可食用植物
食用植物资源
5、兴安杜鹃(Rhododendron dauricum):
杜鹃花科,灌木,高1~2m,叶互生,薄革质,叶片长圆形
或卵状长圆形,有腺鳞,花1~4朵生于枝端,先叶开放或同 时开放,花冠紫红色,蒴果短圆柱形。 功能:止咳平喘,抗炎。
6、八角,又名大茴 香、木茴香、大料, 属木本植物。味食 香料。味道甘、香。 单用或与它药(香药) 合用均美。
速度、乳化、扩散、击碎和搅拌作用,增大物质分子运动频率和速度,增 加溶剂穿透力,从而加速有效成分进人溶剂,促进提取的进行。
6、色谱法:超临界流体色谱克服了气相和液相色谱的缺点,具有良好的应
用前景
三、我国主要香料植物资源
1、薄荷( 留兰香、胡椒薄荷):
唇形花科,多年生草本,茎直立,株高30-50cm,叶片长圆状披针 形,留兰香全株有特殊香气。作提炼薄荷油用:长江下游地区每年 采收2次;作新鲜嫩叶用:随时可采收。 功能:解暑,提神,通窍,抗病毒,抗结核菌、伤寒杆菌等。
是普通植物油经过人工催化,向不饱和脂肪酸为主的植物 油中适度引入氢分子,将液态的不饱和脂肪酸变成易凝固 的饱和脂肪酸,从而使植物油变成像黄油一样的半固态甚 至固态。
人造奶油原料可为棕榈仁油、椰子油、大豆油、菜油、花 生油、葵花籽油、棉籽油、米糠油,还有少量的乳成分、 乳化剂、抗氧化剂、防腐剂、食盐、香味剂、着色剂、维 生素以及水。 将人造奶油加入黄色色素等辅料可制成人造黄油。
7、橄榄
橄榄油是一种优良的不干性油脂。是世界上最 重要、最古老的油脂之一。地中海沿岸国家的人们 广泛食用。 橄榄油取自常绿橄榄树的果实。整粒果实含油 35%-70%(干基),其果肉含油75%以上。优质的橄 榄油只能用冷榨法制取。是唯一鲜果冷制即食的油 脂,低压头道橄榄油是理想的凉拌用油和烹任用油。 橄榄油呈淡黄绿色,色泽随榨油机压力的增加而 加深:浅黄、黄绿、蓝绿、蓝至蓝黑色。
可食用的植物分类
可食用的植物分类
1. 蔬菜类呀,那可真是多不胜数!就好比白菜,那可是咱们餐桌上的常客,炒着吃、炖着吃都美味得很!谁能不爱呢?
2. 水果类哟,像苹果,脆脆甜甜的,每天吃一个,对身体多好呀!这不是大家都知道的嘛!
3. 谷物类,大米就是典型代表呀!香喷喷的米饭,没有它怎么行呢,这可是咱主食的重要成员呢!
4. 豆类可不能小瞧,像黄豆,可以做成豆浆、豆腐,多棒呀!这不是给我们提供了好多美食选择嘛!
5. 薯类呀,红薯烤着吃可太香啦,冬天的时候来一个,暖暖的,多幸福啊!难道不是吗?
6. 菌类也很特别呢,蘑菇那鲜美的味道,用来煲汤再好不过了,你说是不是呀?
7. 坚果类,像杏仁,香香脆脆的,闲暇时候吃一点,多惬意呀!真的很不错呢!
8. 野菜类也有很多能吃的呢,马齿苋就是其中之一,虽然不那么常见,但吃过就知道它的好啦!
我觉得这些可食用的植物都各有各的魅力,丰富了我们的饮食生活,让我们能尽情享受大自然的馈赠!。
可食用植物特征
可食用植物特征可食用植物是指人类可以食用的植物物种。
在我们的日常生活中,常常会接触到各种可食用植物,例如蔬菜、水果、谷物等。
这些植物可以为我们提供丰富的营养,满足我们的饮食需求。
那么,如何辨别一种植物是否可食用呢?以下是几个常见的可食用植物的特征。
首先,可食用植物通常具有较为柔嫩的叶子和茎。
与不可食用的大多数植物相比,可食用植物的叶子和茎质地更加嫩软,不会给我们的嘴感带来不适。
触摸这些植物的叶子,我们可以感受到一种柔软的质感,这是可以食用植物的一个重要特征。
其次,可食用植物通常具有较为鲜艳的颜色。
例如,水果常常具有鲜艳的颜色,如红色、黄色、紫色等。
这种颜色来自于水果中的营养物质,不仅让水果看起来美味可口,同时也包含了丰富的维生素和矿物质,对我们的身体健康有益。
另外,可食用植物通常具有良好的气味。
大多数可食用植物具有各自独特的香味,这是由于其中含有各种有益的挥发性化合物。
例如,洋葱和大蒜具有特殊的辛辣味道,而香蕉和草莓则具有芳香的香味。
通过闻一闻这些植物,我们可以辨别它们是否适合食用。
最后,可食用植物通常具有可食用的部位。
例如,大多数蔬菜的叶子、茎和根部都是可供人类食用的。
水果则通常被人们食用的是其果实部分。
这些部位经过加工和烹饪后,可以提供我们所需的营养和能量。
总结起来,可食用植物具有柔嫩的叶子和茎、鲜艳的颜色、良好的气味以及可食用的部位等特征。
通过触摸、观察和闻一闻,我们可以辨别出植物是否适合作为食物来食用。
选择可食用植物作为我们的食材,不仅可以满足我们的味蕾需求,更可以为我们的身体带来健康和营养。
常见可食用植物+实物图
常见可食用植物实物1、一点红:味道清香,有清热解毒、活血、利尿、消炎之功效,现在多做野菜栽培3~4月采其全草,洗净炒食、作汤,根可煮食。
菜可晒干,吃时用水泡开炒食。
药用可治腹泻、痢疾(单味水煎服),也可治目赤肿痛,高血压以及各种出血症。
荠菜食用方法很多,可拌、可炒、可烩,还可用来做馅或做汤。
如荠菜拌香干、荠菜炒鸡蛋、荠菜烩豆腐、荠菜肉丝汤、荠菜春饼、荠菜馄饨等,均色泽诱人、味道鲜美。
荠菜不仅是营养丰富的美味食品,而且还能治疗多种疾病。
中医认为荠菜有和脾、利水、止血、明目之效用。
常用来治疗下列疾病:血热妄行所致的吐血、便血、尿血、咯血、崩漏等各种出血症;浮肿、小便不利、尿痛;目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、眼生翳膜及青光眼;湿热所致的泄泻、痢疾等。
常吃荠菜,对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染有较好的效果。
近年来医药界将荠菜中的提取物用于治疗高血压症,服其煎剂或用它沏茶喝,颇有疗效。
嫩叶可食,味道鲜美,营养丰富,含蛋白质,脂肪,维生素A,糖类。
也可入药,甘、温、无毒,具有收敛止带,止痢止血的功效。
栀子花含挥发油、黄酮、栀子素、鞣质、栀子苷、栀子次苷、藏红花酸等成分。
中医认为其味苦、性寒,具有清肺、凉血功效,可用于肺热咳嗽、鼻衄等症。
现代医学研究表明,栀子花性寒、无毒,具有清热泻火、解毒消炎、凉血等功效。
民间用鲜桅子花12克加水煎汁后,调入适量蜂蜜服,食之可清肺凉血。
也可用烘干研细末的栀子花吹入出鼻血的鼻内,起清肺凉血之功效。
栀子花还可入肴做菜、做汤、煮粥。
全草可食,味平淡。
通常在5~9月中旬采嫩茎叶,用开水烫软,将汁轻轻挤出,加入调料即食。
全草供药用,能治痢疾、退热,并有消炎和利尿作用。
捣烂外敷肿毒处效果很好,也可用治毒蛇咬伤、痔疮。
肉质草本,肥嫩多汁。
山野中常见的野菜之一。
具有利尿、止泻等作用。
车前草可煮熟生吃、做汤、做粥或炖着吃,如凉拌、车前草肉片汤、车前草叶粥、车前草炖猪肝等,是一味不可多得的佳蔬野菜。
可食用的花卉植物
一些可食用花卉植物富含膳食纤维和有机酸等成分,有助于促进肠 道蠕动、缓解便秘等消化系统问题。
舒缓压力和改善睡眠
可食用花卉植物中的芳香物质可以舒缓压力、放松身心,同时也有 助于改善睡眠质量,缓解失眠等问题。
05
可食用花卉植物的种植和养护
种植技术
01
02
03
04
种子选择
选择品质优良、适应性强的种 子,确保发芽率和生长质量。
03
花卉食品
利用可食用花卉制作花茶、 花酒、花糕点等食品,具 有独特的风味和营养价值。
花卉菜肴
将可食用花卉加入到菜肴 中,如菊花鱼片、桂花鸭 等,增加菜品的色香味。
花卉饮料
利用可食用花卉制作花茶、 果汁、花蜜等饮料,具有 清热解毒、美容养颜等功 效。
在保健品和药品领域的应用
保健品
可食用花卉植物富含多种营养成分,如维生素、矿物质、抗氧化物质等,可用于制作保健品,如花粉 胶囊、玫瑰精油等。
THANK YOU
保持土壤湿润。
施肥
根据植物生长阶段和土壤养分 状况,合理施肥,提供充足的 营养。
修剪与采收
适时进行修剪,促进植物通风 透光,提高品质;根据市场需 求及时采收,保证品质和产量 。
除草与松土
定期除草松土,防止杂草滋生 ,保持土壤疏松。
病虫害防治
预防为主
采取科学合理的种植管理措施,增强 植物抗性,减少病虫害的发生。
市场前景和发展趋势
市场前景
随着人们对健康和美容的追求,可食用花卉植物在食品、保健品、药品等领域的需求不断增长,市场前景广阔。
发展趋势
未来可食用花卉植物的发展将更加注重品种选育、栽培技术、加工工艺等方面的研究和创新,以提高产品的品质 和附加值,满足消费者多样化的需求。同时,可食用花卉植物的跨界应用也将成为未来的发展趋势,如与美容、 化妆品、家居等领域的结合,拓展其应用范围和市场空间。
常见能食用的植物
1、名字: 乌毛蕨科目:蕨科乌毛蕨属拉丁名:Blechnum orientale L.说明:茎干短而直立,被有线状披针形的暗褐色鳞片,叶柄丛生,长30---60公分,羽片线状披针形,多数密生,但最下方的数对退化而成小耳形,孢子囊群线生.乌毛蕨卷曲的幼芽及紫红色的新叶都可以食用.先以沸水烫过后再进行烹调,也可以烫熟,捞起,晒干后,腌渍成咸菜或者蕨干.2、名字:车前草(又名:地衣,蛤蟆衣,牛舌草)学名:plantago asiatical L.科属:车前科车前属食用部位:嫩叶可食,全草,种子都可以入药.食用方法:洗干净后先用开水烫软,在冷水中浸泡2小时后再炒食,做汤或者凉拌,做面或者做饺子馅都很好吃药用功能:味甘,性寒,有利尿,热,止咳的功效.3、名字:茭笋(又名:茭白)学名:zizania caduciflora科属:禾本科菰属食用部位:膨大茎秆与种子可食,膨大茎秆也可入药食用方法:种子(菰米)可以煮粥,茎秆茭白可以炒食或者凉拌药用功能:性寒,有清热解毒,利二便,目赤,淋热等功效.4、名字:白色鸡蛋花科属:夹竹桃科鸡蛋花属食用部位:花,晒干后泡茶饮用,解毒润肺(别到你小区去偷摘哈,可能已经喷了农药)5、名字:蒲公英(又名:婆婆丁,黄花地丁,姑姑英)学名:taraxacum mongolicum科属:菊科蒲公英属说明:食用部位:嫩株,清洗后烫后可炒食,做汤.其他应用:全草药用,具有清热解毒消肿的作用6、灰藋别名:小藜、小叶藜等功效:全草有去湿解毒,解热,缓泻之效。
食用:幼苗、嫩茎叶和花穗均是可口的野菜来料理,可炒食或煮汤,亦可腌制。
性味:全草:甘、苦、凉。
植物的可食用部分
植物的可食用部分果实:苹果,桔子,梨,花生、葡萄,西红柿、茄子、冬瓜、南瓜、苦瓜,种子:开心果、瓜子、大豆、绿豆、红豆、赤豆、玉米豌豆,蚕豆,扁豆,花生等豆类和杏仁,松,葵花,小麦,水稻就是吃它们的种子花:黄花菜、花菜、百合、霸王花,西兰花、无花果根:萝卜、红薯、甘薯、姜、蒜,萝卜、莴苣、山药、牛蒡、荸荠,茎:土豆、洋葱、蒜黄、芹菜、莴笋、菜心、茭白、莲藕钤薯、茎分为地上茎(莴笋、石刁柏、竹笋、榨菜、苤蓝等)和地下茎(马钤薯、姜、菊芋等)。
空心菜叶:白菜、青菜、麦菜、菠菜,大白菜、小白菜、甘蓝、菠菜、芹菜、葱、韭菜、茴香、芜荽,A根:甘薯、木薯、胡萝卜、萝卜等;茎:荸荠、洋葱、大蒜、马铃薯、姜、甘蔗等;叶:韭菜、菠菜、空心菜、生菜、白菜等;常见可以食用的花:菊花、玫瑰、茉莉、桂花、荷花、樱花、兰花、金针花、油菜花、康乃馨、花椰菜、洛神花,栀子花等;果:苹果、梨、桃、西瓜、南瓜、核桃等;种子:大豆、水稻、玉米、高粱、小麦、谷子、绿豆、芝麻等。
依据如图分析,下列说法正确的是()A.若y表示二氧化碳含量,则a→b→c可表示血液在流经肺部毛细血管前后二氧化碳含量的变化B.若y表示种子中干物质的含量,则a→b→c可表示种子的萌发到幼苗生长一段时期的变化C.若y表示人体内胰岛素含量,则a→b→c可表示健康人在进食一段时间后血液中胰岛素的变化D.若y表示某粮库内种子二氧化碳的释放量,则种子储藏时在b点比c点的效果好依据如图分析:此图由a→b→c反应的规律是:先减少再增多的特点,结合各选项涉及的相关生物学知识分析解答.【解析】A、当血液通过肺动脉流经肺部的毛细血管时,肺泡内的氧气扩散到血液里,血液中的二氧化碳扩散到肺泡里,这样,血液由含二氧化碳较多的静脉血变成了含氧气较多、二氧化碳较少的动脉血,即二氧化碳含量的变化是:肺动脉<肺部毛细血管<肺静脉,不符合,A错误;B、种子萌发过程中有机物的量的变化是:刚刚开始萌发时只进行呼吸作用消耗有机物,不进行光合作用制造有机物,所以有机物的量会减少;当种子萌发抽出绿叶开始进行光合作用时,有机物的量就会逐渐增加.所以种子萌发的过程中有机物量的变化规律是先减少后增加,B正确;C、胰岛素是一种蛋白质,它是由胰腺的胰岛分泌的.因为饭后,胰腺吸收到了营养物质,分泌的胰岛素先逐渐增加;健康的成年人饭后一段时间,由于人体消化道的吸收作用,葡萄糖通过消化道壁的吸收慢慢进入了血液循环系统,因而人体血糖浓度会逐渐升高.但在胰岛素的作用下,血液的中的葡萄糖会逐渐被分解、利用和转化,因而血糖浓度又会逐渐恢复到正常水平,C错误;D、种子的呼吸作用要消耗有机物,图示中种子二氧化碳的释放量b点比c点低,说明种子呼吸在b点比c点弱,分解有机物少,D正确.故选:B、D。
小学生物教案:可食用植物与不可食用植物
小学生物教案:可食用植物与不可食用植物一、引言植物是地球上最常见的生命形式之一,它们给我们提供氧气、食物和许多重要的材料。
对小学生来说,了解植物的分类和区分可食用植物与不可食用植物是生物学教育的重要内容之一。
本教案将帮助学生了解不同种类的植物,区分可食用植物与不可食用植物,并增进他们对于植物的理解和重视。
二、认识植物1.1 植物的定义植物是生物界的一个大类别,指的是能够进行光合作用,将太阳能转化为化学能的生物。
它们通过根、茎和叶来吸收水分、营养物质和光能。
1.2 植物的分类植物可以分为有根植物和无根植物。
有根植物是指具有根、茎和叶的植物,如花草树木等;无根植物是指不具备根、茎和叶的植物,如藻类和苔藓植物等。
三、可食用植物与不可食用植物的区分2.1 可食用植物可食用植物是人类可以安全食用的植物。
它们提供了丰富的营养,并且味道美味。
常见的可食用植物包括蔬菜、水果和谷物。
2.1.1 蔬菜蔬菜是指肉质、绿色植物的部分或全部可以供人类食用的植物。
它们富含维生素、矿物质和纤维,对人类的健康非常重要。
常见的蔬菜有胡萝卜、白菜、西红柿等。
2.1.2 水果水果是指植物的一部分,可以带有种子,通常具有甜味。
水果富含维生素和纤维,是人们日常饮食中重要的组成部分。
常见的水果有苹果、香蕉、橙子等。
2.1.3 谷物谷物是指一类主要用作食物的植物。
它们富含碳水化合物和蛋白质,是人类能量和营养的重要来源。
常见的谷物有小麦、米、玉米等。
2.2 不可食用植物不可食用植物是指人类不宜直接食用或无法食用的植物。
它们可能具有毒性或味道不好。
2.2.1 有毒植物有毒植物是指含有毒性物质,食用后可能对人体健康造成不良影响的植物。
常见的有毒植物有毒蘑菇、铁线蕨等。
学生应警觉不要随意采摘和尝试食用此类植物。
2.2.2 生长在有毒环境中的植物有些植物生长在有毒环境,如含有重金属的土壤或受到化学物质污染的地区。
这些植物吸收了毒性物质,并通过根、茎和叶将其储存起来。
食用植物资源
食用植物资源分类
一、食品添加剂 色素植物:蓝靛果忍冬、金光菊 芳香植物:暴马丁香、桂花 甜味植物:甜菜、红姑娘 调味植物:黄檗、花椒
二、常规食品 淀粉植物:禾本科、百合科等 蛋白质植物:大豆、食用真菌 油脂植物:红松、胡桃楸 糖料植物:蔷薇科、葡萄科等 饮品植物:猕猴桃、金银花 维生素植物:各种产生野果的植物及蔬菜
油脂植物
一、植物油提取工艺
一)传统植物油提取工艺
传统植物油提取工艺主要有压榨法和浸出法两种 传统植物油提取工艺主要有压榨法和浸出法两种。 压榨法和浸出法两种。
1、 压榨法 、
借助机械外力的作用,将油脂从油料中挤压出来的取油方法,是国内采 借助机械外力的作用,将油脂从油料中挤压出来的取油方法, 用的主要方法。但压榨法存在出油率低,劳动强度大,生产效低的缺点。 用的主要方法。但压榨法存在出油率低,劳动强度大,生产效低的缺点。
松科,常绿灌木, 松科,常绿灌木,高3~6m。树干通常俯卧地面匍匐生长,全干常蜿 。树干通常俯卧地面匍匐生长, 蜒长达10m,偶成小乔木状,树皮成片状脱落。叶5针1束,较细短, ,偶成小乔木状,树皮成片状脱落。 蜒长达 针 束 较细短, 叶鞘早落。雌雄同株,球果直立,卵状圆锥形或卵形,种子无翅。 叶鞘早落。雌雄同株,球果直立,卵状圆锥形或卵形,种子无翅。 功能:消除自由基,降血脂,抗癌。 功能:消除自由基,降血脂,抗癌。
2、胡桃楸(山核桃):
胡桃科,落叶大乔木,树冠阔卵形。树皮光滑,浅裂。奇数羽状复叶, 胡桃科,落叶大乔木,树冠阔卵形。树皮光滑,浅裂。奇数羽状复叶, 有小叶9~17。假核果卵形,外果皮有褐色毛,果核表面有8条纵棱。种 。假核果卵形,外果皮有褐色毛,果核表面有 条纵棱 条纵棱。 有小叶 子脑状,有黄褐色薄皮。果仁含油率40%- %-50%。 子脑状,有黄褐色薄皮。果仁含油率 %- %。 功能:抗癌,抗衰老,抑制胆固醇,降压。 功能:抗癌,抗衰老,抑制胆固醇,降压。 分布于东北
野外可食用植物大全
野外可食用植物大全1.一点红:味道清香,有清热解毒、活血、利尿、消炎之功效,现在多做野菜栽培。
2.荠菜:3~4月采其全草,洗净炒食、作汤,根可煮食。
菜可晒干,吃时用水泡开炒食。
药用可治腹泻、痢疾(单味水煎服),也可治目赤肿痛,高血压以及各种出血症。
荠菜食用方法很多,可拌、可炒、可烩,还可用来做馅或做汤。
如荠菜拌香干、荠菜炒鸡蛋、荠菜烩豆腐、荠菜肉丝汤、荠菜春饼、荠菜馄饨等,均色泽诱人、味道鲜美。
荠菜不仅是营养丰富的美味食品,而且还能治疗多种疾病。
中医认为荠菜有和脾、利水、止血、明目之效用。
常用来治疗下列疾病:血热妄行所致的吐血、便血、尿血、咯血、崩漏等各种出血症;浮肿、小便不利、尿痛;目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、眼生翳膜及青光眼;湿热所致的泄泻、痢疾等。
常吃荠菜,对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染有较好的效果。
近年来医药界将荠菜中的提取物用于治疗高血压症,服其煎剂或用它沏茶喝,颇有疗效。
3.碎米荠:嫩叶可食,味道鲜美,营养丰富,含蛋白质,脂肪,维生素A,糖类。
也可入药,甘、温、无毒,具有收敛止带,止痢止血的功效。
4.黄栀:栀子花含挥发油、黄酮、栀子素、鞣质、栀子苷、栀子次苷、藏红花酸等成分。
中医认为其味苦、性寒,具有清肺、凉血功效,可用于肺热咳嗽、鼻衄等症。
现代医学研究表明,栀子花性寒、无毒,具有清热泻火、解毒消炎、凉血等功效。
民间用鲜桅子花12克加水煎汁后,调入适量蜂蜜服,食之可清肺凉血。
也可用烘干研细末的栀子花吹入出鼻血的鼻内,起清肺凉血之功效。
栀子花还可入肴做菜、做汤、煮粥。
5.马齿苋:全草可食,味平淡。
通常在5~9月中旬采嫩茎叶,用开水烫软,将汁轻轻挤出,加入调料即食。
全草供药用,能治痢疾、退热,并有消炎和利尿作用。
捣烂外敷肿毒处效果很好,也可用治毒蛇咬伤、痔疮。
肉质草本,肥嫩多汁。
6.车前草:山野中常见的野菜之一。
具有利尿、止泻等作用。
车前草可煮熟生吃、做汤、做粥或炖着吃,如凉拌、车前草肉片汤、车前草叶粥、车前草炖猪肝等,是一味不可多得的佳蔬野菜。
户外活动常见可食用植物实物图谱
户外活动常见可食用植物实物图谱1、学名:Emilia Sonchifo1ia科属:菊科一点红属别名:青香菜、叶下红、红背叶、红叶草、红花草、羊蹄草、红背果、石青红等一点红味道清香,有清热解毒、活血、利尿、消炎之功效,现在多做野菜栽培2、荠菜:别名:地M菜(湖北)、菱角菜(广东)、护生草(甘肃)。
长于各地,生于田野、路边、沟旁。
嫩苗可食,味平淡。
3~4月采其全草,洗净炒食、作汤,根可煮食。
菜可晒干,吃时用水泡开炒食。
药用可治腹泻、痢疾(单味水煎服),也可治目赤肿痛,高血压以及各种出血症。
二年生草本,高15~40CM。
叶有根生叶和茎上叶两种。
根生叶丛生,有柄,叶片羽状深裂,有时浅裂或不裂,茎生叶无柄,基部抱茎,边缘有齿,嫩叶有香气。
春天抽出花茎,排列成总状花序,花穗挺立,花小,白色。
荠菜食用方法很多,可拌、可炒、可烩,还可用来做馅或做汤。
如荠菜拌香干、荠菜炒鸡蛋、荠菜烩豆腐、荠菜肉丝汤、荠菜春饼、荠菜馄饨等,均色泽诱人、味道鲜美。
荠菜不仅是营养丰富的美味食品,而且还能治疗多种疾病。
中医认为荠菜有和脾、利水、止血、明目之效用。
常用来治疗下列疾病:血热妄行所致的吐血、便血、尿血、咯血、崩漏等各种出血症;浮肿、小便不利、尿痛;目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、眼生翳膜及青光眼;湿热所致的泄泻、痢疾等。
常吃荠菜,对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染有较好的效果。
近年来医药界将荠菜中的提取物用于治疗高血压症,服其煎剂或用它沏茶喝,颇有疗效。
3、碎米荠,嫩叶可食,味道鲜美,营养丰富,含蛋白质,脂肪,维生素A,糖类。
也可入药,:甘、温、无毒,具有收敛止带,止痢止血的功效。
4、黄栀子:栀子花含挥发油、黄酮、栀子素、鞣质、栀子苷、栀子次苷、藏红花酸等成分。
中医认为其味苦、性寒,具有清肺、凉血功效,可用于肺热咳嗽、鼻衄等症。
现代医学研究表明,栀子花性寒、无毒,具有清热泻火、解毒消炎、凉血等功效。
民间用鲜桅子花12克加水煎汁后,调入适量蜂蜜服,食之可清肺凉血。
可食用乡土野生植物精品文档
黃荊圖片
酢醬草
酢漿草(Oxalis corniculata L.) 酢漿草科 多年生匍匐性草本,有走莖,葉 互生,由3片小葉所組,成小葉 倒心形,花黃色,花萼、花瓣各 5片,雄蕊10枚,子房下位, 5室,花柱5枚,果實為縱裂之 蒴果,密佈細毛,圓筒狀,長約 1.5公分,成熟時具有彈性。產於 全省平地至低海拔山區。庭園、 路旁、田邊及山邊均甚為常見。 本地名:1鹽酸仔草 2三葉酸 漿 3酸味草。 食用部份:嫩葉。 等級:可。 備註:可生食亦可熟食。取自台 灣的野生食用植物70年版 鄭元 春.張之俊著
紫花酢醬草
紫花酢醬草(Oxalis corymbosa DC.) 酢醬 草科 生長於庭園、 路旁、牆邊等處。為多 年生草本植物,高15公分許,地下鱗 莖被以褐色鱗片,鱗莖下之塊根,呈紡 錘形,半透明,長3公分許,多汁,味 甜酸,兒童喜食。葉根生,具長柄,一 柄3小葉,小葉倒心臟形,長3公分, 寬4公分,表面綠色,平滑,背面灰綠 有軟毛。葉柄長達18公分,綠色。花 梗與葉等高。花淡紅紫色,喇叭狀,萼 綠色,5片,花冠5,雄蕊10枚, (5枚長,5枚短)花絲白色,產於全 省,惟北部特多。 本地名:酸仔草。 食用部份;葉及葉柄。 等級:可。 備註:可作為雞的青飼料。 取自台灣 的野生食用植物70年版 鄭元春.張之 俊著 著
龍葵
龍葵(Solanum nigrum L.)茄科 平地,山地均有。一年生草本。高可達 90公分,全株無毛,莖分枝多,綠色, 微呈三稜形。葉互生,卵形或橢圓形, 尖頭,深波狀或齒狀緣,表面湛綠,長 6~12公分,寬4.5~7公分,葉柄長 2.1~2.4公分。花軸出自兩葉間之莖上, 花梗長約9公厘,花白色,有時稍帶紫 色。萼綠色,5齒裂,裂片銳頭,遠較 花冠短小,花冠5深裂,裂片略反捲, 雄蕊5,花藥黃色,花托基部有毛,子 房圓形,花柱生毛,果實球形,漿果, 黑熟後味甘,內有種子30餘枚。產於 全省平地,山地。,為解熱,利尿,強 壯劑。 食用部份:嫩葉及成熟果實 等級:優,果生食。 備註:1兒童喜採食之,山胞多喜食之。 2本株乾後入藥取自台灣的野生食用植 物70年版 鄭元春.張之俊著
常见可食用植物
野菜类
一点红:
味道清香,有清热解毒、活血、利尿、消炎之功 效,现在多做野菜栽培
荠菜
3~4月采其全草,洗净炒食、作汤,根可煮食。 菜可晒干,吃时用水泡开炒食。药用可治腹泻、 痢疾(单味水煎服),也可治目赤肿痛,高血压 以及各种出血症。荠菜食用方法很多,可拌、可 炒、可烩,还可用来做馅或做汤。如荠菜拌香干、 荠菜炒鸡蛋、荠菜烩豆腐、荠菜肉丝汤、荠菜春 饼、荠菜馄饨等,均色泽诱人、味道鲜美。荠菜 不仅是营养丰富的美味食品,而且还能治疗多种 疾病。中医认为荠菜有和脾、利水、止血、明目 之效用。常用来治疗下列疾病:血热妄行所致的 吐血、便血、尿血、咯血、崩漏等各种出血症; 浮肿、小便不利、尿痛;目赤肿痛、结膜炎、夜 盲症、眼生翳膜及青光眼;湿热所致的泄泻、痢 疾等。常吃荠菜,对防治软骨病、麻疹、皮肤角 化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染有较 好的效果。近年来医药界将荠菜中的提取物用于 治疗高血压症,服其煎剂或用它沏茶喝,颇有疗 效。
(1)嫩叶,烫 熟,洗净后烧 食 (2)果实,成 熟后紫黑色, 可以鲜食根部 入药,可以治 疗跌打损伤
猪肝菜
嫩叶部分。 味淡、甘、微苦,性寒,无毒。内服凉血、清热解毒。外用拔毒退肿。主治肺热咳嗽、咳血、感冒 发热、暑热烦渴、伤暑发热、目赤肿痛、急性肝炎、流行性乙型脑炎、斑疹发热、眼结膜炎、便血、 赤痢。外治带状疱疹、皮肤疮疖肿毒、坐板疮、狗咬伤、乌疤等
蒲公英
3~5月可采嫩叶洗净 后生食,味微苦。5~8 月采花放入汤中烹食。 全株伏地丛生,高3~6 寸,体内有白色乳汁。 叶缘为不规则的羽状分 裂,色鲜绿。花茎数个, 自叶丛基部生出,与叶 等长或稍长过一点,上 部密生白色丝状毛。头 状花序顶生,全为黄色 舌状花
土人参
10种药食同源的植物
10种药食同源的植物
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在健康中国战略下,大健康产业蓬勃发展,大众追求健康,人民追求幸福,“药食同源”已经成为时尚。
在我们的生活中很多植物不仅可观赏,还可食用,并且还可作药用。
这里介绍了金荞麦、薏苡、黄蜀葵、姜花、藠头、牛奶子、地果、枸杞、枳椇、黄姜花等10种药食两用植物,从植物形态、食用功效等方面进行介绍,了解我们身边的可食用的药用植物。
在健康中国战略下,大健康产业蓬勃发展,大众追求健康,人民追求幸福,“药食同源”已经成为时尚。
在我们的生活中很多植物不仅可观赏,还可食用,并且还可作药用。
这里介绍了金荞麦、薏苡、黄蜀葵、姜花、藠头、牛奶子、地果、枸杞、枳椇、黄姜花等10种药食两用植物,从植物形态、食用功效等方面进行介绍,了解我们身边的可食用的药用植物。
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野外可食用植物大全
野外可食用植物大全什么是药食两用植物又名“药食同源植物”,顾名思义,是指既可食用又能作为中药材防病治病的植物。
2历史药食两用植物经过多年,甚至数百年、数千年食用而被证实对人体有益无害,适合普通人群长期食用。
我国药食两用植物应用有悠久的历史,但迄今产业化发展还很落后,有很大的盲目性,缺乏组织和引导。
3国家对药食两用植物的界定卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中,对药食两用植物、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。
三种物品名单如下:既是食品又是药品的物品名单(按笔划顺序排列)丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳棋子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑根、桔红桔梗、益智仁、荷叶、菜菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
可用于保健食品的物品名单(按笔划顺序排列)人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、葛根、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛(需提供可使用证明)、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、苹果花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金养麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜芨、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄茂、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄鳖甲。
大班科学教案可食用的植物
大班科学教案可食用的植物植物是我们生活中不可或缺的一部分。
它们不仅给我们提供氧气、美化环境,还可以作为食物供给我们能量和养分。
在大班科学课堂上,为了帮助孩子们更好地认识植物,了解它们的作用和价值,我们可以通过教授可食用植物这个主题来展开。
一、引入首先,为了激发孩子们对可食用植物的兴趣,我们可以通过一些引人注目的事例或图片来导入话题。
比如,展示一些常见的可食用植物,如苹果、香蕉、胡萝卜等。
逐个向孩子们展示这些植物,并提问他们是否知道这些植物是可以食用的。
这种互动式的引入方式可以引起孩子们的好奇心,并让他们更主动地参与到学习中来。
二、认识可食用植物接下来,我们可以通过教学PPT或海报等形式帮助孩子们更加深入地了解可食用植物。
首先,给孩子们展示一些常见的植物,如水果、蔬菜和谷物等,并告诉他们这些植物是可以食用的。
然后,通过图片、文字和简短的说明,介绍每种植物的特点、营养价值以及它们对人体的益处。
例如,让孩子们知道苹果富含维生素C,香蕉富含钾等等。
我们可以让孩子们用自己的话来描述这些植物的特点,同时激发他们思考为什么要吃这些植物。
三、观察可食用植物为了让孩子们更亲近植物,我们可以组织一次参观校园内的花园或植物园活动。
在这次活动中,孩子们可以亲手接触、观察和感受各类可食用植物。
我们可以引导孩子们观察植物的外观、颜色、形状、质地等特征,并和前面的学习内容对应起来,帮助他们认识不同植物的特点。
四、种植可食用植物在观察植物之后,为了让孩子们更深入地了解植物的生长过程,我们可以进行一次小小的种植实验。
为了让孩子们能够亲手参与到种植中来,我们可以准备一些常见的食用植物种子,如豌豆、西红柿等,并给每个孩子发一小袋土壤。
通过观察和实践,孩子们能够亲眼看到种子发芽、长出嫩芽,最后长成一棵小植物的过程。
这样的实践活动不仅能够帮助孩子们掌握植物的生长规律,还能让他们在实践中培养动手能力和观察力。
五、做可食用植物的品尝活动最后,为了让孩子们亲身体验可食用植物的味道和美味,我们可以组织一次品尝活动。
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蕨菜口感脆 嫩鲜美,营 养价值高。 氨基酸与维 生素含量丰 富且种类齐 全,其中包 括人体必需 的八种氨基 酸。还含有 胆碱、麦角 固醇等营养 物质。含有 致癌成分原 蕨苷,不建 议长时间多 食,且食用 前需反复水 煮
艾草 叶
栾树 芽
玉兰 花
紫花地丁 嫩叶嫩茎
牡丹 花 种子 干皮
紫藤 花
接骨木 花 成熟浆果
《本草纲目 》有句云:“ 蒲公英嫩苗 可食,生食 治感染性疾 病尤佳。”将 蒲公英鲜嫩 茎叶洗净, 沥干蘸酱, 略有苦味, 味鲜美清香 且爽口。
榆钱口感微 甜,具有通 淋、消除湿 热等功效, 其中榆钱的 含铁量高, 与治神经衰 弱和失眠相 关。
槐花含有丰 富的蛋白质 、多种维生 素和矿物 质,具有较 高的食用价 值,其味 苦,性平, 无毒,具有 清热、凉血 、止血、降 压的功效。
凌霄 花
常春藤 果 叶茎
可入药 做 清明果 艾 草饼
仅凤丹牡丹 京西名牌野 可长期食用 菜──木兰 鲜用或烹饪 花可食用 油炸 紫藤 焯水后做菜 芽 凉 食用 种子榨油 饼 紫藤糕 拌 做馅 干皮是注明 中药材
花草茶
果皮可食用 种子有毒 做粥 接骨木的叶 茎根均有毒
泡酒
药用
在中国南 方,有不少 蒸煮的甜食 是以艾草为 原料,具有 清香的口感 。在广东东 江流域,当 地人在冬季 和春季采摘 鲜嫩的艾草 叶子和芽, 作蔬菜食 用,具有温 经止血、散 寒止痛等功 效。艾叶作 为常见的中 药材,主要 含有萜类、 黄酮等化学 成分,具有 镇痛、抗炎 、止血、抗 菌抗病毒等 作用。
以全株入药 。全年可 采,切段晒 干或鲜用。 茎含鞣质、 树脂。叶含 常春藤甙、 肌醇、胡萝 卜素、糖类 同属植物苏 联产常春藤 有镇静作用 。另一种常 春藤则含皂 碱体,对真 菌生长有抑 制作用
金钱草 叶
泡茶
全草供药 用,有清热 利尿、祛风 止痛、止血 生肌、消炎 解毒、杀虫 之功。也可 做药膳
马齿苋口感 脆爽,具有 杀菌消炎的 作用,营养 上有一个突 出的特点, 它的ω—3 脂肪酸含量 高于人和植 物。ω—3 脂肪酸能抑 制人体对胆 固酸的吸收
新鲜的地肤 茎叶也直接 采摘食用, 口感清香爽 脆。并且地 肤的各部位 均具有药用 价值,地肤 子、地肤苗 、地肤根都 具有降血糖 作用,其降 血糖作用与 地肤所含皂 苷相关
味苦、辛、 寒。归心、 肝经。具有 清热解毒, 凉血消肿, 清热利湿的 作用。紫花 地丁还可全 株入药,黄 酮和香豆素 类化合物是 紫花地丁药 材中重要的 活性成分, 具有 良好的抗氧 化活性和抑 菌作用
凤丹牡丹根 皮有镇痛、 解热、抗过 敏、消炎、 免疫等药用 。其含有的 重要药理成 分是丹皮 酚,可做抗 心血管系统 疾病的药物 。而牡丹的 种子还可生 产牡丹籽 油,其含有 丰富的亚油 酸
《杏苑生春 》记载“治 诸病风,以 凌霄花散主 之”凌霄花 的主要成分 为三萜类,苯 丙醇类、黄 酮类、花色 素和挥发油 等,药理作用 主要有抑制 未孕子宫收 缩、增强孕 子宫收缩,改 善血液循环, 抑制血栓形 成,镇痛抗炎 、抗氧化等 。
《本草拾遗 》中说此药“ 主风血羸 老,腹内诸 冷闭,强腰 脚,变白”。 枸杞滋补肝 肾,强腰明 目,二者一 同泡酒饮 服,可以滋 肝补肾,温 中祛寒
紫藤花蒸 食,清香味 美。北京的" 紫萝饼"和一 些地方的"紫 藤糕"、"紫 藤粥"及"炸 紫藤鱼"、" 凉拌葛花"、 "炒葛花菜" 等,都是加 入了紫藤花 做成的
接骨木从根部到果实皆可 入药,古时被誉为「万灵 药」,是欧洲人广泛使用 的民间药方,亦有「万能 医药箱」之称。果实含有 丰富的醣类与维他命C, 花朵则富含亚油酸、黄酮 类化合物,可促进发汗、 舒缓喉咙疼痛,帮助缓和 感冒、伤风引起的各种症 状
扶桑花的根、叶、 花均可入药,有清 热利水、解毒消肿 之功效。小孩子会 把花萼去掉后从底 部吸食花蜜,有清 爽的甜味。
映山红可以食 用,主要是生 吃,摘去花 蕊,放入口 中,酸酸的, 有点清香,也 做杜鹃花茶
一般的吃法 是把栀子花 摘下来后, 放在水中浸 泡数天,等 栀子花瓣颜 色浸泡成深 色时,就可 以捞出来做 菜了,口感 清香微苦
木兰芽属甜 菜类,不 苦,略带涩 味。采回上 开锅炸,炸 好捞出,用 凉水泡,泡 至24小时, 一天内至少 换三次水, 除掉涩味, 便成了毫无 怪味的所谓 甜菜
玉兰花肉质 较厚,具特 有清香,含 有丰富的维 生素、氨基 酸和多种微 量元素,有 祛风散寒, 通气理肺之 效。可加工 制作小吃, 也可泡山红 花
栀子 花
马齿苋 嫩茎叶
地肤 茎叶
蒲公英 叶 嫩茎
榆 果实 榆钱
刺槐
使用方法
吸花蜜
可生食,有一 定毒性,不可 多食
用水煮熟后 蔬菜 炒菜或凉拌
蔬菜
凉拌 包饺 子
生食 煮粥 做馅
蕨 食用部分是 花 未展开的幼 嫩叶芽 可食用 含 有致癌成分 槐花饭、槐 原蕨苷 不 花茶和槐花 建议长时间 饼 炒槐花 多食 但含 槐花蜜 有其他丰富 营养元素 食用前需反