品牌酒店筹备开业标准化流程管理手册(试行)
锦江之星酒店开业手册
锦江之星酒店开业手册锦江之星开业手册第一部分旅馆开业前的市场调查市场调研是了解市场和顾客需求的重要手段，是制定营销测略，产品策略的基础。
通过市场调研收集资料，利用这些资料进行市场分析，市场调查收集资料的准确与否，直接关系到市场分析的正确性和市场预测的准确性。
因此，市场调查人员应重视调研结果的准确性，为连锁店开业后的经营策略提供真实可靠的资料。
旅馆的开业前市场调研一般在开业前一个月进行。
一、连锁店市场经营环境调查1、当地主要产业的调查:GDP, 人均收入，常住及流动人口数量，通过查阅当地政府工作报告，经济发展报告，地方性统计年鉴，政府公报等，可了解上述信息。
2、主要客源的情况:通过饭店业及当地旅游主管部门可了解外宾客源国主要客源地。
3、饭店数量:通过当地旅游主管部门了解当地饭店业的构成情况及经营情况，为未来饭店的经营数据预测提供依据。
二、竞争对手调查竞争对手是指在同一城市、价位相近或市场定位相近，即只要其价格下降或服务水平的变动，顾客就向其流失的饭店。
1、确定饭店设施，客源市场定位以及对于新开旅馆相近的3家饭店进行调研(必须包括公司设定的主要竞争对手)，可采用观察，间接了解及时地购买体验等方式。
2、程序如下:竞争对手信息搜集程序及工作标准3、填写竞争对手调查表三、旅馆潜在客户的调查因饭店市场(尤其是商务散客)有很强的区域性。
因此对旅馆周边三公里范围内的企事业单位要进行调研。
包括企业的背景、规模、客户来源及数量，决策人等，以备开业后有针对性地促销，每家连锁店不得少于三百家，有效客户不得少于一百家。
四、当地主要交通集散点的调查对当地机场、火车站、长途汽车站、码头的客流量，各交通工具的来源方向，客源的滞留情况等加以了解。
五、指路牌状况调查了解通往旅馆所在地的高速公路，交通干道及通往新开旅馆的主要道路状况，并确定路牌位置及数量，保证车辆能在路牌的指引下快捷地到达。
六、周边旅游设施及景点相关内容调查。
第二部分营销环境分析及客房定价一、新开店的营销环境分析及客房定价1( 营销环境分析可能帮助新开店充分利用环境变化的有利方面，克服环境变化的不利影响，了解自身的优势及弱点，从而有助于新开店正确地结合内外环境条件制定或调整营销策略。
星级酒店筹建筹备实用手册
星级酒店筹建筹备实用手册星级酒店筹建筹备实用手册目录序言编写感言序篇酒店筹建与开业筹备第一章星级酒店筹建与开业筹备的关系第二章星级酒店筹建与开业筹备的主要内容第三章星级酒店筹建与开业筹备的工作重点第一篇酒店筹建篇第一章星级酒店投资的可行性研究第一节可行性研究的重要性和必要性第二节可行性研究报告的基本模式第三节可行性研究报告的SWOT分析第四节投资概算及经营预测分析---投资概算编制---酒店成本费用预测分析---财务评价指标第五节酒店经营分析表单模式第二章星级酒店筹建工作的基本原则第三章星级酒店筹建期间的组织架构第一节组织架构第二节人员编制第三节人员分工第四节制度建立第四章星级酒店筹建总体计划第五章星级酒店筹建的具体实施第一节筹建期间的主要阶段第二节筹建期间的主要任务第三节筹建期间的实施步骤第六章星级酒店的定位第一节目标市场定位第二节规模定位第三节功能布局定位第四节装修标准定位第五节价格定位第七章星级酒店定价策略第一节客房定价第二节餐饮定价第一节旧店升级改造装修的主要目的第二节旧店升级改造装修须把握的主要原则第三节旧店升级改造装修应注意的主要问题第二篇开业筹备篇第一章编制酒店开业筹备方案第一节方案编制说明第二节具体内容及流程第二章组建酒店经营管理团队第一节团队组建的流程与管理第二节经营业务的介入与承接第三章确立星级酒店的经营管理模式第一节酒店经营管理理念第二节酒店组织管理架构的总体模式第三节酒店及各部门的组织管理架构第四章星级酒店开业筹备的人力资源管理第一节确定酒店的组织框架第二节酒店人员的定岗定编第三节酒店人力资源的招徕第四节星级酒店的证件办理第五章星级酒店开业筹备的制度管理第二节酒店管理制度的建立第三节酒店岗位规范标准及运作流程建立第六章星级酒店的资金管理及运作第一节流动资金管理第二节固定资产管理第三节资金运作及审批流程第七章星级酒店设备用品的配备及采购第一节酒店配置设备用品的原则第二节设备用品配备的质量要求和数量标准第三节设备用品的采购与管理第八章星级酒店开业营销计划及营销管理第一节制定酒店开业营销计划的主要内容第二节重视酒店开业的信息传播及公关营销计划第三节制定酒店营销计划应注意和重视的问题第四节酒店营销管理的建立第九章星级酒店开业庆典公关活动第一节公关活动的原则和要求第二节公关活动的方法和步骤第三节公关活动的主要内容第十章星级酒店开业庆典筹备策划第一节开业庆典的筹备策划流程第二节酒店开业庆典程序流程第三节酒店开业庆典时间第三篇员工培训篇第一章酒店的应知应会第一节酒店概况与服务项目第二节酒店组织架构与服务体系第三节酒店文化、店标含义第四节酒店产品知识第五节酒店员工手册第六节酒店行政管理规章制度第七节酒店财务管理制度第八节酒店高级值班经理制度第二章星级酒店服务与管理的通用知识第一节酒店基本概念第二节酒店的分类和等级划分第三节酒店产品的基本特性第四节酒店的服务项目和基本设施第五节酒店的机构与基本岗位职责第三章酒店所在城市的基本概况第一节主要景区第二节主要交通第四章员工服务意识第一节服务意识第三节制度意识第四节团队意识第五节品牌意识第六节绩效意识第七节成本意识第八节时间意识第九节竞争意识第五章员工服务心理第一节前厅服务心理第二节客房服务心理第三节餐饮服务心理第四节康乐服务心理第五节设备维修服务心理第六节保安服务心理第六章员工行为规范第一节员工仪容仪表规范第二节员工纪律第三节员工文明举止规范第四节员工文明语言规范第五节员工形体规范第六节员工电话接听的程序与服务技巧第七章消防安全常识第一节燃烧的基本知识第三节酒店消防设施与消防防范措施第四节酒店安全守则与安全预案第八章食品卫生知识第一节食品从业人员的卫生要求第二节五种疾病不能从事食品服务工作第三节饮食业卫生五四制度第四节餐具、茶具、酒具洗刷间的卫生要求第五节冷拼间的卫生要求第六节主要消毒种类与消毒方法第七节食物中毒预防与急救常识第九章星级酒店设施设备第一节酒店设施设备与使用第二节设施设备维护保养常识第十章星级酒店基础外语第一节酒店基础英语第二节酒店常用日语第十一章军训与形体训练第一节表情训练第二节站姿训练第三节坐姿训练第四节走姿训练第十二章岗位专业服务技能第一节前厅岗位服务技能第三节餐饮岗位服务技能第四节康乐岗位服务技能第五节保安岗位服务技能第六节工程设备维修服务心理附则：附一：《酒店培训管理大纲》附二：《酒店对做好一名优秀员工的基本要求》附三：《酒店员工必须了解的最基本的服务常识》附四：《酒店员工在服务中必须掌握30个怎么办？》附五：《酒店员工必须掌握英语礼貌用语100句》附六：《酒店礼仪培训提纲》附七：《酒店三级培训组织制度》附八：《酒店各服务岗位培训要点》附九：《酒店服务常用英语及服务基础日语》附十：《酒店服务技能技巧操作规范标准及规范流程》附十一：《主要客源国客人民俗习惯及风俗禁忌知识》附十二：《本地民俗习惯及风俗禁忌知识》附十三：《酒店新员工培训问卷》附十四：《酒店员工转正考试卷》附十五：《酒店督导级员工培训考试卷》附十六：《酒店员工岗前技能比赛理论考试卷》。
某酒店项目开业前筹备工作手册
某酒店项目开业前筹备工作手册某酒店项目开业前筹备工作手册一、项目立项与筹备1.确定项目目标和定位：明确酒店的定位、服务对象和市场需求，制定相应的服务策略和市场推广方案。
2.编制项目报告：包括项目的市场分析、竞争对手分析、项目利润预测等内容，为后续的资金筹措提供依据。
3.筹措资金：通过投资者、银行贷款、合作伙伴等途径筹集项目所需资金。
4.选址与买地：寻找适合建设酒店的地块，并进行购买或租赁。
5.设计与规划：根据项目定位和市场需求，进行酒店建筑的设计规划和装修设计，确保符合酒店形象和服务要求。
二、组织架构与人员招聘1.确定组织架构：设计合理的组织架构，明确各个部门的职责和工作流程，确保项目运营的高效率。
2.人员招聘：根据项目规模和需求，制定人员需求计划，并进行招聘、选拨和培训，确保各个岗位人员的素质和能力。
3.员工福利和薪酬体系：制定完善的员工福利和薪酬体系，提高员工满意度和稳定性。
三、设备采购与物资筹备1.设备采购：根据酒店的不同部门需求，采购各类设备和设施，如厨房设备、客房家具等，确保项目正常运营。
2.物资筹备：制定酒店的物资采购计划，包括纺织品、日用品、清洁用品等，确保酒店开业初期物资供应充足。
四、系统建设与软件购置1.酒店管理系统建设：选择合适的酒店管理系统，包括前台管理、客房管理、财务管理等，以提高酒店的管理效率。
2.预订系统购置：选择一个有效的预订系统，方便客人进行预定和查询，提高客户满意度和效益。
3.电子锁系统购置：采购高质量的电子锁系统，提高客房的安全性和方便性。
五、市场活动和品牌推广1.制定市场推广计划：确定开业前的市场推广活动策划，如发布新闻稿、办理开业仪式、举办开业庆典等。
2.品牌推广：建立酒店的品牌形象，进行线上线下的广告宣传，开展会员招募和优惠活动，为酒店吸引客户和提高知名度。
六、员工培训和岗位交接1.新员工培训：为新员工提供必要的岗位培训和业务知识培训，确保他们能熟练掌握工作内容。
五星级酒店开业筹备的流程
五星级酒店开业筹备的流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!五星级酒店开业筹备是一个复杂而细致的过程，涉及到诸多环节。
酒店筹备开业流程手册
酒店筹备开业流程手册1. 引言本文档旨在提供一份详细的酒店筹备开业流程手册，以便酒店管理团队能够有效地组织和管理开业过程。
此手册包含了从酒店筹备阶段到正式开业的所有必要步骤和流程。
2. 筹备阶段在酒店筹备阶段，需要进行以下几个关键任务：2.1 确定目标和战略•确定酒店的目标市场和定位。
•制定酒店的经营战略和运营计划。
2.2 市场调研和竞争分析•进行市场调研，了解目标市场的需求和趋势。
•分析竞争对手，了解竞争环境。
2.3 酒店设计和装修•确定酒店的整体设计风格和主题。
•寻找并签订合适的设计和装修供应商合同。
2.4 人力资源管理•招募和面试管理团队成员。
•制定人员培训计划。
2.5 预算和财务规划•制定开业所需的预算计划。
•寻找并洽谈合适的财务合作伙伴。
3. 筹备期在酒店筹备期间，需要依次完成以下任务：3.1 筹备开业宣传活动•开展市场宣传活动以吸引潜在客户，包括线上和线下推广。
•确定开业日期并进行相关活动策划。
3.2 酒店设备和物资采购•根据酒店需求清单，采购所需的设备和物资。
•确保采购过程符合预算和质量要求。
3.3 人员招聘和培训•完成招聘流程，包括发布招聘信息、面试和录用。
•设计并实施员工培训计划。
3.4 预售和预订•开始接受酒店客房的预订，制定相应政策和价格。
•推出预售活动以吸引客户。
3.5 设立管理制度和流程•制定并实施各项管理制度和流程，包括入住、结账、客服等。
•建立质量控制和投诉处理机制。
3.6 员工培训和内部沟通•组织员工培训，包括服务技能和知识的培训。
•定期进行内部沟通会议，保持良好的团队合作氛围。
4. 正式开业当筹备工作完成后，可以进行正式开业。
以下是正式开业阶段的关键任务：4.1 酒店检查和调试•确保酒店的所有设备和系统正常运行。
•对客房、公共区域等进行最后的检查和调试。
4.2 客房准备和服务测试•确保客房的清洁和完善设置。
•进行客房服务的测试。
4.3 酒店软开业•进行软开业，接待少量客人，以测试各项服务和设施。
酒店《开业手册》筹备(终稿再修改)
开业手册筹备部分营运部2010年8月目录一、管理团队组织机构的确定和员工编制方案的制定 (3)二、制定酒店员工薪酬制度 (4)三、物料采购计划的制定 (5)四、员工招聘工作 (6)五、员工手册和运营手册的编制 (7)六、市场调研工作 (8)七、酒店市场定位、价格体系、营销措施的建立 (8)八、开业前营销工作的开展 (9)九、酒店年度经营预算的制定 (10)十、开业前的员工培训工作 (10)十一、酒店各类证照的办理 (11)十二、材料物资收货、建账及库存 (13)十三、项目交接工作 (14)十四、酒店开业前全面卫生清理工作 (15)十五、设备设施的调试 (16)十六、酒店开业前模拟运营 (16)十七、开业前安全准备工作 (17)十八、酒店开业典礼 (17)十九、酒店开业筹备期各部门工作要点 (18)附件 (21)酒店部门采购计划表 (23)酒店开业倒计时进程表 (24)酒店岗位工资序列表 (35)酒店应聘人员登记表 (37)开业典礼策划案 (40)××酒店营销策划方案 (43)年度经营预算明细表 (47)酒店员工编制表 (50)××酒店市场调研报告 (53)员工的招聘方案 (70)酒店构架图 (71)酒店开业筹备期一般从酒店试营业之前三个月开始算起。
酒店开业前的筹备工作，主要是建立酒店运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物和管理体系等各方面做好充分的准备。
一、管理团队组织机构的确定和员工编制方案的制定（一）根据项目合同相关条款，由管理公司确定项目酒店管理团队人员组成名单，一般情况下包括项目饭店高层和中层管理人员。
（二）管理团队成员一般在酒店计划试营业之日前三个月到位。
（三）管理公司人力资源部牵头，协同公司相关部门对管理团队进行项目进驻前培训，内容包括：1、项目情况介绍（地理位置、规模、档次、建筑和装修特色、经营项目、设施设备情况）；2、业主情况介绍；3、项目筹建期市场调研情况；4、筹备期主要工作内容；5、职业道德和团队纪律；6、与业主的沟通；（案例分析）7、公司各部门对项目进行监管的职能介绍；（四）酒店人员编制原则：1、五星级酒店因经营项目多、规模大，通常情况下有总监级设置，一般情况下设置营销总监、财务总监、房务总监、餐饮总监、行政总监、工程总监等。
酒店筹备开业流程手册
君华嘉惠酒店开业手册目录第一篇人事 (4)（一）人事预算 (4)（二）人员招聘 (5)（三）人员到岗 (6)（四）员工培训 (9)（五）酒店进入考核期规则 (10)（六）酒店奖金方案 (11)第二篇财务 (13)（一）酒店开业备用金 (13)（二）预算 (14)（三）编制固定资产清册 (16)第三篇采购 (17)（一）统购项目 (17)（二）开业自购物品 (46)（三）附件 (46)第四篇证照 (47)（一）工程移交前店长需要了解的相关证照 (47)（二）工程移交后店长需要办理的相关证照 (48)（三）门店办证与年审流程 (48)第五篇销售 (49)（一）新店定名规则 (49)（二）新店定价政策与流程 (51)（三）促销活动管理 (56)（四）中介管理 (59)（五）新店预算制定规则及流程 (66)（六）新店开通官网预订需提交的相关资料 (68)（七）门店 BI 权限新增、变更、删除申请流程 (69)第六篇开业 (70)（一）开荒清洁 (70)（二）酒店开业检查及验收 (76)（三）宣布开业规则 (77)（四）经营准备 (84)第七篇开业进度表 (86)第一篇 人事（一）人事预算1. 人事预算由人事部编制，财务部预算组将人事预算及其它成本预算一起下发给经理1）2017 年按实际房量70%出租率计算有效房量，以有效房量参照编制规则进行人员配 置计算；2）开业日或完工日延后的人员控制措施：因各种原因酒店不能按时开业或完工（如在办理消防证期间遇到困难），预计延期超过1 个月的，店长须及时向城区和公司人力资源部说明情况并停止招聘新员工。
城区总、城区运营经理以及店长须制订员工分流到其它店的计划，避免在此期间人员积压。
2. 经理根据人事预算，制定酒店人员编制和薪资方案，并编制组织架构；（二）人员招聘1.人员招聘渠道：当地人才招聘市场、街道劳动力市场、登报招聘、网络信息、兄弟酒店推荐、内部介绍、公司人事部人员资料库、当地劳动中介公司等。
酒店开业手册(开业流程与步骤)
酒店开业手册(开业流程与步骤)第一章第一节工作流程开业工作流程和内容1.开业店长到位，了解项目情况，确定行政方向和工作思路。
2.人事培训方向：编制组织结构，确定人员定编和工资标准，制定员工培训计划，实施员工培训和培训考核。
3.市场销售方向：进行市场调研，制定销售计划，核准酒店名称，统一采购公司，获取资料并协调项目，组织员工销售。
4.财务采购方向：制定采购清单和采购预算，自购物品，进行市场询价，检查和验收采购物品。
5.工程筹建方向：准备文件和工程验收，开荒，安装设备，进行全面质量检查。
6.宣传方向：准备宣传资料，申请受理，整改跟进，布置酒店和开业检查。
7.开业物品：采购开业物品，确保到货，照，安排员工到岗，进行模拟运营。
第一章第一节工作流程开业工作流程和内容1.开业前，店长要到位，了解项目情况，确定行政方向和工作思路。
2.人事培训方向：制定组织结构，确定人员编制和工资标准，制定员工培训计划，并进行培训考核。
3.市场销售方向：进行市场调研，制定销售计划，核准酒店名称，统一采购公司，获取资料并协调项目，组织员工销售。
4.财务采购方向：制定采购清单和采购预算，自购物品，进行市场询价，检查和验收采购物品。
5.工程筹建方向：准备文件和工程验收，开荒，安装设备，进行全面质量检查。
6.宣传方向：准备宣传资料，申请受理，整改跟进，布置酒店和开业检查。
7.开业物品：采购开业物品，确保到货，照，安排员工到岗，进行模拟运营。
The following is a plan for XXX staff。
market research for marketing plans。
XXX materials。
including text。
graphics。
and maps。
The hotel will confirm the list of items to be XXX recruit employees。
and management and front desk staff will be on site to assist with the opening。
酒店开业筹备流程
酒店开业筹备流程概述在酒店业经营中，开业筹备是一个重要的环节。
它涉及到酒店的各个方面，包括筹备团队的组建、物资采购、市场推广等等。
本文将详细介绍酒店开业筹备流程，帮助酒店经营者了解每个步骤的重要性和执行方式。
1. 确定开业目标和定位在开业筹备之前，需要先确定酒店的开业目标和定位。
这包括确定酒店的服务定位、目标客户群体、市场定位等。
通过明确这些信息，可以为接下来的筹备工作提供方向和指导。
2. 筹备团队的组建一个由各个专业人员组成的筹备团队是开业筹备工作的基础。
这个团队通常包括酒店经理、运营经理、市场营销经理、财务经理等人员。
他们将协同合作，共同推动酒店的开业工作。
3. 物资采购在开业筹备过程中，需要从各个方面采购酒店所需的物资，包括家具、设备、用品等。
这些物资的选择应该符合酒店的定位和目标客户群体，注意品质和价钱的平衡。
4. 市场调研和竞争对手分析在酒店开业之前，进行市场调研和竞争对手分析是非常重要的。
了解市场需求、目标客户的喜好和竞争对手的优势和劣势，可以帮助制定市场推广策略和提供更好的服务。
5. 品牌设计和标识制作一个好的品牌设计和标识制作可以提升酒店的形象和知名度。
酒店开业前，需要设计一个独特的品牌形象，并制作标识标识符、名片、海报等宣传物料。
6. 市场推广计划的制定和执行制定一个有效的市场推广计划是开业筹备不可或缺的一步。
这包括确定目标市场、制定推广活动、选择合适的媒体渠道等。
执行计划的同时，需要不断监测和评估效果，并对其进行调整。
7. 前台和后勤人员招聘和培训酒店的前台和后勤人员是酒店服务的重要组成部分。
在开业筹备期间，需要招聘合适的人员，并进行培训。
这包括礼仪培训、服务技巧培训等。
8. 酒店系统的建设和测试为了提高酒店的运营效率，需要建设一套完善的酒店管理系统。
这包括房间预订系统、财务系统、客户关系管理系统等。
在开业之前，需要对这些系统进行测试和调试。
9. 酒店软硬件设施的安装和调试在开业之前，需要安装并调试酒店的软硬件设施，如客房设备、电视、网络等。
某某酒店项目开业前筹备工作手册
XX酒店（北方）公司新酒店项目开业前筹备工作手册目录Ⅰ前言Ⅱ新酒店项目派遣人员的引导工作Ⅲ新酒店项目派遣人员必须阅读的文件和需要了解的基本信息Ⅳ新酒店项目筹备班子的建立Ⅴ新酒店项目筹备期间的具体工作Ⅴ.1新酒店项目筹备期间和开业后的人员编制，到位工作时间表和薪酬参考标准Ⅴ.1.A新酒店项目组织结构设置Ⅴ.1.B 人力资源部岗位职责，操作程序和有关规章制度Ⅴ.1.C新酒店项目定员编制Ⅴ.1.D新酒店项目筹备人员到位工作时间计划表Ⅴ.1.E薪酬参考标准Ⅴ.1.F新酒店项目筹备期间的培训、实习工作Ⅴ.1.G培训部岗位职责，操作程序和有关规章制度Ⅴ.1.H培训、实习工作的组织与计划Ⅴ.1.I培训、实习工作的实施Ⅴ.1.J培训效果的考核与评价Ⅴ.2新酒店项目筹备期间的财务工作Ⅴ.2.A编制筹备期间的财务工作计划Ⅴ.2.B为开业后正常经营所需的工作内容Ⅴ.2.C选择电脑系统的工作要求Ⅴ.3新酒店项目筹备的物品采购Ⅴ.3.A采购工作的分工Ⅴ.3.B采购工作原则Ⅴ.3.C建立采购工作的组织领导和制度Ⅴ.3.D采购的前期准备工作Ⅴ.3.E采购立项计划的编制Ⅴ.3.F物品的招标采购Ⅴ.3.G其他物品和食品的采购Ⅴ.3.H采购时间的把握Ⅴ.3.I采购实施后的收货、验货、入库Ⅴ.3.J采购工作的误区Ⅴ.4新酒店项目筹备期间的市场营销工作和销售工作Ⅴ.4.A市场营销工作Ⅴ.4.B营销落实Ⅴ.4.C销售工作Ⅴ.4.D 按开业时间倒计时安排需要准备的工作Ⅴ.5 新酒店项目筹备期间的工程工作Ⅴ.5.A配置标准遵循原则Ⅴ.5.B各星级(品牌)功能设置Ⅴ.5.C各星级(品牌)空间要求Ⅴ.5.D设施设备的配置要求Ⅴ.5.E新酒店开业前工程部筹备工作Ⅴ.6新酒店项目保卫部工作Ⅴ.6.A岗位职责与工作内容Ⅴ.6.B规章制度Ⅴ.6.C工作流程Ⅴ.7新酒店项目餐饮部工作Ⅴ.7.A岗位职责与工作内容Ⅴ.7.B规章制度Ⅴ.7.C工作流程Ⅴ.8新酒店项目房务部工作Ⅴ.8.A岗位职责与工作内容Ⅴ.8.B规章制度Ⅴ.8.C工作流程Ⅴ.9新酒店项目筹备期间的工程验收和开荒工作Ⅴ.9.A工程验收Ⅴ.9.B开荒工作Ⅴ.10新酒店项目筹备期间的模拟运行、试营业Ⅴ.10.A模拟试运行的目的Ⅴ.10.B模拟试运行应具备的条件Ⅴ.10.C模拟运行的时间Ⅴ.10.D酒店各部门按要求开始工作Ⅴ.10.E酒店各部门相互沟通和应急问题的处理Ⅴ.10.F汇总问题、整改解决Ⅴ.12新酒店项目开业前办理各种执照等行政手续Ⅵ.饭店形象识别系统Ⅶ新酒店项目筹备工作倒计时进度表Ⅷ授权体系Ⅰ.前言Ⅰ.1手册编写目的：锦江集团（北方）公司成立于1998年。
品牌连锁酒店开业手册
XX 单位（公司）--精品手册、助力发展用心用情 服务社会 1品牌连锁酒店开业手册目录一、开业工作流程 (2)二、开业准备工作具体内容 (3)(一)人员准备 (3)(二)经营准备 (6)(三)物品准备 (7)(四)证照办理 (8)(五)管理规范与开业演练 (10)(六)开荒清洁 (10)三、开业验收标准和程序 (11)(一)工程验收的标准 (11)(二)开业准备验收标准 (12)(三)运营部开业验收办法 (12)(四)酒店开业审批程序 (12)(五)开业检查中发现的未完工作 (13)四、开业参考资料和品牌连锁酒店操作手册 (13)(一)品牌连锁酒店操作手册 (13)(二)开业参考资料 (14)五、开业采购物品清单 (21)(一)开业物品采购——中央采购清单 (21)(二)开业物品采购-----酒店自行采购清单 (29)(三)开业物品采购———酒店自行采购物品（无标准） (32)六、开业采购物品图片 (35)七、开业项目和时间进度表（范例） (52)一、 开业工作流程人员招聘 编制培训计划 编制组织结构人员定编工资标准 市场调研 销售计划 准备宣传资料 公司统一采购自购物品市场询价 自购物品采购预算 实施员工培训 组织员工销售 开业物品到货 工程验收 酒店定价 自购物品采购 培训考核 酒店开荒开业物品采购清单 酒店名称核准获取办证资料 准备办证文件 申请办证受理 检查与验收 证照办理物品到位酒店布置开业检查宣布开业 开通中央预定 店长到位了解项目情况员工到岗 摹拟运营二、开业准备工作具体内容(一) 人员准备1、店长到位根据公司新店项目进度，店长在开业前75天到位；店长由公司任命委派，店长助理由酒店推荐，首席运营官审批。
财务人员由酒店推荐，公司财务部任命；店长到位前需经过维也纳酒店管理学院店长培训班培训并取得店长资格；酒店开业前，首席运营官对开业工作负责，店长配合首席运营官负责酒店开业具体工作；酒店宣布开业后，店长根据公司任命，全权负责酒店经营管理工作。
维也纳酒店标准化流程
维也纳酒店标准化流程温馨提示：该文档是小主精心编写而成的，如果您对该文档有需求，可以对它进行下载，希望它能够帮助您解决您的实际问题。
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酒店开业前期筹备工作和开业后的管理
酒店开业筹备计划和开业后的管理酒店开业前期筹备工作1、设立开业办公室2、安装电话（包括预订终端、传真、信用卡使用等）、确定酒店电话号码、邮件地址。
3、设立酒店营运银行帐号，签定信用卡合同。
4、建立员工骨干的例会制度；审核包括安全、质量、维修、制度、预报等手册。
5、向开业项目经理了解审核整个项目的现状，包括工程完工日期；交付日期，可能发生的问题和工期拖延等。
6、审定功能布局，检查运行系统。
7、检查员工生活设施（员工餐厅、宿舍等）。
&建立酒店紧急情况处理程序，诸如酒店发生失火、偷盗、暴乱、逮捕、受伤等。
9、安排采购物品存放的仓库。
分配储藏餐饮、客房等仓库：诸如布草、客房用品、加床、维修配件、会议室用品等。
建立仓库收发程序，并加强监督。
10、建立损坏物品的检查、报告和退货程序。
11、进行招投标并签订服务合同（包括垃圾收取、液态气、灭虫服务、报纸等）12、确定招聘、面试、培训地点。
13、定购酒店招牌，明确室内外标牌的位置和规格，并落实服务商。
14、确定餐厅、酒吧、及其他功能设施。
15、确认所有的许可证已申请办理诸如酒牌，营业执照，卫生许可等。
16、确定开业日期。
1、建立员工人事档案。
2、查阅当地相关人事管理规定，确定人事管理政策。
3、修订部门总监岗位职责，并由部门总监来制定各自下属的岗位职责。
4、安排考虑要用的主要职员的详细背景调查。
5、制定员工工资和福利待遇，诸如用餐等。
6、检查制服定购情况，包括尺码等。
7、确定员工手册，包括规章制度，酒店楼层图，酒店历史及酒店设施清单等 &准备各部门组织架构图。
9、确定员工奖励方案。
10、建立员工配置计划和工作时间表。
11、确定员工入职时间及入职手续。
12、设置试营业期员工培训。
13、确定试用期定向培训程序。
14、确定试营业期培训任务的分工。
15、确定普通员工招聘场地；进行预选人员的面试和培训。
16、确定各搂层在开业前除工作人员外，不得有闲杂人员17、确定员工出入管理程序。
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第三篇 采购........................................................................................................................................ 17 （一）统购项目....................................................................................................................... 17 （二）开业自购物品............................................................................................................... 46 （三）附件............................................................................................................................... 46
第五篇 销售........................................................................................................................................ 49 （一）新店定名规则............................................................................................................... 49 （二）新店定价政策与流程...................................................................................................51 （三）促销活动管理............................................................................................................... 56 （四）中介管理....................................................................................................................... 59 （五）新店预算制定规则及流程...........................................................................................66 （六）新店开通官网预订需提交的相关资料...................................................................... 68 （七）门店 BI 权限新增、变更、删除申请流程.............................................................. 69
目录
第一篇 人事.......................................................................................................................................... 4 （一）人事预算......................................................................................................................... 4 （二）人员招聘......................................................................................................................... 5 （三）人员到岗......................................................................................................................... 6 （四）员工培训......................................................................................................................... 9 （五）酒店进入考核期规则...................................................................................................10 （六）酒店奖金方案............................................................................................................... 11
第二篇 财务........................................................................... 13 （一）酒店开业备用金........................................................................................................... 13 （二）预算............................................................................................................................... 14 （三）编制固定资产清册.......................................................................................................16