饭店前厅需掌握的服务礼仪(3篇)

饭店前厅需掌握的服务礼仪（3篇）

饭店前厅需掌握的服务礼仪（精选3篇）

饭店前厅需掌握的服务礼仪篇1

1、迎：服务人员例会完后按规定的标准姿势站在自已的工作岗位上准备迎接客人，迎客员在客人离自已1.5到2米处时礼貌问好“中午/下午/晚上好”、“欢迎光临”、“请问您有预定吗？请问您几位？所有餐厅服务人员见到客人的第一时间要礼貌问好表示欢迎。

2 、带：了解客人人数，带客人时走在客人前面与客人保持1米距离做到三步一回头，避免带失客人（这是最佳的介绍餐厅特色活动及优惠活动的时间）向区域服务人员以手势，示意人数；

3、拉：先确认客人对客位是否满意，“先生（小姐）您看这个位置/包厢可以吗？”然后拉椅让座。

4、递：递热毛巾，根据人数摆好餐位，非正餐/非明档点菜递菜谱，（这是你的菜单，您先看一下，如有需要请支会，服务员：(祝你用餐愉快）。

5、问：服务员问好，问用何种酒水？

6、斟礼貌水（七茶八水）根据人数递减餐位。

7、介：介绍餐厅特色，帮客人做好参谋。

8、接：接过客人的菜谱，并重复以防错漏，带走花瓶、输好菜单并确认发送。

9、上：接过客人所点菜式上相应餐具（注意干巾和牙签）及酒水。根据台号上到相应台前，拿起菜单身确认，品名打手势并说请慢用。

10、上客人最后一个菜时，要报菜已上齐，并做好第二轮推销。（请问还需要点什么吗？）

11、勤：勤加水、勤巡台、勤收拾。

12、换：勤换骨碟，勤换烟灰缸。

13、核：核对客人菜单，结帐时核对银码。

14：报：报银码、唱收唱付。

15、征：征求客人意见。

16、送：用礼貌用语对客人表示欢送。

饭店前厅需掌握的服务礼仪篇2

饭店前厅迎宾员服务礼仪

大门迎宾员的主要职责是负责宾客进出大门的迎送工作。在服务中要求迎宾员严格按照以下的服务礼仪规范自己的行为：精神饱满：服饰挺括华丽，仪表整洁，仪容端庄大方，要精神饱满地站在正门前，恭候宾客的光临。

主动迎接：见到宾客乘车抵达时，应立即主动迎上，引导车

辆停妥，接着一手拉开车门，一手挡住车门框的上沿，以免客人碰头。如遇到下雨天，要撑伞迎接，一方宾客被雨淋湿。若宾客带伞，则将宾客带入的雨伞放在专设的雨架上，并代为保管。

问候每位客人：问候客人要面带微笑，热情地说：“您好，欢迎光临！”当客人较集中到达时，应不厌其烦地向宾客微笑、点头示意、问候，尽量使每一位客人都能得到亲切的问候。

礼貌相送：客人离店时，要引导车子到客人容易上车的位置，并拉开车门请客人上车，在看清客人已坐好衣裙不影响关门时，再轻关车门，向客人微笑道别：“谢谢光临，欢迎下次再来，再见！”并招收示意，目送离去。

饭店前厅行李员服务礼仪

行李员的主要职责是负责客人的行李接送工作。在服务中也需要时刻注意服务礼仪的规范要求：

提携行李：主动帮助客人提携行李，并问清行李的件数，记住送客来的.车牌号码。若客人坚持自携行李，应尊重客人意愿，不可强行接过来。

礼貌等待：陪同客人到总服务台办理入住手续时，应侍立再客人身侧后二三步处等待。

规范引领：引领客人时，要走在客人左前方二三步处。遇转弯时，要微笑向客人示意。

礼貌后退：离房前应微笑地说：“先生（夫人等），请好好休息，再见！”然后面对客人，后退一步，再转身退出房间，将门轻轻拉上。

行李员服务礼仪的重要性，我们通过一个案例来感受以下：案例分析-背后的鞠躬

日本人很注重礼貌和礼节，行鞠躬礼也是很常见的。可是我国某留学生在日本期间看到的一位日本人鞠躬礼却在他脑海中留下了深深的印象。一天，这留学生来到日航大饭店的前厅。那时，正是日本国内旅游旺季，大厅里宾客来来往往，络绎不绝。

一位手提皮箱的客人走进大厅，行李员立即微笑地迎上前去，鞠躬问候，并跟在客人身后问客人是否需要帮助提皮箱。这位客人也许有急事吧，嘴里说了声：“不用，谢谢。”

头也没回径直朝电梯走去，那位行李员朝着那匆匆离去的背影深深地鞠了一躬，嘴里还不断地说：“欢迎，欢迎！”这位留学生看到这情景困惑不解，便问身旁的日本经理：“当面给客人鞠躬是为了礼貌服务，可那位行李员朝客人的后背深鞠躬又是为什么呢？”

“既为了这位客人，也为了其他客人。”经理说：“如果此时那位客人突然回头，他会对我们热情欢迎留下印象。同时也是给大堂里的其他客人看的，他们会想，当我转过身去，饭店的员

工肯定对我也一样礼貌。”

分析：

当面鞠躬热情问候：为了礼貌服务；背后鞠躬虔诚备至：为了树立良好的形象。这说明，在这此日本饭店工作的服务人员有着明确的公关意识。鞠躬也是公关，它对树立饭店良好的形象，赢得宾客对饭店的好感，进而争取更多的客源能起到良好的作用。

研究客人消费心理告诉我们，进酒店的客人通常把尊重看得比金钱更重要，这就要求我们认真讲究礼节礼貌，使客人感到他在酒店里是受到尊重的。

饭店前厅需掌握的服务礼仪篇3

1. 负责前台服务热线的接听和电话的转接，做好来电的咨询的工作，重要的事项认真记录并传达给相关的人员，不遗漏、延误;

2. 负责来访客户的接待，基本咨询和引见，严格执行公司的接待服务规范，保持良好的礼节礼貌;

3. 负责中心前台或咨询接待室的卫生清洁及桌椅摆放，并保持整洁干净;

4. 管理好前台的设备，如发现设备使用不正常时，应及时向相关的人员汇报，并及时处理;

5. 文件资料要分类，保持接待区域的卫生;

6. 服务好单位同事的复印、扫描、打印、点餐等日常事宜;

7. 应主动与进出学校的领导、同事、家长、学员问好;

8. 主动沟通和协调各部之间的关系，对职责范围的工作及时汇报;

9. 协助人事主管做好招聘的前期工作;

10. 接受上级领导的工作安排。