糖渍莲子

糖渍莲子

暑天容易心烦气躁，用莲子便可静心；莲子芯苦，更能降心火。

莲子不宜多食，一次吃上几粒就好。

可几粒莲子着实不好烹饪，于是一次性用糖渍至软糯熟透，放入保鲜瓶里随吃随取。

莲子被冰糖水煮到粉糯透亮，甜味浸透其中。

或当作零食甜点，或喝粥时放上几颗，取代了冰糖又静了心。

要是遇见情绪烦燥的人，给TA两勺糖渍莲子吃吃：）

【糖渍莲子】

材料：

干莲子50g，冰糖20g

煮锅版：

1.干莲子提前泡发过夜。

2.莲子、冰糖和高出莲子3倍的水，一同放入煮锅。

3.大火煮开转小火，煮至冰糖水与莲子持平即可。温馨提示：

1.全程不盖锅盖，以免汤水溢出。

2.随时关注下水位，以免巴锅。

电饭煲版：

1.莲子提前泡发过夜。

2.莲子、冰糖和高出莲子2倍的水，一同放入电饭煲内胆。

3.启动焖饭模式，程序完成即可。

贮存方法：

做好的糖渍莲子放在无水无油的密封容器中，入冰箱冷藏，3天左右吃完。