畜禽养殖基础知识及技术经验

精心整理
畜禽养殖基础知识
第一讲： 畜禽养殖业的生产特点
教学目的：
使学员了解畜禽养殖业的生产特点；提高学员的科学养殖意识。

教学重点：
12量，必须通过繁殖来实现。

3、养殖生产的畜禽本身消耗性和脆弱性。

畜禽本身要消耗营养才能维持生命，生产畜禽产品必须是在维持自身消耗的基础上进行的。

若营养不能维持畜禽的自身消耗，自身难保，就不可能提供产品人类消费，这就是养殖生产的自身消耗性。

疾病对畜禽养殖业的危害是畜禽本身脆弱性的重要体现之一，尤其是传染病，它不仅
可以引起畜禽成片的流行疾病和死亡，给养殖业造成毁灭性的打击，而且有不少传染病还威胁到人的健康甚至生命安全。

因此，认真防治畜禽疾病是发展畜禽养殖业的一个十分重要的任务。

根据畜禽生产的特点，要经营好这一产业，一是要注重科学饲养度作，即运用畜禽的营养原理来指导畜禽的饲养；二要注重家禽家畜的繁育技术，了解畜禽繁殖
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第二讲、饲料中的营养
教学目的：
使学员了解饲料中的营养成份及其对畜禽的生长的影响；提高学员
的科学养殖意识。

教学重点：
了解饲料中的营养成份及其对畜禽的生长的影响。

用。

B
或缺乏，也影响畜禽健康和正常生长、繁殖，严重时可导致疾病或死亡。

在畜禽的生命维持和产品生产过程中需要能量。

畜禽所需的能量来源于饲料，是饲料中三大营养物质（碳水化合物、粗蛋白质、粗脂肪）中所包含的热能，表示热能的单位为焦耳。

在生产实践中，应根据畜禽的不同生产水平，采用相应的能量水平。

二、常用饲料的营养特性
养殖业的发展，饲料是物质基础。

不同的畜禽对不同的饲料各具有不同的利用特点，因此，应当了解各种饲料的营养特性，以正确地使用各种饲料。

（一）常用饲料的分类：常用饲料一般分为八大类，即粗饲料、青饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质补充饲料、矿物质补充饲料、维生素补充饲料和饲料添加剂等。

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5、蛋白质补充饲料：饲料干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上的饲料都可作蛋白质补充饲料。

此类饲料可分为植物蛋白质补充饲料（豆类及其加工副产品和油饼、油粕等）、动物性蛋白质补充饲料（鱼粉、血粉、肉骨粉、蚕蛹粉等）、单性蛋白质含氮饲料（尿素等）。

其中动物性蛋白质补充饲料蛋白质的含量特别高，品质也很好。

6、矿物质补充饲料：是指来源于矿物的饲料。

如骨粉、石粉、蛋壳粉、食盐等。

在畜禽饲养上最易缺乏需常供给的是富含钠、氯、钙、磷等元素的矿物质饲料。

7、维生素补充饲料：是指人工合成的各种维生素，不包括含维生素较多的天然饲料。

常用的有维生素A、D3、E、K和B族维生素如硫胺素、核黄素、烟酸及生物素等。

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第三讲、饲料标准和日粮配合
教学目的：
使学员掌握各种畜禽饲料标准和日粮配合的方法；提高学员的科学
养殖意识。

教学重点：
掌握各种畜禽饲料标准和日粮配合
钙、
食盐以百分数或以克为单位，胡萝卜素和其他维生素以毫克为单位（或用国际单位表示）。

养殖农户无法自行制定饲养标准，只能在生产上参考使用某一饲养标准，在使用饲养标准的过程中，应根据畜禽的生产表现，灵活掌握并加以调整。

二、日粮配合
日粮配合即拟定饲料配方的过程，是畜禽科学饲料中要做的一项重要工作。

日
粮是指一昼夜（24小时）内一畜禽个体所采食的饲料量。

如按日粮中各种饲料配合的比例配制成大量混合饲料称饲粮按日分喂畜禽。

日粮配合应遵循的原则：（1）科学性原则：日粮配合必须以畜禽饲养标准和饲料营养成分表为依据，必须考虑畜禽的生理特点和不同饲料之间的营养互补性，力求饲料种类多样化。

配制的饲料适口性要好，畜禽爱吃。

（2）经济性原则：应尽可
第四讲、日粮配方的计算方法
教学目的：
使学员掌握日粮配方的计算方法；提高学员的科学养殖意识。

教学重点：
掌握日粮配方的计算方法
教学过程：
粮。

；蛋
、大猪
的各种营养成分的含量。

第三步：调整饲料配合比例，将试拟配方的各种营养成分的含里与饲料标准进行比较，再根据与标准的差异进行调整修订，直至与饲养标准大致相符即可。

（二）四方形配料法：在生产实践中一般可购买粗蛋白质含量较多的浓缩饲料，买回后需经过计算加入能量饲料才能使用，采用四方形配料法就能算出浓缩饲料和
能量饲料的配合比例。

现举例说明：
例：应用浓缩饲料玉米为体重60～90千克的生长肥育猪配制混合饲粮。

计算步骤如下：
⑴查饲养标准表得知，60～90千克阶段的生长肥育猪每千克日粮中粗蛋白质水平应达到13%。

白质
图4-2
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2、浓缩饲料与能量饲料配合应如何计算？
第五讲：配合饲料的种类及应用
教学目的：
使学员掌握配合饲料的种类及应用；提高学员的科学养殖意识。

教学重点：
掌握配合饲料的种类及应用
教学过程：
（一）按按饲料形状分类：饲养畜禽使用的配合饲料一般分为：⑴粉状饲料（粉料）：大部分配合饲料形状为粉状。

粉料的使用方式可采用干粉料和湿拌料的形式，喂干粉料是先喂干料另设水槽饮水；喂湿拌料即用水将粉料拌湿（料与水的比例一般是1:0.8）后使用。

⑵颗粒饲料（颗粒料）：是将粉料用饲料颗粒机压制成颗粒状，使用颗粒养猪和养肉鸡，增重快，经济效益好。

需要。

牛羊等草食家畜日粮以青、粗饲料为主，可用牛羊专用浓缩饲料加上精料制城精料混合料，使用时再算出精料在日粮中所占比例及应该喂给青、粗饲料和多汁饲料等的比例。

（三）小结：
1、配合饲料的种类是哪些？
2、怎样使用添加剂预混料？
3、草食家畜的日粮应如何配合？
第六讲：家畜繁殖技术
教学目的：
使学员掌握家畜繁殖技术；提高学员的科学养殖意识。

教学重点：
掌握家畜繁殖技术
教学过程：
2、发情鉴定：表6-1所列的母畜除兔外，一般发情周期平均为21天，常用外部观察法进行发情鉴定。

一个发情周期内，外部表现最为明显的是发情期。

母畜发情时兴奋不安、食欲减退、外阴部充血肿胀和流出粘液以及频繁排尿等。

发情鉴定在生产实践中的应用是为了做到适时配种。

如母猪排卵一般是在发情开始后24～36小时，配种的适宜时间是在母猪排卵前2～3小时，即发情开始后19～30小时。

母
牛一般在发情期结束后10小时左右排卵，一般配种时间黄牛在开始发情的下午或次日早晨。

母牛的发情鉴定还可以采用阴道检查法和直肠检查法。

3、配种技术：常采用人工辅助交配和人工授精。

为使卵子能有更多的受精机会，可在母畜发情期中实行重复配种，即在第一次配种后隔8～12小时，用同一公畜再配种一次。

3个星
7，
配种月份减2，配种日期加2。

母羊预定期的推算：山羊和绵羊都可采用配种月份加5，配种日期减2的方法。

（三）小结：
1、家畜的繁殖过程中有哪些环节？
2、怎样推算各种妊娠母畜的预产期？
第七讲、畜禽品种资源和杂种优势的利用
教学目的：
使学员掌握畜禽品种资源和杂种优势的相关知识；提高学员的科学
养殖意识。

教学重点：
掌握畜禽品种资源和杂种优势的利用
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2、杂种优势的利用：在同一个杂种上，某些方面表现为优势；而另一些方面又表现为劣势。

如骡子一方面具有强大的生活力；另一方面又丧失了繁殖力。

因此，对杂种优势必须正确认识和利用。

（1）养猪生产中杂种优势的利用：①两品种杂交：可选用当地良种猪作母本，选用瘦肉型品种大约克夏、长白猪作父本，其杂种一代商品猪均为白毛，生长快，饲料转化率高，瘦肉率可达50%左右。

②三品种杂交：多采用长白猪与大约克夏杂交，得到杂种一代母猪，再用杜洛克猪作终端父本杂交，
二代杂种用于生产商品瘦肉猪。

（2）养牛生产中杂种优势的利用：通过杂交进行品种改良，在保持地方牛种原有优良性能的基础上，提高牛群的产乳、产肉及役用能力。

（3）养禽生产中杂种优势的利用：养禽生产中杂种优势的利用在养鸡生产中表现最为突出。

通过鸡的良种繁殖体系生产商品型杂交鸡，促使养鸡生产达到了专业化生产的程度，商品杂交鸡具有20%。

家禽良种繁育体系是由品种资源保存场、原种
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