老干妈公司分析案例ppt课件

合集下载

老干妈公司分析案例ppt课件

❖①成为国内生产及销量最大的辣椒制品生产企业，并在同类产品中占据70％的市场份额。
❖②先后成立省级“技术中心”和“国家辣椒制品研发分中心”
老干妈调味品
企业管理情况
❖1、家族化决策
以血缘为中心的同族人目标一致，彼此忠诚，以企业整体利益为重，凝聚力极强.同时，家族企业高度集权，组织结构简单，规范程序低，正式规章少，没有机构流程，有利于命令的迅速传达和决策的贯彻执行。
老干妈调味品
老干妈调味品
企业基本情况发展历程
企业管理情况讨论和结论
老干妈调味品
企业基本情况
❖ 贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司成立于一九九六年，企业现拥有一栋四层的多功能办公大楼及四个生产基地，占有地面积为二万多平方米，员工有2000余人，其在管理、技术人员方面总共有246人。自成立以来，在政府的支持和帮助下通过九年的艰苦创业，企业已经发展成为全国知名企业、国家级农业产业化经营重点龙头企业。老干妈公司已形成日产量120万瓶辣椒制品的生产能力，主要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉、风味腐乳等 20多个系列产品，是目前国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业。2012年7月，美国奢侈品电商Gilt 把老干妈奉为尊贵调味品，限时抢购价11.95美元两瓶（约人民币 36.3元一瓶）。美国“老干妈”绝对算的上是“来自中国的进口奢侈品”。
老干妈调味品
三、对老干妈管理情况的讨论和结论
❖ 1、品牌建设与保护石爱强：品牌低端化，就目前在北、上、广、深等大
城市来看，老干妈的品牌形象从最初的大众口味正在逐渐的向低端化转变，如今调查北京市场，可以注意到老干妈的消费者以大学生，进城务工者，工薪阶层为主，品牌价值在低端。

老干妈辣椒PPT

发展前景
• 辣椒加工产品包括辣椒风味食品、辣椒生化产品、辣椒干制品等三大类。从世界和我国消费市场分析，辣椒及其精（深）加工制品的消费需求越来越大，应用范围越来越广，辣椒产业是充满希望的朝阳产业。（一）辣椒风味食品辣椒风味食品种类主要有油辣椒制品、辣椒发酵制品、辣椒休闲食品等。随着许多省（市、区）对辣椒产品的逐步接受和消费需求的多样化，市场前景广阔。（二）辣椒生化产品辣椒红色素是一种无毒无害的高品质天然保健食用色素，用途广泛。现已被美国、日本、欧盟、联合国粮食与农业组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）等审定为无限制性使用的天然食品添加剂，在国际市场走俏，约为人民币 150万元/吨。辣椒碱被广泛应用于医药、食品、化工等行业以及军事上的防卫武器原料。国际市场上辣椒碱每公斤售价高达4 万美元以上，市场缺口较大。贵州五倍子公司、安顺生达生物科技开发公司已开发出辣椒红色素、辣椒碱、辣椒碱晶体的系列产品。（三）干辣椒贵州干椒具有色泽鲜亮、油润透明、香味浓厚、辣味适中、肉厚皮薄、品种丰富等特点，长期以来出口马来西亚、泰国和印尼等东盟国家。每年仅皱皮干椒的出口量在5万吨左右，大方干椒是目前东盟到港价最高的干椒产品，折合人民币11578元/吨。随着中国与东盟农业合作的加强，我省辣椒出口东盟数量在逐年增长。
中国十大辣椒制品品牌分析
竞争趋势
• 目前辣椒酱行业的市场竞争主要特征是无序竞争、一盘散沙。而理想的渠道网络模式将是在一个区域内各行业中，逐步形成由一家具有领导能力、号召力的领袖式企业牵头组建的营销物流配送中心。它将集各种优势为一体：资金优势、仓储优势、品牌优势、人才优势、运力优势、管理优势、网络优势、信誉优势、公共关系优势等，形成成本最低化、优势最大化、操作规范化。纵观整个行业 • 1.厂商合作逐步由松散型变成紧密型的战略伙伴。在06年不少辣椒酱企业都加强了这方面的意识，正在朝这个方面努力。 • 2.将原来较长、较混乱的渠道网络变成扁平、垂直的渠道网络形态，设立渠道专员。 4.分销渠道从原来以经营厂家的品牌到逐步开始有经销商自己的品牌。 5.竞争意识的强化，企业不得不采取具有自身特色的营销模式，如辅助分销商做终端等。 • 6.由简单的契约型变成管理型、合作型、公司型。 7.出现由企业、经销商等多方人员组成并参与经营管理的营销物流配送中心和各级配送分部。新型的物流配送中心具有在区域

老干妈市场营销策划ppt课件

老干妈调味品营销定位策划方案
四、营销方案设计
老干妈调味品营销定位策划方案
使用率细分人口特征
主要购买者行为特征
市场细分图
心理特征购买场所
大量食用者家庭进城妇女务工人
安全实惠
家庭必需品商场超市便利店
中量使用者大学生工个人薪阶层
品牌口味享受饮食结商场超市
构
网购
少量食用者老人儿童他人
Weaknesses（劣势） Opportunities(机遇) Threats（威胁）
老干妈调味品营销定位策划方案
Strengths
SWOT分析
优势：
1·属于调味品行业的龙头老大，大于60%的市场覆盖率；
2·品牌优势确立；
3·标准的制定者；
4·充足的资金来源及政府的优惠，政府扶植；
老干妈调味品营销定位策划方案
老干妈调味品问题
第三、品牌附加值低。人们在喝百事可乐的时候能体味到动感、年轻和快乐，所以定位于青年的百事可乐，很多老年人也愿意品尝；在享用麦当劳的时候我们能体味到“我就喜欢”的感觉，蒙牛在推销牛奶的时候也特别强调“自然、优质生活”等概念，老干妈目前在品牌价值附加和创新上还有很大的空间，导致了食用老干妈的消费者出现边际效应递减的情况，带给消费者的品牌中的文化和情感价值也就稀释了，这也与老干妈战略中追求的高附加值理念是不相适应的。
老干妈调味品营销定位策划方案
新品进入市场的推广策略
1.广告：着重于电视和网络。选择饮食节目和家庭主妇喜欢的节目进行投放。网络主要投放点是优酷网，这样可以近距离的接触到到大学生人群。
2促销：主要针对大宗卖场和线上网络进行促销，但不能降价或打折，这样会损害新产品形象。可以通过返利，优惠券，送附属用品，如水果盘，碗等。

老干妈--陶华碧的创业案例ppt课件

3
贵阳“老干妈”名称的由来
陶华碧原是206地质队的一名普通家属，多年前丈夫不幸去世，给她留下了两个年幼的孩子，为了生活，她毅然挑起了养育孩子的重任，在地质队所在地的龙洞堡街上靠卖凉粉、米豆腐维持生计。
当时，邻近的贵阳红星机床厂技校的许多学生因陶华碧女士为人厚道、待人热情，待学生好而经常光顾她的摊点，其中有一位叫欧阳梓刚的学生因家境不好，成天调皮捣蛋、打架斗殴，陶华碧女士像母亲一般地对他进行说服教育，在生活上关心他，在得知他家境贫困时又对他予以资助，打消了他一度辍学的念头并一直助他完成了学业，还帮助他改掉了身上许多不良的习气。现在的欧阳梓刚已是贵州省长顺县政协委员、县私营协会会长、县某茶叶公司的经理。
17
探索萌芽期
困难：大字不识，不知如何管理工厂？措施：苦活累活，以身示范！试销亲为，联系客商!
迅猛发展期
困难：看不懂公司财务、人事各种报表，无法建立高水平的企业管理制度。
措施：看不懂报表就让员工念给她听，在慢慢磨练中，她只需听一两遍就能记住报表。
稳定成熟期
困难：不懂市场营销策略，不懂广告策划，如何开拓市场？
8
• 1996年7月，陶华碧借南明区云关村委会的两间房子，招聘了40名工人，办起了食品加工厂，专门生产麻辣酱，定名为“老干妈麻辣酱 ”。她当上老板后，知道管好工厂要靠管理，可她大字不识一个，怎么管呢？一番苦思冥想后，她认准了一个“管理绝招”，那就是：我苦活累活都亲自干，工人们就能跟着干，还怕搞不好？
老干妈----陶华碧
创民族品牌
立千秋大业
一个不懂品牌的人创建的大品牌
1
老干妈----陶华碧
个人简介名称由来公司简介创业历程
2

老干妈的非洲市场营销课件

威胁： (1)摩洛哥人喜欢辣椒，但是不爱油腻，整体口味偏清淡，这不符合老干妈传统的重口味风格； (2)摩洛哥靠近欧洲，由于欧洲产品进入较早，发展成熟，一定程度上抢占了老干妈的市场份额； (3)随着调味品的同质化发展，区域市场格局开始变得越来越混乱，不利于老干妈的发展。
SO WO (1)继续利用知名度优势抢占市 (1)对销售模式进行结构性调整，场份额，抓住发展摩洛哥市场使之不断适应非洲大部分市场；的最佳时机； (2)对老干妈辣椒酱的价位重新 (2)加大产品在非洲的推广力度，进行评估，在保证利润的提前下，让更多的人知道老干妈，知道可以适当降价；辣椒酱； (3)老干妈辣椒酱应该注重市场 (3)保持稳定的销售情况，发扬细分，对非洲不同的区域要有不已有的优点，改正存在的缺点同的销售战略；继续吸引用户群体； (4)征集设计方案，以期在产品 (4)加大产品研发上的成本投入，外包装上进行创新，提升品牌涵让老干妈辣椒酱变得更完美更盖力；精致； (5)加大对品牌宣传上的投入， (5)增强与摩洛哥政府之间的联可选择媒体杂志或电视广告进行系，获得媒体与大众的好感，推广。推广品牌形象。
1、老干妈的销量冠军产品风味豆豉，热销多年，却无一家产品能与其抗衡。究其原因，主要因为豆豉是发酵产品, 属于复合口味，恰到好处的豆豉产品，给人丰富口感，也在餐饮菜肴中被广泛应用，其他企业不是不想跟随，而是达不到老干妈对豆豉产品口感的把握。
2、老干妈独特而稳定的口味，也是其餐饮渠道的强大支撑。
3、一直以来，老干妈都被外界称包装“土”，可就是因为这
个“土”，陶华碧挖掘出了“土”对消费者的利益点：一
分价钱一分货。

价格往往决定着品牌和目标人群的定位，价格变动，不只是企业利润和销量的变化，更是品牌定位的转移，尤其是企业具有领先市场份额的情况下，提价，往往是给对手让出价格空间。但老干妈有明显的价格优势。老干妈的主要消费人群是家庭主妇、大学生，工薪阶层、老人及儿童。 1.大量使用着主要是家庭。 2.中量使用者是学生、工薪阶层，主要购买者是个人。 3.少量食用者是老人和儿童。

老干妈陶华碧的创业案例ppt

公司主要生产和销售以贵州特色辣椒为主要原料的系列调味品，产品涵盖了老干妈牌油制辣椒酱、老干妈牌风味豆豉油制辣椒酱、老干妈牌风味腐乳等。
发展历程
1996年，陶华碧创建了贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司，开始规模化生产和销
售老干妈牌辣椒酱。 2012年，老干妈公司产值达到了30亿元。
1989年，陶华碧在贵阳市南明区龙洞堡贵阳公馆附件开了一家小吃店，开始销售自制辣椒酱。
品牌认知度高
老干妈品牌具有较高的知名度和美誉度，是消费者心目中的知名品牌。
品牌定位独特
老干妈品牌定位为“风味辣酱”和“下饭菜”，满足消费者对辣味食品的需求。
品牌传承性
老干妈品牌以传统工艺和独特风味为卖点，强调百年老店的品牌传承。
产品优势
产品质量稳定
老干妈注重原材料采购和加工工艺，确保产品质量稳定可靠。
市场营销策略得当
老干妈以独特的营销策略和渠道拓展方式，实现了品牌快速扩张和市场份额的提升。
06
老干妈未来发展策略
拓展国际市场
进入国际市场
老干妈可以借助现有品牌影响力和渠道资源，积极拓展海外市场，提高品牌知名度和美誉度。
建立全球品牌形象
在海外市场上，老干妈需要塑造具有代表性的全球品牌形象，结合当地市场需求和文化特点，进行有针对性的营销推广。
产品创新不断
老干妈不断推出新品，丰富产品线，满足消费者对不同口味和营养需求。
产品口碑良好
老干妈产品以口感和品质赢得消费者口碑，形成 “老干妈=好吃”的品牌联想。
管理优势
管理模式科学
老干妈实行科学化、规范化、标准化的管理模式，有效提高了企业的管理水平和效率。
团队凝聚力强
陶华碧注重企业文化建设和团队凝聚力培养，打造了一支团结协作、忠诚度高的团队。

老干妈ppt

物质文化
创业“绝招"拼!苦拼!苦活累活亲自拼不断创新，研究新产品。陶华碧凭借自己独特的炒制技术，推出了别具风味的佐餐调料--风味豆豉，令广大顾客大饱口福，津津乐道。其后又推出了各种各样的产品积极承担社会责任。
管理文化
公司在前进中不断规范企业内部的各项管理，完善基础的各个设施建设，不断加大技术改造力度，除了新添增生产能力外，对原有生产线进行技术改造，企业综合生产经营能力得到大幅提高。在管理上引入了现代化管理体系，并行之有效地组织实施技术手段较为齐全的质量监控中心，提高并强化了原辅料及产成品的自检、自测能力，做到每批次产品都严格按操作规程要求生产，出厂前抽样送省内质量检测及食品检验的权威机构进行检测。
独特的企业文化对其影响
引导着老干妈这个品牌不断创新，不断前行。坚持诚信第一的企业文化约束这老干妈，让它始终保持这自己优质的产品品质，赢得大众的喜爱。独特的文化使得公司员工凝聚在一起，为企业的发展不断努力。激励着老干妈陶华碧和他的接班人们不断的为“老干妈” 公司的发展而奋斗。
市场营销文化
对外“绝招”‘：宁可人人负我，我决不负客户！’ 坚信只要你赚钱，也保证让别人赚钱；不坑人，不骗
人，愿意与你合作做生意的就多，你就能搞好销售。于是，陶华碧专门召开经营管理大会，对员工们说：“都说无奸不商，我就偏偏不信，我偏偏要‘宁可人人负我，我决不负客户！’请大家一定牢记这一点，在市场竞争中以诚信经营立足，取胜！”
老干妈的文化——
小组成员：
简介
企业简介发展历程企业文化化）

物质文化（）行为文化（管理文化）制度文化（理念文化）精神文化（员工文化和市场营销文
独特的企业文化对其影响

老干妈国际营销策略 ppt课件

美国老干妈绝对算的上是来自中国的迚口奢老干妈的国际市场之路1999年第一瓶老干妈出现在香港超市2001年老干妈公司产品已出口欧盟美国澳大利亚新西兰日本南非韩国等国家和地区产品还通过了美国fda认证为我公司产品走向国际市场提供了有力保障
老干妈调味品
国际营销策划提案
ppt课件
1
目录
企业背景老干妈产品老干妈的国际市力模型分析 SWOT分析总结
ppt课件
18
SWOT分析
机会
国家对食品安全的重视。企业具有较灵活的反应机制。原材料丰富食品的安全防范。
海外设授权代理商，加强公司与海外市场沟通、协调及时制定切合实际的市场营销方案。
ppt课件
19
SWOT分析
威胁
国内调味品品种的增多。品牌老化、低端化、附加值低。广告宣传、品牌打造力度不足。由于在国外售价比国内高，受到某些消费者的质疑。中国调味品行业发展快。老干妈的创新工作和市场竞争以及社会行为不适应，未能形成消费者心中的美誉度。
ppt课件
2
企业背景
陶华碧老干妈牌油制辣椒是贵州的风味食品。几十年来，一直沿用传统工艺精心酿造，具有优雅细腻，香辣突出，回味悠长等特点。是居家必备，馈赠亲友之良品。 1984年，陶华碧女士凭借自己独特的炒制技术，推出了别具风味的佐餐调料，令广大顾客大饱口福，津津乐道。 1996年批量生产后在全国迅速成为销售热点。老干妈是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，主要生产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。在大多数国外购物网站上老干妈都直接译成“Lao Gan Ma”。2012年7月，美国奢侈品电商Gilt 把老干妈奉为尊贵调味品，限时抢购价11.95美元两瓶（约人民币36 元一瓶）。美国“老干妈”绝对算的上是“来自中国的进口奢侈品”。

经济法总论案例分析PPT课件优选全文

❖ 第二条经营者在市场交易中，应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则，遵守公认的商业道德。本法所称的不正当竞争，是指经营者违反本法规定，损害其他经营者的合法权益，扰乱社会经济秩序的行为。
❖ 第五条经营者不得采用下列不正当手段从事市场交易，损害竞争对手：。。（二）擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢，或者使用与知名商品近似的名称、包装、装潢，造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品；。。
老干妈不正当竞争案
可编辑
❖ 贵州南明老干妈风味食品公司诉湖南华越食品公司不正当竞争案
❖ 1999年11月30日，贵阳老干妈公司以湖南华越食品公司生产的“老干妈”风味豆豉盗用了其产品的特有名称，并仿冒其产品瓶贴，在消费者中造成混淆、误认，侵犯了其合法权益，向北京市第二中级人民法院提起诉讼，请求：停止在被控侵权产品上使用与其产品瓶贴相近似的包装、装潢；停止使用“老干妈”商品名称；销毁被控侵权产品及其标识、瓶贴；赔礼道歉、消除影响；赔偿经济损失40万元并承担诉讼费用。
1
2024/10/8
老干妈不正当竞争案
可编辑
❖ 法院认为:“老干妈”作为一种地方风味豆豉的商品名称是贵阳老干妈公司创先使用的，也是由于贵阳老干妈公司的使用而知名的。“老干妈”三个字虽然没有独特的创新，但由于贵阳老干妈公司的使用，使“老干妈”三个字已经与贵阳老干妈公司及其生产的风味豆豉密切相关，不可分割，成为了该商品的代表和象征，在社会上说起“老干妈”，人们自然会想到它代表贵州老干妈公司生产的风味豆豉。故“老干妈”已经具有了与其他相关商品相区别的显著特征，应认定“老干妈”为贵阳老干妈公司生产的风味豆豉的特有名称。
10
2024/10/8
“新东方”案的社会本位分析

老干妈市场营销案例分析

客户忠诚度提升：通过消费者关系管理实现
• 通过互动、关怀等手段提高消费者忠诚度 • 通过提高忠诚度实现品牌长期发展
05 老干妈市场营销案例的启示与借鉴
老干妈市场营销案例的成功因
素分析
• 成功因素：产品、价格、渠道、广告 • 产品：高品质、独特口味 • 价格：亲民价格，具有竞争力 • 渠道：多元化渠道，覆盖广泛 • 广告：情感营销，深入人心
品牌形象：2000年代初 03
• 老干妈品牌逐渐成为辣椒酱的代名词 • 产品形象为“实惠、美味、家常”
老干妈品牌的市场定位与目标消费群体
市场定位：中低端市场
• 产品价格亲民，符合大众消费水平 • 以家庭烹饪为主要消费场景
目标消费群体：广大消费者
• 老干妈产品适合各个年龄段、各种口味的人群 • 产品覆盖面广，满足不同消费者的需求
老干妈市场营销案例的不足之处及改进
不足之处：品牌国际化程度较低
• 产品在海外市场知名度较低 • 需要加强品牌国际化推广
改进措施：加大品牌国际化推广力度
• 如：参加国际展会、合作国际品牌等 • 通过国际化推广提高品牌全球影响力
老干妈市场营销案例对其他企业的启示与借鉴
启示：坚持产品品质，注重消费者需求
老干妈品牌的市场竞争环境分析
行业竞争：辣椒酱市场竞争激烈
• 众多品牌争夺市场份额 • 价格战、产品创新等竞争手段层出不穷
竞争对手：其他辣椒酱品牌
• 如：味极鲜、海天等知名品牌 • 老干妈品牌在竞争中逐渐脱颖而出，成为行业领军企业
02 老干妈产品的市场营销策略
老干妈产品的产品策略与创新
产品策略：以辣椒酱为核心产品
老干妈品牌的广告策略与创意
广告策略：以情感营销为主

老干妈公司分析案例

并顺利通过了ISO9001：2000质量体系、ISO14001： 1996环境管理体系，HACCP认证，产品“油辣椒”通过了“绿色食品”认证，“油制辣椒”系列食品获得“中国名牌”称号，并由我公司作为标准的主要起草单位发布了国内首个“油制辣椒”国家标准。
海外市场

建立了稳定有序的海外市场销售网络
组织结构图
营销管理
口碑营销
1994年，贵阳修建环城公路，昔日偏僻的龙洞堡成为贵阳南环线的主干道，途经此处的货车司机日渐增多，他们成了“实惠饭店”的主要客源。陶华碧近乎本能的商业智慧第一次发挥出来，她开始向司机免费赠送自家制作的豆豉辣酱、香辣菜等小吃和调味品，大受欢迎。
货车司机们的口头传播显然是最佳广告形式，“龙洞堡老干妈辣椒 ”的名号在贵阳不胫而走，很多人甚至就是为了尝一尝她的辣椒酱，专程从市区开车来公干院大门外的“实惠饭店”购买陶华碧的辣椒酱。
“饥饿式营销”
老干妈，在早期市场运作时，发现了一个现象：无论是经销商还是消费者，他们越是得不到的东西，越想得到；越是满足不了的需求越会挖空心思去满足；并且需求在饥饿状态下，会呈现无限扩张的倾向。因此，老干妈采用“饥饿式营销”的策略模式，一方面延展、扩大了市场规模，提高了销量；另一方面通过通过饥饿感的创造，提升了消费者和渠道商的品牌忠诚度。
没有人叫她董事长，全都喊她“ 老干妈”，公司
就靠这样一套如美国宪法般没改过一个字的
2000多名员工，简单制度，“老
她能叫出60%的人干妈”11年来始
名，并记住了其中终保持稳定，公
许多人的生日，每司内部从来没有
个员工结婚她都要传出过什么问题
亲自当证婚人。。
亲情管理
隔三岔五地跑到员工家串门;

市场营销——老干妈

PART THREE
市场稳定期
2005年至今稳固市场优势寻突破，建立经销商峰会
”
促销策略
饥饿式营销通过调节供求两端的量来影响终端的售价，达到加价的目的（吸引潜在消费者，限制供货量，造成供不应求的假象）。
PART THREE
无广告营销策略朴素的营销战略，牌子、口碑就是最好的广告，老干妈以优质的产品以及独特的口味，有效实现了无广告传播和营销。
PART FOUR
献计献策
PART THREE
1. 扩充定位，完善产品策划，向高端产品进军。 2. 进行特色宣传，提升在年轻一代及高端市场的知名度。 3. 全面提升品牌形象改进包装，增加新元素，做到与时俱进，增强高级
感。
原始口感，辣爽在口，舌尖上的中国香。
”
THANKS 谢谢聆听
卖的是中国风味，中国饮食文化。产品走向国际代表的是中国品牌，“舌尖上的中国名片”。
PART FOUR
成功之处
匠心产品，提供用户体验。只有过硬的产品才能创造销售奇迹。
口碑营销，占领消费者心智。占领消费者心智从而谋求市场。
完善的经销商网络，选择大区域经销商，进而形成经销网络。
良好的企业文化。秉持“诚信为本，务实进取”的企业精神，坚持“质量第一、顾客至上、持续改进”的经营理念。
01 03
02
产品组合先后推出风味豆鼓、油辣椒、鲜牛肉末、水鼓豆、风味腐乳等20余个系列产品
价格策略
老干妈主打产品风味豆鼓价格： 210g规格价格在8元左右，280g价格在9元左右。其他产品根据规格不同，大多也集中在7—10元的主消费区间。价格策略是：成本与价格的直接对话。
PART THREE

1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。

2、发展阶段（2000~2005）————人有我优
①2001年，在于湖南华越食品公司的商标纠纷案中成功维权，树立了“老干妈”品牌形象。
②在国内外进行商标注册，申请外观设计专利，加大市场打假维权力度。
③生产规模扩大，出口到欧美等国家和地区。
老干妈调味品
❖3、壮大阶段（2006~至今）————人优我强
老干妈调味品
❖2、生产战略与执行
建立原料基地，从源头强化原料管理。2002 年搭建了一条“企业+基地+农户”的农业产业链条。截止2004年，老干妈80％的原材料直接来自生产基地。在产品开放上，加大研发投入，目前已有20多个系列产品.
老干妈调味品
❖3、品牌建设与保护
效仿宝洁的多品牌战略，对新产品按照各种不同的系列采用新品牌。这样给了顾客更多的选择，增加顾客满意度，同时也无形中提高产品在有限货架空间上的生存机会。2004年老干妈采用冠名的方式与湖南卫视开展了“老干妈超级男生”活动。接下来老干妈在高校食品专业建立老干妈奖，助学金。
老干妈调味品
❖4、人力资源管理
重人、人和。“重人”是中国传统管理的一大要素。老干妈公司实行亲情化管理，认为企业领导与员工是平等的，是讲感情的，承诺对所有员工包吃住。企业家精神和企业家社会资本是企业家管理才能的双翼。每个员工生日都会收到公司创始人陶碧华送的礼物。员工结婚时，她再忙也必定出席祝贺并亲自当证婚人。陶华碧在公司结构设置上也有自己的特色。“老干妈”没有董事会、副董事长、副总经理，只有5个部门，这在一定程度上减少了人力资源资本的投入。
老干妈调味品
老干妈调味品
企业基本情况发展历程
企业管理情况讨论和结论
老干妈调味品
企业基本情况
❖ 贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司成立于一九九六年，企业现拥有一栋四层的多功能办公大楼及四个生产基地，占有地面积为二万多平方米，员工有2000余人，其在管理、技术人员方面总共有246人。自成立以来，在政府的支持和帮助下通过九年的艰苦创业，企业已经发展成为全国知名企业、国家级农业产业化经营重点龙头企业。老干妈公司已形成日产量120万瓶辣椒制品的生产能力，主要生产风味豆豉、油辣椒、鲜牛肉末、水豆豉、风味腐乳等 20多个系列产品，是目前国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业。2012年7月，美国奢侈品电商Gilt 把老干妈奉为尊贵调味品，限时抢购价11.95美元两瓶（约人民币 36.3元一瓶）。美国“老干妈”绝对算的上是“来自中国的进口奢侈品”。
老干妈调味品
总结：重新审视老干妈的市场定位，完善产品线规划，向高端产品进军，在根据各地品种进行战略性产品线规划方面还有很大的空间。
老干妈调味品
❖ 2、现金交易的利与弊苏璠：利：增加了交易的真实性。更有利于销售者与
购买者之间的联系与沟通，及时了解消费者的喜好，为产品的进一步研发和生产提供可靠实用的信息，更有利于企业的发展。
老干妈调味品
三、对老干妈管理情况的讨论和结论
❖ 1、品牌建设与保护石爱强：品牌低端化，就目前在北、上、广、深等大
城市来看，老干妈的品牌形象从最初的大众口味正在逐渐的向低端化转变，如今调查北京市场，可以注意到老干妈的消费者以大学生，进城务工者，工薪阶层为主，品牌价值在低端。
潘素娟：老干妈应着力产品产业链的延展，摒弃对主导产品的过度依赖，建立与现代生活消费模式相适应的产品后发机制。传统方式是只注重简单消费结构的发展，但对围绕大食品概念进行的相关产业开发则不够，对辣椒酱及辣椒酱生产过程中形成的次级产品开发利用不足。
❖①成为国内生产及销量最大的辣椒制品生产企业，并在同类产品中占据70％的市场份额。
❖②先后成立省级“技术中心”和“国家辣椒制品研发分中心”
老干妈调味品
企业管理情况
❖1、家族化决策
以血缘为中心的同族人目标一致，彼此忠诚，以企业整体利益为重，凝聚力极强.同时，家族企业高度集权，组织结构简单，规范程序低，正式规章少，没有机构流程，有利于命令的迅速传达和决策的贯彻执行。
老干妈调味品
❖5、财务管理
无论是收购原材料，还是销售本公司产品，永远坚持现金交易，拥有高达几十亿的现金流。对于公司的财务报表，只有简单的财务的ห้องสมุดไป่ตู้目，最后由陶碧华女士核对财务总账。
老干妈调味品
❖6、营销管理
老干妈采用“饥饿式营销”的策略模式，一方面延展扩大了市场的规模，提高了销量。另一方面通过饥饿感的创造，提升了消费者和销售商的品牌忠诚度。把握社会和消费主体的需求变化趋势，努力做好时尚化建设。不仅在口感上能够满足消费者物理层面的需求，同时还要求产品能够从便利，时尚，匹配等附加精神层面满足消费者的需求。
老干妈调味品
发展历程
1、起步阶段（1997~1999）————人无我有 ①1997年，老干妈公司将传统工艺与地方资源
相结合，开发出具有贵州地方特色的“陶华碧老干妈”。
②1998、1999年被评为贵州省名牌产品。 ③1999年获得“全国质量效益型先进企业”的称号，并有作坊式向专业化企业发展。
老干妈调味品
孙伟伟：这些基地建设仅为半紧密型或松散型。这样，丰年时，农产品价格大幅下降，而企业不得不按照合同约定的价格收购原料，企业利益难以维护。欠收年份，由于农产品市场价格大幅攀升，农户将已签订单原料部分或全部投放市场，造成该企业原料供应严重不足，致使企业生产经营无法保障。
老干妈调味品
总结：老干妈必须和这些生产基地建立牢固的战略联盟，以保障原料供应的质与量。可以根据每年产品原料的市场行情，在约定收购价的基础上，给予种植户一定补贴。
涂婷：现金交易限制了交易的场所和时间，限制了销售商的销售能力，而且现金交易本身就存在风险，也增加了公司财管部门的工作量。
总结：老干妈可以坚持现金交易优先发货的原则，在一定程度上采用电子货币交易代替现金交易。
老干妈调味品
❖3、产品原料的供应问题
陶正康：“企业+基地+农户”的农业产业链条，保证了企业能够快速的将原料转化为产品，及时为销售商补充货源，也与种植户形成良好的伙伴关系。