豆芽中氯苯氧乙酸氟苯氧乙酸等简要编制说明
高效液相色谱-质谱测定豆芽中4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤残留
高效液相色谱-质谱测定豆芽中4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤残留作者：李玥颖来源：《现代食品》 2018年第15期目前，市场上销售的豆芽的下胚轴多粗壮、白嫩，增加了豆芽的美观，但是这种豆芽的危害比较大。
其中，豆芽中的4- 氯苯氧乙酸钠、6- 苄基腺嘌呤是导致“毒豆芽”事件的主要成分，而且4- 氯苯氧乙酸钠、6- 苄基腺嘌呤的残留量没有国家标准，只有地方标准，在豆芽中的残留量不能超过0.001 mg/kg。
本研究以市场上购买的绿豆芽为样品，对豆芽中的4- 氯苯氧乙酸钠、6- 苄基腺嘌呤残留进行测定。
1 材料与方法1.1 试验样品绿豆芽，20 kg，购自北京市菜市场中5 个不同的商家。
1.2 仪器和试剂超高效液相色谱- 串联质谱仪，美国Waters 公司，Waters BEH-C18（2.1 mm×50 mm，1.7 μm）。
4- 氯苯氧乙酸钠（纯度为99%）和6- 苄基腺嘌呤（纯度为99%），Sigma（美国）公司；甲醇，市售分析纯和色谱纯；乙醚、盐酸、氯化钠、冰醋酸、氢氧化钠（NaoH），市售分析纯；水，应符合GB/T6682 规定的二级水。
4- 氯苯氧乙酸钠标准工作液，用甲醇逐级稀释10 μg/mL 4- 氯苯氧乙酸钠标准中间液，得到10、20、50、100、200 μg/L 等适宜浓度的标准工作液。
6- 苄基腺嘌呤标准工作液，用甲醇逐级稀释10 μg/mL 6- 苄基腺嘌呤标准中间液，得到5、10、25、50、100 ng/mL 等适宜浓度的标准工作液。
固相萃取柱：ODS-C18 （500 mg/6 mL），预先用 5 mL 甲醇洗脱活化，再用 5 mL 水洗去残留甲醇，保持萃取柱润湿状态待用[1]。
1.3 样品中的4- 氯苯氧乙酸钠提取及净化方法称取粉碎后的样品10 g，用0.01 mol/L NaOH 超声提取，离心取上清液，再次用NaOH 超声提取，离心取上清液用NaOH 定容，加入盐酸、乙醚萃取酸，用氯化钠酸性溶液洗涤，弃水层，乙醚层旋转蒸干，甲醇定容，HPLC-MS 测定。
不合格报告说明
不合格报告说明编制：批准：编制日期：批准日期：不合格报告说明编制：批准：编制日期：批准日期：不合格报告说明编制：批准：编制日期：批准日期：不合格报告说明编制：批准：编制日期：批准日期：不合格报告说明编制：批准：编制日期：批准日期：不合格报告说明编制：批准：编制日期：批准日期：不合格报告说明编制：黄智敏批准：罗北照编制日期：2020-05-19 批准日期：2020-05-19不合格报告说明编制：黄智敏批准：罗北照编制日期：2020-05-19 批准日期：2020-05-19不合格报告说明编制：连晓聪批准：罗北照编制日期：2020-05-27 批准日期：2020-05-27不合格报告说明编制：连晓聪批准：罗北照编制日期：2020-07-14 批准日期：2020-07-14不合格报告说明检验报告书编号：SP20200591编制：批准：编制日期：批准日期：不合格报告说明检验报告书编号：SP20200623编制：批准：编制日期：批准日期：不合格报告说明检验报告书编号：SP20200633编制：批准：编制日期：批准日期：不合格报告说明检验报告书编号：SP20200636编制：批准：编制日期：批准日期：不合格报告说明检验报告书编号：SP20200642编制：批准：编制日期：批准日期：不合格报告说明检验报告书编号：SP20200646编制：批准：编制日期：批准日期：不合格报告说明编制：批准：编制日期：批准日期：不合格报告说明编制：批准：编制日期：批准日期：。
豆芽中4-_氯苯氧乙酸钠和6-_苄基腺嘌呤残留的降解规律研究
豆芽中4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤残留的降解规律研究黄彬彬1，王小珍1，裴黎艳1，覃 斌1，黄春燕1，黄镜洲2（1.钦州市检验检测中心，广西钦州 535000；2.广西钦州星河食品有限公司 广西钦州 535000）摘 要：目的：研究豆芽中植物生长调节剂4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤的降解规律。
方法：通过超高效液相色谱-串联质谱法，以未检出4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤的黄豆芽、绿豆芽为空白基质，采用加标回收试验研究样品在冷藏和冷冻条件下4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤的动态残留量。
结果：冷冻条件下，黄豆芽、绿豆芽中4-氯苯氧乙酸钠降解半衰期分别为44.1 d、90.0 d，6-苄基腺嘌呤降解半衰期分别为32.4 d、40.8 d。
冷藏条件下，黄豆芽、绿豆芽中4-氯苯氧乙酸钠降解半衰期分别为37.5 d、45.3 d，6-苄基腺嘌呤降解半衰期分别为11.8 d、31.8 d。
结论：该研究为豆芽中4-氯苯氧乙酸和6-苄基腺嘌呤因自身降解造成初检结论被推翻的情况提供了理论参考。
关键词：豆芽；降解；超高效液相色谱-串联质谱法；4-氯苯氧乙酸钠；6-苄基腺嘌呤Degradation Rules Study of 4-Chlorophenxyacetate and 6-Benzylaminopurine in Bean SproutsHUANG Binbin1, WANG Xiaozhen1, PEI Liyan1, QIN Bin1, HUANG Chunyan1, HUANG Jingzhou2(1.Qinzhou Inspection and Testing Centre, Qinzhou 535000, China;2.Guangxi Qinzhou Xinghe Food Co., Ltd., Qinzhou 535000, China)Abstract: Objective: To study the residues degradation rule of plant growth regulators 4-chlorophenxyacetate and 6-benzylaminopurine in bean sprout. Method: The ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry method was used to study the dynamic residues of sodium 4-chlorophenoxyacetate and 6-benzyladenine in soybean sprouts under refrigeration and freezing conditions by standard addition recovery test, and soybean sprouts and mung bean sprouts without detected 4-chlorophenoxyacetic acid sodium and 6-benzyladenine were used as blank matrices. Result: Under freezing conditions, the degradation half-lives of 4-chlorophenxyacetate in soybean sprouts and mung bean sprouts were 44.1 d and 90.0 d, respectively, and the degradation half-lives of 6-benzylaminopurine were 32.4 d and 40.8 d, respectively. Under cold storage conditions, the degradation half-lives of 4-chlorophenxyacetate in soybean sprouts and mung bean sprouts were 37.5 d and 45.3 d, respectively, and the degradation half-lives of 6-benzylaminopurine were 11.8 d and 31.8 d, respectively. Conclusion: The study provide a theoretical study on the situation that the preliminary detection conclusion is overturned due to the degradation of bean sprouts itself.Keywords: bean sprouts; degradation; ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry; 4-chlorophenxyacetate; 6-benzylaminopurine豆芽是人们日常生活中重要的食材，因其营养丰富[1-2]、生长周期短且价格实惠深受人们喜爱。
《食品安全地方标准豆芽中4-氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、6-
本标准代替DB11/T379-2006《豆芽中4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、2,4-滴、赤霉素、福美双的测定》
本标准与DB11/T379-2006相比，主要变化如下：
1.修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《豆芽中4-氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、6-苄基腺嘌呤、异戊烯腺嘌呤、吲哚乙酸、吲哚丁酸、赤霉素7种植物生长调节剂及福美双的测定》；
原标准于2006年首次发布，本次为第一次修订。
本标准新增了液相色谱-质谱检测方法作为第一法仲裁方法，并对该法的范围、原理、试剂材料、仪器设备、分析步骤、分析结果的表述、精密度以及定量限等重要内容进行了规定和说明。
（一）待测组分的确定
近年来PGR在豆芽中滥用及使用不当导致的食品安全问题与日俱增，为缩短生产周期、增加产量、改善豆芽外观以便于销售，在豆芽生产过程中常非法添加“AB粉”（A粉含6－苄基腺嘌呤、B粉含赤霉素）、“无根豆芽素”（含4－氯苯氧乙酸钠等）、福美双等化学物质。2013年，浙江省开展的专项监测活动还在豆芽中检出吲哚乙酸残留，在抽检的69份豆芽样品中，检出吲哚乙酸13份，检出率18.8%。2014年北京市抽检的33份豆芽中，检出吲哚乙酸和4－氯苯氧乙酸8份，检出率24.2%，除此之外，吲哚丁酸、4-氟苯氧乙酸、异戊烯腺嘌呤等植物生长调节剂也常在豆芽的生产过程中非法添加。豆芽中植物生长调节剂污染形势严峻。
本标准根据以上监测结果，对北京市地标原有标准的检测项目和检测方法进行了修订，增加了吲哚乙酸、吲哚丁酸、4-氟苯氧乙酸、异戊烯腺嘌呤4个组份，并建立了多组份高通量检测方法，对检测步骤和条件进行了进一步优化，以及对检测过程进行了规定。经过多家单位的协同性验证试验，证明标准方法的各项技术指标能够满足上述豆芽中植物生长调节剂测定的要求。
DB11_T379-2006豆芽中4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、2,4-滴、赤霉素、福美双的测定
ICS 67.080.20DB B 31备案号：19170-2006北京市地方标准北京市质量技术监督局发布目 次前 言 (II)1 范围 (1)2 4-氯苯氧乙酸钠残留量的测定 (1)3 6-苄基腺嘌呤残留量的测定 (3)4 2,4-滴（2,4-二氯苯氧乙酸）残留量的测定 (5)5 赤霉素残留量的测定 (7)6 福美双残留量的测定 (9)前 言本标准由通州区质量技术监督局提出。
本标准起草单位：北京市海淀区产品质量监督检验所（国家食品质量安全监督检验中心）。
本标准主要起草人：曹红、金瑛、刘艳琴、许华、王浩、田艳玲、林立。
豆芽中4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、2,4-滴、赤霉素、福美双的测定1 范围本标准规定了豆芽中4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、2,4-滴、赤霉素、福美双的测定方法。
本标准适用于豆芽中4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、2,4-滴、赤霉素、福美双的残留量分析。
2 4-氯苯氧乙酸钠残留量的测定2.1 原理试样中的4-氯苯氧乙酸钠用稀碱提取后，在酸性条件下用固相萃取柱将样品中的4-氯苯氧乙酸吸附，使其与基体干扰物分离，再用甲醇洗脱并用高效液相色谱法测定，以保留时间定性，外标法峰面积定量。
2.2 试剂与材料2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.2.4 2.2.5 2.2.6 2.2.7 2.2.8 2.2.9 2.2.10 2.2.11 2.2.12 2.3.1 2.3.2 2.3.3 2.3.4 2.3.5 2.4.1 氢氧化钠（AR）。
盐酸（AR）。
磷酸（AR）。
冰醋酸（AR）。
甲醇（HPLC）。
氢氧化钠溶液（0.01 mol/L）：称取0.40 g 氢氧化钠，溶于水并稀释至1000 mL。
亚铁氰化钾溶液：称取10.6g亚铁氰化钾[K 4Fe(CN)6 ·3H 2O]溶于少量水中，并用水稀释至100 mL。
乙酸锌溶液：称取22.0 g乙酸锌[Zn(CH 3COO)2]溶于少量水中，然后加入3 mL冰醋酸并加水稀释至100 mL。
关于豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠的处理指导意见
关于豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠的处理
指导意见
关于豆芽中检出4－氯苯氧乙酸钠的问题，经研究,根据相关法律法规，提出指导意见如下：
一、餐饮服务环节
定性餐饮服务单位采购不符合食品安全标准的食品原料,违反《食品安全法》第五十五条第一款的规定,依据《食品安全法》第一百二十五条第一款第四项的规定处理。
二、食品销售环节
定性为销售禁止销售的食用农产品，违反了《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第二十五条第（二）项规定的销售禁止销售农药残留超过食品安全标准限量的食用农产品，并依据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》第五十条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款的规定给予处罚。
三、涉刑移送标准
（一）办案单位可依据《国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》(2015年第11号)和《最高人民法院最高人民检察院关于办理危害食品
安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第一条第（一）项和第八条的规定,以涉嫌生产、销售不符合食品安全标准的食品罪，将案件线索移交辖区公安部门,违法线索告知供货商属地食药监管部门。
（二）在案件查办过程，办案单位发现豆芽生产线索的，依据《国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》(2015年第11号)，案件线索移交辖区农业部门。
关于“豆芽案件”中适用法律法规问题的说明
关于“豆芽案件”中适用法律法规问题的说明目前由于豆芽培育制发过程的属性不明确，由于行政部门的职责分工不清，致使各地公检法对“毒豆芽”案件审理存在适用法律不准确的情况严重。
据《中国裁判文书网》（豆芽、有毒有害食品罪）统计显示，仅2013年1月1日至2014年8月22日，全国审理案件709起，判刑人员达918人，这不仅严重影响了我国食品安全的声誉，也造成了企业及人民群众生命财产的重大损失，并有可能引发“社会群体性事件”，影响社会的和谐稳定。
我会对这种情况非常担忧。
在对豆芽相关的法律法规及“毒豆芽”案件裁定依据进行研究，发现存在以下问题：一、公检法对“毒豆芽”当事人在豆芽培育制发过程中使用“6苄胺基嘌呤”等植物生长调节剂违反《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的认定有误。
《卫生部关于制发豆芽不属于食品生产经营活动的批复》（卫监督发[2004]212号）、《国家质量监督检验检疫总局关于对豆芽生产环节监管意见的复函》（质检办食监函[2009]202号）都明确表示豆芽制发不属于食品生产经营活动，而《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的适用范围为食品生产经营活动。
因此不能用针对食品生产经营活动的标准去衡量不是食品生产经营活动的行为。
二、公检法对“毒豆芽”当事人在豆芽培育制发过程中使用“6苄胺基嘌呤”等植物生长调节剂违反《农药管理条例》的认定有误。
《农业部办公厅关于豆芽制发有关问题的函》（农办农函〔2014〕13号）表示豆芽的培育制发不属于农业种植活动，而《农药管理条例》的适用范围为农业种植生产活动。
因此不能用针对农业种植生产活动的法规去衡量不是农业种植生产活动行为。
三、公检法对“6苄胺基嘌呤”等植物生长调节剂认定为有毒有害物质没有依据。
1、农业部第194号、199号、322号、1586号公告，国家明令禁止生产经营使用的农药品种清单中没有6-苄胺基嘌呤和4-氯苯氧乙酸钠，卫生部（现为卫计委）2008年以来共发布了六批《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中都没有6-苄基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸钠。
食品安全地方标准 豆芽中4-氯苯氧乙酸钠的测定
豆芽中4-氯苯氧乙酸钠的测定高效液相色谱法1范围本标准规定了豆芽中4-氯苯氧乙酸钠测定高效液相色谱方法。
本标准适用于豆芽中4-氯苯氧乙酸钠的含量测定。
本标准方法检出限为0.1 mg/kg。
2规范性引用文件本标准内容引用了下列文件中的条款。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。
凡是不注明日期的引用文件，其有效版本适用于本标准。
GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法3 原理豆芽中的4-氯苯氧乙酸钠用稀碱提取，酸化后用乙醚萃取，高效液相色谱紫外检测器测定，保留时间定性，外标法定量。
4 试剂和材料除非另有规定，仅使用分析纯试剂、蒸馏水或去离子水，符合GB/T 6682要求。
4.1 氢氧化钠。
4.2 盐酸。
4.3 乙醚。
4.4 甲醇：色谱纯。
4.5 冰醋酸。
4.6 氢氧化钠溶液（0.01 mol/L）：称取0.40 g氢氧化钠，溶于水并稀释至1000 mL。
4.7 盐酸溶液（1:1）：取100 mL盐酸，加水稀释至200 mL。
4.8 氯化钠酸性溶液（40 g/L）：于100 mL氯化钠溶液（40 g/L）中加1.0 mL 盐酸酸化。
4.9 磷酸盐缓冲液（0.01 mol/L）：称取1.56 g的磷酸二氢钠（NaH2PO4·2H2O）加水溶解，并定容至1000 mL，用50 %的H3PO4溶液调节pH至4.0。
4.10 4-氯苯氧乙酸标准溶液：精密称取4-氯苯氧乙酸(含量≥99.0 %)0.1000 g，用甲醇溶解并移入100 mL容量瓶中，稀释至刻度。
此溶液每毫升相当于1.00 mg 4-氯苯氧乙酸。
在4℃冰箱中储存，有效期1个月。
临用时用甲醇稀释至每毫升相当于0.10 mg 4-氯苯氧乙酸。
4.11 滤膜：0.45 µm，有机系。
5 仪器5.1 组织捣碎机。
5.2天平（精度0.01 g和0.0001 g）。
5.3 超声波仪。
5.4 均质机（速度范围： 6,500 ~ 24,000 r/min ）。
豆芽4氯苯氧乙酸钠残留标准
豆芽4氯苯氧乙酸钠残留标准
根据国家相关规定，豆芽中4-氯苯氧乙酸钠的残留标准是禁止使用。
4-氯苯氧乙酸钠是一种植物生长调节剂，常被用于豆芽等植物的催芽、促长和增产。
然而，国家相关法规规定，豆芽等植物在生产过程中禁止使用4-氯苯氧乙酸钠等植物生长调节剂。
这是因为4-氯苯氧乙酸钠可能会对人体造成不良影响，长期食用含有该物质的豆芽可能会引起恶心、呕吐等不适症状。
因此，任何情况下都不得在豆芽中使用4-氯苯氧乙酸钠。
对于其他植物生长调节剂的使用，也需要严格按照相关规定进行。
毛细管电泳分析检测豆芽中植物生长调节剂残留
收稿日期:2020-02-20 修回日期:2020-03-26基金项目:贵州省科技厅合作项目基金(黔科合L H [2015]7624号)*通讯作者:白新伟,男,副教授,研究方向:毛细管电泳分离分析.E -m a i l :b a i x i n w e i @126.c o m 第37卷第1期V o l .37 N o .1分析科学学报J O U R N A LO FA N A L Y T I C A LS C I E N C E2021年2月F e b .2021D O I :10.13526/j.i s s n .1006-6144.2021.01.024毛细管电泳分析检测豆芽中植物生长调节剂残留白新伟*,陈定梅,邓红江(六盘水师范学院化学与材料工程学院,贵州六盘水553004)摘 要:建立了一种用于测定豆芽中植物生长调节剂残留的毛细管电泳分析方法㊂通过3-氨基苯磺酸对10种植物生长剂进行柱前衍生,在16m i n 内可实现高效的基线分离㊁测定㊂实验考察了缓冲溶液p H 及浓度对分离的影响,在优化条件下,各标准品衍生物在0.07~5.0μm o l /L 浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.9980~0.9998,保留时间和峰面积的相对标准偏差分别为0.59%~1.09%和0.69%~1.44%,检测限(3倍信噪比)为0.035~0.058μm o l /L ㊂该方法准确可靠,对实际样品进行定性定量检测,结果令人满意㊂关键词:植物生长调节剂;柱前衍生;毛细管电泳中图分类号:O 657.8 文献标识码:A 文章编号:1006-6144(2021)01-133-04植物生长调节剂[1-5]与以杀灭作物虫害为目的的农药不同,如在豆芽[6]发制过程中使用的植物生长调节剂属于生长促进剂,主要作用是使豆芽茎部生长迅速,而使芽和根部的生长受到抑制而减缓生长,从而增加豆芽外观鲜嫩度㊂虽然植物生长调节剂一般为低毒或微毒,但被人体过量吸收㊁累积后会对人体健康造成威胁㊂目前检测植物生长调节剂残留的方法主要包括液相色谱法[7]和液相色谱-质谱法[8],尚未见毛细管电泳法检测植物生长调节剂的相关报道㊂毛细管电泳[9,10]在农药检测领域有着广泛的应用前景㊂本实验使用3-氨基苯磺酸作为衍生化试剂,获得的衍生物性质稳定,分离度效果好,检测灵敏度高㊂植物生长调节剂标准品定性定量检测,以及豆芽实际样品的测定实验使毛细管电泳技术高效㊁快速等优势都得以充分的体现㊂1 实验部分1.1 仪器与试剂H P -3D 毛细管电泳仪(美国,A gi l e n t 公司)㊂毛细管总长度58.5c m ,有效柱长为50c m ,内径为50μm ㊂标准品:4-氯苯氧乙酸(4-C P A ),2-萘乙酸(2-N N A ),吲哚乙酸(I A A ),吲哚丁酸(I B A ),4-氟苯氧乙酸(4-F P A ),2,3,5-三碘苯甲酸(T I B A ),4-溴苯氧乙酸(4-B P A ),2,4-二氯苯氧乙酸(2,4D A ),2,4,5-三氯苯氧乙酸(2,4,5-T ),2,6-二甲基苯氧乙酸(2,6-D A )(昆明聚星达化学试剂有限公司公司);衍生试剂:3-氨基苯磺酸(河北建新化工股份有限公司);乙腈(色谱纯,山东旭晨化工科技有限公司)㊂其余所用试剂均为分析纯,水为超纯水㊂1.2 实验方法1.2.1 标准溶液的配制 植物生长剂标准品溶液:准确称取各标准品,用乙腈配成2.0ˑ10-4m o l /L ㊂3-氨基苯磺酸衍生试剂溶液(2.0ˑ10-4m o l /L ):准确称取0.50m g 3-氨基苯磺酸,溶于2m L p H=3的0.1m o l /L 磷酸盐缓冲溶液㊂331第1期白新伟等:毛细管电泳分析检测豆芽中植物生长调节剂残留第37卷1.2.2标准品的衍生化依次向安瓿瓶中加入20μL混合标准溶液,80μL3-氨基苯磺酸衍生试剂溶液,160μLE D C溶液,80ħ水浴中反应30m i n进行衍生化㊂1.2.3实际样品预处理豆芽预处理参照文献方法[11]:将豆芽切碎,充分混合均匀㊂准确称20.0g样品于离心管中,加入25.0m L的磷酸盐缓冲溶液,超声提取5m i n后,加入1m L100g/LZ n S O4溶液沉淀蛋白,过滤收集滤液㊂滤液以1m L/m i n的流速通过WA X固相萃取小柱㊂上样后,用10m L5.0m m o l/L H2S O4平衡,2m L乙腈淋洗,2m L含5%氨水的甲醇洗脱㊂洗脱液按 1.2.2 衍生㊂1.2.4毛细管电泳条件背景电解质为20m m o l/LT r i s-H3P O4缓冲溶液(p H为9.2)㊂采用压力进样的方式:50m b a rˑ8s㊂分离电压12k V,柱温25ħ,检测波长为220n m㊂每次进样前依次用0.1m o l/L N a O H溶液㊁超纯水和背景电解质溶液各冲洗毛细管2m i n㊂2结果与讨论2.1分离条件的优化2.1.1缓冲溶液的选择毛细管电泳中常用的缓冲溶液有磷酸盐㊁硼砂或硼酸㊁乙酸盐等[12]㊂本研究分别考察了T r i s-磷酸盐缓冲体系和硼酸盐缓冲体系,发现标准品衍生物在T r i s-H3P O4缓冲体系中分离效果最好㊂固定其他实验条件,考察缓冲溶液浓度在10~30m m o l/L时的分离效果,发现T r i s-H3P O4浓度为20m m o l/L时,其理论塔板数(N)和分离度(R S)最佳,分离效率较高,如图1所示㊂图1缓冲溶液浓度对分离效果的影响F i g.1T h e e f f e c t o f b u f f e r s o l u t i o n c o n c e n t r a t i o no n s e p a r a t i o n e f f i c i e n c y1.2-N N A;2.4-F P A;3.C P A;4.C B A;5.2,4D.2.1.2缓冲溶液p H的选择在电泳过程中,p H值不仅会影响溶质分子的有效电荷数[13],且对待测物在毛细管中的迁移速度也有影响[14]㊂调节T r i s-H3P O4溶液其p H值为9.0~9.4,考察p H值对四种代表性标准品衍生物的理论塔板数及分离度的影响㊂在p H为9.2时,几种物质的分离度与理论塔板数达到最佳,如图2所示㊂图2缓冲溶液p H对分离效果的影响F i g.2T h e e f f e c t o f b u f f e r s o l u t i o n p Ho n s e p a r a t i o n e f f i c i e n c y1.2-N N A;2.4-F P A;3.4-C P A;4.C B A;5.2,4D.2.2线性范围㊁检出限和重现性配制系列浓度的10种标准品溶液并进行衍生化后,由高浓度到低浓度依次进样分析,依据峰面积对其浓度的变化进行线性回归,得到线性回归方程及相关系数,10种标准品的线性方程及迁移时间及峰面积的相对标准偏差(R S D)列于表1㊂431第1期分析科学学报第37卷表110种标准品线性方程㊁相关系数㊁线性范围及迁移时间㊁峰面积相对标准偏差T a b l e1L i n e a r e q u a t i o n,c o r r e l a t i o n c o e f f i c i e n t,l i n e a r r a n g e,d e t e c t i o n l i m i t,R S Do fm i g r a t i o n t i m ea n d p e a ka r e a o f t e n s t a n d a r d s o l u t i o n sS t a n d a r d s o l u t i o n R e g r e s s i o ne q u a t i o nC o r r e l a t i o nc o e f f i c i e n tL i n e a r r a n g e(μm o l/L)D e t e c t i o n l i m i t(μm o l/L)R S D(%)M i g r a t i o n t i m e P e a ka r e a2-N N A Y=3.15+4.21X0.99880.16-50.0451.021.09 4-F P A Y=5.32+4.71X0.99940.07-50.0350.591.44 4-C P A Y=0.58+4.16X0.99880.16-50.0351.040.89 4-B P A Y=-3.52+4.39X0.99970.07-50.0410.980.772,4D Y=2.41+6.58X0.99800.16-50.0430.791.01 2,4,5T Y=5.68+5.94X0.99980.16-50.0580.930.69T I B A Y=1.40+3.93X0.99920.07-50.0540.771.20I A A Y=3.43+4.29X0.99970.07-50.0510.850.78I B A Y=-0.65+7.44X0.99890.07-50.0441.090.56 2,6-D A Y=7.12+8.32X0.99970.07-50.0560.891.202.3实际样品分析取经 1.2.1 预处理的豆芽样品四份,两份按 1.2.1 方法衍生化,直接进行定性定量分析,典型电泳谱图见图3(a)和3(b)㊂另外两份用标准加入法加标进行回收率实验㊂考察方法精密度,各组分含量见表2㊂图3实际样品的电泳谱图F i g.3E l e c t r o p h e r o g r a m s o f s a m p l e s o l u t i o n s1.2-N N A;2.4-F P A;3.4-C P A;4.4-B P A;5.2,4D;6.2,4T;7.T I B A;8.I A A9.I B A;10.2,6-D A.表2豆芽中植物生长调节剂含量及回收率T a b l e2C o n t e n t o f p l a n t g r o w t h r e g u l a t o r s f r o mb e a n s p r o u t s a n d r e c o v e r i e sS t a n d a r d s o l u t i o nS a m p l e1S a m p l e2C o n t e n t s(μg/g)A d d e d(μg/g)F o u n d(μg/g)R e c o v e r y(%)C o n t e n t s(μg/g)A d d e d(μg/g)F o u n d(μg/g)R e c o v e r y(%)2-N N A*3.323.2798.7*6.646.3996.34-F P A2.963.546.53100.82.867.089.9099.44-C P A3.143.887.0099.5*7.767.78100.34-B P A*3.953.9098.7*7.907.8599.42,4D3.894.258.1099.53.948.5012.4099.72,4,5T*4.444.4099.1*8.888.8599.7T I B A*5.004.9498.7*10.0010.21102.1I A A*5.845.8099.3*11.6811.84101.4I B A*6.126.14100.3*12.2412.2099.72,6-D A*6.356.3399.7*12.7012.72100.2*n o t d e t e c t e d.3结论实验利用3-氨基苯磺酸对10种植物生长调节剂进行衍生化,在16m i n内实现了分析物的高效基线分离㊂建立的方法操作简便㊁线性范围宽㊁重现性好,能同时检测豆芽中10种可能存在的植物生长调节剂残留,同时有望将该方法用于其他蔬菜㊁水果中植物生长调剂残留的测定㊂531第1期白新伟等:毛细管电泳分析检测豆芽中植物生长调节剂残留第37卷参考文献:[1] Z HA O XZ,P E N G T,L IXC.J o u r n a l o fF o o dS a f e t y a n dQ u a l i t y(张新中,彭涛,李晓春.食品安全质量检测学报),2019,10(3):615.[2] L I US,Z H O U CS.J o u r n a l o fH a r b i nU n i v e r s i t y o fC o m m e r c e(刘珊,周成珊.哈尔滨商业大学学报),2018,34(1):45.[3] S O N G Y X,WA N G Y.J o u r n a l o f S i c h u a nA g r i c u l t u r a lU n i v e r s i t y(宋毓雪,王雨.四川农业大学学报),2018,36(3):292.[4] X U H G,HU A N G R,HA N M L.J o u r n a l o fG a n S uA g r i c u l t u r a lU i n v e r s i t y(许宏刚,黄蓉,汉梅兰.甘肃农业大学学报),2017,52(2):72.[5] N I N G X,J I NS M,G A O W C.J o u r n a l o fF o o dS 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dt h e ns e p a r a t e di n16m i n.T h ee f f e c t so fs e p a r a t i o nt e m p e r a t u r e, s e p a r a t i o nv o l t a g e,b u f f e r s o l u t i o n c o n c e n t r a t i o na n d p Ho n t h e s e p a r a t i o ne f f i c i e n c y w e r e i n v e s t i g a t e d. U n d e r t h eo p t i m i z e dc o n d i t i o n s,t h es t a n d a r d d e r i v a t i v e ss h o w e da g o o dl i n e a rr e l a t i o n s h i p i nt h e c o n c e n t r a t i o nr a n g eo f0.07-5.0μm o l/L w i t ht h ec o r r e l a t i o nc o e f f i c i e n t r2o f0.9980-0.9998.T h e r e l a t i v e s t a n d a r d d e v i a t i o n s o fm i g r a t i o n t i m e a n d p e a k a r e aw e r e0.59%-1.09%a n d0.69%-1.44%, r e s p e c t i v e l y,a n dt h e d e t e c t i o nl i m i t(S/N=3)w a s0.035-0.058μm o l/L.T h e q u a l i t a t i v e a n d q u a n t i t a t i v e d e t e c t i o no f t h ec o m m e r c i a l l y a v a i l a b l eb e a ns p r o u t su n d e rt h eo p t i m i z e dc o n d i t i o n sw e r e p e r f o r m e d,d e m o n s t r a t i n g t h e a c c u r a c y a n d r e l i a b i l i t y o f t h i sm e t h o d.K e y w o r d s:P l a n t g r o w t h r e g u l a t o r s;P r e-c o l u m nd e r i v a t i o n;C a p i l l a r y e l e c t r o p h o r e s i s631。
豆芽中植物生长调节剂的测定(BJS 201703)
附件3豆芽中植物生长调节剂的测定BJS 2017031范围本方法规定了豆芽中11种植物生长调节剂的高效液相色谱-串联质谱测定方法。
本方法适用于豆芽中6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸、赤霉素、吲哚乙酸、吲哚丁酸、2,4-二氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、异戊烯腺嘌呤、氯吡脲、多效唑和噻苯隆的检测。
2原理试样经含1%甲酸的乙腈溶液匀浆提取，脱水，离心后，上清液经分散固相萃取净化，用高效液相色谱-串联质谱测定，外标法定量。
3试剂和材料除另有规定外，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T 6682 规定的一级水。
3.1试剂3.1.1甲醇：色谱纯。
3.1.2乙腈：色谱纯。
3.1.3甲酸：色谱纯。
3.1.4乙酸铵：色谱纯。
3.1.5无水硫酸镁。
3.1.6无水乙酸钠。
3.1.7十八烷基键合硅胶吸附剂（C18）：粒径范围为40 μm—60 μm。
3.2试剂配制3.2.1含1%甲酸的乙腈溶液：量取10 mL甲酸，加乙腈稀释至1000 mL，混匀。
3.2.2含0.1%甲酸的5 mmol/L乙酸铵溶液：称取0.3854 g乙酸铵，用水溶解并稀释至1000 mL，加入1 mL甲酸，混匀。
3.3标准品6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸、赤霉素、吲哚乙酸、吲哚丁酸、2,4-二氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、异戊烯腺嘌呤、氯吡脲、多效唑、噻苯隆标准品，纯度均≥90%。
标准品的中文名称、英文名称、CAS登录号、分子式、相对分子质量详见附录A中的表A.1。
—22 —3.4标准溶液的配制3.4.1植物生长调节剂标准储备液（1 mg/mL）：精密称取6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸、赤霉素、吲哚乙酸、吲哚丁酸、2,4-二氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、异戊烯腺嘌呤、氯吡脲、多效唑、噻苯隆标准品（3.3）各10 mg，分别置于10 mL容量瓶中，用甲醇溶解并稀释至刻度，摇匀，制成浓度各为1 mg/mL标准贮备液，-20℃保存。
3.4.2混合标准中间液A（10 μg/mL）：分别精密量取11种植物生长调节剂标准储备液（1 mg/mL）（3.4.1）各1 mL，置于同一100 mL容量瓶中，用甲醇稀释至刻度，摇匀，制成浓度均为10 μg/mL 的混合标准中间液A。
豆芽中植物生长调节剂的测定
豆芽中植物生长调节剂的测定应用编号AF101421. 样品前处理1.1样品提取称取试样10 g于50 mL离心管中，加入40 µL甲酸，再加入20 mL乙腈，涡旋混匀1 min，然后超声30 min，超声结束冷却后，8000 r/min离心5 min，上清液转移至新的50 mL 离心管中，然后加入3.0 g氯化钠，涡旋混匀1 min，超声10 min，冷却后8000 r/min离心5 min，吸出乙腈层，用无水硫酸钠脱水过滤至40 mL玻璃瓶中，用氮气吹至近干，加入2 mL甲醇超声溶解，待净化。
1.2 样品净化净化方法一：取上述待净化液1m L，加入到Q u E C h E R S净化管中，混匀，静止5 min，进一步混匀，然后8000 r/min离心5 min，取上清液过0.22 µm Nylon针式过滤器后，进行GC-MS分析测定2,4-D-乙酯和2,4-D-丁酯。
净化方法二：另外取1 mL待净化液，加入9 mL 40 mmol/L的盐酸溶液，然后超声混匀，转移至15 mL离心管后，8000 r/min 离心5 min，上清液待净化。
先将Cleanert MCS（500 mg/6 mL）小柱依次用5 mL甲醇，5 mL水和5 mL 40 mmol/L的盐酸溶液活化平衡；然后将待净化液转移到小柱内，待样品过柱后，用5 mL水淋洗小柱并抽干；最后用5 mL甲醇洗脱收集，抽干得洗脱液1；再用5 mL 5%氨化甲醇（V/V）洗脱收集，抽干得洗脱液2。
洗脱液1、2于45℃氮气吹干，用1 mL 20%乙腈水（V/V）溶解定容，过0.22 µm PTFE-Q 针式过滤器后，进行LC-MS/MS检测。
洗脱液1用于分析赤霉素、2,4-D、4-氯苯氧乙酸、吲哚乙酸、吲哚丁酸、2-萘乙酸6种植物生长调节剂；洗脱液2用于分析氯吡脲、噻苯隆、6-BA、多效唑4种植物生长调节剂。
2. 检测方法2.1气质检测色谱柱：DA-5MS (30 m × 0.25 mm × 0.25 µm)；进样量：1 µL；进样口：220℃，不分流进样；程序升温：起初80℃保持1min，之后以10℃/min的速度升至280℃，保持21 min载气：氦气，1 mL/min离子源：230℃2.2液质检测液相条件色谱柱：Venusil® MP C18，3 µm，100 Å，3.0×50 mm流动相：A：水；B：乙腈柱温：30℃进样量：5 µL梯度洗脱：表1.液相色谱梯度洗脱条件时间/min流速/mL/min A/%B/%0.500.49551.000.460403.000.415854.500.4595 6.000.4595 6.100.4955 10.000.4955Best ValueGuaranteed Product Quality Innovation to Benefit Customers表2. 10种农药质谱参数2.2质谱条件正离子模式离子源：ESI+；电喷雾电压：5500 V ；雾化气压力：45 psi ；气帘气压力： 25 psi ；辅助气压力：45 psi ；离子源温度：500℃；采集方式：多反应监测（MRM ）。
海南地方标准豆芽中4氯苯氧乙酸钠6苄基腺嘌呤24
海南省地方标准《豆芽中4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、2，4-滴、赤霉素、萘乙酸残留量的测定液相色谱质谱联用法》编制说明（征求意见稿）一、标准起草的基本情况(包括简要起草过程、主要起草单位等)海南省地方标准《豆芽中4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、2，4-滴、赤霉素、萘乙酸残留量的测定液相色谱质谱联用法》（编号：琼食安地标 2014004 号）被列入2014年海南省食品安全地方标准项目计划，由中国热带农业科学院分析测试中心承担该标准的起草工作。
按照工作方案要求，起草工作组先后查阅了豆芽的历史背景资料、相关的技术及标准。
期间分别对豆芽中4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、2，4-滴、赤霉素、萘乙酸残留量进行测定、验证和总结。
结合并参照相关食品安全标准完成初稿。
通过多次征求相关专家意见，在初稿的基础上修改完善标准稿件。
随后，标准工作组向质检部门、食药监、疾控中心等相关部门发出征求意见稿25份，收到20份回复，共收到76条回复意见，采纳及部分采纳共计73条，采纳率96.1%。
根据意见和建议，对标准初稿进行了修改和完善，完成了项目起草任务要求。
二、标准的主要技术内容及依据标准工作组在参考相关标准的基础上，结合实际情况，本着标准趋向科学性、先进性及合理适用的原则进行了标准制定工作。
制定过程中坚持公开透明，广泛向社会公开征求意见和建议。
对收集来的意见进行逐一分析，吸取合理化建议反映、体现到标准中。
1标准编制的背景及意义豆芽是人民群众喜爱的一种蔬菜，豆芽生产以传统的小作坊和家庭自产自销经营模式为主，为了提高产率，出现生产者在豆芽生产过程中添加4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、2，4-滴、赤霉素、萘乙酸等的情况，市场上充斥着这种被称为“药水豆芽”的产品，引起消费者的严重不安，也使豆芽消费量逐年萎缩。
由于豆芽是黄豆和绿豆等一些豆类的衍生产物，在行业监管领域，既不属于食品范畴，也不属于蔬菜范畴，因此食品安全法和产品质量法都无法监管，也缺乏全国性的统一检测标准和处罚标准。
豆芽中4-氯苯氧乙酸钠残留现状及危害综述
行业综述Industry Reviewdoi:10.16736/41-1434/ts.2020.18.025豆芽中4-氯苯氧乙酸钠残留现状及危害综述A Review on Residue and Hazard of Sodium 4-Chlorophenoxyacetate in Bean Sprouts◎ 周芳华（广西-东盟食品检验检测中心，广西 南宁 530029）Zhou Fanghua(Guangxi-Asean Food Inspection Center, Nanning 530029, China)摘 要：在豆芽的生产过程中违规使用4-氯苯氧乙酸钠的现象较为普遍，本文就4-氯苯氧乙酸钠的毒理学危害、相关国家标准、检测方法、风险评估结果等方面的结果和研究进行了梳理总结，并为监管其滥用行为提出相关建议，为豆芽的安全生产提供参考。
关键词：豆芽；4-氯苯氧乙酸钠；危害Abstract：It is common to use sodium 4-chlorophenoxyacetate illegally in the production process of bean sprouts. In this paper, the toxicological hazards of sodium 4-chlorophenoxyacetate, relevant national standards, detection methods, risk assessment results and other aspects of the results and research were summarized, and put forward relevant suggestions on the supervision of its abuse, to provide reference for the safe production of bean sprouts.Key words：Bean sprouts; Sodium 4-chlorophenoxyacetate; Hazard中图分类号：R155.5豆芽，老百姓餐桌上的常见蔬菜，其具有营养丰富，富含维生素C、氨基酸、视黄醇、膳食纤维等多种有益成分，且脂肪、胆固醇含量低等特点[1-3]，深受百姓的喜爱。
豆芽中植物生长调节剂的测定(BJS 201703)
附件3豆芽中植物生长调节剂的测定BJS 2017031范围本方法规定了豆芽中11种植物生长调节剂的高效液相色谱-串联质谱测定方法。
本方法适用于豆芽中6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸、赤霉素、吲哚乙酸、吲哚丁酸、2,4-二氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、异戊烯腺嘌呤、氯吡脲、多效唑和噻苯隆的检测。
2原理试样经含1%甲酸的乙腈溶液匀浆提取，脱水，离心后，上清液经分散固相萃取净化，用高效液相色谱-串联质谱测定，外标法定量。
3试剂和材料除另有规定外，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T 6682 规定的一级水。
3.1试剂3.1.1甲醇：色谱纯。
3.1.2乙腈：色谱纯。
3.1.3甲酸：色谱纯。
3.1.4乙酸铵：色谱纯。
3.1.5无水硫酸镁。
3.1.6无水乙酸钠。
3.1.7十八烷基键合硅胶吸附剂（C18）：粒径范围为40 μm—60 μm。
3.2试剂配制3.2.1含1%甲酸的乙腈溶液：量取10 mL甲酸，加乙腈稀释至1000 mL，混匀。
3.2.2含0.1%甲酸的5 mmol/L乙酸铵溶液：称取0.3854 g乙酸铵，用水溶解并稀释至1000 mL，加入1 mL甲酸，混匀。
3.3标准品6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸、赤霉素、吲哚乙酸、吲哚丁酸、2,4-二氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、异戊烯腺嘌呤、氯吡脲、多效唑、噻苯隆标准品，纯度均≥90%。
标准品的中文名称、英文名称、CAS登录号、分子式、相对分子质量详见附录A中的表A.1。
—22 —3.4标准溶液的配制3.4.1植物生长调节剂标准储备液（1 mg/mL）：精密称取6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸、赤霉素、吲哚乙酸、吲哚丁酸、2,4-二氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、异戊烯腺嘌呤、氯吡脲、多效唑、噻苯隆标准品（3.3）各10 mg，分别置于10 mL容量瓶中，用甲醇溶解并稀释至刻度，摇匀，制成浓度各为1 mg/mL标准贮备液，-20℃保存。
3.4.2混合标准中间液A（10 μg/mL）：分别精密量取11种植物生长调节剂标准储备液（1 mg/mL）（3.4.1）各1 mL，置于同一100 mL容量瓶中，用甲醇稀释至刻度，摇匀，制成浓度均为10 μg/mL 的混合标准中间液A。
211132927_某市豆芽中4-_氯苯氧乙酸钠的风险分析
分析检测某市豆芽中4-氯苯氧乙酸钠的风险分析金晓君，许计元，廉志顺，雷祎婷，付 硕（安徽创佳安全环境科技有限公司，安徽宿州 234000）摘 要：目的：了解某市豆芽中4-氯苯氧乙酸钠的添加情况，对其违规添加进行风险分析。
方法：随机从多个区/县市场抽取样品120份，采用液相色谱串联质谱法进行定性定量分析。
结果：在120份抽检样品中，4-氯苯氧乙酸钠共检出20份，检出率16.7%，黄豆芽的检出率高于绿豆芽（P＜0.05），区域检出率差别显著（P＜0.05）。
结论：该市的抽检不合格率高于文献平均水平，需继续加大对豆芽的监管力度。
关键词：豆芽；4-氯苯氧乙酸钠；风险分析Risk Analysis of Sodium 4-Chlorophenoxyacetate in BeanSprouts in a CityJIN Xiaojun, XU Jiyuan, LIAN Zhishun, LEI Yiting, FU Shuo(Anhui Chuangjia Safety Environment Technology Co., Ltd., Suzhou 234000, China) Abstract: Objective: To investigate the addition of sodium 4-chlorophenoxyacetate in bean sprouts in a city, and to analyze the risk of illegal addition. Method: 120 samples were randomly selected from several district and county markets for qualitative and quantitative analysis by liquid chromatography tandem mass spectrometry. Result: Among 120 samples, 20 samples of sodium 4-chlorophenoxyacetate were detected, the detection rate was 16.7%. The detection rate of soybean sprouts was higher than that of mung bean sprouts (P＜0.05), the regional detection rates were significantly different (P＜0.05). Conclusion: The unqualified rate of sampling inspection in the city is higher than the average level of literature, so it is necessary to strengthen the supervision of bean sprouts.Keywords: bean sprouts; sodium 4-chlorophenoxyacetate; risk analysis豆芽是一种生产周期短的四季菜，富含维生素C、氨基酸、视黄醇及膳食纤维等有益成分，且脂肪、胆固醇含量低，是人们餐桌上的常见菜[1]。
豆芽中氯苯氧乙酸氟苯氧乙酸等简要编制说明
豆芽中氯苯氧乙酸氟苯氧乙酸等简要编制说明DB北京市食品安全地方标准DB 11/ XXXXX—XXXX食品安全地方标准豆芽中4-氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、6-苄基腺嘌呤、异戊烯腺嘌呤、吲哚乙酸、吲哚丁酸、赤霉素7种植物生长调节剂及福美双的测定（征求意见稿）XXXX - XX - XX发布XXXX - XX - XX实施前言本标准代替DB11/T 379-2006《豆芽中4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、2,4-滴、赤霉素、福美双的测定》。
本标准与DB11/T 379-2006相比，主要变化如下：——对原标准方法进行结构调整，删除了2,4-滴的检测方法；——增加了4-氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、6-苄基腺嘌呤、吲哚乙酸、吲哚丁酸、异戊烯腺嘌呤6种植物生长调节剂的液相色谱-质谱联用检测方法；——修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品安全地方标准豆芽中4-氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、6-苄基腺嘌呤、异戊烯腺嘌呤、吲哚乙酸、吲哚丁酸、赤霉素7种植物生长调节剂及福美双的测定》。
本标准起草单位：北京市疾病预防控制中心、北京市海淀区产品质量监督检验所（国家食品质量安全监督检验中心）。
本标准主要起草人：第一法（仲裁法）：刘平、范赛、吴国华、赵榕、刘伟、赵旭东；第二法：曹红、金瑛、刘艳琴、许华、王浩、田艳玲、林立。
原标准于2006年首次发布，本次为第一次修订。
食品安全地方标准豆芽中4-氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、6-苄基腺嘌呤、异戊烯腺嘌呤、吲哚乙酸、吲哚丁酸、赤霉素7种植物生长调节剂及福美双测定1 范围本标准规定了豆芽中4-氯苯氧乙酸（4-CPA）、4-氟苯氧乙酸(4-FPA)、6-苄基腺嘌呤(6-BAP)、异戊烯腺嘌呤(z-IP)、吲哚乙酸(IAA)、吲哚丁酸(IBA) 、赤霉素（GA）7种植物生长调节剂及福美双的测定方法。
本标准适用于豆芽中4-氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、6-苄基腺嘌呤、异戊烯腺嘌呤、吲哚乙酸、吲哚丁酸、赤霉素7种植物生长调节剂及福美双残留量的测定。
豆芽与植物生长调节剂
31..植认物识生植物长生调长节调剂节的剂安全性 及2.毒豆理芽学中评的价植物生长调节剂 43..我植国物对生豆长芽调中节生剂长的调安节全剂性 使及用毒的理规学范评情价况 54..国我际国上对对豆豆芽芽中中生生长长调调节节剂 剂使使用用的的规规范范情情况况 65..豆国芽际中上使对用豆植芽物中生生长长调调节节 剂剂的使风用险的规范情况
它 （00.002）
残留量：≤ 1mg/kg
其 6- 苄 基 腺 嘌 吟 发黄豆芽、绿
残留量：≤
0.01
它 （00.009） 豆芽用
0.2mg/kg
在 GB2760-2007 版中，4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺
嘌呤列入加工助剂，未规定使用量和残留量。
在 GB2760-2011 版中，按照本版标准和《食品中农
6-苄基腺嘌呤小于 0.5mg/kg。美国对赤霉素的要求是在蔬
菜中小于 0.2mg/kg，对 6-苄基腺嘌呤的限定则更为宽松，
基于对 6-苄基腺嘌呤的安全性评价，2004 年在其新法规
中取消了对 6 苄基腺嘌呤最大残留量的要求。
—4—
6. 豆 芽 中 使 用 植 物 生 长
植物生长调节剂是人工合成的具有植物天然激素活
1摘要摘要近来全国多地都报道了商家使用无根水ab水种植近来全国多地都报道了商家使用无根水ab水种植毒豆芽的事件引起了社会的广泛关注植物生长调节毒豆芽的事件引起了社会的广泛关注植物生长调节剂也随之进入公众的视野
二 0 一四年第 1 期 总第 14 期
《《食食品品安安全全热热点点》》关关注注国国内内外外食食品品安安全全事事件件及及食食品品 安安全全相相关关状状况况，，及及时时归归纳纳整整理理有有关关资资讯讯，，作作出出风风险险分分析析 与与评评估估，，提提供供客客观观和和专专业业的的观观点点，，供供关关注注者者参参考考。。
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DB北京市食品安全地方标准DB 11/ XXXXX—XXXX食品安全地方标准豆芽中4-氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、6-苄基腺嘌呤、异戊烯腺嘌呤、吲哚乙酸、吲哚丁酸、赤霉素7种植物生长调节剂及福美双的测定（征求意见稿）XXXX - XX - XX发布XXXX - XX - XX实施前言本标准代替DB11/T 379-2006《豆芽中4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、2,4-滴、赤霉素、福美双的测定》。
本标准与DB11/T 379-2006相比，主要变化如下：——对原标准方法进行结构调整，删除了2,4-滴的检测方法；——增加了4-氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、6-苄基腺嘌呤、吲哚乙酸、吲哚丁酸、异戊烯腺嘌呤6种植物生长调节剂的液相色谱-质谱联用检测方法；——修改了标准的中文名称，标准中文名称改为《食品安全地方标准豆芽中4-氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、6-苄基腺嘌呤、异戊烯腺嘌呤、吲哚乙酸、吲哚丁酸、赤霉素7种植物生长调节剂及福美双的测定》。
本标准起草单位：北京市疾病预防控制中心、北京市海淀区产品质量监督检验所（国家食品质量安全监督检验中心）。
本标准主要起草人：第一法（仲裁法）：刘平、范赛、吴国华、赵榕、刘伟、赵旭东；第二法：曹红、金瑛、刘艳琴、许华、王浩、田艳玲、林立。
原标准于2006年首次发布，本次为第一次修订。
食品安全地方标准豆芽中4-氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、6-苄基腺嘌呤、异戊烯腺嘌呤、吲哚乙酸、吲哚丁酸、赤霉素7种植物生长调节剂及福美双测定1 范围本标准规定了豆芽中4-氯苯氧乙酸（4-CPA）、4-氟苯氧乙酸(4-FPA)、6-苄基腺嘌呤(6-BAP)、异戊烯腺嘌呤(z-IP)、吲哚乙酸(IAA)、吲哚丁酸(IBA) 、赤霉素（GA）7种植物生长调节剂及福美双的测定方法。
本标准适用于豆芽中4-氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、6-苄基腺嘌呤、异戊烯腺嘌呤、吲哚乙酸、吲哚丁酸、赤霉素7种植物生长调节剂及福美双残留量的测定。
第一法液相色谱-质谱法2 原理试样经乙腈提取，在酸性条件下盐析脱水，离心后，分散固相萃取管净化，上清样液经十倍稀释后进液相色谱-串联质谱系统分析，外标法定量。
3 试剂和材料除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。
3.1 试剂3.1.1乙腈：色谱纯。
3.1.2 甲醇：色谱纯。
3.1.3 QuEChERS分散固相萃取粉包：内含4 g MgSO4、1 g NaCl、1 g柠檬酸钠、0.5 g柠檬酸氢二钠。
3.1.4 十八烷基硅烷（C18）。
3.2 标准品4-氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、6-苄基腺嘌呤、异戊烯腺嘌呤、吲哚乙酸、吲哚丁酸，纯度>99.0%。
3.3 标准溶液配制3.3.1标准储备液：分别精确称取植物生长调节剂标准品0.01g(精确到0.0001g)，用甲醇溶解并移入10mL容量瓶中，稀释至刻度。
此溶液每毫升相当于1.00mg植物生长调节剂。
准确吸取4-氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、6-苄基腺嘌呤、异戊烯腺嘌呤、吲哚丁酸单标储备液100μL于10mL容量瓶中，用乙腈稀释至刻度。
此溶液每毫升相当于0.01mg 植物生长调节剂。
准确吸取吲哚乙酸单标储备液200μL于10mL容量瓶中，用乙腈稀释至刻度。
此溶液每毫升相当于0.02mg植物生长调节剂。
上述储备液存放于-20℃冰箱冷冻备用。
3.3.2混合标准储备液：准确吸取6-苄基腺嘌呤、异戊烯腺嘌呤单标储备液100μL，4-氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、吲哚乙酸、吲哚丁酸单标储备液1mL于10mL容量瓶中，用乙腈稀释至刻度。
此溶液每毫升相当于0.1μg 6-苄基腺嘌呤、异戊烯腺嘌呤，1μg 4-氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、吲哚丁酸，2μg 吲哚乙酸。
使用时准确吸取上述混合标准储备液100μL于10mL容量瓶中，用乙腈稀释至刻度。
此溶液每毫升相当于0.01μg6-苄基腺嘌呤、异戊烯腺嘌呤，0.1μg4-氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、吲哚丁酸，0.2μg吲哚乙酸。
上述储备液存放于-20℃冰箱冷冻备用。
3.3.3空白豆芽萃取液制备：选择在生产过程中未添加上述植物生长调节剂的豆芽。
按5.1 试样处理方法提取，必要时使用LC-MS/MS分析，以确定在待测物出峰处不存在干扰。
3.3.4标准工作溶液系列配制：准确吸取标准使用液10μL、20μL、50μL、80μL、100μL于聚丙烯离心管中，加空白豆芽萃取液（3.3.3）至1 mL，涡旋混匀。
配制成浓度依次为6-苄基腺嘌呤、异戊烯腺嘌呤0.1ng/mL、0.2ng/mL、0.5ng/mL、0.8ng/mL、1.0ng/mL；4-氯苯氧乙酸、4-氟苯氧乙酸、吲哚丁酸1.0 ng/mL、2.0ng/mL、5.0 ng/mL、8.0 ng/mL、10.0ng/mL；吲哚乙酸2.0 ng/mL、4.0ng/mL、10.0 ng/mL、16.0 ng/mL、20.0ng/mL的标准溶液系列，供LC-MS/MS分析。
4 仪器和设备本章内容要用常规字体4.1 WatersXevo TQ-S超高效液相色谱-电喷雾-串联四极杆质谱（LC-ESI-MS/MS）。
4.2天平（精度0.001g和0.0001g）。
4.3 涡旋振荡器。
4.4高速冷冻离心机(最高转速:15,000 RPM)。
4.5组织捣碎机。
5分析步骤5.1 试样制备称取捣碎混匀的豆芽样品10g（精确至0.001g）于50 mL 聚丙烯离心管中，加入10 mL 乙腈，涡旋混匀2min，再加入4.0 g MgSO4、1.0 g NaCl、1.0 g二水合柠檬酸钠和0.5 g 柠檬酸二钠盐,涡旋1min，10000rap/min离心5min，取2mL上清液置于15ml聚丙烯离心管中，加入100mg C18，涡旋混匀，10000rap/min离心5min，准确吸取上清液100μ L，用超纯水定容至1mL，涡旋混匀，供LC-MS/MS分析。
5.2 仪器参考条件5.2.1色谱参考条件色谱柱：WATERS ACQUITY UPLC BEH C18柱(100 mm × 2.1 mm，1.7μm)。
流动相A：正离子模式：甲醇；负离子模式：乙腈。
流动相B：正离子模式：0.1%甲酸水；负离子模式：0.1%氨水。
流速：0.35mL/min。
进样量：5uL。
柱温：30℃。
表1 梯度洗脱条件5.2.2质谱参考条件6-苄基腺嘌呤、异戊烯腺嘌呤采用ESI正离子扫描模式（MRM）,毛细管电压：3.17kV；脱溶剂气流：N2, 流速1000L/h；脱溶剂温度：450℃；锥孔气流：N2, 流速150 L/h；离子源温度：150℃；碰撞室压力：3.1×10-3mbar；碰撞气体: 氩气。
吲哚乙酸、吲哚丁酸、对氟苯氧乙酸、对氯苯氧乙酸采用EST负离子扫描模式（MRM），毛细管电压：3.0kV；脱溶剂气流：N2, 流速1000L/h；脱溶剂温度：500℃；锥孔气流：N2，流速150 L/h；离子源温度：150℃；碰撞室压力：3.1×10-3mbar；碰撞气体：氩气。
6种植物生长调节剂的质谱参数见表2。
5.3 标准曲线的制作将标准系列工作液(3.3.4)分别注入超高效液相色谱-质谱联用仪中，测定相应植物生长调节剂的浓度，以标准工作液的浓度为横坐标，以峰面积为纵座标，绘制标准曲线。
表2 6种分析物的质谱参数（Waters Xevo TQ-S）*所有质谱参数均在Waters Xevo TQ-S 上完成，采用离子阱质谱采集时，子离子碎片或碰撞能量有可能出现差异，以各自仪器为准。
5.4 试样溶液的测定将试样溶液注入超高效液相色谱-质谱联用仪中，得到样品中相应植物生长调节剂的峰面积，根据标准曲线得到待测液中相应植物生长调节剂的浓度，平行测定次数不少于两次。
6 分析结果的表述试样中植物生长调节剂含量按式（1）计算：mf A X 1000⨯⨯= (1)式中：X ——试样中植物生长调节剂的含量，单位为μg/kg ；A ——试样中定量子离子面积对应的植物生长调节剂的质量，μg ； f ——试样的稀释倍数，本标准为10； m ——试样的取样量，g 。
计算结果需扣除空白值，测定结果用平行测定的算术平均值表示，结果保留两位有效数字。
7 精密度在分析实际试样前，实验室必须达到可接受的精密度和准确度水平。
通过对加标试样的分析，验证分析方法的可靠性。
取不少于3份基质与实际试样相似的空白样品，分别加入标准溶液。
将制备好的加标试样按上述方法进行分析，各目标化合物的回收率应在75-125%范围内，相对标准偏差（RSD ）小于20%。
8 其他 8.1 方法空白每个批次最多15个样品，需做一次方法空白试验。
8.2 质控样品每个批次最多15个样品，需带一个质控样品。
质控样品可以是标准参考物也可以是已知浓度的加标样品。
目标化合物的测定值根据加标浓度应在标准值的75%～125%范围之内。
8.3方法检出限与定量限试样中目标化合物色谱峰的保留时间与相应标准色谱峰的保留时间一致，变化范围应在±2.5%之内。
待测化合物的定性离子的重构离子色谱峰的信噪比应大于等于3（S/N≥3），定量离子的重构离子色谱峰的信噪比应大于等于10（S/N≥10）。
所得的方法检出限与定量限见表3。
表3 方法的检出限和定量限（μg/kg）3.903.821.831.471.871.36图1 6种植物生长调节剂标准的定量离子MRM图谱图2 样品空白的MRM图谱图3阳性样品定量离子的MRM图谱第二法豆芽中4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、2,4-滴、赤霉素、福美双的测定9 4-氯苯氧乙酸钠残留量的测定9.1 原理试样中的4-氯苯氧乙酸钠用稀碱提取后，在酸性条件下用固相萃取柱将样品中的4-氯苯氧乙酸吸附，使其与基体干扰物分离，再用甲醇洗脱并用高效液相色谱法测定，以保留时间定性，外标法峰面积定量。
9.2 试剂与材料9.2.1 氢氧化钠（AR）。
9.2.2 盐酸（AR）。
9.2.3 磷酸（AR）。
9.2.4 冰醋酸（AR）。
9.2.5 甲醇（HPLC）。
9.2.6 氢氧化钠溶液（0.01 mol/L）：称取0.40 g氢氧化钠，溶于水并稀释至1000 mL。
9.2.7 亚铁氰化钾溶液：称取10.6 g亚铁氰化钾[K4Fe(CN)6·3H2O]溶于少量水中，并用水稀释至100 mL。
9.2.8 乙酸锌溶液：称取22.0 g乙酸锌[Zn(CH3COO)2]溶于少量水中，然后加入3 mL冰醋酸并加水稀释至100 mL。
9.2.9 磷酸盐缓冲液（0.01 mol/L）：称取1.56 g的磷酸二氢钠（NaH2PO4·2H2O）加水溶解，并定容至1000 mL，用50 %的磷酸溶液调节pH值至4.0。