味更可口了，份量更足了，品质更好了。 （三）食品安全方便。食堂饮食确保食品安全的同时，还应进一步加强了就餐秩序管理，每到就餐高峰期，有行政部人员加强督导，
维护秩序。就餐区，员工按部就班，依次就座，杜绝喧哗争闹。 （四）加强对线路食堂管理，线路除了上报每周食谱，还应需进行每日菜品影像留存，便于日后备查。 （五）推行白板管理法，在食堂后厨张贴《食堂一周工作计划表》，上面要详细罗列每天的工作计划及工作完成情况。炊事员在早上上班时就能看到有哪些工作需要干，哪些完成了，哪些还没完成，一目了然，让工作管理透明化。这是就是“白板管理法”，通过这一办法，炊事员工作更加有计划性、目标性，把行政部布置的目标任务、食堂自行开展的工作计划都列在“白板”上，不会再出现工作遗漏现象，大大提高了后厨执行力。同时便于检查监督，每周实行“回头看”，找出没能及时完成的工作，追究原因和责任人，制定督促落实的方法。这一方法的落实，使工作管理更加细致化。
公司后勤服务口号
公司后勤服务口号 篇一：后勤精细化管理浅谈 后勤精细化管理浅谈 一、精细化管理的内涵 精细化管理并不是新生事物，作为现代工业化时代的一种管理理念，它最早由日本企业在20世纪50年代提出。也正是在这种管理理念的指导下，日本经济很快赶超美国，成为世界上第二大经济体，从而迫使美国企业家放下架子到日本取经。随后，精细化管理理论及其方法随着日本经济的迅速崛起而走向世界。 理论界一般认为，精细化管理是建立在规范化管理的基础之上，并将规范化管理引向深入的基本思想和管理模式。它的主要目标是最大限度地减少管理所占用的资源，最大限度地降低管理成本。精细化管理的内涵用一句话概括，就是精确定位、注重过程、量化考核。
而精细化管理的实质是强调在组织管理的全过程都要注重对细节的观察和把握，从战略的制定到具体的执行都无一例外。 二、后勤实施精细化管理的必要性分析 （一）新世纪新阶段全新的经济形势要求企业实施精细化管理当代社会，市场分工越来越细，专业化程度越来越高，市场竞争日趋激烈，利润空间逐渐缩小，整个经济进入微利时代。如沃尔玛的利润率现在只有4%，中国整个家电行业的利润率也不到5%。在这样一个背景下，经营者要想在微利时代中取胜，就必须依靠精细化管理，也就必须实施成本控制。在西方发达国家，企业对精细化管理有这样一个形象而又生动的比喻：一项建筑工程竣工后，一个螺栓都 不能剩下，这就是精细化管理思想的精髓。一句话，就是要使有限的资源得到最恰当的利用，不能浪费一丝一毫，
如此企业的经济效益才有可靠的保证，企业才能在面对竞争时从容而自信，才能不断地超越竞争对手。 汪中求在《细节决定成败》一书中认为“战略决定命运”，并明确提出企业发展的战略是“从细节中来，到细节中去”，也就是说细节决定企业未来竞争的成败。 可以说，随着现代企业制度的建立和经济全球化的发展，一个精细化管理的时代已经来临。 （二）落实科学发展观要求高校实施精细化管理，建设节约型校园 胡锦涛同志在十七大报告中明确提出的科学发展观，强调了我们的管理工作必须尊重科学，按客观规律办事，实行管理的科学化。而精细化管理作为科学化管理的第二个层次和发展阶段，在举国上下不断深化改革的今天，是落实科学发展观的具体体现，是各个部门努力提高管理能力和服务水平的一种管理模式。精细化不仅仅是一种科学方法，
浅谈水泥生产企业精细化管理
浅谈水泥生产企业精细化管理 摘要:对于水泥生产企业来说，传统的粗放式管理已经不能适应市场的发展，精细化管理作为一种新型的管理方法，是现代社会企业发展的有效途径，能有效提高企业的竞争力，更好地适应市场的需求。这里介绍了水泥生产企业的精细化管理的含义，探讨了水泥生产企业如何实行精细化管理。 近年来，随着水泥工业的飞速发展，我国的水泥生产设备已达到了国际较为先进的水平，新型水泥干法生产线的数量上也突破了1100条，然而其管理却多以粗放型为主，与世界先进水平存在着较大的差距。如何管理好一条生产线，如何在管理上真正做到“精”“细”，是当前摆在每一位水泥生产企业管理者面前的问题。 1精细化管理的含义 精细化管理是一种理念，一种文化。它源于发达国家的一种企业管理理念,是社会分工的精细化、服务质量的精细化对现代管理的必然要求，是在常规管理基础上将常规管理引向深入的基本思想和管理模式，是一种以最大限度地减少管理所占用的资源和降低管理成本为主要目标的管理方式。不难从字面上看出,精细化管理强调的是“精”，可以理解为凡事做到精益求精,追求结果的最优化；“细”可以解释为分工细化，责任量化，关注细节，把握细节。精细化管理就是重视过程、狠抓基础、具体落实、严把质量、讲求效果，专注于每一个细节，做到精益求精、力争最佳。 2精细化管理是企业发展的必由之路 进入21世纪，水泥生产企业发展迅猛，科学技术的推进、市场化竞争的日趋激烈使原有的粗放型经营模式逐渐呈现落后之势。面对发展的需求，水泥生产企业迫切需要进行管理模式的转型以及管理水平的提升，精细化管理模式应运而生。精细化管理是将有限的资源发挥最大效能的过程，是组织严谨、认真、精益求精思想的贯彻，改进、提升和优化原有的管理模式，建立科学量化的标准和可操作、易执行的作业程序。实施精细化管理是在组织战略清晰化、内部管理规范化、资源效益最大化的基础上提出的，是企业组织个体利益和整体利益、短期利益和长期利益的综合需要。精细化作为现代工业化时代的一种先进的管理概念和
区一小学校食堂精细化管理实施方案
区一小学校食堂精细化管理实施方案 区一小学校食堂精细化管理实施方案 学校食堂关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩序和社会的稳定。为了做好学校食堂管理工作，提高学校食堂管理水平，按照《食品卫生法》、《卫生部、教育部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》等要求，特制定此实施方案。 一、实施学校食堂精细化管理的目的 通过实施学校食堂精细化管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学生服务。 二、实施学校食堂精细化管理的内容 （一）健全管理机制，强化工作责任。 学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。学校的校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人，要建立第一责任人为组长，分管副校长、总务主任、幼儿园园长和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作，其具体职责是： 校长：全面负责学校食堂管理工作。 分管副校长： 1、具体负责学校食堂管理工作。 2、制定食堂管理制度，审核师生进餐食谱。 3、负责食堂食品质量卫生的监督管理。 4、食堂领班的聘请。 5、负责食堂财务管理。 总务主任 1、具体抓食堂的生产及食堂食品卫生安全。 2、组织师生进餐，抓进餐服务质量。 3、认定聘请工人，负责组织食堂管理员及工人培训。 4、审核食堂采购。 5、抓常规记录，建立食堂管理档案。 幼儿园园长 1、全面负责幼儿园幼儿进餐管理。 2、安排幼儿园师生进餐食谱。 采购员 1、全面负责食堂采购工作。 2、协助总务主任抓食堂管理。 保管员 1、负责食堂原材料的保管。 2、验收登记采购的原材料。 3、发放原材料。 4、协助总务主任抓食堂管理。 工人领班 1、全面负责食堂生产服务管理。 2、组织生产队伍，负责工人管理。 （二）体现公益服务，确定运作模式。
浅谈企业精细化管理
浅谈企业精细化管理 论文摘要：精细化管理是以精细操作和管理为基本特征的，它是通过提高员工素质，克服惰性、控制企业滴漏，强化链接，协作管理等方面的链条连接．从而提高业整体的管理方法。这是一个由粗放型的管理向集约化管理的转变，由传统经验管理向科学化管理的转变。目前我国多数企业尚处于岗位责任制管理阶段，有的虽然取得一一定的成绩，也只是靠市场机会取得的，远远没有达到西方企业管理的精细化程度。他们往往习惯于粗放式或者定性的管理，数据化或者事例化的管理则相对难以接受，为此要浪费很多原本可以创造更多价值的时间与资源。 中国加入WTO的大环境，信息革命和科技迅猛发展引发的知识经济浪潮和全球一体化的激荡，迫切需要国有企业对传统的管理思想和管理方式进行整体的、深刻的更新改造，不断提升企业管理素质，升化管理层次，才能使仓业取得未来参与国际竞争的入场券。尤其对煤炭企业来说，实行精细化管理尤为迫切，它的资源越来越少，粗放经营的问题非常严重，加之受自然和地质条件的影响和威胁极大，要尽快使煤炭企业由粗放型管理向集约型管理迈进，解决“管理手段简单、管理形式粗放、管理层次多、有效}生逐级衰退”的问题。 一、实行精细化管理要坚持以人为本的理念 人是企业中唯一具有能动性和创造性的主题因素，以人为本的管理．要求确立职工在管理中的主导地位，并围绕调动其主动性、积极性和创造性去组织一切管理活动，最大限度地发挥职工的能动性，全方位地去调动职工的积极性。使全员职工都以主人翁的态度关心企业，做好本职工作。从而使企业真正实现“人人都管事，事事有人管，事事能做好”的局面。因此，实行精细化管理，就必须把以人为本的思想渗透到管理工作的全过程，把识人、用人放在管理工作的首位，进而形成尊重人、关心人、培养人的良好氛围，达到管理精细的目标。根据调查了解，凡是管理比较先进的单位，职工的质量标准化意识，管理人员科学管理意识．也