畜禽对饲料的消化
第1章畜禽营养基础
第1章畜禽营养基础第1章畜禽营养基础⼀、动物与植物的组成成分1．了解组成动、植物体的化学元素知识点（1）按化学元素在动、植物体内含量的多少，可分为：常量元素：含量≥0.01％碳、氢、氧、氮、硫、磷、钠、钾、钙、镁、氯、硅微量元素：含量<0.01％铁、铜、锌、碘、锰、钴、硒（2）动、植物体细胞的化学元素种类基本相同，含量略有差异。
例题①组成动、植物体的化学元素可分为常量元素和微量元素两类。
②动、植物体内含量 <0.01％的化学元素称为微量元素。
（另例）③下列属于常量元素的是（ A ）。
（另例）A) 钙 B) 铁 C) 铜 D) 钴④构成动、植物体细胞的化学元素的种类和含量完全不同。
（×）2．了解组成动、植物体的化合物知识点（1）组成动、植物体的化合物主要有6种：⽔、蛋⽩质、脂肪、糖类、矿物质、维⽣素。
（2）动、植物体的三⼤有机物：蛋⽩质、脂肪、糖类，主要由C、H、O三种化学元素组成。
（3）实验室中，由饲料常规营养成分分析，构成动、植物体的营养物质有：⽔、粗灰分、粗蛋⽩质、粗脂肪、粗纤维、⽆氮浸出物。
（营养成分关系，见教材P.3）（4）名词：①粗灰分（Ash）：是动、植物体内所有有机物在550～6000C⾼温电炉中全部氧化后剩余的残渣，主要为矿物质氧化物，盐类等⽆机物，有时也含有少量泥、沙，称为粗灰分或矿物质。
③粗蛋⽩质（CP）：动、植物体⼀切含氮物质总称为粗蛋⽩质，它包括真蛋⽩质和⾮蛋⽩氮。
⾮蛋⽩氮（NPN）：⾮真蛋⽩质的含氮化合物，如氨基酸、硝酸盐、铵盐、氨、尿素等。
④粗脂肪（EE）：动、植物体内的脂类物质总称为粗脂肪。
在常规营养成分分析中通常⽤⼄醚来提取脂类物质，所以⼜称为⼄醚浸出物。
⑤粗纤维（NFE）：是单糖、双糖、多糖等物质的总称。
例题（1）组成动、植物体的化合物主要有6种：⽔、蛋⽩质、脂肪、糖类、矿物质和维⽣素。
（2）由常规营养成分分析，构成动、植物体的营养特可分为：⽔、CP 、Ash 、EE 、 CF 和 NFE 。
第二节 畜禽对饲料的消化
二 消化方式
（一）物理性消化 定义：畜禽采食饲料后，经咀嚼、吞咽、胃 肠运动等活动，把饲料切短、撕烂、磨碎、 压扁，使事物的表面积增加，易于与消化 液充分混合，并把食糜从消化管的一个部 位运送到另一个部位。 特点：虽然改变了饲料的物理性质，但并没 有改变饲料的化学性质。 不同种类的动物，其物理消化的方式也不 同。
三 畜禽的消化力与饲料的可消化性
畜禽的消化力：畜禽消化、利用饲料中营 养物质的能力。 饲料的可消化性：饲料可被畜禽消化的程 度。 在评定饲料的营养价值时，不仅要看饲 料养分含量的多少，还要看畜禽对饲料 养分的消化程度，两者结合起来考虑， 才能评定某种饲料对某畜禽营养价值的 高低。
消化率：饲料中可消化养分占食入养分的百 分率，是衡量饲料可消化性和动物消化力 的统一指标。
饲料中可消化养分=食入饲料中某养分—粪中某养分
畜禽的消化能力因诸多因素而有所不同。畜禽的种类、 品种、年龄与个体是影响畜禽消化力的主要因素。 所以，要搞好畜禽生产，必须观察饲养对象，了解其 消化特点，按需配料才能获得最佳经济效益。 饲料的可消化性同样也受许多因素的影响，诸如，饲 料的组成、饲料的收获时期、贮藏加工和制作工艺 的水平、适口性、各类营养物质配比、植物生长所 处的环境等。 要搞好畜禽生产，不仅要研究畜禽的消化力，还要 研究饲料的可消化性，从饲料的种植管理、收获贮 藏、加工制作、营养配比等诸方面入手，供给畜禽 所需ห้องสมุดไป่ตู้分，以期获得最好的经济效益。
一 消化的概念
消化：饲料中的营养物质，进入家畜的消 化管，经过一系列的物理、化学、微生物 的复杂作用，将不能透过消化管壁的大分 子化合物分解成能透过消化管壁的小分子 化合物。 吸收：已消化的小分子化合物，透过消化 管壁进入血液或淋巴液的生理过程。 消化是吸收的准备，吸收是机体新陈代谢 的前导。
营养与饲料第一章复习题答案
第一节动物与植物的组成成分一、解释名词：1、常量元素：动植物体内含量不低于0.01%的化学元素称为常量元素。
2、微量元素：动植物体内含量低于0.01%的化学元素称为微量元素。
3、粗蛋白质：动植物体内一切含氮物质总称为粗蛋白质。
它包括真蛋白质和非真蛋白质含氮化合物。
4、粗灰分：粗灰分是动植物体内所有有机物质在550~600度高温点炉中全部氧化后剩余的残渣，主要为矿物质氧化物，盐类等无机物，有时也含少量泥沙称为粗灰分或矿物质。
5、粗脂肪：动植物体内的脂类物质总称为粗脂肪。
6、无氮浸出物：无氮浸出物是单糖，双糖，多糖等物质的总称。
二、填空题：1、组成动植物体的化学元素有（常量元素）和（微量元素）2、动植物体内的三大有机物质主要是指（蛋白质）、（脂类）和（糖类）。
这三大有机质主要是由（碳）（氢）（氧）三种化学元素组成。
3、无氮浸出物是（单糖）、（双糖）和（多糖）等物质的总称。
4、动植物体内的水分一般以两种状态存在；一种是（游离水），另一种是（结合水）。
5、糖类在动物体内存在的形式主要是（葡萄糖）、（糖原）。
6、糖类在植物体内存在的形式主要是（淀粉）、（纤维素）等。
7、粗灰分是动植物体内所有（有机物在550~600度高温电炉中全部氧化后）剩余的残渣主要为（矿物质氧化物）或（直类）等无机物。
8、粗脂肪也叫（乙醚浸出物）。
9、粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，它包括（纤维素）、（半纤维素）（木质素）和（多缩戌糖）。
10、动植物体所含营养物质的差异主要表现在（水）、（粗蛋白质）、（粗脂肪）和（糖类）。
11、植物脂肪多由（不饱和）脂肪酸组成，而动物脂肪多由（饱和）脂肪酸组成。
12、蛋白质包括（真蛋白质）和（非真蛋白质）。
13、动物体内一切含氧的物质总称为（粗蛋白质）。
三、选择题：1、下列选取项中属于微量元素的是（B C）A 钙B 铁C 硒D 钠2、动物体组织中不含有（A C）A 粗纤维B 粗脂肪C 淀粉D 氨基酸四、问答题：1、组成动植物体的化学元素，安其在体内含量的多少可分为哪两类？各自包括哪写元素？答：按其在体内含量的多少可分为常量元素和微量元素。
畜禽营养与饲料第二章简答题
第二章 畜禽营养与饲料1、什么叫饲料？一切能被动物采食、消化、吸收和利用，并对动物无毒、无害的可食物质，叫饲料。
2、什么叫营养物质？在饲料中，凡能被动物用以维持生命，合成体组织，生产畜产品的物质，称为营养物质。
3、新生反刍幼畜，对饲料的消化与非反刍动物是否相似？（相似）。
4、动物对饲料的消化方式有几种？有三种。
（1）物理性消化（2）化学性消化（3）微生物消化。
5、什么叫消化性：在动物营养研究中，把消化吸收了的营养物质视为可消化的营养物质，饲料可以被动物消化的程度或性质，称为饲料的消化性。
6、通过哪些措施可以提高动物对饲料的消化率？（1）饲喂幼嫩青绿饲料；（2）饲喂农作物籽实部分；（3）饲喂饲料中含粗纤维的饲料；（4）饲喂饲料中粗蛋白质高的饲料；（5）在科学的饲养管理制度下，合理安排饲喂次数、次序、时间等，加强消化腺的分泌，来提高消化率；（6）对饲料经过适当的加工调制，如压扁、浸泡等；（7）改变饲料形状，有利于消化酶的作用，提高饲料的适口性，促进食欲，提高动物的消化率。
7、 什么叫饲养标准：是根据畜禽的不同种类、性别、年龄、体重、生理状态、生产目的与生产水平等，通过生产实践积累的经验，结合物质平衡试验与饲养试验结果，科学地规定每头每日应给予的能量和各种营养物质的最低数量。
8、 什么叫能量饲料：是指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下的饲料。
9、 什么叫蛋白质饲料：是指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上的饲料。
主要为动物补充蛋白质和氨基酸。
10、动物体内水的来源包括（饮水 ）、（饲料水 ）、（代谢水 ）三个方面。
11、饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大，饲料中（粗蛋白质 ）越多，消化率越高；（粗纤维 ）越多，则消化率越低。
12、哪些因素影响动物对水的需求量？（1）总可溶性固形物（TDS），即各种溶解在水中的总无机盐类，如氯化钠、碳酸氢盐、硫酸盐、钙、镁和硅，当水中含量超过6000毫克/升时，即可影响对水的需求量。
《畜禽对饲料的消化导学案-畜禽营养与饲料》
《畜禽对饲料的消化》导学案一、导学目标：1. 了解畜禽对饲料的消化过程及消化器官的功能。
2. 掌握畜禽对不同种类饲料的消化特点。
3. 理解合理饲料搭配对畜禽发展发育的重要性。
二、导学内容：1. 畜禽对饲料的消化过程。
2. 畜禽消化器官的功能。
3. 畜禽对不同种类饲料的消化特点。
4. 合理饲料搭配对畜禽发展发育的影响。
三、导学重点：1. 畜禽对饲料的消化过程。
2. 畜禽对不同种类饲料的消化特点。
四、导学难点：1. 合理饲料搭配对畜禽发展发育的影响。
五、导学过程：1. 导入：请同砚们回想一下家养的宠物或者养殖的畜禽在吃东西的时候会做出什么样的动作？吃完之后又会发生什么变化？这些变化是怎么发生的呢？今天我们就来进修畜禽对饲料的消化过程。
2. 进修：畜禽对饲料的消化过程主要包括摄食、咀嚼、吞咽、胃肠消化和吸收五个步骤。
起首是摄食，畜禽会通过嗅觉和视觉选择适合自己的饲料；然后是咀嚼，通过咀嚼可以将食物细分为更小的颗粒以便后续消化；接着是吞咽，将咀嚼好的食物送入食道；然后是胃肠消化，食物在胃肠道中会受到胃液和肠液的作用，被分解吸收养分；最后是吸收，养分被吸收到血液中供给身体各部位。
畜禽的消化器官包括口腔、食道、胃、肠道等，每个器官都有着不同的功能。
口腔主要进行摄食和咀嚼，食道将食物送入胃内，胃主要进行物理和化学消化，肠道则是吸收养分的主要处所。
不同种类的饲料对畜禽的消化有着不同的影响。
粗饲料如青草、秸秆等需要经过反刍才能被充分消化吸收；浓缩饲料如粮食、豆粕等则容易被畜禽消化吸收。
3. 拓展：合理饲料搭配对畜禽的发展发育至关重要。
不同阶段的畜禽需要不同比例的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质，只有合理搭配才能保证畜禽的健康发展。
4. 总结：通过今天的进修，我们了解了畜禽对饲料的消化过程及消化器官的功能，掌握了畜禽对不同种类饲料的消化特点，理解了合理饲料搭配对畜禽发展发育的重要性。
六、课后作业：1. 总结畜禽对饲料的消化过程，并画出相应的消化器官图。
畜禽对饲料的消化与利用
动物采食饲料后，经物理性、化学性及微生 物性作用，将饲料中大分子不可吸收的物质分解
为小分子可吸收物质的过程。
二、消化的方式
3种：物理性消化、化学性消化和微生 物消化 动物种类不同，消化道的结构和功能亦
不同，消化方式的侧重不同
请看各类动物的消化道结构——
猪消化道结构
鸡消化道结构
1.物理消化
对于各类动物，均不提供粒度过细的饲料 饲料粉碎过细： ①肠胃蠕动减弱，酶分泌能力下降 ②不利于酶与饲料混合，易形成食团
③不利于吞咽，可引起呼吸道疾病
④会使畜舍空气变差，易滋生微生物
⑤增加加工能耗
1.物理消化
商品料应适当的粗而均匀 反刍动物的粗饲料被粉碎过细，则会出现面部 浮肿。家禽（鸡，鸭，鹅）主要通过肌胃收缩的 压力和饲料中的硬物质料的切搓，达到改变饲料 粒度的作用，这是在禽类笼养的条件下日粮中添 加硬质沙石的依据。
表观消化率与真消化率
真消化率的计算
[食入养分-（粪中养分-粪中内源养分）] 真消化率＝ 食入养分
×100%
表观消化率与真消化率
消 化 率
TD
AD
关于AD、TD的要点：
采食量
① 饲料TD大于AD
② 饲料脂肪含量较少时，其AD受内源代谢来源脂肪和分 析误差掩盖，测量值有波动。 ③ 饲料矿物制消化率更易受消化道内源代谢、矿物质循
（一）、消化力与消化性
动物的消化力：
动物消化饲料中营养物质的能力。
饲料的可消化性：
饲料被动物采食后，在消化道内能被消化的 性质或程度。
饲料的消化率：
饲料可消化养分量占食入养分的百分率。是度 量动物的消化力和饲料的可消化性的综合指标。
（一）、消化力与消化性
《畜禽对饲料的消化导学案-畜禽营养与饲料》
《畜禽对饲料的消化》导学案一、导学目标1.了解畜禽对饲料的消化过程及影响因素。
2.精通畜禽对不同饲料的消化能力。
3.探讨如何科学合理地配置饲料，提高畜禽的生产性能。
二、导学内容1.畜禽对饲料的消化过程2.畜禽对不同饲料的消化能力3.饲料配置对畜禽生产性能的影响三、导学步骤1.畜禽对饲料的消化过程畜禽对饲料的消化过程主要包括口腔消化、胃肠消化和吸纳三个阶段。
口腔消化主要是通过咀嚼和唾液的作用将饲料破坏，唾液中的淀粉酶开始分解淀粉。
胃肠消化是指食物在胃和肠道中被胃酸、胃蛋白酶、胰蛋白酶等消化酶分解成小分子物质，便于吸纳。
吸纳阶段则是指食物中的营养物质被肠道吸纳到血液中，供给机体各部位的细胞利用。
2.畜禽对不同饲料的消化能力不同种类的畜禽对饲料的消化能力有所差别，主要受到种类、年龄、进步阶段、饲养环境等因素的影响。
一般来说，家禽对饲料的消化能力较弱，需要较为细碎的饲料；而家畜如猪、牛等对粗饲料的消化能力较强。
此外，不同种类的畜禽对蛋白质、脂肪、纤维等营养物质的消化能力也有所差别。
3.饲料配置对畜禽生产性能的影响科学合理地配置饲料可以提高畜禽的生产性能。
合理的饲料配方可以满足畜禽不同进步阶段的营养需求，增进畜禽的进步发育，提高生产效率。
另外，合理的饲料配方还可以降低饲料成本，提高饲料的利用率，缩减环境污染。
四、导学反思通过本次导学，我们了解了畜禽对饲料的消化过程及影响因素，精通了畜禽对不同饲料的消化能力，探讨了饲料配置对畜禽生产性能的影响。
在今后的饲料配置和生产实践中，我们应该依据畜禽的实际状况，科学合理地配置饲料，提高畜禽的生产性能，实现可持续进步的目标。
畜禽营养与饲料知识点汇总：第一章+畜禽营养基础
畜禽营养与饲料知识点汇总：第一章+畜禽营养基础(总9页)--本页仅作为文档封面，使用时请直接删除即可----内页可以根据需求调整合适字体及大小--第一章畜禽营养基础第一节动物与植物的组成成分考纲：1、了解组成动物和植物体的化学元素。
2、了解组成动物和植物体的化合物。
3、了解动物和植物体所含营养物质的差异。
考点：1、组成动植物的化学元素：种类基本相同，含量略有差异。
分为常量元素和微量元素。
常量元素：动物和植物体内含量不低于%的化学元素，包括碳、氢、氧、氮、钙、磷、氯、钠、钾、镁、硫等。
微量元素：动物和植物体内含量低于%的化学元素，包括铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒。
2、组成动物和植物体的化合物：水、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素。
（1）、三大有机物质：蛋白质、脂肪、糖类。
（2）、饲料常规养分分析：粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物、水。
粗蛋白质：动植物体内一切含氮物质的总称。
包括真蛋白质和非蛋白氮（NPN）。
粗脂肪：动植物体内脂类物质的总称，又称乙醚浸出物。
粗纤维：植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素等。
粗灰分：动植物体内的所有有机物质在550-600℃高温电炉中全部氧化后剩余的残渣。
无氮浸出物：是单糖、双糖、多糖等物质的总称。
水：动植物体内的水分以两种状态存在：游离水：指存在于动植物细胞内，与细胞内物质结合不紧密，可以自由移动，容易挥发。
结合水：与细胞胶体物质紧密结合在一起，难以自由移动及挥发。
3、动物和植物体所含营养物质的差异：（1）、动物体内水分含量较稳定，为45%-60%；植物体内水分差异大，为5%-95%。
（2）、动物体内粗蛋白含量稳定，为13%-19%；植物体内粗蛋白含量差异大，为1%-36%。
植物体内NPN多，动物体内真蛋白质多。
（3）、动植物体内脂肪种类各不相同，差别较大。
植物体内不饱和脂肪酸较多，还有蜡质、色素；动物体内以饱和脂肪酸为主。
（4）、植物体内糖类多，以淀粉和粗纤维为主，动物体内糖类少，小于1%，不含粗纤维。
畜禽对饲料的消化
结论：饲料的可消化性受饲料组成 、营养配比、收获时期、加工、适口性等几方面的影响
（三）消化率的计算
饲料可消化养分＝食入饲料中某养分－粪中某养分
饲料中某养分的消化率＝（食入饲料中某养分－粪中某养分）／食入饲料中某养分（100％）
【学生思考】从饲料消化的角度，结合畜禽生产分析，如何提高畜禽养殖生产的经济效益？
家禽： 牛、羊反刍家畜：
化学性消化
微生物性消化
消化部位： 牛羊：
兔：
（一）物理性消化：畜禽采食饲料后，经咀嚼、吞咽、胃肠运动等，将饲料切断、磨碎、压扁，使食物的表面积增加，易于与消化液充分混合，并把食糜从消化管的一个部位运送到另一个部位的过程。
不同畜禽物理性消化的特点
1．猪：牙齿咀嚼，精料饲喂
2．家禽：撕碎，中等粉碎粒度的饲料饲喂
课堂小结
本节课通过学习消化、吸收的概念 、三种消化方式、畜禽的消化力和饲料的可消化性及其影响因素，学生要运用相应知识科学地评定饲料营养价值，更好地指导畜禽养殖生产
课后作业
1．概念：消化、吸收、物理消化、化学消化、微生物消化
2．猪、家禽、单胃草食家畜和反刍家畜的饲料消化有何特点？
3．学习本节知识，对畜禽生产有哪些指导意义？
畜禽对饲料的消化
课题
畜禽对饲料的消化
授课方式
讲授
学时
一课时
教学目标
知识目标
1．概念：消化、吸收、消化力、可消化性
2．畜禽的饲料消化方式：物理性消化、化学性消化、微生物消化
3．饲料可消化养分及饲料消化率的计算
4．影响畜禽消化力的主要因素：畜禽种类、品种、年龄、个体等
5．影响饲料可消化性的因素：饲料组成 、营养配比、收获时期、加工、适口性等
畜禽营养与饲料第一章练习题讲述
1)饲料：2)化学元素按其在动、植物体内含量的多少可分为和两大类。
前者在动植物体内含量包括后者含量，包括。
3)常量元素：4)微量元素：5)动植物体的六种化合物。
6)动植物体的两种水态。
7)自由水：8)结合水：9)动植物体的有机物无机物10)糖类在动物体内的存在形式在植物体内的存在形式。
11)动植物体的营养物质。
12)粗灰分Ash：13)粗蛋白质CP:14)粗脂肪EE：15)粗纤维CF:16)无氮浸出物NFE：17)动植物体内营养物质的差异：水：占动物体质量的；占植物体质量的。
粗蛋白质：占动物体质量的；占植物体质量的。
粗脂肪：动物脂肪由组成；包括植物脂肪由，包括。
动物体内无氮浸出物含量小于。
第二节：畜禽对饲料的消化1)消化：2)吸收：3)消化方式。
4)物理消化：优缺点：5)化学消化：目的;6)微生物消化：优点：7)反刍：8)畜禽的消化力：9)饲料的可消化性：10)消化率：11)真消化率：12)评定饲料营养价值的2个因素、。
13)对饲料消化率影响最大的2个因素、。
14)影响消化率的因素、、。
第三节：蛋白质的营养作用及非蛋白氮的利用1)蛋白质化学元素。
真蛋白质平均含氮量，故通常用饲料的总含氮量来估算饲料中的蛋白质水平。
2)饲料中的粗蛋白质含量=3)蛋白质的基本构成单位。
常见的氨基酸有种。
根据氨基酸由机体自身提供还是必须由饲料供给，通常将氨基酸分为。
4)必需氨基酸：5)包括：6)必需氨基酸对反刍动物的意义小于单胃动物，但是高产奶牛适当多补充必需氨基酸，尤其是。
7)非必需氨基酸：8)包括：9)如果日粮中必需氨基酸不能满足需要，机体将利用必需氨基酸转化为，结果引起氨基酸的缺乏。
10)限制性氨基酸：11)限制性氨基酸包括：12)第一限制性氨基酸：13)玉米-豆粕型日粮，猪的第一限制性氨基酸为，第二限制性氨基酸为；禽类第一限制性氨基酸为。
14)反刍动物以吸收为主，以吸收为辅；单胃动物相反。
15)短肽的营养作用：16)蛋白质的营养作用：17)蛋白质缺乏后果：18)蛋白质过量危害：19)单胃畜禽的蛋白质消化：20)吸收氨基酸的主要部位是：。
畜禽消化力的名词解释
畜禽消化力的名词解释畜禽消化力是指动物体内消化系统对于食物的消化、吸收和利用的能力。
它反映了一个动物对不同营养物质的利用效率以及其消化道组织的完整性和活力。
畜禽消化力的强弱直接影响着动物的生长发育、健康状况以及生产性能。
一、消化系统的基本结构和功能畜禽的消化系统由口腔、食道、胃、小肠、大肠和排泄器官组成。
其中，口腔是动物进食的起始部位，牙齿的存在有助于食物咀嚼和混合唾液，而唾液中的酶则开始对食物中的淀粉进行消化。
食道将食物从口腔输送至胃部。
胃是畜禽消化系统的主要消化器官之一，其分泌的胃酸和胃蛋白酶能够将蛋白质分解为肽和氨基酸。
此外，胃还具有杀菌和消化食物的功能。
胃内的食物经过消化后进入小肠。
小肠是消化和吸收的关键部位，分为十二指肠、空肠和回肠。
在此过程中，胆汁和胰腺分泌的消化酶发挥重要作用。
胆汁可以将脂肪乳化，使其更易被消化酶降解。
胰腺分泌的消化酶能够分解复杂的碳水化合物、蛋白质和脂肪成为更小的分子，以便被小肠吸收。
大肠是从小肠到排泄器官的连接部位，主要功能是吸收水分和电解质，并将未被消化的食物残渣转变为粪便。
排泄器官则负责排除体内的废物和部分代谢产物。
二、畜禽消化力的影响因素1. 动物品种和年龄：不同品种的动物具有不同的消化系统结构和功能。
例如，草食性动物的消化系统相对较长且消化功能较强，适于高纤维饲料的消化和利用。
同样，幼仔和成年动物的消化器官发育程度和消化酶的分泌也存在差异，因此其消化力也有所不同。
2. 饲料的品质和消化特性：饲料的营养成分和物理性状会影响动物的消化能力。
高质量的饲料通常含有丰富的营养物质，易于消化吸收。
而含有较多纤维、抗营养因子和抗酶物质的饲料则会降低消化能力。
3. 饲养管理和环境条件：良好的饲养管理和适宜的环境条件可提高动物的消化力。
营养均衡的饲料配方、合理的饲喂量和饲喂频次，以及消化道健康的维持都对消化能力至关重要。
4. 饲养方式和饲养措施：不同饲养方式和饲养措施对畜禽的消化能力也有一定影响。
畜禽对饲料的消化课件(共15张PPT)《畜禽营养与饲料》(高教版)
瘤胃中寄居着数量巨大的细菌和纤毛虫，这些微生物能分泌
、
蔗糖酶、蛋白酶 纤维素酶、半纤维素酶等。
这些酶可将饲料中的糖类、蛋白质，尤其是动物消化 液中的酶不能消化的纤维素、半纤维素等物质逐级分解。
最终产生挥发性脂肪酸等物质，同时产生大量CO2、CH4等气体， 并通过嗳气排出体外。
消化方式
微生物消化
瘤胃微生物能直接将饲料蛋白质分解的氨基酸合成菌体蛋白
吸收方式
被动转运
营养物质顺电化学梯度通过滤过、渗透、简单扩散和易化扩散(需要载体) 等几种形式，透过消化管黏膜进入血液和淋巴系统的过程。
这种吸收形式不需要消耗机体能量。
一些低分子质量物质如短链脂肪酸、小肽、某些水溶性维生素 、
各种离子、电解质和水等的吸收即为被动吸收。
吸收方式
主动转运
• 与被动转运相反，必须通过消耗机体能量， 转运过程中消耗的能量由三磷酸腺苷(ATP)提供 。
消化方式
化学性消化
在
的作用下，将
结构的营养物质
分解为
才能被动物吸收利用。
动物对饲料中的
、
的消化，主要靠消化
器官分泌相应的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等作用下消化的。
动物对饲料中粗纤维的消化，主要靠消化道内微生物的发酵。
消化方式
微生物消化
• 反刍动物的 和马、兔等家畜的 、 内栖居着大量的细菌 和纤毛虫等微生物。
利用NH3合成菌体蛋白，合成必需氨基酸， 必需脂肪酸和B族维生素等供宿主利用。
消化方式
微生物消化 微生物消化的最大特点是：
可将大量不能被宿主动物直接利用的物质转化成能被 宿主动物利用的高质量的营养素。
但有一定量能被宿主动物直接利用的营养物质首先被微生 物利用或发酵损失，这种营养物质二次利用明显降低利用 效率，特别是能量利用效率。
《畜禽对饲料的消化导学案》
《畜禽对饲料的消化》导学案
导学目标：
1. 了解畜禽对饲料的消化过程及相关知识；
2. 掌握畜禽对不同类型饲料的消化能力；
3. 学会合理搭配饲料，提高畜禽的发展效率。
导学内容：
1. 畜禽对饲料的消化器官及功能；
2. 饲料的分类及消化特点；
3. 饲料搭配与发展效率。
导学步骤：
第一步：畜禽对饲料的消化器官及功能
畜禽对饲料的消化主要通过口腔、食道、胃、小肠、大肠等器官完成。
其中，口腔主要进行咀嚼和初步消化，食道将食物送入胃中，胃主要进行蛋白质的消化，小肠是主要的消化和吸收器官，大肠主要进行水分的吸收和残渣的排泄。
第二步：饲料的分类及消化特点
饲料主要分为粗饲料和浓饲料两大类。
粗饲料如青草、玉米秸秆等，主要富含纤维素，畜禽消化能力较弱；浓饲料如玉米、豆粕等，主要富含蛋白质和能量，畜禽消化能力较强。
不同类型的饲料在畜禽体内的消化速度和效率也有所不同。
第三步：饲料搭配与发展效率
合理搭配饲料是提高畜禽发展效率的关键。
一般来说，粗饲料应与浓饲料搭配应用，以保证畜禽获得足够的能量和营养。
同时，根据不同阶段的畜禽发展需求，适当调整饲料的比例和种类，可以提高畜禽的发展速度和肉质品质。
导学总结：
通过本次导学，我们了解了畜禽对饲料的消化过程及相关知识，掌握了畜禽对不同类型饲料的消化能力，学会了合理搭配饲料，提高畜禽的发展效率。
在日后的畜禽饲养过程中，我们应根据畜禽的实际需求，科学合理地搭配饲料，以提高养殖效益，实现畜禽产业的可持续发展。
畜禽营养与饲料第二章简答题
第二章畜禽营养与饲料1、什么叫饲料？一切能被动物采食、消化、吸收和利用，并对动物无毒、无害的可食物质，叫饲料。
2、什么叫营养物质？在饲料中，凡能被动物用以维持生命，合成体组织，生产畜产品的物质，称为营养物质。
3、新生反刍幼畜，对饲料的消化与非反刍动物是否相似？（相似）。
4、动物对饲料的消化方式有几种？有三种。
（1）物理性消化（2）化学性消化（3）微生物消化。
5、什么叫消化性：在动物营养研究中，把消化吸收了的营养物质视为可消化的营养物质，饲料可以被动物消化的程度或性质，称为饲料的消化性。
6、通过哪些措施可以提高动物对饲料的消化率？（1）饲喂幼嫩青绿饲料；（2）饲喂农作物籽实部分；（3）饲喂饲料中含粗纤维的饲料；（4）饲喂饲料中粗蛋白质高的饲料；（5）在科学的饲养管理制度下，合理安排饲喂次数、次序、时间等，加强消化腺的分泌，来提高消化率；（6）对饲料经过适当的加工调制，如压扁、浸泡等；（7）改变饲料形状，有利于消化酶的作用，提高饲料的适口性，促进食欲，提高动物的消化率。
7、什么叫饲养标准：是根据畜禽的不同种类、性别、年龄、体重、生理状态、生产目的与生产水平等，通过生产实践积累的经验，结合物质平衡试验与饲养试验结果，科学地规定每头每日应给予的能量和各种营养物质的最低数量。
8、什么叫能量饲料：是指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以下的饲料。
9、什么叫蛋白质饲料：是指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上的饲料。
主要为动物补充蛋白质和氨基酸。
10、动物体内水的来源包括（饮水）、（饲料水）、（代谢水）三个方面。
11、饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大，饲料中（粗蛋白质）越多，消化率越高；（粗纤维）越多，则消化率越低。
12、哪些因素影响动物对水的需求量？（1）总可溶性固形物（TDS），即各种溶解在水中的总无机盐类，如氯化钠、碳酸氢盐、硫酸盐、钙、镁和硅，当水中含量超过6000毫克/升时，即可影响对水的需求量。
牛的消化生理特点
牛的瘤胃营养特点一、牛的消化生理特点由于牛是复胃动物，比单胃动物多了3个胃室〔瘤胃、网胃、瓣胃〕，所以形成牛对饲料消化的特殊性。
瘤胃容积很大，虽不具备分泌消化液的能力，但胃壁强大的纵形肌肉环能有力地收缩和松弛，进行节律性的蠕动，以搅拌和揉磨胃中的食物。
胃粘膜上发达的乳头状突起，更有助于食物的揉磨与搅匀。
另外，牛瘤胃中还存在着大量的与牛“共生”的细菌和纤毛虫，这些微生物的生命活动对瘤胃的消化起着极其重要的主导作用。
饲料中的70%~80%的可消化干物质和50%以上的粗纤维素在瘤胃内消化，产生挥发性脂肪酸、二氧化碳和氨，以合成自身需要的蛋白质和B族纤维素及纤维素K。
因而有人把瘤胃称作是一个活的、庞大的、高度自动化的“饲料发酵缸”。
牛瘤胃内的微生物在生活过程中除能产生纤维素分解酶，将粗纤维加以消化外，还能利用一般家畜不能利用的非蛋白质含氮物来合成细菌本身的体蛋白，进而被牛消化吸收，成为牛的蛋白质营养。
非蛋白质含氮物在青饲料、青贮饲料和块根、块茎类饲料中含量较多，尤其在幼嫩的植物性饲料中含量较多。
因此，牛除喂给充足的粗饲料〔如干草和秸秆饲料〕的同时同学应喂给大量的青贮饲料，这也是用适量的尿素等非蛋白质含氮物喂牛的原因所在。
另外，瘤胃微生物中的纤毛虫具有分解多种营养物质的能力，它能将植物性蛋白质转化为更适合需要、营养价值较高的动物性蛋白质，成为牛的营养物质。
在采食方式上，牛进食草料速度较快，但咀嚼不细，每次的进食量很大；经咀嚼并混合唾液的食物，吞咽入瘤胃浸泡、软化和发酵，食后到0.5小时到1小时开始反刍，食糜从糜胃中返回口腔再次被咀嚼后进入瘤胃，一般每昼夜反刍6~12次，反刍时间达6~8小时。
在消化特点上，牛对饲料的消化率可达50%~90%，而猪只有3%~25%，假设饲料中粗纤维的含量为30%~35%，则牛对饲料有机营养成分总的消化率高达61%，而马为56%，猪仅为37.2%，禽类更低。
因此，牛比其他畜禽更能有效地利用以千秆为主的粗饲料来生产人们心需的肉、奶、皮等产品。
畜禽对饲料脂肪的消化代谢及其利用规律
畜禽对饲料脂肪的消化代谢及其利用规律作者：赵兵兵来源：《农家科技下旬刊》2017年第05期一、单胃动物对脂肪的消化吸收1.单胃动物对脂肪的消化代谢过程（1）单胃动物的胃脂肪酶虽然可将脂肪水解为甘油和游离脂肪酸，但脂肪须先乳化，使脂肪球的直径小于0.5μm方可水解，而单胃动物胃中的酸性环境不利于脂肪的乳化，故脂肪在胃中不能被消化。
（2）脂肪进入小肠后，在胆汁、胰脂肪酶和肠脂肪酶的作用下，水解为甘油和脂肪酸。
（3）脂肪经水解吸收后，家禽主要在肝脏、家畜主要在脂肪组织（皮下和腹腔）合成体脂肪。
2.饲料脂肪性质对单胃动物体脂肪品质的影响（1）单胃动物不具有经细菌的氢化作用将不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸的能力。
因此，饲料脂肪的性质直接影响动物体脂肪的品质。
例如，以植物性饲料为主的日粮中，饲料脂肪中不饱和脂肪酸居多，可使猪的体脂肪变软，易于酸败，不适宜制作腌肉和火腿等肉制品。
因此，猪的肥育期应少喂脂肪含量高的饲料，多喂富含淀粉的饲料（淀粉转变成的体脂肪中饱和脂肪酸较多），既可提高猪肉的品质，又能够降低饲养成本。
（2）饲料脂肪性质对鸡体脂肪的影响与猪相似。
由于仅半数的蛋黄脂肪是在卵黄发育过程中摄取血液脂肪而合成的，因此蛋黄脂肪的质和量受饲料脂肪的影响较大，添加油脂（主要为植物油）可促进蛋黄的形成，增加蛋重。
（3）马属动物的盲肠虽然可将饲料中不饱和脂肪酸氢化为饱和脂肪酸，但饲料脂肪在进人盲肠以前，大部分在小肠以不饱和脂肪酸的形式被吸收。
故马属动物的体脂肪仍然是不饱和脂肪酸多于饱和脂肪酸。
二、反刍动物对脂肪的消化吸收1.反刍动物对脂肪的消化代谢过程（1）反刍动物的饲料主要是牧草和秸秆类。
饲料脂肪在瘤胃微生物的作用下，水解为甘油和脂肪酸。
（2）大量的不饱和脂肪酸经细菌的氢化作用变为饱和脂肪酸，饱和脂肪酸经小肠吸收后合成体脂肪。
2.饲料脂肪性质对反刍动物体脂肪品质的影响反刍动物瘤胃微生物的氢化作用决定了其体脂肪中饱和脂肪酸较多，体脂肪较为坚硬。
现代畜牧专业中的畜禽消化生理研究
现代畜牧专业中的畜禽消化生理研究畜牧专业中的畜禽消化生理研究近年来，随着人们对养殖业的关注度不断提高，畜禽消化生理的研究也逐渐受到了重视。
畜牧专业中的畜禽消化生理研究旨在探究畜禽动物对饲料的摄入、消化、吸收和代谢过程，以及相关的生理机制，为畜禽养殖业的发展提供科学依据。
1. 畜禽消化生理的重要性畜禽是人类重要的食物来源之一，其健康状况和生产效率直接影响着养殖业的发展。
了解畜禽动物的消化生理过程，能够帮助优化饲料配方和养殖管理，提高动物的生产性能和健康水平。
此外，畜禽消化生理的研究还有助于降低养殖业对环境资源的压力，实现可持续发展。
2. 畜禽的消化道结构和功能畜禽的消化道是其进行食物消化、吸收和代谢的关键器官。
消化道的结构和功能与不同畜禽动物的饲料摄取和适应性密切相关。
以家禽为例，其消化道一般包括口腔、食管、胃、小肠、盲肠、大肠和肛门等部位。
每个部位都有不同的功能，如口腔中的咀嚼和润湿食物，胃中的酸性环境有利于蛋白质消化，小肠中的吸收功能等。
3. 畜禽消化生理中的关键因素在畜禽消化生理的研究中，有一些关键因素需要被重点考虑。
其中之一是饲料成分和配比，不同种类和含量的营养物质会对畜禽的消化吸收产生影响。
另一个因素是消化道菌群，畜禽消化道内存在着大量的微生物，它们参与着食物降解和营养物质的释放过程。
此外，环境条件、饲养管理和遗传因素等也会对畜禽的消化生理过程产生一定影响。
4. 畜禽消化生理的研究方法为了更好地理解畜禽的消化生理，研究人员使用了多种不同的方法。
其中包括体外试验、体内试验、基因测序技术、代谢测定等。
体外试验可以模拟消化道中的化学和生理条件，研究消化酶的活性和饲料降解过程。
体内试验则通过提取和分析消化道中的物质，探究消化吸收和代谢过程。
此外，基因测序技术的应用可以揭示畜禽消化道微生物群落结构的变化，而代谢测定则可以评估饲料的利用效率和动物的代谢状态。
5. 畜牧专业中畜禽消化生理研究的应用畜禽消化生理的研究成果在畜牧专业中有着广泛的应用价值。
《畜禽对饲料的消化作业设计方案》
《畜禽对饲料的消化》作业设计方案一、背景介绍畜禽是人类重要的食物来源，其发展发育和生产性能受到饲料的影响。
饲料经过消化吸收后，提供给畜禽发展发育所需的营养物质。
了解畜禽对饲料的消化过程，对于科学合理地配置饲料、提高畜禽生产性能具有重要意义。
二、教学目标1. 了解畜禽的消化系统结构和功能；2. 掌握畜禽对不同种类饲料的消化过程；3. 理解畜禽消化过程中的关键酶及其作用；4. 能够根据畜禽的发展发育需求，合理配置饲料。
三、教学内容1. 畜禽消化系统的结构和功能；2. 畜禽对不同种类饲料的消化过程；3. 畜禽消化过程中的关键酶及其作用；4. 饲料的分类和营养成分；5. 饲料配方设计原则。
四、教学方法1. 理论教学：通过讲授、讨论、案例分析等方式，介绍畜禽消化系统的结构和功能，畜禽对不同种类饲料的消化过程，关键酶及其作用等内容；2. 实验教学：进行实验观察，验证畜禽对饲料的消化过程，了解饲料中营养成分的消化吸收情况；3. 实地考察：到畜禽养殖场实地考察，了解实际生产中饲料配方设计的实施情况；4. 网络教学：利用网络资源，让学生进行文献检索、资料整理，拓展对畜禽饲料消化的理解。
五、教学过程1. 第一阶段：介绍畜禽消化系统的结构和功能，畜禽对不同种类饲料的消化过程；2. 第二阶段：讲解畜禽消化过程中的关键酶及其作用，饲料的分类和营养成分；3. 第三阶段：进行实验观察，验证畜禽对饲料的消化过程；4. 第四阶段：组织学生进行饲料配方设计实践，提高学生的实际操作能力。
六、评判方式1. 平时表现：包括教室表现、实验操作等；2. 作业考核：设计相关作业，考察学生对畜禽饲料消化的理解和应用能力；3. 实验报告：要求学生撰写实验报告，总结实验结果，提出改进建议；4. 期末考核：以闭卷考试形式，考察学生对畜禽饲料消化知识的掌握水平。
七、教学资源1. 教材：《畜禽营养学》等相关教材；2. 实验器械：消化模型、酶试剂等；3. 网络资源：知乎、百度学术等，提供畜禽饲料消化相关文献。
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家禽没有牙齿，也没有咀嚼活动，靠喙采食饲料，能撕碎大块食物。饲料→嗉囊→腺胃→肌胃→小肠→盲肠→大肠→泄殖腔；
家禽消化道较短，从口腔到泄殖腔，产蛋鸡只需要停留2小时，公鸡则需要8～12小时；
由于饲料在消化道内停留的时间短。所以，酶的消化和微生物的发酵消化都比猪弱。
在生产中常采用中等粉碎粒度的饲料饲喂禽类，其目的是有助于保持家禽正常的采食及撕切饲料的能力，降低养殖成本。
（二）、物理消化
1、概念：物理消化：畜禽采食饲料后，经咀嚼、吞咽、胃肠蠕动等，将饲料切断、磨碎、压扁，使食物的表面积增加，易于与消化液充分混合，并把食糜从消化管的一个部位运送到另一个部位，这个过程为物理消化。
（1）口腔内消化
主要由牙齿的咀嚼运动来完成。把食物磨碎、压扁以增加食物的表面积，使其易于与消化液充分均匀混合。
教学过程
导语：上节课我们学习了组成动植物的主要化合物（提问），这些营养物质中的蛋白质、脂肪、糖类都是大分子物质，不能直接被动物机体利用，那么这些营养物质在进入机体后是经过了一些什么变化才将大分子物质变成小分子物质而被动物吸收利用的，这节课我们就主要学习畜禽对饲料的消化。
展示问题，引导学生看教材5-6页
反刍动物：吞咽后再反刍，因此在采食后应留有一定时间反刍。
概念：反刍：牛、羊等采食饲料后，不经过充分咀嚼就吞咽到瘤胃，饲料在瘤胃内受胃液的浸润而软化，休息时再将饲料返回口腔仔细咀嚼，这种现象称为反刍。
（二）、化学消化：
1、概念：化学消化：动物消化腺分泌的消化液含有能分解饲料及其养分的多种消化酶，在酶的作用下，各种营养物质被分解为易吸收的物质，这一消化过程称为化学消化。
总结:物理消化、化学消化、微生物消化这三种消化方式彼此不是孤立的，三者共存，相互联系，共同作用。在一定的部位和一定的消化阶段，常常是某种消化方式占居主导地位。口腔和胃肠内物理消化为主，胃肠中以化学消化和微生物消化为主，单胃杂食动物（猪、鸡）以化学消化为主，单胃草食动物（家兔、马）胃、小肠以化学消化为主，盲结肠部以微生物消化为主，反刍动物以微生物消化为主。幼畜消化管内缺少蛋白酶，淀粉酶等，以乳糖酶为主，所以幼畜以乳为主。
饲料的可消化性：饲料可被畜禽消化的程度
消化率：饲料中可消化养分占食入养分的百分率。
在评定饲料的营养价值时，不仅要看饲料养分含量的多少，还要看畜禽对饲料养分的消化程度，将两者结合起来.。（举例：三聚氰胺）
2、影响因素
影响畜禽消化力的因素：畜禽的种类、品种、年龄和个体差异
影响饲料的可消化性因素：饲料组成、收获期、贮藏加工和制作工艺的水平、适口性、各类营养物质配比、植物生长所处环境等。
展示表1-4，详细讲解消化酶消化食物。
总结：饲料中的蛋白质、糖类、脂肪分别被相应的酶消化，；不同的动物不同的生长阶段所分泌的酶的种类、数量不同。
（三）、微生物消化
1、概念：反刍动物的瘤胃和马、兔等家畜的盲肠、结肠内栖居着大量的细菌和纤毛虫等微生物。这些微生物能分泌多种酶。经过物理消化的饲料在这些酶的作用下被分解，这一过程称为微生物消化。这一过程度反刍动物尤为重要。
1、消化方式：化学消化和微生物消化，
2、影响畜禽消化力和饲料消化性的因素
教学方法
讲授法
学法指导
1、教师在讲授内容前，先给学生设疑；
2、学生带着教师提出的问题看教材；
3、学生在阅读教材的基础上，通过思考总结问题答案
4、教师结合学生的回答，详细讲解课本，帮助学生更好的理解课本，达到教学目标。
教具
多媒体、板
（2）胃肠道内消化
主要是靠消化道管壁肌肉的收缩对食糜进行研磨与搅拌。
2、不同畜禽物理消化方式特点：
猪：主要靠牙齿咀嚼，要求精细料饲喂
家禽：可以考喙撕碎大块食物，使用中等粉碎粒度的饲料
单胃草食性家畜（家兔、马）：家兔：主要靠门齿切断饲料，臼齿磨碎饲料；马属动物主要靠上唇和门齿采食饲料，臼齿磨碎饲料。饲喂时应将饲料适当切短。
3、单胃草食性（家兔、马）家畜
家兔靠门齿切断食物，臼齿磨碎食物，马属动物靠上唇和门齿采食食物，臼齿磨碎食物。
该类动物胃容积小，但肠道长切容积大，盲肠和结肠特别发达，盲肠内有大量的微生物，因此，在饲喂前将饲料适当切短，有助于该类家畜的采食和咀嚼。
4、反刍动物
反刍家畜采食后，不经过充分咀嚼就吞咽到瘤胃，饲料在瘤胃中受胃液的浸润而软化，休息时再将饲料返回口腔仔细咀嚼，这种现象称为反刍。经反刍后的食糜，颗粒很细，有利于瘤胃内微生物的进一步消化。
要想获得最佳的经济效益，不仅要研究动物的消化力，还要兼顾饲料的可消化性，从饲料的种植管理，收获贮藏，加工制作，营养配比等方面入手，合理供给畜禽所需的养分。
课堂小结：
本节要求理解掌握畜禽的三种消化方式，了解畜禽的消化力与饲料的可消化性及影响因素。
课后作业
随堂练习1-3，学案课后作业
⑥、口腔中的唾液消化食物中的淀粉。------化学消化
⑦、马的盲肠中纤毛虫消化食糜------微生物消化
⑧、牛的瘤胃中有大量细菌，可以利用尿素合成蛋白质。------微生物消化
一、消化的概念
消化：饲料中的营养物质进入畜禽的消化管，经过物理的、化学的和微生物的作用，将大分子化合物分解成能透过消化管壁的小分子化合物，这一生理过程称为消化。
三、畜禽的消化力与饲料的可消化性
畜禽通过以上三种方式将饲料中营养物质消化后，然后吸收利用，那么，哪些因素影响畜禽对营养物质消化。阅读课本7-8页，找出以下问题答案
提问：1、从哪几个方面评定饲料的营养价值。
2、影响畜禽消化力的因素有哪些？
3、影响饲料的可消化性因素有哪些？
1、概念：
畜禽的消化力：畜禽消化利用饲料中营养物质的能力
吸收：已消化的小分子化合物，透过消化管壁进入血液或淋巴液的生理过程称为吸收。
消化是吸收的准备，吸收是机体新陈代谢的前导。
二、消化的方式
（一）各种动物消化道特点：
1、猪消化道特点：
猪是单胃杂食家畜，因其盲肠不发达，消化管的容量也有限，对食物的消化主要依靠化学的消化作用，对饲料咀嚼得较细，饲喂猪时，多用精细饲料
1、什么是消化
2、消化的方式有哪几种？
3、以下消化方式各属于什么消化
①、禽类啄食菜叶，用喙将菜叶撕断------物理消化
②、牛采食后。在休息期间将食物返回口腔仔细咀嚼------物理消化
③、马用臼齿磨碎食物------物理消化
④、鸡采食后，靠肌胃蠕动磨碎食物------物理消化
⑤、胃蛋白酶消化食物的蛋白质------化学消化
第二节畜禽对饲料的消化
课题
畜禽对饲料的消化
课型
新授课
课时
2
教学目标：
1、掌握概念：消化、吸收
2、掌握畜禽消化的方式：物理消化、化学消化、微生物消化
3、了解畜禽的消化力和饲料的可消化性
4、理解影响畜禽消化力的因素
5、理解影响饲料可消化性的因素
教学重点
畜禽消化的方式：物理消化、化学消化、微生物消化
教学难点