《食物的变质》生活中的食物 PPT教学课件

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(三上)科学优秀课件-1.7 食物的变质｜鄂教版 PPT(16页)

食物的变质
观察食物能用我们的哪些感官呢？眼、鼻、手等，不能用嘴
• 我观察到：
变质食物与没有变质食物的区别：
• 变质的食物
这条鱼已经臭了。
看起来很好，可一闻就知道馊了。
• 变质的食物
用眼睛一看就知道这面包坏了。
打开一闻就知道这鸡蛋变质了。
• 比较
• 比较
• 我知道：
变质食物的特点？
冷冻冷藏
烘干或晾晒干
• 延长食物保质期
用盐腌
做成食品罐头
抽成真空
• 拓展练习
要让馒头保存的时间更长一些，有哪些办法？看谁的办法多。
我的办法有：
冷冻冷藏；晒干；放在通风的地方； ……
•
1.根据目前的定义，转基因技术是从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有优良遗传形状的物质。从研究角度看，转基因的技术推进已有不短的时间。
变质食物有变色、出现异味、霉点、软化等特点。
• 猜想：食物变质的原因
食物为什么会变质呢？
可能是放的时间长了。
上面有细菌了。
还有……
• 自主探究：食物变质的原因
1：我的猜想是食物的变质与存放时间的长短有关观察香蕉在变质的过程中有哪些现象发生。
买来时
一周后
二周后
····
2：现象：随着时间，香蕉越来越黑、出现异味、霉点、还变软。
•
2.对于人类而言，转基因技术或是天使，或是魔鬼，既可能给人类社会的发展带来福音，也可能对人类的健康造成损害。
•
3.关键问题在于，科学界至今不能确认，转基因食品究竟有无可能对生态环境、人体健康造成重大伤害。在这样的背景下，转基因食品的商业化，特别是主粮的商业化问题显得有些敏感。

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（鄂教版）三年级科学上册课件
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减慢食物变质的速度
不论动物性或是植物性的食物，在常温下放置一段时间后就会变质。有的发霉结块，有的腐败发臭，有的腐烂变酸，有的发臊变味。
《食物的变质》生活中的食物PPT课件 -完美版
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在冰箱的冷冻室储藏生鲜肉最好不要超过半年。生鲜肉营养丰富，微生物生长繁殖快，需要低温冷冻保存，储存温度一般以－10℃～－18℃为宜。
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•
（ 2）提出要求：可以就课文来谈，可以结合课外学习的收获来谈；可以讲同鲁迅有关的人和事，也可以说说读鲁迅作品的体会。
•
（ 3）小组讨论，合作学习。
•
（ 4）汇报交流，师生评议。
•
（ 5）教师小结。阅读了鲁迅先生的文章，认识了鲁迅这位伟大的文学家、思想家和革命家，希望同学们能从他的身上汲取力量，超越自我。
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【精品】三年级上册科学课件：1.7 食物的变质｜鄂教版 (共16张PPT)

• 生活中物保存很长的时间的？
冷冻冷藏
烘干或晾晒干
• 延长食物保质期
用盐腌
做成食品罐头
抽成真空
• 拓展练习
要让馒头保存的时间更长一些，有哪些办法？看谁的办法多。
我的办法有：
冷冻冷藏；晒干；放在通风的地方； ……
一周后
二周后
····
2：现象：随着时间，香蕉越来越黑、出现异味、霉点、还变软。
3：这个现象说明：食物的变质与存放时间的长短有关。
• 我是小小科学家自主探究：食物变质的原因
1：你的猜想是
？
2：怎么设计一个实验去验证？
3：这个现象说明了什么？
• 变质食物的危害
变质食物有害健康。
吃了变质食物可导致腹泻、头晕,严重时还会导致死亡。
观察食物能用我们的哪些感官呢？眼、鼻、手等，不能用嘴
• 我观察到：
变质食物与没有变质食物的区别：
食物名称
外在的不同特点
变质的食物
没有变质的食物
• 变质的食物
这条鱼已经臭了。
看起来很好，可一闻就知道馊了。
• 变质的食物
用眼睛一看就知道这面包坏了。
打开一闻就知道这鸡蛋变质了。
• 比较
• 比较
• 我知道：
变质食物的特点？
变质食物有变色、出现异味、霉点、软化等特点。
• 猜想：食物变质的原因
食物为什么会变质呢？
可能是放的时间长了。
上面有细菌了。
还有……
• 自主探究：食物变质的原因
1：我的猜想是食物的变质与存放时间的长短有关观察香蕉在变质的过程中有哪些现象发生。
买来时

食物的变质ppt(教科版)四年级科学下册PPT课件

（鄂教版）三年级科学上册课件
2020年10月2日
1
减慢食物变质的速度
不论动物性或是植物性的食物，在常温下放置一段时间后就会变质。有的发霉结块，有的腐败发臭，有的腐烂变酸，有的发臊变味。
2020年10月2日
2
2020年10月2日
3
食物变质的原因：
食物中产生了微生物
如：面包上长出了霉菌腐烂的鱼上长出了细菌等等
汇报人：XXX 汇报日期：20XX年10月10日
16
2020年10月2日
7
2020年10月2日
8
2020年10月2日
9
2020年10月2日
10
小结：减慢食物变质的方法
2020年10月2日
11
拓展、了解
如何利用冰箱正确对食物进行保鲜如果使用冰箱不当，特别是其中的冷藏室，不但不能为食物保鲜，反而很容易成为细菌繁殖的场所。
蔬菜在保存之前最好不要清洗，用保鲜膜或保鲜袋包好放在冷藏室中即可，因为清洗会破坏蔬菜表面的蜡质，为微生物的入侵打开方便之门。如果将瓜果蔬菜长时间存放于冰箱中，尤其是硝酸盐含量较高的叶菜类。虽然硝酸盐本身没有毒，但蔬菜储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，这是一种致病的有毒物质。
盐腌制的食物太多。
2020年10月2日
15
演讲完毕，谢谢观看！
Thank you for reading! In order to facilitate learning and use, the content of this document can be modified, adjusted and printed at will after downloading. Welcome to download!

三年级科学上册食物的变质课件

在日常生活中，人们通常用哪些方法来延长食物的保质期？
（1）冷冻冷藏（2）烘干或晾干（3）抽成真空（4）做成食品罐头（5）用盐腌
……
回家研究一下怎样使馒头的保存时间更长？
新鲜的香蕉：健康的黄色，
变质的香蕉：有黑色斑点，
ห้องสมุดไป่ตู้
硬度正常
变软
新鲜的苹果：颜色正常，有光泽变质的苹果：发灰，有大面积斑点，局部变软
新鲜的橙子：颜色正常，
变质的橙子：大面积长白斑，
有光泽
开始变软
• 变色 • 出现异味出现霉
点 • 软化 • 长白毛
时间的长短温度的高低水分的多少空气的氧化食物外形的损坏 ……
这个人在干嘛？他为什么会这样？
食物的变质
三年级上册
讲课人：刘晓雨
下面两张图片上是什么？它们有什么不同？
变质的馒头：有霉点，颜色新鲜的馒头：有光泽，有弹性，
发灰
颜色正常
新鲜的肉：红白分明，
变质的肉：脂肪失去光泽，
有光泽
偏灰黑色
新鲜的米饭：颗粒分明，有变质的米饭：有斑点，发灰、
弹性
发黑，长霉毛
食用变质的食物对我们身体有哪些危害？
一、引起急性中毒：轻者多出现如呕吐、恶心、腹痛、腹泻、发烧
等症状，重者可出现呼吸、循环、神经等系统症状，还可危二及、生慢命性，中有毒的或中潜毒在，性虽危经害治。疗，但仍可留下后遗有些变质食品中的有毒物质含量少，或者由于本症身。毒性作用的特点，并不引起急性中毒，但长期食用，往往可造成慢性中毒，甚至可以表现有致癌、致畸、致突变的作用。有极其严重的潜在危害

三年级上册科学课件食物的变质鄂教版 (共16页)PPT

•
12．新诗坚持反传统立场，这在很大程度上，决定了新诗是一种缺乏经典意识，甚至抵制经典化的特殊文体。
食物的变质
观察食物能用我们的哪些感官呢？眼、鼻、手等，不能用嘴
• 我观察到：
变质食物与没有变质食物的区别：
• 变质的食物
这条鱼已经臭了。
看起来很好，可一闻就知道馊了。
• 变质的食物
用眼睛一看就知道这面包坏了。
打开一闻就知道这鸡蛋变质了。
• 比较
• 比较
• 我知道：
变质食物的特点？
•
3．学会识记常见的交通和安全标志，掌握一些基本的交通规则。
•
4.通过学生自己的观察、实验、研讨，发现当月球运行到太阳和地球中间，并且三者成或接近一条直线时，地球上的人会看见太阳被遮住一部分或全部遮住，就是发生了日食。
•
5.通过观察整理、分析推理、模拟实验等方法研究日食的成因和变化过程，以及研究、发现日食过程中的更多信息。并能根据实验发现，用模型或图示解释各类日食的成因和更多的现象。
冷冻冷藏
烘干或晾晒干
• 延长食物保质期
用盐腌
做成食品罐头
抽成真空
• 拓展练习
要让馒头保存的时间更长一些，有哪些办法？看谁的办法多。
我的办法有：
冷冻冷藏；晒干；放在通风的地方； ……
•
1.通过画上学路线图和玩交通安全棋，培养学生的自我保护意识和珍爱生命的情感。
•
2．在上学路上要遵守交通规则，不要在路上玩耍，不要吃地摊上不洁的食物，养成良好的饮食习惯和上学不迟到的好习惯。

(三上)科学PPT课件食物的变质鄂教版 (16张)

•
4.有人把散文阅读的基本步骤归纳为八句话：先读原文晓大意，再审题目作标记，文题对照定范围，抓住关键再提取，提取之后需整合，经过验证再确立，语言转换不可少，答案简洁又明晰。
•
5.每个人都有理想和追求，不断地追求却始终实现不了，所以只能不断地往前走，永远在路上流浪，永远处于一种寻觅的过程之中。所以，从这个角度来讲人始终都是在路上
•
2.生命和死亡全不相容，我们是为着生的，或者是为着死的，非此即彼，在本质上不可兼得；同时，他也肯定了生命的价值，春天必然会来临，谁也无法阻挡生命的冲动，无法阻挡我们对于新生命、新世界的渴望与追求
•
3.散文阅读中，重点要注意引导学生树立几种意识：首先是整体意识，要尽可能地细读全文，充分感知全文，了解文本的内容和情感基调，把握文章主旨；其次是题干意识，要明确题目问的是什么，是怎么问的，也即命题指向哪里
2004年夏，黑龙江泰来县和平中学四十多名学生早饭后上学，上课不久便突显异常，肚子疼痛，浑身无力，有的还口吐白沫，浑身抽搐。泰来县人民医院急诊科人满为患。经教委和医院调查研究后认定，此次事件是一起严重的食物中毒事件，概因食物变质和蔬菜不熟引起。
2012年9月，黑龙江省泰来四中初一学生李某，早晨到小卖店买了食品和一袋辣根，边赶路边吃。上课半个多小时后，李某突然肚子痛疼，嘴唇发紫，浑身哆嗦，呼吸困难。到医院经及时抢救方脱离危险。经调查检验，该生吃的辣根已过期变质，并含有大量的病菌，系没有生产厂家和出厂日期保质期的伪劣垃圾食品。
冷冻冷藏

《食物的变质》ppt课件

外在的不同特点
变质的食物
没有变质的食物
变质食物有变色、出现异味、霉点、软化等特点。
· 探究：食物变质的原因
食物为什么会变质呢?
可能是放的时间长了。
上面有细菌了。
还有……
· 探究：食物变质的原因
观察香蕉在变质的过程中有哪些现象发生。
香蕉在变质的过程中有越来越黑、出现异味和霉点、变软的现象。
· 探究：食物变质的原因
我的办法有：
冷冻冷藏；
晒干；
隔绝馒头与空气的接触；
食物放久了会变质。
食物的变质
· 判断变质的食物
怎样判断食物是不是变质了呢?
这条鱼已经臭了。
看起来很好，可一闻就知道馊了。
· 判断变质的食物
用眼睛一看就知道这面包坏了。
打开一闻就知道这鸡蛋变质了。
· 比较
· 比较
· 比较Biblioteka 变质食物与没有变质食物的区别：
食物名称
米饭馒头肉水果
这些现象现象说明了什么?
· 变质食物的危害
变质食物有害健康。
吃了变质食物可导致腹泻、头晕，严重时还会导致死亡。
· 延长食物保质期
生活中你看见爸爸妈妈是怎样使食物保存很长的时间的?
冷冻冷藏
烘干或晾晒干
· 延长食物保质期
抽成真空
做成食品罐头
用盐腌
· 延长食物保质期
要让馒头保存的时间更长一些，有哪些办法? 看谁的办法多。

三年级科学上册第一单元生活中的食物第7课食物的变质课件2鄂教版

• 真空包装是将包装容
器内的空气全部抽出
密封，
• 维持袋内处于高度减
压状态，空气稀少相
当于低氧效果使微生真
物没有空气的生存条件，以到达果品新鲜、无病腐发生的目的。
空包装
隔绝空气
食物变质的原因：
食物中产生了微生物
如：面包上长出了霉菌腐烂的鱼上长出了细菌等等
• 我们还知道那些储存食物的方法？人们用什么方法减慢食物变质的速度？
讨论：
• 观察食物后，想想食物为什么会变质？
讨论：
• 选取一种食物，想方法使它变质。仔细观察食物在变质的过程中有哪些现象发生。
今天要来观察鱼干、干面条
和腐烂的小鱼、发馊的面条
。新
鲜的鱼干
腐烂的鱼
干变质
面条
的面条
观察一条腐败的小鱼，该怎样观察？需要什么工具？还要注意什么？
剩饭剩菜需分开冷藏。剩饭剩菜放入食冰物箱变前质应的充原分因凉：透，用保鲜膜封好
后再放入冰箱中存放。冷藏时要注意生熟分食开物中。产另生外了从微冰生箱物中取出的熟食
品必须回锅，因为冰箱内的温度只能抑制微生物如的：繁面殖包，上而长不出能了彻霉底菌杀灭
它们，如食腐用烂前的不鱼彻上底长加出热了，细食菌用等后等就可能致病。
解决温度较高的方法：降低温度
解决有水分的方法：减少水分解决和空气接触方法：隔绝空气
•
小鱼为什么在短时间里腐
败了？
•
鱼干为什么能长时间地保
持好闻的气味？——不让微生物有生
长条件就能保持食物
• 不变质了。
• 干面条能储存很长时间，湿面条为什
么很快
• 就会发霉？

三年级科学课件食物的变质

七、食物的变质
变质肉:脂肪失去光泽,偏灰黄甚
外在的不同特点食物名称没有变质的食已经变质的食物物馒头肉
• 软化
• • • • •
（1）冷冻冷藏（2）烘干或晾干（3）抽成真空（4）做成食品罐头（5）用盐腌
7、食物的变质
• 一、怎样判断食物的是不是变质？ • 答：如果食物有变色，出现异味，出现霉点，软化等就证明食物变质了。 • 二、选取一种食物，观察食物在变质过程中有哪些现象？ • 答我选取香蕉来研究。香蕉在变质过程中表面开始慢慢变黑：，琢渐变软，味道也发生变化 • 三、推想食物变质的原因可能有哪些？ • 答：1.时间的长短 2.温度的高低 • 3.水分的多少 4.空气的氧化 • 5.食物外形的损坏 • 四、在日常生活中人们采用什么方法，延长食物的保质时间？ • 答:1.冷冻冷藏 2.烘干或晾干 • 3.抽成真空 4.做成食品罐头 • 5.用盐腌

【推荐】三年级上册科学课件-7食品的变质｜鄂教版 (共7张PPT)

（鄂教版）三年级科学上册
1
活动一：观察食物发
生变化的现象
1、不入口；2、用眼、鼻子、手等感官感知；3、
比较
记；4、做“摇铃传花”
游戏。
2
讨论食物变质的原因是什么？
食物中产生了（）
3
活动二：猜测食物变质的因素。
分组讨论；猜测结果；记录；展示。用《顺口溜》小结。
4
请读：顺口溜
食物外形若伤到，水分流失不会少；空气流动受不了，空气氧化会变老；高温来袭就得跑，保存长短把控好。
5
活动三：食物保质有哪些方法？
讨论、记录、演板。
6
课外拓展：腌制的食物吃多了，好吗？我们应该怎么做？
用盐腌鱼
7

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•
1、不是井里没有水，而是你挖的不够深。不是成功来得慢，而是你努力的不够多。
•
2、孤单一人的时间使自己变得优秀，给来的人一个惊喜，也给自己一个好的交代。
•
3、命运给你一个比别人低的起点是想告诉你，让你用你的一生去奋斗出一个绝地反击的故事，所以有什么理由不努力!
•
4、心中没有过分的贪求，自然苦就少。口里不说多余的话，自然祸就少。腹内的食物能减少，自然病就少。思绪中没有过分欲，自然忧就少。大悲是无泪的，同样大悟无言。缘来尽量要惜，缘尽就放。人生本来就空，对人家笑笑，对自己笑笑，笑着看天下，看日出日落，
食物变色，长毛，
营养发生改变
食物变质的原因：
食物中产生了微生物
如：面包上长出了霉菌腐烂的鱼上长出了细菌等等
食物容易变质的条件：
1.温度较高
2.有水分 3.和空气接触
如何减慢食物变质的速度？
解决温度较高的办法：降低温度
解决有水分的办法：减少水分解决和空气接触办法：隔绝空气
小结：减慢食物确对食物进行保鲜如果使用冰箱不当，特别是其中的冷藏室，不但不能为食物保鲜，反而很容易成为细菌繁殖的场所。
蔬菜在保存之前最好不要清洗，用保鲜膜或保鲜袋包好放在冷藏室中即可，因为清洗会破坏蔬菜表面的蜡质，为微生物的入侵打开方便之门。如果将瓜果蔬菜长时间存放于冰箱中，尤其是硝酸盐含量较高的叶菜类。虽然硝酸盐本身没有毒，但蔬菜储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，这是一种致病的有毒物质。
（鄂教版）三年级科学上册课件
减慢食物变质的速度
不论动物性或是植物性的食物，在常温下放置一段时间后就会变质。有的发霉结块，有的腐败发臭，有的腐烂变酸，有的发臊变味。
变质食物的特点：
味道有变化，基本上是发酸发臭， PPT模板：/moban/ PPT背景：/beijing/ PPT下载：/xiazai/ 资料下载：/ziliao/ 试卷下载：/shiti/ PPT论坛：语文课件：/kejian/yuw en/ 英语课件：/kejian/ying yu/ 科学课件：/kejian/kexu e/ 化学课件：/kejian/huaxue/ 地理课件：/kejian/dili/
•
8、有些事，不可避免地发生，阴晴圆缺皆有规律，我们只能坦然地接受;有些事，只要你愿意努力，矢志不渝地付出，就能慢慢改变它的轨迹。
•
9、与其埋怨世界，不如改变自己。管好自己的心，做好自己的事，比什么都强。人生无完美，曲折亦风景。别把失去看得过重，放弃是另一种拥有;不要经常艳羡他人，人做到了，心悟到了，相信属于你的风景就在下一个拐弯处。
花谢花开，岂不自在，哪里来的尘埃!
•
5、心情就像衣服，脏了就拿去洗洗，晒晒，阳光自然就会蔓延开来。阳光那么好，何必自寻烦恼，过好每一个当下，一万个美丽的未来抵不过一个温暖的现在。
•
6、无论你正遭遇着什么，你都要从落魄中站起来重振旗鼓，要继续保持热忱，要继续保持微笑，就像从未受伤过一样。
•
7、生命的美丽，永远展现在她的进取之中;就像大树的美丽，是展现在它负势向上高耸入云的蓬勃生机中;像雄鹰的美丽，是展现在它搏风击雨如苍天之魂的翱翔中;像江河的美丽，是展现在它波涛汹涌一泻千里的奔流中。
•
14、当你决定坚持一件事情，全世界都会为你让路。
•
15、只有在开水里，茶叶才能展开生命浓郁的香气。
•
15、如果没有人为你遮风挡雨，那就学会自己披荆斩棘，面对一切，用倔强的骄傲，活出无人能及的精彩。
•
16、成功的秘诀在于永不改变既定的目标。若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。幸福不会遗漏任何人，迟早有一天它会找到你。
•
10、有些事想开了，你就会明白，在世上，你就是你，你痛痛你自己，你累累你自己，就算有人同情你，那又怎样，最后收拾残局的还是要靠你自己。
•
11、花开不是为了花落，而是为了开的更加灿烂。
•
12、随随便便浪费的时间，再也不能赢回来。
•
13、不管从什么时候开始，重要的是开始以后不要停止；不管在什么时候结束，重要的是结束以后不要后悔。
•
17、一个人只要强烈地坚持不懈地追求，他就能达到目的。你在希望中享受到的乐趣，比将来实际享受的乐趣要大得多。
在冰箱的冷冻室储藏生鲜肉最好
不要超过半年。生鲜肉营养丰富，微生物生长繁殖快，需要低温冷冻保存，储存温度一般以－10℃～－18℃为宜。
剩饭剩菜需分开冷藏。剩饭剩菜放入冰箱前应充分凉透，用保鲜膜封好后再放入冰箱中存放。冷藏时要注意生熟分开。另外从冰箱中取出的熟食品必须回锅，因为冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们，如食用前不彻底加热，食用后就可能致病。
为什么用盐腌制的食物不易变质用盐腌制的食物，破坏了微生物生长与繁殖的环境，因此，能够减缓食物腐败变质的速度。但是食物经长期的腌制后，许多营养成分已经被破坏掉，而腌制过程中也产生了有毒物质。腌制的食物里面可能有致癌物质，如多环芳烃、亚硝胺等，这些物质已证实会致癌。日本曾是胃癌高发的国家，因当地人食用盐腌制的食物太多。
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