主要瘦肉型猪种
瘦肉型猪品种有几种 瘦肉型猪饲养标准是什么
瘦肉型猪品种有几种瘦肉型猪饲养标准是什么所谓瘦肉型猪，就是瘦肉率较高，并达到一定要求标准的猪。
国内一般将胴体瘦肉率在55％以上或四肢比例达到25％以上的猪称为瘦肉型猪。
那么常见的瘦肉型猪品种有几种呢？瘦肉型猪饲养标准是什么呢？一、瘦肉型猪品种有几种我国饲养的瘦肉型猪种主要有长白猪、大白猪和杜洛克猪等。
1、长白猪：原产于丹麦，是世界上分布最广的著名瘦肉型品种，在良好的饲养管理条件下，后备猪6月龄达90～100千克，屠宰率高（72%左右），胴体瘦肉率66%。
2、大白猪：原产于英国北部的约克郡及其临近地区，属大型瘦肉型品种。
后备猪6月龄达100千克，屠宰率高（74%左右），瘦肉率63.5%。
3、杜洛克猪：原产于美国东北部的新泽西州。
前期生长慢，后期生长快，饲料利用率高，肉质好，胴体瘦肉率达68%。
二、瘦肉型猪饲养标准是什么1、国外的瘦肉型猪标准国外畜牧业发达国家则要求较高，一般要求胴体瘦肉率在60％以上或四肢比例在30％左右为瘦肉型猪。
一头90千克体重的瘦肉型猪比同一体重的一般猪可多产瘦肉5~10千克，生长速度、饲料报酬及经济效益都比较高。
由于不同品种培育方法，育种目标等不同，形成了品种各自的特点，在实际生产中也就表现出了种种不同的生产性能。
2、瘦肉型猪的发展趋势在国外养猪中，品种越来越少，四、五个所谓标准化品种占了种猪总数的80％以上，而在商品猪生产中，则充分利用猪的许多经济性状都有明显杂种优势的特点，进行品种（系）间杂交，以获得优质产品和实现高效益生产。
杂种优势的利用已成为养猪业发展的主流，如美国、英国、日本等发达国家自20世纪70年代以来，杂种猪已占到饲养总数的90％以上。
3、我国的瘦肉型猪发情情况近十几年来，我国利用优良地方猪种做母本，国外瘦肉型猪种做父本开展经济杂交，生产商品瘦肉型猪，取得了可喜成绩。
我国自20世纪80年代中期以来，大力推广了二元杂交生产，对提高宁夏的养猪水平、促进养猪业的发展、满足市场需求发挥了积极作用。
九种优质良种猪品种简介
九种优质良种猪品种简介一、中国瘦肉猪新品系。
该品系选育是我国七五、八五国家重大科技攻关项目。
该品系有4个父系，5个母系。
父本新品系主要是对引进猪种(大白猪，杜洛克、长白猪) 在我国现有条件(气候、饲养、管理等)下，进行了大群继代选育，注意保持这些猪种在生长能速度、瘦肉率等性状方面的优点，同时在肢蹄健壮性、抗应激能力、繁殖性能等方面进行了选择。
选育后的父本新品系胴体瘦肉率有了明显提高，由60.6%提高到64.24%，90公斤体重日龄均由生后175天缩短为160天以内，每公斤增重耗料由3.0公斤下降为2.8公斤。
母本新品系，主要是利用我国地方良种的产仔数多、肉质好等特性。
选育后的5个母本新品系产仔数达12.5～15.67头，172日龄体篝达90公斤,胴体瘦肉率达54.31%～61.08%。
杂优组合的平均窝产瘦肉量达475.5公斤，达国内外同类研究的先进水平。
种猪推广面遍及全国20多个省、市、区。
二、荣昌猪瘦肉型品系。
荣昌猪瘦肉型品系是七五、八五农业部重点科研项目。
该品系是在原荣昌猪选育基础上，适当导入长白猪血，猪群闭锁，继代选育，在保持原荣昌猪的毛色、肉质优良特性的基础上，重点提高瘦肉率，适当提高饲料报酬和生长速度。
该品系全身被毛白色，头部有黑斑(为原荣昌猪毛色特征)，嘴筒直、中等长，耳中等大、稍下垂，头大小适中，背腰平直，后躯丰满、四肢较高而结实，有效乳头6对以上。
繁殖性能与荣昌猪相似，经产仔数1 2.74头，断奶窝重128么斤，达90公斤体重日龄为180.7天，20～90公斤阶段日增重0.635 公斤。
料肉比3.25∶1，瘦肉率56.43%，各主要经济性状指标与原荣昌猪比较，提高25%～63%，而且保持了地方猪种的特征特性。
该系适应性能较好，现已在四川、北京、海南、甘肃等省市获得了可观的经济效益。
三、冀合白猪。
冀合白猪包括2个专门化母系和1个专门化父系。
母系A由大白猪、定县猪、深县猪三个品系杂交而成，母系B由长白猪、汉沽黑猪和太湖猪、二花脸三个品系杂交合成。
种猪品种
长白猪长白猪又称为兰德瑞斯，原产于丹麦，目前世界上养猪业发达的国家均有饲养，是世界上最著名，分布最广的主导瘦肉型猪种，是养猪生产不可或缺的优秀猪种。
由于长白猪在世界的分布广泛，各国家根据各自的需要开展选育，在总体保留长白猪特点的同时，又各具一定特色，我国通常就按照引种国别,分别将其冠名为××系长白猪，如丹系…、法系…、瑞系…、美系…、加（加拿大）系…、台系…、等。
其实这种命名法也不尽科学，尽管来自同一国家，但是来自不同的育种公司（场），在体质外貌、生产性能方面各具特点和差别，不能用××系一概而论，因此在引进猪种时，不仅关注种猪来自什么国家，也要了解来自什么场家，如果无法了解，需要对种猪进行现场考察。
由于历史的原因，在上个世纪60年代，我国从北欧国家瑞典引进了长白猪，之后又陆续从荷兰、法国等国引进长白猪，自那时起，养猪界就将来自不同国家的引进猪种冠以××（国名）系，上个世纪80年代开始，直接从原产地丹麦引进了长白猪，特别是国家实施“菜篮子”和瘦肉型猪项目开始及至目前，每年几乎都有不同的场家从丹麦引进长白猪。
为了实施种猪的标准化管理，农业部组织了由专家、企业家等组成的长白猪种猪标准起草小组，在广泛征求意见基础上，提出了长白猪标准的报批稿，并建议将其作为长白猪种猪质量评定（销售）的标准。
长白猪标准报批稿的主要内容摘要如下。
1、外貌特征长白猪体躯长，被毛白色，允许偶有少量暗黑斑点；头小颈轻，鼻嘴狭长，耳较大向前倾或下垂；背腰平直，后躯发达，腿臀丰满，整体呈前轻后重，外观清秀美观，体质结实，四肢坚实。
2、生产性能繁殖性能：母猪初情期170～200日龄，适宜配种的日龄230～250天，体重120千克以上。
母猪总产仔数，初产9头以上，经产10头以上；21日龄窝重，初产40千克以上，经产45千克以上。
生长发育：达100千克体重日龄180天以下，饲料转化率1：2.8以下，100千克体重时，活体背膘厚15毫米以下，眼肌面积30平方厘米以上。
养猪：猪的优良品种有哪些,各有什么特点？
养猪：猪的优良品种有哪些，各有什么特点？猪的优良品种有哪些？各有什么特点？目前，世界猪的品种达300多个，这里，就给养殖户介绍几种最有突出特点的优良猪。
1.大约克夏猪又叫大白猪。
原产于英国的约克郡，是著名的瘦肉型品种。
全身被毛白色，头较瘦长，面微凹，背腰平直，躯干宽长，大腿丰满，四肢长而坚实。
身体瘦肉率达53~58%。
6月龄体重超过90公斤，成年公猪体重300-500公斤，母猪200~350公斤。
平均每胎产仔11~13头，比较耐粗饲。
2.长白猪原名兰德瑞斯猪，产于丹麦，是世界上最优秀瘦肉型猪种之一。
全身白色，腰背特长，头轻鼻直，后躯肌肉发达，臀部丰满，瘦肉率达56~63%。
增重快，省饲料，6月龄体重超过90公斤，成年公猪体重400~500公斤，母猪300公斤左右。
平均每胎产仔10头左右。
3.杜洛克猪原产于美国。
被毛红色、金黄色和暗红色。
头较小而清秀，体躯宽深而长，脊背微弓，肌肉丰满。
体瘦肉率达60%左右。
6月龄体重95公斤以上，成年公猪重340~450公斤，母猪300~390公斤。
性情温和，繁殖力较强，每胎平均产仔11头左右。
抗寒和适应性较强，以增重快，饲料报酬高而著称。
4.汉普夏猪原产于美国。
被毛黑色，颈有白带，体躯较长，肌肉发达。
身体瘦肉率高达63%左右。
157日龄体重可达90公斤，成年公猪体重315~400公斤，母猪250~340公斤。
5.里岔黑猪产于山东胶州等地。
被毛全黑，背腰长直，四肢粗壮。
体瘦肉率50%左右。
成年公猪140~230公斤，母猪130~160公斤，6.5月龄体重达90公厅，平均日增重500~600克。
瘦肉型猪名词解释
瘦肉型猪名词解释
瘦肉型猪是指以瘦肉为主要营养成分的猪品种,通常具有肉质鲜嫩、多汁、无肥肉的特点。
瘦肉型猪在肉类生产中的地位非常重要,因为它们可以提供较高的蛋白质和较少的脂肪,是许多食品制造商和消费者的首选。
瘦肉型猪的品种较多,常见的品种包括荷兰猪、英国猪、西班牙猪、比利时猪等。
这些品种在遗传基因上具有不同的特征,如体型、肉质等,但都具有良好的瘦肉型特性。
瘦肉型猪的生长速度和生产效率较高,通常比普通猪品种更快,而且养殖成本较低。
这是因为这些猪品种在育种上注重肉质品质和生长速度,而牺牲了一些脂肪和重量。
瘦肉型猪的管理比较简单,只需提供适当的饮食和运动,就可以获得较高的生产效率。
此外,由于这些猪品种肉质鲜嫩多汁,可以用于制作烤肉、烤鸭、煮汤等多种菜肴,具有良好的食用口感和营养价值。
总之,瘦肉型猪是一种具有良好肉质品质和生长速度的猪品种,是肉类生产和消费的重要组成部分。
随着消费者对瘦肉型猪品种的需求不断增加,瘦肉型猪的育种和养殖也面临着越来越多的挑战和机遇。
瘦肉型猪品种有几种,瘦肉猪和普通猪有什么区别
瘦肉型猪品种有几种，瘦肉猪和普通猪有什么区别一、瘦肉型猪品种有几种1、三江白猪（1）来源三江白猪是由我国黑龙江省农场总局用长白猪做父本，与东北民猪杂交选育而成的品种。
（2）简介①1983年9月，三江白猪通过了国家技术鉴定，成为了我国第1个瘦肉型猪品种。
②三江白猪头稍轻，两耳下垂并稍微向前倾斜，背腰平直，后躯丰满，四肢健壮，体质结实，全身被毛为白色。
③成年公猪体重为250-300kg，母猪体重为200-250kg。
2、湖北白猪（1）来源湖北白猪是用大约克夏猪和长白猪与本地通城猪、监利猪以及荣昌猪杂交而成的瘦肉型猪种，于1986年10月通过了技术鉴定。
（2）简介①湖北白猪面长直，两耳前倾且稍下垂，背腰平直，中躯较长，腹部紧凑，腿臀丰满，肢蹄结实，全身被毛为白色。
②成年湖北白猪公猪的体重为250-300kg，母猪体重为200-250kg。
3、浙江中白猪（1）来源浙江中白猪是将中型约克夏公猪和金华母猪进行杂交，并选用杂种一代母猪再与长白公猪杂交，横交固定培育成的瘦肉型猪新品系。
（2）简介①浙江中白猪头颈较轻，耳中等大且稍前倾或者稍下垂，背腰较长，腹线平直，腿臀肌肉丰满，全身被毛为白色。
②成年公猪体重约200kg，母猪体重为150-180kg。
二、瘦肉猪和普通猪有什么区别1、肉质（1）瘦肉猪：肉颜色较浅。
（2）普通猪：以土猪为例，土猪的肉质比较细，颜色呈鲜红色且猪皮白中发青。
2、手感（1）瘦肉猪：肉质弹性略差，背膘摸着较软。
（2）普通猪：肉质弹性好。
3、肥瘦比例（1）瘦肉猪：肥肉较少，瘦肉较多。
（2）普通猪：皮层下的脂肪较厚，约有3-4指厚，肥肉所占的比例比瘦肉猪高。
4、味道（1）瘦肉猪：嚼劲以及肉香不如土猪。
（2）普通猪：有肉香且有嚼劲。
最全猪的品种(品种)讲解
第一章猪的品种（品种）我国猪种资源丰富，根据来源可分为地方品种、培育品种和引入品种3大类型。
根据猪胴体瘦肉含量又可分为脂肪型、肉脂型和瘦肉型品种。
多数地方猪种属于脂肪型品种，多数培育猪种属于肉脂型品种，多数引入猪种属于瘦肉型品种。
现阶段多数规模化猪场都采用引进品种，所以本章仅就常见瘦肉型猪品种作一简要介绍，以便更好地利用这些品种，使其在生产中发挥更大作用。
一、大白猪（原名大约克夏猪）大约克夏猪是英国在18世纪育成的，是世界上著名的瘦肉型猪种，引入中国后经过多年驯化，已经有了较好的适应性。
其主要优点是生产速度快、饲料报酬高，产仔数多，胴体瘦肉率高。
目前引入我国的有英系、法系、加系、美系等大约克猪种。
大约克猪种在杂交利用上主要用作母本，长白猪作父本生产长×大或大×长二元杂交母猪，作为规模化猪场的基础母本。
在农村也可用大约克作父本与地方母猪进行杂交，生产二元商品猪。
一代杂种猪胴体瘦肉率在57%以上。
二、长白猪（原名兰德瑞斯）长白猪原产于丹麦，是世界上著名的瘦肉型猪种之一。
其主要优点是产仔多，生长发育快，节省饲料，胴体瘦肉率高等，但抗逆性差，对营养要求较高。
我国在1964年开始从瑞典第一批引进长白猪，后陆续从英国、法国、比利时和丹麦引进。
因此在我国长白猪有英系、法系、比利时系、新丹系等品系。
在养猪生产中，用长白猪作为三元杂交（杜×长×大）猪的第一父本或第一母本。
即常用长白猪作父本，大约克猪作母本生产长×大二元杂种母猪。
在现有的长白猪各品系中，法系、新丹系和台系的杂交后代生产速度快、饮料报酬高，比利时系后代体型较好，瘦肉率高，但增重较新丹系、法系和台系缓慢。
三、杜洛克猪杜洛克猪原产美国新泽西州。
因为皮毛棕红俗称“红毛猪”。
目前引入我国的主要有美系、匈系、台系等猪种。
现已遍布全国。
其主要特点：体质健壮、抗逆性强、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉质较好。
猪经济类型及品种
外种猪引入之初的性能1
1996年，××养猪育种中心， 从英国引入长白猪 150 头，日增重 960g ， 产仔 12.38 头，料比 2.38 ，瘦肉率 61.2% （+3%）， 从英国引入大约克猪 150 头，产仔 10 头； 日增重1180g（30-100kg），料比2.28， 瘦肉率60%（+3%）。
外种猪引入之初的性能2
1999年，×××××原种猪场从丹麦引 进长白猪114头， 窝产仔12.2头， 30-100kg体重日增重960g， 料比2.46， 平均背膘9.5mm， 瘦肉率66.0%。
外种猪引入之初的性能3
2000 年，×××××猪育种管理中心，引 进的英系大白猪， 窝产仔10.6头， 30-100kg体重日增重1130克， 料比2.38，背膘12mm， 达90kg体重日龄146天， 胴瘦率64.5%。
3、兼用型（鲜肉型） 体型和生产性能介于瘦肉型和脂肪型两者之间 体质结实 90kg时胴体胴体瘦肉率50—55% 背膘厚在2.5—3.5cm 国内培育的除三江白猪，湖北白猪外均属之 代表猪种 国外典型代表
特 点
苏白猪
1、东北民猪
分布在东北地区。分大民猪、二民猪和荷包猪三个 类型。全身黑色，鬃长毛密，体质强健，头中等大小， 嘴鼻长直，额部有纵行皱纹，耳大下垂。抗寒性强，耐 粗放饲养，繁殖力高，经产母猪每胎产仔高达15.3头， 乳头7~8对，双月体重12Kg以上。
一、猪的经济类型选择
猪的经济类型
瘦肉型 脂肪型 兼用型
猪的体型外貌 胴体中瘦肉和脂肪的比例 人们对肉食的爱好 不同地区供应猪的饲料种类的不同 经人们长期向不同方向选育而形成的 是品种向专门化方向发展的产物
1、瘦肉型（腌肉型）
特 体型外貌： 头小肩轻，体躯浅 长，臀腿丰满，体形呈流浅型。一般 体长大于胸 15 — 20cm 。 生产性能；能有效地利用饲料中的蛋白 质转化为瘦肉，生长快，饲料转换率 高体重达 90kg 时胴体瘦肉率在 55% 以上
主要瘦肉型猪种
3、生长肥育性能
• 在较好的饲养条件下，皮特兰猪生长迅速， 6月体重可达90-----100公斤。
• 在良好的饲养管理条件下，6月龄体重可达 90公斤。 • 初产母猪产仔数7----8头，经产母猪产仔数 8-----9头。
五、皮特兰猪
• 1、产地和特点：产于比利时的布拉邦特省。 主要特点是瘦肉率高，后躯和双肩肌肉丰 满。
2、体型外貌 ：毛色呈灰白色 并带有不规则的深黑色斑点，偶而 出现少量棕色毛。
• 1、产地和特点： 原产于丹麦 丹麦，是世界上著名瘦肉猪种 丹麦 之一。特点：产仔数较多 产仔数较多，生长发育快， 产仔数较多 省饲料胴体瘦肉率高，但抗逆性差，对饲 料营养要求较高。
2、体型与外貌：头小清秀，颜面平直， 耳向前倾伸略下耷。大腿和整个后躯肌 肉丰满，体躯呈前窄后宽流线型 体躯呈前窄后宽流线型，体躯 体躯呈前窄后宽流线型 长有16对肋骨，全身被毛白色。
• 3、生长肥育性能： 在良好的饲养条件下，长白猪生长 迅速，6月龄体重可达90公斤以上。
三、杜洛克猪（红毛猪）
• 1、产地和特点：原产于美国东北部的新泽 西州等地，俗称红毛猪。特点：体质健壮， 抗逆性强，饲养条件比其他瘦肉型猪要求 低。生长速度快，胴体瘦肉率高，肉质好， 在杂交利用中一般作父本 作父本。 作父本
一、大约克夏猪（大白猪）
• 1、产地和特点 产地：英国 优点：生长快，饲料利 用率高，产仔数较多，胴体瘦肉率高。 2、体型与外貌：体格大，体型匀称。耳直立， 鼻直，，四肢较长。全身被毛白色，故称 大白猪。
•
3、生产肥育性能：增重快，省饲料， 生后 6月龄体重可达100公斤。
二、兰德瑞斯猪（长白猪） 兰德瑞斯猪（长白猪）
主要瘦肉型猪种
我国引入的瘦肉型猪种主要有大约克 大白猪）、兰德瑞斯（长白猪）、 ）、兰德瑞斯 ）、杜 夏（大白猪）、兰德瑞斯（长白猪）、杜 洛克（红毛猪）、汉普夏猪和皮特兰5大品 ）、汉普夏猪和皮特兰 洛克（红毛猪）、汉普夏猪和皮特兰 大品 种猪。 种猪。 这些猪种的共同特点是胴体瘦肉率 高（57%）以上。 ）以上。
各品种猪的生长速度
各品种猪的生长速度
1. 长白猪：长白猪是一种瘦肉型猪种，生长速度较快。
它们在出生后的前几个月内增重迅速，平均每天可增重 0.6-0.7 公斤。
长白猪通常在 6-7 个月时达到成熟体重。
2. 大白猪：大白猪也是一种瘦肉型猪种，与长白猪类似，大白猪的生长速度也较快。
它们在出生后的前几个月内增重迅速，平均每天可增重 0.6-0.7 公斤。
大白猪通常在 6-7 个月时达到成熟体重。
3. 杜洛克猪：杜洛克猪是一种肉用型猪种，生长速度快，饲料转化率高。
它们在出生后的前几个月内增重迅速，平均每天可增重 0.7-0.8 公斤。
杜洛克猪通常在 6-7 个月时达到成熟体重。
4. 皮特兰猪：皮特兰猪是一种瘦肉型猪种，生长速度较快。
它们在出生后的前几个月内增重迅速，平均每天可增重 0.6-0.7 公斤。
皮特兰猪通常在 6-7 个月时达到成熟体重。
需要注意的是，猪的生长速度受到许多因素的影响，包括饲养管理、饲料质量、环境条件等。
合理的饲养管理和良好的环境条件可以提高猪的生长速度和健康状况。
此外，不同地区和养殖场可能会对猪的生长速度有不同的评估和要求。
如果你对特定品种猪的生长速度有更详细的需求，建议咨询当地的养殖专家或相关的农业机构，以获取更准确和具体的信息。
国外良种瘦肉型猪---皮特兰猪
种质资源的保护措施
建立种质资源库
通过收集、整理、保存和利用种质资源，建立种质资源库，实现 种质资源的永久保存和可持续利用。
制定保护政策
政府应制定相关政策法规，加强对种质资源的保护和管理，防止 种质资源的流失和破坏。
饮水清洁
提供清洁的饮水，保持水源清洁， 有助于皮特兰猪的健康和生长。
管理规范
饲养环境
皮特兰猪的饲养环境需要保持干 净、整洁，定期消毒和清理。
饲养密度
合理控制饲养密度，避免过于拥 挤，影响猪的健康和生长。
饲养温度
皮特兰猪需要适宜的温度，过高 或过低的温度都会影响其健康和
生长。
疾病防治
疫苗接种
根据当地疫情和疫苗接种要求，合理安排疫苗接 种，预防传染病的发生。
加强科研投入
加大对种质资源研究的投入，开展种质资源的鉴定、评价和利用 研究，提高种质资源保护和利用水平。
种质资源的开发利用
品种改良和培育
利用种质资源进行品种改良和培育，培育适应性强、品质优良的新 品种，提高农业生产效益和竞争力。
科学研究与教学
开展种质资源的基础研究和应用研究，为科学研究与教学提供丰富 的实验材料和研究对象。
THANK YOU
02
营养与饲养
针对皮特兰猪的饲养环境和营养需求，研究者们开展了一系列研究。这
些研究涉及如何优化饲料配方、提高饲料利用率以及降低环境污染物排
放等方面。
03
疾病防控
针对皮特兰猪易感的疾病，研究者们也在积极开展防控研究。这些研究
包括疫苗开发、药物防治以及疾病监测等方面，旨在提高皮特兰猪的健
猪的品种类型
金华猪是中国猪的地方品种，又称两头乌。产于浙江省金华地区的义 乌、东阳和金华三个县。现已推广到浙江全省20多个市、县和省外部 分地区。种猪数据产区3个县统计5万多头。金华猪具有皮薄、骨细和 肉脂品质好的特点，用其后腿制作的金华火腿质佳味香，外形美观， 在国内外享有盛誉。 一、外型特征 金华猪体型中等偏小，毛色除头颈和臀尾为黑色外，其余均为白 色，故有“两头乌”之称。在黑白交界处有黑皮白毛的“晕带”。耳 中等大、下垂，额上有皱纹，颈粗短，背微凹，腹大微下垂，臀较倾 斜，四肢较短，蹄坚实，皮薄毛稀。乳头多为7～8对。 金华猪按头型可分为“寿字头”和“老鼠头”两种类型。“寿字 头”型猪分布于金华和义乌等地，个体较大，生长较快，头短，额部 有粗深皱纹，背稍宽，四肢较粗壮。“老鼠头”型猪分布在东阳等地， 个体较小，头长，额部皱纹较浅或无皱纹，背较窄，四肢高而细。
猪的品种类型
瘦肉型猪
瘦肉型猪是指以生产瘦肉为主要特征的猪 种，瘦肉型猪肉瘦肉多、肥肉少、瘦肉率 在55%以上。其外形特点是前后肢间距宽， 头颈较轻，臀部发达，肌肉丰满，一般体 长大于胸围15—20厘米，在标准饲养管理 下，6月龄体重可达90—100公斤。瘦肉型 品种主要有大约克夏、长白、杜洛克、皮 特兰、汉普夏、迪卡配套系、施格猪、达 兰配套系、冀合白猪等。
二、生产性能 1、肥育性能：育肥猪平均日增重476克左右, 屠宰率 73.85%，胴体中瘦肉占54.56%、脂肪占32.06%、皮占 5.41%、骨占795%。腿臀比例26.84%，花板油比例 5.06%，眼肌面积26.16±1.44m2，酮体长 73.63±1.70cm，膘厚3.86±0.25cm，皮厚0.38±0.05cm。 2、繁殖性能：在一般饲养管理条件下，公、母猪于 10月龄、体重100公斤左右开始配种。母猪平均产仔数7 头左右。仔猪平均初生重为1.33公斤，60日龄仔猪断乳窝 重因各地饲养管理条件不同而异，据西北农学院对经产母 猪的测定，断乳窝重90.79±26.73公斤。
瘦肉型猪特点及管理技术要点
瘦肉型猪的特点及管理技术要点一、瘦肉型猪的特点全世界猪种资源非常丰富，共有300多个品种，我国饲养了其中的100多个猪种;但并不是所有猪种都能在生产实践中发挥效益，只有少数猪种在养猪生产使用广泛。
因此我们主要介绍世界著名的五大瘦肉型猪种：长白猪、大白猪、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪。
其共同特点是：1、体型大，成年体重达250300公斤。
2、生长发育快、饲料利用率高，育肥期日增重达800克以上。
3、瘦肉率高，胴体瘦肉率达到6466%，100公斤体重时背膘不超过12毫米。
我们曾经做过屠宰实验，土种猪瘦肉率是48.1%而瘦肉猪是68.7%，一般有这样的规律，瘦肉率越高，越省饲料，一般来讲合成一公斤肥膘所需要的能量相当于合成4公斤瘦肉的需求，瘦肉中近90%的成分为水分。
蛋白质能转化成脂肪，而脂肪不能转化成蛋白质，要求饲料中的蛋白质水平相对较高。
4、青年母猪性成熟较晚，初情期在6月令左右，初配期公猪要求在生后10月令以上，体重达到120公斤，母猪要求在生后8月令，体重在115公斤以上。
5、神经类型敏感，瘦肉猪对外界环境刺激敏感，要求稳定的饲养环境，不要突然改变环境、饲料或粗暴对待等不良刺激，以免出现应激反应。
二、著名瘦肉型猪品种介绍长白猪：原产于丹麦，白色。
体躯呈楔形，前轻后重，头小鼻梁长，两耳大多向前伸，胸宽深适度，背腰特长，背线微呈弓形，腹线平直，后躯丰满，乳头7_8对。
平均产仔数11头，胴体瘦肉率65%，背膘较薄。
在杂交配套生产商品猪体系中即可以用作父系，也可以用作母系，我过广泛饲养的主要是丹麦长白、加拿大长白猪，阜新原种猪场先后引进了加拿大、瑞典、美国长白猪。
大约克夏猪：原产于英国约克夏县。
约克夏经不同选育，形成大中小三种类型，大约克夏就是大白猪。
大白猪全身白色，头中等大小，面部微凹，耳适中直立，胸宽深适度。
肋骨拱张良好，背腰较长，略呈弓形，臀宽长，后躯发育良好，腹线平直，四肢高而结实，乳头6_7对。
主要瘦肉型猪种
主要瘦肉型猪种：从国外引入的有大白猪（大约夏猪）、长白猪（兰德瑞斯猪）、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪和施格猪；我国自己培育的有湖北白猪、三江白猪和军牧一号白猪。
这些猪种的共同特点是胴体瘦肉率高（57%以上）。
用这些猪种作父本或母本进行经济杂交，都能提高商品猪瘦肉的产量。
一．大白猪（大约克夏猪）（一）产地和特点大白猪于18世纪在英国育成，是世界上著名的瘦肉型猪种。
引入我国后，经过多年培育驯化，已经有了较好的适应性。
其主要优点是生长快，饲料利用率高，产仔较多，胴体瘦肉率高。
我国已经引入了英系（英国）、法系（法国）、加系（加拿大）和美系（美国）等大白猪。
（二）体型外貌体格大，体型匀称。
耳直立，鼻直，四肢较长。
全身被毛白色，故称大白猪。
成年公猪体重250-300千克，成年母猪体重230-250千克。
（三）生长肥育性能增生速度快，省饲料。
生后5-6月龄体重可达成协议100千克左右。
在我国，每千克配合饲料含消化能13。
4兆焦、精蛋白质16%，自由采食的条件下，从断奶至90千克阶段，日增重为700克左右，每千克增重消耗配合饲料3千克左右。
体重90千克时屠宰，屠宰率71%-73%，眼肌面积30-37平方厘米，胴体瘦肉率60%-65%。
根据国内十几个国家级或省级种猪场的统计表明，近几年从国外引入的大白猪，其肥育性能有很大提高。
肥育期的日增重可达到800-1100克，料重比为2。
3-2。
8：1，体重100千克时屠宰的胴体瘦肉率为65%—68%。
（四）繁殖性能性成熟较晚，生后5月龄的母猪出现第一次发情，情怀周期18-22天，情怀持续期3-4天，母猪妊娠期平均115天。
初产母猪产仔数9-10头，经产母猪产仔数11-12头，产活仔数10头左右。
60日龄断奶窝重工业133千克，哺育率85%-95%。
（五）杂交利用用大白猪作父本与太湖母猪进行两品种杂交，一代杂种猪胴体瘦肉率50%以上，与长白猪配北京黑猪杂咱母猪进行三品种杂交，一代杂种猪胴体瘦肉率60%以上，与长白猪大约克夏猪金华猪杂种母猪进行四品种杂交，其一代种猪胴体瘦肉率60以上。
公猪品种_精品文档
公猪品种一、杜洛克猪1、简介杜洛克猪是当代世界著名的瘦肉型猪种之一，原来属于脂肪型猪，后为适应市场需求，改良为瘦肉型猪，它对饲料要求低，喜欢青绿饲料，能耐低温但不耐高温。
头大小适中，脸部微凹，耳中等大小且略上前倾，嘴筒短直，耳中等且向前倾，背腰略呈拱形，腹线平直，四肢强健，被毛暗红色。
2、特点具有体质结实、生活力强、放牧性好、生长快、瘦肉多和饲料利用率高等特点。
二、汉普夏猪1、简介汉普夏猪属于瘦肉型猪品种，具有独特的毛色特征，前后腿部的毛色为白色，其他部位的毛色为黑色，因此也被称为银带猪。
颜面长且挺直，耳直立，体侧平滑，腹部紧凑，背腰呈弓形，后躯丰满。
成年公猪体重为315-410kg，母猪体重约250-340kg，性情比较活泼，略带神经质，母猪产仔数较少，平均约9头，但仔猪硕壮且均匀。
2、优点和缺点汉普夏猪胴体瘦肉率高，后腿丰满，胴体长，背膘薄和眼肌面积大，但繁殖力不佳，适应性差。
三、皮特兰猪1、简介皮特兰猪耳中等大小且稍向下倾斜，体躯宽短，背中幅宽且中间有一深沟，后躯丰满，肌肉发达，毛色从灰白到栗色或者中间掺杂红色，肌肉发达，肌肉界浅且明显，后躯血管外露，前后肢短细。
2、优点具有瘦肉率高（通常可达67%左右）、背膘薄、眼肌面积大的优点。
四、长白猪1、简介长白猪是世界上优秀的腌肉型猪种，原产于丹麦，由当地猪与大约夏克猪杂交育成，因为体躯特长，毛色全白，所以被称为长白猪。
头小鼻梁长，两只耳朵大多向前平伸，胸宽深适度，背腰特长，背线微呈弓形，腹线平直，后躯丰满，体躯呈楔形，前轻后重。
成年公猪的体重为250-350kg，成年母猪的体重约250kg，产仔数约11头，生长肥育猪在6月龄时，体重可达90kg，屠宰率达74%，胴体瘦肉率为63-64%。
2、特点具有生长发育快、饲料利用率高、皮薄和瘦肉多的特点。
母猪奶水较足，断奶窝重较高。
长白猪体质较弱，抗逆性差，易发生繁殖障碍以及裂蹄。
五、大白猪1、简介大白猪属腌肉型，是全世界分布极广的瘦肉型猪种，通常成年公猪体重为300-500kg，母猪的体重为200-350kg，生长肥育猪体重在30-100kg之间时，日增重750-850g，饲料利用率为2.7-3，大白猪达到160-175日龄时，体重可达100kg，体重为90kg屠宰，屠宰率为71-73%。
优质瘦肉型猪种――三江白猪
优质瘦肉型猪种――三江白猪
1、产地和特点：三江白猪产于东北三江平原,是由长白猪和东北民猪杂交培育而成的我国第一个瘦肉型猪种。
具有生长快、省料、抗寒、胴体瘦肉多、肉质良好等特点。
该品种猪头轻，嘴直，耳下垂。
背腰宽平，腿臀丰满，四肢粗壮，蹄质坚实。
被毛全白，毛丛稍密。
具有肉用型猪的体躯结构。
成年公猪体重250-300公斤，母猪体重200-250公斤。
2、生长肥育性能：按三江白猪饲养标准饲养，6月龄肥育猪体重可达90公斤，每公斤增重消耗配合饲料3.5公斤。
在农场条件下饲养，190日龄体重可达85公斤。
体重90公斤屠宰，胴体瘦肉率58%，眼肌面积为28-30平方厘米，腿臀比例29-30%。
3、繁殖性能：三江白猪继承了东北民猪繁殖性能高的优点。
性成熟较早，初情期约在4月龄，发情征候明显，配种受胎率高，极少发生繁殖疾患。
初产母猪产崽数9-10头，经产母猪产崽数11-13头。
仔猪60日龄断奶窝重为160公斤。
4、杂交利用：三江白猪与哈白、苏白和大约克夏等猪的正、反杂交，在日增重方面均呈现杂种优势。
用杜洛克猪作父本与三江白猪杂交，其一代杂种猪日增重为650克，每公斤增重消耗配合饲料3.28公斤。
体重90公斤屠宰，胴体瘦肉率62%左右。
- 1 -。
养猪技术手册
养猪技术手册第一章猪的品种与杂交组合一、瘦肉型猪品种简介目前我国使用的瘦肉型猪品种主要是从国外引入的品种———长白，大约克,杜洛克，还有部分配套系PIC 猪，斯格猪，迪卡猪等,下面就长白猪，大约克，杜洛克猪作一介绍：i。
长白猪：产于北欧丹麦王国，原名为兰德瑞斯猪。
目前，不少国家引进选育，因而有美系,法系，德系，比系，加系等之分。
该猪种64年引进我国,因其体特长,从67年开始在我国称之为长百猪。
该猪全身白色,体躯呈优美的流线型，两耳向前下平行直伸，背腰特长，头肩部交轻,嘴长而直，肋骨16—17对,乳头7—8对，皮薄骨细外貌清秀，后躯发育良好。
长白猪生长发育快，母猪繁殖力强,母性好，经产母猪窝产仔猪10—12头,哺乳仔猪28日龄断奶个体种、达7—8.2公斤。
肉猪日增重800—850克，胴体体瘦肉率63%。
目前多用于父本生产二元杂交种母猪.ii。
大约克夏猪：原产于英国约克县。
大约克夏猪背毛全白,体形较大，故也称“大白猪"头较长，颜面微凹，少数额角皮上有小暗斑（八字眉）,耳大直立,四肢较高坚实有力，背腰平直,少数微弓。
平均乳头7对。
大约克夏猪具有增重快，饲料利用率高，肉质好的优点。
经产母猪窝产仔猪数在11头以上。
育肥性能好,屠宰率76%以上,酮体瘦肉率61％—63％，平均日增重850克。
我场2003年引进新美系大约克母猪100头。
同时引进双脊臀父系公猪，日增重达到920克，瘦肉率63.15％。
iii。
杜洛克猪：原产美国新泽西洲.72年引进我国,以后又从匈牙利,日本泰国分别引进。
杜洛克猪全身被毛棕红色,但身浅不一，有的金黄色或深褐色，耳中等大小前倾，面微凹，体躯深广，背平直呈弓型,后躯发育好，早熟，平均窝产仔9头左右，生长快,153日龄可达90公斤，屠宰率75。
21%，瘦肉率62%；近年来从我国引进新美系杜洛克,生产性能良好.新美系杜洛克与台系杜洛克相比，瘦肉率高1.72%，20—90Kg日增重提高0.2％，饲料报酬提高0。
介绍三个国外引进的瘦肉型良种猪
介绍三个国外引进的瘦肉型良种猪
孙金狮
【期刊名称】《农村百事通》
【年(卷),期】2008(0)17
【摘要】长白猪原名兰德瑞斯猪．原产于丹麦．是世界著名的瘦肉型猪种。
按引入先后．长白猪可分为英瑞系（即老三系）和丹麦系（新三系）。
长白猪是目前我国引进最多的国外猪种。
长白猪具有产崽数较多．生长发育快．省饲料．胴体瘦肉率高．但抗逆性差．对饲料营养要求高等特点。
主要分养在浙江、河南、湖南、湖北、广东和河北等省。
【总页数】2页(P42,77)
【作者】孙金狮
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】S8
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主要瘦肉型猪种：从国外引入的有大白猪（大约夏猪）、长白猪（兰德瑞斯猪）、杜洛克猪、汉普夏猪、皮特兰猪和施格猪；我国自己培育的有湖北白猪、三江白猪和军牧一号白猪。
这些猪种的共同特点是胴体瘦肉率高（57%以上）。
用这些猪种作父本或母本进行经济杂交，都能提高商品猪瘦肉的产量。
一．大白猪（大约克夏猪）（一）产地和特点大白猪于18世纪在英国育成，是世界上著名的瘦肉型猪种。
引入我国后，经过多年培育驯化，已经有了较好的适应性。
其主要优点是生长快，饲料利用率高，产仔较多，胴体瘦肉率高。
我国已经引入了英系（英国）、法系（法国）、加系（加拿大）和美系（美国）等大白猪。
（二）体型外貌体格大，体型匀称。
耳直立，鼻直，四肢较长。
全身被毛白色，故称大白猪。
成年公猪体重250-300千克，成年母猪体重230-250千克。
（三）生长肥育性能增生速度快，省饲料。
生后5-6月龄体重可达成协议100千克左右。
在我国，每千克配合饲料含消化能13。
4兆焦、精蛋白质16%，自由采食的条件下，从断奶至90千克阶段，日增重为700克左右，每千克增重消耗配合饲料3千克左右。
体重90千克时屠宰，屠宰率71%-73%，眼肌面积30-37平方厘米，胴体瘦肉率60%-65%。
根据国内十几个国家级或省级种猪场的统计表明，近几年从国外引入的大白猪，其肥育性能有很大提高。
肥育期的日增重可达到800-1100克，料重比为2。
3-2。
8：1，体重100千克时屠宰的胴体瘦肉率为65%—68%。
（四）繁殖性能性成熟较晚，生后5月龄的母猪出现第一次发情，情怀周期18-22天，情怀持续期3-4天，母猪妊娠期平均115天。
初产母猪产仔数9-10头，经产母猪产仔数11-12头，产活仔数10头左右。
60日龄断奶窝重工业133千克，哺育率85%-95%。
（五）杂交利用用大白猪作父本与太湖母猪进行两品种杂交，一代杂种猪胴体瘦肉率50%以上，与长白猪配北京黑猪杂咱母猪进行三品种杂交，一代杂种猪胴体瘦肉率60%以上，与长白猪大约克夏猪金华猪杂种母猪进行四品种杂交，其一代种猪胴体瘦肉率60以上。
二长白猪（兰德瑞斯猪）（一）产地和特点长白猪原产于丹麦，是世界上著名瘦肉型猪咱之一。
我国目前饲养的长白猪主要来自丹麦、英国、加拿大和比利时等国家。
近几年引入的长白猪，其生长速度、饲料利用效率和胴体肉含量等性能，都比早先引入的长白猪有很大的提高。
（二）体型外貌头小清秀，颜面平直。
耳向前倾平伸略下耷。
大腿和整个后向躯肌肉丰满，体躯前窄后宽呈宽线型。
体躯长，有16对肋骨，全身被毛白色。
三）生长肥育性能增生速度快，省饲料。
生后5-6月龄体重可达成协议100千克左右。
在我国，每千克配合饲料含消化能13。
4兆焦、精蛋白质16%，自由采食的条件下，从断奶至90千克阶段，日增重为700克左右，每千克增重消耗配合饲料3千克左右。
体重90千克时屠宰，屠宰率71%-73%，眼肌面积30-37平方厘米，胴体瘦肉率60%-65%。
根据国内十几个国家级或省级种猪场的统计表明，近几年从国外引入的大白猪，其肥育性能有很大提高。
肥育期的日增重可达到800-1100克，料重比为2。
3-2。
8：1，体重100千克时屠宰的胴体瘦肉率为65%—68%。
（四）繁殖性能性成熟较晚，生后5月龄的母猪出现第一次发情，情怀周期18-22天，情怀持续期3-4天，母猪妊娠期平均115天。
初产母猪产仔数9-10头，经产母猪产仔数11-12头，产活仔数10头左右。
60日龄断奶窝重工业133千克，哺育率85%-95%。
（五）杂交利用用大白猪作父本与太湖母猪进行两品种杂交，一代杂种猪胴体瘦肉率50%以上，与长白猪配北京黑猪杂咱母猪进行三品种杂交，一代杂种猪胴体瘦肉率60%以上，与长白猪大约克夏猪金华猪杂种母猪进行四品种杂交，其一代种猪胴体瘦肉率60以上。
二长白猪（兰德瑞斯猪）（一）产地和特点长白猪原产于丹麦，是世界上著名瘦肉型猪咱之一。
我国目前饲养的长白猪主要来自丹麦、英国、加拿大和比利时等国家。
近几年引入的长白猪，其生长速度、饲料利用效率和胴体肉含量等性能，都比早先引入的长白猪有很大的提高。
（二）体型外貌头小清秀，颜面平直。
耳向前倾平伸略下耷。
大腿和整个后向躯肌肉丰满，体躯前窄后宽呈宽线型。
体躯长，有16对肋骨，全身被毛白色。
（三）生长肥育性能在良好的饲养条件下，长白猪生长发育迅速。
据国内一些咱猪场性能测定结果表明，出生后5-6月龄，体重可达成100千克，肥育期的日增重为800-1000克，料重比为2。
3-2。
7：1体重100千克时屠宰，胴体瘦肉率为64%-67%。
（四）繁殖性能性成熟晚，公猪一般在生后6月龄时性成熟，8月龄时开始配种。
母猪发情周期为21-23天，发情持续期刊2-3天，妊娠期为112-116天。
初产母猪产仔数8-10头，经产母猪仔数10-13头。
（五）杂亲利用用长白猪作父本进行两品种或三品种杂交，一代杂交种猪。
在良好的饲养条件下，可得到较高的生长速度、较好的饲料利用率和较多的瘦肉。
例如，长白猪与嘉兴黑猪或东北民猪杂交，一代杂种猪肥育期日增重可达600克以上，胴体瘦肉率可达600克以上，胴体瘦肉率50%-55%；长白猪与金华猪杂交，一代杂种猪日增重530-550克，胴体瘦肉率50%-52%；长白猪与内江公猪配北京黑母猪杂种母猪杂交，其三种品种杂种猪在中等营养水平下饲养，体重20-90千克阶段，日增重520克左右，胴体瘦肉率51%。
三、杜洛克猪（一）产地和特点杜洛克猪原产于美国东北部的新泽西泽等地，俗称红毛猪。
主要从美国、匈牙利、日本和我国台湾省引入，现已遍布全国。
其特点；体质健壮，抗逆性强，饲养条件比他瘦肉型猪要求低。
生长速度快，饲料利用率高，胴体瘦肉率高，肉质较好。
在杂交利用中一般作为父本。
（二）体型外貌全身被毛呈金黄色或棕红色，色泽深浅不一。
两耳不一。
两耳中等大，略向前倾，耳尖稍下垂。
头小清秀，嘴短直。
背腰在生长期呈平直状态，成年后稍呈弓形。
胸宽而深，后躯肌肉丰满，四肢粗壮、结实。
蹄呈黑色。
（三）生长肥育性能在良好的饲养条件下，180日龄体重可达标90千克。
在每千克日粮消化能12。
64兆焦、粗蛋白质子15。
7%的营养条件下，在体重25-100千克阶段，平均日增重650克，每千克增重消耗配合饲料2。
99千克，在体重100千克时屠宰，屠宰率75%，胴体瘦肉率61%，背膘厚2。
69厘米，眼肌面积37平方厘米，肌肉内脂肪含量3。
1%，肉色良好。
新引入的杜洛克，如台系杜洛克，在营养条件较好的情况下，肥育期的日增量可达到800-900克，每千克增重消耗配合饲料2。
3-2。
6千克。
胴体瘦肉64%-68%。
（四）繁殖性能性成熟较晚。
公猪一般在6-7月龄开始第一次发情（体重90-110千克），发情周期21天左右，发情持续期2-3天，妊娠期115天左右，初产母猪产仔数9头左右，经产母猪产仔数10-11头。
（五）杂交利用用杜洛克猪作父本与地方猪种进行两品种杂交，一代杂种猪日工增重可达500-700克，胴体瘦肉率50%以上，用洛克猪作父本培育种进行两品种或三品种杂交，其杂种猪日增重可达600克以上，胴体瘦肉率56%-62%，例如，杜洛克猪与荣昌猪杂交，一代杂种猪胴体瘦肉率50%左右，杜洛克猪与上海白猪杂交，一代杂种猪胴体瘦肉率60%左右。
四、汉普夏猪（一）产地和特点汉普夏猪原产于美国肯塔基州，是美国分布最广泛的瘦肉型猪种之一。
20世纪70年代引入我国，其数量和利用不如长白猪、大白猪和杜洛克猪。
主要特点：生长发育较快，抗逆性较强，饲料利用率较高，胴体瘦肉率较高，肉质较好，但产仔数量较小。
（二）体型外貌头和中、后躯被毛黑色，肩颈结合外有一白带，包括肩和前肢。
头中等大，耳直立，嘴较长且直，体躯较杜洛克猪稍长。
背宽大略呈弓形，体质强健，体型紧凑。
成年公猪体315-410千克，成年母猪体重250-340千克。
（三）生长肥育性能在良好的饲养条件下，180日龄体重可达90千克，日增重600-700克，每千克增重消耗配合饲料3千克左右，体重90千克时屠宰，其屠宰率71%-75%，眼肌面积30平方厘米以上，胴体瘦肉率60%以上。
（四）繁殖性能性成熟较晚，母猪一般在6-7月龄、体重90-11千克时，开始发情，发情周期函数19-22天，发情持续期刊-3天，妊娠期限112-116天。
初产母猪仔数7-8头，经产母猪产仔数量8-9头。
（五）杂交利用因汉普夏猪具有生长快、瘦肉率高和肉质好等优点，在杂交利用中一般作为父本，汉普夏公猪与长白猪配太湖母猪杂种猪杂交，其三品种杂交猪体重20-90千克阶段，饲养期需用110-116天，日增重600克以上，每千克，增重消耗配合饲料3。
5-3。
7千克，胴体瘦肉率50%以上。