布丁粉的做法

布丁粉的做法

食品添加剂有很多种类，而布丁粉也是属于其中的一个品种。它是要通过对布丁的加工才能做出布丁粉这种成品的。有了食品添加剂我们才能够食用到同一种食物的不同成品的呈现。所以可想食品添加剂在做食物这方面是起到非常重要的作用，也是一个重要的环节。

布丁在制作布丁粉中是起到画龙点睛的作用，如果没有布丁就没有布丁粉。所以对布丁的使用方面还是要掌握的，那么了解它的前提就是知道布丁本身的一些特征这样才能方便正确的使

用它。那么布丁粉的做法到底是什么呢?

布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即

布丁安定剂)，采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。

中文名布丁粉,主要原料卡拉胶，鸡蛋，乳化剂，糖，油脂

是否含防腐剂是:主要营养成分脂肪，蛋白质，糖

适宜人群非高血脂，非高血糖

副作用窒息

储藏方法干燥

★布丁粉的配方及做法

布丁粉的配方及制作方法，属食品技术领域。发明采用纯天然原料，营养丰富、色、香、味俱全，可以用来做各种咖啡冻、新鲜水果布丁等做法

一般来讲，布丁与水的比例是1：10，也就是说，250g的布丁粉可做成2500g的布丁。

1、将500ml水烧开，转小火，放入50克布丁粉，用勺子在锅中搅拌。

2、按照个人口味加入适量的糖。

3、烧至轻微沸腾时，确认布丁粉完全溶解关火。

4、将布丁溶液倒入容器或者模具中，自然冷却即可。

5、天热的时候，自然冷却后加盖放入冰箱冷藏后，取出即可食用。

6、布丁成品表面如有白色颗粒，是布丁粉没有完全溶解，和空气产生的气泡，不影响食用。

注意事项：

1、布丁成品可在冰箱冷藏室放置大约一个星期;

2、如有少许出水现象是正常。

3、出现严重的水冻分离或者长毛时请不要食用，予以丢弃。

★鸡蛋布丁粉

3、将搅拌好的果冻浆注入准备好的布丁杯，各种各样的布丁杯可以在淘宝买到喔~

4、可加入自己喜欢的任意一种小东西，如葡萄、草莓、橘瓣和各色的小蜜饯等等，更香甜更好吃~

5、冷却後凝固即为成品，可以开始大口吃了咯~

6、也可以放入冰箱冷藏後再吃，风味更赞喔!

通过上面的介绍我们了解了布丁粉的做法，只有正确的掌握它的做法这样才方便我们自己去尝试着去做。不过做布丁粉时还是需要注意一些事情的。例如它的储存方面的问题，一般情况下，布丁做出来的成品在冰箱内是不能够存放超过一个星期这样它

就会变质的。