中国饮食文化与健康学习版.ppt
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现代生活与文明病
——中国饮食文化与健康
南丹县中医医院 谭 菁
优选
1
基本提纲
❖一、生活方式与文明病 ❖二、营养状况影响民族竞争力 ❖三、健康教育、健康的生活方式 ❖四、中国饮食文化与健康
优选
2
二、营养状况影响民族竞争力
❖ 从宏观和长远的角度看，营养不仅影响人民 的体质、智能、发育和健康程度，也影响着 整个民族的竞争力与创造力以及社会的文明 进步和经济发展。
❖ 《健康教育中医药基本内容》
优选
13
健康生活增寿25年
在20世纪，美国人的平均寿命延长了30 岁，您也许认为这是先进发达的现代医学科 技带来的。事实上美国的医疗服务系统只使 美国人的寿命延长了5年；而正是健康教育、 提倡健康的生活方式，各种服务于民众的预 防和公共卫生措施使得当今的美国人多活了 25年！
❖ 2004年12月，国家卫生部统计信息中心正式公布了《第三 次国家卫生服务调查分析报告》，中国人因健康引起的直接 或间接经济损失仅2003年就高达8000多亿元人民币，相当 于当年GDP比重的7%左右。
❖ 国家“九五”攻关期间的一项研究表明：在疾病的预防工作 上投资1元钱，就可以节省8.5元的医疗费和100元的抢救费 用。
拔火罐等传统治疗方法，因为这些方法充满了中华
民族文化的积淀，既实用有效，又非常廉价，易于 掌握。充分体现了高级、简单的原则。
优选
12
❖ 为了进一步提高中国公民的养生保健素养， 发挥中医药在养生保健方面的优势特色，提 升公民的健康水平，国家中医药管理局与国 家卫生和计划生育委员会于2014年5月发布 了《中国公民中医养生保健素养》公告。
❖ 抗生素的滥用造成霉菌感染。服用“阿司匹 林”，会造成胃出血；抗心律失常药使用不 当，引起“药物性猝死”；消炎痛的滥用诱 发白血病与再生障碍性贫血。
源自文库
优选
8
健康损失1年8000亿
❖ “预防胜于治疗,牢记营养经济学”。2001年全国卫生资源消 耗6100多亿，因疾病、伤残等造成的损失约7800亿,总计约 14000亿。这是非常惊人的数字。众所周知,“三峡工程”， 15年的总投资才2000亿。
优选
5
全球1/3患者死于药物滥用
随着社会的发展,人类疾病的模式在发生变化,首先就是 食源性疾病增多,2000年世界卫生组织（WHO）宣布,全世界 因营养过剩死亡的人数,首次超过因营养不良而死亡的人数。 第二,药源性疾病不断增加,据世界卫生组织（WHO）统计, 全球约三分之一的患者死于药物的滥用,我国有关统计资料表 明,如果住院病人平均每天合并用药5种的话,不合理用药发生 率21.8%,伴随化学合成药物特别是抗菌素的滥用,白血病、 再生障碍性贫血等难以治愈的疾病不断出现。第三,医源性 疾病,医疗模式的商业化倾向日益严重,医源性疾病不断增加。 最近国际医学界有人批评中国,临床过度输液的问题。香港保 健协会周文轩主席指出,由于化学合成药物有非常明确的作用 点和药物作用效果,因此往往攻其一点,不及其余,副作用很难 避免,所以老年人用药后往往出现较多的副作用。导致药越用 越多,病越治越多。
优选
6
孕妇吃药生出两万无手无脚海豹儿
“甘蔗没有两头甜,凡药都是双刃剑”。 职业妇女为了不影响工作,于是德国生产了合 成药物“反应停”,人类食用之后,最后在全世 界诞生了两万个海豹儿，生下来的孩子没有 手、没有脚，像海豹一样。造成了20世纪最 大的药物丑闻!
优选
7
❖ 再就是拜耳药厂新的降脂药“拜思亭”带来 的教训，全球31人服用后，因发生横纹肌溶 解症而致死。
优选
14
对最广大的民众而言，现代医学科技和 庞大的医疗系统并没有对您的健康帮太多的 忙。真正使群众受益的却是健康教育传递给 您的科学信息，正是它指导您如何进行健康 投资，在亚健康和疾病状态下及时寻求真正 有效的帮助。
优选
9
健康长寿不能靠高科技
18年前，作为中国卫生部官员的一位医生赴美深造。 他到达美国之后，有两个问题让他困惑不解，一个是美国富 人瘦，穷人胖；第二是美国的研究证明，医学的高科技化对 美国人健康长寿的贡献竟然非常有限。2003年抗击“非典” 斗争中，这位曾在美国三个大都市卫生局任部门负责人，在 数所大学任中国教授的中国医师响应祖国的召唤回到了中国。 他就是现任中国医学科学院院长助理、中国协和医科大学校 长助理、继续教育学院院长黄建始教授，他在2004年5月出 版的着作《最大回报：健康投资》一书中告诉我们，美国人 之所以在总体上比中国人健康水平高，其原因是许多美国人 一生都在不断进行健康投资。
优选
10
医药费用20年涨了200倍
❖现代医学越来越强烈地受到仪器 公司和制药公司的控制。
优选
11
三、健康教育、健康的生活方式
❖ 2002年全球人口62亿，中国要为占全球人口20% 以上的13亿人提供医药服务，但我们所掌握的卫生 资源却只占世界卫生资源总量的2%。20年来职工 工资提高了10至20倍，但医药费用上涨的幅度却达 到了100至200倍。用“食疗”进行饮食调理，必须 广泛推广中医针灸、耳针和耳穴压豆、按摩、刮痧、
优选
4
把最后28天的抢救费用于预防
中国国民平均寿命是71.5岁,平均健康寿 命是62.3岁。平均每个人有9.5年是带病或残 疾生活。人在晚年60岁以上,消耗的医疗费用 约占一生的60--70%以上,其中有相当一部分 医疗费是在人生的最后28天花费的,也就是抢 救费用。如果我们能够有效地预防疾病,把抢 救费用改为进行预防,可以使人的健康生命延 长远远超过62.3岁。
❖ 党的十六大向全国人民提出了全面建设小康 社会的任务，健康就是进入小康社会的通行 证。
优选
3
健康就是GDP
根据世界银行的测算,在过去40年中,世界经济 增长的8%至10%都是来源于健康的人群,而亚洲的 经济腾飞有30%至40%也源于健康的人群。全国城 乡居民因疾病、损伤和早死造成的经济损失,相当于 国民生产总值的8.2%,相关的医药费消耗相当于 GDP的6.4%,所以不难看出健康就是GDP。中国有 13亿人口,在这个庞大的基数下,患病人不在少数,如 果得了病才忙于治疗,高昂的医疗费不仅普通的家庭 难以承受,不仅造成因病致贫、因病返贫,还给国家 带来巨大的经济负担。只有重视营养知识的普及,提 高全民健康素质,才能把庞大的医疗费用节省下 来。
——中国饮食文化与健康
南丹县中医医院 谭 菁
优选
1
基本提纲
❖一、生活方式与文明病 ❖二、营养状况影响民族竞争力 ❖三、健康教育、健康的生活方式 ❖四、中国饮食文化与健康
优选
2
二、营养状况影响民族竞争力
❖ 从宏观和长远的角度看，营养不仅影响人民 的体质、智能、发育和健康程度，也影响着 整个民族的竞争力与创造力以及社会的文明 进步和经济发展。
❖ 《健康教育中医药基本内容》
优选
13
健康生活增寿25年
在20世纪，美国人的平均寿命延长了30 岁，您也许认为这是先进发达的现代医学科 技带来的。事实上美国的医疗服务系统只使 美国人的寿命延长了5年；而正是健康教育、 提倡健康的生活方式，各种服务于民众的预 防和公共卫生措施使得当今的美国人多活了 25年！
❖ 2004年12月，国家卫生部统计信息中心正式公布了《第三 次国家卫生服务调查分析报告》，中国人因健康引起的直接 或间接经济损失仅2003年就高达8000多亿元人民币，相当 于当年GDP比重的7%左右。
❖ 国家“九五”攻关期间的一项研究表明：在疾病的预防工作 上投资1元钱，就可以节省8.5元的医疗费和100元的抢救费 用。
拔火罐等传统治疗方法，因为这些方法充满了中华
民族文化的积淀，既实用有效，又非常廉价，易于 掌握。充分体现了高级、简单的原则。
优选
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❖ 为了进一步提高中国公民的养生保健素养， 发挥中医药在养生保健方面的优势特色，提 升公民的健康水平，国家中医药管理局与国 家卫生和计划生育委员会于2014年5月发布 了《中国公民中医养生保健素养》公告。
❖ 抗生素的滥用造成霉菌感染。服用“阿司匹 林”，会造成胃出血；抗心律失常药使用不 当，引起“药物性猝死”；消炎痛的滥用诱 发白血病与再生障碍性贫血。
源自文库
优选
8
健康损失1年8000亿
❖ “预防胜于治疗,牢记营养经济学”。2001年全国卫生资源消 耗6100多亿，因疾病、伤残等造成的损失约7800亿,总计约 14000亿。这是非常惊人的数字。众所周知,“三峡工程”， 15年的总投资才2000亿。
优选
5
全球1/3患者死于药物滥用
随着社会的发展,人类疾病的模式在发生变化,首先就是 食源性疾病增多,2000年世界卫生组织（WHO）宣布,全世界 因营养过剩死亡的人数,首次超过因营养不良而死亡的人数。 第二,药源性疾病不断增加,据世界卫生组织（WHO）统计, 全球约三分之一的患者死于药物的滥用,我国有关统计资料表 明,如果住院病人平均每天合并用药5种的话,不合理用药发生 率21.8%,伴随化学合成药物特别是抗菌素的滥用,白血病、 再生障碍性贫血等难以治愈的疾病不断出现。第三,医源性 疾病,医疗模式的商业化倾向日益严重,医源性疾病不断增加。 最近国际医学界有人批评中国,临床过度输液的问题。香港保 健协会周文轩主席指出,由于化学合成药物有非常明确的作用 点和药物作用效果,因此往往攻其一点,不及其余,副作用很难 避免,所以老年人用药后往往出现较多的副作用。导致药越用 越多,病越治越多。
优选
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孕妇吃药生出两万无手无脚海豹儿
“甘蔗没有两头甜,凡药都是双刃剑”。 职业妇女为了不影响工作,于是德国生产了合 成药物“反应停”,人类食用之后,最后在全世 界诞生了两万个海豹儿，生下来的孩子没有 手、没有脚，像海豹一样。造成了20世纪最 大的药物丑闻!
优选
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❖ 再就是拜耳药厂新的降脂药“拜思亭”带来 的教训，全球31人服用后，因发生横纹肌溶 解症而致死。
优选
14
对最广大的民众而言，现代医学科技和 庞大的医疗系统并没有对您的健康帮太多的 忙。真正使群众受益的却是健康教育传递给 您的科学信息，正是它指导您如何进行健康 投资，在亚健康和疾病状态下及时寻求真正 有效的帮助。
优选
9
健康长寿不能靠高科技
18年前，作为中国卫生部官员的一位医生赴美深造。 他到达美国之后，有两个问题让他困惑不解，一个是美国富 人瘦，穷人胖；第二是美国的研究证明，医学的高科技化对 美国人健康长寿的贡献竟然非常有限。2003年抗击“非典” 斗争中，这位曾在美国三个大都市卫生局任部门负责人，在 数所大学任中国教授的中国医师响应祖国的召唤回到了中国。 他就是现任中国医学科学院院长助理、中国协和医科大学校 长助理、继续教育学院院长黄建始教授，他在2004年5月出 版的着作《最大回报：健康投资》一书中告诉我们，美国人 之所以在总体上比中国人健康水平高，其原因是许多美国人 一生都在不断进行健康投资。
优选
10
医药费用20年涨了200倍
❖现代医学越来越强烈地受到仪器 公司和制药公司的控制。
优选
11
三、健康教育、健康的生活方式
❖ 2002年全球人口62亿，中国要为占全球人口20% 以上的13亿人提供医药服务，但我们所掌握的卫生 资源却只占世界卫生资源总量的2%。20年来职工 工资提高了10至20倍，但医药费用上涨的幅度却达 到了100至200倍。用“食疗”进行饮食调理，必须 广泛推广中医针灸、耳针和耳穴压豆、按摩、刮痧、
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4
把最后28天的抢救费用于预防
中国国民平均寿命是71.5岁,平均健康寿 命是62.3岁。平均每个人有9.5年是带病或残 疾生活。人在晚年60岁以上,消耗的医疗费用 约占一生的60--70%以上,其中有相当一部分 医疗费是在人生的最后28天花费的,也就是抢 救费用。如果我们能够有效地预防疾病,把抢 救费用改为进行预防,可以使人的健康生命延 长远远超过62.3岁。
❖ 党的十六大向全国人民提出了全面建设小康 社会的任务，健康就是进入小康社会的通行 证。
优选
3
健康就是GDP
根据世界银行的测算,在过去40年中,世界经济 增长的8%至10%都是来源于健康的人群,而亚洲的 经济腾飞有30%至40%也源于健康的人群。全国城 乡居民因疾病、损伤和早死造成的经济损失,相当于 国民生产总值的8.2%,相关的医药费消耗相当于 GDP的6.4%,所以不难看出健康就是GDP。中国有 13亿人口,在这个庞大的基数下,患病人不在少数,如 果得了病才忙于治疗,高昂的医疗费不仅普通的家庭 难以承受,不仅造成因病致贫、因病返贫,还给国家 带来巨大的经济负担。只有重视营养知识的普及,提 高全民健康素质,才能把庞大的医疗费用节省下 来。