10种炒饭的做法
15种美味的蛋炒饭,做法简单好吃不腻,口感饱满外观晶亮
15种美味的蛋炒饭,做法简单好吃不腻,口感饱满外观晶亮一、蛋炒饭食材米饭、青瓜、火腿肠、土鸡蛋、小葱、盐、油、黑椒粉。
做法1、青瓜跟火腿肠切小丁,小葱切末。
2、鸡蛋打成鸡蛋液,将米饭倒入,搅拌均匀。
3、锅内放适量油,热后,转中火,将浸泡过蛋液的米饭倒入。
4、用筷子不断搅拌,直至米饭颗粒分明。
5、往里加火腿丁跟青瓜丁,翻炒均匀,再往里加点盐、黑胡椒粉。
6、再往里加小葱末,再翻炒均匀即可关火。
二、扬州蛋炒饭食材米饭、鸡蛋、鸡胸肉、火腿、大虾、香菇、海参、冬笋、豌豆、葱花、盐、香油、料酒、胡椒、猪油、鸡汤。
做法1、米饭用饭勺播散备用,鸡胸肉切粒用盐,糖,料酒,淀粉腌制片刻。
2、火腿,冬笋,香菇,海参全部切小粒备用。
3、炒锅倒入少许猪油烧热,倒入鸡肉翻炒均匀,盛出后再放入虾仁翻炒。
4、倒入笋丁和香菇丁翻炒,再倒入海参翻炒,加入火腿继续翻炒。
5、再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒,加入料酒,在加入适量的盐。
6、再淋入少许鸡汤,翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。
7、锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。
8、炒锅再加一些油爆香葱花,倒入米饭翻炒均匀,倒入鸡蛋继续翻炒。
9、把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。
10、盛出2/3米饭,再把剩下的浇头和米饭炒均匀,炒好后盖在盛出的米饭上面即好。
三、虾仁蛋炒饭食材虾仁、米饭、鸡蛋、火腿、菜心、料酒、盐、油、酱油。
做法1、虾仁用料酒、酱油、油、盐腌制20分钟。
2、鸡蛋打散,菜心、火腿切丁。
3、炒锅下油烧热,将鸡蛋下锅快速划散后装起备用。
4、用余油将虾仁炒至变色后装起。
5、再加适量油烧热,下入火腿丁翻炒,再将菜心放入一起翻炒一下。
6、将剩米饭放入炒散,倒入鸡蛋和虾仁炒匀,加盐调味即可。
四、咸鸭蛋炒饭食材米饭、咸蛋黄、秋葵、鱼丸、火腿肠、青豆、蒜苗、虾油、色拉油。
做法1、咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟,蒸熟后用大勺压碎。
2、鱼丸切小片,火腿肠切小块,秋葵切小圈。
3、锅热注少量色拉油,再倒入2小勺虾油,倒入咸蛋黄碎,小火煸炒。
13种炒饭
阿五炒饭用牛奶蒸米饭。
蒸好的香米洁白如脂、奶香浓郁。
2、用洋葱油炒米饭。
一斤油烧至七成热.下二两洋葱碎,中火炸1.5分钟至飘出香甜味,停火捞出洋葱碎弃之不用,油则留着滑锅、炒米饭,清甜味牢牢地渗入米饭里。
一斤洋葱油可炒25份米饭。
制作方法:(1)泰国香米300克淘洗干净,加纯牛奶没过,放入蒸箱蒸30分钟;虾仁、澳带共25克分别过水(水中放葱姜、料酒)去腥备用。
(2)净锅下洋葱油滑透后倒出,重新淋入洋葱油烧热,打入一个鸡蛋,同时下盐1克,中火快速炒散成蛋碎,投入胡萝卜丁和黄瓜丁共25克炒匀,再下入蒸好的米饭,同时撒盐1克,继续翻炒至米饭发干,停火出锅装盘,撒XO酱15克即成。
迷你东坡肉泰式炒饭原料:黑毛猪五花肉250克,泰国香米饭200克,虾仁粒、香肠粒、水发香菇粒各25克,小菜芯6棵。
调料:海天酱油15克,白砂糖50克,冰糖15克,鸡粉10克,盐4克,泰式咖喱酱50克,色拉油500克。
制作方法:(1)五花肉入清水中大火烧开,汆2分钟至无血水捞出,然后改成4厘米见方的块,均匀地涂上酱油;锅里加入色拉油烧至五成热,放入五花肉小火浸炸2分钟至色泽枣红,熟透时捞出。
(2)锅入5克色拉油烧热,将白砂糖、冰糖小火炒化,加入250克清水,放入盐、5克鸡粉,入五花肉小火焖约20分钟至肉糯皮酥、色泽红亮时大火收汁出锅备用。
(3)锅入10克色拉油烧热,入虾仁粒、香肠粒、水发香菇粒小火炒0.5分钟出香,加入泰式咖喱酱、泰国香米饭、5克鸡粉中火翻炒2分钟至米饭入味后出锅装碗。
(4)小菜芯入沸水中汆好后同东坡肉放在米饭上面即可。
鹅肝炒饭关键:铁板烧的炒米饭要把米饭每一粒都炒均匀,而且选择炒制的米饭一定不要太软,最好有点劲道,嚼起来口感比较好。
原料:鹅肝丁(约1厘米见方)、洋葱、胡萝卜各50克,小香葱末20克,米饭100克,鸡蛋1个‘调料:奶油15克,盐、美极鲜味汁各2克,胡椒粉1克,椰子油30克制作方法:(1)将洋葱、胡萝卜切成比米饭粒稍大的小粒,放在铁板一边。
26种炒饭
26种炒饭标题:26 种炒饭炒饭,是一道风味独特、制作简单而又美味可口的中国传统菜肴之一。
它以米饭为主料,配以各种蔬菜、肉类或海鲜,翻炒而成。
炒饭不仅口感丰富,而且热量适中,受到了广大食客的喜爱。
下面将介绍 26 种不同口味的炒饭,让您在烹饪和品尝过程中领略不同的美食风情。
1. 鸡蛋炒饭:将鸡蛋打散炒熟,与米饭一起翻炒,简单而美味。
2. 虾仁炒饭:加入鲜嫩的虾仁,为炒饭增添海鲜风味。
3. 蔬菜炒饭:用各种新鲜蔬菜如胡萝卜、豌豆、玉米等,与米饭一起炒制,清爽可口。
4. 火腿炒饭:切成丁的火腿与饭一同炒制,香味四溢。
5. 酱油炒饭:以酱油为调味料,炒出颜色金黄、味道鲜美的炒饭。
6. 牛肉炒饭:将牛肉切片炒熟,与米饭一起翻炒,香气扑鼻。
7. 素菜炒饭:以素食为主料,如木耳、香菇、青菜等,健康又美味。
8. 洋葱炒饭:将洋葱切丝炒软,与饭一同炒制,味道独特。
9. 芝麻炒饭:撒上香浓的芝麻,为炒饭增添特殊风味。
10. 腊肉炒饭:将腊肉切片或切丁,炒香后与饭一起翻炒,咸香可口。
11. 蟹肉炒饭:加入蟹肉丁或蟹肉棒,为炒饭增添海鲜味。
12. 香菇炒饭:以香菇为主料,搭配其他蔬菜一同炒制,香气诱人。
13. 西红柿炒饭:加入切碎的西红柿,炒出酸甜可口的炒饭。
14. 蛤蜊炒饭:加入蛤蜊肉与米饭一同翻炒,鲜美味道扑面而来。
15. 肉丝炒饭:将猪肉或牛肉切丝炒熟,与饭一同炒制,口感丰富。
16. 香肠炒饭:切成小段的香肠与米饭一起炒制,香气四溢。
17. 青椒炒饭:将青椒切丝或切块,与米饭一同炒制,清爽可口。
18. 花生炒饭:加入炒香的花生米,为炒饭增添特殊口感。
19. 韭菜炒饭:切碎的韭菜与米饭一起炒制,散发出浓郁的香味。
20. 肉末炒饭:将猪肉或牛肉末炒熟,与饭一同炒制,味道鲜美。
21. 木耳炒饭:以木耳为主料,搭配其他蔬菜炒制而成,口感独特。
22. 韭黄炒饭:将韭黄切段或切碎,与米饭一同炒制,鲜香扑鼻。
23. 蛋炒饭:将鸡蛋打散炒熟,与米饭一同翻炒,口感绵软。
剩米饭怎么做好吃
剩米饭怎么做好吃第一种:葱油炒饭葱油炒饭的做法如下:食材准备:米饭,酱油,蚝油,生抽,白糖,花椒,辣椒,小葱,火腿肠等。
步骤一:辣椒切碎,小葱切葱段,长一点就可以。
火腿肠切丁,备用。
步骤二:准备一个葱油汁。
碗中加两大勺酱油、一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖,搅拌均匀。
起锅烧油,小火加热以后,加入葱段、花椒,喜欢吃辣的还可以加一点辣椒,小火煎至葱段焦黄,倒入调好的料汁。
再把葱段、辣椒、花椒夹出来,这个葱油汁就做好了。
步骤三:另起锅烧油,鸡蛋下锅,炒碎,加入火腿丁、葱花、小米辣碎,翻拌均匀,加入剩米饭,继续翻拌均匀,淋入适量的葱油汁,搅拌均匀即可。
葱油的味道是很香的,经常会用来拌面,但是做成蛋炒饭同样是让人眼前一亮,味道超级棒!第二种:黄金蛋炒饭黄金蛋炒饭的做法如下:食材准备:鸡蛋,胡萝卜,小葱,米饭,盐,胡椒粉,火腿肠,洋葱等。
步骤一:准备三个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离开来。
把蛋黄淋在米饭里,然后搅拌均匀米饭,使得米饭粒上裹上一层蛋黄。
步骤二:洋葱切碎,胡萝卜切丁,火腿切丁,小葱切葱花,备用。
步骤三:起锅烧油,加入洋葱碎和胡萝卜丁,下入火腿丁、一勺盐、胡椒粉调味,翻炒均匀,盛出备用。
步骤四:另起锅烧油,倒入米饭,按压铺平在锅边,然后翻炒,倒入蛋清,继续翻炒,这样的米饭不会成坨,粒粒松散,最后把之前炒好的配菜下锅,撒点葱花,大火继续翻炒几下,即可出锅。
喜欢吃粒粒分明的米饭,一定要试试这道黄金蛋炒饭,鸡蛋包裹在每一粒米饭上,看不见鸡蛋,但每一口都夹杂着鸡蛋的香味,值得一试!第三种:咖喱炒饭咖喱炒饭的做法如下:食材准备:鸡蛋,米饭,咖喱酱,配菜等。
步骤一:准备三个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分离开来。
步骤二:把蛋黄淋在米饭里,然后搅拌均匀米饭,使得米饭粒上裹上一层蛋黄液。
步骤三:起锅烧油,把蛋白下锅,凝固后蛋白慢慢炒散蛋白,倒入米饭,倒入喜欢吃的配菜,加入两勺咖喱酱,把咖喱酱翻炒均匀,即可出锅。
喜欢咖喱口味的亲们,这道炒饭也是很容易上手了,只要有咖喱酱,这道炒饭就成功了八成,快来试试吧!第四种:虾仁酱油炒饭虾仁酱油炒饭的做法如下:食材准备:米饭,虾仁,玉米粒,火腿肠,老抽,生抽,食用油,蚝油,白糖等。
10种特色炒饭的做法
10种特色炒饭的做法炒饭是常见的一种食物,一般分为多种品类,如:扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭等。
很受大众追捧,在各个地方也特色化。
那么,大家知道炒饭怎么做好吃吗?以下是店铺为大家整理的10种特色炒饭的做法,供大家参考!一、西班牙海鲜饭的做法【用料】:虾、青口贝、鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西红柿、橄榄油、藏红花粉、洋葱粉、红椒粉、盐。
【做法】:1、将主料洗净,鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁,西红柿切粒。
2、锅中放橄榄油,放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻,然后加水放入生大米、青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、洋葱粉、盐同煮。
3、煮15分钟后放入虾和青口贝再煮片刻,然后盛出。
4、将煮好的米饭放入150℃烤箱中烤5分钟即可。
二、意大利海鲜饭的做法【材料】:文蛤、花蛤各8只,基围虾8只,目鱼一只,南风肉一小块,大米一杯,青红甜椒各半只,草菇8个,洋葱半个,姜丝一汤匙,毛豆二汤匙。
【做法】:1、大米淘好浸泡1小时左右待用。
基围虾去肠用盐和胡椒粉腌制15分钟左右,目鱼切花飞水待用,文蛤、花蛤飞水,南风肉切小丁,洋葱切小丁,青红甜椒切小块,草菇切片。
2、烧肉锅加入橄榄油把基围虾煎至8成熟取出。
另外重新起油锅(橄榄油),将洋葱爆香加入姜丝和草菇片一起继续煸炒,加黑胡椒粉和香茅粉搅匀,然后把浸泡好的大米、南风肉、毛豆和水加入翻炒,(火不要大)看到水给米吞食了,再加水(水不要一下加足,要慢慢加)盖上锅盖焖一会儿,反复多次加水盖盖焖煮直到饭9成熟,然后加入目鱼、文蛤、花蛤、基围虾和植物牛油,并调味加盐、黑胡椒粉、香茅粉、少许砂糖。
还是慢火翻炒至饭熟,最后加青红甜椒。
三、西式蟹肉炒饭的做法其实西式炒饭和中式炒饭最大的不同就在于用料上面,西式炒饭多用西方人喜欢的食材。
我的这份炒饭用的食材包括:胡萝卜、莴笋、白菜、鸡蛋、腊肠、蟹肉,当然还有昨天的剩饭,还有植物油。
其实炒饭深受人们喜爱的原因就在于它能够将食材自由的搭配,你完全可以直接打开电冰箱,把家里所有现成的食材一起动员起来,做一道中西合璧的炒饭。
26种炒饭
26种炒饭1.蒜蓉炒饭:将米饭与熟蒜茸拌在一起,再用香油、盐及胡椒粉煮熟;2.鱼香炒饭:将鱼香菇、红辣椒和葱花炒小,加入米饭和干黄豆煮熟;3.茄汁炒饭:用蒜蓉、番茄酱、香油、盐和米饭一起翻炒;4.清炒米饭:将熟米饭用刀切成小块,放入锅中加入少量油,翻炒至表面焦黄;5.木须炒饭:将银耳、火腿、春笋和木须拌合,加入熟米饭中翻炒;6.五香炒饭:将五香粉、香油、盐、胡椒粉和米饭一起炒熟;7.虾仁炒饭:将虾仁、葱花、姜末,再拌入米饭中一起炒;8.鸡丝炒饭:将鸡肉切丝,加入葱花、香菜和米饭一起翻炒;9.芹菜炒饭:将芹菜、蒜末、干辣椒炒熟,加入米饭一起翻炒;10.海带炒饭:将海带分离出纤维,放入米饭中一起翻炒;11.蛋炒饭:将鸡蛋打入搅拌,加入米饭中一起翻炒;12.黑椒炒饭:将黑椒、香油、盐等调料一起拌入熟米饭中炒;13.酱牛肉炒饭:将牛肉切丝,酱油、香油、葱和姜拌入米饭中炒;14.香菇炒饭:将香菇、蒜末、葱末拌入米饭中,加入少许盐和香油,一起炒;15.回锅肉炒饭:将回锅肉和青笋一起炒,加入米饭中翻炒;16.菠萝炒饭:将熟米饭和菠萝片混合,也可加入鸡蛋或肉末一起炒;17.火腿炒饭:将火腿、葱末、香油、盐等调料拌入米饭中炒;18.芝士炒饭:将芝士碎末,和米饭一起翻炒,再加入黄油搅拌炒匀;19.火锅炒饭:将牛肉切小末,与青菜开口,加入米饭一起翻炒;20.鱼肉<?炒饭:将鱼肉、蒜末、葱末加入米饭中,加入耗油调料一起炒;21.芦笋炒饭:将芦笋片、葱末、香油、盐等调料拌入熟米饭中翻炒;22.苦瓜炒饭:将熟米饭和苦瓜丝混合,加入醋、酱油和香油,拌入米饭中翻炒;23.芥末炒饭:将芥末芝麻拌入熟米饭中,加入植物油和香油一起炒;24.辣椒炒饭:将辣椒丝,花椒粉,豆瓣酱拌入米饭中,再加入香油和盐一起翻炒;25.叉烧炒饭:将叉烧酱、米饭和青菜混合,用盐和香油调味,一起翻炒;26.绿豆炒饭:将绿豆丝、葱末、淀粉拌入米饭中,加少量香油翻炒,晾凉装盘即可食用。
炒饭的100种做法大全
炒饭的100种做法大全。
1.葱花炒饭2.青椒肉丝炒饭3.西红柿鸡蛋炒饭4.水煮牛肉炒饭5.梅菜扣肉炒饭6.西兰花鸡蛋炒饭7.黑椒鸡肉炒饭8.香菇滑蛋炒饭9.土豆肉末炒饭10.肉沫茄子炒饭11.鱼香肉丝炒饭12.咖喱炒饭13.腊肉青菜炒饭14.鱼香茄子炒饭15.鱼香豆腐炒饭16.香辣肉丝炒饭17.番茄鸡蛋炒饭18.青菜牛肉炒饭19.宫保肉丁炒饭21.孜然肉末炒饭22.蚝油蛋花炒饭23.芥兰炒饭24.茄汁鸡丁炒饭25.糖醋鲤鱼炒饭26.芹菜肉末炒饭27.辣子鸡炒饭28.火腿炒饭29.清炒荷兰豆30.酸豆角炒饭31.绿豆肉丝炒饭32.红萝卜炒饭33.木耳肉丝炒饭34.鱼香豆芽炒饭35.莴笋肉丝炒饭36.蚂蚁上树炒饭37.番茄蛋汤炒饭38.红椒蛋炒饭39.西红柿蘑菇炒饭40.咖哩炒饭41.花生黑木耳炒饭43.肉沫芹菜炒饭44.蒜蓉油菜炒饭45.蚝油火腿炒饭46.青椒豆腐炒饭47.蛋汤豆角炒饭48.泡椒腐竹炒饭49.葱油蒸肉片炒饭50.茴香烤肉炒饭51.蛋黄豆腐炒饭52.清炒黑木耳53.香油菜心炒饭54.麻辣肉末炒饭55.五香豆丝炒饭56.油豆角炒饭57.水煮豆腐炒饭58.口水鸡炒饭59.豆苗炒肉片60.地椒鸡丁炒饭61.剁椒腊肉炒饭62.火腿肠炒饭63.四季豆炒饭65.鱼香茭白炒饭66.香葱肉丝炒饭67.香辣腐竹炒饭68.盐酥鸡炒饭69.凉拌黄瓜炒饭70.芹菜黄桃炒饭71.清炒小米辣72.蒜苗炒肉丝73.杭椒牛肉炒饭74.冬瓜肉末炒饭75.麻婆豆腐炒饭76.冬菇炒饭77.台式螺丝炒饭78.茄汁香肠炒饭79.草菇炒饭80.酱猪蹄炒饭81.白菜肉丁炒饭82.虾仁玉米炒饭83.培根西红柿炒饭84.青椒肉沫炒饭85.金针菇炒饭86.蒜头油鳝炒饭87.双豆炒饭88.素炸丸子炒饭89.尖椒鸡肉炒饭90.回锅肉炒饭91.肉末小椒炒饭92.青豆肉末炒饭93.玉米肉丝炒饭94.锅包肉炒饭95.红烧狮子头炒饭96.苦瓜肉末炒饭97.杏鲍菇炒饭98.五香菜心炒饭99.芝麻油鸡炒饭100.清炒豆杆。
各种炒饭的做法
各种炒饭的做法(一个人的时候方便美味快捷)西红柿蛋炒饭原料:剩米饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵。
做法:1、西红柿洗净切粒,青葱摘净后将葱白和葱叶分别切碎。
鸡蛋用小碗打好备用;2、冷锅下熟猪油烧热,加葱白炝香。
下米饭转中火慢炒;3、待米饭加热过油后,浇上鸡蛋液,开大火快速翻炒,使蛋液均匀裹在米饭粒上;4、依口味加入味汁、调味料,下西红柿粒、葱叶翻炒均匀出锅即可。
香喷喷的猪排饭原料:猪排、料酒、黑胡椒粉、盐、面粉(白面)、鸡蛋、生抽、糖、洋葱。
1、猪排用刀背拍松,加料酒,黑胡椒粉,盐,腌制20分钟;2、蘸上面粉,抖掉多余的面粉后,蘸蛋液,再拍上面包粉,这是做美味猪排的关键3步曲;3、两面均匀拍上面包粉,中小火煎至两面金黄,这步的照片不小心删了4、洋葱丝加生抽,料酒,糖,水直接煮一下;6、盖锅盖焖一下,蛋结起就好了,盛好饭,把猪排盖饭上。
排骨煲仔饭做法:1、砂锅里放上米,量自己看着吧,水(我失败就是因为水放多了)量比平时我们煮饭多出半截手指就可以了,锅放炉上,大火烧开,改小火慢慢熬(要不时的搅拌,以免粘锅);2、煮饭的时间,我们把排骨腌上,洗干净的小排骨,放上酱油,鸡精,盐,生粉拌匀;3、米饭快好了的时候,先在排骨里放点油拌匀,放在米饭上面,加盖,还是小火,慢慢的把排骨焐熟,放上灼好的青菜就可以了,锅很小,一个人就能吃完的啦!!鸡肉焗饭:原料:鸡肉200克、米适量。
(米和鸡肉的分量应根据你家人口的数量增减哦)辅料:盐少量、生抽1汤匙、白糖1/3汤匙、生粉1/3汤匙、姜、葱、香菜适量。
做法:1、鸡洗干净后斩件,用盐、生抽、白糖、生粉、姜片腌10分钟入味;(有时间腌的时间长点更好,腌鸡的时间我们可以处理青菜。
)2、象平时煮饭那样用电饭锅煮,水应该比平时略少一点点,把腌好的鸡肉连腌料倒进去米的上面煮;3、饭熟后,加进葱花和香菜碎,盖上盖子继续保温6~8分钟就可以啦!4、这样焗出来的饭,米饭香甜,鸡肉嫩滑,非常好吃。
蛋炒饭做法大全
蛋炒饭做法大全做法方法一、这是最传统的蛋炒饭的做法。
但大部分人不知道。
将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了。
然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒。
这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且哦,米是一粒粒分开,不会粘在一起的。
蛋炒饭(16张)方法二、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”。
然后下熟青豆及跑马蛋,加盐、葱花,翻炒片刻后出锅。
鸡蛋丝炒饭【做法】1.将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝;海鲜蛋炒饭2.鸡肉洗净切成细丝用淀粉,少许精盐、糖拌匀腌片刻;3.葱洗净切成葱花,备用;4.将锅内倒入花生油,用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟;5.加入米饭、葱花;6.撒入蛋丝炒透,即可装盘。
【工艺关键】主料中的米饭应该选用粳米作为原料;配料中的虾仁选用鲜虾仁,这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。
火腿蛋炒饭11.将火腿切成小粒;火腿蛋炒饭2.黄瓜洗净,剖开去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;3.葱洗净切成葱花;4.鸡蛋磕入碗内打散,加入少许精盐搅匀;5.豌豆洗净,焯熟,备用;6.将锅内倒入花生油,烧至六七成热,放入葱花炝锅,出香味后倒入蛋液,炒成碎块;7.倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆,同炒约2分钟;8.放入米饭和余下的精盐、味精,改用中火炒;9.至饭粒松散,溢出香味后,即可装盘。
火腿蛋炒饭2(适合喜欢辣或口味较重的人食用。
)准备工作:将有点硬的、结块的米饭放入微波炉里转下,或者在水上蒸一下,将结块打散。
1.将火腿(或者香肠)切开,块、片、粒均可。
2.将鸡蛋加入胡椒打散,将切好的火腿放入鸡蛋内,再次搅拌。
蛋炒饭(18张)3.葱切成小丁。
4.开火,加少量油入锅(推荐下菜油,很健康)。
5.等油全热(锅边冒烟的时候),放入葱花,用铲子翻一翻。
米饭27种花样吃法
米饭27种花样吃法【辣白菜炒饭】原料:辣白菜、豆芽做法:1.辣白菜切碎,豆芽洗净控干。
2.锅里热油,葱姜炝锅。
放入辣白菜和豆芽翻炒几下。
3.倒入打散的冷饭,翻炒均匀即可。
根据辣白菜的咸度适当放盐【水果饭】原料:大米糯米1:1,菠萝两片,猕猴桃一片,大红枣,葡萄干,枸杞子,莲子。
做法:1.葡萄干,枸杞子,红枣,莲子,分别浸泡稍软。
2.大米糯米加水蒸成干饭。
加少许白砂糖拌匀,晾凉。
3.菠萝横切1cm左右的片,浸盐水。
猕猴桃切片,用心形饼干模刻出心形。
菠萝片中间刻心形,套住心形猕猴桃。
铺在碗底,周围别上切好的红枣丝。
4.铺一层大米,摆一片菠萝,周围交替摆上一圈葡萄干,枸杞子,莲子。
上面再铺一层大米。
压实。
上锅蒸10分钟即可。
原料:鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。
做法:1.胡萝卜、莴笋去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒沥干水分。
2.鸡蛋打散,加入几滴水和料酒搅匀,入油锅中炒散后盛出。
3.锅入油,下入葱花和胡萝卜,炒至胡萝卜变色。
4.下入莴笋和火腿丁炒匀。
5.倒入米饭和玉米粒,将米饭炒散,干的话可淋入少许水。
最后加盐调味。
【台湾油饭】原料:长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。
做法:1.长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份,肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟,小白菜洗净切成碎片。
2.香菇(清水泡发,泡过的水留用)、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝。
3.锅里加入适量的油,放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、虾皮小火炒香,倒入肉丝翻炒均匀。
4.倒入长糯米,翻炒均匀,最上面铺上胡萝卜片,均匀的浇上泡过香菇的水,盖上盖子,冒气以后,小火继续焖煮20-30分钟,关火焖10分钟左右。
5.打开锅盖,浇入适量的生抽,撒小白菜碎拌匀,再盖上锅盖焖一小会儿,滴上适量香油即可食用。
原料:杂粮米、红薯、玉米油。
做法:1.杂粮米加入适量的水,浸泡过夜;浸泡好的杂粮米捞起,沥干水分;红薯去皮切成小丁。
江苏扬州炒饭的特色做法
江苏扬州炒饭的特色做法江苏扬州炒饭是一道具有浓厚本地特色的经典美食。
以其独特的口感和香气而受到广泛喜爱。
下面,我将为大家介绍一下江苏扬州炒饭的特色做法。
材料准备1. 米饭:选择晾凉的冷饭为最佳,米饭应该比较老但不硬。
2. 鸡蛋:适量,用来炒熟后加入炒饭中。
3. 虾仁:适量,可以根据个人喜好选择大小。
4. 火腿:适量,切成小丁状。
5. 豌豆:适量,可以使用鲜豌豆或者冷冻豌豆。
6. 胡萝卜:适量,切成小丁状。
7. 香菇:适量,切成薄片。
8. 盐:适量,用来调味。
9. 生抽:适量,增加炒饭的鲜美味道。
10. 胡椒粉:适量,用来提升口味。
11. 油:适量,用来炒制食材。
炒饭制作步骤1. 准备炒锅,加入适量的油烧热。
2. 将鸡蛋打散,倒入热锅中炒熟,取出备用。
3. 将虾仁放入热锅中翻炒至变色,取出备用。
4. 在同一个锅中倒入适量的油,将火腿、胡萝卜、豌豆和香菇翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
6. 将之前炒熟的鸡蛋和虾仁加入锅中,翻炒均匀。
7. 最后将米饭加入锅中,用铲子翻炒至米饭与其他食材充分混合,呈现金黄色。
炒饭小贴士1. 使用冷饭:由于一夜晾凉的米饭口感较干燥,更容易炒出松散的颗粒感,同时更易于吸收其他食材的香气。
2. 调味要适量:在加入盐和胡椒粉时要注意适量,避免过咸或过辣影响炒饭的口感。
3. 火候把握:炒饭时需要火候适中,火过大会导致食材糊底,火过小则无法充分炒熟,影响口感。
4. 添加食材:在用具体的食材时,根据个人口味可适量添加其他喜欢的蔬菜或肉类,增加丰富度与多样性。
5. 炒饭分拣:炒饭完成后,用铲子轻轻拍打或整理炒饭的颗粒感,让每一粒饭粒都有机会与其他食材混合,使口感更佳。
江苏扬州炒饭以其简单易学的特点,深受大众喜爱。
通过炒锅的高温翻炒,米饭与其他配料完美融合,营养丰富的江苏扬州炒饭即刻呈现在眼前。
快来尝试一下制作吧,用自己动手做出的炒饭,给自己和家人一个美味的惊喜!。
二十种炒饭的做法总有一种适合你
二十种炒饭的做法总有一种适合你1.火腿蛋炒饭材料火腿丁30克,葱碎10克,鸡蛋2个,米饭1碗,色拉油20毫升。
调味料盐适量,白胡椒粉适量做法1.鸡蛋打散拌匀成蛋液,备用。
2.热锅,加入色拉油(分量外),轻轻摇动油锅身使表面都覆盖上薄薄一层色拉油后,倒除多余色拉油,接着再重新倒入20毫升的色拉油。
3.用大火热油锅,待油温至约80℃时,加入蛋液拌炒,炒至蛋液略干后加入火腿丁炒香。
4.将米饭加入做法3材料中拌炒,待米饭炒散与蛋液、火腿丁一起混合均匀时,续加入葱碎与所有调味料快炒拌匀即可。
2.百变米饭,001 坛肉米饭原料带皮猪五花肉250克,大米饭200克,胡萝卜适量,黄瓜适量,红干椒适量,调料葱花少许,葱段少许,姜片少许,桂皮1片,八角1粒,草果1粒,冰糖1小匙,味精1小匙,料酒2大匙,酱油2大匙,植物油1大匙制作步骤1.胡萝卜去根,去皮,洗净,切成5厘米长的小条,放入沸水锅中焯烫一下,捞出过凉,沥去水分;黄瓜去皮,洗,切成小条;红干椒去蒂,切成小段。
2.带皮猪五花肉刮净绒毛,洗净,切成大块,放入沸水锅中焯烫出血水,捞出擦净水分。
3.放入碗中,用少许酱油抹匀肉块,入热油锅中炸成金黄色,捞出沥油。
4.锅中加入植物油烧热,下入葱段、姜片、红干椒炒出香味,再放入五花肉炒匀,加入桂皮、八角、草果及适量清水拌匀。
5.然后用旺火烧沸,倒入坛中,加入料酒、酱油、冰糖、味精调匀。
6.坛置火上,用小火烧焖约1小时至肉块熟烂,取出肉块装碗。
7.米饭扣入盘中,用胡萝卜条、黄瓜条码边点缀,撒上葱花,配烧好的坛肉一起上桌,食用时将坛肉浇淋在饭上即成。
3.什锦蛋炒饭材料米饭1碗,鸡蛋2个,猪肉100克,什锦蔬菜丁100克,葱2根,蒜头2个,红辣椒1/2根。
调味料盐少许,香油1小匙,酱油1小匙,白胡椒粉少许做法1.猪肉切成小丁状;蒜头、红辣椒切片;葱切碎,备用。
2.鸡蛋敲开至小碗中搅拌均匀备用。
3.热锅,倒入1大匙色拉油,加入切好的猪肉丁以中火爆香。
宝宝炒米饭的家常做法优选篇
宝宝炒米饭的家常做法优选篇宝宝炒米饭的家常做法 1【咖喱炒饭】原料:剩米饭,柿子辣椒,肉丁,葱,盐,辣酱做法:1、柿子辣椒切块,葱花切好,猪肉碎备用。
2、平底下油烧热,放入咖喱,辣酱,柿子辣椒炒香。
3、加入猪肉碎,炒熟。
加入米饭,翻炒均匀,加盐调味。
4、撒上葱花,翻炒均匀,出锅【香肠炒饭】原料:腊肠1根,小葱适量,香菇,米饭一碗,生姜,生抽,老抽,糖,酒,油做法:1、香菇__用温水泡发。
2、泡好的香菇切丝,泡香菇的'水留着备用。
3、小葱,生姜切好备用。
4、腊肠切块。
5、黄酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,香菇水5勺,糖0.5勺调成酱汁备用。
6、锅里放油,油热后放入小葱,生姜煸香后捞出。
7、放入腊肠煸炒。
8、放入香菇煸炒一分钟。
9、放入调好的酱汁,大火烧3分钟左右。
10、放入米饭炒匀。
11、撒上葱花即可出锅。
【虾仁炒饭】原料:剩米饭,鲜虾,鸡蛋,葱,盐,耗油做法:1、鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎。
2、热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴耗油。
3、放入米饭翻炒,最后放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可【酱油炒饭】原料:剩米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒,耗油,白糖做法:1.碗剩米饭用2勺酱油,少许料酒和糖拌匀。
再加少许油拌匀。
2.做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中。
翻炒出锅备用。
3.再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。
最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
【番茄炒饭】原料:__,剩米饭,葱花,盐做法:1、__切碎,葱切碎。
2、热锅烧油,先放入__爆炒,炒出汁,放入剩米饭翻炒。
3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅【鸡蛋炒饭】原料:剩米饭,鸡蛋,培根,葱,盐做法:1、鸡蛋打碎,放入盐搅拌均匀。
2、培根切成小片,葱切碎。
3、热锅烧油,放入葱花炒鸡蛋,再放入米饭翻炒。
4、最后放入培根翻炒,加入适量盐翻炒出锅【香菇肉丁炒饭】材料:干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料:料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙做法:1.准备好食材,虾皮__沥干水分,葱__分别切成段和葱花,姜切片。
炒饭不放鸡蛋怎么做好吃?七款超级好吃的炒饭,做法简单快速美味
炒饭不放鸡蛋怎么做好吃?七款超级好吃的炒饭,做法简单快速美味炒饭不放鸡蛋有哪些好吃的炒饭呢?炒饭做法有很多,下⾯来看看这七款⽐较好吃的⽽且不⽤加鸡蛋的炒饭吧,做法简单快速。
⼀、不放鸡蛋的酱油炒饭点击加载图⽚1.起锅烧油滑锅接着下葱姜蒜炒⾹,下⼊⽶饭(⽶饭最好是隔夜饭或者蒸的⽐较硬的⽶饭),⼩⽕按散,来适量⽼抽酱油调⾊,调盐,五⾹粉,⽣抽、盐、鸡精、味精各少许,翻炒均匀,淋⼊少许⾹油和⾹醋,撒葱花出锅即可。
⼆、烧烤味的炒饭点击加载图⽚1.锅热下油,⼩⽕,下葱姜蒜,辣椒粉,五⾹粉或者⼗三⾹,盐,芝⿇少许,炒⾹炒出红油,下⽶饭炒散,翻炒均匀,鸡精味精,胡椒少许,再撒适量葱花出锅即可。
三、孜然炒饭点击加载图⽚1.热锅下油,下姜葱蒜炒⾹,下⽶饭炒散。
2.调味:盐、孜然、烧烤料、鸡精、味精各适量。
3.翻炒均匀,出锅即可。
四、酸菜炒⽶(陕西美⾷)点击加载图⽚1.适量浆⽔菜或者⽼坛酸菜切碎备⽤。
2.热锅下油(可以来点猪油),下葱姜蒜炒⾹,下备好的酸菜,炒⾹,下⽶饭炒散炒⾹,少许酱油调⾊,少许鸡精味精翻炒均匀出锅即可。
五、80、90后的回忆炒饭——猪油渣炒饭(也可以做猪油渣拌饭)点击加载图⽚1.适量猪板油或者肥⾁清洗⼲净,切块。
2.热锅下少许油,下切好的猪肥⾁或者猪板油,翻炒,提炼出猪油和猪油渣盛出分别备⽤。
3.锅留少许油,下葱姜蒜炒⾹,下⽶饭炒散,下猪油渣,调⼊基本味,酱油调⾊翻炒均匀,最后淋少许⾹醋,撒葱花出锅即可。
六、卤味炒饭点击加载图⽚1.买回来的卤货或者⾃⼰卤的菜品,改⼑成合适的块或丁。
2.热锅下油,油烧热下⽶饭,炒散下卤味,翻炒均匀,最后来适量卤汤翻拌均匀,出锅即可。
七、绝味炒饭点击加载图⽚1.热锅下油,油烧热下⽶饭,下改⼑好的绝味卤菜,翻炒均匀,美味即成,即可享⽤。
其实不加鸡蛋⼜好吃的炒饭还有很多,⽐如⽕爆南京街头的肥肠炒饭、⼟家风味的腊⾁炒饭、夜市地摊上的铁板炒饭、酸辣咸鲜的泡豇⾖炒饭、成都街上的回锅⾁炒饭等等,太多太多。
炒饭做法(23种)
炒饭的做法(23种).txt2机遇靠自己争取,命运需自己把握,生活是自己的五线谱,威慑呢们不亲自演奏好它?炒饭的做法(23种)1.正宗扬州炒饭2.扬州炒饭之广东菜做法3.扬州炒饭之江苏菜做法4.咖喱炒饭之一5.咖喱炒饭之二6.素火腿炒饭7.时蔬蛋炒饭8.广州炒饭9.酱油炒饭 10.海鲜蛋炒饭之一 11.海鲜炒饭之二 12.蔬果炒饭 13.腊肠炒饭 14.咸蛋黄炒饭 15.泡菜炒饭 16.咸鱼鸡粒炒饭17.翡翠炒饭 18.蟹肉生菜炒饭 19.绿豆薏仁炒饭 20.香辣炒饭 21.凤梨炒饭 22.家常炒饭23.蔬菜炒饭1.正宗扬州炒饭【原料】主料:上白籼米饭500 克,鸡蛋5 个。
配料:水发海参25 克,熟鸡脯肉25 克,熟火腿肉25 克,猪肉20 克,水发干贝12 克,上浆河虾仁5 克,熟鸭腕半个,水发冬菇12 克,冬笋12 克,青豆12 克。
调料:葱末7 克,绍酒7 克,精盐15 克,鸡清汤13 克,熟猪油100 克。
【制法】1.火腿、鸭肫、鸡脯肉、冬菇、冬笋、猎肉均切成略小于青豆的方丁,鸡蛋打入碗内,加精盐10 克、葱末3 克搅打均匀.2.炒锅上火烧热,舀入熟猪油35 克烧热,放入虾仁划油至成熟,捞出沥油,再放入海参、鸡肉、火腿、冬菇、冬笋、干贝、鸭肫、猪肉煸炒,加入绍酒、精盐3 克、鸡清汤烧沸,盛入碗中作什锦浇头。
3.炒锅置火上,放入熟猪油65 克,烧至五成热时,倒入蛋液炒散,加入米饭炒匀,倒入一半浇头,继续炒匀,将饭的2/3 分装盛入小碗后,将余下的浇头和虾仁、青豆、葱末5 克倒入锅内,同锅中余饭一同炒匀,盛放在碗内盖面即成。
【制作关键】扬州炒饭用油量要适中,米饭必然要炒透。
2.扬州炒饭之广东菜做法:原料:米饭250克,火腿30克,鸡蛋1个,豌豆20克,黄瓜、虾各25克,油30克,味精1克,葱花5克,精盐3克。
做法:一、将鸡蛋打坏并炒熟切碎,火腿、黄瓜、虾切小丁;二、炒锅至旺火,放入火腿、豌豆、虾拌匀,然后加米饭,鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒,然后装盘即可。
30种米饭的完美做法大全
1.酱油酸菜肉丝炒饭做法:一、材料用到了:猪里脊肉、酸菜、老干妈、生抽、料酒、生粉、白糖、剩饭二、步骤1、猪里脊肉切丝,其实我这次有点切薄片的,放碗中,加生抽、半匙生粉,一点儿匙白糖,料酒,外加1匙清水,用筷子不停搅拌,要搅拌充分,至少半分钟,再放1大匙生油,充分拌匀。
酸菜洗净沥水,切碎待用2、锅中放适量油,将酸菜先下锅炒香,水分炒出,放入腌好的肉,快速拌炒至肉变色,盛出3、锅中的油继续留着,放入米饭,用锅铲拨开米粒,不停翻炒至米饭粒粒分明,倒入酸菜肉丝4、放少许生抽5、根据自己的口味放少许老干妈6、拌炒均匀即可2.泡菜鱿鱼炒饭做法:一、材料用到了:a:鱿鱼、洋葱、熟的白芝麻、泡菜、b:剩饭、辣椒酱、芝麻油准备:新鲜鱿鱼整理干净后切小块,小圈圈、洋葱切小块、取适量泡菜带点汤汁,泡菜也切成小块很关键的一步:剩饭里加入泡菜汁,拌匀一下,腌饭!二、步骤1、锅中放适量油,小火爆香洋葱2、放入鱿鱼圈3、取适量辣椒酱,略加拌炒,盛出待用4、锅子不用洗哈,继续,倒入之前腌好的米饭,用锅铲慢慢拨开,炒至米饭粒粒分明5、放泡菜6、放炒好的鱿鱼拌炒7、最后加入芝麻8、出锅前滴几滴芝麻油即可3.羊肉手抓饭用料:香米、羊排、洋葱、胡萝卜、葡萄干、干辣椒碎、孜然粉+孜然颗粒(少量)、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油。
做法:1:洋葱、胡萝卜切丝、姜切末,葡萄干洗净;2:羊排剁成小块,放入加了适量料酒的温水里煮开后,汆烫3-5分钟,捞出洗净备用;3:锅里加入少量橄榄油烧热,放入羊排块翻炒,然后加入适量老抽上色、生抽、蚝油、调味;4:倒入洋葱丝、胡萝卜丝、干辣椒碎、孜然粉、孜然颗粒,继续翻炒出香味;5:加入适量洗净的香米,加入1倍半香米的温水、加入葡萄干;6:将所有材料混合均匀后,转入电饭煲,按煮饭键煮熟即可。
4.咖喱牛肉饭咖喱牛肉的做法:1、材料:牛肉1斤、土豆1个、胡萝卜2根、元葱1个、黄油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜几瓣、姜几片、盐1勺、水1杯。
如何做好吃的抄米饭
米饭炒三遍神仙也不换<炒饭大全>想吃的进来1、香菜蟹肉饭材料:香菜1/3杯(含叶)蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调味料:盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙做法:(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟,捞起沥干水分,香菜叶一一摘下,香菜茎切末备用。
(2)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15分钟,再加入调味料拌匀,蟹肉与香菜茎末铺在米上,放入电饭锅中煮熟,熟后再焖15分钟。
(3)打开锅盖后,再加入香菜叶与花生,用饭匙略拌匀后,即可盛起食用。
2、蘑菇火腿饭材料:蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯调味料:盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙做法:(1)将蘑菇洗净沥干,切片备用。
(2)将五谷米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡3小时,再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟,最后将两种米(连水)混在一起备用。
(3)将平底锅预热,加入橄榄油,将洋葱爆香,蘑菇、火腿放入略拌炒,再加入其它的调味料翻炒均匀,起锅后,铺在米上。
(4)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖20分钟,最后洒上巴西里粉,用饭匙轻轻拌匀即可。
3、鲜香菇饭材料:鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯调味料:盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙做法:(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝,与鸡肉丝、调味料拌匀,铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟,开关跳起后,再焖10分钟,将锅盖打开,拌入芹菜末,再焖5分钟,最后用饭匙轻轻拌匀即可。
4、韭菜花饭材料:韭菜花(细)20枝咸蛋2个白米1杯水1杯调味料:盐1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙做法:(1)将米洗净沥干水分,加入1杯水浸泡15~20分钟备用。
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟,沥干水分后切成1~2公分段备用。
咸蛋去壳后,切成0.5公分丁块备用。
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中,一起煮熟。
各种炒饭的方法
各种炒饭的方法很多人都喜欢吃炒饭,但是你会做吗?别看炒饭很简单,其实在美食中是最困难的。
那么怎么做出美味的炒饭呢?下面小编为你整理了一些各种炒饭的做法。
各种炒饭的做法1四季豆炒饭材料:熟米饭1碗,四季豆100克,红彩椒1/4颗,猪绞肉50克,大蒜1瓣调味料:盐1/2小匙,生抽1/2大匙做法:1.将白米加适量水,几滴植物油,用电饭锅煮成米饭放凉备用。
四季豆撕去两头粗筋。
大蒜去皮。
2.将四季豆切去头尾,切成米饭大小的颗粒,彩椒切粒,大蒜切碎。
3.炒锅烧热,加入植物油,放入豆角、蒜碎及1/2大匙水,1/4小匙盐,炒至豆角熟透,盛出备用。
4.炒锅洗净,直接放入猪绞肉,1大匙水,用中火煮至水干。
一边煮一边用锅铲将肉划散。
5.最后加入生抽1/2大匙,炒至肉末均匀上色。
6.加入炒好的豆角及红甜椒碎,用中火炒匀。
7.加入白米饭,盐1/4小匙,用中火一边炒一边用锅铲将米饭划松散。
8.至米饭均匀上色后,即可盛盘。
各种炒饭的做法2辣白菜炒饭原料:金枪鱼罐头1个、隔夜米饭1大碗、辣白菜100G、胡萝卜半根、青红椒各半个、洋葱半个;海苔少许(装饰用)做法:1、将金枪鱼罐头的油汁控出,倒入小碗里,将辣白菜、胡萝卜、青红椒、洋葱切成小丁备用;2、锅中加入刚才控出的原油汁,烧热后放入洋葱丁、胡萝卜丁、青红椒炒一下;3、洋葱变色后放入辣白菜继续翻炒;4、当辣白菜颜色略发白时加入米饭,炒散后加入金枪鱼罐头,翻炒至均匀;5、按自家口味调入少许盐调味,乘出装盘洒上海苔碎做装饰即可。
各种炒饭的做法3扬州炒饭食材:米饭,玉米,豌豆,火腿,虾仁,鸡蛋调料:葱,盐,食用油做法:1.将鸡蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗净备用。
2.鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出。
3.将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒。
4.再倒入火腿丁翻炒。
5.翻炒后倒入米饭。
6.将米饭打散翻炒。
7.倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒。
8.虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。
日式炒饭的做法大全主要有哪些-
4、加入 2.5 汤勺照烧酱,炒匀,并依据口感决策是不是增加 一点盐。
5、反复炒匀至看不到料汁就可以起锅。
6、底锅再加上适当油,烧开后放进里脊片,火灾迅速将双面 煎至金黄色着色,倒进 1 汤勺照烧酱裹匀,加未过的水,煮沸后 转文火焖至料汁收浓。
4.最终新鲜水果曲奇饼干装饰设计,就可以了。
日式风格炒饭的做法二:日式风格大马哈鱼蛋炒饭
原材料:
原材料:大马哈鱼 3 两、葱段 1 两、蛋 1 个、白米饭 6 两。 调味品:A.绿豆淀粉 1/2 小勺、盐 适当;B.日式风格味醂 1/3 小勺、鲜鸡晶 适当。
做法:
1. 将大马哈鱼清洗并滚刀块,再添加适量的调味品 A 一起翻 拌;蛋打撒成鸡蛋液预留。
日式风格炒饭的做法是许多的,依据口感不一样可制做出不 一样种类的蛋炒饭,另外挑选的调味品还可以自身加上,自然食 物务必是新鮮的,那样才干净环境卫生,合适大家服用。大家在 掌握日式风格炒饭的做法时,也要掌握本地的文化艺术,对制做 蛋炒饭也是有一定的协助,请大家对这些方面引起重视。
辅材:盐 1/2 汤匙,米酒 1 汤勺,日式照烧汁 1 2.5 1 汤勺。
做法:
1、里脊去肌肉筋膜,一切每段,再第一段横切面成三片(此 食谱用的是 3 片的量),用花刀儿剁松,浇上米酒,撒上盐,加 1 汤勺照烧酱,推拿匀称,腌渍 10-20 分钟。
2、红萝卜削皮,切割成小碎粉;香菇清洗,切割成小碎粉;圆 葱剁碎。
照烧酱能够在進口食品处购到,网上购物也很便捷。沒有照 烧酱,能够自身配,我看了下成分表,里边有酒,生抽,麦芽糖 浆,醋,葱姜茸,也有苹果汁等,我们没那么多技术专业的原材 料,实际上用“葱姜茸,酒,生抽,纯蜂蜜,白醋,糖”就可以调 成自身的照烧酱了,就算是去日本,各家的照烧酱也会由于家庭 主妇用材组成的不一样而都有各的口味。
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10种炒饭的做法
1.培根泡菜炒饭的做法
米饭 2碗、泡菜 150克、培根 3片、鸡蛋 1个、洋葱适量、姜适量、小葱适量、酱油适量、色拉油适量
1、培根、泡菜切成小片,洋葱、蒜、小葱末切碎
2、炒锅上火,加少许油,爆香洋葱,姜末、蒜末,加入培根炒出香味
3、加入泡菜翻炒均匀,可适量加入少许酱油
4、加入米饭
5、炒至米饭散开,水分减少,米粒开始跳动即可盛出装盘
6、将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度,盖于炒饭上
2.小葱蛋炒饭的做法
米饭 1碗、细香葱 4根、鸡蛋 1个、猪油(板油) 1大勺、芝麻油少许、生抽适量
1、小葱洗净,分两部分切,葱白部分切成2厘米长小段,青葱尾切成葱花末。
鸡蛋打开淋入1茶匙(或用调味盒中的盐勺容量为标准)的温开水,搅散成蛋液
2、炒锅放入猪油,小火加热融化。
先放入葱白段炒出香味后,捞出葱白段
3、转中大火,倒入鸡蛋液,当蛋液稍加凝固,用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块,归置锅一边
4、放入捞米饭不停翻炒,然后与蛋碎一起颠锅,多颠几下,直到米饭完全熟透,加生抽调味,最后放进葱花滴入麻油炒匀,出锅
3.田园菠萝炒饭的做法
米饭 100克、菠萝 1块、鸡蛋 2个、火腿 1根、胡萝卜 30克、黄瓜 1小段、花生仁(炒) 30克、甜玉米 30克、红椒半个、食盐 5克、生抽 5克、植物油 10克
1、准备材料,将新鲜菠萝切成大小均匀的丁浸入淡盐水中
2、甜玉米粒在开水中焯熟
3、红椒、火腿、胡萝卜、黄瓜都切成小丁
4、锅中热植物油,待八成热时,倒入打散的鸡蛋,炒成鸡蛋碎,盛出备用
5、锅内留底油,待热后放入米饭炒约两三分钟
6、放入胡萝卜丁炒片刻
7、再放入红椒、甜玉米粒、火腿、黄瓜、熟花生仁、鸡蛋碎、少许生抽和盐
8、翻炒炒匀,最后往锅中加入菠萝丁翻炒几下即可
4.蒜香虾仁炒饭的做法
米饭 1碗、鸡蛋 2个、虾仁 8个、圆生菜 2片、蒜 10克、食盐 3克、胡椒粉少许、生粉 2克、植物油适量、料酒 3克
1、准备好所需食材,米饭要干一些的
2、冰鲜虾剥皮,放一点盐和料酒腌,放一点炒饭的鸡蛋清,再放少许生粉;生菜叶切细丝,蒜剁细细,一半和生菜丝放一起,一半单放
3、炸蒜蓉,锅放些油,刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开,然后小火慢慢炸金黄色捞出
4、盘子垫两张餐巾纸,把炸好的蒜蓉倒放铺开,让纸巾吸油
5、坐开水把虾仁焯一下,鸡蛋打散,备用
6、锅中放少许底油,油温不要高了,把打好的鸡蛋放入快速炒碎,别等鸡蛋全熟,立刻下米饭炒散,火要小些,等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒,期间放盐和胡椒粉,一直大火炒个三四分钟
7、然后下焯好的虾仁炒两分钟,最后下生菜丝和另一半生蒜蓉,炒十秒就差不多了
8、然后出锅装盘,最后把炸好的蒜蓉撒在饭上,就可以吃了
5.咖喱炒饭的做法
米饭 300克、胡萝卜 50克、鸡蛋 2个、午餐肉 50克、油 1勺、咖喱 1块
1、剩米饭一碗、胡萝卜、午餐肉
2、午餐肉、胡萝卜、洋葱、咖喱分别切丁
3、鸡蛋打散
4、锅热油,倒入打散的蛋液
5、将鸡蛋炒散
6、炒好的鸡蛋盛出备用
7、锅热油,小火炒香洋葱末
8、放入胡萝卜炒变色
9、放入午餐肉翻炒一下
10、盛出备用
11、然后将剩米饭倒入锅内
12、米饭炒至松散后放入胡萝卜和午餐肉
13、放入鸡蛋翻炒均匀
14、放入咖喱块
15、翻炒至咖喱融化,米饭粒粒分明就可以吃啦
6.扬州炒饭的做法
米饭 300克、鸡蛋 2个、火腿 150克、玉米(鲜) 100克、豌豆(煮) 100克、虾仁 50克、葱 5克、食盐 3克、植物油适量
1、将鸡蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗净备用
2、鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出
3、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒
4、再倒入火腿丁翻炒
5、翻炒后倒入米饭
6、将米饭打散翻炒
7、倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒
8、虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅
7、牛肉炒饭的做法
牛肉 200克、米饭 2碗、蒜苔 5根、食盐 1/2茶匙、生抽 1汤匙、糖 1茶匙、料酒 1汤匙、蚝油 1汤匙、黑胡椒粉 1茶匙
1、所有材料准备好
2、牛切小粒后略剁成碎粒
3、牛肉粒中加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。
洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒
4、起锅坐油,六成热时下所有配菜,中火翻炒至香味飘出,开大火下牛肉粒翻炒均匀
5、倒入米饭,转中火,炒匀后加适量盐、生抽调味,起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可
8.葱油蛋炒饭的做法
米饭 1碗、鸡蛋 2个、胡萝卜 1/2个、食盐 1茶匙、小葱 3根、植物油 2汤匙
1、材料准备好;葱一部分切段,一部分切沫,胡萝卜切小丁
2、鸡蛋打成蛋液;锅里热油,放入葱段
3、用最小火慢慢煎至葱微焦,熬出葱油后,夹去葱段,放入胡萝卜丁
4、炒至胡萝卜断生后放入米饭炒散;倒入蛋液
5、大火翻炒,放米饭均匀的裹上蛋液,调入适量盐,出锅前撒上葱花即可
9.酱油炒饭的做法
米饭 300克、老抽 2汤匙、鸡粉 1茶匙、细香葱 1/2根、植物油 2汤匙、黄瓜 1小段、胡萝卜 1小段、鸡蛋 1个、火腿肠 1根
1、黄瓜、胡萝卜、火腿肠切小丁
2、米饭加老抽
3、将米饭和老抽搅拌均匀
4、鸡蛋打散
5、锅中放油,油热后放鸡蛋炒散,盛出备用
6、锅中另放油,下黄瓜、胡萝卜、火腿肠丁翻炒一会至胡萝
卜丁变软
7、倒入拌好酱油的米饭,翻炒均匀
8、倒入炒好的鸡蛋,加鸡粉,再翻炒几下,出锅前撒点香葱碎即可
10.肠仔蛋炒饭的做法
米饭 1碗、脆皮肠 200克、鸡蛋 1个、甜椒 1/2个、葱少许、盐 1/2茶匙
1、脆皮肠切片,红甜椒切小丁,葱切沫
2、锅里烧热油,放入脆皮肠,炒至微焦后放入红甜椒拌炒
3、接着倒入米饭炒散,加入蛋液,翻炒至米饭均匀的裹上蛋液
4、调入少许盐,撒入葱花即可。