氨基酸对鸡病的影响

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苏氨酸对家禽的影响

苏氨酸对家禽的影响2018年，中国饲料工业协会发布的两项团体标准中，增设了配合饲料粗蛋白质和总磷的上限，其中蛋鸡、肉鸡配合饲料的平均粗蛋白水平下调1.5%左右。

降低日粮蛋白水平，可以提高氮利用率；减少氮排放；减少肠胃失调；提高家禽对高温的耐受性；减少粪便中氨的水平；降低生产成本（Ospina-Rojas et al., 2012）。

低蛋白日粮是通过对饲料资源整合利用，实现精准营养，其实质是氨基酸在组成和比例上的平衡，最佳配比的氨基酸可以促进生长性能和健康状态（Rehman et al.，2012）。

饲喂低蛋白日粮导致生产性能下降很可能是由于氨基酸不平衡（Keshavarz et al.,1992）。

对于家禽来说，蛋氨酸和赖氨酸为第一和第二限制性氨基酸。

Harms and Ivery (1993)研究表明在14.5%蛋白质水平的日粮中添加蛋氨酸和赖氨酸，降低的产蛋量并不能恢复到正常水平。

所以，除了赖氨酸和蛋氨酸，其它必需氨基酸也会影响生产性能的发挥。

以赖氨酸为基础的日粮会缺乏异亮氨酸，苏氨酸和色氨酸（Sohail et al.,2002）。

Locatelli（2005）也认为蛋鸡低蛋白日粮第三限制性氨基酸的候选为苏氨酸，色氨酸和异亮氨酸。

在玉米、高粱和豆粕型基础日粮中苏氨酸是典型缺乏氨基酸，尤其在低蛋白日粮中，苏氨酸会更加缺乏（Kidd, 2000）。

考虑产蛋量，苏氨酸可能是蛋氨酸和赖氨酸之后的限制性氨基酸（Harms and Ivery，1993）。

苏氨酸是在1935年由Rose和Mccoy从纤维蛋白水解中分离和鉴定出的，其结构类似苏糖，故将其命名为苏氨酸。

苏氨酸分子量是119.12，含有11.76%的氮。

苏氨酸具有4种异构体，即L-苏氨酸、D-苏氨酸、L-别-苏氨酸、D- 别-苏氨酸。

家禽只能利用L-苏氨酸，D-苏氨酸难以被动物吸收和利用。

苏氨酸是动物体内代谢过程中唯一不经过转氨基和脱氨基作用的氨基酸，参与蛋白质合成和尿酸形成（Eftekhari et al.,2015）。

日粮中添加氨基酸对黔东南小香鸡生长和屠宰性能的影响

日粮中添加氨基酸对黔东南小香鸡生长和屠宰性能的影响宋巧燕;夏先林;熊光源;潘成勇【摘要】180 Xiaoxiang chicken with 24 weeks age were randomly divided into 10 treatments and respectively fed with the basic rations with different Lys, Met and Thr levels for 28 d to study the effects of different amino acid level in ration on growth and slaughter performance of Xiaoxiang chicken. The results showed that there was no obvious difference in feed intake between different groups, the average daily gain of treatment 1 was maximum, the average daily gain of other treatments except treatment 4,5 and 8 was all higher than CK, the feed-body weight ratio of most treatments was lower than CK, there was no significant difference in slaughter rate between different treatments, the eviscerated yield percentage of treatment 9 was the highest and 16. 3% higher than treatment 2 and there was no obvious difference in eviscerated yield percentage between different treatments, the percentage of half eviscerated yield of treatment 5 was maximum and there were no obvious difference in thigh muscle rate and chest muscle rate between different treatments, which indicates that adding amino acid in ration can improve growth and slaughter performance of Xiaoxiang chicken and the pattern of adding amino acid in ration is worth being popularized in production of Xiaoxiang chicken.%为探讨日粮氨基酸对黔东南小香鸡生长性能和屠宰性能的影响,选取180只24周龄的黔东南小香鸡随机分为10组,每组18只,对照组饲喂基础日粮,处理1～3组、4～6组、7～9组在基础日粮中分别添加Lys(2.6g/kg,5.2g/kg,7.8g/kg)、Met(2.6g/kg,5.2g/kg,7.8g/kg)、Thr(1.2g/kg,2.4g/kg,3.6 g/kg)进行为期28d的饲养试验.结果表明,采食量各组间差异不显著(P＞0.05)；全期平均日增重以处理1组最高,除处理4、5、8组外,其他各组均高于对照组；料重比多数氨基酸添加组低于对照组(P＞0.05).屠宰率各组间差异不显著(P＞0.05),全净膛率以处理9组最高,比处理2组高16.3％(P＜0.05),其他各组间差异不显著,半净膛率以处理5组最高；腿肌率和胸肌率各组间差异不显著(P＞0.05).表明,在日粮中添加氨基酸有利于黔东南小香鸡生长性能和屠宰性能的提高,值得在生产中推广应用.【期刊名称】《贵州农业科学》【年(卷),期】2011(039)008【总页数】3页(P143-145)【关键词】黔东南小香鸡;氨基酸;生长性能;屠宰性能【作者】宋巧燕;夏先林;熊光源;潘成勇【作者单位】贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025;贵州大学动物科学学院,贵州贵阳550025;贵州省凯里市畜牧兽医局,贵州凯里556000;贵州省凯里市畜牧兽医局,贵州凯里556000【正文语种】中文【中图分类】S831.5黔东南小香鸡是贵州地方优良家禽品种资源之一，主产于贵州省东南部凯里、从江、榕江、黎平县及邻近地区，以小、土、香著称[1]。

氨基酸微量元素螯合物替代无机微量元素对肉鸡饲养效果的影响

氨基酸微量元素螯合物替代无机微量元素对肉鸡饲养效果的影响陆娟娟;崔政安;夏中生;李玉艳;唐庆凤;伍娜坚;唐福明【摘要】研究氨基酸微量元素螯合物替代饲粮中无机微量元素对肉鸡生产性能、饲粮养分代谢率和粪中微量元素含量的影响.1组为对照组饲喂基础饲粮,其Fe、Cu、Mn、Zn分别由硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸锰和氧化锌提供,添加水平分别为Fe100mg/kg、Cu 20 mg/kg、Mn 120 mg/kg和Zn 120 mg/kg;2、3、4和5组分别用12.5%、25.0%、37.5%和50.0%的蛋氨酸螯合铁、铜、锰、锌替代基础饲粮各相应无机微量元素的25%、50%、75%和100%.63 d的试验结果表明:与对照组比较,用不同水平蛋氨酸螯合物(铁、铜、锌、锰)替代相应无机盐可一定程度提高肉鸡的生产性能,改善饲粮养分利用率,提高养殖效益,降低粪中微量元素的排泄量,尤以37.5%的蛋氨酸微量元素螯合物替代饲粮中75%的相应无机微量元素的效果良好.【期刊名称】《粮食与饲料工业》【年(卷),期】2011(000)006【总页数】4页(P43-46)【关键词】氨基酸微量元素螯合物;无机微量元素;黄羽肉鸡;生产性能;饲粮养分代谢率【作者】陆娟娟;崔政安;夏中生;李玉艳;唐庆凤;伍娜坚;唐福明【作者单位】广西大学动物科技学院,广西南宁530005;广西大学动物科技学院,广西南宁530005;广西大学动物科技学院,广西南宁530005;广西大学动物科技学院,广西南宁530005;广西大学动物科技学院,广西南宁530005;广西华桂源种禽有限公司,广西南宁530216;广西华桂源种禽有限公司,广西南宁530216【正文语种】中文【中图分类】S816.72;S831.5氨基酸微量元素螯合物用作动物矿物质微量元素添加剂克服了以无机盐形式和简单有机盐形式的单一添加混合不均匀、易氧化、易受潮、吸收率低、适口性差等缺点,还能抵抗干扰、缓解矿物质之间的拮抗竞争;并具有良好的生物化学稳定性、易吸收、生物学效价高等特点,是一种集安全、高效、环保为一体的新型绿色添加剂。

日粮中不同蛋氨酸水平对感染E_tenella肉仔鸡的影响_百度文库.

日粮中不同蛋氨酸水平对感染 E. tenella 肉仔鸡的影响王米金岭梅孟新宇赵枝新中国农业科学院上海家畜寄生虫病研究所农业部动物寄生虫学重点开放实验室戴志明云南农业大学动物营养与饲料科学重点实验室摘要试验采用 3 2试验设计。

将 7日龄 360只 AA 肉仔鸡按称重均匀分成 6组 (1、 2、 3、 4、 5、 6 , 每组 60只鸡 , 每 5只鸡 1笼 , 饲养在不锈钢笼中。

A 处理为日粮蛋氨酸添加水平 0、 0. 2%、 0. 8%, B 处理为孢子化柔嫩艾美耳球虫 (E. tenella 卵囊 (接种 3 104个孢子化 E. tenella 卵囊 , 未接种。

其中 1、 2组饲喂试粮1(添加 0蛋氨酸 , 3、 4组饲喂试粮 2(添加 0. 2%蛋氨酸 , 5、 6饲喂试粮 3(添加 0. 8%蛋氨酸。

14日龄时 , 1、 3、 5组的鸡 , 每只分别接种 3 104个孢子化柔嫩艾美耳球虫卵囊 , 22日龄试验结束。

结果表明 , 日粮中添加蛋氨酸与未添加蛋氨酸比 , 可以显著提高日增重 (P <0. 05 。

日粮中添加 0. 8%的蛋氨酸与 0. 2%相比 , 对试验期间肉仔鸡的生产性能的影响差异不显著 (P >0. 05 。

日粮中蛋氨酸水平和柔嫩艾美耳球虫感染对肉仔鸡的免疫器官指数影响不显著 (P >0. 05 , 但感染组的脾脏指数却都比未感染组大。

日粮中蛋氨酸水平可以显著影响感染球虫肉仔鸡抗体的产量(P <0. 05 。

随着日粮蛋氨酸水平的增加 , 血清抗体也随着增加。

日粮中蛋氨酸水平可以显著影响感染球虫的肉仔鸡病变记分 (P <0. 05 。

日粮中添加 0. 8%的蛋氨酸 , 病变记分显著优于 0. 2%组、 0组 (P <0. 05 。

在球虫感染的情况下 , 高营养水平对其是有效的。

关键词蛋氨酸水平 E. tenella 肉仔鸡中图分类号 :S831 文献标识码 :A 文章编号 :1002-2813(2005 01-0004-06鸡球虫病是养鸡业中危害十分严重的疾病之一 , 历来受到重视。

低粗蛋白质饲粮中补充限制性氨基酸对大午金凤蛋鸡育雏期生长性能和氮排放量的影响

在饲粮中添加适量的氨基酸能满足畜禽的营
养所需，最大限度发挥生长性能。蛋氨酸（ M et）、赖氨酸（ Lys）、苏氨酸（ Thr）分别作为家禽的主要限制性氨基酸，在机体合成蛋白质过程中具有不可替代的作用。在家禽饲养中，蛋氨酸易被禽类吸收，可提高禽类饲料转化率，提高动物生长性能；赖氨酸可提高钙的吸收并促进其在体内沉积，加速骨骼生长；苏氨酸可改善氨基酸消化率，提高
粗蛋白质组各生长性能指标差异不显著（ P＞0．05）。18．44Байду номын сангаас粗蛋白质组 6 周龄末体重均匀度最
佳。观察期间，18．44%粗蛋白质组蛋鸡体重数值均高于其他各组。2） 18．44% 粗蛋白质组空肠
和回肠长度显著高于 20．02% 粗蛋白质组（ P ＜ 0． 05），但与 17． 36% 粗蛋白质组差异不显著（ P ＞
表 1 试验饲粮组成及营养水平（风干基础） Table 1 Composition and nutrient levels of test diets （ air-dry basis）
0．05）。3） 18．44%粗蛋白质组粗蛋白质表观存留率显著高于 20．02%和 19．39%粗蛋白质组（ P＜
0．05），氮排放率和氮排放量显著低于 20．02%粗蛋白质组（ P＜0．05）。综合大午金凤蛋鸡生长性
能和氮排泄量可知，降低饲粮粗蛋白质水平并补充限制性氨基酸不仅有利于大午金凤育雏期蛋
动物营养学报 2019，31（ 1）： 159-166 Chinese Journal of Animal Nutrition
doi： 10．3969 / j．issn．1006-267x．2019．01．021

添加氨基酸饲料添加剂对肉鸡生长性能的影响研究

添加氨基酸饲料添加剂对肉鸡生长性能的影响研究近年来，随着人们对食品安全和营养需求的提高，禽畜饲养领域的研究也日益深入。

其中，对于肉鸡的生长性能进行研究和改善，对于提高饲养效益和满足消费者对优质肉品的需求至关重要。

本文将探讨添加氨基酸饲料添加剂对肉鸡生长性能的影响，并深入分析其作用机制。

首先，我们需要了解氨基酸饲料添加剂的定义和作用。

氨基酸饲料添加剂是指通过向饲料中添加氨基酸，来满足禽畜动物对特定氨基酸的需求，提高饲料的蛋白质消化率和利用率。

常见的氨基酸饲料添加剂包括赖氨酸、苏氨酸、色氨酸等。

这些氨基酸是肉鸡生长所必需的营养物质，能够促进蛋白质合成、提高肉鸡的生长速度和饲料转化率。

在肉鸡饲养中添加氨基酸饲料添加剂可以获得以下几个方面的益处：首先，添加氨基酸饲料添加剂可以提高肉鸡的生长速度。

研究发现，在肉鸡饲料中添加赖氨酸和苏氨酸等氨基酸，可以促进肉鸡的体重增加和饲料转化率的改善。

这是因为氨基酸对蛋白质合成起到重要的促进作用，能够提高肉鸡对饲料中蛋白质的利用效率，达到高效的生长效果。

其次，添加氨基酸饲料添加剂可以改善肉鸡的肉质品质。

肉鸡饲料中添加赖氨酸等氨基酸可以增加鸡肉的蛋白质含量，使得鸡肉更为肥美。

此外，氨基酸的添加还能够改善鸡肉的滋味和口感，使得食用更加美味可口。

此外，以氨基酸作为饲料添加剂还能够减少饲料对环境的污染。

研究发现，在饲料中添加氨基酸饲料添加剂可以减少氮的排放量，降低对环境的污染。

因为添加适量的氨基酸可以提高饲料中蛋白质的利用率，减少身体对氮的排泄，降低了氮的排放量。

这对于环境保护和可持续发展具有积极意义。

最后，需要注意的是，添加氨基酸饲料添加剂的效果也受到多种因素的影响。

例如，鸡的年龄、性别、品种等因素以及饲料中其他成分的配比等都会影响氨基酸饲料添加剂的效果。

因此，在实际应用过程中，需要根据具体情况进行合理的配比和用量控制，才能达到最佳的效果。

综上所述，添加氨基酸饲料添加剂对肉鸡生长性能有着显著的正面影响。

浅谈氨基酸对乌骨鸡黑色素沉积的影响

郑娟霞，陈文宁，杨莉，月金玲，王琤韡*（江西科技师范大学生命科学学院，南昌330013）摘要：乌骨鸡是一种可食药两用的珍稀家禽品种。

自古以来，乌骨鸡的药用价值就有所体现，一般用作药材或者补品。

随着人们对乌骨鸡的深入研究，发现乌骨鸡黑色素有抗氧化，抗疲劳等多种活性，它的沉积受等多种因素影响。

本文就氨基酸对乌骨鸡黑色素沉积的影响做简要概述。

关键词：乌骨鸡；氨基酸；黑色素中图分类号：S816.11文献标识码：A文章编号：1008-6137（2019）06-0003-021乌骨鸡的概况乌骨鸡至今已有千年的历史，因其药用、滋补的功效而闻名，一直备受人们喜爱。

乌骨鸡全身具白毛，皮肤呈黑色，乌皮、乌骨、乌肉显示了它的与众不同，有一定的观赏作用。

乌骨鸡肉富含蛋白质、氨基酸，有很高的营养价值。

尤其是黑色素含量决定了乌骨鸡的药用价值，乌色程度越深，药用效果越好。

那么滋补程度也越高[1]。

2氨基酸影响黑色素沉积的影响2.1酪氨酸酶的高表达，促进黑色素沉积酪氨酸是黑色素的前体氨基酸，酪氨酸酶是一种限速酶，可以借助酪氨酸酶对酪氨酸的氧化作用，将酪氨酸变成氧化产物，最终经过多步反应转化为黑色素。

酪氨酸能影响酪氨酸酶的活性，酪氨酸酶的活性又决定了黑色素的生成量。

酪氨酸酶的表达越多，乌骨鸡黑色素沉积就越多。

郑嫩珠[2]实验结果表明酪氨酸酶表达程度越高，乌骨鸡体内黑色素沉积的越多。

酪氨酸酶对黑色素合成可能具有一定的上调作用，其高表达有助于白绒乌骨鸡体内黑色素沉积。

赵艳平[3]发现酪氨酸处于适宜水平时，最有利于泰和乌骨鸡体内黑色素的合成。

日粮酪氨酸水平可显著影响泰和乌骨鸡组织中黑色素的合成和生产性能的提高，在本试验的条件下，以日粮中1.05%的酪氨酸为适宜水平，泰和乌骨鸡组织中黑色素的合成量最大，生产性能最高。

2.2调节苯丙氨酸供给水平，改善黑色素沉积苯丙氨酸也被称为黑色素前体氨基酸，在动物体内借助苯丙氨酸羟化酶，先转化为酪氨酸，再经过多个反应过程转化为黑色素。

鸡必需氨基酸

鸡必需氨基酸氨基酸是构成蛋白质的基本单元，它们在生物体内具有重要的生理功能。

对于家禽饲养来说，必需氨基酸对于鸡的生长发育和健康至关重要。

本文将介绍鸡必需氨基酸的种类、作用及其在饲料中的应用。

鸡必需氨基酸主要包括赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、异白胺酸、赖氨酸和亮氨酸等。

这些氨基酸无法由鸡自身合成，只能通过饲料摄入。

缺乏这些必需氨基酸会导致鸡生长发育不良、免疫力下降、产蛋率下降等问题。

赖氨酸是鸡生长发育不可或缺的氨基酸之一。

它参与蛋白质的合成、维持正常的免疫功能、调节生长激素的分泌，对鸡生长发育有重要影响。

苏氨酸和色氨酸是构成蛋白质的必需氨基酸，对于鸡的免疫功能和消化吸收有重要作用。

缬氨酸是合成鸡羽毛的必需氨基酸，它的缺乏会导致鸡羽毛生长不良。

异亮氨酸和亮氨酸是构成肌肉组织的重要氨基酸，缺乏这两种氨基酸会导致鸡生长缓慢、肌肉发育不良。

除了上述必需氨基酸外，其他氨基酸如苯丙氨酸、蛋氨酸和异白胺酸等也在鸡的生长发育中起到重要作用。

苯丙氨酸是构成神经递质的前体物质，对于鸡的神经系统正常发育至关重要。

蛋氨酸是硫氨基酸的一种，它参与体内蛋白质合成和氨基酸代谢，对于鸡的生长发育和免疫功能有重要作用。

异白胺酸是构成鸡白细胞的必需氨基酸，它对于鸡的免疫功能和抗病能力具有重要影响。

饲料中添加适量的鸡必需氨基酸可以满足鸡的生长需求，提高饲料的营养价值。

在饲料中添加氨基酸可以减少蛋白质的浪费，提高蛋白质的利用率。

通过合理配置饲料中的氨基酸含量，可以满足鸡在不同生长阶段的需求，促进鸡的生长发育，提高饲料的经济效益。

在饲养过程中，应根据鸡的生长阶段和需求，合理配置饲料中的氨基酸含量。

根据鸡的生长发育情况，适当调整饲料中的氨基酸比例，确保鸡能够获得足够的必需氨基酸。

同时，还应注意饲料的品质和卫生状况，避免饲料中的氨基酸因贮存不当而受到破坏。

鸡必需氨基酸对于鸡的生长发育和健康至关重要。

合理配置饲料中的必需氨基酸含量，可以提高鸡的生长发育水平，提高饲料的经济效益。

养鸡技术｜构成蛋白质的氨基酸对鸡体的作用

养鸡技术｜构成蛋白质的氨基酸对鸡体的作用蛋白质是构成生物体的基本物质，是机体最重要的营养物质，是细胞的重要组成成分，也是机体内各种酶、激素、抗体的基本成分。

动物的肌肉、神经、结缔组织、皮肤、血液、腺体、精液、毛发、角、喙等都主要由蛋白质构成，肌肉、肝、脾等组织器官的干物质含蛋白质80％以上，蛋白质也是鸡肉、鸡蛋最主要的组成成分。

蛋白质被鸡采食后，首先在胃中被胃蛋白酶分解为蛋白胨，进入小肠后被胰蛋白酶和小肠蛋白酶分解为肽，最终分解为各种氨基酸而被吸收。

氨基酸是构成蛋白质的基础物质，蛋白质的营养实质上是氨基酸的营养。

一、氨基酸的种类构成蛋白质的氨基酸有20多种，分为必需氨基酸与非必需氨基酸。

1、必需氨基酸是指在鸡体内不能合成，或合成速度慢和合成的数量少不够鸡的生长和生产需要，必须由饲料供给的氨基酸。

成年鸡的必需氨基酸有8种，这些氨基酸是赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氦酸、缬氨酸、苏氨酸；生长期鸡除需要上述8种氨基酸以外，尚需组氨酸、精氨酸；雏鸡在上述10种氨基酸的基础上还需加甘氨酸、胱氨酸和酪氨酸。

限制性氨基酸是指在一定饲料或日粮中某一种或几种必需氨基酸的含量低于动物的需要量，而且由于它们的不足限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。

其中缺乏最严重的称第一限制性氨基酸，其次是第二限制性氨基酸等。

在必需氨基酸中，以赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸更为重要，体内利用其他氨基酸合成蛋白质时，都受它们的限制和制约，把这3种氨基酸称为限制性氨基酸。

如果不把限制性氨基酸添加到需要量，其他氨基酸含量再多也不能用于合成蛋白质，而是在体内分解，从尿中排泄。

蛋白质的品质是由氨基酸的种类和数量决定的。

饲养时必须注意氨基酸的平衡。

在饲料中适当添加赖氨酸、蛋氨酸，能把原来饲料中未被利用的氨基酸充分利用起来。

动物性蛋白质所含的氨基酸全面且比例适当，因而品质较好；谷物及其他植物性蛋白质所含的氨基酸不全面，量也少，品质较差。

鸡饲料中氨基酸作用

氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

构成鸡体和饲料蛋白质的氨基酸有20多种，其通式为R-CH（NH2）COOH，含有氨基（-NH2）和羧基（-COOH）。

正常存在于鸡体组织中所有的氨基酸都是鸡体所必需的。

介就饲料供给的必要性来讲，可分为需氨基酸和非必需氨基酸2种。

能在鸡体内合成，且合成数量能够满足鸡的营养需要，不必再由饲料中供给的氨基酸中非必需氨基酸；而那些不能由鸡体本身合成，或合成数量不能满足鸡的营养需要，必须由饲料中供给的氨基酸叫必需氨基酸。

鸡生长发育过程中的必需氨基酸有11种，即甘氨酸、精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸。

还有丝氨酸、酪氨酸和胱氨酸等半必需氨基酸，它们分别由甘氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸转化生成。

鸡对饲料提供的氨基酸有数量和比例的要求，只有当饲料中的必需氨基酸符合鸡体需要时，才能最大限度地发挥鸡的生长和生产潜力。

产生更大的经济效益。

任何一种氨基酸的缺乏，都会影响其他氨基酸的有效利用，这就是营养学界的“板桶”学说。

通常将饲料或饲粮中不能满足鸡营养需要的氨基酸称为限制性氨基酸，并依据其缺乏程序依次分为第一限制性氨基酸、第二限制性氨基酸、第三……限制性氨基酸。

在谷物——饼粕型日粮中，蛋氨酸、赖氨酸、精氨酸、苏氨酸和异亮氨酸为限制性氨基酸。

赖氨酸是一般谷实和饼粕类饲料的第一限制性氨基酸；而大豆饼（粕）的第一限制性氨基酸是蛋氨酸；糠麸类饲料最易缺乏的也是蛋氨酸。

动物性饲料的第一限制性氨基酸为色氨酸。

氨基酸是蛋白质的基本单位，蛋白质的营养实质上就是氨基酸的营养。

必需氨基酸在体内有着极其重要的作用，但在合成体蛋白质时也必需有非必需氨基酸参加。

氨基酸的种类必需齐全，数量充足，比例恰当，否则就会导致机体代谢失调，甚至影响鸡体健康和生产。

换句话说，非必需氨基酸并不是鸡体不需要，而是本身能合成而不再由饲料中供给，在鸡体生长中同样有很重要的营养作用。

某些必需氨基酸在鸡体内还可以转化成非必需氨基酸。

动态氨基酸供给对肉鸡生长性能、屠宰性能、营养物质采食量及肠道发育的影响

动态氨基酸供给对肉鸡生长性能、屠宰性能、营养物质采食量及肠道发育的影响黄向阳;刘国华;常文环;张姝;蔡辉益【摘要】本试验旨在根据肉鸡氨基酸需要模型,研究细分饲粮氨基酸供给对肉鸡生长性能、屠宰性能、营养物质采食量及肠道发育的影响.选取1日龄爱拔益加(AA)肉公鸡192只,随机分为4个组,分别为A组(2阶段)、B组(3阶段)、C组(6阶段)和D组(12阶段),每组6个重复,每个重复8只鸡,试验期42 d.结果表明:1)A组肉鸡平均日增重(ADG)显著高于B、C和D组(P<0.05).A、B、C组之间肉鸡平均日采食量(ADFI)差异不显著(P>0.05),均显著高于D组(P<0.05).A组肉鸡料重比(F/G)显著低于B、C和D组(P<0.05).2)B组肉鸡屠宰率显著高于A、C和D组(P<0.05).B组肉鸡全净膛率显著高于C和D组(P<0.05),与A组差异不显著(P>0.05).A组肉鸡胸肌率显著高于B、C和D组(P<0.05).A组肉鸡腹脂率显著低于B、C和D组(P<0.05).3)D组肉鸡代谢能采食量显著低于A、B和C组(P<0.05).A组肉鸡粗蛋白质及赖氨酸采食量显著高于B、C和D组(P<0.05),B、C 组肉鸡粗蛋白质及赖氨酸采食量显著高于D组(P<0.05).A组肉鸡蛋氨酸采食量显著高于B和D组(P<0.05).A组肉鸡含硫氨基酸采食量显著高于B和D组(P<0.05).D组肉鸡苏氨酸采食量显著低于A和C组(P<0.05).4)A组肉鸡十二指肠绒毛高度、绒毛高度/隐窝深度(V/C)值显著高于B、C和D组(P<0.05).各组肉鸡空肠、回肠绒毛高度、隐窝深度及V/C值差异不显著(P>0.05).5)42日龄,A组肉鸡体重显著高于B、C和D组(P<0.05),B和C组肉鸡体重显著高于D组(P<0.05).B、C和D组肉鸡单位增重成本与A组相比差异不显著(P>0.05).综上,2阶段饲喂能够促进肉鸡十二指肠发育,提高肉鸡营养物质采食量.综合生长性能、屠宰性能及单位增重成本考虑,建议采用2阶段肉鸡饲喂方式.%This experimentwas conducted to investigate the effects of dynamic supply of amino acids on growth performance, carcass performance, nutrients intake and intestine development of broilers according to the amino acid requirement model.A total of 192 one-day-old Arbor Acres broilers were randomly assigned into 4 groups as group A (2 phases), group B (3 phases), group C (6 phases) and group D (12 phases), respectively.Each group was represented by 6 replicates with 8 broilers per replicate.The experiment lasted for 42 days.The results showed that: 1) average daily gain of broilers in group A was significantly higher than those in groups B, C and D(P<0.05).Average daily feed intake of broilers among groups A, B and C showed no significant differences (P>0.05), while was all significantly higher than those in group D (P<0.05).The ratio of feed to gain of broilers in group A was significantly lower than those in groups B, C and D(P<0.05).2) Slaughter rate of broilers in group B was significantly higher than those in groups A, C and D (P<0.05).Eviscerated percentage of broilers in group B was significantly higher than those in groups C and D (P<0.05), meanwhile showed no significant differences compared with group A (P>0.05).Percentage of breast muscle of broilers in group A was significantly higher than those in groups B, C and D (P<0.05), however percentage of abdominal fat of broilers in group A was significantly lower than those in groups B, C and D (P<0.05).3) The metabolizable energy intake of broilers in group D was significantly lower than those in groups A, B and C (P<0.05).The protein and lysine intakes of broilers in group A were significantly higher than those in groups B, C and D (P<0.05), which ingroups B and C were significantly higher than those in group D (P<0.05), too.The methionine intake of broilers in group A was significantly higher than those in groups B and D (P<0.05).Sulfur-containing amino acid intake of broilers in group A was significantly higher than those in groups B and D (P<0.05).The threonine intake of broilers in group D was significantly lower than those in groups A and C (P<0.05).4) Villus height and the ratio of villous height to crypt depth (V/C) in duodenum of broilers in group A were significantly higher than those in groups B, C and D(P<0.05).However there were no significant differences among 4 groups in villus height, crypt depth and V/C in both jejunum and ileum (P>0.05).5) At 42 days of age, body weight of broilers in group A was significantly higher than that in groups B, C and D (P<0.05), while which in groups B and C was significantly higher than that in group D (P<0.05).The cost of unit live weight gain of broilers in groups B, C and D showed no significant differences compared with group A (P>0.05).In conclusion, the findings in this study reveal that 2 phases feeding can promote the development of duodenum and improve the feed intake of prehensive consideration of growth performance, carcass performance and unit weight gain cost, it is recommended to adopt 2 phases feeding in broilers.【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2017(029)007【总页数】10页(P2315-2324)【关键词】肉鸡;动态氨基酸;生长性能;屠宰性能;肠道发育【作者】黄向阳;刘国华;常文环;张姝;蔡辉益【作者单位】中国农业科学院饲料研究所,农业部饲料生物技术重点开放实验室,北京100081;中国农业科学院饲料研究所,农业部饲料生物技术重点开放实验室,北京100081;中国农业科学院饲料研究所,农业部饲料生物技术重点开放实验室,北京100081;中国农业科学院饲料研究所,农业部饲料生物技术重点开放实验室,北京100081;中国农业科学院饲料研究所,农业部饲料生物技术重点开放实验室,北京100081【正文语种】中文【中图分类】S831各国现行的饲养标准中，营养需要量都是在环境因素相对固定的条件下，动物处于特定生产或生长阶段时对营养物质的静态需要量[1]。

氨基酸对农作物的作用

氨基酸对农作物的作用随科学技术的创新，化学家们让氨基酸登上农业的历史舞台，使它在无污染方面大显身手。

氨基酸是蛋白质的基石，它们都含有一定量的氮素，正是农作物生长所必需的。

把氨基酸制成的肥料，喷洒在农作物上，农作物像人吃了“补药”一样，茁壮成长，结出丰硕的果实；在蔬菜和瓜果上施用，也会使人得到满意的效果。

日本科学家用脯氨酸万分之四的溶液喷洒到玉米上，玉米产量提高20％，只j它喷洒到水稻、黄瓜上，产量均提高15％。

日本农业科技人员还将甘氨酸拌人无污染的磷、钾肥中，可增加农作物对磷、钾元素的吸收。

甘氨酸本身也起到氮肥的作用美国科学家证明，甘氨酸对甘蔗的生长起特殊作用，如1亩地用85％的甘氨酸溶液0．2公斤洒喷，成熟时甘蔗的糖份可增加13％；此外，还可用谷氨酸钠溶液浸泡大豆种子，大豆生长旺盛，产量大增。

氨基酸配成的农药功能十分良好。

能起到植物“抗菌素”的作用。

实践证明，直接使用各种氨基酸能有效地防、治农作物的各种疾病。

如印度科学家辛格用低浓度的蛋氨酸喷在水稻上，防止了水稻腐根菌的侵害。

同时蛋氨酸能杀灭黄瓜茎上的许多寄生病菌。

日本科学家用万分之五浓度的DI一苏氨酸3O毫升喷于柠檬树上，有效地抵抗黑斑病。

近年来许多国家的科学家研究发现把色氨酸、半胱氨酸、丙氨酸等喷洒于农作物上，都有抵抗和消灭农作物病菌的效果。

氨基酸农药还有除草作用。

根据近年统计，用氨基酸衍生物研究成功的除草剂，形成的专利已有100多个已形成一大类无污染的除草剂。

七十年代初德国化学家合成了N—磷酸甲酯甘氨酸，在玉米和大豆田里试用表明，每亩只用1．5公斤就可消灭一切杂草。

相继日本化学家合成一种广谱除草剂——硫代氨基酸，它可消灭一切杂草，而且对人畜无害。

氨基酸农药可以灭虫或驱虫，例如南瓜子和使君子等药物作驱虫剂，现代化学家研究，其中有效成分就是氨基酸。

80年代初美国科学家傲了一个试验，他用10％浓度的半胱氨酸和饱和蔗糖溶液拌合杀黄瓜蝇，20天后黄瓜蝇全部死亡。

支链氨基酸对肉鸡生长性能及肠道发育的影响

肉鸡料重比；适宜水平的能够 BCAAs 促进肉鸡肠道生长发育；但高水平则 BCAAs 会显著降低
肉鸡平均日采食量，同时导致小肠生长发育减慢。
关键词：支链氨基酸；肉鸡；生长性能；肠道发育
中图分类号：S831
文献标识码：A
文章编号：1006 -267 X（ 2016 ） 01 -0079 -13
支链氨基酸（ branched-chain amino acids，
验在中国农业科学院南口中试基地进行。
1.2 试验设计和试验饲粮
本试验采用单因素完全随机试验设计，选用
384 只 1 日龄健康且体重相近的肉 AA 公鸡，随机
分为 4 组，每组 6 个重复，每个重复 16 只。各组分
别饲喂水平为和 BACCs
3.04%、 3.93%、 4.82%
的试验饲粮其中均为 5.71%
鸡空肠隐窝深度显著大于组 3.93% （P＜0.05）。 10、14、21 日龄时，5.71%组肉鸡空肠和回肠的绒
毛高度 /隐窝深度（V/C）最低，且与 3.04%组差异不显著（P＞0.05）；但 3.93%组肉鸡空肠和回肠
V/C显著大于组 5.71% （P＜0.05）。由此可见，本试验条件下，增加饲粮水 BCAAs 平能够降低
明，BCAAs可以参与葡萄糖-丙氨酸循环，代谢生
成丙氨酸和酮体，为机体提供大量 ATP[2]，并能够
促进某些激素（如生长激素和胰岛素）的分泌[3] 。
因此，BCAAs在动物生长发育过程中起着非常重要的作用。目前在，BCAAs 猪和小鼠上的研究比较多，且主要集中在对 BCAAs 骨骼肌蛋白质合成[4-5] 及脂肪代谢[6-7] 的影响方面，在家禽肠道发育方面的研究鲜见报道。另外，许多报道均表明 BCAAs之间存在拮抗作用[8-9] ，当饲粮中 BCAAs 不平衡时会影响氨基酸的利用率，因此，保持 BCAAs之间的平衡，对于提高机体对氨基酸的利用率具有重要的潜在意义。本试验在平 BCAAs 衡的基础上，通过调节饲粮中水 BCAAs 平，研究

鸡饲料中蛋氨酸营养的研究与应用

鸡饲料中蛋氨酸营养的研究与应用1唐胜球1,2，江青艳2，束刚21.韶关大学英东生物工程学院，广东韶关（512005）2. 华南农业大学动物科学学院，广东广州（510642）E-mail：sqtang@摘要：蛋氨酸是鸡营养中的必需氨基酸之一，在鸡养殖中发挥着重要的作用。

本文主要就蛋氨酸的生物学功能及其在鸡饲料营养中的应用等方面进行了综述。

关键词：鸡，饲料，蛋氨酸，生物学功能蛋氨酸是构成蛋白质的必需氨基酸之一，为中性氨基酸，也叫甲硫氨基酸[1]。

D型与L 型具有相同的生物活性。

在动物体内L型易被肠壁吸收，D型要经酶转化成L型后才能参与蛋白质的合成。

常用的蛋氨酸是D/L型，分子式为C5H11NO2S，相对分子质量是149.22，易溶于水、稀酸、稀碱，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

熔点281℃，其1%水溶液pH值为5.6~6.1。

在家禽日粮中，蛋氨酸是第一限制性氨基酸，参与机体内肾上腺素、胆碱、肌酸的合成，活性甲基的转移及肝脏内磷脂的代谢等生理功能，并在畜禽体内还可以很快转换为胱氨酸和半胱氨酸，为机体提供含硫氨基酸[2]。

畜禽缺乏蛋氨酸，会严重影响其生长发育及生产性能。

但常用的饲料原料中蛋氨酸量不能满足畜禽日常需要，故在实际生产中必须添加饲料级的L-蛋氨酸以满足畜禽的需求。

由于其重要生理功能与广泛应用，相关的研究也日益深入。

本文主要就蛋氨酸的生物学功能及其在鸡饲料营养中的应用进行概述。

1. 蛋氨酸的生物学功能1.1参与甲基的转移蛋氨酸分子中的甲基也是一碳单位。

它不需要FH4作载体，可直接参与反应。

在腺苷转移酶催化下与ATP生成S-腺苷蛋氨酸(Sadenosylmethionine，SAM)又称活性蛋氨酸。

S-腺苷蛋氨酸是活泼的甲基供体。

一碳单位主要参与的生理过程包括一下两方面：首先，一碳单位是合成嘌呤和嘧啶的原料，在核酸生物合成中有重要作用，参与DNA和RNA的合成与修饰反应。

如N5-N10-CH＝FH4直接提供甲基用子脱氧核苷酸dUMP向dTMP的转化。

蛋鸡饲料中功能性氨基酸的利用与效果评估

蛋鸡饲料中功能性氨基酸的利用与效果评估作为农业生产的重要组成部分，禽类养殖一直受到广泛关注。

草食动物的食谱往往不能提供充足的氨基酸，因此需要添加合适的饲料来满足其营养需求。

近年来，对蛋鸡饲料中功能性氨基酸的利用与效果评估进行了广泛研究，以提高蛋鸡的生产性能和营养价值。

功能性氨基酸是指对动物生长和发育有特殊影响的氨基酸。

它们是构成蛋白质的基本组成成分，也是调节机体代谢的重要因素。

对于蛋鸡来说，功能性氨基酸的供应对于产蛋性能、饮食摄入和免疫功能具有重要作用。

一种常用的功能性氨基酸是赖氨酸。

研究表明，饲料中添加赖氨酸可以显著提高蛋鸡的产蛋性能。

赖氨酸可以提高蛋鸡的疾病抵抗力和免疫功能，减少蛋鸡的应激反应。

此外，赖氨酸还可以改善鸡蛋的品质，增加其蛋白质含量和营养价值。

另外一个重要的功能性氨基酸是苏氨酸。

苏氨酸在蛋鸡的肌肉合成中发挥着关键作用。

研究表明，饲料中添加苏氨酸可以促进蛋鸡的肌肉生长，增加其肌肉质量和产肉性能。

苏氨酸还可以改善蛋鸡的饮食摄入和消化吸收能力，提高蛋鸡的饲料利用率。

除了赖氨酸和苏氨酸，其他功能性氨基酸如色氨酸和精氨酸也被广泛研究。

色氨酸是合成血清素的前体，可以影响蛋鸡的精神状态和行为习惯。

精氨酸是构成精子和牛磺酸的重要成分，可以影响蛋鸡的繁殖性能和生殖健康。

功能性氨基酸在蛋鸡饲料中的利用与效果评估主要通过试验研究来进行。

一种常用的方法是根据不同饲料添加量和不同处理条件来评估功能性氨基酸对蛋鸡的生产性能的影响。

通过对产蛋率、蛋品质、饲料摄入量和体重等指标的观察和测定，可以评估功能性氨基酸的效果。

此外，还可以通过观察蛋鸡的免疫功能和应激反应来评估功能性氨基酸的利用效果。

例如，可以观察蛋鸡的免疫器官的重量和形态学变化，测定血液中的免疫指标，如白细胞计数和抗氧化酶活性。

这些指标可以反映功能性氨基酸对蛋鸡免疫功能的影响。

综上所述，蛋鸡饲料中功能性氨基酸的利用与效果评估是提高蛋鸡生产性能和营养价值的关键。

动物用氨基酸的功效与作用

动物用氨基酸的功效与作用动物用氨基酸的功效与作用有哪些？氨基酸可以满足动物需要促进动物生长，提高饲料利用率；高植物蛋白质及其饲料的营养价值，有利于开发蛋白质饲料资源；改善肉的品质；促进钙的吸收；可抵抗应激症；提高抗病能力；防止动物腹泻；可引诱鱼群和作为调味剂。

动物用氨基酸的功效与作用有哪些？氨基酸可以满足动物需要促进动物生长，提高饲料利用率；高植物蛋白质及其饲料的营养价值，有利于开发蛋白质饲料资源；改善肉的品质；促进钙的吸收；可抵抗应激症；提高抗病能力；防止动物腹泻；可引诱鱼群和作为调味剂。

（一）满足动物需要促进动物生长，改善氨基酸平衡提高饲料利用率，节约蛋白质资源添加限制性氨基酸，能改善日粮中氨基酸的平衡，从而充分发挥其他氨基酸的作用，不必通过提高蛋白质含量来满足动物对氨基酸的需要，节约了蛋白质资源，促进动物生长并能提高饲料日粮的利用率。

生产实践和饲养试验已证明，赖氨酸、蛋氨酸通常是畜禽的限制性氨基酸，少量添加可促进畜禽生产，提高饲料利用率。

表3-5为添加赖氨酸对仔猪生产作用的试验结果。

许多试验和生产实践证明，通过添加限制性氨基酸，可降低日粮中蛋白南而生产性能保持不变，一般可降低日粮粗蛋白质2-4个百分点。

常见的是以＋豆饼为主的饲粮中添加赖氨酸，代替部分豆饼，或减少鱼粉用量而添加赖氨酸、蛋氨酸，从而节约蛋白质饲料例如粗蛋白为16％的玉米-豆饼型饲料，对生长猪（20-30kg）是比较好的饲料，氨基酸较平衡，当因减少豆饼而降低日粮粗蛋白质2个百分（C.P.:14％）时，仅赖氨酸不能满足需要，添加其中不足量的赖氨酸，其饲养效果和生产性能与含粗蛋白16％时一样。

一般认为，当日粮粗蛋白下降2个百分点以上时，除添加蛋氨酸、赖氨酸外，还必须添加色氨酸和苏氨酸。

近些年，在Fuller等人的倡导下，以“理想蛋白质”配制日粮已被部分人所接受。

会值得一提的是，许多试验表明，既使以“理想蛋质”配制日粮，也必须保持一定的日粮粗蛋白水平，以满足动物体非必需氨基酸合成的需要。

卵内注射支链氨基酸对鸡胚胎生长发育和孵化时间的影响

资源开发ＲｅｓｏｕｒｃｅＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ
卵内注射支链氨基酸对鸡胚胎生长发育和孵化时间的影响
ＫｉｔａＫ，ＲＩｔｏＫ，ＳｕｇａｈａｒａＭ，ＫｏｂａｙａｓｈｉＭ，ＭａｋｉｎｏＲ，ＴａｋａｈａｓｈｉＮ，ＮａｋａｈａｒａＨ，ＴａｋａｈａｓｈｉＫ，ＮｉｓｈｉｍｕｋａｉＭ
摘
要：试验旨在研究不同支链氨基酸（ＢＣＡＡ：异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸）对鸡胚胎发育和受精卵的孵化时间的影
响。卵孵化前，将一种支链氨基酸注入受精卵内。注射入卵的各支链氨基酸的量等于蛋中每种氨基酸流出的１％。在孵化第
１４天，测量胚胎的重量。在第２１天，记录孵化时间和雏鸡的初生重。与对照组相比，卵内注射ＢＣＡＡ增加了胚胎的重量。
摘译自ＴｈｅＪｏｕｍａ｜ｏｆＰｏｅｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１５，５２（１）：３４ — ３６．
４２饲料博览２０１５￣第４期
卵内注射亮氨酸和缬氨酸显著加速孵化时间（Ｐ＜０．０５）。各组问雏鸡初生重没有显著差异（Ｐ＞０．０５）。结果表明，卵内注射支链氨基酸特剐是亮氨酸和缬氨酸，可促进胚的生长发育，加速雏鸡的孵化时间。
关键词：支链氨基酸；胚胎发育；异亮氨酸；孵化时间；缬氨酸；亮氨酸

必需氨基酸的生理功能

必需氨基酸的生理功能赖氨酸在动物体内完全不能自行合成，是畜禽最易缺乏的必需氨基酸之一。

它是合成脑神经、生殖细胞等细胞核蛋白及血红蛋白的必要成分。

生长期动物对缺乏赖氨酸的反应非常敏感，生长速度越快，生长强度越高，需要的赖氨酸也越多。

因而，赖氨酸可叫做"生长性氨基酸"。

缺乏时幼畜、幼禽生长停滞，出现皮下脂肪减少、消瘦、骨的钙化失常等现象。

添加赖氨酸于猪饲料中，可提高猪肉的瘦肉率。

蛋氨酸在动物体内的作用是多方面的，有人统计，动物体内有80种以上的反应都需要蛋氨酸参与，故可称蛋氨酸为"生命性氨基酸"。

蛋氨酸是必需氨基酸中唯一含有硫的氨基酸，在动物体内几乎都被用作体蛋白质的合成，也有少部分在体内代谢分解，转化成与动物发育有关的重要物质。

畜禽缺乏蛋氨酸时表现为发育不良，体重减轻，肝、肾机能受到破坏。

在饲料中添加蛋氨酸可减轻家禽的啄羽症。

色氨酸参与血浆蛋白质的更新，促进核黄素发挥作用，还有助于烟酸、血红素的合成。

禽禽缺乏色氨酸时表现为生长停滞、体重下降、脂肪积累降低等。

精氨酸是生长期畜禽的重要氨基酸。

在成年家畜体内可以，合成但幼畜合成的数量满足不了生长需要，而雏鸡没有合成精氨酸的能力。

饲料中缺乏精氨酸时，畜禽体重迅速下降。

组氨酸在血浆球蛋白中含量最多，它参与机体的能量代谢，缺乏时使畜禽生长受阻亮氨酸是合成体组织蛋白与血浆蛋白的必需原料，能促进雏鸡增强食欲和增加体重异亮氨酸与亮氨酸共同参与体蛋白的合成，缺乏时畜禽不能很好地利用外源氮，会使雏鸡体重下降，严重时可致死。

苯丙氨酸参与甲状腺素和肾上腺素的合成，缺乏时使畜禽体重降低。

苏氨酸缺乏时会使雏鸡体重迅速下降。

缬氨酸具有保持神经系统机能正常运转的作用，不足时则易使畜禽生长停滞、运动失调。

甘氨酸对禽类为必需氨基酸，雏鸡缺乏时易呈现麻痹症状，羽毛发育不良。

甘氨酸对鱼群特殊的引诱作用，也可减轻仔猪和犊牛腹泻、脱水等病症。

酪氨酸的生理功能是在甲状腺中经碘化形成甲状腺素，又用于形成肾上腺素和去早肾上腺素及黑色素。