水果削皮机说明书

苹果削皮机设计说明书

项目组成员：于鲁川、吴豪伟、严晨豪、莘秉权、叶昶、石远祥

摘要

本说明书阐述了苹果削皮机作为厨房电器，有一定的市场前景，因此具有尝试价值。继而提出两种方案，并进行比较。本文着重叙述了可行方案的主要功能部分即削皮模块的设计，包括其参数、校核。最后进行了工作总结与下一阶段的构思。

关键词：苹果削皮切块家用

The Specification Of Apple-paring Machine Students: Ding Wei, Hu Liqiang, Shen Chunyang, Tang Chen

Advisor: Guo Mingfei

Abstract

This specification tells about the promising part of Apple-paring Machine which as a kitchen appliance. Then it comes to two forms in order to select a better one. The most important part of this essay is the design of paring module in

this machine. And we give a summary of our work as well as the arrangement of next stage in the end.

Keywords: apple paring, family appliance

目录

第一章绪论 (3)

1.1 项目研究背景与意义 (3)

1.2 项目主要研究内容及技术路线 (3)

第二章总体设计方案 (4)

2.1 主要功能概述 (4)

2.2 方案一 (4)

2.3 方案

2.4 方案比较 (5)

第三章主要功能模块设计 (6)

3.1 削皮模块 (6)

3.1.1 确定大概尺寸 (6)

3.1.2 电机选用 (8)

3.2 切块模块 (9)

3.3 校核 (9)

3.3.1 齿轮校核 (9)

3.3.2 刀具校核 (11)

第四章工作总结 (13)

4.1 工作总

4.2 项目后续 (14)

参考文献 (14)

第一章绪论

1.1 项目研究背景与意义

苹果是我国人民经常食用的水果之一，其含丰富的维生素和矿物质，有俗话说“每天吃一个苹果，那就长年不用看医生。”苹果虽然好吃，但是如果不去皮就不是很卫生。因为现在的水果农药成分比较重，削皮吃是比较安全的做法。可是削皮也是比较烦的事情，传统的削皮刀也不是很好用，而且用水果刀削皮有削伤手指的危险。

苹果切削机能快速去皮，释放您的双手，乐趣使用、卫生便捷，苹果想吃就吃，不再麻烦，彰显出您家居生活的的乐趣。

如今消费者对于整体厨房的需求日益升温，通过家装企业和厨电企业对整体厨房这一概念的不断推广，企业可以实现自身产品的“一站式销售”，经济效益更加突出，同时消费者能够体验到智能化厨房电器带来的便利，这一概念与家庭装修的融合，将直接带动厨电产品的市场爆发。为此，整体厨房这一产业将成为我国厨电行业下一阶段的另一热点。

由此可见，苹果削皮机作为厨房电器的一员，虽不如冰箱微波炉等不可或缺，但却是国民生活水平提高，追求生活品质道路中有价值的尝试。

虽然在大规模的食品工业领域已经有水果去皮机，但在小型的、家庭范围内使用并无突出品牌。国内的苹果削皮机多为手动，较欧洲某自动削皮机处于技术上的劣势。本项目的自动苹果削皮机量产后在价格上会有和国外品牌竞争的能力。并且添加了切块功能。当然，效

果因技术路线不同可能会有所差异。

1.2项目主要研究内容及技术路线

1.2.1研究内容：苹果削皮、果肉切块。

1.2.2技术路线：

图1 技术路线

第二章总体设计方案

2.1 主要功能概述

本苹果削皮机主要功能既削皮。除此之外，它还能将削完皮的果肉切块去核，方便家庭使用。

方案一：

功能原理分析：操作如下，单片机控制电机1、电动机2的开关。电机1带动主轴转动，主轴带动齿轮1作回转运动，同时齿轮1通过双面齿轮3带动切削刀片沿着主轴方向作直线移动，通过齿轮2带动苹果在果盘位置上方做轴式旋转运动，刀片上装有弹簧，保证刀片能够自动贴合苹果表面并且提供足够压力。切削完成后电机2转动，通过齿条机构带动切块刀片沿着主轴方向作直线运动，完成切块。

方案二：

功能原理分析：操作如下，单片机控制电机1、电动机2的开关。电机1带动主轴转动，主轴带动齿轮1作回转运动，同时齿轮1通过齿轮2、锥齿轮变向、齿轮1及齿轮2带动切削刀片沿着轴方向作旋转移动，通过齿轮1带动苹果在果盘位置上方做轴式旋转运动，刀片上装有弹簧，保证刀片能够自动贴合苹果表面并且提供足够压力。切削完成后电机2转动，通过蜗轮蜗杆机构带动切块刀片沿着主轴方向作直线运动，完成切块。

比较：方案一和方案二均达到了预期设计的效果，但方案一存在苹果重力大，还未来得及切块便坠落，刀具和切块器存在干涉风险等问题，方案二不仅解决了上述问题，还减少了装置的体积，故选择方案二为最终方案。

第三章主要功能模块设计

3.1 削皮模块

图5 削皮模块

削皮模块主要包括电机、从动齿轮、主动齿轮、刀架固定环、刀架以及刀片。刀片采用1Cr13材料，其余部分（除电机外）都是316

不锈钢。

3.1.1 大致尺寸确定

经查阅资料，结合生活经验，确定苹果的平均大小为80mm。

图6 刀架固定器（设计参数如图）