猪性能测定的历史及现状

厦门国寿种猪开发有限公司

育种主管：孙耀华实习生：黄欣

猪性能测定的历史及现状

摘要：本文对猪性能测定的历史及现状进行了粗略的整理、概括和分析，在育种工作的基础上对猪性能测定这一方面的历史发展和现有的测定水平有了更深入了解。

关键词：猪性能测定

前言

要选择、培育出生产性能各方面均优秀的种猪，生产性能测定对于种猪的客观评定是不可缺少的基础工作。1907年，丹麦首创了全球第一个种猪性能测定站和测定方案, 对猪实行后裔测定制度，对世界猪的遗传改良起了重要的推动作用和广泛而深刻的影响。在此后的一百多年里，各国家地区的相继模仿，并对生产性能测定的方法推陈出新，对原始测定方法暴露出来的缺点进行了进一步的改进，使生产性能测定最大化的发挥其作用。

1 生产性能测定的概念

生产性能测定是指确定家畜个体在有一定经济价值的性状上的表型值的育种措施，其目的在于：①为家畜个体遗传评定提供信息；②为估计群体遗传参数提供信息；③为评价畜群的生产水平提供信息；④为畜牧场的经营管理提供信息；⑤为评价不同的杂交组合提供信息。【1】生产性能测定对于种猪的客观评定是不可缺少的基础工作，是家畜育种中最基本的工作。生产性能测定必须严格按照科学、系统、规范化规程去实施，才能保证所得到的信息的全面性和可靠性，才能体现所得到信息的价值，有效地提高育种工作的效率。因此，发展畜牧业，必须十分重视生产性能测定工作，形成对各个畜种的科学、系统、规范化的性能测定系统。

2 猪性能测定的历史

2.1起源

丹麦在1907年首创了猪的测定站，对猪实行后裔测定制度，通过系统的后裔测定

成功地培育了世界著名瘦肉型猪种——长白猪（Landrace），并对世界猪的遗传改良起了重要的推动作用和广泛而深刻的影响。

在丹麦，至1887年为止，主要培育120~ 150 kg的大型肉猪，用于出口到德国。为了满足该脂肪型肉猪市场，采用老本地丹麦长白与英格兰进口的中白猪和巴克夏猪进行杂交生产。1887年，丹麦猪出口德国受禁，农场主只好转型生产腌肉型肉猪用以出口到英国。这样的转型并非易事，因为腌肉型的肉猪生产要求的猪种类型完全不同于脂肪型肉猪的生产。与脂肪型肉猪相比，腌肉型肉猪的体型较长、瘦肉率较高、背膘较薄。在1895年以前，尚缺乏有组织的纯种长白猪育种，不过幸运的是，已有的生产经验表明本地丹麦长白母猪与大白公猪杂交生产的肉猪，其腌肉质量较好。因此，这一时期丹麦从英国进口了大量的大白公猪用于与本地猪杂交。然而，由于缺乏有组织的育种计划，不可避免地出现长大杂种作为种猪用于进行繁育和杂交，导致腌肉猪生产中类型与质量的巨大差异。【2】正因为如此，丹麦开始建立有组织的育种体系，并且开始进行种猪档案登记，建立族谱等。为了实现猪的遗传改良，种猪的生产性能测定是必不可少的。由于丹麦种猪改良的紧迫性和研究的积极性，在1907年建立了全球第一个猪的测定站，并探索出成功的测定制度，对于家畜的遗传改良起到了积极地推动作用。

2.2发展

20世纪30和40年代欧洲一些国家相继仿效实行，随后又扩展到北美。经过长达半个多世纪的实践，证明这种方法对提高猪的生长速度与胴体瘦肉率有较好的效果。数量遗传学理论及其理论指导下的选择实验的成就，以及活体测量技术的出现和发展，使得从60年代起欧洲和北美一些国家开始探索新的测定制度，试图补充、修正或取代传统的后裔测定向个体性能测定、同胞测定以及现场测定的转变，且向这些不同测定方法相结合的方向发展。美国自1965年在衣阿华州建立了第一个种猪测定站，到1971年，在26个州共建立了36个测定站。加拿大在1935年建立了第一个种猪性能测定站，目前全国具有7个公猪性能测定站。日本于1960年建立了日本国立种猪测定站，随后在各都道府县相继建立了25个测定站。丹麦也从1981年起改为后裔测定向个体性能相结合的制度。目前，所有国家都开展了现场测定。【3】【4】

我国1985年在武汉建立了第一个种猪测定站——中国武汉种猪测定中心，标志着我国种猪测定工作开始向正规方向发展，在许多规模较大的种猪场都建立了种猪测定站

或一些相应的生产性能测定的设施。没有种猪测定就难以实现种猪的遗传改良，种猪测定站的建立为我国的种猪的遗传改良起到了重要的推动作用。

3 集中测定的缺点【3】

第一，由于受设备与条件的限制，把种猪集中于某几个测定站，每年不可能很多。

第二，测定站的环境过于标准化、理想化，与农场的条件不一致，其结果不一定能代表农场的交流水平。

第三，集中于测定站测定后，种猪还可能相互传染疾病。

4 猪性能测试现状

由于测定站测试所暴露出的这些缺点，制定出科学的、切实可行的、有效的、适合相应地区的种猪测定方案，是使种猪测定走向规范化、制度化的重要措施。制订种猪测定技术操作规程的基本原则是：测定方案的效率；测定结果的准确性与可靠性；测定方案的可行性。

4.1 测定性状的选择

选择准确的测定性状对与生产性能测定具有重要意义，只有在选择出最佳的测定性状的基础上才能使生产性能测定最大化的发挥其作用。因此，测定性状的选择必须遵循一下原则：1.所测定的性状应具有足够的经济意义；2.所测定的性状需要一定的遗传基础；3所选择的性状需尽可能地符合生物学规律。

4.2 一般测定的性状【1】【5】【6】【9】【10】

4.2.1 繁殖性能

产仔数、初生窝重、20日龄窝重、活仔数、初生个体重、初生窝重、21日龄窝重、断奶头数、断奶窝重、断奶重、断奶仔数、公猪性行为等。

4.2.2 肥育性能

肥育期的平均日增重、料肉比；前期、后期和全期的平均日增重和料肉比（可通过电子识别自动记料饲喂系统进行测试）。

4.2.3 胴体性能

屠宰率、胴体长、平均膘厚、眼肌面积、瘦肉率、后腿比例、体长、平均背膘厚。

4.2.4肉质性能

肉色和大理石纹、测定肌肉pH、肌内脂肪、失水率、熟肉率、保水力。