供电所食堂管理制度
供电局食堂安全管理制度
第一章总则第一条为保障供电局食堂的食品安全，预防食物中毒和其他食源性疾病的传播，保障广大职工的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我局实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于供电局食堂的所有工作人员、食堂管理人员以及食堂就餐人员。
第三条食堂安全管理工作应遵循“预防为主、防治结合、安全第一”的原则，确保食堂食品安全。
第二章食品采购与储存第四条食品采购应严格执行国家食品安全标准，采购原料必须新鲜、无毒、无害，符合国家卫生要求。
第五条采购人员应具备食品安全知识，对采购的食品进行现场检查，确保食品质量。
第六条食品储存区域应保持干燥、通风、防潮、防鼠、防虫、防尘，确保食品卫生。
第七条食品储存应分类存放，生熟食品分开存放，避免交叉污染。
第八条食品原料应在保质期内使用，过期、变质、发霉的食品不得使用。
第三章食品加工与制作第九条食品加工人员应持有健康证明，定期进行健康检查，确保身体健康。
第十条食品加工场所应保持清洁、卫生，加工工具、容器、设备应定期消毒。
第十一条食品加工过程应严格按照操作规程进行，防止交叉污染。
第十二条食品加工过程中应控制好温度和时间，确保食品熟透。
第十三条食品制作过程中应避免使用过期、变质、发霉的原料。
第四章食品销售与供应第十四条食品销售应保证食品新鲜、卫生，不得销售过期、变质、发霉的食品。
第十五条食品供应应按需定量，避免浪费。
第十六条食品销售场所应保持清洁、卫生，避免食品污染。
第五章食堂卫生管理第十七条食堂应定期进行清洁、消毒，保持环境整洁。
第十八条食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手。
第十九条食堂应配备充足的洗手设施，确保就餐人员清洁双手。
第二十条食堂应设置垃圾分类收集容器，及时清理垃圾。
第六章食品安全事件处理第二十一条食堂发生食品安全事件时，应立即采取应急措施，控制事态发展。
第二十二条食堂应及时向相关部门报告食品安全事件，配合调查处理。
第二十三条对食品安全事件责任人，依法依规追究责任。
供电公司食堂管理制度文本
一、总则1. 为加强供电公司食堂的规范化管理，提高食堂服务水平，确保员工饮食安全，特制定本制度。
2. 本制度适用于供电公司食堂全体工作人员、就餐员工及食堂管理人员。
3. 食堂管理应遵循安全、卫生、营养、方便、节约的原则。
二、食堂财务管理1. 食堂财务管理应严格执行国家有关财务制度，确保财务收支合规、透明。
2. 食堂采购员须在每月二十八日前汇总本月实际开支情况，报财务科审批。
3. 食堂采购员认真执行公司财务制度，采购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借他人使用，报销时要出据购买凭证。
4. 搞好成本核算，以一周为时间统计食品消耗量、餐费和人均消耗量，月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次，要做到日清月结，帐物相符。
5. 实行成本公开，进货数量、价格、当今用量要在食堂公告栏写明。
6. 食堂财务、采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责，划定范围、包干管理。
三、食堂进货管理1. 食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质、过期、假冒伪劣食品。
2. 食材采购应优先选择信誉好、质量高的供应商，签订供货合同，明确质量要求。
3. 采购食材时，要严格执行国家有关食品安全标准，确保食材新鲜、卫生。
四、食堂安全管理1. 食堂应定期进行安全检查，确保食堂设施设备完好、安全。
2. 食堂工作人员应严格遵守消防安全规定，做到防火、防盗、防中毒。
3. 食堂内禁止吸烟、使用明火，禁止存放易燃易爆物品。
4. 食堂工作人员应定期接受食品安全知识培训，提高安全意识。
五、食堂卫生管理1. 食堂应保持清洁卫生，定期进行消毒、清洁工作。
2. 食堂工作人员应做好个人卫生，穿戴整洁，保持双手清洁。
3. 食材加工、烹饪过程中，应严格执行卫生操作规程，防止交叉污染。
4. 食堂餐具应严格消毒，确保卫生。
六、员工就餐管理1. 员工就餐应自觉排队，文明就餐，不浪费粮食。
2. 食堂应提供丰富多样的菜品，满足员工不同口味需求。
3. 食堂工作人员应热情服务，主动为员工提供就餐咨询和帮助。
供电所食堂管理制度
供电所食堂管理制度第一章总则第一条为加强供电所食堂管理，规范食堂服务，提高员工就餐体验，保障员工饮食安全，特制定本制度。
第二条供电所食堂管理制度适用于供电所内的所有食堂，包括员工食堂和领导食堂。
第三条供电所食堂管理应本着公开、公平、公正的原则，按照国家相关法律法规和卫生标准执行。
第四条供电所食堂管理应加强安全防范，严格执行食品安全和卫生标准，确保员工饮食安全。
第五条供电所食堂管理应加强食品采购、质量检验、餐饮服务等各个环节的管理，并不断改进和完善。
第二章食品采购与仓储管理第六条供电所食堂应委托有资质的供应商进行食品采购，并签订正规的合同协议。
第七条供应商应提供具备食品安全保障的证明，并接受相关检验和抽样检测。
第八条供电所食堂应建立完善的食品仓储管理制度，确保食品的储存和保管符合规范要求。
第九条供电所食堂应定期清点食品库存，并严格控制食品的有效期和质量，确保食品的新鲜度和安全性。
第十条供电所食堂应建立食品库存管理台账，进行定期检查和盘点，保证食品质量和数量的准确性。
第三章餐饮服务与用餐环境第十一条供电所食堂应提供多样化的菜品，合理搭配，满足员工不同的饮食需求。
第十二条供电所食堂应严格按照食品卫生标准进行加工、制作和储存，确保餐饮服务的质量和卫生。
第十三条供电所食堂应保持用餐环境的整洁和卫生，提供舒适的餐具和就餐环境。
第十四条供电所食堂应定期清洁和消毒餐具、餐桌、餐椅等用餐设施，确保用餐环境的卫生。
第十五条供电所食堂应设置饮用水和餐具消毒设备，并进行定期检测和维护，确保员工饮食安全。
第四章食堂管理与服务人员第十六条供电所食堂应设立专门的管理机构，负责食堂的日常管理和服务工作。
第十七条供电所食堂应配备优秀的食堂管理人员，经过严格的培训和考核，具备相关证书。
第十八条供电所食堂应设立用餐环节的监督员，负责监督饭菜质量、就餐环境和饮食安全。
第十九条供电所食堂管理人员应严格履行管理职责，保证食品安全和服务质量，确保员工就餐满意。
供电局食堂安全管理制度范本
第一章总则第一条为保障供电局食堂的食品安全，保障广大员工的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，特制定本制度。
第二条本制度适用于供电局食堂全体工作人员、就餐人员以及食堂管理的相关人员。
第三条供电局食堂应建立健全食品安全管理制度，加强食品安全管理，确保食堂食品安全、卫生、健康。
第二章组织管理第四条供电局食堂由后勤管理部门负责管理，设立食堂管理小组，负责食堂的日常管理工作。
第五条食堂管理小组由后勤管理部门负责人、食堂负责人、厨师、卫生员等组成。
第六条食堂管理小组的主要职责：（一）制定和实施食堂食品安全管理制度；（二）组织食堂员工进行食品安全培训；（三）监督食堂食品安全措施的落实；（四）定期对食堂进行食品安全检查；（五）处理食品安全事故。
第三章食品安全措施第七条食品采购与储存：（一）采购人员应具备相应的食品安全知识，采购新鲜、安全的食材；（二）严禁采购腐烂、变质、过期、有毒有害的食品；（三）储存食品应按照食品种类、性质、保质期等进行分类存放，生熟食品分开存放；（四）库房内应保持干燥、通风、防潮、防鼠、防虫。
第八条食品加工与制作：（一）厨师应具备相应的食品安全知识，遵守食品加工操作规程；（二）加工过程中应保持食品清洁，防止交叉污染；（三）烹饪食品应烧熟煮透，确保食品安全；（四）严禁使用过期、变质的食品添加剂。
第九条食品销售与就餐：（一）就餐人员应自觉维护食堂卫生，不乱丢垃圾；（二）食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服；（三）餐具、用具应每天进行清洗消毒；（四）剩菜剩饭应妥善处理，防止食物中毒。
第四章检查与考核第十条定期对食堂进行食品安全检查，检查内容包括：（一）食品采购、储存、加工、销售环节是否符合食品安全要求；（二）食堂设施设备是否清洁、完好；（三）食堂环境卫生是否达标。
第十一条对食堂管理人员和员工进行食品安全知识培训，考核合格后方可上岗。
第五章处罚与责任第十二条对违反本制度的行为，按照相关规定予以处罚。
供电所食堂管理制度
供电所食堂管理制度一、前言食堂是供电所内部人员的主要用餐场所，直接关系到员工的健康与安全。
为了规范食堂的管理，确保食品的质量和卫生，提高员工的用餐品质，特制定本食堂管理制度，旨在通过制度的规范和约束，提高食堂的管理水平和服务质量。
二、管理机构供电所食堂的管理机构为管理委员会，包括食堂负责人、设备维护人员、清洁人员以及具有相关知识的员工代表。
管理委员会定期召开会议，研究制定管理规定，监督食堂的日常管理。
三、食堂开放时间供电所食堂的开放时间为每天早晨6:00至晚上10:00，除特殊情况外不得随意更改。
在食堂开放期间，食堂的设备和服务人员必须保持在岗位上。
四、进货和存储1.进货食堂进货必须经过相关部门审批，并购买合格的食品和调料，以确保食物的品质和安全。
所有进货物品都必须在入库前进行检查，对于过期和变质的食品不得入库。
2.存储食堂进来的食品必须按照规定进行存放，避免混淆、交叉污染。
冷藏货物必须存放在冷冻室或冷藏室内，热菜必须放在保温餐具中保持温度。
五、餐具清洁消毒食堂所使用的餐具必须经过清洁消毒，并严格按照要求执行清洁消毒工作。
清洁人员必须每天对餐厅的餐具、厨具、工作台、地面等进行清洁，厨余垃圾和废水必须统一处理和收集。
消毒人员必须按要求制定通风、消毒和防护措施，避免消毒过程对人体健康造成影响。
六、食品加工和供应1.食品加工食品加工必须按照相关规定进行操作，保障加工过程的卫生及食品质量安全。
加工过程中要注意剩余物的及时清除，生鲜、熟鲜类食品不得混放在一起。
2.供应供应食品必须符合食品卫生标准，经过严格检验和合格评定后方可供应。
提供的餐点应保证均衡、营养，不得过油、过咸、过甜等。
七、餐费标准1.餐费的收取标准为每人每餐定额，不得以任何形式变相收取或索要。
2.餐费应当适当，根据食品的质量和种类不同，分别做出不同的收费标准，并定期进行调整。
八、服务质量1.食堂服务人员应当有礼貌，热情周到，为客户提供周到的服务，消除客户的烦恼。
供电所食堂管理制度
第一章总则第一条为加强供电所食堂管理，提高食堂服务质量，确保员工饮食安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于供电所食堂的日常运营和管理。
第三条食堂管理应遵循安全、卫生、营养、方便、节约的原则。
第二章食材采购与验收第四条食材采购应选用优质、新鲜、安全的原料，确保食品安全。
第五条采购人员应具备相关资质，严格审核供应商资质，确保食材质量。
第六条食材验收应严格把关，对不合格食材有权拒收，并报告食堂负责人。
第三章食堂卫生与安全第七条食堂应保持清洁卫生，定期进行消毒，确保就餐环境整洁。
第八条食堂工作人员应持有健康证，定期进行体检，确保身体健康。
第九条食堂操作间应符合卫生标准，配备必要的卫生设施。
第十条食堂应严格执行食品安全法规，防止食物中毒事故发生。
第四章食品加工与烹饪第十一条食品加工应遵循食品加工规范，确保食品卫生。
第十二条食品烹饪应注重营养搭配，合理搭配菜品，满足员工需求。
第十三条食品烹饪应保证食品口感，提高员工就餐满意度。
第五章食堂服务与管理第十四条食堂应提供良好的就餐环境，确保员工就餐舒适。
第十五条食堂应实行分餐制，减少交叉感染风险。
第十六条食堂工作人员应礼貌待客，热情服务，耐心解答员工疑问。
第十七条食堂应建立投诉机制，及时处理员工投诉，提高食堂服务质量。
第十八条食堂应定期召开员工座谈会，了解员工需求，改进食堂工作。
第六章节约与成本控制第十九条食堂应加强成本控制，合理采购食材，降低成本。
第二十条食堂应推行光盘行动，减少食物浪费。
第二十一条食堂应定期对食材进行盘点，确保库存准确。
第七章附则第二十二条本制度由供电所食堂负责人负责解释。
第二十三条本制度自发布之日起施行。
第二十四条本制度如与本单位其他相关规定冲突，以本制度为准。
供电所食堂就餐管理制度
第一章总则第一条为规范供电所食堂就餐管理，提高食堂服务质量，确保员工就餐环境整洁、卫生，特制定本制度。
第二条本制度适用于供电所全体员工及食堂工作人员。
第三条本制度旨在营造一个安全、卫生、舒适、高效的就餐环境，提高员工的生活质量和工作效率。
第二章食堂卫生管理第四条食堂工作人员必须持有健康证，确保身体健康，无传染性疾病。
第五条食堂工作人员应定期接受卫生知识培训，提高卫生意识。
第六条食堂内必须保持整洁，严禁堆放杂物，确保地面、墙壁、桌面等干净卫生。
第七条食堂内禁止吸烟、饮酒，保持空气清新。
第八条食堂餐具必须做到“一洗、二刷、三消毒”，确保餐具卫生。
第三章食材采购与储存第九条食材采购必须严格按照国家食品安全法规执行，确保食材新鲜、安全。
第十条采购的食材必须符合国家质量标准，严禁采购过期、变质、假冒伪劣食品。
第十一条食材储存应分类存放，生熟食品分开，确保食品安全。
第十二条食材储存温度应符合要求，定期检查库存，防止浪费。
第四章就餐秩序第十三条员工应按时就餐，遵守食堂就餐秩序。
第十四条就餐时，保持桌面整洁，不得乱扔垃圾。
第十五条倡导文明用餐，不浪费食物，提倡“光盘行动”。
第十六条就餐过程中，如有食物质量问题，应立即向食堂管理人员反映。
第五章食堂工作人员职责第十七条食堂工作人员负责食堂的日常管理，确保食堂卫生、安全、有序。
第十八条食堂工作人员负责食材采购、验收、储存、加工等工作。
第十九条食堂工作人员负责餐具清洗、消毒、分发等工作。
第二十条食堂工作人员负责维护就餐秩序，确保员工就餐环境。
第六章奖惩制度第二十一条对遵守本制度，表现突出的食堂工作人员给予表扬和奖励。
第二十二条对违反本制度，造成不良影响的食堂工作人员，视情节轻重给予批评教育或处罚。
第七章附则第二十三条本制度由供电所食堂管理委员会负责解释。
第二十四条本制度自发布之日起施行。
第二十五条本制度如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和完善。
供电公司食堂管理制度
供电公司食堂管理制度第一章總則第一條為規範及管理供电公司食堂，維護供电公司員工飲食健康，特制定本制度。
第二條本制度適用於供电公司所有食堂，包括總部及分部的食堂，並為供电公司員工提供飲食服務。
第三條食堂管理機構為供电公司食堂最高管理機構，負責組織、領導和監督公司食堂的運營和管理。
第二章食堂的設置及服務第四條供电公司應根據不同地區及分部的實際情況，合理範圍內設置食堂，保證員工的基本飲食需求。
第五條食堂應保證菜品新鮮、衛生，符合國家食品安全標準，不得使用過期食材。
第六條食堂應定期進行食品檢測，確保食品安全，發現問題應及時處理。
第七條食堂應根據員工的實際需求，提供多樣化的菜品，保證營養均衡合理。
第八條食堂應保證員工用餐時間充足，提供良好的用餐環境，確保員工休息和用餐的品質。
第九條食堂應設有專門的廚師團隊，確保菜品口味正宗，服務態度親切。
第三章食堂的營運管理第十條食堂應制定飲食管理制度，包括菜單編排、進貨管理、食品保存、廢棄物處理等方面，確保食堂運營有序。
第十一條食堂應定期進行設備檢測，保證廚房設備運轉正常，確保食品安全。
第十二條食堂應設立食品安全督導機構，定期檢查食堂的衛生環境和食品，確保員工的飲食安全。
第十三條食堂應配備足夠的用餐器具和清潔用品，保障員工用餐的舒適。
第十四條食堂應建立購買食材的標準化管理制度，確保食材的質量和安全。
第四章責任與監督第十五條食堂經理為食堂的具體負責人，負責食堂的日常運營和管理。
第十六條食堂應配備專門的安全人員，確保員工用餐期間的安全。
第十七條員工應嚴格遵守食堂的管理規定，不得浪費食物和擅自攜帶外部食物進入食堂。
第十八條公司主管部門應定期對食堂進行監督檢查，發現問題應及時處理。
第五章附則第十九條食堂應設立專門的投訴處理機構，關注員工的意見和建議，及時改進。
第二十條食堂應定期向員工進行飲食知識的宣傳教育，提高員工的飲食安全意識。
第二十一條食堂應建立食品庫存和進貨記錄，並定期向公司主管部門報告。
供电公司机关食堂管理制度
第一章总则第一条为规范供电公司机关食堂的管理，保障职工饮食安全，提高食堂服务水平，特制定本制度。
第二条本制度适用于供电公司机关食堂全体工作人员及就餐职工。
第三条食堂管理应遵循“安全第一、卫生第一、服务至上、合理节约”的原则。
第二章食品安全与卫生第四条食堂工作人员必须持有有效健康证明，定期进行健康检查。
第五条食堂原材料采购应符合国家食品安全标准，禁止采购过期、变质、有毒有害食品。
第六条食堂工作人员上岗前应穿戴整洁的工作服、工作帽，保持个人卫生。
第七条食堂应配备完善的消毒设施，定期对食堂内外环境、餐具、厨具进行消毒。
第八条食堂操作间应保持整洁，原料加工、储存、运输、销售等环节严格分开。
第九条食堂应设立食品留样制度，留样时间不少于48小时，留样量不少于每餐原菜量的二分之一。
第三章食堂服务与管理第十条食堂应根据职工需求，制定合理的菜谱，保证菜品质量。
第十一条食堂工作人员应热情服务，耐心解答职工疑问，确保就餐秩序。
第十二条食堂应实行明码标价，公开收费标准，不得擅自提高价格。
第十三条食堂工作人员应做好食材采购、验收、储存、加工、供应等环节的记录，确保食品安全可追溯。
第十四条食堂应定期进行设备维护和保养，确保设备正常运行。
第十五条食堂应加强财务管理，合理使用经费，定期公开食堂财务收支情况。
第四章奖惩与监督第十六条对严格遵守本制度、工作表现优秀的食堂工作人员给予表彰和奖励。
第十七条对违反本制度、造成不良影响的食堂工作人员，视情节轻重给予批评教育、罚款、降职等处分。
第十八条食堂管理人员应定期对食堂工作进行自查，发现问题及时整改。
第十九条食堂应设立举报箱，鼓励职工对食堂工作进行监督，对举报属实者给予奖励。
第五章附则第二十条本制度由供电公司机关食堂负责解释。
第二十一条本制度自发布之日起施行。
本制度旨在为供电公司机关食堂提供一个安全、卫生、舒适的就餐环境，提高职工的生活质量。
食堂全体工作人员应认真执行本制度，为供电公司的发展贡献力量。
供电公司食堂管理制度
一、总则为加强供电公司食堂管理，保障员工就餐安全、卫生、营养，提高员工生活品质，特制定本制度。
二、食堂管理组织1.成立食堂管理委员会，负责制定食堂管理制度，监督食堂工作，协调解决食堂管理中的问题。
2.设立食堂管理员，负责食堂日常管理工作，包括采购、库存、卫生、安全等。
3.食堂工作人员负责食堂的具体操作，确保食品安全、卫生。
三、食堂财务管理1.食堂实行成本核算制度，确保财务公开、透明。
2.食堂采购员每月二十八日前汇总本月实际开支情况，报财务科审批。
3.采购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借他人使用。
4.实行成本公开，进货数量、价格、用量要在食堂公告栏写明。
四、食堂进货管理1.食堂采购人员要严把质量关，不准采购过期、变质、不合格的食材。
2.采购菜品、油、煤气、蛋等物品，由食堂管理员根据实际需要通知供应商提供。
3.批量菜品的采购由供应商直接提供，由行政人事部人员直接与供应商进行菜品等费用的结算。
4.部分零星物品的采购由食堂管理人员直接采购。
五、食堂安全管理1.食堂工作人员必须持健康证上岗，定期进行健康检查。
2.食堂操作间内设备、设施与用具等应实行定置管理，摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网。
3.餐厅要清洁、卫生、通风，采取有效的防鼠、防蝇、防蟑螂措施。
4.食堂管理员要定期检查用电、用气、用火安全，确保无安全隐患。
六、食堂卫生管理1.食堂工作人员要勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。
2.食堂操作间要保持清洁，定期进行消毒。
3.食品加工、储存、运输、销售过程要符合卫生要求，确保食品安全。
4.食堂管理员要定期检查食品卫生状况，发现问题及时整改。
七、员工就餐管理1.员工凭饭卡在食堂就餐，遵守食堂纪律，不浪费食物。
2.食堂管理员负责维护食堂秩序，确保就餐环境安静、整洁。
3.食堂管理员要定期收集员工对食堂的意见和建议，不断改进食堂工作。
八、考核与奖惩1.食堂管理委员会对食堂工作进行定期考核，考核内容包括财务管理、安全管理、卫生管理、服务质量等。
供电局内部食堂管理制度
一、总则为保障供电局员工就餐需求，提高食堂服务质量，营造良好的就餐环境，特制定本制度。
本制度适用于供电局内部食堂及全体员工。
二、食堂管理职责1. 食堂负责人：全面负责食堂的经营管理，确保食堂各项制度落实到位。
2. 食堂厨师：负责食堂的日常烹饪工作，保证饭菜质量。
3. 食堂采购员：负责食堂食材的采购，确保食材质量及价格合理。
4. 食堂服务员：负责食堂的就餐服务，保持食堂环境卫生。
三、食堂财务预算及物品管理1. 食堂采购员须在每月25日前根据本月实际发生情况作出下月费用预算，报财务部门审批。
2. 食堂采购员应严格按照预算支出，执行公司财务制度，超预算支出应事先报批。
3. 不得私设小金库，采购员500元/月的采购预备金不得用于私人事务或转借他人使用。
4. 坚持实物验收，搞好成本核算，做到日清月结，帐物相符。
每隔三天结算一次餐费，每月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次。
5. 食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，专物专用，不得擅自挪作他用，不得擅自向外出售食堂物品。
四、食堂进货管理1. 食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。
2. 采购货物应努力做到价格低廉，提高采购效益。
五、食堂炊事器具安全操作管理1. 食堂工作人员必须遵守各项安全操作规程，确保自身及他人安全。
2. 定期对炊事器具进行维护保养，确保其正常运行。
3. 发现安全隐患，立即报告食堂负责人，及时整改。
六、员工就餐管理1. 员工应按时到食堂就餐，自觉维护食堂秩序。
2. 员工应自觉排队，文明就餐，爱护公物。
3. 因工作需要推迟就餐时间，需提前向食堂工作人员说明。
4. 员工就餐过程中，如发现食物质量问题，可向食堂负责人反映。
七、奖惩措施1. 对食堂工作人员表现优秀者，给予表扬和奖励。
2. 对违反本制度规定者，给予批评教育，情节严重者，依法依规处理。
八、附则本制度由供电局食堂管理办公室负责解释，自发布之日起实施。
供电公司饭堂管理制度
第一章总则第一条为确保供电公司员工就餐环境整洁、卫生、安全，提高员工生活质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于供电公司全体员工及饭堂工作人员。
第三条饭堂管理应遵循“安全第一、卫生第一、服务至上”的原则。
第二章饭堂卫生管理第四条饭堂工作人员应严格遵守国家及地方卫生法规，保持饭堂环境卫生。
第五条饭堂工作人员需持有有效健康证明，定期进行健康检查。
第六条饭堂工作人员应穿戴整洁的工作服，保持个人卫生，勤洗手、剪指甲。
第七条饭堂厨房及操作间应保持清洁，定期进行消毒，防止食物中毒。
第八条食材采购应选择合法渠道，确保食材新鲜、安全、卫生。
第九条食材加工过程中，应严格按照操作规程进行，防止交叉污染。
第十条餐具清洗消毒应严格按照国家卫生标准执行，确保餐具清洁卫生。
第三章饭堂安全管理第十一条饭堂应配备必要的安全设施，如灭火器、消防栓等，并定期检查维护。
第十二条饭堂工作人员应定期进行消防安全培训，提高消防安全意识。
第十三条饭堂厨房内不得存放易燃易爆物品，禁止使用明火。
第十四条饭堂工作人员应熟悉饭堂内消防设施的位置和使用方法，确保在紧急情况下能够迅速处置。
第十五条饭堂工作人员应定期进行安全巡查，发现问题及时上报并整改。
第四章饭堂服务管理第十六条饭堂应提供丰富多样的菜品，满足员工不同口味需求。
第十七条饭堂工作人员应热情服务，文明礼貌，为员工提供优质就餐体验。
第十八条饭堂应设置合理的就餐时间，确保员工有足够的时间用餐。
第十九条饭堂应定期收集员工对饭堂的意见和建议，不断改进服务质量。
第二十条饭堂工作人员应遵守工作纪律，不得迟到、早退、擅自离岗。
第五章奖惩措施第二十一条对严格遵守本制度、表现突出的饭堂工作人员，给予表彰和奖励。
第二十二条对违反本制度、造成不良影响的饭堂工作人员，视情节轻重给予批评教育、罚款、降职等处分。
第六章附则第二十三条本制度由供电公司行政部门负责解释。
第二十四条本制度自发布之日起施行。
第二十五条本制度如与国家及地方法律法规相冲突，以国家及地方法律法规为准。
供电所食堂管理制度范文
供电所食堂管理制度范文供电所食堂管理制度范文第一章总则为规范供电所食堂的管理，保障职工的伙食安全和生活品质，制定本管理制度。
第二章食堂管理权限1. 食堂管理权限属于供电所的行政管理权限，负责食堂的经营和管理。
2. 食堂管理人员由供电所指派，必须具备相关的卫生食品安全知识和管理能力，经过培训合格后方可上岗。
第三章食堂管理人员的职责1. 食堂管理人员负责食堂的食品采购和食品加工制作，确保食物的安全和卫生。
2. 食堂管理人员负责制定食堂的菜单和食品配方，保证员工的饮食营养均衡。
3. 食堂管理人员负责食堂的食品储存与保管，确保食品的质量和储存条件符合卫生标准。
4. 食堂管理人员负责食堂的清洁卫生工作，保持食堂的整洁和卫生。
5. 食堂管理人员负责使用和保养食堂设备，确保设备的正常运转。
6. 食堂管理人员负责处理食堂工作中出现的问题和突发事件，及时报告上级主管部门并采取相应措施。
第四章食堂就餐制度1. 食堂实行定时就餐制度，包括早餐、午餐和晚餐三个时段。
2. 食堂就餐时间为早上7:00-8:00、中午11:30-13:00、晚上17:30-19:30。
3. 员工必须携带供电所的工作证件和饭卡才能进入食堂就餐。
4. 食堂就餐时，员工必须自觉排队，不得携带外来人员进入食堂。
5. 就餐时员工必须自觉遵守餐厅的用餐秩序和纪律，不得浪费食物，不得将食物带出食堂。
6. 食堂不提供酒水和烟草，员工不得在食堂内吸烟或喝酒。
第五章食堂食品安全管理1. 食堂负责食品采购，保证采购到的食品符合卫生标准。
2. 食堂负责食品加工制作，确保加工过程卫生无菌，食品安全无虞。
3. 食堂负责食品储存和保管，保证食品的质量和安全。
4. 食堂严禁使用过期食品和变质食品，对食品进行定期检查和抽检，确保食品的质量。
5. 食堂负责对食品进行编号和记录，以便追溯和调查。
6. 食堂负责制定食堂的卫生消毒计划，并进行定期卫生消毒。
7. 食堂严禁食品交叉污染，对生熟食品必须进行分开储存和加工。
供电公司饭堂管理制度范本
供电公司饭堂管理制度范本第一章总则第一条为了加强供电公司饭堂的管理，提高饭堂服务质量，保障员工的饮食健康，根据国家有关法律法规和公司规章制度，制定本制度。
第二条供电公司饭堂应遵循公平、公正、公开的原则，为员工提供安全、卫生、营养、可口的饮食服务。
第三条供电公司饭堂管理应注重科学化、规范化、标准化，不断提高管理水平和服务质量。
第二章组织管理第四条供电公司应设立饭堂管理委员会，负责饭堂的全面管理工作。
饭堂管理委员会由公司领导、相关部门负责人和员工代表组成。
第五条饭堂管理委员会下设饭堂管理办公室，负责饭堂的日常管理工作。
饭堂管理办公室设经理一名，负责饭堂的整体运营；设厨师若干名，负责食物的加工、制作；设服务员若干名，负责食堂服务等工作。
第六条饭堂管理办公室应建立健全各项管理制度，明确岗位职责，确保饭堂的正常运行。
第三章食品安全与卫生第七条饭堂应严格执行食品安全法规，保证食品的来源、质量、加工、储存、运输等环节符合国家食品安全标准。
第八条饭堂应建立健全食品卫生制度，保持食堂环境整洁，定期进行消毒、清洁。
第九条饭堂应加强员工食品安全培训，提高员工食品安全意识和卫生习惯。
第四章餐饮服务第十条饭堂应根据员工口味和营养需求，提供丰富多样的餐饮服务。
第十一条饭堂应定期征求员工意见，调整菜谱，提高餐饮服务质量。
第十二条饭堂应严格遵守用餐时间，确保员工按时就餐。
第十三条饭堂应实行明码标价，公平交易，严禁违规收费。
第五章设施与环境第十四条饭堂应配备齐全的设施设备，满足员工用餐需求。
第十五条饭堂应保持环境整洁，通风良好，确保员工用餐舒适。
第十六条饭堂应定期检查设施设备，确保其安全、正常运行。
第六章监督管理第十七条供电公司应加强对饭堂的监督管理，定期对饭堂进行检查，发现问题及时整改。
第十八条饭堂管理办公室应定期向公司报告饭堂运营情况，接受公司领导和员工的监督。
第十九条饭堂应建立投诉举报制度，及时处理员工投诉，保障员工权益。
电业公司食堂管理制度范本
一、总则第一条为加强我公司食堂的管理，提高食堂的服务质量和水平，确保员工饮食安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司全体员工及在公司食堂自费用餐人员。
第三条食堂管理遵循“安全第一、服务至上、经济实惠、营养均衡”的原则。
二、食堂管理职责第四条食堂管理人员负责食堂的全面管理工作，包括食堂卫生、食品安全、设备维护、人员管理等。
第五条食堂厨师负责菜品制作，确保菜品质量，满足员工口味需求。
第六条食堂服务员负责就餐环境的清洁卫生，维护就餐秩序，提供优质服务。
三、食堂卫生与安全第七条食堂必须符合国家卫生标准和要求，保持室内外环境卫生。
第八条食堂工作人员必须持有健康证明，上岗前进行健康检查。
第九条食材采购必须符合国家食品安全标准，确保新鲜、卫生。
第十条食堂操作间要定期进行消毒，保持设备清洁。
第十一条食堂工作人员必须穿戴工作服，保持个人卫生。
四、食堂财务管理第十二条食堂采购员负责食材采购，严格执行采购计划，确保食材质量。
第十三条食堂财务人员负责食堂收支管理，确保财务透明。
第十四条食堂成本核算以月为单位，实行成本公开。
五、员工就餐管理第十五条员工就餐实行报餐制，按时就餐，不得浪费。
第十六条食堂就餐时间分为早餐、中餐、晚餐，具体时间由食堂管理人员根据实际情况确定。
第十七条员工就餐时，应保持就餐秩序，爱护公共设施。
六、食堂服务与监督第十八条食堂工作人员要热情服务，耐心解答员工疑问。
第十九条食堂管理人员要定期收集员工意见，不断改进服务质量。
第二十条员工对食堂管理有意见或建议，可通过食堂意见箱或向食堂管理人员反映。
七、奖惩措施第二十一条对在食堂管理工作中表现突出的个人或集体，给予表彰和奖励。
第二十二条对违反本制度的行为，给予批评教育，情节严重的，予以处罚。
八、附则第二十三条本制度自发布之日起实施，解释权归公司食堂管理部。
第二十四条本制度如有未尽事宜，由公司食堂管理部负责解释和修订。
供电公司厨房管理制度范本
第一章总则第一条为确保供电公司食堂的食品安全、卫生和员工的健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于供电公司食堂厨房的所有工作人员和厨房设施。
第三条厨房管理应遵循“预防为主，防治结合”的原则，严格执行国家及地方卫生、食品安全相关法律法规。
第二章厨房卫生管理第四条厨房工作人员应当保持个人卫生，上班前必须洗手，并穿戴整洁的工作服、工作帽。
第五条厨房内不得存放与食品无关的物品，地面、墙壁、天花板、设备设施等要保持清洁。
第六条厨房用具、餐具、炊具等应每日清洗、消毒，确保无油污、无食物残渣。
第七条食材采购、储存、加工、销售等环节必须严格按照食品安全要求进行，防止食品污染。
第八条厨房废弃物应及时清理，分类存放，不得随意丢弃。
第三章食材管理第九条食材采购应选用新鲜、安全、符合国家标准的原料，严禁采购过期、变质、有毒有害的食材。
第十条食材储存应按照种类、等级分别存放，避免交叉污染，储存温度应适宜，防止食材变质。
第十一条食材加工过程中，应严格按照操作规程进行，确保食材的卫生和安全。
第四章设备设施管理第十二条厨房设备设施应定期进行检查、维护和保养，确保设备正常运行。
第十三条设备设施操作人员应熟悉设备性能和操作规程，未经培训不得擅自操作。
第十四条设备设施发生故障时，应及时报修，不得擅自修理或更换。
第五章员工培训与管理第十五条厨房工作人员应定期接受食品安全、卫生知识培训，提高食品安全意识和操作技能。
第十六条厨房工作人员应严格遵守工作纪律，不得擅自离岗、脱岗。
第十七条厨房工作人员应积极参加公司组织的各项活动，树立良好的职业道德。
第六章考核与奖惩第十八条厨房管理实行定期考核制度，考核内容包括卫生、食品安全、操作规范等方面。
第十九条对在厨房管理工作中表现突出的个人或集体，给予表彰和奖励。
第二十条对违反本制度的行为，视情节轻重给予批评教育、经济处罚或解除劳动合同等处理。
第七章附则第二十一条本制度由供电公司后勤管理部门负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起实施。
供电公司食堂管理制度
供电公司食堂管理制度第一章总则第一条为了规范供电公司食堂管理，促进员工的健康饮食，提高员工工作效率，制定本制度。
第二条本制度适用于供电公司所有食堂的管理工作，包括餐饮服务、卫生安全、食材采购等方面。
第三条供电公司食堂管理应当遵循“卫生第一、安全第一、质量第一、服务第一”的原则。
第二章食堂服务第四条食堂服务应当提供多样化的菜品，满足员工的饮食需求，包括主食、副食、汤品等。
第五条食堂应当定时更换菜品，保证食品新鲜、美味。
第六条食堂服务人员应当热情、礼貌，服务周到，满足员工的饮食需求。
第七条食堂服务应当提供清洁、卫生的餐具、餐桌，保障员工用餐环境。
第八条食堂应当提供员工饮用水和热水供应。
第三章食品安全第九条食品应当符合国家食品安全标准，食材采购应当合法、合规。
第十条食品加工应当符合食品安全卫生要求，保证食品的卫生安全。
第十一条食品储存应当符合卫生标准，保证食品的新鲜和质量。
第十二条食品储存、加工、餐饮过程应当做好卫生消毒工作，保障食品安全。
第十三条食堂应当建立食品留样制度，保留食品留样，便于监督和检验。
第四章卫生安全第十四条食堂应当定期进行卫生检查，保证餐厅、厨房、餐具等的卫生安全。
第十五条食堂应当定期组织食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识。
第十六条食堂应当建立应急预案，一旦发生食品安全事故，及时有效处置。
第五章管理规定第十七条食堂应当建立完善的食品安全管理制度和食品安全责任制，明确责任人和责任部门。
第十八条食堂应当建立食品采购、配送、储存、加工、餐饮全程追溯机制，保证食品安全可追溯。
第十九条食堂应当建立食品安全档案，包括食品安全检测记录、食品留样、消毒记录等。
第六章监督检查第二十条食堂应当定期组织食品安全检查，由专业人员进行抽检。
第二十一条食堂应当定期组织卫生安全检查，排查卫生死角，消除卫生隐患。
第二十二条食堂应当接受相关部门的监督检查，配合相关部门对食品安全进行监督。
第七章处罚与奖励第二十三条对于违反食品安全制度的违规行为，应当按规定进行处罚，包括通报批评、责令整改、罚款等。
供电所食堂管理制度
供电所食堂管理制度第一篇：供电所食堂管理制度供电所食堂管理制度一、食品卫生。
1．不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料和食品。
2．洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。
炊具、餐具和蔬菜分池清洗。
蔬菜在清洗池内浸泡30分钟以上。
3．在加工、销售食品前要把手洗干净，不准面对食品打喷嚏咳嗽和其它有碍食品卫生的行为，不准在食品加工和销售场所吸烟，不准闲杂人员进入食品销售场所。
4．非食堂人员禁止进入食堂操作间和仓库，防止带入细菌病毒，杜绝中毒事件发生，切实做好防火、防窃工作。
5．各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染。
6．原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。
7．存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。
切生、熟食用的墩头和刀也要分开。
8．冰箱应经常冲洗，保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。
9．熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。
冬天放在外面，应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。
10．剩饭菜要存放在冰箱内，下次出售前一定要热透，如果没有保鲜措施，严禁第二天出售。
11．不得制售冷荤凉菜。
12．调料器具应加盖，防沾染灰尘。
调料器具要保持洁净。
13．发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。
14．不得使用散装盐、酱油、醋等，要购买袋装碘盐，袋装或瓶装酱油、醋，佐料必须是正规厂家生产。
15．肉食类必须在检疫站规定的放心肉店购买，并做好购买登记，保证新鲜。
批量采购的应渠道正当，还应索取卫生许可证等合格证明。
二、餐具卫生。
1．菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，盖好，以防灰尘。
公用餐具和用具做到每餐必消毒，消毒时间每次不低于２０分钟，出售食品必须用售货工具。
2．餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。
供电企业食堂管理制度
第一章总则第一条为确保供电企业食堂的食品安全、卫生、高效运行，满足员工就餐需求，特制定本制度。
第二条本制度适用于供电企业内部食堂，包括食堂工作人员、食堂设施设备、食品采购、加工、储存、供应等各个环节。
第三条食堂管理应遵循“安全第一、预防为主、以人为本、持续改进”的原则。
第二章食堂工作人员管理第四条食堂工作人员必须持有健康证明和上岗证，每年进行一次健康检查，检查不合格者，不得在食堂工作。
第五条食堂工作人员应具备良好的职业道德和服务意识，文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人。
第六条食堂工作人员应遵守工作纪律，按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，遇事需请假。
第七条食堂工作人员应保持个人卫生，每天至少一至二次的沐浴，工作前或饭前洗手，勤剪指甲，勤换洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。
第三章食品采购与加工第八条食堂应制定合理的采购计划，确保食品质量，严禁采购腐烂、变质、过期食物。
第九条严格执行食品卫生制度，对采购的食品进行验收，确保食品质量符合国家食品安全标准。
第十条食品加工过程中，严格按照操作规程进行，确保食品安全。
第四章食品储存与供应第十一条食品储存环境应保持清洁、干燥、通风，分类存放，防止交叉污染。
第十二条食品储存时间不得超过48小时，严禁销售隔夜饭菜。
第十三条食堂供应饭菜定量，食品足秤，平等待人。
第五章食堂卫生管理第十四条食堂应定期进行卫生检查，保持食堂内外环境整洁。
第十五条食堂工作人员应做好餐具清洗、消毒工作，确保餐具卫生。
第十六条食堂应做好食品留样工作，确保食品安全。
第六章安全管理第十七条食堂应做好消防安全工作，定期检查消防设施，确保消防通道畅通。
第十八条食堂工作人员应严格遵守操作规程，防止事故发生。
第十九条非相关人员不得进入厨房和保管室。
第七章考核与奖惩第二十条食堂管理实行绩效考核制度，对表现优秀的食堂工作人员给予奖励。
第二十一条对违反本制度的行为，视情节轻重给予批评教育、经济处罚或解除劳动合同。
供电所餐饮管理制度
供电所餐饮管理制度一、制度概述本制度是为规范供电所内部餐饮管理行为，提高供电所员工的饮食质量，保护员工身体健康而制定的，适用于所有供电所内部餐饮的管理。
二、餐饮审批1.餐饮服务商的选择应在规范的采购流程下进行，供应商应有营业执照、卫生许可证、员工健康证明等相关证照资质。
2.供应商应提供卫生条件良好的餐具、餐桌、椅子等用具，轮换洗涤不得交叉使用。
3.供应商应向供电所统一提供食品和饮料，任何个人、小摊贩及其他未经批准的个人或单位不得进入供电所内服务。
4.供应商的进货采购需严格按照食品安全法律法规执行，对于食品质量问题需负全部责任。
三、餐饮安全1.供应商应有完整食品采购、入库、加工、贮存、销售等管理制度，严格控制食品的质量与安全。
2.供应商应严格按照食品安全法规执行，并且制定出完整的安全操作规程，避免出现食物中毒等问题。
3.供应商应引导员工合理饮食，推广健康饮食文化，不宣传、不售卖高热量、高糖分、高脂肪、高盐类食品。
4.供应商应定期对员工提供饭菜样品，对标合同约定饭菜和保障员工的饮食安全。
四、食堂卫生1.食堂日常卫生需进行保洁，所有地面、墙面、餐桌椅等处应及时清洁，保证餐食环境整洁。
2.食堂餐具、餐具桶、水桶、水龙头等设备应严格进行卫生消毒，避免二次污染。
3.在烹饪食品时必须按照操作规程执行，消防设施应齐全，避免发生火灾等事故。
五、食堂服务1.食堂应设立服务台，维护食堂的秩序，安心吃饭，任何人不得穿越食堂。
2.食堂服务人员必要时进行介绍并提供相应的服务。
3.食堂服务人员需提供热水、冷水、面包及水果等食品，注重服务质量和员工用餐体验。
六、监督检查1.供电所应安排专人对餐饮服务商的餐饮加工过程、质量、计量、卫生等方面及时进行监督检查。
2.定期开展食品安全培训，提高员工食品安全问题的认知水平。
3.对不符合本制度相关规定的人员或者行为，应当及时采取整改措施，直至达到要求和标准。
七、制度违规处罚对于餐饮服务商违反相关规定或有危害员工饮食安全行为，除权责人员和相关部门外，将依据该服务商违规和行为危害严重程度进行罚款，并可能会取消继续合作。
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供电所食堂管理制度
一、食品卫生。
1．不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料和食品。
2．洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。
炊具、餐具和蔬菜分池清洗。
蔬菜在清洗池内浸泡30分钟以上。
3．在加工、销售食品前要把手洗干净，不准面对食品打喷嚏咳嗽和其它有碍食品卫生的行为，不准在食品加工和销售场所吸烟，不准闲杂人员进入食品销售场所。
4．非食堂人员禁止进入食堂操作间和仓库，防止带入细菌病毒，杜绝中毒事件发生，切实做好防火、防窃工作。
5．各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染。
6．原料的取用、发放，应本着先进先出先用的原则，以防止日久变质。
7．存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。
切生、熟食用的墩头和刀也要分开。
8．冰箱应经常冲洗，保持清洁干净，随开随关，防止热气侵入。
9．熟食品、卤菜等应妥善保管，经常检查，以免变质。
冬天放在外面，应用洁净白布盖住，夏天放在冰箱里。
10．剩饭菜要存放在冰箱内，下次出售前一定要热透，如果没有保鲜措施，严禁第二天出售。
11．不得制售冷荤凉菜。
12．调料器具应加盖，防沾染灰尘。
调料器具要保持洁净。
13．发现饭菜不新鲜时，应妥善处理，不准分发腐烂变质的菜点，以防食物中毒。
14．不得使用散装盐、酱油、醋等，要购买袋装碘盐，袋装或瓶装酱油、醋，佐料必须是正规厂家生产。
15．肉食类必须在检疫站规定的放心肉店购买，并做好购买登记，保证新鲜。
批量采购的应渠道正当，还应索取卫生许可证等合格证明。
二、餐具卫生。
1．菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，盖好，以防灰尘。
公用餐具和用具做到每餐必消毒，消毒时间每次不低于２０分钟，出售食品必须用售货工具。
2．餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。
3．餐用具清洗池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。
三、炊具设备卫生。
１．盛放生、熟、荤、素食品的用具要严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的菜墩、刀具要有明确标志；要经常消毒，保持用具整洁、干净，做到清洁卫生、专人负责。
２．各食堂及部门所用的操作台、货物架、售货台、各类粥车、汤桶、淘米车、洗碗车等要保持清洁无灰尘、无油污；洗菜池、车、筐等要无泥沙、无脏垢、无异味。
３．盛装食品所用盆、盘等餐具和生产加工部门的加工用具要生熟分开，各种盛具均保持干净、清洁，不得直接落地。
４．冰箱、冰柜、冷库要按类存放、生熟分开，有明确标志，保持清洁无异味，箱、柜、库内物品要摆放整齐有序，发现有腐烂、变质、超期储存的食品要及时处理。
四、环境卫生。
1、周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口。
2、积极贯彻除四害要求，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫，在食堂周围早晚打灭蝇药水，晚上要将食品盖好以防虫咬。
3、保持餐厅和各操作间地面干净，保持餐桌干净。
4、不乱倒垃圾和污水，废弃物容器应配盖子。
5、门窗应有防蝇设施，室内经常保持通风。
五、个人卫生。
1、上岗人员必须持有卫生防疫部门核发的健康证明。
2、操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（专间操作还需戴口罩）头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。
定期进行工作衣帽的清洁。
上厕所前应在食品处理区脱去工作服。
3、操作时手部应保持清洁，操作前手部应清洗。
4、接触直接入口食品的操作人员下列情形必须洗手：
（1）处理食物前
（2）上厕所后
（3）处理生食物后
（4）处理弄污的设备和饮食用具后
（5）咳嗽、打喷嚏、擤鼻子后
（6）处理动物后
（7）触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其它部位后
（8）执行清洁任务后
5、建立健康申报制度，如患有传染性疾病，不应上岗。
6、食品处理区内不得抽烟和进行其它可能污染食品的行为。