茶树冻害发生原因及防御补救措施

茶树冻害发生原因及防御补救措施

摘要介绍了茶树冻害的类型和冻害症状及程度，分析了茶树冻害的发生原因，提出了茶树冻害防御措施和灾后补救措施，以期为茶树冻害的防御及补救提供参考。

关键词茶树冻害；类型；症状；发生原因；防御；补救措施

茶树冻害是指低空或土壤温度降至0 ℃以下，植株体内发生冰冻，致使茶树遭受伤害甚至死亡的现象，茶树受冻后，轻则嫩叶出现“麻点”、“麻头”，成叶边缘变褐，叶片呈紫褐色，影响茶的产量和品质，重则引起失收甚至茶树死亡[1]。

1 茶树冻害的类型

茶树常见的冻害有冰冻、风冻、雪冻及霜冻4种。长江以南产茶区以霜冻和雪冻为主，长江以北产茶区4种冻害均有发生。一是冰冻。雪后连日阴雨结冰，茶树处于0 ℃以下低温，组织内出现冰冻而受害。如果低温再加上土壤结冰，土壤中的水向上移动受到阻碍，则叶片由于蒸腾失水过多而出现冻害[2]。同时，天晴后，由于土壤解冻体积膨大和松动，会将幼苗连根抬起，茶苗倒伏地面，吸根被扯断干枯死亡。二是风冻。在强大寒潮的袭击下，气温急剧下降而产生的骤冷，加上4～5级以上的干冷西北风，使茶树体内水分蒸发迅速，水分失去了平衡，最初叶片呈青白色而干枯，继而变为黄褐色。茶树在无风状况下，能忍受较低温度，寒风和干旱则加深冻害程度，故有“茶树不怕冻就怕风”之说。三是雪冻。覆雪能保温。如果树冠上堆雪过厚，会使茶树断裂。尤其是雪后随即升温融化，消耗了树体和土壤中的热量，如再遇低温，地表和叶面都可结成冰壳，形成覆雪→融化→结冰→解冻→再结冰的雪冻灾害。四是霜冻。在日平均气温为0 ℃以上时期内，夜间地面或茶树植株表面的温度急剧下降到0 ℃以下，叶面上结霜，或虽无结霜而引起了茶树受害或局部死亡，称之霜冻。霜冻有明显白色小冰晶的“白霜”和无明显小冰晶的“黑霜”2种类型。后者比前者危害更重。

2 冻害症状及程度

茶树叶、茎、根等器官抗寒能力依次递增。顶部枝叶首先受冻，幼叶初冻是自叶尖、叶缘开始蔓延至中部。成叶失去光泽、卷缩、焦枯、一碰就掉、一捻就碎，雨天吸水，由卷缩而伸展，叶片吸水成肿胀状。发展到茎部枝叶干枯，幼苗主干基部树皮开裂。只有在极度严寒情况下，根部开始枯死。茶树冻害程度可分5级：1级为树冠枝梢或叶片尖端、边缘受冻后变为黄褐色或紫红色，略有损伤，受害植株占20%以下；2级为树冠枝梢大部分遭受冻伤，成叶受冻失去光泽变为赭色，顶芽和上部腋芽转暗褐色，受害植株占20%～50%；3级为枝梢受冻变色，出现干枯现象，部分叶片呈水渍状，枯绿无光，晴雨交加，落叶凋零，枝梢逐渐向下枯死，受害植株占50%～75%；4级为茎杆基部自下而上出现纵裂，使皮层、韧皮部因失水而收缩与木质部分离，当年新梢全部受冻失水而干枯，受害植株占75%～90%；5级为叶片全部枯萎、凋零，植株枯死，根系变黑，裂皮腐烂，受

害植株占90%以上。

3 冻害发生原因

茶树冻害发生主要与以下几个方面气象要素有关。一是持续低温。越冬期负积温的大小和低于0 ℃的持续天数的长短决定着茶树冻害是否产生以及受冻害程度轻重。二是温度急剧下降。秋末冬初茶树树冠上的部分青枝嫩叶，由于缺乏抗害锻炼，此时如气温骤降，青枝嫩叶易受冻害枯焦，此类冻害以早霜危害最为常见[3]。三是冻土深度及持续时间。入冬后，随着气温下降，地表温度不断降低，导致土温亦不断降低，冻土深度（10～30 cm）不等。造成茶树根系吸收水分和运转水分困难，以致茶树根系腐朽或断裂，地上部分脱水青枯。四是大气和土壤干旱。适宜的大气相对湿度和降雨量，对茶树安全越冬来说至关重要。凡冬季降水量偏少、大气相对湿度偏低年份，茶树受冻程度加重，同时降水量多少直接影响茶园土壤含水量高低。

4 防御措施

4.1 新建茶园防冻措施

一是选择合适地形。茶园应设置在朝南、背风、向阳的山坡上，最好是孤山，或随近东、西、南三面无山，否则易出现回头风和窜沟风，对茶树越冬不利。山顶风大土干，山脚夜冷霜大，故茶树多种在山腰上。二是选用抗寒品种。这是解决茶树受冻的根本途径。我国南方地区栽培的大叶种茶树抗寒力较弱，而北部地区栽培的中小叶种茶树抗寒力较强，不同的品种间抗旱能力也不一致。因此，在新建茶园时，根据不同纬度和地形选择不同茶树品种是防御茶树冻害的重要措施。三是深垦施肥。种植前深垦土壤，施足基肥，提高土壤肥力，做到保肥、保水、保热，增强土壤通透性，有利于茶树生根，使茶树有一个良好的生长基础[4]。四是营造防御林带。在开辟新茶园时，有意识地保留原有部分林木，绿化道路，营造防护林带，以便阻挡寒流袭击，改善茶园小气候。

4.2 现有茶园防冻措施

一是物理防冻措施。可采用烟熏法、屏障法、覆盖法，其中烟熏法即借助大量烟幕产生“温室效应”，减少地面和茶树表面因夜间辐射而损失大量热能。屏障法，即通过防护林、防风墙等，冷空气侵入和土壤蒸发，提高土温。覆盖法，即在茶园铺草或蓬面盖草，是茶园防冻的极其有效措施。铺草可以降低冻土深度，保护根系不受冻害；蓬草可以防止叶片受冻以及防止干冷风侵袭造成过度蒸腾，保持土壤水分。二是化学防冻措施。现有茶园防冻化学方法有喷化学药剂保温，减少蒸腾，促进新梢老熟，增强茶树抗寒能力。此外，喷石蜡水乳化液和使用抗菌素杀灭冰核细菌等化学方法预防茶树冻害。三是农业防冻措施。现有茶园培管措施有深根培土、冬季覆盖、合理施肥、灌足冬水、适当修剪和采摘等有效手段。

5 冻害后补救措施

现有防冻措施，要完全避免茶树受冻尚有困难。尤其出现2008年初那样极端天气更是难以避免。因此，灾后必须采取相应的补救措施，才能将损失降至最低限度。一是及时修剪。茶树受冻后，部分枝叶失去活力，必须进行修剪，使之重发新枝，培养骨架和摘面。原则上将受冻部分剪去即可，修剪时期以早春气温稳定后为妥。二是浅根施肥。解冰后，应及时进行浅根施肥，以提高土温培养地力。施肥以速效氮肥配合矿磷肥和钾肥为宜。对于根系受冻茶树，可在新发枝上叶片成熟后进行根外追肥，用0.5%的尿素喷施即可。三是培养树冠。茶树受冻后采用重修剪，同衰老茶树改造一样，重新培养树冠，生长出新的树梢和叶片，达到重建茶园目的。

6 参考文献

[1] 俞永明.茶树高产优质栽培新技术[M].北京：金盾出版社，1990.

[2] 陈兴琰.茶树育种学[M].北京：中国农业出版社，1987.

[3] 骆耀平.茶树栽培学[M].北京：中国农业出版社，2007.

[4] 刘明炎，王友平，毛迎新，等.有机叶面肥对茶树冻害的恢复效果[J].湖北农业科学，2010（12）：3107-3108，3112.