动物微生物全套课件

易变异 微生物的个体一般都是单细胞、简单多细胞或非细 胞的，它们通常都是单倍体，加之它们具有繁殖快、数量多和 与外界环境直接接触等原因，即使其变异的频率十分低，也可 在短时间内产生大量变异的后代。微生物易变异，对人类有利 方面，可从不良菌种诱变为优良菌种，大大提高质量、数量; 不利方面，使优良菌种退化成劣质菌株，或者突变一个人类不 能对付的菌株而遭灾 。
三、微生物学发展史
1、感性认识阶段（史前时期） 2、形态学发展阶段（初创时期） 3、生理学发展阶段（奠基时期）
4、分子生物学发展阶段（成熟时期）
1、感性认识阶段（史前期）
细菌冶金 沤粪肥田 提倡轮作 防重与治 刮骨疗毒 种痘防花
麦曲治泻
制曲酿酒
2、形态学发展阶段 初创期
1664年，英国人虎克用于观察霉菌的单筒复式显微镜
种类多
– 迄今为止，我们所知道的动物约有150万种，植 物约有50万种，微生物约有10万种 – 微生物的种类多主要表现在以下三方面： （1）微生物的生理代谢类型多
（2）代谢产物种类多
（3）微生物的种数多
பைடு நூலகம்
生长旺 繁殖快
• 微生物具有极高的生长和繁殖速度。
• 大肠杆菌，其细胞在合适的生长条件下，每分裂1 次的时问是18～20分钟、如按每20分钟分裂1次计 ，则每小时可分裂3次，每昼夜可分裂72次，后代 数为； 4 722 366 500万亿个（重约 4 722吨） ，48小时为22×1046个（约等于4 000个地球重） 。 • 分裂时间：乳酸菌28分钟、根瘤菌110分钟、光合 细菌144分钟、硅藻17小时、草履虫10.4小时。
理生化、遗传变异、生态、分类命名；微生物环境条 件和微生物在自然界中的作用；控制微生物生命活动 的方法.
大 肠 杆 菌
支原体
(原核细胞型微生物）
真核细胞型微生物
病毒(常见动物病毒):口蹄疫病毒、狂犬病病毒、猪瘟病毒、痘病毒、犬温热病
毒、禽流感病毒、马立克氏病毒、鸭瘟病毒
• 口蹄疫病毒
•
狂犬病病毒
禽流感病毒
二、 微生物的五大共性
体积小，面积大 吸收多，转化快 适应强，易变异 分布广、种类多 生长旺、繁殖快
体积小，面积大
• 任何体积的物体。如对其进行三维切割，则切割的 次数越多．所产生的颗粒数目也越多，颗粒的体积 就越小．这时，如把所有颗粒的总面积相加，则其 数目将极其可观、若称单位体积所占有的面积（即 “面积／体积”）为比面值，则随着物体的体积缩 小，其比面值就随之增大。例如。1个典型的球菌 ，其体积仅1um3左右，可是。其比面值却极大。这 样一个小体积大面积的系统，就是微生物与一切大 型生物相区别的关键所在，也是赋于微生物具有五 大共性的本质所在。
适应强，易变异
• 适应强 微生物对环境条件尤其是恶劣的“极端环境”所 具有的惊人适应力，堪称生物界之最。
例如:在海洋深处的某些硫细菌可在250℃甚至在300 ℃的高 温条件下正常生长；大多数细菌能耐0～ － 196 ℃ （液 氮）的任何低温，甚至在－253 ℃ （液态氢）下仍能保持 生命；一些嗜盐菌甚至能在32％的饱和盐水中正常生活； 许多微生物尤其是产芽胞的细菌可在干燥条件下保藏几十 年、几百年甚至上千年；氧化硫的硫杆菌是耐酸菌的典型 ，它的一些菌株能生长在pH0.5的 H2SO4中；有些耐碱的微 生物如脱氮硫杆菌的生长最高出pH值为10.7，有些青霉和 曲霉也能在pH9～11的碱性条件下生长。
大肠杆菌2 — 0.5um -----芝麻长1500个杆菌; 头发宽60 — 80个杆菌;苋菜子重50亿个杆菌.
吸收多，转化快
• 3克重的地鼠吃一倍体重的食物/天 • 2克重的风鸟吃两倍体重的食物/天
• 1个大肠杆菌吃2000倍体重的糖/小时
• 食谱：无机物、有机物、毒物、氰化物 、农药、塑料、岩石、玻璃„ „
其它特点
• 易培养 很多微生物极易生长，在许多天然物质 上都可以生长，也可以大量人工培养。不利方面 ，使优良菌种退化成劣质菌株，或者突变一个人 类不能对付的菌株而遭灾。
• 易污染 微生物纯培养物和灭过菌的物品等被某 些杂菌或有害微生物混入或沾染的现象。故夏天 的食物很容易变质、变酸、变味。在发酵工业、 酿造工业（如味精生产中）最可怕的是污染。
绪
言
• 微生物的定义
• 微生物的特点
• 微生物学发展的三个阶段
• 微生物学与生产生活的关系
• 动物微生物的任务
一、微生物和微生物学
• 1.微生物：是一群形体微小、结构简单、必须借助于光学
显微镜或电子显微镜才能看到的微小生物。
• 包括八个种类：细菌、放线菌、支原体、衣原 体、立克次氏体、螺旋体、真菌和病毒。 • 2.微生物学：研究微生物生命活动的科学称为 微生物学。主要研究内容：微生物的形态结构、生
分布广、种类多
– 地球上除了火山的中心区域外，从土壤圈、水圈、大 气圈直至岩石圈，到处都有微生物家族的踪迹。
– （1）人体肠道中的正常菌群，在人体肠道中，经常聚 居着100～400种不同种类的微生物，估计它们的个体 总数大于 100万亿，重量约等于粪便干重的 1／3。 – （2）万米深海底部的耐热硫细菌，它们以地壳中逸出 的硫化氢气体为能源，以二氧化碳为碳源，在厌氧条 件下营自养生活； – （3）几万米高空中的微生物， 70年代末，人们用地 球物理火箭从85km的高空采集到处在同温层和大气中 层的微生物。
列 文 虎 克
1676年首先发现细菌
列 文 虎 克 自 制 的 显 微 镜
3、生理学发展阶段（奠基期
）
本期特点、促进本期发展代表人物和重要事件
1.建立技术 2.寻病原菌 3.描述生理 4.客观对待 5.独立学科
1.人类瘟疫 2.马铃薯疫病
法 国 巴 斯 德
巴斯德的功绩
青霉素生产菌的产量变异,据记载， 1943年时，每毫升青 霉素发酵液中该菌只分泌约 20单位的青霉素，40余年来．通 过世界各国微生物遗传育种工作者的不懈努力，使该菌产量变 异逐渐累积，其发酵水平每毫升已接近10万单位． 上述例子 可认为是微主物对人类的一种有益变异，但实践中常遇到有害 变异，如医疗中最常见的致病菌对抗生素所产生的抗药性变异 。