生命的基础能源---糖类 教案1(1)
新人教版选修一1.1《生命的基础能源——糖类》word教案1
第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源糖类（2课时）教学目标：1、使学生了解糖类的组成和分类2、使学生掌握葡萄糖的结构简式和重要性质，了解其在人体内的储存方式和氧化分解的生理意义。
3、使学生了解淀粉在人体内的水解吸收过程和纤维素的生理功能。
教学重点：葡萄糖、淀粉的性质和生理功能教学难点：葡萄糖的结构。
教学方法：探究式教学实验准备洁净的试管、烧杯、铁架台、石棉网、AgNO溶液（2%、稀氨水（2%、葡萄糖溶液（10%、淀粉、碘水、H2SQ溶液（20%、NaOH 溶液（10%）教学过程：［新课导入］“果实的事业是尊贵的，花的事业是甜美的，但还是让我绿叶的事业吧，她总是谦逊地专心地垂着绿荫的”。
（印度诗人：泰戈尔）诗人为何对“绿叶”情有独钟？绿叶利用了廉价的水和二氧化碳，化腐朽为神奇将光能转化为化学能，通过光合作用生成了葡萄糖。
人们每天摄取的热能中大约75% 来自糖类。
［常识介绍］含糖食物与含糖量。
用幻灯片展示教材P4表1-1［设问］什么是糖？［教材阅读］学生阅读教材P4资料卡片。
［板书］1、糖的概念：糖类又叫碳水化合物，大多数糖符合通式G(H20)m但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。
2、糖的分类：广单糖：葡萄糖不能水解成更简单的糖分类-二糖：蔗糖、麦芽糖 1 mol糖水解生成2 mol单糖j多糖：淀粉、纤维素1 mol糖水解生成许多mol单糖一、葡萄糖是怎样供给能量的［小组实验］学生观察葡萄糖晶体并做葡萄糖溶解实验。
［板书］1、物理性质：白色晶体，能溶于水，有甜味。
［置疑］实验测得：葡萄糖分子量为180，含C、H O三种元素的质量分数为40% 6.7%、53.3%，求葡萄糖的分子式。
［板书］葡萄糖分子式为：GHkQ［设问］葡萄糖具有什么结构呢？含有氧原子，说明它可能含什么官能团呢？［回答］可能含—CHO- COOHI —OH等。
［小组实验］实验1-1，葡萄糖的银镜反应。
［结论］葡萄糖分子结构中含-CHO ［讲述］葡萄糖除具有醛的性质外，我们还发现它具有下列性质:(1) 1mol该未知物与5mol乙酸完全反应生成酯(2) 1mol该未知物与1molH2加成反应时，被还原成直链己六醇［讨论］葡萄糖具有什么结构？［板书］2、结构简式：CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO［设问］由葡萄糖的结构可以预测葡萄糖有哪些化学性质？［讨论］具有醇和醛的性质。
高中化学教案新人教版选修《生命的基础能源—糖类》教案
普通高中课程标准实验教科书—化学选修1[人教版]第一章化学与生活第一节生命的基础能源——糖类教学目标:1.使学生掌握糖类的主要代表物:葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系.2.了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。
3.使学生掌握葡萄糖蔗糖淀粉的鉴别方法.教学重点、难点：认识糖类的组成和性质特点。
教学方法：讨论、实验探究、调查或实验、、查阅收集资料。
课时划分：二课时第一课时[问题]根据P2～P3图回答人体中的各种成分。
[演讲]生命本身就是一种奇迹，只要走进大自然无论是公园、农田、森林、草原，还是崇山峻岭，江河湖海，你们就会发现有多种多样的动物和植物。
生命要为生存而感激太阳，同时也要感谢把能量转化为生命物质的化学过程。
我们已经知道化学与生活关系多么密切。
在这一章里，我们将学习与生命有关的一些重要基础物质，以及它们在人体内发生的化学反应知识。
如糖类、油脂、蛋白质、微生素和微量元素等。
希望学了本章后，有利于你们全面认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯。
[导课]我们来讨论两个生活常识：①“饭要一口一口吃”的科学依据是什么?若饭慢慢地咀嚼会感觉到什么味道?②儿童因营养过剩的肥胖可能引发糖尿病来进行假设：这里盛放的是三个肥儿的尿样，如何诊断他们三个是否患有糖尿病？今天我们将通过学习相关知识来解决这两个问题.下面我们先来学习糖类的有关知识。
[板书]第一章化学与生活第一节生命的基础能源——糖类[设问]如果有人问“今天你吃糖了吗？”你将怎样回答？[回答]学生讨论后回答：吃糖了，因为淀粉就属于糖类。
[讲述]糖类是绿色植物光合作用的产物。
糖类是生物进行生命活动的重要物质，动物（包括人）消耗的能量大部分来自于糖类的分解。
我国居民食物构成中大约75%来自糖类，淀粉就属于糖类，淀粉就属于糖类。
[资料]表1—1含糖食物与含糖量食物蔗糖粉丝等大米、面粉、玉米等苹果、桃、葡萄等含糖量[设问]根据我们以前所学的知识，谁来回答什么是糖？哪些物质属于糖?[学生讨论]回答：糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机物，糖类也叫做碳水化合物。
高二化学第一节生命的基础能源——糖类教案
高二化学第一节生命的基础能源——糖类教案第一节生命的基础能源——糖类〔第1课时，共2课时〕【教学目标】：1、使学生了解糖类的组成和分类2、使学生把握葡萄糖的结构简式和重要性质，了解其在人体内的储存方式和氧化分解的生理意义。
3、使学生了解淀粉在人体内的水解吸取过程和纤维素的生理功能。
【教学重点】：葡萄糖、淀粉的性质和生理功能。
【教学难点】：葡萄糖的结构。
【教学过程】：【新课导入】〝果实的事业是尊贵的，花的事业是甜美的，但依旧让我绿叶的事业吧，她总是谦逊地用心地垂着绿荫的〞。
〔印度诗人：泰戈尔〕诗人为何对〝绿叶〞情有独钟？【讲解】：绿叶利用了廉价的水和二氧化碳，化腐朽为奇异将光能转化为化学能，通过光合作用生成了葡萄糖。
人们每天摄取的热能中大约75%来自糖类。
【介绍】：含糖食物与含糖量。
阅读教材P4表1-1【设咨询】〝什么是糖？【阅读】：学生阅读教材P4 资料卡片。
【板书】1、糖的概念：糖类又叫碳水化合物，大多数糖符合通式C n(H2O)m，但不是所有的糖符合那个通式且符合那个通式的也不一定是糖。
2、糖的分类：分类单糖：葡萄糖不能水解成更简单的糖糖水解生成二糖：蔗糖、麦芽糖 1 mol 2 mol单糖【设疑】：葡萄糖是如何样供给能量的【演示实验】：学生观看葡萄糖晶体并做葡萄糖溶解实验。
【讲授】： 1、物理性质：白色晶体，能溶于水，有甜味。
【置疑】实验测得：葡萄糖分子量为180，含C、H、O三种元素的质量分数为40%、6.7%、53.3%，求葡萄糖的分子式。
【讲授】：葡萄糖分子式为：C6H12O6【设咨询】：葡萄糖具有什么结构呢？含有氧原子，讲明它可能含什么官能团呢？【回答】：可能含－CHO、－COOH、－OH等。
【演示实验】：实验1-1，葡萄糖的银镜反应。
【结论】：葡萄糖分子结构中含-CHO【讲述】：葡萄糖除具有醛的性质外，我们还发觉它具有以下性质：〔1〕1mol该未知物与5mol乙酸完全反应生成酯。
2024年《糖类》化学教案
我们每天都需要吃食物，同学们知道食物中有哪些成分吗？
糖、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。
这些都是重要的营养物质，是生命活动的基础，今天我们就来探究一下我们常吃的糖和蛋白质有什么样的'奥秘。
环节二：新课讲授
糖类、油脂和蛋白质代表物的化学组成。
根据表3—3，分析单糖、双糖、多糖在元素组成和分子式上各有什么特点？
两者是同分异构体吗？
糖的存在和制备：（学生看书解决下列问题）
葡萄糖的存在、制备、用途：
利用葡萄糖来补充营养的原理：
课堂反馈
现在农民收割以后，很多人都在田里把秸杆焚烧，这样既造成空气的污染，又造成很大的资源浪费，甚至造成公路的交通事故。请同学们帮助考虑一下如何能够合理的利用？
①制沼气
②制葡萄糖
③制酒精
甲醛 乙酸 乳酸等
如何给糖类下一个准确的定义呢?
糖类： 从结构上看，它一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解生成它们的物质.
糖的分类： 单糖 低聚糖 多糖
在单糖中大家比较熟悉的有葡萄糖 果糖 五碳糖(核糖和脱氧核糖)等. 下面我们有重点的学习葡萄糖以及简单了解其它单糖。
一 . 葡萄糖
葡萄糖的结构和性质：
问题1能否说符合Cn（H2O）m的物质一定是糖？
实验一、观察葡萄糖蔗糖淀粉纤维素的颜色和状态。
实验1分别取少量糖放入水中。观察它们在水中的溶解性。填表。
讨论2葡萄糖和淀粉是如何检验的？（回忆生物课中糖的检验和氯气检验用的试纸）
实验二、
（1）在洁净的试管里加入2毫升10%的氢氧化钠溶液，滴加4~5滴5%的硫酸铜溶液，得到含氢氧化钠的氢氧化铜悬浊液。加入2毫升10%的葡萄糖溶液，加热，观察并记录实验现象。
《糖类是生命活动的主要能源物质》教学设计
《糖类是生命活动的主要能源物质》教学设计一、教学目标1、知识目标（1）阐明糖类是细胞生命活动的主要能源物质。
（2）举例说出常见的单糖、二糖和多糖。
（3）解释糖类的分类和功能。
2、能力目标（1）通过分析生活中的实例，培养学生运用知识解决实际问题的能力。
（2）通过小组讨论和合作学习，提高学生的团队协作能力和交流表达能力。
3、情感态度与价值观目标（1）引导学生关注糖类与健康的关系，形成健康的饮食观念。
（2）培养学生对生物学的兴趣，激发学生探索生命奥秘的热情。
二、教学重难点1、教学重点（1）糖类的分类和功能。
（2）糖类是细胞生命活动的主要能源物质的原因。
2、教学难点（1）多糖的结构和功能。
（2）细胞如何利用糖类提供能量。
三、教学方法讲授法、讨论法、直观演示法、自主探究法四、教学过程1、导入新课通过展示一些生活中常见的富含糖类的食物图片，如米饭、面包、水果等，提问学生：“这些食物都含有什么共同的营养成分？”引导学生思考并回答“糖类”。
进而引出本节课的主题：糖类是生命活动的主要能源物质。
2、讲授新课（1）糖类的组成元素和分子通式讲解糖类的组成元素为 C、H、O，多数糖类的分子通式可以表示为（CH₂O）n。
通过举例说明不同糖类的分子组成，如葡萄糖（C₆H₁₂O₆）、蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁）等，让学生理解糖类的组成特点。
①单糖介绍常见的单糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖。
通过图片和模型展示单糖的结构，讲解它们在细胞中的作用和分布。
例如，葡萄糖是细胞呼吸的主要底物，是细胞生命活动的重要能源物质；核糖和脱氧核糖是构成核酸的重要成分。
②二糖讲解常见的二糖，如蔗糖、麦芽糖和乳糖。
通过比较它们的组成和水解产物，让学生理解二糖的形成和功能。
例如，蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖组成，麦芽糖由两分子葡萄糖组成，乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成。
③多糖详细介绍多糖，如淀粉、纤维素和糖原。
通过图片和动画展示多糖的结构特点，讲解它们在生物体中的储存和功能。
高中化学选修1 第一章 第一节 生命的基础能源----糖类 教案
n C6H12O6 葡萄糖
【课堂练习】
1、下列物质遇淀粉变蓝色的是（ ）
A 、KI
B、I2
C KIO
D、KIO3
2、下列物质能水解且水解产物有两种的是（ ）
A、蔗糖
B、麦芽糖 C、淀粉
D、纤维素
第一章 关注营养平衡 第一节 生命的基础能源----糖类 教学目标: 1. 使学生掌握葡萄糖、 蔗糖、 淀粉 、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相 互转变和跟烃的衍生物的关系. 2. 了解合理摄入营养物质的重要性， 认识营养均衡与人体健康的关系。 3. 使学生掌握葡萄糖 蔗糖 淀粉的鉴别方法. 教学重点：认识糖类的组成和性质特点。 教学难点：掌握葡萄糖 蔗糖 淀粉的鉴别方法 教学方法：讨论、实验探究、调查或实验、查阅收集资料。 教学过程： 根据 P2～P3 图回答人体中的各种成分。 我们已经知道化学与生活关系多么密切。在这一章里，我们将学习与生命有关的一些重 要基础物质，以及它们在人体内发生的化学反应知识。如糖类、油脂、蛋白质、微生素和微 量元素等。希望学了本章后，有利于你们全面认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯。
讨论两个生活常识：①“饭要一口一口吃”的科学依据是什么?若饭慢慢地咀嚼会感觉 到什么味道? ②儿童因营养过剩的肥胖可能引发糖尿病来进行假设：这里盛放的是三个肥儿 的尿样，如何诊断他们三个是否患有糖尿病？今天我们将通过学习相关知识来解决这两个问 题.下面我们先来学习糖类的有关知识。
糖类: 从结构上看,它一般是多羟基醛或多羟基酮,以及水解生成它们的物质. 大部分通 式 Cn(H2O)m。
淀粉在体内的水解过程：
(C6H10O5)n 淀粉
(C6H10O5)m 糊精
C12H22O11
C6H12O6
高中化学 1.1 生命的基础能源—糖类教案1 新人教版选修1
1.1《生命的基础能源—糖类》●教学目标1.使同学了解糖类的组成和分类；2.使同学了解蔗糖、麦芽糖的性质及其用途；3.使同学把握葡萄糖的结构、性质及用途；4.使同学了解食品添加剂与人体健康的一些学问；5.通过葡萄糖、蔗糖的性质与用途的教学，培育同学解决日常生活实际问题的力量；6.通过对食品添加剂的进展前景的展望，激发同学的求知欲和制造欲。
●教学重点葡萄糖、蔗糖的性质和用途。
●教学难点葡萄糖的性质。
●课时支配一课时●教学方法复习、试验探究、争辩、分析、讲解。
●教学用具AgNO3溶液（2%）、氨水（2%）、NaOH溶液（10%）、CuSO4溶液(5%)、葡萄糖溶液（10%）。
洁净的试管、烧杯、酒精灯、铁架台、石棉网。
火腿肠。
●教学过程［引言］俗话说：人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。
要维持人的正常生命活动，必需定时补充养分物质。
那么，大家知道人体所必需的六大养分物质是什么吗？［生］糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐。
［师］对。
糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐就是通常所说的六大养分素。
而这六类物质中，能为人体供应能量的物质有哪些呢？［生］糖类、脂肪、蛋白质。
［师］糖类、脂肪、蛋白质都是自然高分子化合物，它们不仅是人体的重要供能物质，也是重要的化工原料。
下面我们就来学习它们的性质。
［板书］第七章糖类油脂蛋白质——人类重要的养分物质第一节葡萄糖蔗糖［过渡］一提到糖，生怕好些同学已经感觉到了甜味，那么到底什么是糖？糖是不是肯定有甜味呢？请同学们阅读课本P186。
［同学阅读，老师板书］⎩⎨⎧分类特征糖类［师］从书上讲的内容来看，糖类是不是肯定甜，有甜味的物质是不是肯定属于糖类？［生］不是。
［师］请举例说明。
［生］如纤维素属于糖类，但没有甜味，糖精有甜味，但不属于糖类。
［师］那么糖类到底有什么特征呢？［同学甲］糖类是绿色植物光合作用的产物。
［同学乙］是由C、H、O三种元素组成的一类化合物。
［同学丙］符合通式C n(H2O)m。
生命的基础能源-糖类 教学设计
人教版普通高中课程标准实验教科书选修一第一章第一节生命的基础能源-糖类（1）
萄糖与新制氢氧化铜的反应【教师巡视，并将学生实验投影到大屏幕】
【讲述】同学们都完成了实验，下面请同学汇报一下实验现象
【讲述】那么在这个实验过程中发生的反应是什么？请大家在练习本上书写反应方程式。
【教师投影】学生书写的方程式并评价【过渡】葡萄糖不但有重要的化学性质，同时也是人体内最重要的供能物质，下面请大家阅读教材第五页，回答，葡萄糖在人体内发生了怎样的变化
【板书】体内氧化：
C6H12O6(s) + 6O2(g) 6CO2(g) + 6 H2O(l) 放出能量15.6 kJ/g
【设问】丧失体内自我调节血糖水平的人会得糖尿病，病人的尿液中含有葡萄糖，设想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病，请大家观看视频
【视频展示】糖尿病及诊断标准
【讲述】检测方法血糖的检测：医院用专门仪器检测。
糖尿的检测：在家中用尿糖试纸浸入尿液中，约1秒钟取出，在1分钟内观察试纸的颜色，并与标准比色板对比，即得出测定结果。
检测的原理就是葡萄糖与新制的氢氧化铜的反应
【过渡】我们已经学习了葡萄糖的性质，那葡萄糖在我们生活中又有哪些用途呢？。
1.1 生命的基础能源---糖类 学案
第一章 关注营养平衡第一节 生命的基础能源——糖类 学案知识要点：1．糖类是由 、 、 三种元素组成的一类有机化合物，糖类也叫做 ，原因是它们的化学组成大多数符合通式 。
但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。
2．糖的分类：单糖: (写出代表物名称及分子式,下同);二糖 ; 多糖： .. 其中属于同分异构体的是3．（1）葡萄糖是一种 晶体，有 味，能溶于水。
结构简式： ,葡萄糖分子结构中含 、 （填官能团名称和结构简式）性质推测：1mol 葡萄糖能与 乙酸完全反应生成酯。
葡萄糖还具有醛的性质。
葡萄糖的还原性—银镜反应 反应方程式为 ，实验现象为 .（2）葡萄糖是人体内最重要的供能物质①葡萄糖在人体中可迅速被氧化释放出能量。
氧化反应式为： 。
②储能：另一部分葡萄糖被肝脏、肌肉等等组织合成 而储存起来。
需要时又转化为葡萄糖氧化释放出能量。
③还有一部分葡萄糖可以转化为 ,储存在皮下.4．写出反应方程式(1)蔗糖水解(2)麦芽糖水解称为二糖的原因5．（1）淀粉是一种多糖，属天然高分子化合物，主要存在于植物的 .虽然属糖类，但它本身无 味， 淀粉是一种 粉末，不溶于水，在热水中会膨胀，一部分溶解在水中，另一部分悬浮在水里，形成 .（2）化学性质—淀粉的水解（在横线上填上试剂的名称）淀粉液水解液水解的化学方程式为（3）淀粉在体内如何消化的 淀粉在唾液和小肠胰脏分泌出 的催化作用下，水解生成麦芽糖，麦芽糖在肠液中 作用下,水解生成葡萄糖。
水浴加热溶液是否变蓝溶液呈碱性 是否有银镜△6．纤维素（1）纤维素是色、没有气味和味道的纤维状结构的物质，是一种多糖，属天然高分子化合物，虽然属糖类，但它本身无味。
.纤维素是构成植物的基础物质.（2）纤维素在的催化下发生水解，反应方程式为：（3）写出纤维素的两种用途（4）纤维素在人体消化中起着重要作用的原因是【课后练习】1、下列说法正确的是（）A、凡分子组成符合C n（H2O）m的化合物属糖类C、有甜味的物质不一定属于糖类B、糖类可看做是碳的水化物D、糖类物质在空气中燃烧都生成CO2和H2O2、有关纤维素的说法，错误的是A、纤维素是一种天然高分子化合物B、纤维素是一种多糖，能够水解生成葡萄糖C、人体内含有能够促使纤维素水解的酶，纤维素在人体内能够被消化吸收D、纤维素是白色、没有气味和味道的纤维状结构的物质3、某淀粉平均相对分子质量为162000，可推知此种淀粉的每个分子中平均具有的葡萄糖单元是A、450B、500C、900D、10004、单糖是（）A、具有甜味的物质B、具有一个分子比较简单的糖C、不能在水解成更简单的糖D、最简式为的Cn(H2O)m有机物5、下列对糖类的叙述正确的是（）A、都可以水解B、都符合通式Cn(H2O)mC、都含有C、H、O三种元素Ｄ、都有甜味6、当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜。
[精品]新人教版选修一高中化学1.1生命的基础能源—糖类(1)优质课教案
![[精品]新人教版选修一高中化学1.1生命的基础能源—糖类(1)优质课教案](https://img.taocdn.com/s3/m/3729830b647d27284b7351c3.png)
普通高中课程标准实验教科书—化学选修1[人教版]第一章化学与生活第一节生命的基础能——糖类教学目标1 使学生掌握糖类的主要代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系2 了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。
3 使学生掌握葡萄糖蔗糖淀粉的鉴别方法教学重点、难点：认识糖类的组成和性质特点。
教学方法：讨论、实验探究、调查或实验、、查阅收集资料。
课时划分：二课时第一课时[问题]根据P2～P3图回答人体中的各种成分。
[演讲]生命本身就是一种奇迹，只要走进大自然无论是公园、农田、森林、草原，还是崇山峻岭，江河湖海，你们就会发现有多种多样的动物和植物。
生命要为生存而感激太阳，同时也要感谢把能量转化为生命物质的化学过程。
我们已经知道化学与生活关系多么密切。
在这一章里，我们将学习与生命有关的一些重要基础物质，以及它们在人体内发生的化学反应知识。
如糖类、油脂、蛋白质、微生素和微量元素等。
希望学了本章后，有利于你们全面认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯。
[导课]我们讨论两个生活常识：①“饭要一口一口吃”的科学依据是什么?若饭慢慢地咀嚼会感觉到什么味道?②儿童因营养过剩的肥胖可能引发糖尿病进行假设：这里盛放的是三个肥儿的尿样，如何诊断他们三个是否患有糖尿病？今天我们将通过学习相关知识解决这两个问题下面我们先学习糖类的有关知识。
[板书]第一章化学与生活第一节生命的基础能——糖类[设问]如果有人问“今天你吃糖了吗？”你将怎样回答？[回答]学生讨论后回答：吃糖了，因为淀粉就属于糖类。
[讲述]糖类是绿色植物光合作用的产物。
糖类是生物进行生命活动的重要物质，动物（包括人）消耗的能量大部分自于糖类的分解。
我国居民食物构成中大约75%自糖类，淀粉就属于糖类，淀粉就属于糖类。
[资料]表1—1含糖食物与含糖量[设问]根据我们以前所学的知识，谁回答什么是糖？哪些物质属于糖?[学生讨论] 回答：糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机物，糖类也叫做碳水化合物。
化学11《生命的基础能源——糖类》教案(选修1)
第一章关注营养平衡教学设计本章知识结构简单的一面----人摄入的糖类、油脂、蛋白质、维生素在新陈代谢中如何变化、起作用切入，介绍营养合理搭配、平衡的科学知识。
2．人的生命活动、新陈代谢虽复杂，但生命过程依赖的物质----空气、水、电解质、糖类、油脂、蛋白质、维生素和微量元素，仅最后一种是新知识点，基于都是学生已初步学习、根本掌握的知识，因此本章知识的介绍，一定要从学生现有的知识出发，由此加深，学生的知识链方能接上。
3．介绍本章知识时，切忌偏深、偏多，基于学生的根底和学习课时以及学习的对象〔为文科学生〕，努力把课本的知识点消化并掌握主要的局部，不可能过分的深化和面面俱到。
教学实施策略1．注意新旧知识的衔接。
糖类、油脂、蛋白质都是在必修学过但并未深化。
在这章的学习中，必须弄清学生需要掌握哪些知识，跟必修学过的知识如何衔接好，要通过什么形式、哪些途径去衔接，每个知识点的教学都必须明确。
3．重视实验，尽可能让学生体验知识产生的过程。
获得实实在在的化学知识。
根据学校的条件，在理解上尽可能多做实验，文科班多介绍常识和应用，多作演示，以提快乐趣调动积极性。
4．教学的要求：因为选择选修1的学生一般为文科学生，同时由于课时的限制〔1课时/周〕所以对学生的要求也相应降低。
不要求学生一定要“理解、掌握、并会应用〞，只要求做到“初步了解和知道其应用〞即可。
教学目标知识与技能：1．了解葡萄糖的复原性、淀粉是如何消化吸收的、、纤维素的水解、用途及生理功能。
2．了解油脂的分类、组成与结构3．了解氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，了解肽键及多肽，初步掌握蛋白质的重要性质和检验方法。
过程与方法：1．通过探究实验：①葡萄糖的复原性〔银镜反响〕和②淀粉的水解，认识葡萄糖的复原性及淀粉的水解3．通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并形成规律性认识，再辅以习题训练培养学生的创新思维能力。
情感态度与价值观：自然科学不是无中生有，是实事求是。
生命的基础能源——糖类-人教版选修1化学与生活教案
生命的基础能源——糖类-人教版选修1 化学与生活教案一、知识目标1.掌握糖类的基本概念和分类；2.了解糖类在生物中的作用；3.了解人类摄取糖类的重要性；4.阐述糖类的化学性质及其应用。
二、重点难点1.糖类的基本概念和分类；2.糖类在生物中的作用；3.人类摄取糖类的重要性；4.糖类的化学性质及应用。
三、教学过程1. 导入通过教师向学生提问，引导学生了解以下问题：糖果、水果、蛋糕、面包中的共同成分是什么？2. 学习重点一：糖类的基本概念和分类1.糖类的定义糖类是由单糖、双糖、多糖等简单或复杂的碳水化合物组成的一类化合物。
糖类化合物普遍为半乳糖环或葡萄糖环结构。
2.糖类的分类糖类可按照组成单位的不同分为单糖、双糖、多糖三类。
其中，单糖分为三类：五碳糖、六碳糖和七碳糖。
五碳糖：核糖、脱氧核糖；六碳糖：葡萄糖、半乳糖、果糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖；七碳糖：戊糖。
3. 学习重点二：糖类在生物中的作用1.糖类是生命的基础能源糖类是构成细胞与组织中各种生物大分子的基础构象单元。
糖类可进入细胞的线粒体进行氧化消耗，产生ATP。
ATP是所有生物物质合成、运动、传递等活动所必需的能量。
2.糖类是细胞信号系统的组成部分细胞表面上的糖类识别分子（Glycoconjugates）是细胞识别和信号传递的主要组成部分，介导了多种生命过程（如胚胎发育、免疫反应、癌症等）。
4. 学习重点三：人类摄取糖类的重要性1.糖类是人体的主要能量来源糖类为人类各种身体活动提供能量，是人体的主要能量来源。
2.糖类可以提高脑细胞的活力糖类是脑细胞所需的最主要燃料。
摄入适量的糖类可以增强脑细胞的活力。
5. 学习重点四：糖类的化学性质及应用1.糖类的化学性质糖类的分子中含有大量羟基和醛基。
最常见的糖类分子为五环的葡萄糖和六环的果糖。
2.糖类的应用糖类广泛应用于食品、医药、化妆品、生物工程等领域。
四、课堂小结本节课我们学习了糖类的基本概念和分类，了解了糖类在生物中的作用及人类摄取糖类的重要性，以及阐述了糖类的化学性质及其应用。
《生命的基础能源——糖类》教案1(人教版选修1)
普通高中课程标准实验教科书—化学选修1[人教版]第一章化学与生活第一节生命的根底能源——糖类教学目标:1. 使学生掌握糖类的主要代表物: 葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组成和重要性质,以及它们之间的相互转变和跟烃的衍生物的关系.2. 了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。
3. 使学生掌握葡萄糖蔗糖淀粉的鉴别方法.教学重点、难点：认识糖类的组成和性质特点。
课时划分：二课时第一课时[问题]根据P2～P3图答复人体中的各种成分。
[演讲]生命本身就是一种奇迹，只要走进大自然无论是公园、农田、森林、草原，还是崇山峻岭，江河湖海，你们就会发现有多种多样的动物和植物。
生命要为生存而感谢太阳，同时也要感谢把能量转化为生命物质的化学过程。
我们已经知道化学与生活关系多么密切。
在这一章里，我们将学习与生命有关的一些重要根底物质，以及它们在人体内发生的化学反响知识。
如糖类、油脂、蛋白质、微生素和微量元素等。
希望学了本章后，有利于你们全面认识饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯。
[导课]我们来讨论两个生活常识：①“饭要一口一口吃〞的科学依据是什么假设饭慢慢地咀嚼会感觉到什么味道②儿童因营养过剩的肥胖可能引发糖尿病来进行假设：这里盛放的是三个肥儿的尿样，如何诊断他们三个是否患有糖尿病今天我们将通过学习相关知识来解决这两个问题.下面我们先来学习糖类的有关知识。
[板书] 第一章化学与生活第一节生命的根底能源——糖类[设问]如果有人问“今天你吃糖了吗〞你将怎样答复[答复]学生讨论后答复：吃糖了，因为淀粉就属于糖类。
[讲述]糖类是绿色植物光合作用的产物。
糖类是生物进行生命活动的重要物质，动物〔包括人〕消耗的能量大局部来自于糖类的分解。
我国居民食物构成中大约75%来自糖类，淀粉就属于糖类，淀粉就属于糖类。
[设问]根据我们以前所学的知识，谁来答复什么是糖哪些物质属于糖[学生讨论]答复：糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机物，糖类也叫做碳水化合物。
《糖类是生命活动的主要能源物质》教学设计
《糖类是生命活动的主要能源物质》教学设计一、教学目标1、知识目标（1）学生能够简述糖类的种类和作用。
（2）理解糖类是生命活动的主要能源物质。
2、能力目标（1）通过对糖类的学习，培养学生的归纳总结能力。
（2）通过分析相关实例，提高学生运用知识解决实际问题的能力。
3、情感态度与价值观目标（1）引导学生关注糖类与健康的关系，养成良好的饮食习惯。
（2）培养学生对生物学的兴趣，激发学生探索生命奥秘的热情。
二、教学重难点1、教学重点（1）糖类的种类和作用。
（2）糖类是生命活动的主要能源物质。
2、教学难点（1）多糖的分子结构和功能。
（2）糖类作为能源物质的代谢过程。
三、教学方法1、讲授法：讲解糖类的相关知识，使学生对糖类有初步的了解。
2、讨论法：组织学生讨论糖类与健康的关系，激发学生的思维。
3、直观教学法：通过图片、模型等直观教具，帮助学生理解糖类的分子结构。
四、教学过程1、导入新课通过展示日常生活中常见的含糖食物，如糖果、面包、水果等，提问学生这些食物中的糖类有哪些，从而引出本节课的主题——糖类是生命活动的主要能源物质。
2、讲授新课（1）糖类的化学组成讲解糖类的化学元素组成（C、H、O），并介绍糖类的分类，包括单糖、二糖和多糖。
（2）单糖详细介绍常见的单糖，如葡萄糖、果糖、半乳糖等，强调它们是不能水解的最简单的糖类。
讲解葡萄糖在细胞中的重要作用，如作为细胞呼吸的主要底物。
（3）二糖举例说明常见的二糖，如蔗糖、麦芽糖、乳糖等，讲解它们是由两分子单糖脱水缩合而成，并通过水解可以生成两分子单糖。
（4）多糖重点讲解淀粉、糖原和纤维素这三种多糖。
介绍淀粉是植物细胞中储存能量的物质，糖原是动物细胞中储存能量的物质，而纤维素是植物细胞壁的主要成分。
通过图片和模型展示多糖的分子结构，帮助学生理解其结构与功能的关系。
（5）糖类是生命活动的主要能源物质结合细胞呼吸的过程，讲解糖类在细胞中被氧化分解，释放出能量，为生命活动提供动力。
高中化学人教版选修一 化学与生活高中化学选修一1.1生命的基础能源—糖类 教案(1)
优质资料---欢迎下载第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源----糖类主备教师：李天娥辅备教师：化学组课时计划：3课时一、内容及其解析：本章要学的内容基本营养物质指的是糖类、油脂和蛋白质，其核心是糖类、油脂和蛋白质的组成特点及主要性质。
理解它关键就是在学生学习了几种有机物的基础上，突出从结构角度认识糖类、油脂和蛋白质的性质，可以使学生对有机物的初步认识相对完整。
本节课的内容糖类、油脂和蛋白质就是在此基础上进一步学习有机物的相关知识。
由于它还与烃的衍生物有联系，所以在本学科有着重要的地位，并有对结构与性质的关系进一步深化认识起到重要的作用，是本学科的核心内容。
教学重点是糖类、油脂和蛋白质的组成特点及主要性质；解决重点的关键是从生活经验和通过实验初步了解有机基本反应类型，形成对有机物特殊性的认识，并能从结构认识其反应特点。
二、目标及其解析：1、目标定位：（1）使学生了解糖类的组成和分类（2）使学生掌握葡萄糖的结构简式和重要性质，了解其在人体内的储存方式和氧化分解的生理意义。
（3）使学生了解淀粉在人体内的水解吸收过程和纤维素的生理功能。
2、目标解析：（1）、糖类、淀粉的组成和结构是：都含有C、H、O元素；（2）、糖类、淀粉的共同性质与特征反应是葡萄糖的银镜反应，淀粉与碘的反应，蛋白质的颜色反应。
（3）、糖类、淀粉都会水解。
三、问题诊断分析：在本节课的教学中，学生可能遇到是葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应；油脂的水解，产生这一问题的原因是官能团模糊，不能很好的理解有机反应特殊性。
要解决这一问题，就要从官能团及形成有机反应特殊性，其中关键是能从结构上认识其反应特点。
四、支持条件分析：在本节课基本营养物质的教学中，准备使用多媒体以及演示实验教学。
因为使用多媒体，有利于提高学生学习兴趣，实验教学有利于学生眼见为实加强学生的学习兴趣。
五、教学过程： 第一课时第一部分 自学[新课导入] “果实的事业是尊贵的，花的事业是甜美的，但还是让我绿叶的事业吧，她总是谦逊地专心地垂着绿荫的”。
1.1《生命的基础能源——糖类》教案-新人教选修1
第一章关注营养平衡第一节生命的基础能源——糖类教学目标：1、使学生了解糖类的组成和分类2、使学生掌握葡萄糖的结构简式和重要性质，了解其在人体内的储存方式和氧化分解的生理意义。
3、使学生了解淀粉在人体内的水解吸收过程和纤维素的生理功能。
教学重点：葡萄糖、淀粉的性质和生理功能。
教学难点：葡萄糖的结构。
教学方法：探究式教学实验准备：洁净的试管、烧杯、铁架台、石棉网、AgNO3溶液（2%）、稀氨水（2%）、葡萄糖溶液（10%）、淀粉、碘水、H2SO4溶液（20%）、NaOH 溶液(10%)教学过程：[新课导入] “果实的事业是尊贵的，花的事业是甜美的，但还是让我绿叶的事业吧，她总是谦逊地专心地垂着绿荫的”。
（印度诗人：泰戈尔）诗人为何对“绿叶”情有独钟？绿叶利用了廉价的水和二氧化碳，化腐朽为神奇将光能转化为化学能，通过光合作用生成了葡萄糖。
人们每天摄取的热能中大约75%来自糖类。
[常识介绍]含糖食物与含糖量。
用幻灯片展示教材P4表1-1[设问]什么是糖？[教材阅读]学生阅读教材P4 资料卡片。
[板书]1、糖的概念：糖类又叫碳水化合物，大多数糖符合通式C n (H 2O)m 但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。
2、糖的分类：一、 葡萄糖是怎样供给能量的[小组实验]学生观察葡萄糖晶体并做葡萄糖溶解实验。
[板书] 1、物理性质：白色晶体，能溶于水，有甜味。
[置疑] 实验测得：葡萄糖分子量为180，含C 、H 、O 三种元素的质量分数为40%、6.7%、53.3%，求葡萄糖的分子式。
[板书]葡萄糖分子式为：C 6H 12O 6[设问]葡萄糖具有什么结构呢？含有氧原子，说明它可能含什么官能团呢？[回答]可能含－CHO 、－COOH 、－OH 等。
[小组实验]实验1-1，葡萄糖的银镜反应。
[结论] 葡萄糖分子结构中含-CHO[讲述]葡萄糖除具有醛的性质外，我们还发现它具有下列性质： （1）1mol 该未知物与5mol 乙酸完全反应生成酯。
高二化学人教版选修1同步教案：生命的基础能源—糖类教案1 Word版
生命的基础能源—糖类【教学目标】1．知识与技能目标(1)使学生了解糖类的组成和分类；(2)使学生掌握葡萄糖的结构简式和重要性质，了解其在人体内的储存方式和氧化分解的生理意义；(3)使学生了解淀粉在人体内的水解吸收过程和纤维素的生理功能；2．过程与方法目标（1）通过淀粉的水解化学性质的实验，体验科学探究的过程，学习运用以实验为基础的实证研究方法。
（2）通过银镜反应等的验证性实验，进一步理解结构决定性质的学科思想。
3.情感态度与价值观目标（1）通过人体营养物作用的学习，认识营养均衡与人体健康的关系，了解合理摄入营养物质的重要性，从而建立合理膳食的良好习惯。
认识化学在促进人类健康方面的重要作用，激发学习化学的兴趣。
（2）树立健康新观念，树立现代健康意识，促进身心健康，全面发展，包括：身体健康（饮食、作息、锻练、活动……），心理健康，良好的生活习惯等。
【教学重点】葡萄糖、淀粉的性质和生理功能【教学难点】葡萄糖的结构与性质【课时安排】2课时【教学过程】第一课时教师活动学生活动设计意图史料导入：美国著名科学家波林从遗传来看他不会在长寿者之列。
他的父亲34岁就故去了，母亲也才活了45岁。
早在1940年，他就被诊断患了一种严重的肾病。
这在当时就等于是死刑判决书，波林无论如何也无法接受。
此后的12年里，他严格注意饮食，最后终于战胜了病魔。
他实际上等于同死神周旋了半个多世纪！于1994年在加利福尼亚自己的农场去世，享年93岁。
就是这样的一段史料，是我们看到日常饮食平衡的重要。
“一个人健康的必要条件是其所需分子以所需数量在所需时间存在于身体所需的部位。
”——莱纳斯?波林的这句话成了新科学的箴言。
板书：了解合理摄入营养物质的重要性，感受合理膳食的主要作用创设良好的学习情境，激发学习的兴趣，激活学生思维。
建立合理膳食的良好习惯知识回顾:今天你吃糖了吗？那什么是糖？（学生阅读教材P4 资料卡片）食物与含糖量（P4 表1-1）设问：根据我们以前所学的知识，谁来回答什么是糖？哪些物质属于糖?总结：糖类又叫碳水化合物，大多数糖符合通式Cn(H2O)m。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第一章关注营养平衡
第一节生命的基础能源——糖类
（2课时）
教学目标：
1、使学生了解糖类的组成和分类
2、使学生掌握葡萄糖的结构简式和重要性质，了解其在人体内的储存方式和氧化分解的生理意义。
3、使学生了解淀粉在人体内的水解吸收过程和纤维素的生理功能。
教学重点：葡萄糖、淀粉的性质和生理功能。
教学难点：葡萄糖的结构。
教学方法：探究式教学
实验准备：
洁净的试管、烧杯、铁架台、石棉网、AgNO3溶液（2%）、稀氨水（2%）、葡萄糖溶液（10%）、淀粉、碘水、H2SO4溶液（20%）、NaOH 溶液(10%)
教学过程：
[新课导入] “果实的事业是尊贵的，花的事业是甜美的，但还是让我绿叶的事业吧，她总是谦逊地专心地垂着绿荫的”。
（印度诗人：泰戈尔）诗人为何对“绿叶”情有独钟？
绿叶利用了廉价的水和二氧化碳，化腐朽为神奇将光能转化为化学能，通过光合作用生成了葡萄糖。
人们每天摄取的热能中大约75%来自糖类。
[常识介绍]含糖食物与含糖量。
用幻灯片展示教材P4表1-1
[设问]什么是糖？
[教材阅读]学生阅读教材P4 资料卡片。
[板书]1、糖的概念：
糖类又叫碳水化合物，大多数糖符合通式C n (H 2O)m 但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。
2、糖的分类：
一、 葡萄糖是怎样供给能量的
[小组实验]学生观察葡萄糖晶体并做葡萄糖溶解实验。
[板书] 1、物理性质：白色晶体，能溶于水，有甜味。
[置疑] 实验测得：葡萄糖分子量为180，含C 、H 、O 三种元素的质量分数为40%、6.7%、53.3%，求葡萄糖的分子式。
[板书]葡萄糖分子式为：C 6H 12O 6
[设问]葡萄糖具有什么结构呢？含有氧原子，说明它可能含什么官能团呢？
[回答]可能含－CHO 、－COOH 、－OH 等。
[小组实验]实验1-1，葡萄糖的银镜反应。
[结论] 葡萄糖分子结构中含-CHO
[讲述]葡萄糖除具有醛的性质外，我们还发现它具有下列性质：
分类
单糖：葡萄糖
不能水解成更简单的糖
糖水解生成 二糖：蔗糖、麦芽糖
1 mol
2 mol 单糖
糖水解生成许多 多糖：淀粉、纤维素 1 mol mol 单糖
（1）1mol该未知物与5mol乙酸完全反应生成酯。
（2）1mol该未知物与1molH2加成反应时，被还原成直链己六醇[讨论]葡萄糖具有什么结构？
[板书]2、结构简式：CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO
[设问]由葡萄糖的结构可以预测葡萄糖有哪些化学性质？
[讨论]具有醇和醛的性质。
[板书]3、化学性质：
（1）银镜反应：CH2OH-(CHOH)4-CHO＋ 2[Ag(NH3)2]＋2OH-
CH2OH-(CHOH)4-COO- + NH4+ + 2Ag + H2O + 3NH3
（2）体内氧化：
[提问]人生病不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水溶液这是为什么？
[讲述]1g的葡萄糖完全氧化放出约15.6KJ的热量。
注射葡萄糖可迅速补充营养。
[教材阅读]学生阅读教材P5.回答问题：葡萄糖在人体内如储存和被氧化？
[讲述] 储存：葡萄糖以肝糖元、肌糖元等形式被肝脏、肌肉等组织合成糖元而储存起来。
需要时糖元转化为葡萄糖氧化释放出能量。
氧化：C6H12O6(s) + 6 O2 (g) 6 CO2(g) + 6 H2O(l)
[反馈练习]
1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（）
A.结构简单
B.不能水解为最简单的糖
C.分子中含羟基和醛基的个数少
D. 分子中含碳原子个数少
2、把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（）
A.食醋
B.白酒
C.食盐
D.葡萄糖
[课外作业]
1、结合P6科学视野，走访当地医院相关科室的医生，了解对糖尿病如何进行检测？
2、阅读P6资料卡片，并查阅有关蔗糖、麦芽糖的书籍或网站，了解它们的性质。
二、淀粉是如何消化的
[提问]我们日常摄入的食物中哪些含有较丰富的淀粉？
[回答]米饭、馒头、红薯等。
[设问]米饭没有甜味，但咀嚼后有甜味，为什么？
[阅读教材]P6-P7
[讲述]淀粉是一种多糖，属天然高分子化合物，虽然属糖类，但它本身没有甜味，在唾液淀粉酶的催化作用下，水解生成麦芽糖，故咀嚼
后有甜味。
[板书]淀粉在体内的水解过程：
(C 6H 10O 5)n (C 6H 10O 5)m C 12
H 22O 11 C 6H 12O 6 淀粉 糊精 麦芽糖 葡萄糖 [补充实验]碘遇淀粉变蓝实验。
[置疑]如何用实验的方法判断淀粉是否已水解及水解程度？ [方案设计]学生设计实验方案。
[方案评价]对学生设计的实验方案的可行性进行讨论评价。
[参考方案]
淀粉液 水解液
[小组实验]选择最佳方案后进行小组实验，进行实验探究。
三、纤维素有什么生理功能 [展示]含纤维素的植物的画面。
[讲述]纤维素是绿色植物通过光合作用生成的，是构成植物细胞的基础物质。
一切植物中都含有纤维素，但不同的植物所含纤维素的多少不同。
纤维素是白色、没有气味和味道的纤维状结构的物质，是一种多糖。
水解的最终产物是葡萄糖。
[板书]（C 6H 10O 5）n + n H 2O n C 6H 12O 6
[展示]牛、羊或马等草食动物吃草的画面。
硫酸 ∆
碘水
溶液是否变蓝
溶液呈碱性
银氨溶液
水浴加热 是否有银镜 催化剂
∆
[提问]草中的主要化学成份是什么？为什么牛、羊、马等动物能以草为生？
[阅读]学生阅读教材P9
[讲述]草等植物中含有纤维素，牛、羊、马等草食性动物能分泌出使纤维素水解成葡萄糖的酶，使纤维素最终水解成葡萄糖，葡萄糖在体内氧化为这些动物提供的生命活动所需要的能量。
[反馈练习]
1、下列物质遇淀粉变蓝色的是（）
A 、KI B、I2 C KIO D、KIO3
2、下列物质能水解且水解产物有两种的是（）
A、蔗糖
B、麦芽糖
C、淀粉
D、纤维素
3、向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸，加热使之发生水解，为测定水解程度，需要加入下列试剂中的 NaOH溶液 银氨溶液●新制的Cu(OH)2悬浊液❍碘水⏹BaCl2溶液，组合正确的是（）
A、 ⏹
B、 ❍
C、 ❍
D、 ●❍。