【知识学习】西点餐厅创业计划书

西点餐厅创业计划书

西点介绍

西点，听名字就能知道，西方食品，它的英文名词为Bakingfood，主要的意思是烘焙食品，可以这样认为，西点=西式烘焙食品，西点可以做主食也可以做点心。总的来说，西点是面包类蛋糕类点心的统称。西点分甜咸，一般常见的蛋糕、面包、曲奇、布丁、土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等都叫西点，口味各异，以甜为主

甜美风暴引起财富风向，西点市场分析

随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，面包、西点、蛋糕以其便捷、营养、美味、时尚被越来越多的人所接受，逐步向主食化发展。可以预见，面包、西点、蛋糕行业正处于快速上升期，近几年将有更多人投入到其中淘金。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势。

从市场上看，西点烘焙市场XX年销售额达到1,350多亿元，国内前13家企业的烘焙食品销售总额加起来仅超过12%。中国共有年营业额超过500万人民币的烘焙食品制造工业企业1,100多家，企业数量和品牌数量都呈增长态势，还有不少新的品牌进入该市场，一些非烘焙食品企业也跨界进入烘焙行业。这些数字都在告诉大家一个不争的事实，那

就是西点市场的潜力值得你的选择!

时尚甜品，市场发展空间巨大，这就是最大的商机，福州好食光餐饮培训提供西点创业最核心的技术，并传教开店知识及开店技巧，为广大创业者提供最有效的创业捷径。好食光小吃培训，拥有全国品种最全、最具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，真技术好味道，配方完全公开，口味免费品尝，实际操作培训，学会为止，开店成功为止。

西点系列培训内容

培训内容

芝士蛋糕、小蛋糕系列、生日蛋糕、花式蛋糕、曲奇饼干、布丁、三明治、汉堡包、塔类派、日式面包、土司、慕斯蛋糕、起酥、披萨、意大利面、蛋挞、面包、西饼系列等技术

西点系列

.芝士蛋糕：美国芝士蛋糕、日式芝士蛋糕、大理石芝士蛋糕、抹茶芝士蛋糕

2.小蛋糕系列：巧克力布朗尼、瑞士卷、美式牛油蛋糕、香蕉蛋糕、巧克力蛋糕

3.生日蛋糕花式蛋糕：巧克力蛋糕、水果蛋糕、抹奶油蛋糕、戚风蛋糕、马卡龙

4.曲奇饼干：桂花曲奇饼干、花式曲奇饼干、杏仁曲奇

饼干、葡萄干曲奇饼干、巧克力曲奇饼干

5.三明治：法式面包三明治、意式面包三明治、切片面包三明治

6.汉堡包：鸡肉汉堡、牛肉汉堡、培根汉堡、猪肉汉堡

7.塔类派类：苹果派、核桃派、水果塔派、洋葱腌肉、

8.日式面包：甜面包、红豆面包、椰蓉面包、火腿芝士面包、肉松面包、菠萝面包

9.慕斯蛋糕：黑巧克力慕斯蛋糕、香橙慕斯蛋糕、柠檬慕斯蛋糕、抹茶慕斯蛋糕、花生慕斯蛋糕

10.土司：原味土司、芝士土司、红豆土司、椰蓉土司、全麦土司

11.起酥：蝴蝶酥、牛角包、丹麦包、手撕包

12.意大利面：意大利肉酱面、奶油培根意大利面、海鲜意大利面、意大利饺子

13.披萨：意式火腿披萨、意式海鲜披萨、意式总汇披萨、意式培根披萨、田园披萨

14.布丁：酸奶布丁、草莓布丁、意式奶油布、香橙果冻、草莓果冻

15.蛋挞：葡式蛋挞、吉式蛋挞、椰丝蛋挞、糯米紫薯蛋挞

16.小蛋糕：虎皮蛋糕、黄金蛋糕、威风蛋糕、红豆蛋糕、提子蛋糕、牛油蛋糕、水果蛋糕、海绵蛋糕

17.面包：甜面包团、丹麦酥皮、火腿肉松卷、培根芝士堡、墨西哥、甜土司、奶酥菠萝包、樱桃椰蓉卷、花生卷面包、单卖热狗包、水果丹麦

18.西饼系列：奶油曲奇、美式巧克力曲奇、淑女手指饼、奶香芝麻饼、蛋黄小西饼、一口酥、椰子酥饼、牛油酥条、黄金蛋黄酥、蝴蝶酥、榴莲酥、黄金奶油桃酥、花生巧克力饼干、洛克饼、黄金饼、鲜奶泡芙、地瓜司康西点套餐系列

.西餐厅搭配品种：法式小面包、意式面包全麦面包、提拉米苏、法式鸡蛋布丁

2.牛排及鱼：嫩煎牛排、嫩煎三文鱼配柠檬汁、嫩煎银鱼鲟配柠檬汁

3.西点套餐：

（1）日式面包：红豆日式面包、椰蓉日式面包、火腿肠日式面包、肉松日式面包

（2）慕斯蛋糕：巧克力慕斯、抹茶慕斯

（3）曲奇：拉花曲奇、巧克力曲奇、芝麻油曲奇

（4）布丁：意式奶油布丁、酸奶布丁、水果布丁

4.西点套餐：

（1）芝士蛋糕：日式芝士蛋糕、美式芝士蛋糕、大理石芝士蛋糕

（2）披萨：火腿芝士披萨、水果拼盘披萨、夏威夷风

情披萨

（3）土司面包：原味吐司面包、芝麻吐司面包、燕麦吐司面包

（4）蛋挞：水果蛋挞、原味蛋挞

5.西餐套餐：

（1）慕斯蛋糕：巧克力慕斯、水果慕斯

（2）曲奇饼干：原味曲奇饼干、提子曲奇饼干、花生曲奇饼干

（3）餐包小面包：原味小面包

（4）披萨：夏威夷风情披萨

6.西餐厅套餐：意大利浓汤、田园沙拉、法式面包、牛排、法式布丁

7.小蛋糕-小面包套餐：

（1）小蛋糕：黄油蛋糕、瑞士卷

（2）重油蛋糕：抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、提子蛋糕、核桃蛋糕

（3）小面包：甜面包、餐包、日式面包、法式小球

培训时间

随到随学，老师一对一授课，不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

特别优惠

.指导招牌设计。2.指导招牌设计。3.指导菜单设计。

4.免费技术升级。