美食城管理制度
美食城管理制度正规范本(通用版)
美食城管理制度1. 引言美食城作为一个集合各类美食的场所，不仅为人们提供了丰富的饮食选择，也是人们休闲娱乐的去处。
为了保障美食城的运营顺利进行，提升顾客体验，制定一套科学合理的管理制度是非常重要的。
本文将详细介绍美食城的管理制度，包括顾客服务、食品安全和卫生管理等方面的内容。
2. 顾客服务2.1 顾客接待•所有进入美食城的顾客，必须经过专门培训的工作人员的接待和引导。
•接待人员应友好热情，为顾客提供必要的信息和指引。
2.2 顾客投诉处理•美食城设立专门的投诉处理中心，接收并处理顾客的投诉。
•投诉处理人员应及时回复投诉，并采取合适的措施解决问题。
2.3 客户意见反馈•美食城设立意见箱，接收顾客的意见和建议。
•管理人员应定期对意见箱进行处理，并及时回复顾客。
3. 食品安全3.1 食品供应商管理•美食城选择具备合法经营资质和高质量食品的供应商，建立长期稳定的合作关系。
•定期对食品供应商进行质量检查，确保所供食品符合卫生标准。
3.2 食品安全检查•美食城建立食品安全检查制度，每日进行食品摊位的卫生检查。
•发现问题及时进行整改，并进行记录。
3.3 食品储存和处理•美食城设立专门的食品储存区域，分类存放不同种类的食品。
•确保食品储存区域温度适宜，并进行定期清洁和消毒。
4. 卫生管理4.1 环境卫生•美食城定期进行环境卫生检查，保持场所整洁干净。
•定期对公共区域进行清洁和消毒，并定期更换垃圾袋。
4.2 厕所卫生•美食城设立干净整洁的公共厕所，定期清洁和消毒。
•在厕所区域设置充足的肥皂、纸巾等卫生用品。
4.3 垃圾处理•美食城设立垃圾分类区，规范垃圾分类处理。
•定期清理垃圾箱，保持周边环境清洁。
5. 总结是美食城管理制度的主要内容，通过建立科学合理的管理制度，可以提高美食城的服务质量，保障食品安全和卫生环境，为顾客提供良好的就餐体验。
美食城管理人员应严格遵守管理制度，不断优化和改进，以确保美食城的健康发展和长久运营。
正规美食城管理制度
正规美食城管理制度第一章总则第一条为规范美食城的管理，提高服务质量，维护顾客权益，制定本制度。
第二条美食城管理制度适用于美食城内的所有员工和管理人员。
第三条美食城所有人员必须严格遵守本制度的规定，不得私自修改、违抗本制度。
第四条美食城管理人员必须秉持诚信、公正、公平、公开的原则，确保制度的贯彻执行。
第二章组织机构第五条美食城设有总经理办公室、前台服务部、餐饮部、厨房部、财务部、人事部、保洁部等职能部门。
第六条总经理办公室负责制定美食城整体发展规划，对各部门进行管理监督。
第七条前台服务部主要负责接待顾客、接受投诉、安排人员分工，提供优质的服务。
第八条餐饮部主要负责美食城内的各类餐饮服务，包括食品供应、餐饮环境、菜单设计等。
第九条厨房部主要负责食品加工和厨房环境的卫生和安全。
第十条财务部主要负责核算美食城的经济收支情况，做好财务管理。
第十一条人事部主要负责美食城员工招聘、培训和考核。
第十二条保洁部主要负责保持美食城的整洁和卫生。
第三章工作制度第十三条美食城员工必须严格遵守工作时间，不得迟到早退。
第十四条美食城员工必须统一着装，工作服装整洁大方，不得穿着拖鞋等不符合卫生要求的服装。
第十五条美食城员工必须保持工作场所的整洁和卫生，不得在食品生产区域吸烟、饮食。
第十六条美食城员工必须严格遵守食品安全卫生管理制度，不得随意修改菜单、添加不健康的调料。
第十七条美食城员工必须遵守顾客服务规范，热情接待顾客，解答顾客的问题，妥善处理顾客的投诉。
第四章安全管理第十八条美食城必须做好食品卫生和食品安全管理，确保食品的质量和安全。
第十九条美食城必须制定应急预案，做好火灾、意外伤害等各类紧急情况的预防和处理工作。
第二十条美食城必须做好用电、用气、用水等公共设施的安全管理，确保设施的正常运行。
第五章奖惩制度第二十一条对于表现优异的员工，美食城将予以表彰，并给予相应的奖励。
第二十二条对于在工作中有违规行为、无故缺席、服务不周的员工，美食城将给予批评教育，并可以根据情节轻重予以相应的处罚，包括警告、停职、降职、开除等。
美食城食品安全管理制度
美食城食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强美食城食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于美食城食品生产经营活动的各个环节，包括食品采购、储存、加工、销售和服务等。
第三条美食城食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程监管、社会共治的原则。
第四条美食城食品安全管理责任主体为美食城经营管理者，各食品生产经营者应当依法承担食品安全责任。
第二章食品安全管理组织架构第五条美食城经营管理者应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理职责，配备专职或者兼职食品安全管理人员。
第六条食品安全管理组织主要职责：（一）制定食品安全管理制度和操作规程；（二）组织食品安全培训和考核；（三）对食品生产经营活动进行监督检查；（四）处理食品安全事故；（五）定期向相关部门报告食品安全情况。
第三章食品采购与储存第七条美食城食品生产经营者应当建立食品采购查验制度，严格把关食品质量。
（一）采购的食品应当符合国家食品安全标准，索取并留存供货商提供的有效证件和产品合格证明文件；（二）不得采购不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂和食品相关产品；（三）不得采购来源不明确或者标签、说明书不符合法规要求的食品；（四）应当建立食品采购记录，记录食品的名称、规格、数量、供货商名称及联系方式、进货时间等内容，记录保存期限不得少于两年。
第八条美食城食品生产经营者应当建立食品储存管理制度，保证食品储存安全。
（一）食品应当储存在符合食品安全要求的仓库或者专用食品储藏室；（二）食品储存应当分类、分隔，生食与熟食、食品与非食品应当分开存放；（三）应当定期对食品储存设施进行维护、清洁和消毒；（四）冷藏、冷冻设施应当符合国家有关规定，确保食品保持适宜的温度。
第四章食品加工与销售第九条美食城食品生产经营者应当依照国家食品安全标准和操作规范，进行食品加工、销售活动。
美食城管理制度
美食城管理制度一、总则美食城是为了满足广大市民的休闲、娱乐和餐饮需求而设立的公共场所。
为了保障美食城正常运营，并提供良好的餐饮环境和服务品质，特制定本管理制度。
二、经营许可美食城的经营许可证由市场监督管理部门发放，经营者必须依法申请并符合相关规定方可获得。
三、卫生管理1. 美食城必须配备专职卫生管理人员，负责美食城的卫生检查和管理。
2. 美食城的餐饮经营者应进行食品安全培训，并持有相关证书。
3. 美食城应定期进行卫生检查，并将检查结果向相关部门报备。
4. 美食城内的餐饮经营者应遵守食品安全法律法规，确保食品的安全卫生。
四、经营品质1. 美食城应提供多样化的餐饮服务，满足不同人群的需求。
2. 美食城内的餐饮经营者应提供优质的食品和服务，保障顾客的权益。
3. 美食城的餐饮经营者应定期进行服务质量评估，及时改进服务水平。
4. 美食城餐饮经营者不得以低价竞争破坏市场秩序，应遵守公平竞争原则。
五、经营规范1. 美食城的餐饮经营者应依法纳税，不得有偷税漏税行为。
2. 美食城内的餐饮经营者应合法使用经营场所，不得占用公共空间。
3. 美食城餐饮经营者应明码标价，不得以虚假宣传误导顾客。
4. 美食城内的餐饮经营者应遵守工商、商标等相关法律法规，保护知识产权。
六、消防安全1. 美食城应配备消防设施，如消防器材、疏散通道等，并确保消防设施的正常运行。
2. 美食城内的餐饮经营者应定期进行消防演练，提高员工的应急处理能力。
3. 美食城应加强对火灾隐患的检查和管理，并定期进行消防安全检查。
4. 在发生火灾或其他突发事件时，美食城应及时采取应急措施，保障员工和顾客的安全。
七、投诉处理1. 美食城应设立投诉处理机构，及时受理和处理顾客的投诉。
2. 投诉处理机构应对投诉进行调查核实，并于规定时间内给予答复。
3. 美食城的经营者应根据投诉情况，及时进行整改和改进。
八、违规处理1. 对于违反美食城管理制度和相关法律法规的行为，美食城有权采取相应的处理措施，包括停业整顿、吊销许可证等。
美食城规章制度模版(二篇)
美食城规章制度模版一、工作时间规定1.1 上班时间：根据美食城的经营情况和工作性质确定，确保美食城正常运营。
1.2 下班时间：根据美食城的经营情况和工作性质确定，员工应保持工作状态直至下班。
1.3 弹性工作制度：根据员工个人情况和工作需要，美食城可以推行灵活的工作时间安排。
二、员工着装规定2.1 厨师：应穿着整洁、清洗过的厨师服装，佩戴帽子和手套，确保食品的卫生安全。
2.2 服务员：应穿着统一的工作服装，外观整洁，给客户留下良好的第一印象。
2.3 员工离岗着装：离岗时应穿着适当、整洁、得体的服装，不能穿着超短裙、短裤等不符合职业形象的服装。
三、员工休假制度3.1 年假：员工在满一年工作之后，享有带薪年假，具体天数根据员工工龄确定。
3.2 病假：员工因病需要请假时，应向直属上级提前请假并提供医生诊断证明。
3.3 婚假：员工结婚当日享受带薪假期，具体天数根据美食城管理规定确定。
3.4 产假和陪产假：员工生育期间享受带薪产假或陪产假，具体天数根据国家法律规定确定。
四、餐厅卫生规定4.1 餐具清洗消毒：员工应严格按照卫生操作规程，对餐具进行彻底清洗和消毒。
4.2 厨房卫生：每日清洗厨房设备和工作区域，保持卫生整洁，定期清洗排水管道。
4.3 环境卫生：员工应保持餐厅环境整洁，每天打扫、擦拭桌面和地面，保持卫生。
五、服务规范5.1 服务态度：员工应以礼貌、热情、耐心的态度对待客户，主动关心客户需求，并及时解决问题。
5.2 服务速度：员工应在合理范围内提供高效率的服务，确保客户用餐时间不过长。
5.3 条理有序：员工应保持工作区域整洁有序，杜绝工作区域杂乱无章，确保美食城经营有序。
六、私人行为规定6.1 公司机密保密：员工不得私自泄露公司商业机密，保护公司利益。
6.2 个人物品：员工个人物品不得存放在公共区域，应采取合理的方式存放并保管好自己的物品。
6.3 使用厨房设备：员工在使用厨房设备时应按照安全操作规程，避免意外伤害和设备损坏。
美食城食品安全管理制度
第一章总则第一条为保障消费者饮食安全，规范美食城餐饮服务经营行为，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等相关法律法规，结合本美食城实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于美食城内所有餐饮经营单位及从业人员。
第三条美食城食品安全管理坚持“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则。
第二章组织机构与职责第四条美食城设立食品安全管理委员会，负责统筹协调、监督指导美食城食品安全管理工作。
第五条食品安全管理委员会下设食品安全办公室，负责具体实施食品安全管理制度，包括：1. 制定食品安全管理制度；2. 组织食品安全检查；3. 负责食品安全培训；4. 处理食品安全事故；5. 向食品安全管理委员会汇报工作。
第六条美食城各餐饮经营单位设立食品安全管理员，负责本单位的食品安全管理工作，具体职责如下：1. 负责落实食品安全管理制度；2. 组织食品安全检查；3. 监督食品安全操作；4. 及时上报食品安全问题；5. 参与食品安全培训。
第三章食品安全管理要求第七条食品采购1. 采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定，来源可靠，证件齐全；2. 严禁采购过期、变质、有毒有害等不符合食品安全标准的食品；3. 采购肉类食品等必须索要检验合格证或化验单。
第八条食品加工1. 食品加工操作人员必须持有健康证明，定期进行健康检查；2. 食品加工场所必须保持清洁卫生，生熟食品分开存放，防止交叉污染；3. 食品加工过程中，严禁使用过期、变质、有毒有害等不符合食品安全标准的食品原料。
第九条食品销售1. 食品销售场所必须保持整洁，设施设备齐全，符合卫生要求；2. 食品销售过程中，严禁销售过期、变质、有毒有害等不符合食品安全标准的食品；3. 食品销售人员必须佩戴工作牌，文明服务，引导消费者正确选择食品。
第十条食品安全检查1. 美食城定期组织食品安全检查，对检查中发现的问题，责令整改，跟踪复查；2. 食品安全管理人员每日进行现场检查，发现问题及时处理；3. 食品安全办公室对食品安全检查情况进行汇总分析，定期向食品安全管理委员会汇报。
美食城管理制度
美食城管理制度第一章绪论第一节总则第一条为加强美食城的管理，规范美食城内各类商户及相关工作人员的行为，维护市容市貌，提升美食城的整体形象和服务水平，特编制此管理制度。
第二节适用范围第二条本管理制度适用于美食城内所有商户、员工及相关管理人员。
第三节目标第三条美食城的管理以规范市场秩序、提供优质服务、加强卫生管理、保障食品安全及环境保护为目标。
第二章管理机构第一节美食城管理委员会第四条美食城管理委员会是美食城的最高管理机构，由美食城的所有者或运营管理方组成。
第五条美食城管理委员会负责制定美食城的整体经营策略和发展规划以及对美食城内各类管理工作的监督和管理。
第二节美食城管理部门第六条美食城管理部门是美食城的日常管理机构，负责美食城的日常运营管理工作，具体职责包括但不限于制定美食城内的管理规定和制度，管理美食城内各类商户及相关工作人员的行为，协调和解决美食城内各类问题和纠纷等。
第三章美食城的规划与布局第一节美食城的规划第七条美食城应按照《城市规划法》规定的要求，经过规划设计、环境评估、市政审批等程序，依法取得相应的规划许可证。
第八条美食城应有明确的规划布局图，并定期进行评估和维护，确保美食城的规划布局符合城市发展规划并能够满足市民的需求。
第九条美食城内的商户及设施布局应科学合理，保障通道畅通、消防通道畅通和紧急疏散通道畅通。
第四章商户管理第十条美食城内商户的准入应按照《食品安全法》、《食品药品监督管理法》等相关法规的规定进行，严格审核商户的经营资质和食品安全保障能力。
第十一条商户在申请准入时，应提交相关资料并接受美食城相关部门的审查和评估，确保商户的合法合规。
第十二条商户应签订相关协议并交纳保证金，确保商户的经营行为合法合规。
第二节商户的日常管理第十三条商户应遵守美食城的营业规定，包括但不限于营业时间、经营范围、经营规范等。
第十四条商户应定期进行食品安全培训，提升食品安全意识，确保食品安全。
第十五条商户应定期进行消防安全培训，熟悉消防设施的使用方法，保障消防安全。
餐饮美食城规章制度
餐饮美食城规章制度第一章总则第一条为维护秩序，提供良好的就餐环境，保障消费者权益，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于餐饮美食城内的所有商铺和从业人员。
第三条餐饮美食城应当遵守法律法规，保障公共安全，宣传绿色环保理念。
第四条餐饮美食城应当建立健全消防、安全、卫生等管理制度，确保广大消费者的生命财产安全。
第五条餐饮美食城应当提供优质服务，保证食品质量安全，并为消费者提供投诉渠道。
第六条餐饮美食城应当建立并公布规章制度，以供从业人员参考遵守。
第二章餐饮规范第七条从业人员应当遵守行业道德规范，主动服务，礼貌待客。
第八条从业人员应当穿着整洁，不得穿戴耸人听闻、暴露身体，或是影响他人食欲的服装。
第九条从业人员应当及时清理和处理食品残渣、污渍等，并保持就餐环境整洁。
第十条从业人员不得吸烟或在工作区域内饮食。
第十一条从业人员应当遵守食品卫生法规，加强个人卫生意识，保持洁净的身体。
第三章安全措施第十二条餐饮美食城应当配备足够的消防设备，并保持消防设施的正常使用状态。
第十三条餐饮美食城应当经常进行安全检查，及时排查危险隐患，并采取相应的措施进行修复。
第十四条餐饮美食城应当建立安全疏散通道，并定期进行演练和教育，提高从业人员的安全意识。
第十五条餐饮美食城不得擅自改造建筑结构，不得阻塞消防通道。
第四章绿色环保第十六条餐饮美食城应当推广绿色环保理念，提倡使用环保材料和节能设备。
第十七条餐饮美食城应当设立分类垃圾桶，并定期进行垃圾分类收集和处理。
第十八条餐饮美食城应当减少使用一次性餐具和包装材料，鼓励消费者自带餐具。
第五章服务质量第十九条餐饮美食城应当提供热情周到、规范高效的服务，满足消费者的需求。
第二十条餐饮美食城应当建立投诉处理机制，及时接受、查实并解决消费者的投诉。
第二十一条餐饮美食城应当保证食品的质量安全，严格控制食品卫生，确保消费者的身体健康。
如发现食品问题应及时处理，并如实公告。
第二十二条餐饮美食城应当对从业人员进行岗前培训和定期培训，提高其服务意识和技能水平。
美食城管理制度规章制度
美食城管理制度规章制度第一章总则第一条为了加强美食城的规范化管理，保障美食城内各档口的和谐与共赢，提高服务质量，维护消费者权益，制定本制度。
第二条本制度适用于美食城内所有档口的经营管理和员工行为规范。
第三条美食城管理原则：公平竞争、规范经营、互利共赢、持续发展。
第四条美食城管理目标：为消费者提供优质、安全、卫生的美食，为档口业主提供良好的经营环境和服务。
第二章档口管理第五条档口业主必须严格遵守国家法律法规，合法经营，诚信服务。
第六条档口业主应按照美食城规定的经营项目进行经营，不得超出允许范围。
第七条档口业主应自行管理自家餐具，标有清晰的标示，不得乱动和私拿客人的东西，不得向客人索要物品和接收礼品。
第八条档口业主应保持档口卫生整洁，按照规定的卫生标准进行卫生清理和消毒。
第九条档口业主不得随意转项、添项、转租档口，如需变更经营项目或转租档口，应向美食城管理方申请，经批准后方可进行。
第十条档口业主应按照美食城规定缴纳各项费用，包括水、电、租金等。
第三章员工管理第十一条员工应遵守美食城的各项规章制度，服从管理，积极配合档口业主的工作。
第十二条员工应按照工作时间要求准时上下班，不得迟到、早退、离岗。
有事需向领导请假。
第十三条员工应穿着整洁的工作服，保持良好的工作形象。
第十四条员工应遵守卫生规定，保持工作环境的卫生整洁，注意个人卫生。
第十五条员工应遵守消防安全规定，做好防火防盗工作，发现问题及时报告。
第四章服务管理第十六条美食城内各档口应提供优质、安全、卫生的美食，保证消费者权益。
第十七条档口业主和员工应热情接待消费者，提供礼貌、周到的服务。
第十八条档口业主和员工应遵守消费者权益保护规定，不得侵犯消费者合法权益。
第十九条美食城内各档口应公示食品价格，不得擅自涨价或使用虚假广告宣传。
第五章处罚与奖励第二十条对违反本制度的档口业主和员工，美食城有权根据情节轻重给予警告、罚款、停业整顿等处罚。
第二十一条对遵守本制度，表现优秀的档口业主和员工，美食城有权给予奖励，包括奖金、表彰等。
美食城安全生产管理制度
第一章总则第一条为加强美食城的安全生产工作，保障人民群众生命财产安全，预防事故发生，根据《中华人民共和国安全生产法》及相关法律法规，结合本美食城实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于美食城内所有员工、经营者和相关部门。
第三条美食城安全生产工作遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，实行全员安全生产责任制。
第二章安全生产组织与管理第四条美食城成立安全生产委员会，负责全美食城安全生产工作的组织、协调和监督。
第五条安全生产委员会下设安全管理部门，负责日常安全生产管理、监督检查和事故处理。
第六条安全管理部门职责：1. 负责制定和实施安全生产规章制度；2. 组织开展安全生产教育培训；3. 定期进行安全生产检查；4. 发现安全隐患，督促整改；5. 组织事故调查和处理；6. 完成安全生产委员会交办的其他工作。
第三章安全生产教育培训第七条美食城每年至少组织一次全员安全生产教育培训，提高员工的安全意识和操作技能。
第八条新员工入职前必须进行岗前安全培训，考试合格后方可上岗。
第九条定期对员工进行安全操作技能培训，确保员工熟练掌握操作规程。
第四章安全生产检查与隐患整改第十条定期对美食城进行安全生产检查，包括消防安全、食品安全、用电安全等方面。
第十一条检查中发现安全隐患，应立即采取措施进行整改，并记录在案。
第十二条对检查中发现的火灾隐患，应立即整改，确保疏散通道、安全出口畅通。
第十三条对检查中发现的食品安全隐患，应立即整改，确保食品卫生安全。
第十四条对检查中发现的用电安全隐患，应立即整改，确保用电安全。
第五章应急管理第十五条美食城应制定应急预案，明确应急组织、职责、程序和措施。
第十六条定期组织应急演练，提高员工应对突发事件的能力。
第十七条发生安全生产事故时，应立即启动应急预案，采取有效措施，减少损失。
第六章奖惩第十八条对在安全生产工作中表现突出的个人和集体，给予表彰和奖励。
第十九条对违反安全生产规定，造成事故的个人和单位，依法予以处罚。
美食城管理规定
美食城管理规定为了给广大顾客提供一个安全、卫生、舒适、有序的就餐环境，确保美食城的正常运营和持续发展，特制定以下管理规定：一、摊位经营管理1、所有入驻美食城的摊位经营者必须具备合法的经营资质，包括营业执照、卫生许可证等相关证件，并将其复印件提交给美食城管理办公室备案。
2、摊位经营者应遵守美食城的营业时间，不得擅自提前闭店或延迟开店。
如有特殊情况需要调整营业时间，需提前向管理办公室申请并获得批准。
3、摊位经营者应保证所售食品的质量和安全，严格遵守国家相关食品卫生法律法规，不得使用过期、变质或不符合卫生标准的食材。
4、摊位经营者应诚信经营，不得短斤少两、以次充好、哄抬物价。
所有商品必须明码标价，不得随意更改价格。
5、摊位经营者应保持摊位的整洁卫生，每天营业结束后必须对摊位进行彻底清洁，包括清洗餐具、炊具、灶台、地面等。
垃圾应分类存放，并及时清理至指定地点。
二、食品卫生管理1、美食城设立专门的食品卫生监督小组，定期对各摊位的食品卫生情况进行检查。
如发现问题，摊位经营者应立即整改，情节严重的将予以停业整顿。
2、摊位经营者必须严格执行食品采购索证制度，确保所采购的食材来源合法、质量可靠。
采购的肉类、禽类等食品必须经过检疫合格。
3、食品加工过程应符合卫生标准，生熟食品应分开存放和加工，避免交叉污染。
加工食品的工具和容器应定期消毒。
4、摊位经营者应配备必要的防尘、防蝇、防鼠设施，保持经营场所的环境整洁。
5、从业人员必须持有有效的健康证明，并定期进行健康检查。
工作时应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
三、消防安全管理1、美食城内严禁吸烟、明火作业和使用易燃易爆物品。
摊位经营者应定期检查电气设备和线路，确保用电安全。
2、美食城配备完善的消防设施和器材，如灭火器、消火栓等。
摊位经营者应熟悉消防设施的位置和使用方法，不得随意挪用或损坏消防器材。
3、定期组织消防安全培训和演练，提高摊位经营者和员工的消防安全意识和应急逃生能力。
2024年美食城规章制度范文（二篇）
2024年美食城规章制度范文美食城管理规定一、员工管理各档口员工须严格服从美食城管理，统一按美食城规定着工装，工装由各自档口业户负责购买并确保整洁。
二、卫生制度1. 档口内部设备设施及墙面需保持清洁，地面无污垢，玻璃光亮，确保无蝇、无异味。
2. 严禁销售变质、过期、发霉、生虫等不合格食品。
3. 餐具使用后必须彻底洗净、消毒，并妥善保管。
4. 档口内工作人员需着装整齐，佩戴工牌，使用礼貌用语，工作前后及如厕后应洗手消毒。
5. 食品销售必须在防尘、防蝇玻璃柜内进行，使用清洁的销售工具。
6. 服务人员工作时禁止涂艳色指甲，妆容应淡雅得体。
7. 餐具应无缺口、裂缝、破损及污渍，保持光亮清洁。
8. 废弃垃圾需分类后倾倒在指定地点，严禁随地丢弃或倒入大厅及下水处，设施损坏需自行承担并按价赔偿。
9. 服务员在高峰期应保持微笑、站立服务，各业户不得带小孩上岗，需用规范语言、文明礼貌地服务顾客。
10. 必须遵守美食城各项规章制度，积极配合美食城执行管理。
11. 工作人员在清理过程中不得擅自拿取顾客或公共物品，严禁向顾客索要物品，拾到遗失物品应及时上交。
12. 加强安全防范，特别重视防火、防盗工作，定期检查水、电、燃气等设施，发现问题及时报告并处理。
13. 清洁用品如抹布、扫把、水桶等应妥善存放于安全位置，不得外露于通道或大厅内。
14. 各档口业户及员工需保持工装干净整洁，不得转借或损毁。
三、处罚条例1. 不按时或未按约定缴纳租金超过十五天的，将扣除质保金并清场。
2. 与顾客或其他档口业主发生矛盾且擅自解决给美食城造成不良影响的，罚款____元。
3. 经营状态经协调管理仍不佳者，可退场并扣除相应管理费，已缴纳的租金及质保金将予以退还。
4. 不服从美食城正常管理者，将清退出场。
5. 水、电费结清后方可办理退场手续，合同终止后各档口自行采购的物品需自行带回。
6. 各档口装修不得拆卸，商厦不承担赔偿责任。
7. 严禁动用公共设施（如水、电、桌椅等），各档口业户应以动线为界，不得逾越或串岗，违规者罚款____元。
美食城管理制度规章制度
美食城管理制度规章制度第一章总则第一条为规范美食城经营行为，保障消费者权益，提升美食城服务质量，特制定本规章制度。
第二条美食城在经营过程中必须遵守国家相关法律法规，坚持诚信经营，保障食品安全，提供优质服务。
第三条美食城管理层应加强对员工的管理和培训，营造文明和谐的工作环境，提升员工服务意识和专业技能。
第四条美食城管理部门应根据市场需求和经营实际，不断进行管理制度的完善和调整，确保制度的合理性和有效性。
第二章美食城营业规范第五条美食城的开放时间应符合当地政府规定，不得违法夜间乱收费。
第六条美食城在营业期间，应保持环境卫生、通风良好，保持设施设备的良好状态，并确保食品安全。
第七条美食城应当保证食物品质，确保食品新鲜、卫生、无污染，并主动公示食品来源、食品安全证照等信息。
第八条美食城应当加强服务质量管理，规范员工服务行为，提升服务质量。
第九条美食城应当加强与外卖平台的合作管理，确保外卖食品的质量和安全。
第十条美食城应当落实营养健康餐饮工作，提供多样化、营养均衡的餐饮服务。
第三章美食城员工管理第十一条美食城管理部门应当建立健全员工招聘、培训、考核、激励机制，提高员工素质和服务水平。
第十二条美食城员工应遵守管理规定，保持职业操守，尊重客人，服从管理。
第十三条美食城员工应当严格遵守食品安全卫生制度，保持个人卫生，保持工作环境卫生。
第四章美食城经营管理第十四条美食城应当配备专业管理人员，建立健全财务管理、物资管理、供应链管理等制度，提高管理水平。
第十五条美食城应当建立健全风险管理制度，防范食品安全、消防安全等事故隐患。
第十六条美食城应当建立健全客户投诉处理机制，对顾客提出的合理意见和建议及时处理。
第五章美食城安全管理第十七条美食城应当建立健全食品安全管理制度，规范食品采购、存储、加工、制作、销售等环节，确保食品安全。
第十八条美食城应当建立健全消防安全管理制度，确保建筑设施、人员疏散通道等消防设施设备的完好。
第十九条美食城应当建立健全安全生产管理制度，严格遵守国家相关安全生产法律法规，防范生产安全事故。
美食城的规章制度
美食城的规章制度第一章总则第一条为了规范美食城内的秩序，确保食客的安全和用餐体验，特制订本规章制度。
第二条美食城的管理方有权对食客进行管理和监督，维护美食城的正常秩序。
第三条食客应严格遵守本规章制度，不得违反规定，否则将被进行相应处理。
第四条美食城内禁止任何形式的广告宣传和活动，若有特殊需要，需提前向管理方申请并获得批准。
第五条食客在美食城内不得进行聚众吵闹、大声喧哗，严禁饮酒闹事。
第六条美食城内禁止吸烟，违者将被警告并驱逐出场。
第七条美食城内设有安全出口和应急通道，请食客务必注意安全，不得在通道内堆放物品。
第八条食客在使用美食城设施时，请爱护公物，不得损坏设施，否则需承担相应责任。
第二章用餐规定第九条食客在美食城用餐时，应排队有序，不得插队或抢占座位。
第十条食客在用餐完成后，请及时清理餐桌，保持餐桌整洁，不得将食物残渣、餐具等留在桌面上。
第十一条食客在用餐期间，不得将食物或饮料带出美食城，违者将被提前劝阻并登记个人信息。
第十二条未满十八岁的未成年食客须在家长或监护人陪同下进入美食城用餐。
第十三条食客在用餐时，请文明用餐，不得发出嘈杂声音或在餐桌上大声喧哗。
第十四条食客在用餐期间，如遇到服务员提醒或通知，请及时予以配合和理解，不得阻碍服务员工作。
第十五条食客请自觉遵守用餐时间，不得在用餐结束后滞留在美食城内。
第十六条食客在用餐时请不要私自将食品或饮料带入美食城，严禁在美食城内自带食物。
第十七条食客在用餐时，禁止进行赌博、斗殴或其他危害公共安全的行为，若发现将被立即处理。
第三章订单和支付第十八条食客需在美食城的餐饮店内进行点单，不得在走廊或通道处随意排队。
第十九条食客需在餐厅内等候服务员点餐，不得在外面大声呼喊或在走廊处乱排队。
第二十条食客需根据自身需求点餐，不得买多退少，否则需补足差价。
第二十一条食客支付餐费时，请确认订单金额和内容无误后再支付，不得抗拒任何已消费的项目。
第二十二条食客在结算时请注意保管好自己的钱包和贵重物品，如有遗失请第一时间向服务员或管理方求助。
美食城的日常管理制度
一、目的为确保美食城安全、有序、卫生的运营，提升顾客用餐体验，特制定本日常管理制度。
二、适用范围本制度适用于美食城内所有员工、商户及顾客。
三、管理职责1. 美食城管理部（1）负责制定、修订和完善美食城各项管理制度；（2）负责监督、检查美食城日常运营，确保各项制度落实到位；（3）负责处理美食城内突发事件及投诉；（4）负责商户的招聘、培训、考核和管理工作。
2. 商户（1）严格遵守国家法律法规和美食城各项管理制度；（2）负责所经营档口的卫生、安全、服务质量；（3）配合美食城管理部的工作，共同维护美食城秩序。
3. 顾客（1）自觉遵守美食城各项规章制度；（2）爱护公共设施，不乱扔垃圾；（3）文明用餐，不酗酒闹事。
四、美食城日常管理内容1. 营业时间管理（1）美食城营业时间由管理部根据实际情况制定；（2）商户应按时上下班，不得擅自调整营业时间；（3）顾客应在规定时间内进入美食城用餐。
2. 卫生管理（1）商户负责所经营档口的卫生，保持环境整洁；（2）美食城管理部负责公共区域卫生，包括地面、卫生间、垃圾处理等；（3）顾客应自觉维护用餐环境，不乱扔垃圾。
3. 安全管理（1）商户应确保所经营档口的安全，包括食品安全、消防安全、用电安全等；（2）美食城管理部负责定期对美食城进行安全检查，确保设施设备安全；（3）顾客应遵守安全规定，不携带易燃易爆物品进入美食城。
4. 服务质量管理（1）商户应提供优质服务，确保顾客用餐满意度；（2）美食城管理部负责监督商户服务质量，对服务质量较差的商户进行整改；（3）顾客有权对商户服务质量进行投诉，美食城管理部将及时处理。
5. 顾客投诉处理（1）顾客对美食城或商户的投诉，可向美食城管理部反映；（2）美食城管理部应及时处理顾客投诉，确保顾客权益得到保障。
五、奖惩措施1. 对遵守各项制度的员工、商户给予表扬和奖励；2. 对违反各项制度的员工、商户给予批评和处罚；3. 对严重违反规定的员工、商户，视情节严重程度，可给予警告、停业整顿或取消经营资格等处罚。
美食城管理制度(一)
美食城管理制度（一）一、引言美食城是一个集聚了各种美食摊位的场所，给人们提供了丰富多样的选择。
然而，为了保持美食城的良好秩序和卫生环境，有必要制定一套科学合理的管理制度。
本文将从规划管理、卫生管理、安全管理以及服务质量管理等方面介绍美食城的管理制度。
二、规划管理1. 美食城的规划应该考虑道路、排水、电力设施等基础设施的合理布局，确保摊位之间的通行和防止淤积。
2. 美食城的规划应该根据不同的美食类型进行分类布置，便于顾客寻找和选择。
3. 美食城的规划应该合理设置人流引导设施，包括指示牌和导航系统等，方便顾客找到自己想要的美食。
三、卫生管理1. 美食城应该制定卫生管理制度，包括每日定期清洁、摊位清洁和厕所清洁等，确保美食城的卫生环境良好。
2. 美食城应该配备垃圾桶，并定期清理垃圾，保持场所的整洁。
3. 美食摊位经营者应该具备健康证明，并接受卫生培训，确保食品安全卫生。
四、安全管理1. 美食城应该设置消防设施，并进行定期检查和维护，确保场所的安全。
2. 美食城应该设置应急出口，并保持通畅，以便在紧急情况下顾客和员工的疏散。
3. 美食城应该限制火源的使用，并严禁在摊位附近使用明火烹饪，确保火灾风险的最小化。
五、服务质量管理1. 美食城应该鼓励摊位经营者提供优质的服务，包括礼貌待客、快速响应和提供专业的建议等。
2. 美食城应该设立监督机构，对摊位经营者的服务质量进行监督和评估，及时处理顾客投诉。
3. 美食城应该鼓励摊位经营者提供创新的美食，增加顾客的选择和满意度。
六、总结综上所述，美食城的管理制度对于保持秩序和提供良好的服务质量至关重要。
规划管理、卫生管理、安全管理以及服务质量管理等方面的制度，都有助于确保美食城的顺利运营。
然而，值得注意的是，这些制度需要不断调整和完善，以适应美食城的发展和变化。
美食城安全管理制度
第一章总则第一条为确保美食城的安全运营，保障顾客和员工的生命财产安全，预防和减少事故发生，特制定本制度。
第二条本制度适用于美食城的所有区域、设施和活动，包括但不限于餐饮、购物、娱乐等。
第三条美食城应遵循“预防为主，防治结合”的原则，实行安全责任制，确保各项安全措施落实到位。
第二章消防安全第四条消防安全教育培训1. 每年至少组织一次消防安全知识培训，提高全体员工的消防安全意识。
2. 定期组织消防演练，检验员工应急处理能力。
3. 对新员工进行岗前消防培训，考核合格后方可上岗。
4. 员工换岗前必须进行再教育培训。
第五条防火巡查与检查1. 设立专门的消防管理部门，负责日常防火巡查与检查。
2. 每日对美食城进行全面防火巡查，每月进行一次全面防火检查。
3. 发现火灾隐患，立即采取措施予以整改，并记录在案。
4. 对检查中发现的火灾隐患未按规定时间整改的，根据奖惩制度给予处罚。
第六条消防设施管理1. 确保消防设施完好有效，定期进行维护保养。
2. 建立消防设施档案，记录设施的使用、维护和检查情况。
3. 消防通道、安全出口畅通无阻，严禁占用、堵塞。
4. 设置明显的消防安全标志，确保顾客和员工知晓逃生路线。
第三章交通安全第七条交通安全管理1. 美食城内道路、停车场应设置清晰的交通标志，规范车辆停放。
2. 设立专职交通安全管理人员，负责日常交通秩序维护。
3. 定期对美食城内道路、停车场进行巡查，确保交通安全。
第四章人员安全第八条人员安全管理1. 美食城员工应遵守国家有关劳动保护法律法规，保障员工的生命安全。
2. 建立健全员工健康档案，定期组织员工进行健康检查。
3. 设立员工培训制度，提高员工安全意识和应急处置能力。
4. 员工应佩戴安全防护用品，如工作服、手套、口罩等。
第五章应急处理第九条应急处理机制1. 建立健全应急预案，明确应急组织、职责和程序。
2. 定期组织应急演练，提高应急处置能力。
3. 发生突发事件时，立即启动应急预案，采取有效措施，确保人员安全。
美食城安全生产管理制度
第一章总则第一条为确保美食城安全生产，保障顾客和员工的生命财产安全，防止事故发生，根据国家有关安全生产的法律、法规和政策，结合本美食城实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于美食城所有从业人员、设施设备、作业场所和经营活动。
第三条美食城安全生产管理遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，实行全员参与、责任到人的原则。
第二章安全生产组织与职责第四条成立美食城安全生产委员会，负责全美食城的安全生产管理工作，其主要职责包括：1. 制定安全生产管理制度和操作规程；2. 组织安全生产教育培训；3. 定期开展安全生产检查；4. 负责事故的调查处理；5. 落实安全生产责任。
第五条设立安全生产管理办公室，负责日常安全生产管理工作，其主要职责包括：1. 贯彻执行安全生产委员会的决定；2. 落实安全生产规章制度；3. 组织安全生产检查；4. 收集和整理安全生产资料；5. 协助处理安全生产事故。
第六条各部门负责人对本部门的安全生产工作负直接领导责任，部门员工对本岗位的安全生产工作负直接责任。
第三章安全生产教育培训第七条定期对员工进行安全生产教育培训，提高员工的安全意识和操作技能。
第八条新员工上岗前必须经过岗前培训，考核合格后方可上岗。
第九条定期组织员工学习安全生产法律法规、安全操作规程、事故案例等内容。
第四章安全生产检查与隐患排查第十条定期开展安全生产检查，包括防火、防盗、防爆、防毒、防滑、防坠落等。
第十一条对检查中发现的安全隐患，要及时整改，确保消除事故隐患。
第十二条建立安全生产隐患排查治理制度，对隐患进行分类、分级、定人、定责、定措施，确保隐患整改到位。
第五章安全生产事故处理第十三条发生安全生产事故时，要及时报告，并启动应急预案。
第十四条对事故原因进行调查，查明事故责任，依法进行处理。
第十五条对因安全生产事故造成的损失，要及时进行赔偿。
第六章附则第十六条本制度由美食城安全生产委员会负责解释。
第十七条本制度自发布之日起实施。
美食城规章制度(四篇)
美食城规章制度1. 公共卫生：美食城必须保持干净整洁，定期清洁消毒工作台、餐具和地面。
2. 食品安全：美食城经营者必须确保所销售的食品符合卫生安全标准，必须使用新鲜食材，并正确保存和处理食品。
3. 设施设备：美食城经营者必须保证所有设施设备的正常运行和安全性能，包括燃气、电力、水源等。
4. 环境保护：美食城经营者需依法投放垃圾，分类处理并进行垃圾及污水的合理处理。
5. 安全管理：美食城经营者必须制定安全消防措施和紧急救援预案，并配备相应的安全设备。
6. 商品质量：经营者需保证所售食品质量，不得销售过期食品或伪劣产品，并按要求提供真实有效的商品信息。
7. 行业规范：美食城经营者及从业人员必须遵守相关行业规范，不得进行虚假宣传、价格欺诈等不正当竞争行为。
8. 服务质量：美食城从业人员应礼貌热情地为顾客提供优质服务，不得对顾客进行侮辱、歧视或恶意欺凌。
9. 劳动保护：美食城经营者必须保障员工的劳动权益，合理安排工作时间和休假，并提供必要的劳动保护设施。
10. 监督检查：相关执法部门有权对美食城进行定期检查和监督，如发现问题，将依法进行处罚或关闭美食城。
美食城规章制度（二）为了保障每位业户在美食城经商的和谐与共赢；请广大业户积极配合各项规章制度，不虚度我们投入的每一分金钱。
一、美食城各档口碗、盘等餐具的说明1、各档口的业户自行选择不同样式的餐具，不允许与其他档口的餐具样式相同.2、如有档口在闭店前发现餐具丢失，在同楼层内可互相监督检查，发现该档口有不当收留餐具者罚款____元并物归原主。
3、各档口业户不得以任何原由将餐具与其他档口样式相同。
二、美食城转项、添项、转租规定凡在美食城经商的业户，必须按协议上签订的经营项目经营，不允许超出协议以外的经营范围，不得私自转项、添项，如私自转项、添项，公司有权责令其业户停止该项目的经营，各档口经营的主项，不允许其他业户添加为自主摊位的副项，如需转项、添项的业户必须向公司主管经理申请，经公司允许后，业户方可与公司签订补充协议，如业户由于经营不善或有其他原因等需要转租档口时，不允许停业转租(不允许在本档口内贴有出兑或转租的标示)如有进修、学习的需要歇业时，须向主管经理说明情况，经领导同意后方可歇业。
美食城日常管理制度
第一章总则第一条为了规范美食城的经营管理，保障食品安全，维护消费者合法权益，提高服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于美食城内所有餐饮经营者和工作人员。
第三条美食城应遵循诚信经营、安全第一、顾客至上的原则，为消费者提供安全、卫生、优质、便捷的餐饮服务。
第二章食品安全与卫生第四条食品安全与卫生是美食城经营管理的首要任务，必须严格执行国家有关食品安全法律法规。
第五条美食城应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任人，落实食品安全责任。
第六条餐饮经营者必须持有有效的食品经营许可证，从业人员必须持有健康证明。
第七条食品原料采购必须符合国家食品安全标准，严禁采购和使用不合格、过期、变质、有毒有害的食品原料。
第八条食品加工、储存、运输、销售过程中，必须保持食品卫生，防止食品污染。
第九条餐饮经营者应定期对厨房、餐厅进行清洁消毒，确保环境整洁卫生。
第十条食品加工操作人员必须穿戴整洁的工作服、帽，保持个人卫生。
第三章服务质量与顾客权益第十一条美食城应提供优质的服务，满足顾客需求，提高顾客满意度。
第十二条餐饮经营者应诚信经营，不得欺诈消费者，不得出售假冒伪劣商品。
第十三条餐饮经营者应明码标价，不得随意涨价。
第十四条餐饮经营者应提供合理的消费环境，确保顾客就餐安全、舒适。
第十五条顾客有权对服务质量提出意见和建议，餐饮经营者应认真听取并改进。
第十六条餐饮经营者应建立健全投诉处理机制，及时处理顾客投诉，维护顾客合法权益。
第四章经营管理第十七条美食城应建立健全经营管理制度，明确各部门职责，确保经营管理有序进行。
第十八条美食城应设立管理办公室，负责日常管理工作，包括：（一）制定和实施美食城经营管理制度；（二）监督餐饮经营者执行食品安全与卫生、服务质量等方面的规定；（三）协调解决经营过程中出现的问题；（四）组织开展员工培训、考核工作；（五）处理顾客投诉和纠纷。
第十九条美食城应定期对餐饮经营者进行考核，考核内容包括：（一）食品安全与卫生；（二）服务质量；（三）顾客满意度；（四）员工管理。
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XX管理制度
当您置身于通透开阔的环境中，张口便可品尝新鲜无公害美食。
远离城市的喧嚣，赋予了传统餐厅健康与休闲，感受着这里多样化的美食；食物的卖相好，味道也好，价位低，经济实惠。
省去了您人少不好做饭的烦恼，省去了您做饭时繁琐的步骤，这里有您家一样的感觉。
这应该是我们梨城最大美食中心的前
那么为了保障每位业户在天汇美食城经商的和谐与共赢；请广大业户积极配合天汇商厦的各项规章制度，不虚度我们所投入的每一分金钱。
一、美食城各档口碗、盘等餐具的说明
1、各档口的业户自行将餐具标有清晰的标示，而且不允许与其他档口餐具标示同样，不允许模仿其他档口的标示，违反者罚款50元。
2、如有档口在闭店前发现餐具丢失，在同楼层内可互相监督检查，发现该档口有不当收留餐具者罚款50元并物归原主。
3、各档口业户不得以任何原由将餐具添加本档口标示，一旦发现有涂改者罚款100元，并物归原主。
4、如有餐具送错或拿错者，请业户自觉将餐具物归原主，否则每套餐具罚款50兀。
二、美食城转项、添项、转租规定
凡在天汇美食城经商的业户，必须按协议上签订的经营项目经营，不允许超出协议以外的经营范围，不得私自转项、添项，如私自转项、添项，商厦有权责令其业户停止该项目的经营，各档口经营的主项，不允许其他业户添加为自主摊位的副项，如需转项、添项的业户必须向商厦主管经理申请，经商厦允许后，业户方可与商厦签订补充协议，如业户由于经营不善会有其他原因等需要转租档口时，不允许停业转租（不允许在本档口内贴有出兑或转租的标示）如有进修、学习的需要歇业时，须向主管经理说明情况，经商厦领导同意后方可歇业。
三、美食城水、电、燃气使用安全的规定
各档口的业户必须按照正确的使用方法使用各档口内的设备、设施及用电，严格遵循日常使用规范，不得私拉乱接电源、电线，闭店前仔细检查本档口水、电、燃气及窗户是否关闭，如因使用或操作不当造成的损失，因此而产生的一切费用由业户自行承担。
各档口的业户自行承担设备、设施的日常维修、维护及保养。
四、各档口业户的管理规定
1、商厦提供客用公共设施，为各档口配备上、下水；排油烟系统。
各档口业主有所需要购置的，按照安全、整齐、美观的原则自行配备并保持本铺位内的卫生与陈列横平竖直的体现。
2、为提升整体对外形象，提供良好的经营环境、文化气氛，各档口必须根
据天汇商厦的各项规章制度行事，否则，处以清除场地或罚款（未及时缴纳的所罚款项，将在质保金中双倍扣除）。
3、大厅空调开放时间由商厦视天气情况决定，各档口业户不得干预。
4、每天用餐时间段（上午10：00—下午14：00；下午16: 00—18: 00）必须将厨房门关闭，以免影响外界对您及商厦带来的负面影响；以及更好的发挥空调的作用，如有违规楼层管理处，将以记分形式来评定您合同期满，是否可
再次续签或地理位置。
4、各档口业户以自负盈亏的方式经营，不得空岗、空摊或闭摊出租、出兑；如违约立刻终止合同取消经营资格，租金不予退还。
5、各档口业户的经营范围，经营品种必须上报。
经商厦领导同意后，方能经营、否则视为违规。
6、各档口必须服从天汇商厦，安全操作，做好消防安全、人身安全等工作，因人为因素造成的一切事故，由业户自行承担一切责任。
7、业户如出租、出兑要提前一个月告知管理层，经批准后与下一业户（或领导）交接，交换所借用或租用的设施、设备、工具等。
若有缺损按原价赔偿（设备自然折旧不算在内）。
&各档口业户经营过程中需要的生产设备自行负责。
9、各档口业户在经营期间，若与其他档口（或顾客）产生矛盾纠纷，须向上级领导汇报协调解决，对擅自处理并对商厦产生不良影响的行为，将处以扣留质保金以及取消在天汇商厦的经营权利或解除合同。
五、美食城的卫生制度
1、档口内设备设施及墙面要清洁干净，地面清洁，玻璃光亮达到无蝇、无异味。
2、不销售变质、过期、发霉、生虫等食品。
3、餐具用后洗净、消毒、保洁。
4、档口内工作人员要着装上岗，佩戴工牌，使用礼貌用语，工前便后洗手消毒。
5、食品必须在防尘、防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的销售工具。
6、服务人员工作时禁止涂艳色指甲，不准浓妆艳抹。
7、餐具要无缺口、无裂缝、无破损、无污渍、清洁完好，保持光亮。
&废弃垃圾要在分离后清倒在指定地点，不准随地乱扔垃圾，不准将档口内垃圾倒入大厅；不准在档口内的下水处清倒热水，设施如有损坏自行负责，按价赔偿。
9、前台服务员在饭口时要保持微笑、站立服务，各业户不准带小孩上岗，用规范语言、文明服务、礼貌待客、主动热情。
0、要遵守商厦各项规章制度，配合商厦执行突发事件。
1、工作人员在清理时，不得乱动和私拿顾客东西或公共物品，不准向顾客索要物品，拾到遗失的物品请交工。
2、认真做好安全防范工作，特别是做好防火、防盗工作，要及时检查水、电、燃气等，发现问题要及时报告和处理。
3、抹布、扫把、水桶等清洁用品，应放在安全地方、不得外漏，不可留在通道
或大厅内。
六、处罚条例：
1、不支付或者不按约定缴纳租金达十五天的（扣除质保金并清场）。
2、与顾客或其他档口业主发生矛盾，擅自解决给商厦造成不良影响的（罚款100元）。
3、经营后营业状态经协调管理依然不佳，可退场（扣除相应管理费）。
4、不服从商厦正常管理（可清退出场）。
5、水、电费结清后，办理退场。
合同终止后，各档口自行采购的物品自行带回。
6、各档口装修不得拆卸，商厦不负责赔偿。
7、任何时候不得动用公共设施（水、电、桌椅）等，各档口业户应以动线以里为家”不得逾越，串岗等出现，如有违规罚款50元。
&上班迟到、早退（罚款每分钟1元）。
9、如有吸烟者。
（罚款200元）
0、服务不主动、不热情、不积极解决，客人提出力所能及的要求，弓I起客人不满的。
（罚款50元）。
1、在卫生检查中发现多处不合格者（如人员无健康证）（罚款100元）
2、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡（视情节轻重处以罚款）。
3、随地吐痰、乱丢纸屑、果皮等杂物（视情节轻重处以罚款）。
4、不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位（视情节轻重处以罚款）
5、餐含异物者（视情节轻重处以罚款）。
6、违反工作程序，造成工作隐患（视情节轻重处以罚款）。
7、被公安机关依法追究刑事责任（视情节轻重处以罚款）。
&抗拒领导、态度恶劣；工作不当造成，停水、停电等重大事故者（清除商厦）。
9、侮辱、诽谤、殴打、恐吓、威胁、危害同事和领导，或打架斗殴（清除商厦）。
0、故意损坏公物；对外界发表有关商厦的污蔑性言论；发表有损商厦名誉等言论者（清除商厦）。
七、考勤制度
1、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到早退。
2、员工辞职须提前与领导申请，在下一任未到岗前不得离岗，否则工资按旷工扣除。
3、员工请事假需提前申请，如遇人员紧缺或有重要任务，可不予批准，每月超过三天事假一律按旷工处理。
4、严格按照规定班次上班，如有急事可换班、替班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向主管领导申请，未经同意擅自换班按旷工处理。
5、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。
八、仪容仪表
1、工作时间应穿着规定的工作装。
2、工作装要整洁、挺直、工牌要正确带在左胸口位置上
3、工作人员着装后应接受经理检查。
4、工作人员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。
5、顾客的询问不能以不知道”回答，如遇顾客不当言行，不可针锋相对，应婉转解释，坚持顾客永远是对的。
注：楼层经理要坚守岗位，提高警惕，做到五勤（勤转、勤看、勤查、勤闻、
勤说）尤其对饮酒过量的顾客特别注意，防止其吸烟等行为。