补气血的鸭汤怎样做【健康食谱】
鸭子汤里炖什么好吃 鸭子汤用高压锅压多久
鸭子汤里炖什么好吃鸭子汤用高压锅压多久鸭子汤是生活中常见的汤品，营养价值比较高，身深受人们的喜爱欢迎，要是往鸭子汤加一些食材，那么它的价值会更高，口感会更好，那么鸭子汤里炖什么好吃？鸭子汤用高压锅压多久？一、鸭子汤里炖什么好吃鸭肉是生活中常见的一种食物，性质平和，炖汤时可以放的食材是比较多的，首先鸭肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪以及多种维生素和矿物质，用来炖汤的时候常和蔬菜类的食物搭配，这样有利于人体营养均衡，可以选择冬瓜、竹笋、萝卜、山药、玉米等和鸭子一起炖汤。
其次就是鸭肉具有清热、利水的功效，要是想让其清热作用更好，适合夏天食用，那么可以和芡实、莲子、绿豆、海带、枸杞、薏米等食材搭配，能够增强其功效，食用之后对人体的健康具有好处。
最后就是鸭肉中含有大量的鸭油，炖汤时会浮在汤的表面，喝多了容易腻，这时候为了缓解鸭汤的油腻感，还可以加入酸萝卜、腌酸菜等一起炖汤，营养价值又高，同时还可以开胃生津。
二、鸭子汤怎么炖补气血生活中要是想让鸭子汤更加补气血，那么就需要往里面加一些补气血的食材，常见的有党参、西洋参、黄芪、红枣、当归等；以西洋参为例，具体做法如下：材料：西洋参、鸭子、桂圆、食盐。
做法：1、先将西洋参洗净，用刀切成薄片备用。
2、再将鸭子去除毛及内脏、头、颈及脚，用清水洗净血污。
3、然后用刀砍成粗件备用。
桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。
.4、之后同放进汤煲内，加入适量清水，用中火到慢火煲汤。
5、大约煲一小时30分钟左右，加食盐调味，待温饮。
三、鸭子汤是凉性还是热性性凉。
鸭子味甘、咸，入脾、肺、胃、肾经，营养价值以及食用价值比较高，适量食用具有一定滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
用来煲汤含有大量的蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2等营养成分，食用可以帮助人体补充营养，具有一定促进发育、提高免疫力的作用，有利于人体健康。
四、鸭子汤用高压锅压多久只需要压15-20分钟左右即可。
厨房美食菜谱：清补老鸭汤的做法
厨房美食菜谱：清补老鸭汤的做法
秋冬时节，是进补的时节。
于是开始斟酌我和家人的秋冬进补计划。
秋冬讲究养阴，老鸭汤是最家常的养阴的靓汤。
下了北芪黄芪，党参，还有红枣，汤汁浓郁，补气益血。
食材
主料：
老鸭300g
北芪20g
黄芪10g
党参20g
红枣4个
姜片适量
盐适量
油少量
步骤
1.老鸭斩件去皮，洗去血水
2.将北芪、黄芪、红枣和党参用清水洗一下，姜洗净切薄片
3.老鸭入水锅，焯水
4.捞出，用清水冲洗干净浮沫，待用
5.锅内下少量的油
6.下姜片爆香
7.倒入焯过水的老鸭
8.翻炒到鸭肉表面略金黄
9.一次性加入适量的温水
10.将洗净的药材加入
11.盖盖，大火煮开
12.用勺子捞出浮沫
13.将锅内的食材倒入准备好的汤煲内
14.大火煮开
15.捞出浮沫
16.中小火慢煲一个钟头
17.下适量的盐调味
18.美美享用这浓郁靓汤
小贴士：1.鸭肉一定要先焯水，焯掉血水，才不会有腥味。
2.鸭肉先炒一下，汤汁会更加浓郁，但下的油的量一定不能多，否则汤会很油腻。
这是关键。
鸭肉汤的做法大全有哪些
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
鸭肉汤的做法大全有哪些
导语：在中国的好多城市，都把鸭子作为特产，比如北京的北京烤鸭，南京的盐水鸭等等。
可见，传统的中国美食中，鸭子是最好的食材了。
鸭汤，大家都
在中国的好多城市，都把鸭子作为特产，比如北京的北京烤鸭，南京的盐水鸭等等。
可见，传统的中国美食中，鸭子是最好的食材了。
鸭汤，大家都喝过吧，是最好的滋补汤品。
它的脂肪酸含量比较低，有助于我们的消化，还含有维生素B。
可是鸭肉汤的做法大全有哪些呢？
滋补老鸭汤的做法
菜系及功效：食疗偏方
特色：咸鲜味，清虚劳热，补血，养胃生津
主料：净老土鸭2500克附助枸杞，冬瓜，萝卜，海带，
调料：盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克
做法：
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
沙参玉竹老鸭汤的做法
特点滋阴清补。
阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。
亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者
材料光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，生姜2预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。
鸭肉与什么搭配煲汤最好 怎么煲鸭汤好吃又营养
鸭肉与什么搭配煲汤最好怎么煲鸭汤好吃又营养鸭肉，是一种营养丰富、味道鲜美的食材，而鸭肉在用来煲汤时，与什么搭配最好呢？怎么煲鸭汤好吃又营养呢？以下为解答。
一、香菇鸭汤香菇鸭汤是一道色味香俱全的菜肴，具有补血、养颜、提高免疫力等功效，具体做法如下：1、首先准备食材鸭肉300克、香菇30克、红枣10克、生姜一个、料酒、食用盐、味精适量。
2、接着将鸭肉清洗干净，切块，在水中焯水之后捞出。
3、然后将香菇泡软，红枣清洗后去核。
4、紧接着将鸭肉、生姜片、香菇、红枣一起放入锅中，倒入适量的料酒，加清水没过食材。
5、最后大火烧开后，用下火炖1小时，放食用盐、味精调味即可食用。
二、萝卜炖鸭块 萝卜味甘、性凉，入肺、胃、大肠经，而鸭肉味甘、咸，性寒，归脾胃经，两者一起搭配食用，具有清热解毒、凉血止血、养胃生津等功效，以下是具体做法：1、首先准备鸭肉、白萝卜、蒜、姜等食材。
2、然后将鸭肉焯水后捞出备用，白萝卜清洗后切块，姜切片。
3、在锅中倒入适量的油，放入鸭肉翻炒，至鸭肉变黄后，加入料酒适量，放入姜、蒜、萝卜，一起大火煮开。
4、接着小火炖40分钟，最后加入盐、味精调味即可。
三、山药炖鸭汤山药炖鸭汤味道鲜美，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，人体适量食用能够补充营养，起到美容养颜、养血补血、滋阴补阳等功效，以下是具体做法：1、首先将山药清洗后去皮，放入水中浸泡去淀粉。
2、然后将鸭肉清洗后，切成大块，和生姜冷水下锅煮开，去除浮沫后捞出。
3、接着用温水清洗鸭块表面的剩余浮沫和杂质。
4、紧接着将葱段、姜片、鸭肉、山药一起中小火炖40分钟。
5、最后加入盐、味精调味即可。
四、鸭肉胡萝卜汤胡萝卜中含有多种维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，口感清甜，和鸭肉一起搭配食用，能够补充人体营养，起到美容养颜、补气血等功效，以下是具体做法：1、准备食材鸭肉100克、胡萝卜200克、料酒10克、芭蕉5个、盐3克、味精1克。
香菇炖老鸭汤的做法是什么？
香菇炖老鸭汤的做法是什么？鸭肉的营养价值是很高的，食用之后对身体健康的好处也是很多的，日常生活中，喜欢吃鸭肉的人是非常多的，鸭肉在平时的吃法是很多的，最为常见的吃法就是炖汤喝，鸭肉炖汤喝是非常滋补身体的，而且还可以增强身体的抵抗力，香菇老鸭汤在平时是最受欢迎的吃法，下面介绍香菇炖老鸭汤的做法。
香菇炖老鸭汤的做法做法一1.鸭子切小块、红枣去核备用，香菇和枸杞分别放清水浸泡半小时2.热好锅，放少许油爆香姜片，倒入鸭肉翻炒至表面微黄3.随后倒入一汤匙黄酒，翻炒一会，把红枣，枸杞，香菇和泡香菇的水放入鸭子中大火烧开，同时另起一锅水烧开备用，把鸭子倒入炖盅放入烧开水的锅里隔水炖一个半小时。
做法二主料：土鸡腿300克香菇30克红枣10克生姜1小块调配料：料酒1大匙精盐2小匙味精1小匙制作过程：1、土鸡腿洗净剁小块，氽烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松;2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时;3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
香菇鸭汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系。
营养丰富。
以鸭肉约450克，干贝丁50克，香菇12克。
精盐、味精、芝麻油适量，热水两杯，葱两根，姜四片等制作而成，这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。
香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸭一起熬鸭汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸭汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
注意事项这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。
香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。
如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。
据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。
补血润肠老鸭汤【精品做菜教程】
这道汤有补血养气，益气补肾，润肠道，增强免疫力的功效，一家老小都可以喝。
秋季吃鸭可以除秋燥。鸭肉性平偏凉，适合秋季吃；鸡肉属温，比较适合冬季滋补。这个是我自己平日的食补汤，正好买了新鲜的鸭子于是炖了汤在这里把配方写给大家，鸡鸭都适用。
用料
鸭
半只
料酒
适量
盐
适量
黄芪
两三片
枣
适量
肉苁蓉
三片
枸杞
6
放入木耳，枸杞和盐。
小贴士
我用的嫩鸭，跟老鸭比煮完以后鸭肉会更嫩，但不足是肥肉多，于是我切的时候就把肥的地方切掉了大部分。
肉苁蓉可能大家不太熟悉，我网络截取了他的功效跟大家分享一下。【1.苁蓉含有丰富的生物碱、结晶性的中性物质、氨基酸、微量元素、维生素等成分。能补肾阳、益精血，能抑制“阳虚”症状的出现，防止体重减轻。可有效地预防、治疗男子肾虚阳痿、遗精早泄及女子月经不调、闭经不孕等疾病。3.苁蓉能显著提高小肠推进速度，缩短通便时间，同时对大肠的水分吸收也有明显的抑制作用，从而促进粪便的湿润和排泄，具有真正的润肠通便作用。3.苁蓉还可增强免疫功能。肉苁蓉多糖对人体淋巴细胞的形成和活性都有显著的影响，它能增加淋巴细胞的增殖反应，从而增强机体的免疫功能。4.苁蓉还可调节循环系统，具有如下作用：保护缺血心肌;降血脂，抗动脉粥样硬化、抗血栓形成;降低外周血管阻力，扩张外周血管，降低血压;保护肝脏，抗脂肪肝。5.苁蓉中所含有的苯炳醇糖是其他药物所没有的成分。它是延缓衰老最有效的成分。肉苁蓉对人体下脑垂体、性腺、胸腺等部位的老化均有明显的延缓作用。】
适量
木耳
适量
香菇
适量
补血润肠老鸭汤的做法
1
木耳，香菇放小碗用水泡开。
2
鸭养生食谱
鸭养生食谱
【食材】
鸭肉、姜、蒜、枸杞、红枣、山药、黄鳝、野菜、莲子、当归、枸杞子、盐、鸡精、生姜
【做法】
1. 将鸭肉切块后，用开水烫煮约5分钟，去除血水和腥味。
2. 汤锅中加适量水，放入姜片、蒜瓣和生姜，煮沸后放入鸭肉块，转小火炖煮一小时。
3. 将枸杞、红枣、山药、黄鳝、野菜、莲子、当归加入锅中，继续炖煮30分钟。
4. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
【小贴士】
1. 鸭肉具有补肺养阴、滋阴润燥的功效，适合脾胃虚弱、气血不足的人食用。
2. 枸杞子可补肾益精、明目、美容养颜，是非常好的滋补食材。
3. 红枣具有补气益血的作用，可增强体质。
4. 当归对女性的补血调经功效显著，适合月经不调、贫血等人群。
5. 鸭肉煮的时间不能过久，否则口感会变得过于柴老。
6. 食材可根据个人口味进行调整，增减适量。
这是一道不错的鸭养生食谱，滋补而健康，适合各个年龄层的人群。
希望大家尽情享用！。
清炖老鸭汤怎么做
清炖老鸭汤怎么做
鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。
因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。
平时生活中你会做清炖老鸭汤吗?现在，店铺来告诉你清炖老鸭汤的做法。
清炖老鸭汤的食材准备
清炖老鸭汤的具体做法步骤
1.鸭肉清洗干净，泡净血水。
2.姜切片。
3.锅中坐水烧开。
4.淖鸭块。
5.捞出淖好的鸭块。
6.另起锅，锅中坐水，下淖好的鸭块、生姜片。
7.盖上锅盖，中火烧开，转小火炖煮30分钟。
8.时间到，汤炖好，加盐调味，即可。
鸭肉的营养吃法
1、鸭肉烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。
2、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。
3、公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。
入药以老而白、白而骨乌者为佳。
用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
4、鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
5、鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。
因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。
肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
药膳滋补老鸭汤怎么做呢？
药膳滋补老鸭汤怎么做呢？关于《药膳滋补老鸭汤怎么做呢？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在炎炎夏日，大家通常由于高溫、湿冷等原因造成食欲不佳、精神不振，此刻要想滋补养生人体的情况下，需要开展清补，那麼，鸭子汤就十分的适合，由于这类食材性偏凉，特别适合在夏天滋补养生。
在煲制鸭子汤的情况下，假如再再加一些中药材，就变成滋补养生功效很好的养生药膳。
那麼，应该怎么做这道养生药膳呢?·主要材料：净土气鸭2500克调味品：枸杞子，东瓜，箩卜，海带丝，盐5克，白胡椒粉3克，米酒2克，葱根5克，生姜片2.5克，鸡精1克流程/方式1. 将鸭屠宰治净，切割成3公分宽，5公分长的块，除掉环境污染，生姜切成片预留。
2. 锅置灶火上，下动物油炒5分鐘至橙黄色，香甜可口时，加上料酒。
3. 砂罐至微火上，一次放卟冷水35000克，清炖3小时后，加鸡精即成。
常见问题·小提示：1、鸭子汤自然得选老鸭子，那样较为非常容易除掉鸭腥气，一般来说鸭年纪在一年以上。
2、鸭块不在加点油的炒菜锅里干炒，把鸭油爆锅出去，那样不仅能使汤不油腻感，并且能除掉鸭的腥味儿。
3、家鸭的油分比较多，煲好后将煮成的鸭油撇掉，会使汤煲出去后，色调更晶莹剔透，口味也更清新。
4、鸭子汤还能够挑选用泡萝卜、茯苓、银杏果、番木瓜、鲜竹笋等，口味不尽相同。
营养成分：《本草纲目》记述鹅肉具备“鹅肉性昧甘、寒，填骨髓、长肌肉、生津止渴血、补五脏”，“主大补虚损，最消毒杀菌热，通便，除水肿，消撑胀，利五脏六腑，退疮肿，定惊痫。
”鸭子汤中的食物还能够依据自身的爱好来适度的加上，例如能够再加东瓜，利湿的实际效果就会更好，再加荔技，补气血益中的实际效果就会更好，再加绿豆，清热去火的功效就会更好。
可是要留意在自身发烧感冒的情况下，最好先临时不喝这类汤。
做鸭子汤怎么做好吃
做鸭子汤怎么做好吃想要秋补跟润燥一起来，老鸭汤无疑是最好的选择，老鸭汤因为有了黑木耳的加入，多出来的不仅仅是排毒养颜补血的功效，汤质也会变得更清爽，更鲜美。
下面店铺告诉大家做鸭子汤怎么做好吃，希望对大家有帮助哦鸭子汤的做法一:滋补老鸭汤材料主料：净老土鸭2500克附助：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克做法1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
鸭子汤的做法二:山药鸭汤材料鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许做法1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿!2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。
3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。
4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。
5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。
6.喝的时候放少许盐调味即可。
小诀窍这样喝起来没有鸭特殊的腥味，而且不会很油腻，而且还补身子，又不会上火，真是好东西呢!鸭子汤的做法三:海带老鸭汤材料老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把做法1.老鸭整理干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。
(用砂锅炖3-4小时)。
鸭子炖什么补气血
鸭子炖什么补气血关于《鸭子炖什么补气血》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
针对体质若、免疫力低下和抵抗能力误差的盆友，不论是成年人、老人還是小孩，都需要适度的补一下，而补身体最好食疗，尽可能不必挑选药补，正所谓是药三分毒。
可是某些中草药材是能够放到汤里的，那样既容易认可，并且剂量小，但不容易对人体有副作用。
炖鸭汤对人体就十分补，非常是补气补血实际效果最好是。
一、黄芩炖鸭子补气补血春天来了也是补身体的情况下，无论是成年人還是小孩子都需要来补，尤其是小孩在春季是生长发育时节。
但是本人感觉食疗比不上食疗，我很喜欢拿一些小中药材做进食材里。
那样小孩也不会抵触它。
大约许多母亲都是在秋后冬天的情况下炖一些黄芩给小朋友们提升一下“抵抗能力”就仅仅蒸个黄芩骨头汤小孩大多数不是喝的。
黄芩：味甘性微温。
归肺、脾、肝、脾经。
补足益气固，托疮拨毒。
主冶气血虚盗汗，久泻，脱肛，子宫脱垂，慢性肾炎，气血虚水肿，漫性溃疡，疮口久不痊愈。
生用黄芩，有益气固表、利湿消肿、脱毒、拨毒的作用，适用盗汗、盗汗、血痹、水肿、痈疽不溃或溃久不敛等症。
川芎能明显推动机体造血机能，上升血细胞、白细胞计数和血红蛋白浓度成分。
二、作法原材料：番鸭1/4只（650克）大枣9颗黄芩10克川芎须12克枸杞子5克姜片6片1、把材料类清洗切完预留。
2、石锅内倒进水，烧开枪。
3、倒进鸭子肉。
4、放进黄芩和姜片。
5、放进清洗买的大枣。
6、枸杞子盖上外盖大火烧开后，转文火渐渐地煲80分钟。
7、出锅前倒进适当的食盐。
三、小贴士川芎的购买川芎根略呈圆柱型，下边有支根3至5条或大量，长1.5至2.5公分，表层黄棕色至深褐色，具纵皱褶及横长皮也。
根头（归头）直徑1.5至4公分，具环纹，主茎（归身）表层凸凹不平；支根（归尾）直徑0.3至1公分，上粗下细，多歪曲。
质柔韧性，横断面黄白色或浅黄深棕色，形成层环黄棕色，皮部有大部分深棕色油迹及裂缝，木部放射线细腻，有浓厚香味，味甜，有点苦，有麻舌感。
清补养生汤 四物鸭汤的做法
清补养生汤四物鸭汤的做法清补养生汤四物鸭汤的做法四物汤是补血基础方,历代补血多以四物汤为底方,加味化裁而成。
中药中有几味药是专门调治妇科疾病，改善女性体质的，它们是芦荟、珍珠、枸杞、白芍、川穹、当归、黄芪，因为这几味药能够给女性带来美丽和健康。
其中，白芍、川穹、当归外加一味熟地，是有着一前多年历史的妇科名方“四物汤”中的四味药。
让我们进一步来认识它们吧！当归：【性味】甘辛，温。
【功效】补血和血，调经止痛，润燥滑肠。
【宜忌】湿阻中满及大便溏泄者慎服。
熟地：【性味】甘，微温。
【功效】滋阴，补血【宜忌】脾胃虚弱，气滞痰多，腹满便溏者忌服。
川芎：【性味】辛，温。
【功效】行气开郁，法风燥湿，活血止痛【宜忌】阴虚火旺，上盛下虚及气弱之人忌服。
白芍：【性味】苦酸，凉【功效】养血柔肝，缓中止痛，敛阴收汗【宜忌】虚寒腹痛泄泻者慎服。
材料：鸭肉400g药材：当归、熟地、川穹、白芍(当归比较温，容易上火，所以我们一般不多放。
熟地，放多汤浓稠。
因为放它的缘故，汤也呈黑色。
川穹和白芍随意放）调料：盐适量制作步骤：1、把鸭肉洗净切块。
2、鸭肉焯去血水。
3、把焯过水的鸭肉添加足量的开水。
4、放入当归、熟地、川穹、白芍四味药，大火烧。
5、大火烧开，转小火煮40分钟左右。
6、加入鸭肠子，再煮20-30分钟。
7、最后放适量盐巴调味，再烧沸腾3-5分钟，就做好了。
用锅炖汤，水分会蒸发2/5左右。
想多喝汤，就要适量多放水。
厨房美食菜谱：白萝卜红枣鸭骨汤的做法
厨房美食菜谱：白萝卜红枣鸭骨汤的做法
一只大大的烤鸭，鸭肉吃了，用部分鸭骨煮汤，清汤撒些香菜碎味道很不错。
还有部分鸭骨，搭配红枣、白萝卜煮了这款白萝卜红枣鸭骨汤。
与鸭骨清汤相比，这款汤营养更丰富，还有着补水顺气，健脾益胃，补气养血，补血安神，抗癌等功效。
食材
主料：
白萝卜200g
红枣
鸭骨适量
盐适量
味精适量
胡椒粉适量
香菜适量
步骤
1.红枣洗干净用冷水浸泡30分钟。
2.红枣、鸭骨置于锅中，加适量水煮。
3.
白萝卜去皮洗干净。
4.白萝卜切成滚刀块。
5.煮至汤发白，白萝卜入锅同煮。
6.
煮至白萝卜熟，加盐、味精。
7.搅拌均匀关火，加胡椒粉。
8.搅拌均匀即可盛出享用。
小贴士：浸泡后的红枣入锅前再次清洗。
调味品的选择依据个人口味。
【每日一膳】当归红枣鸭肉汤：益气养阴、增强体质的作用，以帮助消除“苦夏”
【每日一膳】当归红枣鸭肉汤：益气养阴、增强体质的作用，以帮助消除“苦夏”老鸭汤的滋补作用是很大的，它的营养价值会很高，特别是在炎热的夏季，人们都会感到很烦躁，空气也很潮湿，如果能够多喝一些老鸭汤，会很好的改善我们的精神状况，老鸭汤的做法大家赶紧来学习一下吧。
当归老鸭汤的做法步骤：1.洗净食材配料，将红枣、当归、生姜切片备用2. 加两片生姜，少许料酒煮水沸腾后，将切好的鸭肉放入沸水中焯水取出，弃去汤汁3. 将鸭肉、当归、生姜、红枣放入锅内炖40min左右4. 揭开锅盖加入枸杞、适量食盐，闷5min后即可出锅食用小贴士可将鸭肉去皮去油减少油脂营养学家有个观点，要吃当季的食物。
这个观点很有道理。
夏季，炎热、潮湿，再加上人体新陈代谢旺盛、体力消耗大，大人小孩都会出现全身乏力、食欲不振、精神委靡等症状，这时多吃点有滋补作用的食物，能起到益气养阴、增强体质的作用，以帮助消除“苦夏”。
夏季进补，适合喝鸭汤，鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质、维生素、矿物质等养料，而且能防病疗病。
其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉，有滋阴、补虚、养胃、利水的功能，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等夏季多见的病状。
喝鸭汤进补，最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。
对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入山药、莲子、黄芪或西洋参，一般为30~60克。
对于高血压患者来说，可以在制作鸭汤时，加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。
对于糖尿病患者来说，可以在制作鸭汤时，加入苦瓜、50克地锦草。
对于肺结核病人来说，可以在制作鸭汤时，加入百合、虫草或者南沙参。
对于女性来说，在制作鸭汤时，加入百合、玉竹，以起到养颜护肤的作用。
知道了红枣老鸭汤的做法和功效之后大家对这个红枣老鸭汤有了更深入的认识，而红枣老鸭汤制作中也可以加入各种养生食材，可以放点人参，党参，如果有条件的话也可以放入冬虫或者是夏草，这样让汤看起来更养生了，汤的营养也更丰富了，想要汤的更好的话，那熬制的时候建议时间过久一点。
【每日一膳】当归川芎鸭汤：补血补气，益气养血，促进消化，舒经止疼，活血化瘀
【每日一膳】当归川芎鸭汤：补血补气，益气养血，促进消化，舒经止疼，活血化瘀这样我们的推送才能继续出现在你的订阅列表里不然的话你我就要相忘于江湖了【每日一膳】秋梨膏：止咳、去渴、润肺、清心当归是比较常见的中药，而且当归对于补气血作用是非常好的，鸭子也是平时经常会吃到的一种肉类，鸭肉的营养价值是很高的，经常吃鸭肉不仅可以补虚养肾，而且用鸭肉来煲汤的话，尤其是加入一些当归，效果是非常不错的，像气血不足或者是大病初愈的人服用之后都是非常好的。
当归鸭是种补血的药材，因为属于凉补类，吃了不会燥热。
当归鸭是流行于台湾各地的进补汤品，以当归有养血的功能，对于身体虚弱的女人来说是相当滋补的补品，营养价值高，能活络筋骨、调补气血，富含胶原蛋白，尤其适合贫血患者，手脚冰冷者食用，十分温和，小孩大人皆适宜。
熬出的汤汁甘醇滋补，是中华传统食补御膳。
做法：将鸭肉烫去血水，捞入煲中中医古籍《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫”姜，拍散生姜解表散寒，温中止呕，温肺止咳。
常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐，风寒或寒痰咳嗽，感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛。
现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。
此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。
当归9g当归补血活血，调经止痛，润肠通便之功效。
常用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡，肠燥便秘。
酒当归活血通经。
用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。
川芎9g既为妇科主药，又是治疗头痛良方，还能影响内分泌系统，减轻乳房不适、心情焦虑及沮丧等经前症状。
枸杞10g冲洗干净，投入煲中枸杞：养肝，滋肾，润肺。
枸杞叶：补虚益精，清热明目。
枣10个，冲洗后投入煲中红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
鸭子补气血怎么炖
鸭子补气血怎么炖
鸭子是我们在饭桌上常会吃得到的一种食物，而鸭肉也具有很好的滋补效果，尤其是对女性而言，气血不足的话，容易出现失眠多梦，心烦气躁的情况，用田七炖鸭汤，那么达到的补气血效果是比较好的，同时还可以起到，美容养颜，强身健体的功效。
一、作用
以田七炖鸭，这样的烹调方法古已有之，是汉族有名的药膳，属于粤菜系养生汤。
而在田七的基础上再加入当归，养生效果更好。
田七具活血散瘀止痛之效，当归为补血调经要药，田七与当归同用，一方面加强调经止痛之效，另一方面使该汤祛瘀止痛，补虚养血两者兼顾，达到祛瘀而不伤正气之功。
鸡肉能强身健体又可增加汤之鲜美，合而为汤，是调经补血，祛瘀止痛之佳品。
二、当归田七炖鸭汤
原料：当归5克，田七5克，黑豆15克，怀山药25克，枸杞10克，小香菇适量，土鸭。
1.土鸭斩块后过放了姜、料酒的沸水汆烫，放入砂锅。
2.小香菇洗净后，清水浸泡3-4小时使其充分泡发。
3.当归、田七洗净后放入蒸煮袋，黑豆、怀山洗净后放入砂锅，加入足量水。
4.大火烧开后，转小火继续煲煮2小时，放入洗净的枸杞，煲半小时关火。
5.出锅前可根据个人需求加入盐调味，撒小葱碎装饰。
三、特点：
本汤中的田七富含碳水化合物，能调节脂肪代谢，提供膳食纤维，理气解毒，降血脂。
加上补气活血的当归，健脾益肾的黑豆和山药，以及补肝明目的枸杞，这个汤对于女性气血不足，月经不调有很好的疗效。
厨房美食菜谱：老鸭香菇红枣汤的做法
厨房美食菜谱：老鸭香菇红枣汤的做法
这是一款最适合夏天吃的汤品，鸭肉不会像鸡一样滋腻大补，比较平和，而香菇含有多种微量元素，红枣补气血，放几粒的话汤也很甜。
而且主要这款汤是做给宝宝喝的，希望宝宝喝了脸色红润有光泽哦。
食材
主料：
老鸭肉300克
香菇
大红枣3个
生姜1片
盐适量
步骤
1.冰箱里的老鸭拿出来解冻，是老家带来的自己家养的鸭子哦。
2.小锅子里烧点开水准备氽烫
3.水开了，把肉放进去氽一下血水
4.干香菇泡发
5.红枣洗一下灰尘
6.氽好的鸭肉用冷水洗净血水和浮沫
7.泡发的香菇切块
8.切生姜一片
9.把准备好的材料：老鸭肉，香菇，红枣，姜片，全部放入炖盅内
10.加入没过食材的水
11.盖上炖盅的盖子
12.插上电源开始慢火炖咯
13.二个半小时后，香味扑鼻的汤就好啦
14.只要加点盐巴就OK哦
15.可以吃啦，很有食欲不？
小贴士：这道汤炖的时间一定要足够，才会好喝哦，隔水炖的话，至少是二个半小时哦。
改善气血不畅的妙汤——黄芪当归炖鸭汤
改善气血不畅的妙汤——黄芪当归炖鸭汤
黄芪当归炖鸭汤
介绍
黄芪具有补齐固表，托疮生肌的功效。
当归具有补血、活血、调经止痛、润燥滑肠的功效。
这款黄芪当归炖鸭汤特别适合致气亏阴虚，气血运行不畅的人喝哦。
功效
黄芪
味甘、性微温。
归肺、脾、肝、肾经。
具有补齐固表，托疮生肌的功效。
主治体虚自汗，久泻，脱肛，子宫脱垂，慢性肾炎，体虚浮肿，慢性溃疡，疮口久不愈合。
生用黄芪，有益气固表、利水消肿、脱毒、生肌的功效，适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃或溃久不敛等症。
当归
当归具有补血、活血、调经止痛、润燥滑肠的功效。
主血虚诸证、月经不调、经闭、痛经、症瘕结聚、崩漏、虚寒腹痛、痿痹、肌肤麻木、肠燥便难、赤痢后重、痈疽疮疡；跌扑损伤。
做法
食材
主料：番鸭 650克；当归须 12克；黄芪 10克
辅料：生姜 6片；红枣 9颗；枸杞 5克；盐适量
做法
1.把材料类洗净切好备用。
2.砂锅内倒入水，烧开火。
3.倒入鸭子肉，放入黄芪、生姜、红枣、枸杞。
4.盖上盖子大火烧开后，转小火慢慢煲80分钟。
5.起锅前倒入适量的盐巴
6.成品
小贴士
烧汤的时候要一次性加足水，不能半中间加水。
本谱鸭肉没有焯水，焯水的肉质营养会流失好多，所以浮沫看着有些黑，有时间慢慢撇去浮沫汤汁会比较好。
注：文章来自固生堂中医。
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补气血的鸭汤怎样做
文章导读
鸭汤有很好的补血的作用，尤其是对于女性来说，能够达到很好的调经补血的
功效，有预防痛经的作用，要想达到补气血的效果，就需要加入一些其他的材料，比如
说加入当归，田七，山药，黑豆等等，这都能够增加补气血的效果，用田七来炖鸭，
在中国历史也是比较悠久的，也是比较有名的传统药膳。
补气血的鸭汤怎样做
原料：当归5克，田七5克，黑豆15克，怀山药25克，枸杞 10克，小香菇适量，
土鸭。
1.土鸭斩块后过放了姜、料酒的沸水汆烫，放入砂锅。
2.小香菇洗净后，清水浸泡3-4小时使其充分泡发。
3.当归、田七洗净后放入蒸煮袋，黑豆、怀山洗净后放入砂锅，加入足量水。
4.大火烧开后，转小火继续煲煮2小时，放入洗净的枸杞，煲半小时关火。
5.出锅前可根据个人需求加入盐调味，撒小葱碎装饰。
功效与作用作用
以田七炖鸭，这样的烹调方法古已有之，是汉族有名的药膳，属于粤菜系养生汤。
而在田七的基础上再加入当归，养生效果更好。
田七具活血散瘀止痛之效，当归为补血调经要药，田七与当归同用，一方面加强调经止痛之效，另一方面使该汤祛瘀止痛，补虚养血两
者兼顾，达到祛瘀而不伤正气之功。
鸡肉能强身健体又可增加汤之鲜美，合而为汤，是
调经补血，祛瘀止痛之佳品。
食材特点：
本汤中的田七富含碳水化合物，能调节脂肪代谢，提供膳食纤维，理气解毒，降血脂。
加上补气活血的当归，健脾益肾的黑豆和山药，以及补肝明目的枸杞，这个汤对于女性气
血不足，月经不调有很好的疗效。