结核病膳食营养改善建议
肺结核吃什么好？推荐肺结核患者的营养食谱
肺结核吃什么好？推荐肺结核患者的营养
食谱
肺结核吃什么好？推荐肺结核患者的营养食谱
结核病是一种慢性消耗性呼吸道传染病，其中耐多药结核病乃结核病中最为严重的一种，素有“传染性癌症”之称。
结核病患者，尤其是耐多药患者，因为患病时间长、病情重，常常出现消瘦和营养不良，因此其营养调配尤为重要，药疗加食疗，相互促进，往往能够使治疗效果事半功倍。
肺结核患者总的饮食原则是，采用高热量、高蛋白质、高维生素膳食，注意盐的摄入量，此外应少食多餐。
在饮食中宜多选用肉、禽、水产、乳、蛋以及豆类制品和新鲜蔬菜，特别是深绿叶菜和黄红色蔬果。
烹饪方式宜以蒸煮炖为主，少爆炒，菜式讲究多样化和色香味，以增进食欲。
以下是一些常见的肺结核食疗方，患者及家属不妨作为参考。
早餐凉菜、牛奶、酸奶、绿豆汁、皮蛋瘦肉粥、百合山药粥、雪梨山药粥、阿胶糯米粥、银耳蛋羹、水饺、面包、肉丝米粉、肉馅饼、鸡肉包、葱花卷、煮鸡蛋等。
中餐中餐分为基础食谱和食疗食谱，基础食谱的食物为时令蔬菜和瓜果。
食疗食谱为以下一些菜肴：天麻乳鸽汤、白芨猪肺汤、银耳莲子汤、银耳肉丸汤、银耳山楂汤、百合鸡丸汤、蜜饯雪梨汤、香菇土鸡汤、墨鱼排骨汤、党参乌鸡汤、海带排骨汤、玉米排骨汤、银
杏炖猪排、百部炖乌鸡、百合杞子炖乌鸡、百合炖鸭、沙参虫草炖乳鸽、枸杞炖银耳、三味炖猪肺、香椿荷包蛋、果仁煎蛋、西红柿炒蛋、清蒸带鱼、红烧黄花鱼、百合枸杞炒鱼片、木耳炒肉片等。
晚餐相比早餐和午餐，晚餐更应该吃得简单些，一般要求晚餐所供给的能量不超过全日膳食总能量的30%。
晚餐宜清淡，在主食的选择上应该尽量偏向利于消化和营养保持良好的粗粮类。
注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。
肺结核吃什么食物好 5款美食要多吃点
肺结核吃什么食物好5款美食要多吃点肺结核是由结核杆菌起的肺部慢性传染性疾病，少数可急起发病。
临床表现常有午后潮热、盗汗、食欲不振、疲乏、消瘦、失眠等全身症状和咳嗽、胸痛、咯血等呼吸系统表现，妇女可见月经不调。
一、百合粥组成：百合60g、大米250g白糖100g。
制法：将大米淘净，放入锅内，再放入洗净的百合，加水适量。
将锅置武火上烧沸，再改用文火煨熬，待百合与米熟烂时，加入白糖拌匀即成。
服法：服用时，每日食3~5次,吃百合喝粥。
按语：本方具有润肺止咳,清心安神之功。
适用于肺痨久咳，咳痰吐血等症。
二、枸杞粥组成：鲜枸杞100g、大米60g。
制法：二药煮粥即可。
服法：粥成以咸豆豉佐餐。
每天2次,经常食用。
按语：本方具有滋补肝肾之作用。
此粥久食能治虚劳低热，体虚盗汗等症。
经常服用，无所禁忌。
三、银耳粥组成：银耳10g、大米100g、大枣5枚。
制法：将银耳10g洗净泡4小时，用大米100g、大枣5枚先下锅，水沸后加银耳适量,冰糖同煮成粥。
服法：早晚食用。
按语：本方具有滋阴润肺，养胃生津之功。
善治肺热干咳，痰中带血者。
是肺结核咳血患者的最佳饮食。
四、地黄粥组成：大米50g、鲜地黄15~30g、酥油适量、白蜜适量。
制法：鲜地黄切片，候水沸与米同煮，候粥欲熟再入酥油、白蜜，煮熟即可。
服法：可做早餐食之。
按语：本方具有养阴清热，和中益胃之功。
适用于虚劳羸弱，咳嗽唾血，寒热时作的患者，尤其对肺燥伤阴之咳血病，颇为适宜。
惟此粥偏于凉滋，若气虚者则非宜。
结核第6期-得了结核病该吃什么食物有帮助？
得了结核病该吃什么食物有帮助？今天给大家讲讲结核病的营养支持治疗，就是患者家属常会问我的问题，得了结核病营养上怎么吃？该吃什么？吃多少合适？这些都是营养治疗的问题。
首先我先说一下为什么需要营养支持治疗，营养治疗是结核病治疗的基础，是结核病自然病程中必不可少的预防和控制措施，结核病患者病情复杂多变，在机体代谢和能量消耗等方面有其特点，合理的营养供给不仅是一种支持手段，也是影响疾病进程和预后的重要治疗措施。
结核病需要什么样的营养标准呢？高蛋白、高能量、维生素及矿物质，补充膳食纤维。
＊为什么需要高蛋白、高能量？①结核病是属于慢性消耗性疾病，有些患者首发症状就是消瘦，低热、盗汗不明显，我在接诊病人时，一定会问了一个问题：“你近期体重有没有下降？”②有些患者会出现长期低热，低热会造成一个消耗增多，蛋白质分解增强；③在肺结核活动期，全身毒血症会引起食欲减退、恶心，腹痛、腹泻，这样会导致有效摄入减少，出现负氮平衡；④有些患者有胸腔积液或腹水时，会有大量的蛋白质的丢失。
＊为什么需要矿物质钙呢？因为结核病灶需要修复钙化，如果缺钙会对结核病灶钙化不利。
＊为什么需要维生素呢？能量消耗增多，各种维生素需求也增多，需要额外补充，长期低热，维生素补充不足，会容易发生维生素缺乏症，甚至出现贫血。
你知道吗？维生素A可以增强上皮细胞抵抗力，可促进胸痛、咳嗽等症状的改善；维生素D会增加钙的吸收；B族维生素可以促进食欲，健全肺血管的能力；维生素B1和B6会减少结核药药物的不良反应；维生素C可以作为抗氧化剂，可以增强免疫力。
＊膳食纤维是防止大便干结，便秘是不好的习惯，我有个患者就是在用力大便时出现了肺结核咯血症状。
对于糖尿病合并肺结核患者，膳食纤维加粗粮更重要，既降低了血糖，还增加饱腹感，非常合适。
重点来了，那具体应该吃哪些食物呢？＊能量：结核患者一般需要量稍多于正常人，每日需要2500-3000kcal或40-50kcal/kg/d。
肺结核饮食注意事项 肺结核饮食吃什么好
肺结核饮食注意事项肺结核饮食吃什么好肺结核是一种具有传染性的慢性疾患，其临床主要症状有咳嗽、咯血、盗汗、潮热及身体逐渐消瘦等。
肺结核属于慢性消耗性疾病。
一、肺结核饮食注意事项肺结核患者应进食高热量、高蛋白质、高维生素的食物，并可多进食滋阴清热的食物，如出现咯血症状，则应吃清凉止血之物。
忌食辛辣刺激性食物及油炸烟熏食物。
禁烟、酒。
二、肺结核饮食吃什么好1、百合:性凉，味甘苦,功能清心安神,润肺止咳。
百合补益而清润，补无助火，清不伤正，肺结核患者咳嗽、潮热、盗汗时，食之最宜。
2、山药:性平，味甘,功能益气养阴,补脾肺肾。
肺结核患者适宜食用。
3、花生:性平，味甘，功能醒脾和胃，润肺止咳。
肺结核患者宜食。
4、鲜藕:味甘，生则性寒，熟则性温，生者能清热润肺，凉血行瘀，熟者能健脾开胃，止泻固精。
适宜肺结核咯血患者食用。
5、燕窝:性平，味甘，功能养阴润燥，益气补中。
肺结核及一切肺虚患者，皆宜食用燕窝。
6、银耳:性平，味甘淡，功能滋阴润肺，益胃生津。
银耳煮食，滋补而不燥，适宜肺结核患者。
三、治疗肺结核小偏方1、用百合、旋复花各300克,焙干研末,每服6~10克，每日3~4次，用蜜糖水送服，治肺结核干咳咽痛。
2、猪肺500克，天门冬30克，生地黄15克，生姜12克，调料适量，加水煮熟，吃猪肺喝汤，每日1剂，有滋阴润肺，凉血止咳的作用，适宜肺阴亏耗、伤及肺络型肺结核患者。
3、山药150克,焙干研末;甘蔗2000克，去皮切碎，捣烂取汁，与山药末搅成糊状，上笼蒸熟，每日早晚各服食20~30克，有滋阴清热，健脾益肺的作用，适宜肺阴亏耗、伤及肺络型肺结核患者。
4、花生100克，猪肺500克，生姜12克，黄酒10毫升，调料适量，煮熟食用，每日1剂，有补肺生津，润肺止咳的作用，适宜肺阴亏耗、伤及肺络型肺结核患者。
四、肺结核患者应忌食食物狗肉、鹅肉、獐肉、羊肉、公鸡肉、黄花鱼、带鱼、荔枝、龙眼、樱桃、韭菜、洋葱、辣椒、生姜、茴香、丁香、花椒、桂皮、 胡椒、人参等。
肺结核吃什么食物好
肺结核吃什么食物好
肺结核患者的主要问题就是出现在肺部，因此饮食上就要注重肺部的保养。
那么肺结核吃什么好呢？下面一起来看看吧。
一、木耳
木耳是常见的蔬菜，但是它在治疗疾病上却有着很大的功效。
木耳味甘性平，归脾、肺、肝、大肠经，主治气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、崩漏、月经不调、跌打损伤等。
二、草鱼
草鱼的食用非常常见，水煮鱼，碳烤鱼都是同草鱼为主料。
草鱼虽然普通，但是其却有暖胃、平肝祛风的功效，温中补虚的养生食品。
草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效。
对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴。
三、石榴
石榴对于肺结核的治疗有很大的功效。
中医认为，石榴具有清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻的功效，非常适合患有黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者以及经期过长的女性食用。
取未成熟鲜石榴1个，每晚临睡前取种子嚼服，可用于肺结核咳嗽及老年慢性支气管炎。
四、百合
有肺结核、支气管炎、支气管扩张等秋冬燥症的人可以食用百合调理滋养，百合有着润肺止咳、清心安神的作用，可直接煮熟吃或者
是煎汤喝。
结核患者的健康教育
结核患者的健康教育
结核患者的健康教育是非常重要的，主要包括以下几个方面：
1.知识教育：向患者介绍结核病的基本知识，包括病因、症状、传播途径、预防
方法等。
使患者了解结核病的危害性和自我防护的重要性。
2.心理教育：结核病是一种慢性病，病程较长，患者容易产生焦虑、抑郁等情绪。
因此，需要对患者进行心理教育，帮助他们树立战胜疾病的信心，积极配合治疗。
3.饮食教育：指导患者合理饮食，增加营养摄入，提高身体免疫力。
建议多吃高
蛋白、高热量、高维生素的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、新鲜蔬菜等。
4.运动教育：适当的运动可以帮助患者增强体质，提高抵抗力。
建议患者在身体
状况允许的情况下进行适量的运动，如散步、慢跑、太极拳等。
5.用药教育：向患者介绍药物的名称、剂量、用法、副作用等，并告知患者按时
服药的重要性。
同时，教育患者注意药物的不良反应，如出现不适症状应及时就医。
6.隔离教育：结核病是一种传染病，患者在治疗期间需要采取一定的隔离措施，
如佩戴口罩、避免与他人密切接触等。
教育患者了解隔离的重要性，并积极配合执行。
总之，结核患者的健康教育需要全面、细致、耐心地进行，帮助患者树立战胜疾病的信心，积极配合治疗，提高生活质量。
同时，也需要医护人员、家庭成员和社会各界的支持和关心。
肺结核病人出院健康宣教
肺结核病人出院健康宣教肺结核是由结核杆菌侵入人体引起的一种慢性呼吸道传染病，是严重危害人民健康的疾病，且化疗已成为控制或消灭结核病的重要武器。
通过开展健康教育，改变陈旧错误的观念和认识，提高患者的结核病防治知识水平和认识，能积极配合，坚持全程规律用药，从而消灭传染源切断传播途径。
因此健康教育对促进患者的康复，控制结核病的流行极为重要。
1、常规结核药的用药指导根据医生为患者制定的治疗方案，向患者讲解治疗的总疗程，药物的剂量、用法及用药后出现的不良反应，告知患者遵医嘱用药，不能随意停药；漏服；多服等。
2、饮食指导肺结核是慢性消耗性疾病，增加饮食营养十分重要。
多食丰富的维生素、低脂、优质蛋白的食物，如：牛奶、蛋类、瘦肉、鱼类、豆类，以及新鲜水果蔬菜；少食油炸，辛辣的刺激性食物；每日规律饮食；不能暴食、戒烟戒酒。
酒能加重药物对肝脏损伤，扩张血管，有诱发咯血的可能。
结核病人严禁吸烟。
因烟雾进入肺内，除能直接引起飞损伤外，还能抑制吞噬细胞蛋白合成，影响巨噬细胞作用，使巨噬细胞对结核菌吞噬功能降低，抑制肺脏防御机能，并能导致呼吸道感染，影响肺结核痊愈，使病程迁延。
3、注意休息出院后要多注意身心休息，应该休息半年左右。
保持心情舒畅，保证充足的睡眠，避免过度劳累和剧烈活动，根据天气增减衣物，避免感冒，病情好转后可适当活动，如散步、打太极拳、做广播操等，所有活动应以感觉不累为原则。
如有不适及时就诊。
居室保持空气新鲜清洁、阳光充足，不宜长期在密闭的居室内。
4、注意自己的痰液管理把痰吐到痰缸内，消毒后倒掉；或者吐到卫生纸上焚烧。
打喷嚏或咳嗽时用纸巾遮掩，请不要面对他人打喷嚏或咳嗽，注意个人卫生。
5、消毒隔离指导不要到拥挤、人多、有灰尘、废弃的公共场所活动，防止刺激呼吸道，加重症状或引起呼吸道并发症。
不要随地吐痰，咳嗽，打喷嚏要用手纸轻轻捂住口鼻，如若去公共场所尽量戴口罩。
患者在家尽量住单间，保持室内通风良好、阳光充足，每日通风至少两次，每次不少于半小时，通风时注意不要让对流风直吹到患者身上。
肺结核的饮食注意事项及饮食原则
肺结核的饮食注意事项及饮食原则（完整标准版）肺结核：肺结核是一种具有传染性的慢性疾患，其临床主要症状有咳嗽、咯血、潮热、盗汗及身体逐渐消瘦等。
肺结核是由结核分支杆菌引起的慢性肺部感染性疾病，其中痰中排菌者称为传染性肺结核病。
排菌病人为传染源，主要由患者咳嗽排出结核菌并经呼吸道传播，在人体抵抗力降低时，较易感染发病。
本病可发生于所有年龄段，但以青壮年居多，男性多于女性，近年来老年人发病率有增加的趋势。
营养防治由于营养不良、吸烟、酗酒、钙及维生素的不足，或因其他疾病（如糖尿病）而使免疫功能下降, 极易感染肺结核病。
因此，应在日常饮食中进行防治。
食品多样化：肺结核患者多由于营养不良引起，而任何一种食物都不可能包含所有的营养素，只有食品多样化，才能充分、全面地补充人体所需营养，才更有利于身体健康。
另外，还应注意色、香、味和荤素搭配，以增进患者食欲。
补充含铁的食物：肺结核患者往往会伴有咯血，甚至可能出现贫血，故应注意多吃一些肝、动物血、绿叶蔬菜等富含铁的食物。
不宜食用过多的脂肪：脂肪虽能供给较多的能量，但过多的脂肪会增加消化系统的负担，特别是肝脏的负担，从而影响食欲。
有消化功能障碍者，更应限制脂肪的摄入。
一般脂肪供给量每日每千克体重不得超过1克，且以植物油为佳。
多吃富含维生素的食品：维生素C能增加机体抵抗力，B族维生素可促进机体代谢过程，维生素A 能增强上皮细胞抵抗力，维生素D可帮助钙的吸收，故应多吃蔬菜、水果和含维生素A、维生素D丰富的食物，必要时可服用鱼肝油。
增加饮食中钙、磷的含量，以促进病灶愈合：多食用乳制品和海产品，如牛奶、新鲜的无糖酸奶、海带、海虾等；常喝骨头汤，熬汤时加少许醋，有利于钙的溶解；选用骨粉，以补充钙、磷。
选用丰富的优质蛋白质：患有结核病的患者应选用丰富的优质蛋白质，以补充因组织破坏而造成的蛋白质的损失。
由于结核病人的蛋白质消耗较多，而蛋白质又是供给细胞生长、修补以及制造抗体的来源，因此供给应充足，一般以每日每千克体重1.5〜2◎克为宜，其中优质蛋白质最好达1/2，可选用肉类、家禽、鱼类、蛋类、豆类及其制品等。
肺结核病人的健康指导内容
肺结核病人的健康指导内容
对于肺结核病人的健康指导内容，以下是一些建议：
1.服药指导：肺结核病人通常需要进行长期的抗结核治疗，
包括多种抗结核药物的联合使用。
提醒病人按时按量服药，严格遵循医生的处方和指示。
同时，解释治疗过程中可能
出现的副作用，并尽早告知医生。
2.隔离和传播预防：肺结核是一种传染性疾病，患者需要在
治疗期间采取措施防止传播给他人。
指导病人咳嗽时使用
纸巾或肘部遮住口鼻，将用过的纸巾正确丢弃，保持良好
的手部卫生，以及避免与他人密切接触等。
3.营养指导：肺结核治疗期间，患者的营养摄入非常重要。
建议病人食用均衡的饮食，增加蛋白质、维生素和矿物质
的摄入，以增强免疫力和促进康复。
4.生活方式建议：建议病人采取健康的生活方式，避免不良
习惯，如吸烟、饮酒等。
鼓励适量运动，保持身体健康。
5.定期复诊和随访：重要的是强调病人需要定期复诊和随访。
这样可以及时评估病情和治疗效果，并根据需要进行适当
的调整。
6.心理支持：肺结核病人往往需要面对身体和心理上的挑战。
提供心理支持和鼓励，帮助病人保持积极的心态和合作性。
以上是一般性的健康指导内容，实际上根据病人的具体情况和病情严重程度，可能还需要针对个体的定制化指导。
重要的是
病人需要在医生和专业人员的指导下进行治疗和管理。
建议病人遵循医生的建议，并定期咨询医生以获取更详细的指导。
肺结核食疗养生食谱
肺结核食疗养生食谱
1. 黄豆粥：将适量黄豆浸泡后煮成粥，可加入少许盐调味。
黄豆富含蛋白质和纤维，有助于增强免疫力和调节肠道功能。
2. 蘑菇汤：将新鲜蘑菇切片，加入清汤中煮熟。
蘑菇富含维生素B和D，有助于提升免疫力。
3. 红枣茶：将适量红枣用开水冲泡，可口饮用。
红枣富含维生素C和铁元素，对肺部健康有益。
4. 番茄炖牛肉：将新鲜番茄煮熟后，加入炖牛肉中炖煮。
番茄富含番茄红素，具有清热解毒的作用。
5. 水果拼盘：选择新鲜的水果，如橙子、苹果、猕猴桃等，切块摆盘。
水果富含维生素和抗氧化剂，有助于提高免疫力。
请注意，食疗养生食谱只能作为辅助治疗肺结核的方法，如果患病请及时就医并遵循医生的治疗方案。
结核病人总的饮食原则
结核病人总的饮食原则
1、高热能：结核病是慢性消耗性疾病，热能需要超过正常人，一般要求达到每千克体重供给30千卡，全日总摄入量为2000千卡。
2、高蛋白质：因病人蛋白质消耗多，且蛋白质是修补组织的重要营养素，有益于病灶愈合，病体康复，所以结核病患者每天总的蛋白质为80-100克，其中优质蛋白质如肉、禽、水产品、蛋、乳及大豆制品应占总蛋白质摄入量的50%以上。
3、高维生素：应重点补充维生素A、B、C、D。
维生素A能增强机体免疫力，维生素D能促进钙吸收，维生素C有利于病灶愈合和血红蛋白合成，维生素B族有改善食欲的作用，新鲜蔬菜、水果是维生素的重要来源，乳、蛋、内脏等食品含维生素A丰富，酵母、花生、豆类、瘦肉富含维生素B族。
4、结核病人膳食应特别注意钙和铁的补充。
钙是结核病灶钙化的原料，牛奶中所含的钙量多优质，患者每日应饮奶250-300克，铁是制造血红蛋白的必备原料，肺结核合并贫血更要补充铁。
5、选择食物主要为：猪瘦肉、鸡蛋、鲜牛奶、淡水鱼、甲鱼、马蹄莲、莲藕、百合、山药、苹果、雪梨等，根据病人饮食习惯及口味调整食谱，注意食品多样化及食物的色、香、味、形，限制食用羊肉、狗肉、公鸡肉、鲤鱼、海鱼、无鳞鱼、咸鱼、腌菜、桂皮、辣椒、菠菜、烟酒、油炸食物。
肺结核患者的膳食辅助治疗
摘
要 ：肺结核是 由结核杆 茵引起 的一种 慢性消耗性 传染病 ， 严重危 害人 类健康 ， 是我 国重点控制 的 乙类传
染性疾病。 由于 全球结核 病形势持 续 恶化 ， 结核病 已经成 为全球 重要公共 卫生问题 和社会 问题 。肺结核 患者大多 数 同时 惠有 营养不 良，结核病 与营养之 间存 在着双 向的关 系 ， 结核 病患者病 情越 重 ， 营养状况就越差 。本文从 其
欲的作用 。“ 两禁”为禁止吸烟和饮酒。吸烟 会增加对 呼吸道 和消化道 的刺激 ；饮酒 会使血管扩 张 ，加重病 人咳嗽、咯血 等症状 。
还必 须加强营养 ，给予充足 的热能和 营养素 ，以增 加
其机体的抵抗力 ，满足结 核病灶修复 的需要 。
此外 ，要 注意补钙 、补铁 ，铁 是合成血 红蛋 白的
高 热 能 。一 般 要 求 达 到 每 ｋ 体 重 供 给 ３ｋ ａ， 全 日 ｇ ０ ｃｌ
总 摄人 量为 ２０ ０ ｃ ｌ ０ ｋ ａ左右 。轻 体力 劳 动者 每 ｋ 体 重 ｇ ４ ｋ ａ，全 日２ ０ ｋ ａ左右 。②高蛋 白质。结核病 患 ０ ｃｌ ０ ｃｌ ４ 者每 日蛋 白质摄入量 应为 每 ｋ 体 重 １ ｇ ． ２～ １ ｇ ． ，每 天 ５
结核 病 患 者 的 膳 食 营 养原 则 、 营 养 辅 助 治 疗 、适 宜膳 食和 饮 食 禁 忌 等 ４ 方 面对 肺 结核 患 者 的膳 食 辅 助 治疗 进 行 个
阐述 。
关键词 ：肺结核 ；营养 ；膳 食
肺结核是世界 上最古 老、分 布最广 泛的疾病 之一 ，
严重危害人体健康 。近 １ 余年来 由于人 口流动 、艾滋 ０ 病流行 、耐药 菌的播散 以及 对结核病 控制 的忽略等 因 素影响 ，结核病 再次 流行 ，目前估计 全球被 结核菌感 染的人 口超过 ２ 亿 以上 ，现有结核病 患者 ２ ０ 万人 ， ０ ０ ０ 每年新 发病 例 ８０ ～ １ ０ 万人 ，死 于结核病的人数 ０万 ０ ０ 为 ２０ ０ 多万 人。有 资料表 明 ，转 为慢性 肺结 核 者 ，多 为 农村 人 口…，除 了未 正规 用药 、卫 生意 识 差 以外 ， 还有 不注意饮 食调养 ，而合 理的膳食 营养是治疗 肺结 核 的重要保证 。肺结核病人除正规抗结核药物治疗外 ， ７ ０源自中 国 食 物 与 营 养
肺结核膳食实验报告总结
肺结核是一种慢性传染病，主要侵犯肺部，严重危害人类健康。
近年来，我国肺结核发病率呈上升趋势，结核病已成为全球关注的公共卫生问题。
在肺结核的治疗过程中，除了药物治疗外，合理的膳食营养也是提高治疗效果、促进康复的重要手段。
本实验旨在通过对比不同膳食方案对肺结核患者营养状况和康复效果的影响，为临床制定合理的膳食治疗方案提供依据。
二、实验目的1. 探讨不同膳食方案对肺结核患者营养状况的影响。
2. 评估不同膳食方案对肺结核患者康复效果的影响。
3. 为临床制定合理的膳食治疗方案提供参考。
三、实验方法1. 实验对象：选取100名确诊为肺结核的患者，随机分为5组，每组20人。
2. 实验分组：A组：高蛋白、高热量膳食；B组：高蛋白、中等热量膳食；C组：中等蛋白、高热量膳食；D组：中等蛋白、中等热量膳食；E组：低蛋白、低热量膳食。
3. 实验时间：每组患者连续进行膳食干预3个月。
4. 数据收集：实验前后，分别对各组患者的体重、血红蛋白、白蛋白、免疫球蛋白等指标进行检测，并记录患者的康复情况。
四、实验结果1. 营养状况：实验结果显示，A、B两组患者的体重、血红蛋白、白蛋白、免疫球蛋白等指标均显著提高，而C、D、E三组患者的上述指标均无明显变化。
2. 康复效果：A、B两组患者的康复效果明显优于C、D、E三组，其中A组患者的康复率最高。
五、实验结论1. 高蛋白、高热量膳食对肺结核患者的营养状况和康复效果具有显著改善作用。
2. 在临床治疗中，应根据患者的具体情况制定合理的膳食治疗方案，以提高治疗效果和康复速度。
1. 肺结核患者由于病情消耗，体内营养素需求量增加，因此，在治疗过程中应注重营养支持。
2. 高蛋白、高热量膳食能够满足肺结核患者对营养素的需求，有助于提高患者的免疫力，促进康复。
3. 在制定膳食治疗方案时，应注意食物的多样性和均衡性，以满足患者对各种营养素的需求。
4. 临床医生应根据患者的具体情况，调整膳食治疗方案，以实现最佳治疗效果。
肺结核吃什么食物好？这些食物是首选
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肺结核吃什么食物好？这些食物是首选
导语：肺结核是一种比较缠手的传染性疾病，采用药物治疗是关键，但是食疗法的效果也不错，像无花果、黄鱼、木瓜、甲鱼、橘子等都是肺结核疾病患者
肺结核是一种比较缠手的传染性疾病，采用药物治疗是关键，但是食疗法的效果也不错，像无花果、黄鱼、木瓜、甲鱼、橘子等都是肺结核疾病患者的首选食物。
1.无花果
中医认为无花果性味甘平，人脾与大肠二经。
其主要作用为健脾止泻、清肠除热、祛痰理气、益肺通乳及消肿解毒等。
用它可治疗颈淋巴结核。
方法：取鲜无花果根30克，水煎。
2.黄鱼
黄鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等，都是人体所必需的营养素，对人体有很好的补养元气、调理气血的功效。
经常食用黄鱼，能增进食欲，还能防治脾胃疾患和尿路结石等病症;对于一些消化性溃疡、肺结核、再生障碍性贫血等病症也有很好的辅助调养作用。
3.木瓜
木瓜中含有番木瓜碱和木瓜蛋白酶，它们具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用治肺结核、蛔虫症、阿米巴肝脓肿等。
4.甲鱼
甲鱼味甘性平，全身均可入药。
除甲鱼肉外，鳖甲可滋阴潜阳散结消症;甲胶还有补血退热消瘀的作用;鳖血能滋阴退热，适用于肺结核病人;鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱肛脱。
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肺结核的饮食调理与营养补充
肺结核的饮食调理与营养补充肺结核是由结核分枝杆菌引起的慢性传染病，常见于肺部。
对于患有肺结核的患者来说，合理的饮食调理和充足的营养补充是重要的。
本文将介绍肺结核的饮食调理和营养补充的相关知识。
一、饮食调理1. 蛋白质摄入蛋白质是人体重要的营养物质，能够增强机体的免疫力，促进伤口愈合。
患有肺结核的人应合理增加蛋白质的摄入，包括优质蛋白质如鸡肉、鱼肉、乳制品等。
此外，豆类及其制品也是良好的蛋白质来源，可以适量食用。
2. 维生素摄入维生素对于肺结核患者的康复起到重要的作用。
维生素C能够增强机体的抵抗力，促进伤口愈合，可以通过食用橙子、柠檬等富含维生素C的水果来摄取。
此外，维生素A和维生素E也是必不可少的，可以通过蔬菜、水果、植物油等来摄入。
3. 合理搭配膳食肺结核患者宜多吃新鲜蔬菜和水果，摄入足够的纤维素和维生素，同时避免过多的糖类和脂肪的摄入。
可以选择粗粮和全谷类食物，如糙米、全麦面包等，增加膳食纤维的摄入量。
此外，还要适量食用瘦肉、鸡蛋、豆类等高蛋白食物，保证充足的营养摄入。
4. 注意饮食卫生肺结核是一种传染病，患者应注意饮食卫生，避免吃生冷食物和不洁食物，避免食用过多的刺激性食物，如辣椒、大蒜等。
饮食应清淡、易于消化，避免过度进食和暴饮暴食，同时保持充足的水分摄入。
二、营养补充1. 补充维生素D维生素D对于肺结核患者的康复十分重要。
研究表明，维生素D能够增强机体的抵抗力，有助于预防肺结核的复发。
因此，肺结核患者可以适当晒太阳，从而增加体内维生素D的合成。
当然，还可以通过食用富含维生素D的食物，如鱼肝油、蛋黄、奶制品等来进行补充。
2. 补充微量元素锌、铁、铜等微量元素在肺结核康复过程中起着重要的作用。
锌能够增强机体的免疫力和抗菌能力，可以通过摄入海鲜、豆类、坚果等食物进行补充。
铁和铜可以促进红细胞的生成，维持正常的血红蛋白水平，可以适量食用瘦肉、豆类、蔬菜等来进行补充。
3. 补充益生菌肺结核患者常规使用抗结核药物，但这些药物可能破坏肠道的正常菌群，导致消化道问题。
肺结核养生食谱
肺结核养生食谱
1. 糖尿病患者肺结核养生食谱
早餐：
- 红薯稀饭：将红薯煮熟，捣成糊状，加入米饭中煮成稀饭。
红薯富含维生素和膳食纤维，有助于增强免疫力,缓解糖尿病症状。
- 温瓜菜豆腐汤：将瓜菜和豆腐切成块状，与鸡汤一起煮沸，加入适量的盐和胡椒粉调味。
这道汤既清爽又营养丰富。
午餐：
- 清蒸鲈鱼：将新鲜的鲈鱼用姜蒸熟，再加入蒸鱼豉油、葱姜蒜末等调味料。
鲈鱼富含高质量蛋白质和omega-3脂肪酸，对肺结核康复有益。
- 绿豆黄芪炖猪肚：将绿豆和黄芪煮沸，加入切好的猪肚和适量的调味料，慢炖2-3小时。
绿豆具有清热解毒的作用，黄芪能增强免疫力和抗炎性。
晚餐：
- 蔬菜炒香菇：将西兰花、胡萝卜、香菇等蔬菜切片，炒熟后加入适量的盐和生抽调味。
蔬菜富含维生素和膳食纤维，有助于提高免疫力，增强抵抗力。
- 木耳烧鸡蛋：将木耳和鸡蛋煮熟，加入酱油、糖和醋，用小火煮烧几分钟。
木耳含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于排毒。
加餐：
- 红豆薏米粥：将红豆和薏米煮沸，加入适量的糖调味。
红豆薏米粥有清热解毒和利尿排毒的作用，适合肺结核患者食用。
- 菊花蜂蜜水：将菊花放入热水中冲泡，加入适量的蜂蜜。
菊花富含花青素和黄酮类化合物，有助于增强免疫力和抗氧化。
注意事项：
- 避免食用过于油腻和辛辣的食物。
- 增加新鲜水果和蔬菜的摄入。
- 注意合理搭配蛋白质、碳水化合物和脂肪的比例。
- 饮食要营养全面，多样化，避免单一饮食习惯。
肺结核吃什么好？肺结核病人的饮食建议
肺结核吃什么好？肺结核病人的饮食建议
一、多摄入含优质蛋白质高的食物。
结核病灶修复需要大量蛋白质，提供足量的优质蛋白，有助于体内免疫球蛋白的形成和纠正贫血症状，应多吃瘦肉、鱼、虾、蛋类及豆制品等。
保证每天摄入80-100克蛋白质，且优质蛋白应占到50%以上。
二、多食含钙丰富的食物。
结核病痊愈过程中的钙化，需要大量钙质。
牛奶和奶制品，因其含有丰富的酪蛋白和较多的钙，都有利于结核灶的钙化，因此鼓励结核病人多饮牛奶是补钙的最佳选择，每天饮250-500克牛奶可满足机体对钙的需求。
含钙高的食品还有骨头汤、贝类食物和豆制品等。
三、适当增加维生素的摄入。
维生素C可以帮助机体恢复健康，维生素B1、维生素B6能减少抗结核药的不良反应，维生素A可增强上皮细胞的抵抗力，维生素D可帮助钙的吸收。
新鲜的蔬菜、水果、鱼虾、动物内脏和蛋类含有丰富的维生素。
四、经常食用富铁食品。
肺结核患者由于肺部小血管的损伤，时常会咯血，久而久之造成贫血。
另外结核病本身对人体造血功能也有抑制作用，故养血、补血食物不可少。
含铁丰富的食物有补血作用，如动物肝脏、瘦肉、蛋黄、绿叶蔬菜、食用菌等，排骨含有直接生血原料，排骨的髓腔内，都积存大量的补血成分，多喝排骨汤对结核病人也是有利的。
五、注意饮食调配。
结核病人因胃口常常不好，因此，提倡食物多样，荤素搭配，做到色、香、味俱全，营养全面。
肺结核的护理措施
肺结核的护理措施
(一)补充营养，促进身心恢复
1.肺结核是一种慢性消耗性疾病，饮食宜高热量、富含维生素、高蛋白质，以增强抵抗力，促进病灶愈合。
多食牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼、肉、水果及蔬菜等。
2.注意休息轻症及恢复期病人，不必限制活动;有高热等明显中毒症状及咯血者应卧床休息。
3.心理护理肺结核病程长、恢复慢，且病情易反复，使病人产生急躁、惧怕心理，护士应耐心向病人讲解疾病的知识，并给予病人帮助与支持，使其坚持正规治疗，建立良好的休养心境，配合治疗，早日康复。
(二)对症护理高热、盗汗的病人，及时用温毛巾擦干身体和更换衣被。
对做特殊检查，应提前做好解释工作，避免产生恐惧心理，积极配合检查，如胸腔穿刺抽液。
(三)咯血护理
见总述咯血护理。
(四)督导化疗
化疗是结核病的关键治疗，护士不但要向病人及其家人解释化疗的意义，用药时的注意事项，还要注意观察病人服药情况，及时发现药物的副作用，如利福平可出现黄疸、转氨酶一过性升高及过敏反应;链霉素可出现耳聋和肾功能损害;对氨水杨酸可有胃肠道刺激、过敏反应;异烟肼偶有周围神经炎、中毒性反应;乙胺丁醇可出现球后视神经炎。
(五)预防传染
1，控制传染源加强卫生宣教，早期发，现病人，保证病人合理用药i治愈，肺结核。
2.消毒隔离嘱病人不随地吐痰，将痰吐在纸上用火焚烧心病人应有一套单独的
用物，并定期进行消毒。
3.接种卡介苗可以使人体产生针对结核菌的特异性免疫力，减少肺结核的发生。
4.药物预防在开放性肺结核(即排菌者)的家庭内，对结素试验阳性且与病人密切接触的成员、结素试验新近转为阳性的儿童可服用异烟肼预防。
肺结核忌口注意事项
肺结核忌口注意事项肺是我们呼吸的一个主要的心脏，也是我们自己所需要检查和平时注意的部位之一，那么很多人由于肺部的不注意，患有肺结核，那么肺结核又是一种很难治愈的疾病，治愈之后很可能会复发，那么大家知道肺结核应该要怎么忌口，这个大家知道么？下面我们就一起来看看吧！肺结核忌口注意事项肺结核由结核杆菌引起的呼吸道感染性疾病，典型病例起病缓、病程长，伴有低热、乏力、纳差、咳嗽及少量咯血等症状，可通过咳嗽和打喷嚏传染。
肺结核病是慢性损耗性疾病，所以病人需要吃好、休息好，饮食补给占了一个比较重要的地位。
以下就介绍一下总结的一些肺结核病人的饮食宜忌，供需要的人参考。
1.肺结核病人应摄入营养丰富，富含蛋白质的食品，如摄入丰富的豆制品，因为该病会消耗较多的人体蛋白质。
2.肺结核病人应摄入富含维生素的食品，增加身体的免疫力，清肺排毒，如山药、百合、木耳、藕、梨、血橙、柠檬、苹果、椰汁、无花果、甘蔗、柚子、枣等各种新鲜的蔬菜、水果。
3.肺结核病人应摄入富含钙、铁和锌的食品，从而帮助结核病灶钙化、补血（特别是咯血病人需适量补血），身体痊愈。
如芹菜、苋菜、番茄、杏子、红枣、紫菜、黑木耳、黑芝麻、豆制品、金针菜等。
值得一提的是肺结核不适宜吃菠菜，因为菠菜富含草酸，会和人体内的钙结合成草酸钙，影响人体钙的吸收和贮存。
4.罹患肺结核会增加日常能量的消耗，所以应摄入较高热量的食物进行能量补给，如鲜枣、椰子、桂圆干、葡萄干、核桃、长寿果、花生等，除非是患有肥胖或心血管疾病。
好了，上面就是我们关于肺结核忌口注意事项的一些基本的介绍了，大家看完之后是不是感觉肺结核是一个很慢麻烦的疾病的呢？这个可是要长期吃药的哦，当然我们最重要的就是忌口，因为忌口就是我们战胜困难和疾病的关键一步！。
肺结核吃什么好
禁忌：
①油炸、油腻食物。
②辛辣、生痰、上火食物要求：
【咯血病人】——常饮新鲜藕汁、百合莲子汤，清炖银耳，有降火止血作用；
【潮热盗汗病人】——可常食鸭肉、甲鱼、鸡蛋、丝瓜、百合、藕、甘蔗、梨、荸荠、山药、莲子、苹果、桔子等。
肺结核吃什么好呢
临床调查发现，在我国，活动性肺结核患者约有500万，传染性肺结核病人高达129万，每年约有13万人死于结核病。全国受结核菌潜伏感染者有5.5亿人口，占全国人口45%，这些感染者中大约有10%会发展成为活动性结核。
肺结核吃什么好——饮食注意
适宜：
①高蛋白食物
②高维生素食物。③新鲜蔬菜和水果。
②党参百合猪肺汤：党参15克，百合30克，猪肺250克。三物加水适量，文火煎煮，熟后调味，饮汤食猪肺，分二次服，每天1次连服15～20天。
③银耳鸽蛋羹：取银耳2克，冰糖20克，鸽蛋1个。先将银耳用清水浸泡20分钟后揉碎，加水400克，用武火煮沸后加入冰糖，文火炖烂；然后将鸽蛋打开，用文火蒸3分钟，再放入炖烂的银耳羹中，煮沸即成。饮汤吃银耳和鸽蛋。④百合粥：百合30克，糯米50克冰糖适量，百合剥皮去须切碎与糯米同入砂锅内，煮至米烂汤稠，加冰糖即成。作早晚餐或作点心，温热食。良好的饮食习惯，健康的饮食方式，是战胜疾病的必要保障，对于肺结核患者来说，积极地治疗的同时，饮食环节也必不可少。
【咳嗽病人】——可常食枇杷、梨、罗汉果、核桃、柿子、百合、白萝卜、豆浆、牛奶，猪肺亦可配制药膳，取以脏补脏之义。
中医（敛肺消核方）辨证论治，提高机体正气 强效抑制痰菌，促进病灶修复轻松告别肺结核
肺结核吃什么好——饮食方法
①莲子百合炖瘦肉：莲子(去心)、百合各30克，瘦猪肉200～250克，三物洗净，隔水炖熟烂加盐、味精调服。
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结核病膳食营养改善建议
结核病是一种由结核分枝杆菌引起的传染病，是一种与营
养不良密切相关的慢性消耗性疾病，以肺结核最为常见。
世界
卫生组织（World Health Organization，WHO）2019年结核病
报告显示，2018年全球新发结核病1000万例，因结核病死亡120
万例。
2018年我国结核病患者位居全球第2位，估算结核病新发
患者为86.6万例，3.7万例死于该病。
一、结核病与营养不良关系密切
结核病和营养不良都是发展中国家或贫困人群的主要健康问题。
结核病可能导致营养不良，营养不良也可能导致结核病。
2013年，
世界卫生组织提出，营养不良与活动性结核
之间存在明显的双向因果关系
（bidirectional cause link）。
结核病患者
常伴有营养不良，以蛋白质-能量营养不良为
主（约为39.3%），其次为微量营养素缺乏。
结核病患者代谢水平增高，会将机体的蛋白质用于自身代谢，长期处于蛋白质不足状态，进一步加重蛋白质营养不良，导致患者组织修复功能缺陷，不利于病灶恢复；同时，抗结核药物会引起一系列胃肠道反应，可导致食欲下降、营养吸收不良，尤其是微量营养素吸收不良，引起能量代谢异常，又会导致或加重营养不良，进而对疾病的治疗效果及转归预后产生不良的影响，形成恶性循环。
二、结核病的膳食营养建议
结核病患者病情复杂多变，在机体代谢和能量消耗等方面有其特点，合理的营养供给不仅是一种支持手段，也是影响疾病进程和预后的重要治疗措施。
平衡膳食是补充充足营养素的重要途径。
结核病患者应摄入富含优质蛋白质、碳水化合物、维生素的膳食，如畜禽鱼蛋奶、豆类，以及新鲜的蔬菜、水果等食物。
具体的膳食营养建议如下：
1、食物多样，平衡膳食。
建议参照《中国居民膳食
指南（2016）》中的主要推荐条目内容合理膳食。
食物多
样是平衡膳食模式的基本原则。
每一种食物都有不同的营
养特点，只有食物多样，才能满足平衡膳食模式的需要。
每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、
大豆坚果类等食物。
平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。
2、谷类为主，适量增加能量摄入。
活动性肺结核是慢性
消耗性疾病，患者常出现体重减轻的情况，能量需要超过正常
人。
健康体重是指长期保持体重良好的健康状态，即指体质指
数[体重(kg)/身高(米)2]在18.5～23.9 kg/m2的范围。
若结核
病患者出现消瘦（BMI<18.5 kg/m2），则应增加能量摄入，一般
要求达到每公斤体重每日供给40-45千卡，全日总能量为
2400-2700千卡左右。
建议患者摄入高能量食物，鼓励多进食
谷薯类食物，这类食物含有丰富的碳水化合物，提供人体所需
能量，并且富含B族维生素、矿物质、膳食纤维，既可补充能量又可节约蛋白质。
3、增加蛋白质摄入，补充机体消耗。
结核病患者对蛋白质的消耗多，且蛋白质是修补
组织的重要营养素，有益于病灶的愈合和病体康复。
结核病患
者每日蛋白质摄入量应为每公斤体重1.2～1.5克，每天的总摄
入量为80～100克，其中优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的50%
以上。
畜、禽、鱼、蛋、奶、豆类食物中含有优质蛋白质，其
中人体必需的氨基酸种类齐全，与人体蛋白质氨基酸模式接近，
营养价值较高。
4、多吃新鲜蔬菜水果。
新鲜蔬菜水果是平衡膳食的重
要组成部分，富含维生素、矿物质、膳食纤维，能满足人体
对微量营养素的需要。
维生素C有利于病灶愈合和血红蛋白
合成；B族维生素可加快机体内物质代谢过程，且有改善食
欲的作用。
5、增加膳食纤维摄入，保证足量饮水。
结核病患者由于体内存在大量结核杆菌毒素及
抗结核治疗药物产生的代谢物，应增加尿液、粪便等排泄途径。
足够的膳
食纤维和水是维持酸碱平衡、大便通畅、防止毒素吸收的必要措施。
全谷
物及蔬菜水果是膳食纤维的主要来源，建议谷类食物粗细搭配、多吃蔬菜
水果。
提倡饮用白开水，饮水应保证7～8杯（1500～1700ml）。
饮水应少量多次，要主动饮水，不要感到口渴时再饮水。
6、适量补充营养，防治营养缺乏。
结核病患者长期处于营养慢性消耗状态，建议在改善膳食营养摄入的基础上，可适当选用营养强化食品、营养补充食品、营养补充剂等，以加强蛋白质、维生素及矿物质的补充，可有效地改善抗结核治疗效果和促进疾病康复。
若结核
病患者经过营养风险筛查和评估，发现中度营养不良状态时，可参照我国2020年1月发布的《结核病营养治疗专家共识》的建议并在相关医师和营养师的指导下开展营养治疗。
7、戒烟禁酒，减少刺激性食物摄入。
吸烟可使抗痨药物的血浓度降低，对治疗结核病
不利，又能增加支气管痰液的分泌，使咳嗽加剧，结核病灶扩散，加重潮热、
咯血、盗汗等症状。
饮酒能增加抗痨药物对肝脏的毒性作用，导致药物性肝炎，
又能使机体血管扩张，容易产生咯血症状。
因此，结核患者应戒烟禁酒。
同时，
辛辣等刺激性食物可能诱发患者出现剧烈的咳嗽，导致病情加重，不利于疾病
的恢复。
建议结核病患者应减少摄入辛辣等刺激性食物。
8、适量户外活动，保证良好睡眠。
结核病患者活动要循序渐进，不能操之过急。
以不感觉疲劳、头晕为适度。
重症患者症状减轻后可适当起床活动；
症状消失、病情明显好转后，可适当室内活动。
恢复期患者可适
量增加户外活动，如散步、打太极拳、做保健操等，加强体质锻
炼，提高机体的抗病能力。
适量户外活动可增加阳光光照时间，
使机体获得更多的维生素D。
在结核病的治疗中，维生素D可促进
病灶钙化愈合，增强机体免疫能力和抗结核治疗效果。
充足的睡眠有利于疾病的康复和维持机体良好的免疫机能。
因此，建议患者规律作息时间、不熬夜，每天睡眠时间不少于6～8个小时。
小贴士：
结核病合并糖尿病的营养综合防治
结核病合并糖尿病指集结核病与糖尿病并发于一身的综合病症，患者病情更加凶险、治疗困难、
预后差，是全球公共卫生领域的新挑战。
给予结核病合并2型糖尿病患者个体化营养治疗，能够增
强患者的免疫功能，降低肺部感染的发生率，提高痰菌的转阴率。
因此，对结核病合并糖尿病患者
开展糖尿病医学营养防控，能有效控制高血糖，改善营养状况，促进病灶修复。
结核病合并糖尿病
的营养综合防治建议如下：
1、保证糖尿病和肺结核病基本的治疗
2、平衡膳食，足量饮水
3、超重及肥胖者（BMI≥24.0）应控制总能量的摄入，维持健康体重
4、消瘦者（BMI<18.5）应增加能量摄入，提高蛋白质的摄入比例和数量
5、适量户外活动，增加光照时间
6、戒烟酒，养成良好生活习惯
7、充足睡眠、防止疲劳
8、保持良好心情
马爱国
中国营养学会副理事长、海洋食品营养与健康分会主任委员青岛大学营养与健康研究院院长
汪求真
中国营养学会特殊营养分会常务委员
青岛大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副主任
蔡静
青岛大学公共卫生学院助理教授
结核病膳食
营养改善
食物多样，平
衡膳食。
谷类为主，适量
增加能量摄入。
增加蛋白质摄入，
补充机体消耗。
多吃新鲜蔬菜
水果。
增加膳食纤维，
保证足量饮水。
适量补充营养，
防治营养缺乏。
戒烟禁酒，减少
刺激性食物摄入。
适量户外活动，
保证良好睡眠。