餐饮前厅管理规章制度范本

餐饮前厅管理规章制度范本

餐饮业是一种服务行业，它为人们提供正餐、休闲娱乐等服务，而前厅服务则是餐饮业服务的重要方面。为了保证前厅服务质量

和形象，各餐饮企业都要建立相应的餐饮前厅管理规章制度。下

面是一份餐饮前厅管理规章制度范本，供大家参考。

一、前厅管理职责

1. 前厅服务员的职责包括但不限于：接待客人，引导客人就座，推荐菜品，为客人点餐等。

2. 前厅服务员应了解餐厅菜品、酒水知识等，并积极推销菜品。

3. 前厅服务员应注意礼仪和形象，保持呈现出专业和亲切的形象。

4. 前厅服务员要注意客人身体状况，了解菜品中有无对客人不

适的成分。

5. 前厅服务员要了解各个餐桌的客人人数，保证客人用餐顺畅。

二、前厅服务规范

1. 热情周到：前厅服务员始终保持热情、耐心、周到的服务态度。客人在餐厅中遇到的一切问题，包括寻找位置、点餐、餐具、餐巾、烟具等都要及时解决。

2. 服务安全：前厅服务员要确保餐厅营业时的服务安全。在招

呼客人就座时，要关照客人注意安全，必要时提供帮助。

3. 卫生健康：餐厅环境应该保持干净，不容混乱。前厅服务员

应按照卫生标准操作，及时清理客人用过的餐具。同时，不要将

不干净的餐具放在了客人桌上。

4. 敬业专业：每一个前厅服务员都应具备专业技能，为客人提

供最专业的服务。

三、前厅服务标准

1. 餐饮菜单：餐厅应该有所对应的菜单。菜单上应列明菜品名称、价格、成分、口味等信息。菜单应定期更新，确保餐饮品种

丰富多样，多样化的口味可以满足客人的需求。

2. 按摩服务：餐厅还提供按摩服务。按摩服务的基本规格包括肩、颈部基础按摩、赋予肩部按摩、全身按摩等项目。

3. 烤肉串：餐厅火锅也提供烤肉串服务。烤肉串采用优质炉火，用现在的科技方式，让肉串更加细嫩、更加香味。

4. 看轻松电影：餐厅还可以提供放映满足客人观看需求的电影，为客人提供快乐轻松的氛围。

以上是餐饮前厅管理规章制度范本，作为餐饮行业从事前厅服

务的人员，要按照规章制度积极培养自己的技能，不断提升服务

质量和形象，让更多的客人满意。