食品类包装的利弊分析
奶粉的3大工艺利弊是什么
奶粉的3大工艺利弊是什么奶粉是一种通过将牛奶或羊奶等动物乳液进行加工处理得到的粉末状食品。
在制造过程中，奶粉经历了多道工艺流程，以达到预期的食用安全和品质标准。
下面将介绍奶粉的三大工艺，以及各自的利弊。
1. 脱水工艺脱水是奶粉生产过程中最重要的工艺步骤之一。
这个过程通过蒸发牛奶中的水分，将牛奶浓缩成粉末。
脱水工艺有以下几个利弊：利：- 延长奶粉的保质期。
脱水可以去除奶粉中大部分的水分，减少微生物生长的环境和条件，从而延长奶粉的保质期。
- 方便存储和运输。
奶粉的脱水过程将牛奶浓缩成粉末，大大降低了体积和重量，方便存储和运输。
同时，脱水过程也减少了奶粉发霉或变质的风险。
- 方便消费者。
脱水奶粉可以长时间保存，方便消费者根据需要储备和使用。
弊：- 可能导致营养损失。
脱水过程中，与水分一起去除的还有牛奶中的一些营养成分，如部分维生素和微量元素。
因此，脱水奶粉在营养上可能相对新鲜牛奶稍逊一筹。
- 需要高温处理。
脱水过程需要高温处理，可能会对牛奶中的一些热敏性物质产生不利影响，如部分酶活性的丧失和部分维生素的破坏。
2. 灭菌工艺灭菌是奶粉生产中的关键工艺，通过高温处理杀灭奶粉中的细菌和微生物，以确保奶粉的食用安全。
灭菌工艺的利弊如下：利：- 消除细菌和微生物。
灭菌工艺可以有效地杀灭奶粉中的细菌、霉菌和其他微生物，降低食品中细菌感染和食源性疾病的风险。
- 增强奶粉的稳定性。
灭菌能够破坏细菌的代谢活性，并杀死已经存在的微生物，从而增强奶粉的稳定性，延长奶粉的保质期。
弊：- 可能导致营养损失。
高温杀菌会使部分热敏性物质（如部分维生素和氨基酸）损失，降低营养价值。
- 可能对奶粉质量产生负面影响。
高温杀菌会改变奶粉的颜色、味道和质地，有时甚至会给奶粉带来焦糊或烧焦的味道。
3. 包装工艺包装是奶粉生产过程中的最后一道工艺环节，直接与奶粉的保存和质量密切相关。
包装工艺的利弊如下：利：- 保护奶粉。
包装可以有效地保护奶粉不受外界污染、潮湿和氧化的影响，从而确保奶粉的质量和食用安全。
小包装中药饮片的利弊分析
小包装中药饮片的利弊分析中药小包装饮片是不需称量，按设定剂量包装，直接“数包”配方的中药饮片。
本文分析了小包装中药饮片在使用过程中的利弊，以更好地推广和应用。
标签：中药饮片；小包装；利弊【文献标识码】A【文章编号】1007-8517（2013）11-0174-01中药小包装饮片是指加工炮制合格的中药饮片，根据临床常用剂量用一定的包装材料封装，由药师直接调配，无需称量的一种饮片包装方式。
国家中医药管理局2008年8月出台了《小包装中药饮片医疗机构应用指南》。
福州市第二院自2011年8月开始采用小包装中药饮片，总结使用一年半的经验，小包装中药饮片有利有弊，现分析如下：1使用小包装中药饮片优点1.1保证药品质量散装饮片含有较多的琐屑、灰尘，因其裸露，较易受阳光、空气以及温湿度影响。
使用小包装中药饮片后，由于饮片经过多次筛选后包装，饮片更洁净。
饮片包装采用无毒的食品、药品专用塑料包装材料，可减少饮片受空气、阳光等自然因素的影响，减少二次污染，从而保证药品质量。
1.2减少浪费使用散装饮片时较易发生串斗，不易分检，只能丢弃，造成浪费。
同时，散装饮片调剂时手抓戥称，较易形成撒漏，也容易引起浪费。
小包装中药饮片避免了药斗底部的药末沉积、串斗和调剂时饮片落地的浪费，降低了损耗。
1.3剂量准确散装饮片调剂时手抓戥称，调剂人员在调配过程中称取每一味中药饮片的总量，再进行分剂，容易造成每一剂药之间存在重量差异。
小包装中药饮片生产企业在对中药饮片进行包装时，使用自动分检机，由机器控制重量，使分剂量更准确，克服了散装中药饮片分剂不均的弊端。
1.4改善工作环境中药饮片来源于植物、动物、矿物，饮片外表会附着不少灰尘、和粉末状的中药饮片，在装斗和调剂过程中可能会出现粉尘飞扬，工作环境恶劣，严重影响药剂师的身心健康。
小包装中药饮片明显改善了工作环境。
1.5患者便于核对普及中药知识散装饮片对患者来说因不识药无法自己核对，不能满足患者的知情权，不利于中药知识的普及。
食品安全与食品包装包装对食品安全的影响
食品安全与食品包装包装对食品安全的影响食品安全一直是人们关注的焦点问题之一，而食品包装在其中扮演着重要的角色。
食品包装不仅仅是为了美观和便捷，更重要的是保护食品，确保消费者能够食用到安全、卫生的食品。
本文将探讨食品安全与食品包装之间的关系以及包装对食品安全的影响。
一、食品安全的重要性食品安全对人们的健康至关重要。
不安全的食品可能导致食物中毒、肠胃疾病等健康问题，甚至危及生命。
因此，各国政府和相关机构都制定了严格的食品安全标准和监管措施，以确保食品供应链的安全和质量。
二、食品包装的功能食品包装不仅是为了保护食品，还具有其他重要功能。
以下是一些常见的食品包装功能：1.保护食品：包装可以防止食品被污染、变质，保持食品的新鲜度和口感。
2.延长保质期：包装可以延缓食品的腐败速度，延长其保质期，降低食品损耗率。
3.便携性和便利性：包装使食品易于储存、运输和食用，提高了食品的便携性和便利性。
4.信息传递：包装可以传达关于食品的重要信息，如成分、营养价值、保质期等，有助于消费者做出明智的选择。
三、包装对食品安全的影响1.物理保护：包装可以防止食品受到外界物理的损害，例如包装袋可以防止食品被挤压、碰撞等。
这对碎易碎的食品如薯片、饼干等尤为重要。
2.防潮防湿：包装可以防止食品受到潮湿环境的影响，保持食品的干燥度。
湿润环境容易滋生细菌和霉菌，从而影响食品的安全。
3.气体调节：某些食品如生鲜食品需要特定的气体环境来保持新鲜度。
包装可以通过气体调节来保持适宜的气氛，延缓食品的腐败。
4.防氧化：包装可以防止食品受氧气的影响，从而减缓食品的氧化速度。
氧化会导致食品变质，产生有害物质，影响食品的安全性。
5.防止污染：包装材料本身应该符合卫生标准，不会释放有害物质到食品中。
同时，包装也能够防止细菌、虫子等物质污染食品。
四、食品包装的创新随着科技的进步和人们对食品安全的要求越来越高，食品包装也在不断创新。
以下是一些创新的食品包装方式：1.智能包装：利用传感器和RFID技术，监测食品的温度、湿度等情况，实时报告食品的状况，提醒消费者食品是否安全。
食品包装总结
食品包装总结随着人们对食品安全的日益关注，食品包装在我们的日常生活中扮演着至关重要的角色。
不仅仅是保护食品免受外界污染，食品包装还承担着传递信息、延长保质期以及提升产品形象的重要任务。
本文将对食品包装的种类、材料以及相关的环保问题做一简要总结。
1. 传统食品包装传统食品包装主要采用的材料是纸张和塑料。
纸张具有透气性和可降解性，非常适合包装一些干货和蔬菜水果等食品。
而塑料的优点则在于防潮、密封性能好，能够有效延长食品的保质期。
然而，传统食品包装的缺点也是显而易见的，纸张容易受潮、易碎，而塑料则会产生一定的环境污染。
2. 环保食品包装随着环境问题日益突出，人们对环保食品包装的需求也越来越大。
目前，一些新型材料和技术被应用于食品包装领域，以减少环境污染。
例如，生物降解塑料袋可以在一定条件下分解为水和二氧化碳，避免对环境造成过大影响。
另外，可回收材料的使用也逐渐得到重视，如纸板和玻璃瓶等。
3. 创新食品包装随着科技的发展，食品包装也在不断创新中。
例如，智能包装可以通过感应技术监测食品的温度、湿度等指标，从而确保食品质量和安全。
此外，一些压缩包装和折叠包装设计，使得食品包装在运输和储存时更加便捷和节省空间。
4. 个性化食品包装在市场竞争激烈的大背景下，个性化的食品包装成为各个品牌提升竞争力的重要手段之一。
通过独特的设计和包装形态，制造商可以更好地与消费者产生情感共鸣，加深品牌形象，实现销售增长。
例如，一些巧克力品牌在包装上使用各种鲜艳的色彩和创意的形状，吸引了很多消费者的注意力。
5. 未来发展趋势随着消费者对包装材料和设计的要求不断提高，食品包装行业面临着一系列的挑战和机遇。
首先，环保材料和可持续发展将是未来发展的重要方向，制造商应该更多地采用可降解、可回收的材料，减少对环境的影响。
其次，智能化和数字化包装技术的发展将为食品包装带来更多的便利和创新。
最后，个性化定制的需求将继续增长，消费者对于独特包装的追求将成为未来品牌竞争力的重要驱动力。
牛奶包装的利弊分析
牛奶包装的利弊分析摘要：包装的使命有很多,例如保护商品、储藏商品、传达商品和商家的相关信息、美化商品、促进销售等等。
当今食品的包装安全成为大家共同关注的问题，这不仅是因为人们在关心食品的同时也需要视觉上的享受，更是因为层出不穷的食品安全问题是大家对和食品相关的一切产生了戒心。
关键词：包装商品正文：在漫长的历史岁月中，牛奶是所有饮品中陪伴人类时间最长、与日常生活最密不可分的一种，重要性仅次于水。
牛奶营养丰富、物美价廉、食用方便、容易消化吸收，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。
在国际上每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”，日本人在二战后更是提出了"一杯奶强壮一个民族"的口号，使得战后一代人的身体素质有了明显的改善。
英国前首相丘吉尔在谈到二战后欧洲重建问题时曾说过"没有什么投资比得上向儿童提供牛奶更重要！"。
历史上美国居民也通过"三杯奶"运动，解决了钙营养的问题。
乳制品已成为西方人的当家食品。
据考古学家的推测，早在12000年前，人类就开始驯服牛作为家畜，并把牛奶作为重要的食物来源。
牛奶既有抑制肿瘤，镇静安神，美容养颜的功效，又可以促进幼儿大脑发育，而且有助减肥，而就在2008年中国发生的三鹿“毒奶粉”事件，却让人对当今社会上出售的牛奶产生怀疑，至今仍然心有余悸。
紧接着2010年禁止进口日本奶再次为奶粉市场亮起红灯，为牛奶的销售增加了许多困难。
在婴幼儿奶粉面临一次次的信任危机的同时，人们也逐渐将关注点转移到牛奶的包装问题上。
中国的牛奶牛奶包装，发生过一词大变革。
居住在大城市中的不少人，对当年牛奶用玻璃瓶盛装、酸奶以白瓷罐藏身的日子还有印象，也曾经常为鲜奶变质而烦心。
如今的纸包装则彻底解决了这一问题，无菌牛奶包装，可使牛奶的保质期在常温下达到6—8个月。
这是因为。
这些材料可以延缓牛奶变质期限，保持牛奶新鲜，而且在常温下对人身体无害。
商品包装的利弊分析
商品包装的利弊分析商品包装是商品生产过程中不可或缺的一环，它为商品提供保护，促进销售，传达信息等多种功能。
然而，随着消费水平的提高和资源浪费的加剧，商品包装也面临着不少问题。
本文将从利与弊的角度对商品包装进行分析。
首先，商品包装的好处不可忽视。
首先，商品包装可以保护商品，防止在运输和储存过程中的损坏。
例如，对易碎物品进行适当的包装可以减少破损和损失。
其次，商品包装可以提高商品的附加值。
精美的包装可以提高消费者对商品的认可度和购买欲望，从而对销售起到促进作用。
此外，商品包装还能够传递信息。
包装上的文字、图像和标志可以告知消费者有关商品的信息，如制造商、成分、用途等，帮助消费者做出购买决策。
最后，商品包装还可以起到品牌宣传的作用。
通过设计独特的包装，制造商可以加强自己品牌的形象，提高知名度和竞争力。
然而，商品包装也存在一些弊端。
首先，商品包装会产生大量的废弃物。
随着消费水平的提高，人们购买和丢弃的包装材料数量不断增加，给环境带来了巨大的压力。
例如，塑料包装袋和泡沫塑料包装盒都是无法降解的，长时间积累会对环境造成严重污染。
其次，过度包装会浪费资源。
很多产品包装过于复杂，一些包装盒内还附带着各种附件，这些无谓的包装和配件浪费了大量的纸张、塑料和能源等资源。
再者，一些产品包装存在虚假宣传和误导消费者的问题。
有些包装上明示了具有一些功效或特点的内容，但实际上产品并不具备这些功能，这样的包装误导了消费者，对消费者利益产生了损害。
最后，过度精美的包装会增加商品价格。
一些名牌商品因为包装的精美而价格昂贵，这实际上增加了消费者的负担。
综上所述，商品包装是一把双刃剑，虽然它在保护商品，提高销售和传递信息方面起到了积极的作用，但也产生了资源浪费和环境污染等问题。
因此，在商品包装方面需要采取一系列的措施以求达到良性发展。
首先，应推广和使用可降解的包装材料，减少塑料和泡沫材料的使用。
其次，制定相关的法律法规，规范商品包装，限制过度包装和虚假宣传现象的发生。
中药材饮片实行小包装后的利弊
中药材饮片实行小包装后的利弊摘要】中药是医院药学的重要组成部分，与疾病的治疗直接相关。
目前，医院药房使用的中药饮片主要分为散装中药饮片、小包装中药饮片和中药配方颗粒。
传统的中药调配方式存在如称药不准、分配不匀、工作效率低、校对复核难、浪费多、卫生差等弊端。
中药小包装是一种新型的中药包装模式，其具有便利性、安全性、卫生性及标准型，逐渐受到医患双方的欢迎，而且已经被广泛运用到医院的药房中。
但小包装中药饮片有着规格受限制、饮片质量检查相对困难、成本增加等弊端。
小包装中药饮片是顺应现代中药产业发展的，我们应该扬长避短，不断改进，更好地来推广和应用。
本文研究了中药材饮片实行小包装后的利弊后，以探索更合理的中药包装方式，提高医院药学工作的效率和管理水平。
关键词：中药材饮片；小包装；利弊近年来，小包装中药饮片和中药配方颗粒是中药饮片的新工艺。
这也是中药制剂方法的技术改造，解决了中药制剂生产过程中的上述问题。
中药饮片的小包装一般是按照固定的规格用PVC塑料薄膜包装，而中药配方颗粒通常是按照固定的规格用铝塑复合袋包装。
小包装中药饮片是药房与药厂结合实际用药情况，将中药饮片按照一定的规格进行划分，只需按照既定的规格进行调配，其操作方便、快捷、卫生。
随着这些新中药煎煮块固定包装规格,可以大大提高多个分配的效率。
一、中药材饮片实行小包装的现状为了保证中药饮片质量，提高配药质量，改善配药环境，中药房基本采用中药小包装的方法。
中药生产企业督促企业加强中药煎煮的生产管理,使用标准化的加工工艺和现代化的检测手段,确保中药煎煮的质量。
对于某些对煎煮时间有特殊要求或需要单独煎煮的中药，采用中药配方颗粒简化煎煮过程，以保证中药有效成分的最大化。
此外，对于一些额外的中药，需要用中药方剂煎出特定剂量的中药或患者，并使用散装中药片剂补充小包装的中药片剂和中药配方颗粒。
在医院的药品推广中，以上中药饮片的组合形式已得到广大患者和群众的充分认可，值得推广[1]。
包装中存在的问题
包装中存在的问题随着现代社会的发展，包装已经成为商品生产和销售中不可或缺的一部分。
然而，在包装过程中，存在许多问题，这些问题不仅影响了商品的质量和安全性，还可能对环境和人类健康造成负面影响。
以下是对包装中存在的一些问题的探讨。
一、过度包装过度包装是当前包装领域中一个普遍存在的问题。
许多商品在包装上花费大量时间和金钱，以吸引消费者的眼球。
然而，过度包装不仅增加了商品的成本，还造成了资源的浪费。
一些商品甚至在包装上使用了许多不必要的材料，如塑料、金属等，这些材料不仅难以降解，还可能对环境造成污染。
二、包装材料不环保许多包装材料在生产和使用过程中都会对环境造成污染。
例如，一些塑料包装在使用后被随意丢弃，导致土壤和水体污染。
此外，一些包装材料中含有有毒物质，如重金属、苯等，这些物质在使用过程中可能会释放出来，对人体健康造成危害。
三、包装安全性不足在某些情况下，包装的安全性也可能存在问题。
例如，一些食品包装在密封性、阻隔性等方面存在缺陷，导致食品在运输和储存过程中受到污染或变质。
此外，一些包装上的标签或印刷信息也可能存在误导或虚假宣传的情况，给消费者带来困扰。
四、缺乏回收和再利用机制许多包装在使用后被随意丢弃，缺乏有效的回收和再利用机制。
这不仅造成了资源的浪费，还增加了环境的负担。
一些地区虽然建立了回收站，但由于回收成本高、回收率低等原因，这些回收站往往难以维持运营。
五、监管不力对于包装中存在的问题，监管部门往往缺乏有效的监管措施。
一些商家为了追求利润，可能会使用劣质材料或简化生产流程，导致包装质量下降。
此外，一些监管部门在执法过程中也存在疏漏或不足之处，导致一些违法违规行为得不到及时处理。
综上所述，包装中存在的问题多种多样，包括过度包装、材料不环保、安全性不足、缺乏回收机制以及监管不力等。
为了解决这些问题，我们需要采取一系列措施。
首先，我们应该倡导简约、环保的包装理念，减少不必要的包装材料和装饰。
其次，我们应该推广使用环保、可降解的包装材料，减少对环境的污染。
包装食品的健康隐患
汇报人：可编辑 2024-01-06
目 录
• 包装食品的成分 • 包装食品对健康的潜在影响 • 包装食品的消费趋势 • 减少包装食品摄入的建议 • 消费者对包装食品的认知和态度 • 包装食品产业的未来展望
01
包装食品的成分
食品添加剂
食品添加剂
食品添加剂是用于改善食品品质、口感和保存性的物质，但在包装食品中过量 添加可能对健康造成隐患。常见的食品添加剂包括防腐剂、色素、香料等。
新鲜食材富含营养素 ，且较少含有添加剂 和防腐剂，更有利于 健康。
尽量选择有机食材， 减少农药残留和化学 污染的风险。
选择应季食材，可以 减少食品加工过程中 的添加剂使用。
阅读食品标签
仔细阅读食品标签，了解食品 的成分、营养价值和添加剂等 信息。
注意食品的保质期和保存条件 ，避免购买和食用过期食品。
消费者在选择包装食品时，通常会留意食品添加剂的种类和数量，尽量选择添加剂 较少的食品。
对高糖和高盐食品的认知和态度
消费者普遍认识到高糖和高盐食品对 健康的危害，包括增加肥胖、高血压 等疾病的风险。
部分消费者为了控制糖分和盐分的摄 入，会选择购买无糖或低糖、低盐的 包装食品。
消费者在购买包装食品时，会留意食 品的营养成分表，尽量选择糖分和盐 分较低的食品。
反式脂肪酸
反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，常见于部分包装食品中，如油炸食品、糕点等。反式脂肪酸对人体健康有潜在 危害。
潜在危害
反式脂肪酸与心血管疾病、糖尿病等健康问题有关。此外，反式脂肪酸还可能增加血液粘稠度，增加血栓形成的 风险。为了减少反式脂肪酸的摄入，应避免过多食用油炸、烘烤等加工食品，选择健康的烹饪方式。
高糖和高盐
食品纸质包装问题与对策参考文献
食品纸质包装问题与对策参考文献随着人们生活水平的不断提高，对于食品的要求也变得更加严格。
特别是在包装方面，人们越来越重视食品的安全和保质期，同时对于环保也有更高的要求。
因此，如何在保证食品质量和安全的前提下，选择一种环保的纸质包装材料成为了业内人士研究的课题。
本文将分步骤阐述食品纸质包装问题，并提出对策参考文献。
一、纸质包装的优点和缺点及现状1.优点纸质包装具有环保、安全、易于回收、封闭性好等优点。
2.缺点纸质包装也存在不足，如密封性差、防潮透气性差、易于受潮、易于油渗漏等问题。
3.现状当前主流的食品纸质包装大多是以聚丙烯（PP）或聚乙烯（PE）为辅助材料，来提高包装的防水、防油等性能。
但这些塑料材料一般都难以降解，对环境造成严重污染。
二、纸质包装的改进方案1.改进材料新型的生物降解材料可以替代传统的塑料材料。
比如玉米淀粉制品、蔗糖制品、纸盒包装等。
2.包装形式改进通过包装的形式改进，例如采用立体包装、拉伸包装等方式来提高包装的密封性和防潮性。
3.技术改进采取新的生产技术来加工纸质包装。
例如，将纸张表面进行涂覆、层压等处理，来提高防水、防油等性能。
三、对策参考文献1.袁伟祥.包装材料在食品安全中的作用[J].华北轻工业，2009，23(2)：151-153.2.欧阳宪赣.论可降解生物塑料在食品包装中的应用[J].食品科技，2012，37(12)：183-186.3.许斌，陈鸿，梁丽华.纸质包装材料的研究现状及展望[J].印刷材料与技术，2016，44(6)：95-98.综上所述，食品纸质包装问题存在许多挑战，但随着技术的不断发展和人们对环保的重视，纸质包装的研究依然具有广阔的前景。
不断改进纸质包装材料、包装形式和生产技术，减少对环境的负担，为人们提供更加安全、健康的食品包装材料。
食品包装材料对食品安全的影响
食品包装材料对食品安全的影响【摘要】伴随社会日新月异的发展，人们生活丰富多彩，尤以餐饮饮食成一片繁荣景象。
在一片繁荣景象下同时也带来许多问题。
食品安全越来越引发人们关注，得到了政府监管机构的重视。
食品安全不仅狭义指食品安全，也包括食品包装材料安全。
本文将论述食品包装材料概念、食品包装材料的历史发展、食品包装材料的分类、食品包装材料对食品安全双重影响以及未来食品包装材料的发展与展望。
【关键词】餐饮；问题；食品安全；食品包装；材料安全在今天食品包装材料可以说五花八门，对食品销售起到了很好的辅助作用，但一系列商品包装安全事件频频发生。
以去年为例，从方便面碗“荧光物质超标”到厨具“锰超标”再到可乐罐爆炸等等。
人们饮食似乎危机重重。
如何更好地解决食品包装材料带来的安全隐患问题？已成为人类生存的一大课题。
多数预言家指出，人类最将毁灭在自己手里。
但愿只是一个遥远的话题。
1.食品包装材料概念要谈及食品包装材料我们首先略谈食品包装。
食品包装在我们社会处处可见，无论走到那个商店，都可以看到琳琅满目的食品，当然呈现在你眼前的肯定先是食品包装。
什么是食品包装？简而言之就是将原生态的食品加工后，为了食品在运输过程中的安全、方便运输、利于买卖按一定方法加工的容器材料。
食品包装不仅指我们所说食品包装材料，也指食品包装技术。
我们这里重点之谈食品包装材料。
《中华人民共和国食品卫生法》对食品包装材料定义是：“食品包装材料是指包装、盛放食品用的纸、竹、木、金属、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和接触食品的材料。
”2.食品包装材料的历史发展食品包装材料发展伴随人类文明发展进程，每个阶段食品包装材料都代表该时期的历史文化及生活背景。
公元前1400年左右，埃及人从带有裂缝的罐子中制造出啤酒，公元前1000年左右，希腊人运用木桶包装技术把啤酒后输出各地；公元前750年左右，罗马人就已经开始生产食用起司（古老食品之一），最初起司原型是把牛乳装入绵羊的胃而制成；公元1765年左右，意大利研究瓶装食品保存技术；公元1804年，法国人研制密封瓶装食品加热制造方法成功；公元1810年，德国人发明罐装食品并被应用在军用食品；公元1821年，美国制造出罐装盘品。
食品包装对食品口感的影响
食品包装对食品口感的影响食品包装对食品口感的影响食品包装作为食品行业中不可缺少的一部分，除了起到保护食品的作用之外，还对食品的质量和口感产生着重要的影响。
随着科技的不断发展，食品包装也在不断更新换代，以适应消费者对食品包装的需求。
本文将从以下几个方面探讨食品包装对食品口感的影响。
一、材料的选择食品包装材料的选择直接关系到食品的口感。
一般来说，食品包装材料可分为塑料、金属、玻璃、纸张等几大类别。
不同的材料对食品的影响是不同的。
塑料包装作为现代食品包装行业中最常见的一种包装材料，其优点在于轻便、经济、易于加工和运输，但是由于塑料的性质，容易产生静电，这就会引起食品和包装的粘连，从而影响食品的口感。
同时，塑料包装还会对食品的味道产生影响，尤其是含糖类产品，如巧克力、糖果等，容易被塑料包装材料中的成分吸附，从而影响其甜度和口感。
金属包装材料是一种常见的食品包装材料，如铁皮罐头。
金属包装具有优良的防潮、防氧化、防辐射等特性，不会对食品的口感产生太大影响。
但是，由于金属包装材料的硬度较大，所以对于一些易碎、易变形的食品，如饼干和膨化食品等，则需要在金属包装的内层加入其他材料，以保证食品的口感。
玻璃包装材料是一种高质量、高透明度、高耐热性的包装材料。
玻璃包装对食品的口感影响较小，不会对食品的味道、营养和色泽产生太大影响。
但是，玻璃包装的缺点在于其易碎性，对运输和储存有一定的要求。
纸张包装材料是一种比较环保的包装材料。
它不会对食品的味道和口感产生太大影响，但是对于含有高含水量的食品，如鲜肉、水果等，则不太适合使用纸张包装材料，因为纸张包装对水分有较强的吸附作用，容易导致食品变质。
二、包装的结构食品包装的结构也会对食品口感产生影响。
常见的食品包装结构有单层结构、复合结构和多层结构。
单层结构的包装材料相对简单，对食品的影响较小，但是如果包装材料的厚度不足，则容易漏气、透光，从而影响食品的口感。
复合结构是将两种或多种不同的包装材料复合在一起，以达到更好的包装效果。
食品包装存在的安全隐患及对策
食品包装存在的安全隐患及对策食品包装存在的安全隐患及对策导语：食品安全一直备受关注，而其中一个重要的环节便是食品包装。
食品包装在保护食品质量和延长保鲜期方面发挥着重要作用。
然而，我们也不可忽视食品包装可能存在的安全隐患。
本文将从深度和广度两个方面，全面评估食品包装的安全问题，并提出相应的对策。
一、食品包装存在的安全隐患1. 包装材料污染：食品包装材料中可能含有有害物质，如重金属、塑化剂等，这些有害物质可能渗入食品中，对人体健康造成损害。
2. 包装环节污染：食品包装过程中如果不严格遵守卫生标准，很容易造成细菌、霉菌等微生物的污染，导致食品质量下降。
3. 包装破损：包装容易受到外力的影响而破损，导致食品受到空气、水分等外界因素的侵入，从而引发食品变质。
4. 虚假包装：一些商家可能利用虚假包装手段，如夸大包装容量，标注不准确的生产日期等，欺骗消费者，损害消费者权益。
二、食品包装的安全对策1. 选择合格的包装材料：选择符合国家标准的食品包装材料，尽量避免使用有害物质，如塑化剂、重金属等，减少对食品安全的影响。
2. 强化卫生标准：加强食品包装环节的卫生管理，确保包装过程的卫生条件符合标准，减少微生物的污染。
3. 加强包装质量检测：对食品包装进行全面、系统的质量检测，确保包装质量达到国家标准，防止包装破损导致食品变质。
4. 完善监管机制：加强对食品包装行业的监管，严厉打击虚假包装行为，保护消费者的权益。
5. 提高消费者食品安全意识：加强食品安全教育，提高消费者对食品包装安全的认知，引导消费者选择安全包装的食品。
个人观点和理解：食品包装的安全问题是一个与每个人息息相关的话题。
我认为，食品包装安全不仅是由企业和监管部门的责任，也离不开消费者的关注和参与。
企业应该加强自律，在包装材料的选择、包装环节的卫生管理等方面做到严格遵守国家标准，确保食品质量和安全。
监管部门则要加强对食品包装行业的监督和管理，加大对违法行为的打击力度，保护消费者权益。
食品塑料包装材料安全性及检测方法研究
食品塑料包装材料安全性及检测方法研究摘要:随着我国人民生活水平的不断提高，物质条件不断充裕，思想观念进一步转变，对于食物不再仅仅追求饱腹感，而是更加注重食品安全和健康饮食等方面，除去食品本身而言，食品包装是保证食品安全性能的关键一环，食品的包装起着储存食品的作用，食品装进包装袋里会与包装袋直接接触，一旦包装袋存在有毒物质，将会对人体的健康产生直接影响。
因此，为了更好地保障人们的健康，要重视提高食品包装的安全性能。
本文将对包装材料对食品本身的污染问题展开分析，并探索原因，寻求具体的解决措施。
关键词:塑料包装材料；安全性能；食品；检测方法；引言:随着我国工业化的发展，食品工业也取得了进步，针对保护食品不受损坏、方便食品使用等方面投入了大量时间精力，但包装制品在生产、流通等过程容易疏漏，易造成污染，产生食品安全隐患，对此大多数食品包装加工厂没有足够地重视。
目前食品包装制品大多数是塑料制品，虽看似美观好看，但是常常出现包装原材料不合格、生产流程不合理等情况的发生，从而对食品造成污染，损害人体健康。
因此加强食品包装的安全性，探索更高效、更快捷污染物检测方法将是今后重要的研究课题。
一、常见塑料包装材料及特性塑料是目前包装最为广泛的材料之一，对于加工业来说，其本身无毒，加之制造成本较低，容易制造成为各种不同的形状，对包装食品材料来说具有较高的优势，而他对食物的污染主要来源于一些添加剂。
接下来将对常用的塑料包装及特性进行简要分析。
1、聚乙烯（PE）所谓聚乙烯（PE），顾名思义，是指由乙烯聚合而成，但是聚乙烯又分为多种，根据其密度的不用，可以分为高密度、低密度、线性低密度三种类别，由于聚乙烯在多方面都具有很强的优势，首先它的柔韧性较为良好，拉伸强度较高，且具有一定的透气性能。
其次是化学稳定性高，不容易和酸碱产生化学反应，且不溶于有机溶剂。
另外，加工过程简单易成型，成本较低，热封性好。
其中最重要的一点是由于聚乙烯本身无毒，加之其阻湿性能好，热封性能好，被广泛应用于食品包装的内层。
水果行业利弊分析报告总结
水果行业利弊分析报告总结引言水果作为人们日常生活中的重要组成部分，是满足人体营养需求的重要来源之一。
随着人们健康意识的提升和生活水平的提高，水果市场逐渐扩大，水果行业也蓬勃发展。
本报告将从水果行业的利和弊两个方面进行分析和总结。
利1. 健康水果富含维生素、矿物质和纤维素，对人体健康有着重要的促进作用。
水果中的维生素C有助于增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
此外，水果还含有丰富的抗氧化物质，经常食用水果可降低患心脑血管疾病的风险。
2. 经济效益水果行业的兴盛带动了相关产业链的发展，包括果树种植、果品加工、水果包装和运输等。
这些产业的发展不仅创造了大量的就业机会，促进了农村经济的增长，还为政府带来了税收收入。
3. 外贸优势我国拥有广袤的土地资源和气候条件，适宜各类水果的种植。
因此，水果出口是我国外贸的一大优势产业。
水果行业的发展推动了农产品的出口，增加了我国的贸易收入和国际地位。
弊1. 食品安全问题水果行业在化肥、农药和添加剂的使用上存在一定风险，可能会造成污染和残留物的问题。
消费者对食品安全的关注度增加，对环保、无公害水果的需求也在增加，这对水果行业提出了更高的标准和挑战。
2. 垄断和价格波动由于水果种植和销售渠道有限，导致一些大型企业形成垄断，掌握了市场价格的制定权。
这样的情况容易导致价格波动，消费者难以接受。
此外，天气、季节和其他因素的影响也会导致水果价格的波动性较大。
3. 存在商品流通环节的浪费水果行业中存在一定的商品流通环节的浪费现象。
在运输、储存和销售过程中，由于技术和管理不到位，水果易受损坏或腐烂，造成资源浪费和经济损失。
结论水果行业作为一种重要的农产品，对人们的健康和经济发展都有着积极的影响。
然而，水果行业同时也面临食品安全、垄断和价格波动以及商品流通环节的浪费等问题。
为了充分发挥水果行业的优势，应加强食品安全监管，促进竞争机制的形成，提高商品流通环节的效率和管理水平。
只有这样，水果行业才能更好地为人们的健康和经济发展做出贡献。
商品包装的利弊分析
商品包装的利弊分析摘要：为了更好地实现商品的价值和使用价值，美化商品，吸引消费者，刺激顾客的购买欲望，方便消费者运输、装卸、搬运、存储、保管、清点、陈列和携带等。
从而对商品包装的要素、包装的设计要求、商品包装的利弊进行分析，为企业在商品包装问题上指明了方向。
关键词：商品包装包装设计消费者包装要素商品包装是商品生产的继续，凡需要包装的商品，只有通过包装才算完成生产过程，商品才能进入流通领域和消费领域，才能实现商品的使用价值和价值。
这是因为，包装是保护商品在流通过程中质量完好和数量完整的重要措施。
对商品包装的要素、包装的设计要求、商品包装的利弊进行分析，从而有助于提高企业的形象。
同时，也是企业生产创新的重要源泉之一，优质的包装能为企业带来巨大的经济效益。
一、商品包装的要素商品包装的要素包括多方面，其中商品包装的主要要素包括以下六个方面：（1）商标或品牌商标是将一个企业的产品或服务与另一个企业的产品或服务区别开来的标记。
商标通过确保商标注册人享有用以标明商品或服务，或者许可他人使用以获取报酬的专用权，而使商标注册人受到保护。
其作用有：1、区别商品的不同生产者和经营者，帮助识别商品的来源。
商标显示了产品的质量和特性，消费者熟悉商标后，可以凭商品知道该商品的相关信息，从而易于建立产品声誉，提高用户对产品的依赖程度，刺激用户重复购买该产品。
2、商标是市场竞争的有力工具，有利于鼓励企业争创市场品牌。
产品质量优良，价格适当，能充分满足消费者的需要，才会使其商标的知名度不断扩大。
3、企业的无形资产。
商标作为企业的工业产权，与其他财产一样，是企业的财富。
具有一定知名度的商标更是如此，具有巨大的经济价值，这种经济价值体现在两个方面：一方面，它体现在对产品的促销上。
另一方面，商标一旦有了较高的知名度，商标自身就有了独立的内涵，就会成为某种象征，因而也就有了独立于产品之外的价值。
4、可以鼓励企业提高商品质量。
名牌商品不是自封的，只能由消费者公认，而商标就成为公认监督企业产品质量的重要手段。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
商品学概论课程论文
——食品类包装的利弊分析
班级：物流1201
姓名：刘锋
学号：20125454
指导老师：卿向阳
摘要：我们每时每刻都在接触商品，每一种商品都多少会有包装。
众所周知，
商品的包装不仅满足到了商品的贮存和运输，而且对商品的销售起到了一定的宣传作用。
随着社会的发展，文化的多样化，商品的包装越来越多样化，越来越精美，精美的包装可以吸引消费者的眼球，特别是食品类商品的精美包装，可以大大增加消费着的好感和食欲。
当然，随之也就产生了商品的过度包装的现象，随之销售价格也会增加，这不仅增加了消费者的负担，也会造成环境的污染和资源的浪费。
这种过度包装的现象屡见不鲜，商家的逐利思想、商品种类的繁多、人们消费观念的变化、国家部门的监管不力等等，都使得过度包装的现象层出不穷。
关键字：食品包装利弊
食品包装现状：
俗话说：爱美之心人皆有之，这是不可避免的现实。
大家都欣赏，也都喜欢美好的事物。
商家其实在这方面也就抓住了消费者的心理，采用精美的包装来打动消费者。
随着人们生活水平的提高，人们的收入也逐渐的提高，虚荣心也随之增加，商家通过精美的包装来提高价格，以此来打动消费者的虚荣心，满足人们的心理需求。
谈到包装的精美，我们不禁会想到巧克力。
就拿市场上最常见的德芙巧克力来说，德芙巧克力的包装分为几种类型：精美礼品型、情人节系列、经济家庭型。
我们从字面上可以轻易想到，前两种的价格必定要高于后一种，从它的名字就有可以推理出其包装的精美，而事实上就算是经济家庭型的巧克力也不便宜。
我记得有一次我去超市买了一款巧克力，以前从来没有听过说过这款牌子，当时看发现品名是“大明”，当时我记得价格好像是14元左右，当时感觉很吃惊，因为我从来没有看见过这么便宜的巧克力，虽说便宜没有好货，但是我还是抱着试一试的心态买了一盒，我还仔细看了下它的分量，有500克左右。
回家一吃，感觉和德芙巧克力味道不相上下，都是口感细腻，顿时感觉看到一片新世界。
再反观同等分量的德芙，按照重量计算的话，价格大概在80到140元左右，那么问题来了，为什么德芙的价格那么的贵？我当时看了下，两相比较，发现德芙的包装和大明巧克力的包装完全不是一个档次的，德芙的包装非常精美，不仅巧克力好吃，而且包装经么，可以满足消费者的虚荣心，所以价格昂贵。
不得不说这些精美的包装成倍的提高了巧克力的价格，这通过包装来赚取极大地利润，实际上就是属于过度包装，不符合它自身的价格。
当然，对于德芙巧克力的价格如此之高，可能也和垄断有关。
近年来过度包装的现象有所抬头，我们可以在超市里看到，精美的月饼包装，精美的酒品包装，精美的老年滋补品包装。
我们到商场选购这些商品时，服务员会为我们介绍这些精美的产品，并强调这些产品包装精美，送人不会掉面子，当然包装价格也不低等等这些。
这些产品以包装精美，包装价格高为由提高价格。
同时，这些包装盒子做得很大，还可以增大这些产品在货架上的陈设面积，以此精美的包装来吸引消费者，但是当你打开时，那里面真正可以食用的东西却只有很少的一部分，与它自身的包装体积完全不符，让人大大失望，也会有种被欺骗的感觉。
过度包装浪费大量资源。
包装工业的原材料如纸张、橡胶、玻璃、钢铁、塑料等，使用原生材料，来源于木材、石油、钢铁等，这些都是中国的紧缺资源。
如果用于过度包装大量使用，而没有相应地进行回收利用，就会造成很大的浪费。
食品类包装的利与弊：
世界上很多事情所造成的影响都是具有两面性，食品包装也不例外。
1、食品类包装的有利方面。
（1）食品类商品的包装不仅满足到了商品的贮存和运输。
好的食品包装有利于食品的贮藏，利于长时间的保存，而且在运输上不易于破损等等。
（2）食品类的商品包装有利于产品的销售。
我们可以看到，很多包装好的食品销量非常的号，因为外观就已经吸引了消费者，比如德芙的心形包装，这种看似浪漫的包装就已经抓住了很多消费者的心。
2、食品类包装的不利方面。
（1）劣质包装。
我们知道很多产品的包装非常的简单，表现为用料低档、防护不佳等等。
我们都知道，产品的包装需要保证产品从生产到消费者这一段时间，保证其商品免遭损坏。
而且现在的商品要想从一处到另一处，势必要经过装卸、运输、储存、搬运等等一系列的作业，在此过程中会产生不同程度的冲击，而且温度的变化等等，都会对商品的质量产生一系列的影响，所以这就对包装有一定的要求，不能太过劣质。
商品学中我们学到商品包装的实用性和安全性，这就是对商品包装所提的要求，一定要实用，而且包装安全。
（2）过度包装。
过度包装是一种功能过生的商品包装，在之前它有一个新的称呼：美丽垃圾。
它体现在耗用材料过多、占用大量的体积，用料不当等等。
很多时候产品过于追求其商品的保护性，运用过多的材料，使用大包装，以此精美的包装来提高其商品的价格。
这种大空间的产品会给消费者一种错觉，认为这商品是包装精美，可以撑起自己的面子，这变相就是诱导了消费者消费。
这种过度的包装具有复杂性，包装奢侈，浪费材料，实用性不强，违背了环保的原则。
我们在商品学上的商品包装的原则上可知商品的包装要有经济性和实用性，这种过度的包装，使其分量重，体积大，还会增加运费，提高储存的费用，从而增加物流成本，变相提价，也造成社会资源的浪费。
（3）假冒包装。
现在的假冒伪劣产品层出不穷，最典型的就是肉松饼。
我们在很多店子里面可以看到很多的品牌都打着友臣肉松饼的名号，贴着它们的标志，以此来售卖，欺骗了很多消费者，让很多消费者以为这就是正牌的降价，结果买回去口感极其差，完全是假冒伪劣产品，这完全欺骗了消费者，伤害了消费者，造成社会不良的风气。
措施：
1、国家方面。
在2009年下半年国家质检总局、国家标准委批准发布了《限制
商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准，自2010年4月1日起开始实施。
标准规定了限制商品过度包装—食品和化妆品部分的基本要求、限量要求和限量指标计算方法。
本标准主要针对市场销售的食品和化妆品，明确要求其包装设计应科学、合理，在满足正常的包装功能需求的前提下，包装材料、结构和成本应与内装物的质量和规格相适应，以有效利用资源，减少包装材料用量；根据食品和化妆品的特征和品质，选择适宜的包装材料；包装宜采用单一材质，或采用便于材质分离的包装材料；鼓励使用可循环再生、回收利用的包装材料；应合理简化包装结构及功能，不宜采用繁琐的形式或复杂的结构，尽量避免包装层数过多、空隙过大、成本过高的包装；应考虑包装全生命周期成本，不仅应采取有效措施，控制包装直接成本，还应考虑包装回收再利用和废弃处理时对环境的影响及产生的相关成本。
对于包装功能完成后还可作为其它功能使用的包装，应充分考虑其经济性与实用性，避免为了追求其它功能而增加包装成本。
标准还规定，饮料酒、糕点、茶叶、化妆品这4类商品的包装层数不超过3层；在“包装空隙率”指标上，饮料酒、糕点的包装空隙必须不超出商品体积的55%等。
政府也应该要加强指导，大力引导企业树立和增强朴素包装的理念，反对过度包装，提倡适度包装，从而达到节省费用、节约资源的目的。
2、生产者。
很多生产者故意增加包装层数，在内包装和外包装间增加中包装，外观漂亮，名不副实；有的商品包装体积过大，实际产品很小，喧宾夺主。
我国现行法律法规虽然要求污染者承担污染防治责任，但条文不够明确、细化，缺乏普遍的刚性约束。
包装工作者也应从实际出发，合理设计，提倡经济实用、美观大方的包装理念，既要达到包装的功能，又要避免过度，不能为了一己私利而损害了消费者和社会的利益。
3、消费者。
中国自古是礼仪之邦，注重亲情，讲究礼尚往来。
但人际交往中应重情谊轻礼品，重实际轻面子，这样过度包装就没有生存的土壤。
社会应加大宣传力度，引导朴素、理性的消费观念，培育健康的社会风貌。
结语：随着人们消费意识的提高，国家也出台了很多一直过度包装的政策，一
定程度上使过度包装的现象有所缓解。
但是，我们走在商场里还是可以看到很多商品的包装华丽，价格昂贵，名不副实，使得消费者的经济负担大大增加。
虽然在食品类的包装上国家已经出台了很多政策来抑制过度包装，但是在其它商品里，这种现象屡见不鲜。
政府关部门积极完善标准和政策，加强监督，消费者也应树立正确的消费观，生产者积极配合，从实际出发，合理包装。
商品学中提到包装的一系列标准，追求经济实用性的时候不忘包装的安全性和美观性，这样抑制过度包装，减少社会环境污染，还大家一个良好的消费环境。
【参考文献】
生产者应该承担过度包装责任，求是理论网，2012年10月12日
质量与标准化，2013年第2期
国标，《限制商品过度包装要求食品和化妆品》，2009年07月15日。