三大营养物质代谢之间的相互联系汇总.

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三大营养物质代谢之间的相互联系.

（四）核酸与其他物质代谢的相互关系
１．核酸是细胞内的重要遗传物质，核酸在机体的遗传和变异及蛋白质合成中，起着决定性的作用。可通过控制蛋白质的合成影响细胞的组成成分和代谢类型。
２．核酸及其衍生物和多种物质代谢有关。
• 其他各类代谢物为核酸及其衍生物的合成
提供原料
• ⑴脂类代谢除供应CO2外，和核酸代谢并无明显
核苷酸
氨基酸
• 总的来说，糖、脂肪、蛋白质和核酸等物质在
代谢过程中都是彼此影响，相互转化和密切相关的。 • 糖代谢是各类物质代谢网络的“总枢纽”，通过它将各类物质代谢相互沟通，紧密联系在一起，而磷酸已糖、丙酮酸、乙酰辅酶 A 在代谢网络中是各类物质转化的重要中间产物。糖代谢中产生的ATP、GTP和NADPH等可直接用于其它代谢途径。
酰辅酶A，后者与草酰乙酸缩合后，经三羧酸循环转变成α-酮戊二酸。α-酮戊二酸可经氨基化或转氨作用生成谷氨酸。 • 由脂肪酸转变成氨基酸，实际上仅限于谷氨酸。而且实现此种变化，尚需有草酰乙酸存在。而草酰乙酸是由其他来源(如糖与蛋白质)所产生。所以脂肪可以转变成氨基酸，但很有限。 • 在植物和微生物，由于存在乙醛酸循环，可通过此条途径来合成氨基酸。例如：某些微生物利用醋酸或石油烃类物质发酵产生氨基酸，可能也是通过这条途径。
丙酮酸草酰乙酸氨基酸转氨酶 α-酮酸谷氨酸
三羧酸循环
α-酮戊二酸
NH3 + NADH+H+ L-谷氨酸脱氢酶 NAD+ +H2O
• 2.蛋白质转变成糖 • ⑴实验：①用蛋白质饲养人工糖尿病的
狗，则50%以上的食物蛋白质可以转变为葡萄糖，并随尿排出。②改用丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等饲养这种患人工糖尿病的狗，随尿排出的葡萄糖就大为增加。③用氨基酸饲养饥饿动物，根据其肝中糖原贮存量的增加，也可证明多种氨基酸在体内转变成肝糖原。

三大物质代谢及相互联系(小结)

（5）产能方式：底物水平磷酸化（6）终产物-乳酸的去路：释放入血，进入肝脏再进一步代谢。
糖的有氧氧化
定义：
糖的有氧氧化 (aerobic oxidation) 指在机体氧供充足时，葡萄糖(或糖原)彻底氧化成 H2O和CO2，并释放出能量的过程。
部位
胞液及线粒体
有氧氧化的反应过程
G（Gn）第一阶段：糖酵解途径第二阶段：丙酮酸的氧化脱羧第三阶段：三羧酸循环丙酮酸乙酰CoA 胞液
丙氨酸
脱氨基
丙ห้องสมุดไป่ตู้酸
糖异生
葡萄糖
2. 糖代谢的中间产物可氨基化生成某些非必需氨基酸
丙氨酸
糖丙酮酸天冬氨酸
草酰乙酸 α-酮戊二酸谷氨酸
乙酰CoA
柠檬酸
（三）脂类与氨基酸代谢的相互联系
1. 蛋白质可以转变为脂肪(酮体)
氨基酸乙酰CoA 脂肪(酮体)
2. 氨基酸可作为合成磷脂的原料
丝氨酸磷脂酰丝氨酸
甘油二酯 CO2 CMP
CDP-胆碱
甘油二酯 CMP
磷脂酰丝氨酸
磷脂酰胆碱磷脂酰乙醇胺（脑磷脂） 3 SAM （卵磷脂）
胆固醇的合成与代谢转变
一、合成部位：肝是主要场所（胞液及内质网）
二、合成原料：18分子乙酰CoA，36分子ATP及
16分子NADPH＋H+ 三、合成基本过程（了解） 1、甲羟戊酸的合成； 2、鲨烯的生成 ——30C 3、胆固醇的生成——27C 四、关键酶：HMG-CoA还原酶
激酶
3-磷酸甘油醛脱氢酶
二葡、 1，6-二磷酸果糖记二果、 6-磷酸果糖激三住 -ATP 我酶-1 二丙糖个的去 6-磷酸果糖关三酸、向磷酸己糖异二酮、键构酶一乳酸点

【高中生物】高中生物知识点：三大营养物质代谢的关系

【高中生物】高中生物知识点：三大营养物质代谢的关系三大营养物质的代谢关系：三种营养素代谢之间的关系：三种营养素相互关联，相互制约。

它们是可以转化的，但有条件，而且转化的程度有明显的差异。

知识点拨：1.蛋白质与糖的转化关系：构成蛋白质的天然氨基酸几乎可以转化为糖；2、糖类代谢与蛋白质代谢的关系：糖类代谢的中间产物可以转变成非必需氨基酸。

糖类在分解的过程中产生的一些中间产物如丙酮酸，可以通过氨基转换作用产生相应的非必需氨基酸，但由于糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物，因而糖类不能转化成必需氨基酸。

3.脂肪与糖的转化关系脂肪分解产生的甘油和脂肪酸都能够转变成糖类。

4.蛋白质代谢与脂肪代谢的关系一般来说，动物体内不容易利用脂肪合成氨基酸。

植物和微生物可由脂肪酸和氮源生成氨基酸；某些氨基酸通过不同途径可转变成甘油和脂肪酸。

5.糖、脂肪和蛋白质之间转化的条件在正常情况下，人和动物体所需要的能量主要由糖类氧化供给的，只有当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量，保证集体的能量需要。

当糖类和脂肪的摄入量都不足时，体内蛋白质的分解就会增加。

而当大量摄入糖类和脂肪时，体内蛋白质的分解就会减少。

6.人体内的物质代谢是一个完整的过程相关高中生物知识点：糖代谢葡萄糖代谢：知识拓展：1.除了定义中给出的淀粉（主要是食品中的淀粉）外，血糖的来源还包括非糖物质（如脂肪和蛋白质）的转化和肌糖原的分解。

2、蛋白质转化成血糖的时候主要是脱氨基作用形成，而脱去的氨基主要形成尿素随尿液排出。

3.糖、脂肪和蛋白质转化为血糖，按糖、脂肪和蛋白质的顺序提供能量。

4、空腹血糖正常值（1）一般情况下，空腹血糖为3.9~6.1mmol/L（70~110mg/dl），血糖为3.9~6.9mmol/L（70~125mg/dl）。

（2）、空腹全血血糖≥6.7毫摩尔/升(120毫克/分升)、血浆血糖≥7.8毫摩尔/升(140毫克/分升)，2次重复测定可诊断为糖尿病。

三大营养物质代谢

【自学导引】一、三大类物质的代谢1．糖类代谢2．脂类代谢3．蛋白质代谢二、三大营养物质代谢的关系1．糖类、脂类和蛋白质是可以转化的思考：家畜饲养富含糖类的饲料可以育肥，说明糖类可以转化为脂肪。

2．糖类、脂类和蛋白质之间的转化是有条件的。

思考：只有在糖类供应充足的情况下，糖类才有可能大量转化为脂类，说明糖类可以大量转化为脂肪，而脂肪却不能大量转化为糖类。

3．糖类、脂类和蛋白质之间还相互制约着。

思考：三大类营养物质在人和动物体需要能量时，氧化分解供能的顺序是糖类、脂类、蛋白质。

三、三大营养物质代谢与人体健康1．糖类代谢与人体健康2．脂类代谢与人体健康3．蛋白质代谢与人体健康【思考导学】1．猪的育肥阶段，增加富糖类的饲料，可在短时间内催肥长膘，为什么?答案：在猪体内糖类可以大量转化成脂肪。

2．空腹喝牛奶，为什么营养价值会降低?答案：空腹喝牛奶时，因人体急需能量，氨基酸会通过脱氨基作用被氧化分解放能。

3．用蛋白质饲养患人工糖尿病的狗，经检测随尿排出的葡萄糖会大大增加，为什么?答案：蛋白质能够转变成葡萄糖。

4．偏食的人为什么会导致营养不良?答案：因人体所需的必需氨基酸只能从食物中获得，偏食会导致人体内氨基酸的种类不齐全，进而影响蛋白质的合成，故会导致营养不良。

【学法指导】1．掌握糖元的有关问题糖元是由许许多多葡萄糖组成的大分子多糖，它微溶于水，能通过氧化分解或酵解而迅速释放能量。

糖元除由葡萄糖合成以外，其他单糖如果糖、半乳糖等也能合成。

由单糖合成糖元的过程，就叫糖元的合成。

糖元的合成主要在肝脏和肌肉中进行。

糖元还可以由非糖物质如甘油、丙酮酸、乳酸、某些氨基酸转变而成。

由非糖物质转变成糖元的过程，就叫糖元的异生作用。

糖元的异生作用发生在肝脏中。

上述两个过程可以图解如下：糖元是一种可以迅速利用的贮能形式(脂肪虽然贮能最多，但不像糖元那样能被迅速利用)。

因此，糖元的合成和异生作用具有重要的生理意义。

当大量的食物经过消化，其中的葡萄糖被陆续吸收入血液以后，血糖含量会显著地增加。

高一生物知识点总结归纳

高一生物知识点总结归纳高一生物知识点总结归纳篇一一、人和动物体内三大营养物质代谢关系在生物体内，糖类、脂质和蛋白质这三类物质的代谢是同时进行的，它们之间既相互联系，又相互制约。

形成一个协调统一的过程，下面仅就人和动物体内三大物质的代谢情况进行讨论。

（1）糖类、脂质和蛋白质之间是可以转化。

Ⅰ：糖类和脂质之间的转化关系：①糖类可大量转变为脂肪：糖类代谢的中间产物可以转变为甘油和脂肪酸，两者结合生成脂肪，这种转变在人和动物体内可大量进行，这就是人和动物吃糖能胖的原理。

②脂肪只能少量转变为糖：在人和动物体内，甘油和脂肪酸都可以加入糖代谢途径，但甘油经一系列过程可以转变为糖，而脂肪酸却几乎不能转变为糖，因此，脂肪不能大量转变为糖。

这就是肥胖后很难减肥的原因之一。

Ⅰ：糖类和蛋白质之间的转化关系。

①糖类代谢的中间产物可以转变为非必需氨基酸：糖类在分解过程中产生的一些中间产物（如丙酮酸）可通过转氨基作用产生与之相对的非必需氨基酸，但由于糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物，因此糖类不能转化为必需氨基酸，这也是人体每天必需摄取一定量蛋白质的原因之一。

②蛋白质可以转化为糖类。

蛋白质水解作用氨基酸脱氨基作用不含N糖类Ⅰ：蛋白质和脂质之间的转化关系：①氨基酸可以转变为脂肪：氨基酸分解代谢过程中的中间产物既可转变为脂肪，又可转变为脂肪酸，因此在人和动物体内蛋白质可大量合成脂肪。

此外，有些氨基酸也可转变为磷脂等。

②脂肪几乎不能转变为氨基酸：在人和动物体内，甘油可以先转变为丙酮酸，然后再经转氨基作用生成某些非必需氨基酸，脂肪酸因几乎不能转变为糖类，因而脂肪酸在人和动物体内不能转变为氨基酸。

总之，人和动物几乎不能利用脂质来合成蛋白质。

（2）糖类、脂质和蛋白质之间转化的局限性①糖类、脂质和蛋白质之间的转化是有条件的。

例如，只有在糖类供应充足的情况下，糖类才有可能大量转化成脂质。

②各种代谢物之间的转化程度也是有明显差异的。

物质代谢的相互联系

（一）葡萄糖可转变为脂肪酸
1. 摄入的糖量超过能量消耗时：
合成糖原储存（肝、肌肉）
葡
萄
乙酰CoA
2. 脂肪的甘油部分能在体内转变为糖
甘油
甘油激酶
肝、肾、肠
磷酸-甘油
葡萄
脂
糖
肪
脂酸
乙酰CoA
葡萄糖
3. 脂肪的分解代谢受糖代谢的影响饥饿、糖供应不足或糖代谢障碍时：
脂肪大量动员
酮体生成增加
糖不足
草酰乙酸相对不足
高酮血症
氧化受阻
（二）葡萄糖与大部分氨基酸可以相互转变
1. 大部分氨基酸脱氨基后，生成相应的α-酮酸，可转变为糖例如：丙氨酸脱氨基丙酮酸糖异生葡萄糖
2. 糖代谢的中间产物可氨基化生成某些非必需
氨基酸
丙氨酸
天冬氨酸
糖
丙酮酸
乙酰CoA 草酰乙酸
α-酮戊二酸谷氨酸
饥饿时： 1~2天
肝糖原分解，肌糖原分解肝糖异生，蛋白质分解
3~4周
以脂酸、酮体分解供能为主蛋白质分解明显降低
任一供能物质的代谢占优势，常能抑制和节约其他物质的降解。
例如：
脂肪分解增强
ATP 增多 ATP/ADP 比值增高
糖分解被抑制
磷酸果糖激酶-1被抑制 (糖分解代谢关键酶之一)
甘油及乳酸
糖分解增强
脂酸合成增加，分解抑制
ATP↑
抑制异柠檬酸脱氢酶
（三羧酸循环关键酶）
柠檬酸堆积，出现线粒体
激活乙酰CoA羧化酶
（脂酸合成关键酶）
二、糖、脂和蛋白质代谢通过中间代谢物而相互联系
糖、脂、蛋白质和核酸通过共同的中间代谢物、柠檬酸循环、生物氧化等彼此联系且相互转变。一种物质代谢障碍可引起其他物质代谢的紊乱。

糖脂肪蛋白质三者代谢之间的联系

糖脂肪蛋白质三者代谢之间的联系
糖、脂肪和蛋白质是人体中三种基本的营养素，它们在代谢过程中相互关联。

以下是它们之间的联系：
1. 糖与脂肪代谢联系：糖和脂肪都是人体中的能量来源。

当饮食中糖摄入过多时，糖会转化为脂肪储存。

而当身体需要能量时，脂肪会被分解为脂肪酸，进入肌肉细胞，然后再被氧化为能量。

2. 脂肪与蛋白质代谢联系：脂肪是蛋白质代谢的辅助物质，它可以提供一定的能量来维持蛋白质合成。

此外，当人体运动或进行长时间的运动时，脂肪可以作为蛋白质的“保护剂”，防止蛋白质分解并消耗肌肉组织。

3. 糖与蛋白质代谢联系：糖是蛋白质代谢过程中最重要的能量来源。

当身体需要能量时，糖会被分解为葡萄糖，然后进入肝脏或肌肉细胞中被氧化为能量。

同时，蛋白质还可以转化为葡萄糖，以维持血糖水平的稳定。

总之，糖、脂肪和蛋白质之间的代谢过程相互关联，它们在人体中起着至关重要的作用。

三大营养物质代谢的比较及关系

三大营养物质代谢的比较及关系重庆左兴燕一. 三大营养物质代谢的比较1. 主要不同点（1）糖类和脂肪可在体内储存，而蛋白质则不能在体内储存。

（2）糖类、脂肪的代谢终产物只有和，而蛋白质的代谢终产物除和外，还有尿素等含氮废物。

（3）糖类是主要的能源物质，脂肪是体内储备的能源物质，只有在糖类、脂肪严重供能不足时才由蛋白质供能。

2. 主要相同点（1）主要来源相同：动物体内的三大营养物质均主要来自食物的消化与吸收。

（2）主要代谢途径相同：三大营养物质在体内可合成、分解与转变。

（3）都能作为能源物质氧化分解释放能量，最终产物均有和。

二. 三大营养物质代谢的关系在生物体内，糖类、脂肪和蛋白质这三类物质的代谢是同时进行的，它们之间既相互联系，又相互制约，形成一个协调统一的过程。

1. 糖类、脂肪和蛋白质之间可以转化三者的关系如下图：（1）糖类代谢与蛋白质代谢的关系①糖类代谢的中间产物可以转变成非必需氨基酸。

糖类在分解过程中产生的一些中间产物如丙酮酸，可以通过氨基转换作用产生相应的非必需氨基酸，但由于糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物，因而糖类不能转化成必需氨基酸。

②蛋白质可以转化成糖类。

蛋白质几乎所有组成蛋白质的天然氨基酸都可以转变成糖类。

（2）糖类代谢与脂肪代谢的关系①糖类转变成脂肪。

②脂肪转变成糖类。

脂肪分解产生的甘油和脂肪酸能够转变成糖类。

（3）蛋白质代谢与脂肪代谢的关系①一般来说，动物体内不容易利用脂肪合成氨基酸。

植物和微生物可由脂肪酸和氮源生成氨基酸。

②某些氨基酸通过不同途径可转变成甘油和脂肪酸。

2. 糖类、脂肪和蛋白质之间转化的条件糖类、脂肪和蛋白质之间的转化是有条件的，例如：只有在糖类供给充足的情况下，糖类才有可能大量转化成脂肪。

各种代谢之间的转化程度也是有明显差异的，例如：糖类可以大量转化成脂肪，而脂肪却不能大量转化成糖类。

3. 糖类、脂肪和蛋白质之间除了转化外，还相互制约在正常情况下，人和动物体所需要的能量主要由糖类氧化供给的，只有当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才由脂肪和蛋白质氧化分解供给能量，保证机体的能量需要。

体内三大营养物质的代谢联系

共同调节能量代谢：糖类和蛋白质在代谢过程中相互协调，共同调节能量代谢。
氨基酸转化为葡萄糖
糖类代谢与蛋白质代谢的联系：氨基酸可以转化为葡萄糖，提供能量。
转化过程：氨基酸在肝脏中通过转氨基作用，将氨基转移给α-酮戊二酸，生成谷氨酸，后者再与草酸乙酸反应生成葡萄糖。
葡萄糖的生成：生成的葡萄糖可进入糖代谢途径，参与氧化供能或转化为糖原。
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脂肪酸氧化为二氧化碳和水
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糖类和脂肪共同提供能量
脂肪酸分解为二氧化碳和乙酰CoA
脂肪酸在肝脏中通过β-氧化分解为乙酰CoA
乙酰CoA进入三羧酸循环，最终生成二氧化碳和水
乙酰CoA是糖类和脂肪之间的重要代谢中间产物
脂肪酸分解产生的能量可用于合成 ATP和其他生物分子
体内三大营养物质的代谢联系
汇报人：XX
目录
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01
糖类代谢与脂肪代谢的联系
02
糖类代谢与蛋白质代谢的联系
03
脂肪代谢与蛋白质代谢的联系
04
三大营养物质代谢的共同联系点
05
添加章节标题
糖类代谢与脂肪代谢的联系
糖类分解为脂肪酸和二氧化碳
糖类分解为脂肪酸和二氧化碳
糖类和脂肪相互转化
在某些病理情况下，如糖尿病、饥饿等，脂肪和蛋白质的代谢联系会受到影响，导致代谢失衡。
三大营养物质代谢的共同联系点
三大营养物质均可产生 AT P
糖类代谢：葡萄糖在细胞内经过一系列反应，最终生成丙酮酸，丙酮酸进一步反应生成乙酰CoA，乙酰CoA进入三羧酸循环，产生ATP。
脂肪代谢：脂肪在脂肪酶的作用下水解成甘油和脂肪酸，甘油在肝脏中转变为葡萄糖，脂肪酸氧化生成乙酰CoA，进入三羧酸循环，产生ATP。

糖、脂类和蛋白质在代谢上的相互联系

按激素受体在细胞的部位不同，分为： Ι 膜受体激素
Ⅱ 胞内受体激素
•激素作用方式 1. 膜受体激素的作用方式
膜受体介导的信息传递途径（一）cAMP-蛋白激酶A途径（二）IP3和DAG双信使传递途径（三）酪氨酸蛋白激酶型受体-Ras-MARK途径（四）鸟苷酸环化酶型受体-cGMP途径（五）膜受体偶联胞质酪氨酸蛋白激酶途径（六）其他
脂肪分解代谢有赖于糖代谢正常进行
乙酰CoA↑↑ （多）
草酰乙酸
糖↑（少）
酮血症

糖代谢
三羧酸循环
（二）糖与蛋白质在代谢上的联系
• 食物中蛋白质能代替糖、脂供能 • 但食物中糖、脂不能代替蛋白质
（1）大部分氨基酸脱氨基后，生成相应的α 酮酸，可转变为糖
脱氨基如：丙氨酸丙酮酸
糖异生葡萄糖
脂肪
甘油
磷酸甘油醛糖酵解途径丙酮酸
某些非必需氨基酸其他α-酮酸
第八节物质代谢的调节
• 细胞水平的调节 • 激素水平的调节 • 整体作用机制
内、外环境改变
机体相关组织分泌激素
靶细胞产生生物学效应，适应内外环境改变
激素与靶细胞上的受体结合
•激素分类
（2）糖代谢中间产物可氨基化生成某些非必需氨基酸
丙氨酸
糖丙酮酸
天冬氨酸
草酰乙酸乙酰CoA
α-酮戊二酸谷氨酸
柠檬酸
（三）脂类与蛋白质在代谢上的联系
（1）蛋白质可转变为脂肪氨基酸乙酰CoA 脂肪
（2）氨基酸可作为合成磷脂的原料丝氨酸胆胺胆碱磷脂酰丝氨酸脑磷脂卵磷脂
（3）脂肪的甘油部分可转变为非必需氨基酸
肾上腺素调节肌糖元代谢的信息传递途径

三大物质代谢的联系

三大物质代谢的联系1、糖代谢与脂类代谢（1）糖转变为脂类① 葡萄糖 →→ 磷酸二羟丙酮 → 3-磷酸甘油脂肪，磷脂葡萄糖 →→ 丙酮酸 → 乙酰辅酶A →→ 脂酰辅酶A② 磷酸戊糖途径提供NADPH 。

（2）脂转变为糖类（有一定限制）甘油 → 3-磷酸甘油（肝脏：甘油激酶）→ 磷酸二羟丙酮 → 糖（少量）脂肪脂肪酸 →→ 乙酰辅酶A ：不能直接转变为糖。

① 一般地，动物体内生成糖的机会很少，但补充草酰乙酸等有机酸可生成糖。

② 奇数脂肪酸中产生丙酰辅酶A → 甲基丙二酸单酰辅酶A → 琥珀酸→ 草酰乙酸 →→ 糖。

③ 植物体内乙酰辅酶A 经乙醛酸循环 →→ 琥珀酸→ 草酰乙酸 → 糖。

故：糖可以转变为脂，脂在一定条件下可转变为糖。

2、糖代谢与蛋白质代谢（1）糖转变为部分氨基酸，生成蛋白质① 糖 →→ α-酮酸（如：丙酮酸，α-酮戊二酸，草酰乙酸），提供碳骨架 →→非必需氨基酸② 糖代谢提供能量，供氨基酸、蛋白质的合成。

（2）蛋白质转变成糖机体缺乏糖时，则蛋白质分解，生成氨基酸，生糖氨基酸（除Lys ，Leu ）→→ 糖异生原料（如：丙酮酸，α-酮戊二酸，草酰乙酸，延胡索酸，琥珀酰辅酶A ）→→ 糖。

故：依靠糖不可能合成所有氨基酸；蛋白质在体内能转变为糖，在一定程度上可代替糖。

3、脂类代谢与蛋白质代谢（1）脂类可限制性转变为蛋白质甘油 → 丙氨酸，丝氨酸（碳骨架）脂肪脂肪酸 →→ 乙酰辅酶A① 动物体内，消耗有机酸，经三羧酸循环，生成α-酮戊二酸，草酰乙酸后，氨基化。

② 植物体内，通过乙醛酸循环补充有机酸。

（2）蛋白质转变为脂类① 生酮氨基酸 →→ 乙酰乙酰辅酶A ，乙酰辅酶A →→ 脂肪酸② 生糖氨基酸 → 脱氨基 →α-酮酸 → 丙酮酸 → 甘油，乙酰辅酶A →→ 脂肪酸 ③ 丝氨酸 →→ 胆胺，胆碱 →→ 磷脂故：所有氨基酸在动物体内都能转变成脂肪，脂类在一定条件下可转变为蛋白质。

↓胆固醇。

三大物质代谢及相互联系(小结)

尿素的形成
氨基酸脱下的氨基在肝脏中与 CO2和H2O结合生成尿素，通过肾脏排出体外。
蛋白质的合成代谢
氨基酸的合成
通过转氨基、脱羧基等反应，将氨基酸合成多肽链，进而形成蛋白质。
核糖体与多肽链合成
核糖体是蛋白质合成的场所，多肽链合成过程中需要mRNA作为模板。
蛋白质的折叠与加工
新合成的多肽链经过一系列的折叠和加工，形成具有特定空间结构和功能的蛋白质。
三大物质代谢与能量转换的关系
糖代谢是生物体内主要的供能物质
糖类通过氧化分解产生ATP，为生物体的各种生理活动提供能量。
脂肪是生物体内重要的储能物质
当糖类供应不足时，脂肪通过氧化分解产生ATP，同时释放出大量能量。
蛋白质是生物体内重要的结构物质
蛋白质在体内通过脱氨基作用生成氨基酸，同时释放出能量供生物体使用。
糖的合成代谢
糖原合成
葡萄糖在肝脏和肌肉中合成糖原。
蔗糖和淀粉的合成
植物通过光合作用将二氧化碳和水合成为蔗糖，再进一步合成淀粉。
糖代谢的调节
激素调节
胰岛素、胰高血糖素、肾上腺素等激素对糖代谢有重要调节作用。
神经调节
通过神经反射机制对血糖进行快速调节。
营养物质调节
脂肪、蛋白质等营养物质对糖代谢有调节作用。
蛋白质代谢的调节
激素调节
胰岛素、胰高血糖素、生长激素等激素通过调节氨基酸的吸收、转运和利用来调节蛋白质代谢。
营养状况调节
食物中蛋白质的摄入量、氨基酸的比例等营养状况因素对蛋白质代谢有重要影响。
神经调节
神经递质通过影响氨基酸的吸收和转运来调节蛋白质代谢。
04
三大物质代谢的相互联系
糖、脂、蛋白质之间的相互转化

人体三大营养物质（糖类、蛋白质、脂肪）的代谢过程与相互关系

人体三大营养物质（糖类、蛋白质、脂肪）的代谢过程与相互关系糖又称碳水化合物，包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原等。

在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收外，其余的糖都要在体内转化为葡萄糖后，才能被吸收利用。

糖的主要功能是提供热能。

每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。

人体中的糖大部分由食物中的淀粉经消化道的水解作用，以葡萄糖的形式吸收后进入人体，在细胞内经细胞呼吸产生大量能量，为各种生命活动所用；脂肪是人体主要的储能物质，主要是由甘油和脂肪酸组成；人体的膳食脂肪来源主要是动物性脂肪和植物性脂肪。

动物性脂肪富含饱和脂肪酸(40%~60%)，但不饱和脂肪酸含量约为30%~50%。

植物性脂肪富含不饱和脂肪酸(80%~90%)，饱和脂肪酸的含量仅为10%~20%。

人体内脂肪代谢的过程可概括如下图：蛋白质是人体内含量最多、种类最多的有机物，是生命活动的承担者，是食物中的动植物蛋白被水解成氨基酸后，经消化道的吸收进入细胞，再合成各类蛋白质。

在人体细胞内，糖类、脂类和蛋白质具有不同的代谢途径，同一种物质也往往有几条代谢途径，例如，糖、脂质和氨基酸在细胞内部都有各自不同的代谢特点，合成代谢及分解代谢往往在一个细胞内同时进行。

各条代谢途径之间，可以通过一些枢纽性中间代谢物发生联系，或相互协调，或相互制约，从而确保生命活动正常进行。

通常上来讲，营养物质的转化代谢可以分为蛋白质与脂肪之间的转化代谢关系、糖类与脂肪之间的转化代谢关系、糖类与蛋白质之间的转化代谢关系。

下面就对这三大营养物质转化代谢关系做一个具体的分析。

（一）蛋白质与脂肪之间的转化代谢关系正常情况下，人体的蛋白质不会转化为脂肪，但在机体能量供应不足或病理情况下，蛋白质中的氨基酸在分解代谢过程中，有些中间产物在相关酶的作用下，再转化成合成脂肪的原料，继而合成脂肪。

三大营养物质之间的转换关系

三大营养物质之间的转换关系人体需要三大营养物质，分别是碳水化合物、蛋白质和脂肪。

这三种营养物质在人体内具有不同的作用，并且它们之间也存在相互转化的关系。

碳水化合物是人体能量的主要来源，它们在人体内被分解成葡萄糖，通过血液循环到达各个器官和组织，为人体提供能量。

当人体需要能量时，葡萄糖会被分解成三磷酸腺苷（ATP），这是人体内能量转化的最基本形式。

除此之外，碳水化合物还可以转化成脂肪。

当人体摄入的碳水化合物过多时，会被转化成脂肪储存起来，成为人体的能量储备。

蛋白质是人体内的重要组成部分，它们参与了人体内许多生命活动的过程。

例如，蛋白质是人体内所有酶的基础，酶参与了人体内许多代谢过程。

此外，蛋白质还是人体内肌肉、骨骼、血液等组织和器官的组成部分。

当人体内需要能量时，蛋白质可以转化成葡萄糖，但这种情况只会在人体缺乏碳水化合物时才会发生。

当人体内蛋白质过多时，会被转化成脂肪储存起来，成为人体的能量储备。

脂肪是人体内最为丰富的能量储备物质。

它们在人体内被分解成脂肪酸和甘油，通过血液循环到达各个器官和组织，为人体提供能量。

当人体需要能量时，脂肪酸会被分解成三磷酸腺苷（ATP），从而提供能量。

当人体内脂肪过多时，会导致肥胖和心血管疾病等问题。

此外，脂肪也可以转化成葡萄糖和蛋白质，但这种情况只会在人体缺乏碳水化合物和蛋白质时才会发生。

碳水化合物、蛋白质和脂肪在人体内具有不同的作用，但它们之间也存在相互转化的关系。

这种转化关系是人体内能量代谢和物质代谢的基础，对于人体的正常运作至关重要。

因此，在日常饮食中，应该控制碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入量，保持它们之间的平衡，从而保证人体内代谢的正常进行。

体内三大营养物质的代谢联系

丙氨酸
脱氨基
丙酮酸
糖异生
葡萄糖
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2. 糖代谢的中间产物可氨基化生成某些非必需氨基酸
丙氨酸糖丙酮酸天冬氨酸乙酰CoA 乙酰
草酰乙酸 α-酮戊二酸谷氨酸
柠檬酸
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（三）脂类与氨基酸代谢的相互联系 1. 蛋白质可以转变为脂肪
氨基酸乙酰CoA 乙酰脂肪
2. 氨基酸可作为合成磷脂的原料
丝氨酸胆胺胆碱磷脂酰丝氨酸脑磷脂卵磷脂
糖、脂类、蛋白质代谢的联系脂类、
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一、在能量代谢上的相互联系
● 三大营养素可在体内氧化供能。三大营养素可在体内氧化供能。
三大营养素糖脂肪蛋白质
共同中间产物
共同最终代谢通路
2H
乙酰CoA 乙酰CoA
TAC
CO2
ATP
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● 从能量供应的角度看，三大营养素可以互相代从能量供应的角度看，
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2. 脂肪的甘油部分能在体内转变为糖
甘油激酶
肝、肾、肠
甘油
磷酸磷酸-甘油
脂肪
脂酸
葡萄糖
乙酰CoA 乙酰
葡萄糖
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3. 脂肪的分解代谢受糖代谢的影响
• 饥饿、糖供应不足或糖代谢障碍时饥饿、脂肪大量动员糖不足酮体生成增加草酰乙酸相对不足高酮血症
氧化受阻氧化受阻
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（二）糖与氨基酸代谢的相互联系 1. 大部分氨基酸脱氨基后，生成相应的大部分氨基酸脱氨基后，生成相应的α酮酸，可转变为糖。酮酸，可转变为糖。例如
天冬氨酸甘氨酸谷氨酰胺一碳单位
合成嘌呤
合成嘧啶
2. 磷酸核糖由磷酸戊糖途径提供
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