简单奶茶制作方法大全.ppt
滋味浓郁口感清新的奶茶制作 课件--2023-2024学年高二上学期劳动技术
教学目标
● 1、能说出自己喝过的各种类型的奶茶名称，并学会仔细观察。 ● 2、能正确描述奶茶的制作步骤。 ● 3、能依照上述观察和描述，亲自动手完成不同口味奶茶的制作步骤。 ● 4、懂得劳动创造美好生活的道理，通过为大家自制奶茶，培养自己的实践操作能力和动
手能力，学会成为老师和家长的生活小帮手。 ●.
活动过程
视频播放 视频播放奶茶的制作过程，大体步骤为: 冲泡少量茶水待用，注意水不要太多，是牛奶使用量的1/3即可。 醒茶，加茶叶煎炒，散发茶香，等到微微冒烟时，立即取出备用。 熬制糖色，将火调至最小，放适量糖，均匀翻炒，直到糖充分融化冒泡，熬制糖色的目的是散发糖的焦香味，改 善奶茶色泽，特别注意一定要用最小火慢慢煎炒使糖融化。 等到炒出焦糖色，加入醒好的茶，继续翻炒5-10秒加入前面提前冲泡茶水，中火慢煮使茶香充分散发到茶汤中。 等茶汤沸腾后加如牛奶，中火熬制到将要沸腾的状态，用过滤网将奶茶倒入水杯中待用，防止长期煮沸破坏牛奶 中的营养。
活动过程
● (四)劳动成果 ● 对六个小组，完成的奶茶成品进行品尝评价。 ● A.现定评委 ● 评委是各组组长(每个组长不评价自已组的成品)。 ● B.下发打分表。 ● C.最后的总分由两位评委:合计、公示 ● (在此期间，其他同学负责清理桌面卫生，东西归位，放回篮子中)
活动过程
● (五)劳动评价 ● 劳动评价一: ● 1.评委打分评选出:本节课“最佳美味奶茶”制作小组 ● (如有总分相同，完成速度优先的小组名次靠前) ● 2.颁发奖品(荣誉证书)。 ● 3.选出:“最佳美味奶茶奖” ● 劳动评价二: ● 1.各小组依次选代表到讲台解说。 ● 大家好!我是＿＿＿＿组解说员＿＿＿＿，我们组今天做的是＿＿＿＿,用到的原料有＿＿＿＿，下面我介 绍一下制作过程，首先..... ● 2.由大家评选出:本节误“最美解说员”同学 ● 3.颁发奖品(荣誉证书)
奶茶店饮品制作方法
奶茶店饮品制作方法 Prepared on 22 November 2020奶茶系列：1、原味奶茶：热：奶勺+果糖1盎司+红茶冰： +冰块摇匀2、木瓜奶茶：热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+木瓜粉1勺冰： +冰块摇匀3、香蕉牛奶：热：奶1勺+果糖盎司+红茶+香蕉粉1勺冰： +冰块摇匀4、草莓奶茶：热：奶1勺+果糖盎司+红茶+草莓粉1勺冰： +冰块摇匀5、胚芽奶茶：热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+胚芽1勺冰： +冰块摇匀6、鸳鸯奶茶：热：奶1勺+果糖盎司+红茶+咖啡粉1勺冰： +冰块摇匀7、皇家椰香：热：奶1勺+果糖盎司+红茶+椰香粉1勺冰： +冰块摇匀8、焦糖朱古力：热：奶1勺+果糖盎司冰：9、黑加仑奶茶：热：奶1勺+果糖1盎冰：10、烧仙草：烧仙草果冻+红豆勺+ 11、红豆布丁：热：奶1勺+果糖盎司冰：12、秘语飘香：热：奶1勺+果糖1盎冰：时尚特饮：1、养乐多：奶1勺+柠檬汁盎司+ 2、双皮奶：红豆+椰果+双皮奶+草3、苹果冰露：奶露1勺+果糖1盎司柠檬盎司+果糖1盎司+冰+水5、蓝莓情深：蓝莓果酱1勺+果糖1盎司+奶露1勺+冰+水6、午后红霞：草莓果酱1勺+果糖1盎司+1/3红茶+少许柠檬汁+冰+水7、鲜果情缘：柚子1勺+雪梨1勺+焦糖盎司+果糖盎司+水+冰8、紫色浪漫：奶露1勺+葡萄汁盎司+果糖1盎司+冰+水鲜果茶系列柚子茶1勺（开水冲）+水蜜桃汁盎司+柠檬汁盎司+果糖盎司+水2、黑糖姜茶姜茶1勺+果糖1盎司+红糖1勺+开水3、椰汁雪梨茶雪梨茶1勺+果糖盎司+椰香粉少许+开水芦荟勺+柠檬汁盎司+果糖1盎司+水5、普洱菊花茶菊花茶1勺+果糖盎司+水6、桂圆红枣茶：桂圆红枣1勺+水7、鲜茶柳橙：柳橙汁盎司+水蜜桃盎奶昔系列：1、青青草莓：冰400cc+苹果汁盎司果肉2、芒果超人：500g左右冰+奶1勺+ 3、奇异果果露：500g左右冰+奶1勺+ 4、香蕉宝宝冰400cc +香蕉粉1勺5、巧克力情人：冰400cc +巧克力粉1克力酱6、浮雪沉冰：冰400cc+奶1勺多+果7、冰雪皇后：冰400cc+草莓汁1盎莓果肉8、红豆牛奶冰淇淋：红豆2勺+冰淇淋1勺可可咖啡系列：1、可可咖啡：勺雀巢咖啡粉煮开+1勺果味咖啡+果糖盎司2、摩卡：1勺雀巢咖啡煮+奶露勺+果糖盎司3、拿铁：1勺雀巢咖啡煮+1勺奶露+1盎司果糖4、抹茶拿铁：1勺雀巢咖啡煮+勺奶+盎司果糖+勺抹茶5、经典卡布奇诺：1勺雀巢咖啡煮+1果糖+1勺奶露+勺奶泡6、焦糖玛奇朵：1勺雀巢咖啡煮+焦糖+果糖+1勺奶露+1勺奶泡7、布雷玛奇朵：1勺雀巢咖啡煮+焦糖+果糖+1勺奶露+1勺奶泡8、皇室诱惑（冰咖）：1勺雀巢咖啡+杯水煮+杯冰+果糖+1勺奶露+盎司白兰地 SHAKE +勺奶泡+撒巧克力粉（或巧克力酱）。
自制奶茶课件ppt
适量饮用奶茶对健康的影响
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提供能量
奶茶中含有丰富的碳水化 合物和脂肪，能够快速提 供能量，帮助人们保持充 沛的体力和精神状态。
促进消化
奶茶中的茶多酚和咖啡因 能够加速人体新陈代谢， 促进胃肠道蠕动，有助于 消化和排泄。
抗氧化作用
奶茶中的茶多酚是一种抗 氧化物质，能够清除自由 基，延缓细胞衰老，具有 抗癌、抗氧化的作用。
奶茶的品尝与评价
品尝奶茶时需要关注其口感、香气和味道。优质的奶茶应该 具有浓郁的口感、香气扑鼻且味道醇厚。
评价奶茶时可以从多个方面进行考量，如原料质量、制作工 艺、口感和味道等。优质的奶茶需要使用高质量的原料，经 过精细的制作工艺，最终呈现出美妙的口感和味道。
06 自制奶茶的安全与卫生
选择安全的食材与水源
自制奶茶课件
• 引言 • 自制奶茶的历史与文化 • 奶茶的营养价值与健康 • 自制奶茶的技巧与配方
• 奶茶的搭配与享用 • 自制奶茶的安全与卫生 • 总结与回顾
01 引言
主题简介
奶茶是一种流行的饮品，具有悠久的 历史和文化背景。
通过学习自制奶茶，可以掌握基本的 烹饪技巧和食材搭配，提高生活品质 。
水果奶茶
在奶茶中加入新鲜水果 块，增加果香。
坚果奶茶
加入各种坚果碎，增加 奶茶的口感和营养价值
。
05 奶茶的搭配与享用
奶茶与小吃的搭配
奶茶与小吃的搭配是一门艺术，需要根据不同的小吃来选择适合的奶茶 口味。例如，香酥的炸鸡块适合搭配口感醇厚的奶茶，而清新的水果沙 拉则适合搭配口感清爽的奶茶。
除了口感上的搭配，奶茶和小吃也可以在颜色上进行搭配。例如，深色 的奶茶可以搭配浅色的食物，如炸薯条和炸鸡块，以增加视觉上的美感
奶茶制作
1、牛奶倒进奶锅并放进红茶包，小火 加热并用木勺搅拌让红茶和牛奶融合
2、等牛奶和茶融合得差不多时加入叁
木勺炼乳，如果觉得味道不够可以多加 3、直接把红豆泥加入杯子，和热奶茶 融合在一起，但是红豆泥加入奶茶一起 煮味道会更好，多加一点味道会更浓， 按个人口味添加
4、完成后可以加入一些蜜红豆，增加
口感依据个人喜好
THANKYOU
பைடு நூலகம்
1、将红茶包和玫瑰花放入杯中。 2、加适量开水冲泡，静置2分钟。 3、红茶和玫瑰花泡开后，加适量蜂蜜。 4、把红茶包取出来，（红茶包可以冲 泡2~3次）。
5、搅拌均匀即可饮用。
6、自己动手，3分钟即可冲泡出一杯， 飘着玫瑰清香的健康奶茶。
1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机 打成泥 2、将杏仁粉与糯米粉用清水拌匀 3、用滤网过筛，倒入锅中，加入冰糖 用中火慢慢煮 4、直到冰糖完全化开，杏仁茶煮透， 就可以成糊状了，再将牛奶倒入放入锅 中
玫瑰奶茶材料：红茶1包、怀正玫瑰6朵、牛奶适量、蜂蜜适量 木瓜杏仁奶茶材料：杏仁粉60克、糯米粉25克、牛奶250克、冰糖20克、水100克 焦糖奶茶材料：细砂糖20克、红茶适量、纯牛奶适量 伯爵奶茶材料：茶包2个、牛奶200克、水200克、盐一小勺、过滤网1个 烧仙草奶茶材料：牛奶1000毫升、红茶包8包、清水1000毫升、糖100克、蜂蜜 50克、龟苓膏200克、红豆200克、西米100克、葡萄干100克、蜜枣10颗 红豆奶茶材料：纯牛奶250毫升、炼乳3勺、红茶包1包、红豆泥适量、蜜红豆适 量
5、小火略煮，边煮边搅拌，香滑可口
的杏仁茶就做好，食用时可淋上木瓜汁 即可
1、红茶用热开水泡上待用，奶锅坐火上，小火烧热锅
子，倒入细砂糖，让其平铺在锅底
简单奶茶制作方法大全ppt课件
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柠檬奶茶
原料配方：袋泡红茶1包，开水250毫升，炼乳50克，蜂蜜25克，柠檬2 片，冰块8块。． 制作用具：透明玻璃茶杯，吧匙，热水瓶。 制作方法： (1)将袋泡红茶放入开水中冲泡。 (2)2分钟后滤出茶汁，加入炼乳、蜂蜜调匀。 (3)注入透明玻璃茶杯，放入柠檬片、冰块即可。风味特点：色泽浅褐， 具有柠檬的清香。
奶茶加盟店
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6
印度奶茶
印度奶茶的制作材料：鲜牛奶、红茶、焦糖、豆蔻、肉桂、丁香、鲜奶油。
印度奶茶的做法：步骤一：焦糖放进奶锅；
步骤二：加少量的水煮至糖汁呈金黄色并冒出焦香味； 步骤三：到入鲜牛奶，不断搅拌；
步骤四：加红茶入锅煮沸后；
步骤五：加入香料，改用小火煮1分钟； 步骤六：然后放入奶油搅拌几下；
Thank
End you
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感谢亲观看此幻灯片，此课件部分内容来源于网络， 如有侵权请及时联系我们删除，谢谢配合！
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干果奶茶
原料配方：袋泡红茶2包，枸杞子8粒，葡萄干5克，牛奶220毫升。 制作用具：透明玻璃茶杯，热水瓶。 制作方法： 将枸杞子和葡萄干洗净后用沸水冲泡5分钟。取茶汤，加入牛奶调匀即可。 风味特点：色泽茶褐，口味微甜。
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奶茶唯美图片
咖啡奶茶
珍珠奶茶
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布丁奶茶
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奶泡红茶
原料：祁门红茶３克、牛奶８０毫升、自制奶泡、蜂蜜适量。
做法：
１、将红茶用九十五度左右的热水冲泡好，滤去茶渣，取茶汤３００毫 升左右。
２、鲜牛奶加热到４５度左右备用。
３、取一定量的牛奶倒入奶泡机中打成奶泡备用。
奶茶制作(茶叶使用方法比例)
茶叶使用方法比例红茶配比 1比40. 水温100度浸泡时间14分过滤-----茶汤-------500CC奶茶用茶汤200CC--250CC 绿茶比例 1比40. 水温85度. 浸泡时间6分 3 0秒乌龙绿 1比40. 水温95度,浸泡时间12分碳烧乌龙 1比40 水温100,浸泡时间12分青茶 1比40, 水温90. 浸泡时间12港式茶粉CTC 1比50 浸泡时间6分延长茶汤保鲜时间方法1比40泡制茶叶,缩成1比30.泡制好,滤过茶叶,在茶汤中加入剩余比例20冰,或凉水,抑制茶叶发酵时间延长,增加茶汤保鲜时间大桶奶茶配比红茶叶1比60泡制14分,滤干,奶精500CC 30克计算,糖30甜度依照个人口味港式大桶奶茶CTC.1比80 泡制6分30秒,加沙布滤干.奶精500CC 30克计算,糖30克.甜度依照个人口味.梅子汤制作平均3粒梅子比500CC水小火开3---5分钟冬瓜茶制作30克比500CC开水中小火开3---5分钟,完全融化冬瓜砖.用时杯子中加满冰块,在将熬好的冬瓜茶装入杯子即可,无须加糖玉米乳制作30克.500CC开水.25克糖.倒入杯中急速搅拌.注意一定要开水.讲究风味,可把糖换成30克蜂蜜阿华田30克.500CC开水.20克糖,倒入杯中,直接搅拌融化即可清补凉白木耳100克.红枣50克.冬瓜条50克.莲子50克.将白木耳掰碎洗净.莲子去芯后一起放入开水中发泡10分钟.烧开5斤水后倒入所有材料,小火开后10分钟.倒入冰糖150克冰糖,在开3分钟,放入冰箱待卖.冰后风味最佳鸡蛋布丁鸡蛋布丁粉100g 90°C热水400g调匀后倒入保鲜盒中，自然冷却后密封冷藏48小时。
蛋糕忌廉鲜奶油 250g 鸡蛋布丁粉 50g 精盐 2g用电动打蛋器调匀后倒入条理调理罐中，自然冷却后冷藏48小时寒天晶冻90°C热水960g 海藻粉 15g 荔枝汁 40g调匀后倒入保鲜盒中，自然冷却后密封冷藏72小时300g珍珠800g 50g 1.5盎司500g珍珠1500g 120g 2.5盎司1000g珍珠2500g 200g 4.5盎司注：每100g珍珠煮完后还需0.4盎司糖水。
12种奶茶制作配方技术（材料及比例配比）
12种奶茶制作配方技术（材料及比例配比）12种奶茶制作配方技术（材料及比例配比）一、煮茶水1.红茶（冷热均可）：锡兰红茶叶：100克，水：4500克。
2.绿茶（适合冷饮）：茉莉绿茶叶：100克，水：5500克，冰块：500克（不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度）3.四季春乌龙茶：四季春乌龙茶叶：100克，水3500克，冰块：500克（不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度）4.碳培乌龙茶：碳培乌龙茶叶：100克，水：4500克二、萃茶1.开水：500-700克，2.茶包：1袋三、奶茶底1.茶水：1000克，2.奶精：150克，3.淡奶：50毫升四、煮珍珠1.珍珠：100克，2.水：1000-2000克（注：水一定要多），3.果糖：20-50克五、雪克壶雪克壶的容量一定要比杯子大100-200毫升，如500毫升的杯子，一定要买750毫升的雪克壶，以此类推。
六、糖水1.水：1000克，2.白糖：2000克，3.柠檬片：4片，可以代替果糖使用七、珍珠原味奶茶1.奶茶底：300毫升，2.果糖：20毫升（灵活运用），3.冰块、珍珠适量，如果热饮把冰块换成等量开水即可。
八、高端奶茶1.纯牛奶：150毫升，2.淡奶油：50毫升，3.茶底：150毫升，4.果糖：20毫升，5.冰块适量（高端奶茶不适合做热饮）九、蛋糕奶茶1.蛋糕奶油：适量（雀巢淡奶油100毫升+鸡蛋布丁粉10克用电动打蛋器打均匀即可）需要注意的是淡奶油必须先冷藏12小时左右，才能打发起来。
2.原味奶茶：400毫升，3.燕麦片：适量即可十、阿华田奶茶1.阿华田：20克，2.热水：30毫升，3.果糖：20毫升，4.奶茶底：350毫升，5.冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）十一、果味奶茶1.果味粉：20克，2.热水：30毫升，3.果糖：20毫升，4.奶茶底：350毫升，5冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）十二、玫瑰百利奶茶1.百利甜酒：30毫升，2.果糖：20毫升，3.奶茶底：350毫升，4.冰块、玫瑰花瓣等适量十三、焦糖奶茶1.焦糖浆：30毫升，2.奶茶底：350毫升，3.冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）十四、燕麦奶茶1.燕麦（奶）粉：30克，2.奶茶底：350毫升，3.果糖：20毫升，4.燕麦片、热水适量十五、芒果浆奶茶1.芒果浆：50克，2.果糖：15毫升，3.奶茶底：300毫升，4.冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）十六、盆栽奶茶1.打发后的奶油：适量（雀巢淡奶油100毫升+糖粉10克用电动打蛋器打发均匀即可）注意：是淡奶油必须先冷藏12小时左右，才能打发起来2.奶茶底：400毫升，3.果糖：20毫升，4.奥利奥饼干碎：适量，5.薄荷叶：1个十七、紫薯奶茶1.紫薯泥：30毫升，2.奶茶底：350毫升，3.冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）十八、仙草奶茶1.仙草冻：10克，2.椰果：10克，3.珍珠：10克，4.葡萄干：10克，5.熟花生：10克，6.红豆（蜜豆），7.果糖：20毫升，8.奶茶底：400毫升。
珍珠奶茶【完整版】 共23页PPT资料
Company 台湾汉语，就是大陆汉语
之增塑剂）。是工业上被广泛使用的高分子材
料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其
柔韧性增强，容易加工，可合法用于工业用途。
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新闻一则
这是因为这些珍珠粉圆在使用之前需要先煮熟，一般的奶茶店都是早 上就煮好一天的用量，然后放置于一旁备用。煮熟之后的珍珠粉圆， 其实很适合微生物繁殖。当然，由于我们周围的环境中一直存在着许 多的微生物，任何食品都不可能是完全无菌的，只要其中的细菌种类 和数量不超过国家的相关安全标准，一般来说就算食用了，正常成人 也不致引起不适。当然，如果奶茶店在卫生方面有所疏忽，这些珍珠 粉圆就很容易被细菌严重污染。 另外，部分珍珠奶茶店可能会将当天没用完的珍珠粉圆留到第二 天再用，自然也就加大了其被污染的概率。而且由于珍珠粉圆一般是 在奶茶制作的最后才加进去，已经不热的奶茶则无法提供杀菌的效果， 相反却提供了一个适宜的温度供细菌繁殖。一旦被细菌严重污染的珍 珠被消费者食用，则有可能会导致腹痛、腹泻，甚至更严重的食物中 毒症状。
塑化剂DEHP的作用类似于人工荷尔蒙，会危害男性生殖能力并促使 女性性早熟，长期大量摄取会导致肝癌。由于幼儿正处于内分泌系统
生殖系统发育期，DEHP对幼儿带来的潜在危害会更大。
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珍珠奶茶细菌超标又是怎 么回事？
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珍珠奶茶的重要配料：珍珠粉圆，被微生物污染的可能性很大。
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高雄医学大学药学院院长李志恒指出，塑化剂DEHP作用类似人工 荷尔蒙，体内长期累积高剂量，可能会造成小孩性别错乱，包括
生殖器变短小、性 征不明显，目前虽无法证实对人类是否致癌，但
奶茶店饮品制作方法
奶茶系列：1、原味奶茶：热：奶1.5勺+果糖1盎司+红茶冰： +冰块摇匀2、木瓜奶茶：热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+木瓜粉1勺冰： +冰块摇匀3、香蕉牛奶：热：奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+香蕉粉1勺冰： +冰块摇匀4、草莓奶茶：热：奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+草莓粉1勺冰： +冰块摇匀5、胚芽奶茶：热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+胚芽1勺冰： +冰块摇匀6、鸳鸯奶茶：热：奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+咖啡粉1勺冰： +冰块摇匀7、皇家椰香：热：奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+椰香粉1勺冰：8、焦糖朱古力：热：奶1勺+果糖冰：9、黑加仑奶茶：热：奶1勺+果糖冰：10、烧仙草：烧仙草果冻+红豆11、红豆布丁：热：奶1勺+果糖冰：12、秘语飘香：热：奶1勺+果糖盎司酒冰：冰块摇匀时尚特饮：1、养乐多：奶1勺+柠檬汁1 2、双皮奶：红豆+椰果+双皮奶3、苹果冰露：奶露1勺+果糖1盎司+苹果汁1盎司+冰+水4、柠檬冰露（名字）：柠檬1.5盎司+果糖1盎司+冰+水5、蓝莓情深：蓝莓果酱1勺+果糖1盎司+奶露1勺+冰+水6、午后红霞：草莓果酱1勺+果糖1盎司+1/3红茶+少许柠檬汁+冰+水7、鲜果情缘：柚子1勺+雪梨1勺+焦糖0.5盎司+果糖0.5盎司+水+冰8、紫色浪漫：奶露1勺+葡萄汁1.5盎司+果糖1盎司+冰+水鲜果茶系列1、韩式柚子茶柚子茶1勺（开水冲）+水蜜桃汁0.5盎司+柠檬汁0.5盎司+果糖1.3盎司+水2、黑糖姜茶姜茶1勺+果糖1盎司+红糖1勺+开水3、椰汁雪梨茶雪梨茶1勺+果糖0.7盎司+椰香粉少许+开水4、日本芦荟茶芦荟1.5勺+柠檬汁0.7盎司+果糖1盎司+水5、普洱菊花茶菊花茶1勺+果糖6、桂圆红枣茶：桂圆红枣1勺+水7、鲜茶柳橙：柳橙汁1.5盎司+奶昔系列：1、青青草莓：冰400cc+苹果汁淋+草莓果肉2、芒果超人：500g左右冰+奶1 3、奇异果果露：500g左右冰+奶1 4、香蕉宝宝冰400cc +香蕉粉打碎5、巧克力情人：冰400cc +巧克力+巧克力酱6、浮雪沉冰：冰400cc+奶1勺司白兰地 SHAKE 7、冰雪皇后：冰400cc+草莓汁1盎司+奶1勺多+果糖0.7盎司+多水打碎+冰淇淋+草莓果肉8、红豆牛奶冰淇淋：红豆2勺+冰淇淋1勺+奶露1勺+果糖0.7盎司+冰+水打碎可可咖啡系列：1、可可咖啡：0.5勺雀巢咖啡粉煮开+1勺果味咖啡+果糖0.5盎司2、摩卡：1勺雀巢咖啡煮+奶露0.5勺+果糖0.5盎司3、拿铁：1勺雀巢咖啡煮+1勺奶露+1盎司果糖4、抹茶拿铁：1勺雀巢咖啡煮+0.7勺奶+0.7盎司果糖+0.7勺抹茶5、经典卡布奇诺：1勺雀巢咖啡煮+1果糖+1勺奶露+0.5勺奶泡6、焦糖玛奇朵：1勺雀巢咖啡煮+0.5焦糖+0.5果糖+1勺奶露+1勺奶泡7、布雷玛奇朵：1勺雀巢咖啡煮+0.5焦糖+0.5果糖+1勺奶露+1勺奶泡8、皇室诱惑（冰咖）：1勺雀巢咖啡+0.5杯水煮+0.5杯冰+1.3果糖+1勺奶露+0.5盎。
奶茶操作配方
奶茶操作配方文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208]传统珍珠奶茶详细制作方法一包立顿红茶小半杯牛奶烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠台湾珍珠奶茶技术配方原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。
加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。
中火保持水滚用滤勺搅动。
时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。
再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。
时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。
浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。
可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。
一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。
冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g 热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。
奶茶操作配方
传统珍珠奶茶详细制作方法一包立顿红茶小半杯牛奶烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠台湾珍珠奶茶技术配方原料：珍珠丸,有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉,还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感,奶粗精,茶叶袋装红茶、绿茶为佳.工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管.制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤.加入10公斤水在锅中烹煮先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦,不然马上就溶化成粉了.中火保持水滚用滤勺搅动.时间15-20分钟可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软,时间到后盖上锅盖,熄火.再焖15-20分钟焖得越外久弹性越好或煮至全部粉圆呈透明状态.时间到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟.泡茶包：把60克茶叶用袋装方便茶叶就不再包放入3公斤水,用不锈钢锅或者普通锅熟煮,先把水烧开90度以上再放茶叶.浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶.可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间.一般不建议过长时间冲泡,因为这会导致茶味过重,影响口感.冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精二汤匙,2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀,加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可,让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客.如需封口,则把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进行热压封口.注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉.适量的奶粉对奶茶来说,起了点晴的作用,一旦奶粉过量,会使奶茶的味道变得有些腻口.因此放奶粉时一定要注意用量,不要以为奶味越重越好喝.注：制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz638mL糖浆也可直接换成蜂蜜. 糖浆煮法：按白砂糖配1kg水的比例煮开后,再小火熬10分钟后熄火静置冷却即可.原味奶茶的制作方法1.先将15公斤的水烧开至100度,倒入180克的茶叶,闷3-5分钟后,把茶叶捞出. 茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右2.再加入1公斤白糖公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水,再加蜂蜜1公斤3.再加入公斤奶精和两巧克力果粉巧克力板熬成巧克力酱也行或两咖啡粉搅拌匀,再煮5分钟就好了,如果是冰奶茶再冷藏,热的用保温瓶保温.原料：珍珠球丸,有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉,有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感,奶粗精,茶叶袋装红茶、绿茶最佳.工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺塑料的亦可、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管.“珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介：1、雪克杯：分350ml、750ml两种,不锈钢材质、由瓶盖 ,滤网、钢杯三部分组成,为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具.2、盎司杯：用于计量果汁所用.3、咖啡勺：塑料材质,用于舀取果粉,果汁等原料的专用工具.4、搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质,用以舀取、搅拌深罐中的材料.5、密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有,主要盛放材料之用.6、刨冰机：分手动与电动两种,为磨转削刨冰块的专用机器,电动型一般消耗电力为180W.7、沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机.大型沙冰机一般为不锈钢制作；小型沙冰机为玻璃机体容器.用于搅拌磨削冰块及果料.8、松饼机：类似电饼铛,可自动加热,属烘涪松饼专用器具.制作“珍珠奶茶”奶茶冰点,营业前的准备工作：营业前应将吧台,台面,擦试干净、并将各种器具消毒,清洗后摆放整齐,原材料备好.并依营业所需将红绿茶、珍珠粉圆、糖浆、红绿豆分别泡煮好待用.1. 黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤.加入10公斤水在锅中烹煮先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦,不然马上就溶化成粉了.中火保持水滚用滤勺搅动.时间15-20分钟可依喜好软硬加减时间,煮得越久越软,时间到后盖上锅盖,熄火.再焖15-20分钟焖得越外久弹性越好或煮至全部粉圆呈透明状态.时间到后,捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠,搅拌均匀后置约30分钟.用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz638mL糖浆也可直接换成蜂蜜.2.泡茶包.把60克茶叶用袋装方便茶叶就不再包放入3公斤水,用不锈钢锅或者普通锅熟煮,先把水烧开90度以上再放茶叶.浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味,若太苦要加开水冲溶.可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间.一般不建议过长时间冲泡,因为这会导致茶味过重,影响口感.冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.3.冷的珍珠奶茶在摇杯中放入30g奶精二汤匙,2大匙果粉,一汤匙糖浆,加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀,加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积,急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可,让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶取一只360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交给顾客.如需封口,则把奶茶放在封口机上,盖上封口膜,进行热压封口.注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影响到珍珠奶茶的口感、质量,奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉.适量的奶粉对奶茶来说,起了画龙点晴的作用,而一旦奶粉过量,则会使奶茶的味道变得有些腻口.因而在放奶粉时一定要注意用量,切末以为奶味越重越好喝. 注：制作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺.根据所添加果粉不同可分别制作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等.糖浆煮法：按白砂糖配1kg水的比例煮开后,再小火熬10分钟后几种港式奶茶操作配方蕉奶茶做法：将香蕉切片,宽约4mm,并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡.注意：沸腾过度容易使味道尽失.可依喜好略加些砂糖,然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉.为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中,其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来.暖姜奶茶做法：1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中,以清水浸泡.茶叶泡开了之后,加入与清水同量的牛奶并加温.2、倒入茶壶之后,注入预先温热的茶杯中,并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯,便完成了.玫瑰奶茶玫瑰果是野玫瑰的果实.它的维他命C的含量是柳橙的20倍,柠檬的60倍.这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果.适口的酸味加上蜂蜜的甜味,非常好喝.做法：用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200CC牛奶温热,将茶倒入再加热.在奶茶快沸腾前熄火,可按个人喜好酌量加入蜂蜜.珍珠奶茶1.原料：红茶,奶精,糖浆蜂蜜珍珠,冰块.2.工具：调理棒或筷子汤匙SK杯或能盖紧密封的杯子,瓶子.1/1.选用市场上常见红绿茶包,用350mL~500mL热水冲泡,备用.1/2.每350mL~500mL水配30g奶精或咖啡知己.1/3.用500g水烧开加入750g糖,边加边搅拌,可得22oz638mL糖浆也可直接换成蜂蜜.1/4.味宝珍珠粉圆每杯约30g计中火烧30分钟,熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜风味更佳中保存.1/5.制作适量冰块.3.在摇杯中放入3~4块冰块,30g奶精,一汤匙糖浆,加入红茶300mL~400mL,盖紧杯盖,摇晃至杯内冰块全部溶化即可,最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍麦香奶茶材料 : 西米1/2杯,统一麦香奶茶.做法:1. 西米浸透,放入滚水中者至透明,隔去水分,待用.2. 将麦香奶茶冰冻待用.3. 将冻茶放入杯中,加入煮熟的西米,饮用时拌匀即成.坚果奶茶做法：1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮,再加入占20%的牛奶.2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合,可以当作甜味调料加进锅中.加入奶油之后,在撒上坚果切片.3、坚果之外,近来也有以花生或核桃来代用.薄荷茶--影响我们生活最深的花草当属薄荷. 世界各地都有栽培.最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等.--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉,清凉的气味,更能缓和现代人压力大的生活.--薄荷茶可以帮助消化,最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用 .薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效.将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中,加入统一麦香奶茶 .可按个人喜好酌量加入蜂蜜.第一步：将清水倒入锅内后点火.倒入锅内的水理,以冲泡量的一半为基准.例如：若是要冲泡4杯,则煮2杯份的水.第二步：在水烧开前,将预先计量计好的茶叶放放锅中,而茶叶的量和冲泡红茶时一样,斟酌欲冲泡的杯数据加以调整. 此外,以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时,也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡.第三步：加熟后,茶叶若已绽开,则可加入鲜奶的量和清水一样.也就是,若水为2杯,则鲜奶也要加入2杯.则加入鲜奶后,要在沸腾之前将火关掉, 盖上盖子.浸泡3分钟左右.西米奶茶原料：红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量.做法：1.先将浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用.2.将牛奶在壶中煮热后,加入红茶浸泡.3.将泡好的奶茶放入茶杯,然后加入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可.加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果,只是“珍珠”的颗粒小了些桂花奶茶原料：红茶一包,桂花1茶匙,牛奶100毫升,冰糖、水适量. 做法： 1.先将桂花和红茶包放在壶中,用热水冲开. 2.加入冰糖和牛奶,搅拌均匀即可.姜汁奶茶原料：牛奶150毫升,生姜、白糖适量.做法：1.把姜切成碎末,倒入杯中.2.将牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段时间,待姜的味道散发出来,加适量白糖调匀即可. 牛奶中透着淡淡的辛辣味道,品过之后,清新提神.自己根据口味调整姜末的多少.。
简单奶茶制作方法大全[优质PPT]
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薄荷奶茶
制作原料：薄荷叶、红茶包（红茶叶）、鲜奶、白糖。 做法： 1.将薄荷叶用沸水浸泡三分钟，取出薄荷叶，留下汤汁待用； 2.锅中放入清水煮至九十度左右，这时放入红茶或红茶包，转成小火再煮一 分钟； 3.滤出茶汁，将薄荷茶重新放入锅中。此时加入鲜奶，再进行加热； 4.加入统一麦香奶茶，可按个人喜好酌量加入蜂蜜； 5.将清水倒入锅内后点火，倒入锅内的水里，以冲泡量的一半为基准。例如： 若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水； 6.在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中
台湾珍珠奶茶
珍珠奶茶是源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，正宗的珍珠 奶茶的珍珠很Q，很有嚼劲。冷热都很赞！ 1.袋装黑珍珠放在锅里煮，边搅动边煮，差不多10分钟，不要煮太久。 时间上可以参考包装上的建议，每种珍珠的时间可能会不一样； 2.把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸，重复几次，过滤出锅； 3.把珍珠，茶，奶，冲泡在一起，加一些糖。
生姜奶茶
原料配方：袋泡红茶1包，生姜5片，开水250毫升，牛奶250毫升，红糖 或蜂蜜25克。 制作用具：透明玻璃茶壶，吧匙，热水瓶。 制作方法： (1)将袋泡红茶放入壶中，加上生姜片冲泡。 (2)茶叶泡开之后，加入温牛奶搅拌均匀。 (3)加入红糖或蜂蜜调味。 (4)注入温热的茶杯中，并切宽约1～2毫米的生姜片装饰茶杯即可。
乌瓦奶茶
做法：
1.把5到10克乌瓦红茶放在一个袋泡并收口。
2.把袋泡放入500-700ml水里煮2分钟。
3.根据自己的口味加入鲜奶和糖即可冲调出世界上的顶级奶茶。世界著名 的乌瓦茶归功于其独特的性格是一个独特的该地区地形位置。在夏末， 极端干燥风，被称为“卡尚”的斯里兰卡人，使茶树叶片紧闭，而这些 已关闭的叶片水分含量的降低增加了味道的平衡。茶叶生产在这个季节 的高度珍视他们的素质。乌瓦茶最适合冲泡高品质的奶茶
经典奶茶饮品制作方法
冰沙港奶三合一紫雪花冰沙黑米粉50g港奶三合一40克麦片10克果糖10克冰块250g水150g把所有的配料加入冰沙机进行搅拌即可车仔茉莉花雪梨薄荷冰沙雪梨茶50g特级薄荷汁10g果糖25g冰块300g水80g绿茶水晶15g动感晶露15g1:沙冰机中放入雪梨茶、特级薄荷汁、果糖、冰块、水开动机器搅拌均匀2:出杯后加入绿茶水晶动感晶露点缀..奶茶高香红茶粉经典奶茶高香红茶粉4克奶精40克果糖40克水200ml冰块200克雪克杯内放入奶精用红茶水溶解、再放入果糖雪克即可..香草奶茶高香红茶粉4克;奶精40克、香草糖浆10克、开水150ml、冰块200克雪克杯内放入奶精、咖啡粉用开水溶解、再将糖浆、冰块加入雪克即可加勒比葡萄柚奶茶热水100毫升高香红茶粉4克葡萄柚果泥30毫升炼奶15克冰块适量1、立顿高香红茶放入杯中;加入热水;搅拌均匀制成茶基2、加入葡萄柚果泥、炼奶;冰块搅拌均匀即可..黑糖鸳鸯冰咖淡奶 80ml咖啡浆 180ml红茶汤 180ml黑糖糖浆 20ml冰块造量1咖啡浆;预制红茶汤和淡奶按比例调匀制成鸳鸯咖啡基底..2：将冰块装入雪克杯内至1/2的高度..倒入鸳鸯咖啡基底;再加入黑糖糖浆;盖上杯盖后;上下摇匀至雪克杯身产生雾气..3..打开上杯盖;将成品倒入杯中;再打开过滤盖;倒入适量的冰块于杯中..雪顶黑钻奶茶淡奶 100ml红茶汤350ml黑钻100g果糖适量香草味冰激淋球 1个1将淡奶红茶汤和适量果糖混合搅拌均匀制成港式奶茶..2..将港式奶茶和适量冰块加入雪克杯摇至雾气产生..3..将咖啡冻加至杯底三分之一处;倒入调好的港式奶茶;再加入冰淇淋球做盖料..芦荟蜂蜜奶茶纯牛奶 50ml植脂未 30g红茶汤 350ml龙眼蜂蜜 20ml芦荟 60g冰块适量1;将纯牛奶、植脂未;红茶汤和龙眼蜂蜜调匀制成蜂蜜鲜奶茶..2..在雪克杯中加入适量冰块后;倒入蜂蜜鲜奶茶摇至雾气产生..3..加入适量芦荟至底杯四分之一处;再倒入带冰的蜂蜜鲜奶茶..明珠焦糖奶茶纯牛奶 50ml植脂未 30g红茶汤 350ml焦糖糖浆 20ml明珠明列子 60g冰块适量1将纯牛奶、植脂未、红茶汤和焦糖糖浆混合制成焦糖鲜奶茶..2..在雪克杯中加入适量冰块后;倒入焦糖鲜奶茶摇至杯身产生雾气..3倒入带冰的焦糖鲜奶茶至杯底四分之三处;加入60g泡发的明珠..4最后加入少量焦糖糖浆于顶装饰..黑旋风奶茶立顿高香红茶粉3.5g经典奶精30g温水75度150CCF55果糖18CC奥利奥饼干屑15g冰块约200克1取立顿高香红茶粉放入雪克杯中并加开水搅拌均匀成基底茶2在基底茶中加入奶精搅拌均匀后加入冰块至雪克杯的8分满处再依次加入果糖奥利奥饼干屑3用力摇匀后倒入奶茶杯后取些许奥利奥饼干屑撒上面做装饰芝麻红豆奶茶高香红茶3克300CC热水奶露25克100CC热水奶精150克炼乳50克糖浆40CC黑芝麻适量加红豆玛奇朵奶茶高香红茶3g 奶精35G果糖15G太妃奶浆15g 焦糖布丁3G 热水400ML乌龙茶粉烘焙九龙珠85℃的热水200毫升烘培乌龙茶粉4克果糖25毫升奶油球1粒九龙珠8-10粒1、立顿烘培乌龙茶放入杯中;加入热水;搅拌均匀制成茶基；2、加入果糖;奶油球搅拌均匀;加入九龙珠即可..碳烧布丁奶茶热水200毫升烘焙乌龙茶粉3克奶精30克芒果布丁一个果糖25毫升冰块适量1、立顿烘焙乌龙茶放入杯中;加入热水;搅拌均匀制成茶基2、加入奶精、芒果布丁;果糖;冰块搅拌均匀即可..乌龙雪顶立顿乌龙茶酚白砂糖kerry奶精冰激凌机或冰激凌球1、雪克杯中放入3平勺奶精一平勺糖和5g茶粉;用少量开水化开；2、加入满杯冰块摇匀倒出3、打入冰激凌雪顶或打一个冰激凌球乌龙特滑奶醇立顿乌龙茶酚白砂糖kerry奶精1、雪克杯中放入3平勺奶精1平勺糖和5g茶粉;用少量开水化开；2、加入满杯冰块摇匀倒出鲜奶乌龙烘焙乌龙3克250CC热水鲜牛奶50CC奶浆30CC100CC温水奶浆粉50克糖浆30CC鸳鸯奶茶纯品咖啡粉3G 烘焙乌龙奶茶2G 龙眼蜂蜜15G奶精35G 热水400ML摩卡可可奶茶烘焙乌龙奶茶3g 摩卡可可粉15G 果糖15G奶精35G热水400ml港奶三合一经典港式红豆奶茶85℃的热水200毫升立顿港式三合一茶粉28克;政新红豆40克1、立顿港式三合一茶粉放入杯中;加入热水;搅拌均匀制成奶茶；2、加入政新红豆;冰块适量;搅拌均匀即可..巧酥冰璇风酷脆：3克港式三合一：28克奶油：适量港式三合一用200ml开水化开;冰块加满;然后用手摇壶摇均匀;倒入杯中;挤上奶油;最后撒上酷脆..冰块：适量..清新奶茶三合一奶茶30g薄荷汁30ml椰果粒适量1.三合一奶茶粉热水冲匀搅拌2.加入薄荷汁;少许糖浆冲匀加入椰果3.加入冰块封口经典港式奶茶三合一港式奶茶粉25G 三花植脂末10G牛奶布丁5G水400mlE120茉莉花南国香醇立顿茉莉花1包三花奶精20G南国椰粉15G糖浆20CC泡好茉莉茶;加入奶精;椰粉;糖浆即可E120红茶椰香奶茶立顿红茶包一个牛奶150克椰蓉5克白糖5克1、红茶包加入热水制成茶汤备用2、加入椰蓉继续煮上5分钟..3、再加入牛奶搅拌均匀..4、稍煮开加入白糖搅均匀关火.. 5、喝的时候过滤一下即好E120红茶花花世界立顿红茶1包三花奶精20G南国椰粉15G;糖浆20CC茉莉花酱桂花酱热水泡好经红茶;加入奶精;椰粉;糖浆;最后加入茉莉花酱;桂花酱即可E120红茶蓝莓冰茶红茶包1G用150CC热水侵泡奶精30G果糖15G蓝莓酱45G冰块15个E120红茶茶拿铁红茶包1个六分满的水果糖适量搅拌机搅匀打发奶泡风味糖浆果茶高香红茶粉洛神花茶洛神花茶40g果糖20g冰块150g高香红茶粉3克水250g把所有的配料加入雪克杯进行雪克即可洛神明列子85℃的热水200毫升高香红茶粉3克洛神花酱40克明列子3克果糖10毫升1、立顿高香红茶放入杯中;加入热水;搅拌均匀制成茶基；2、加入洛神花酱、明列子;果糖;冰块搅拌均匀即可..百香雪泡百香果茶45g奶精30克冰块150g高香红茶3克水250g把所有的配料加入雪克杯进行雪克即可百香飘香85℃的热水380毫升高香红茶粉5克百香果汁40克金橘酱20克果糖10克1、立顿高香红茶放入杯中;加入热水;搅拌均匀制成茶基；2、加入百香果汁、金橘酱、果糖搅拌均匀活力柠檬茶新鲜柠檬：2片柠C：25克红茶粉：2克糖水：25ML制作方法：红茶粉用200ml开水化开;加入柠C搅拌均匀;在加入糖水;然后用手摇壶摇均匀;倒入杯中;加入新鲜柠檬..冰块：适量玫瑰红茶立顿高香红茶广村玫瑰酱糖1、雪克杯中放入2g高香红茶粉;加少量开水化开;加入一平勺玫瑰酱、20ml果糖化开;2、加入整杯冰块摇匀倒出蜜桃乌龙立顿高香红茶蜜桃果酱糖1、雪克杯中放入2g高香红茶粉;加少量开水化开;加入一平勺蜜桃酱、20ml果糖化开;2、加入整杯冰块摇匀倒出蓝莓红茶立顿高香红茶扬雅蓝莓果汁糖1、雪克杯中放入2g高香红茶粉;加少量开水化开;加入整杯冰块2、加入5ml蓝莓果汁、35ml果糖;摇匀倒出冰桔杨梅茶立顿高香红茶粉金桔杨梅汁1、1吧匙高香红茶粉约2g;用少量开水化开2、金桔2-3个切小口挤汁和皮一起;10ml杨梅汁;10ml糖浆;加满杯冰块摇匀倒出加入满杯冰块摇匀倒出爱情三重奏立顿高香红茶粉2.5g温水75度150CCF55果糖10CC蜂蜜5CC柚子茶2/3安士勺约30克水晶果适量目黑已泡好适量1将柚子茶水晶果目黑依次放入玻璃杯;在加入冰块至满杯2取高香红茶粉放入雪克杯中并加温水搅拌均匀成基底茶3在基底茶中加入果糖蜂蜜搅拌均后倒入杯中4 喝前搅拌均匀即可芒柚果茶高香红茶3G立顿红茶包2个芒果泥25G西柚汁20G果糖15G水400ml乌龙茶粉山楂乌龙山楂茶40克果糖20g冰块150g乌龙茶粉4克水250g把所有的配料加入雪克杯进行雪克即可百香果乌龙立顿烘培乌龙茶粉3克85℃的热水200毫升果糖10克百香果酱40克;1、立顿烘培乌龙茶放入杯中;加入热水;搅拌均匀制成茶基；2、加入百香果酱、果糖;冰块适量;搅拌均匀即可.. 百香果乌龙蜜茶立顿烘焙乌龙茶粉2.5g温水75度150CC百香果酱30gF55果糖10CC1取立顿烘焙乌龙茶粉放入雪克杯中并加开水搅拌均匀成基底茶2在基底茶中加入冰块至雪克杯的8分满处再依次加入果糖蜂蜜百香果酱蜂蜜5CC冰块200g3用力摇匀后倒入杯中即可梅子乌龙热水100毫升烘焙乌龙茶粉3克梅子酱30克果糖10毫升冰块适量热水冲茶烘焙乌龙茶粉3克制成茶基;加入梅子酱;果糖10毫升;加入冰块搅拌均匀即可冰花龙冰糖乌梅桂花酱：30克乌龙茶粉：2克糖水：15ML冰块：适量..乌龙粉用200ml开水化开;加入冰糖乌梅桂花酱搅拌均匀;在加入糖水;然后用手摇壶摇均匀;倒入杯中..乌龙爱玉立顿乌龙茶粉爱玉冻1、制作玫瑰爱玉、薄荷爱玉备用2、雪克杯中放入一平勺糖和3g茶粉;用少量开水化白糖开；3、加入满杯冰块摇匀倒出4、加入两种爱玉冻..橘香桂花乌龙立顿乌龙茶粉桂花酱青橘子糖1、雪克杯中放入3g茶粉1平勺桂花酱;用少量开水化开；2、放入2-3片橘片;10ml糖浆;加满杯冰块摇匀倒出桂花酸梅茶烘焙乌龙2G 酸梅酱15G 酸梅粉25G 果糖10g冷水350ml 冰块8个车仔绿茶热情莓果蓝莓冰酷蓝莓酱45克优酪多20克冰块150克车仔绿茶一包水250克把所有的配料加入雪克杯进行雪克即可车仔绿茶金桔柠檬绿车仔绿茶青柠檬金桔1、绿茶包加入热水制成茶汤备用2、加入柠檬3片;金桔2个;10ml糖浆;加满杯冰块摇匀倒出车仔绿茶金桔梅子绿车仔绿茶1包金桔2个梅子2粒糖浆20CC热水泡好经绿茶;加个金桔挤压出汁梅子;加入糖浆;最后加入冰块E120茉莉花鸟语花香茉莉花：1包芦荟粒：15克椰果：10克糖水：30ML冰块：适量茉莉花茶一包用200ML开水泡3分钟;冰块加满;糖水30ML;然后用手摇壶摇均匀;倒入杯中;加入芦荟和椰果..E120茉莉花全城热恋茉莉花：1包橙C：30克新鲜橙：3片糖水：25ML冰块：适量茉莉花茶一包用200ML开水泡3分钟;加上橙C搅拌均匀;在加入糖水30ML;冰块加满;然后用手摇壶摇均匀;倒入杯中;加入新鲜橙..E120茉莉花养颜美容奶茶E120立顿茉莉花茶一包淡奶30ml桂花酱10ml糖浆10ml1.三分之一热水浸泡茶包2.淡奶倒入杯中加浸泡好的茶冲匀2.加入桂花酱糖浆搅拌加冰水E120绿茶金桔蜂蜜绿茶E120立顿绿茶一包金桔3个蜂蜜15ml糖浆10ml1.绿茶包浸泡备好金桔洗净切口挤出金桔汁2.金桔洗净切口挤出金桔汁进雪克壶内加入蜂蜜和糖浆3.将泡好的茶汤倒入雪克壶内加入冰块摇匀后倒出装杯草本茶草本纤扬茶冬瓜仙草豆纤扬茶一包冬瓜茶40g果糖15g烧仙草冻50克红豆30克冰块150g水200g把所有的配料加入雪克杯进行雪克;再加入烧仙草、蜜红豆即可草本纤扬茶纤扬茶包1个特级柠檬汁20克果糖40克开水120CC冰块230CC1.量杯中放入茶包1个;加开水120CC备用2.雪克杯中放入柠檬汁0.6oz盎司、果糖1.3oz盎司3.倒入冲泡好的茶汤;加冰块230克4.盖上雪克杯盖子;雪克均匀后补齐冰块即可..草本清衡茶菊花雪梨清衡茶一包雪梨茶40g菊花茶20g果糖10g冰块200g水200g雪克杯中放入茶水、雪梨茶、菊花茶、果糖、冰块进行雪克即可..晶莹翡翠立顿清衡茶包1个20克芦荟茶水150毫升糖浆15克1;用85度热水浸泡清衡茶包3分钟;制成茶汤备用2;茶汤中加入芦荟浆;糖浆;冰块;用雪克壶摇匀;倒入杯中既可冰块180克.清衡柚子茶清衡茶包1个柚子茶50克果糖10克开水120CC冰块230CC1.量杯中放入茶包1个;加开水120CC备用2.雪克杯中放入柚子茶2平勺、果糖0.3oz盎司3.倒入冲泡好的茶汤;加冰块230克4.盖上雪克杯盖子;雪克均匀后补齐冰块即可薄荷冰茶立顿清衡茶包1个特级薄荷汁25克果糖35克开水120CC冰块230CC1.量杯中放入茶包1个;加开水120CC备用2.雪克杯中放入薄荷汁0.9oz盎司、果糖1.1oz盎司3.倒入冲泡好的茶汤;加冰块230克4.盖上雪克杯盖子;雪克均匀后补齐冰块即可草本丽颜茶粉红丽颜优酪热水200毫升立顿丽颜茶包1个原味库米思乳酸饮料60毫升果糖10毫升1、立顿丽颜茶红茶放入杯中;加入热水;制成茶基2、加入库米思、果糖;冰块搅拌均匀即可洛神金桔茶立顿丽颜茶包1个洛神花酱30克果糖25毫升金桔2个1、立顿丽颜茶放入杯中;加入热水;浸泡3分钟2、加入洛神花酱;金桔;果糖冰块适量;搅拌均匀即可清衡芦荟丽颜茶清衡茶包芦荟果酱果糖将清衡茶包放在杯中将100ML热水泡2-3分钟;将茶汤放入雪克杯中降入果糖20g放入冰块200g再加入20g芦荟果酱;摇出即可丽颜雪梨茶丽颜茶包1个雪梨茶40克果糖20克1.量杯中放入茶包1个;加开水120CC备用2.雪克杯中放入雪梨茶1满勺、果糖0.6oz盎司 3.倒入冲泡好的茶汤;加冰块230克开水120CC4.盖上雪克杯盖子;雪克均匀后补齐冰块即可冰块230CC。
奶茶制作(茶叶使用方法比例)
茶叶使用方法比例红茶配比 1比40. 水温100度浸泡时间14分过滤-----茶汤-------500CC奶茶用茶汤200CC--250CC 绿茶比例 1比40. 水温85度. 浸泡时间6分 3 0秒乌龙绿 1比40. 水温95度,浸泡时间12分碳烧乌龙 1比40 水温100,浸泡时间12分青茶 1比40, 水温90. 浸泡时间12港式茶粉CTC 1比50 浸泡时间6分延长茶汤保鲜时间方法1比40泡制茶叶,缩成1比30.泡制好,滤过茶叶,在茶汤中加入剩余比例20冰,或凉水,抑制茶叶发酵时间延长,增加茶汤保鲜时间大桶奶茶配比红茶叶1比60泡制14分,滤干,奶精500CC 30克计算,糖30甜度依照个人口味港式大桶奶茶CTC.1比80 泡制6分30秒,加沙布滤干.奶精500CC 30克计算,糖30克.甜度依照个人口味.梅子汤制作平均3粒梅子比500CC水小火开3---5分钟冬瓜茶制作30克比500CC开水中小火开3---5分钟,完全融化冬瓜砖.用时杯子中加满冰块,在将熬好的冬瓜茶装入杯子即可,无须加糖玉米乳制作30克.500CC开水.25克糖.倒入杯中急速搅拌.注意一定要开水.讲究风味,可把糖换成30克蜂蜜阿华田30克.500CC开水.20克糖,倒入杯中,直接搅拌融化即可清补凉白木耳100克.红枣50克.冬瓜条50克.莲子50克.将白木耳掰碎洗净.莲子去芯后一起放入开水中发泡10分钟.烧开5斤水后倒入所有材料,小火开后10分钟.倒入冰糖150克冰糖,在开3分钟,放入冰箱待卖.冰后风味最佳鸡蛋布丁鸡蛋布丁粉100g 90°C热水400g调匀后倒入保鲜盒中，自然冷却后密封冷藏48小时。
蛋糕忌廉鲜奶油 250g 鸡蛋布丁粉 50g 精盐 2g用电动打蛋器调匀后倒入条理调理罐中，自然冷却后冷藏48小时寒天晶冻90°C热水960g 海藻粉 15g 荔枝汁 40g调匀后倒入保鲜盒中，自然冷却后密封冷藏72小时300g珍珠800g 50g 1.5盎司500g珍珠1500g 120g 2.5盎司1000g珍珠2500g 200g 4.5盎司注：每100g珍珠煮完后还需0.4盎司糖水。
奶茶制作方法
奶茶系列（单杯雪克）操作顺序【糖水→粉类原料→热水/冰块（冰的雪克杯/热的量杯制作）】Coco奶茶中杯：冰（雪克杯）：①2平匙糖水+②4平匙植脂末+③红茶至半杯E线搅散+⑤冰块至满→雪克25～30下热（500cc量杯）：①2平匙糖水+②4平匙植脂末+③红茶至250cc线搅散+⑤冰热水至满大杯：冰（雪克杯）：①2.5平匙糖水+②5平匙植脂末+③红茶至半杯E线搅散+⑤冰块至满→雪克25～30下热（700cc量杯）：①2.5平匙糖水+②5平匙植脂末+③红茶至350cc线搅散+⑤冰热水至满茉香奶茶中杯：冰（雪克杯）：①2平匙糖水+②4平匙植脂末+③绿茶至半杯E线搅散+⑤冰块至满→雪克25～30下热（500cc量杯）：①2平匙糖水+②4平匙植脂末+③绿茶至300cc线搅散+⑤冰热水至满大杯：冰（雪克杯）：①2.5平匙糖水+②5平匙植脂末+③绿茶至半杯E线搅散+⑤冰块至满→雪克25～30下热（700cc量杯）：①2.5平匙糖水+②5平匙植脂末+③绿茶至400cc线搅散+⑤冰热水至满巧克力系列操作顺序【糖水→粉类原料→热水/冰块（冰的雪克杯/热的量杯制作）】Coco巧克力中杯：冰：①2平匙糖水+②2平匙植脂末+③2平匙巧粉（搅成糊状）+④热水D线搅散+⑤冰块至满热：①2平匙糖水+②2平匙植脂末+③2平匙巧粉（搅成糊状）+④热水半杯搅散+⑤冰热水至满大杯：冰：①2.5平匙糖水+②2.5平匙植脂末+③2.5平匙巧粉（搅成糊状）+④热水D线搅散+⑤冰块至满热：①2.5平匙糖水+②2.5平匙植脂末+③2.5平匙巧粉（搅成糊状）+④热水半杯搅散+⑤冰热水至满红豆巧克力同Coco巧克力做法一样（pp杯加红豆→制作一杯标准Coco巧克力倒进去即可）珍珠巧克力/布丁巧克力/西米露巧克力/双拼巧克力：中杯：冰：①1.5匙糖水+②1.5匙植脂末+③2匙巧粉（搅成糊状）+④热水至C线搅散+⑤冰块至H线雪克热：①1.5匙糖水+②1.5匙植脂末+③2匙巧粉（搅成糊状）+④热水半杯搅散+⑤冰热水至400cc大杯：冰：①2平匙糖水+②2平匙植脂末+③2平匙巧粉（搅成糊状）+④热水D线搅散+⑤冰块至满热：①2平匙糖水+②2平匙植脂末+③2平匙巧粉（搅成糊状）+④热水半杯搅散+⑤冰热水至满※如果大杯去冰操作：（同Coco巧克力大杯做法一样（pp杯加物料→制作一杯标准大杯Coco巧克力倒进去即可））咖啡系列操作顺序【糖水→粉类原料→热水/冰块（冰的雪克杯/热的量杯制作）】Coco咖啡：冰（雪克杯）：①2平匙糖水+②3平匙植脂末+③0.8匙咖啡粉+④热水D线搅散+⑤冰块至满热（500cc量杯）：①2平匙糖水+②3平匙植脂末+③0.8匙咖啡粉+④热水半杯搅散+⑤冰热水至满法式玛奇朵咖啡：（同Coco咖啡操作方式一样其中的①2平匙糖水换为2匙玛奇朵酱热水至E线搅散冰块至满）水到E线原因：因为玛奇朵酱是放冰箱，低温度意式摩卡咖啡：（冰的/热的500cc量杯制作）冰：①2平匙糖水+②3平匙植脂末+③巧克力粉1匙（搅成糊状）+0.8匙咖啡粉+④热水至200cc搅散+⑤冰块至450cc搅至冰镇，倒进coco杯中+⑥奶盖至满热：①2平匙糖水+②3平匙植脂末+③巧克力粉1匙（搅成糊状）+0.8匙咖啡粉+④热水至半杯搅散+⑤冰热水至450cc搅拌均匀，倒进coco杯中+⑥奶盖至满牛奶系列（pp杯中制作）牛奶三兄弟：①pp杯舀取三兄弟物料+②冰块8—10颗+③糖水1圆匙+④牛奶至满封杯南非红茶牛奶：冰：①pp杯冰块至F线+②糖水1.5匙+③国宝茶至F线，搅拌均匀+④牛奶至满热：①pp杯糖水1.5匙+②国宝茶至F线，搅拌均匀+③牛奶至满太妃牛奶奶茶：冰：①pp杯红茶B.5线+②糖水1平匙+玛奇朵酱1圆匙+③冰块至G线+④牛奶（150cc）至满热：①pp杯红茶B.5线+②糖水1平匙+玛奇朵酱1圆匙+③冰热水至G线+④牛奶（150cc）至满芒果欧蕾：①pp杯冰块半杯E线+②糖水1圆匙+③芒果酱1满匙+④冰水至G线搅拌均匀+⑤牛奶至满（去冰操作：在④完成后，挑冰→补冰水至G线→牛奶至满）※特殊牛奶饮品（500cc量杯制作）抹茶欧蕾：冰：①量杯糖水0.5匙+②抹茶粉3.5匙+③热水至150cc搅散+④冰块至350cc搅至冰镇+⑤牛奶至满热：①量杯糖水0.5匙+②抹茶粉3.5匙+③热水一定量搅散+④冰热水至350cc搅拌均匀+⑤牛奶至满宇治金时（pp杯加红豆A线/制作一杯标准抹茶欧蕾倒进去即可）奶盖系列（pp杯制作）玫瑰盐奶盖红/绿：冰：①pp杯加冰块至满+②糖水2匙+③红/绿茶至G线（搅至冰镇）+④奶盖至满（加盖）去冰：（①pp杯加冰块至满+②糖水2匙+③红/绿茶至满杯线（搅至冰镇）用搅拌匙以挑冰方式将冰块挑掉（不够G线补红/绿茶至G线）+④奶盖至满（加盖））少冰：（①pp杯加冰块至满+②糖水2匙+③红/绿茶至H线与满杯线之间（搅至冰镇）→用搅拌匙以挑冰方式将冰块挑掉至G线+④奶盖至满（加盖））热：①pp杯加糖水1.5匙+②200cc红/绿茶（200cc量杯量取）+③冰热水至G线搅拌均匀+④奶盖至满（加盖）抹茶奶盖：冰：pp杯0.5匙糖水+抹茶粉3匙+热水至D线搅散+冰块至少冰线（H线与满杯线之间）搅至冰镇+奶盖至满（加盖）热：pp杯0.5匙糖水+抹茶粉3匙+热水至半杯搅散+冰热水至少冰线（H线与满杯线之间）搅拌均匀+奶盖至满（加盖）益菌多系列芒果益菌多：①雪克杯益菌多C线+②糖水0.5匙+③芒果酱1圆匙+④冰块G线 +⑤冰水至满雪克柠檬椰果益菌多：①pp杯舀取椰果A线+柠檬汁0.3匙（6-9g）+柠檬片1片②雪克杯益菌多C线+③糖水1.5匙+④冰块至E线+⑤冰水至H线绿茶益菌多：①雪克杯益菌多C线+②绿茶至E线+③糖水2平匙+④冰块至满雪克鲜果鲜茶系列金桔柠檬汁：（pp杯柠檬汁1匙+柠檬片1片备用）冰：①雪克杯冰块半杯E线+②糖水2匙+③百香果露0.5匙+④3颗金桔切开去籽+⑤冰水至满雪克热：①500cc量杯加入糖水2.5匙+②百香果露0.5匙+③3颗金桔切开去籽+④冰热水至500cc搅拌均匀→倒入pp杯即可金桔柠檬芦荟（pp杯加芦荟A线+柠檬汁1匙+柠檬片1片备用/制作一杯标准冰的金桔柠檬汁倒入即可）鲜柠檬红茶：（pp杯柠檬汁1匙+柠檬片1片备用）①雪克杯红茶B.5线+②糖水3平匙+③冰块H线+④冰水至满雪克倒入pp杯即可鲜柠檬绿茶：（pp杯柠檬汁1匙+柠檬片1片备用）①雪克杯冰块至满+②糖水3平匙+③绿茶至满雪克倒入pp杯即可芒果绿茶：冰（雪克杯）：①绿茶B线+②1平匙糖水+③芒果汁2平匙+④冰块至G线，补冰水至满雪克热（500cc量杯）：①绿茶100cc+②1平匙糖水+③芒果汁2平匙+④冰热水至满即可鲜榨系列柠檬霸（L-ba）：（取700cc PP杯/取柠檬果一个去柠檬头对切十字架型用柠檬压榨器把柠檬榨汁倒入p p杯中到凹线处再将整颗柠檬一并倒进+柠檬汁1匙备用）①雪克杯冰块至满+②糖水4平匙+③绿茶至满雪克倒入700ccPP杯即可调味茶系列茉莉绿茶中杯（500cc）：冰（雪克杯）：①冰块至满+②2平匙糖水+③绿茶至满雪克热（500cc PP杯）：①绿茶至E线+②2平匙糖水+③冰热水至满即可大杯（700cc）：（②号操作糖水变为2.5匙，其他操作一样）醇品红茶冰（雪克杯）：①红茶B.5线+②2平匙糖水+③冰块至H线+④冰水至满热（500cc PP杯）：①红茶B.5线+②2平匙糖水+③冰热水至满南非国宝茶冰（PP杯中柠檬片1片备用）（雪克杯）：①冰块至满+②1.5匙糖水+③国宝茶至满雪克热（500cc PP杯）：①国宝茶至E线+②1.5匙糖水+③冰热水至满即可→柠檬片一片，封杯简易类系列（限于冰饮）鲜柠檬蜜茶中杯：①Lj1匙+柠檬片1片+②冰块半杯E线+③蜜茶至满大杯：①Lj1.3匙+柠檬片1片+②冰块半杯E线+③蜜茶至满柠檬蜜芦荟中杯：①芦荟A.5线+Lj1匙+柠檬片1片+②冰块半杯E线+③蜜茶至满大杯：①芦荟A.5线+Lj1.3匙+柠檬片1片+②冰块半杯E线+③蜜茶至满柠檬蜜西米露中杯：①西米露A.5线+Lj0.5匙+柠檬片1片+②冰块半杯E线+③蜜茶至满大杯：①西米露A.5线+Lj1匙+柠檬片1片+②冰块半杯E线+③蜜茶至满鲜芋牛奶西米露500cc杯：①西米露A.5+鲜芋D.5线+②0.5匙糖水+③冰块H线+④牛奶至满→封杯摇杯10下以上季节限定（限于冰饮）芒果芦荟（500ccPP杯芦荟A.5线备用）：雪克杯→①冰块半杯E线+②1圆匙糖水+③芒果酱1满匙+④冰水至线圈处仙草冻蜜茶（500ccPP杯）：①仙草冻至D线+②冰块至H线+③蜜茶至满芒果牛奶冰沙（中杯/大杯）：①芒果冰沙G线+②冰块4～5颗+③牛奶至满→封杯后不摇杯New夏季新品德国蜜桃果茶操作顺序【CoCo杯：茶包+热水+茶+糖+果汁→搅拌20下+冰块→封杯摇10下】500cc杯：冰：①白桃茶包1包+②热水A线（搅拌20下）+③国宝茶至D线+④糖水2平匙+⑤百香0.5匙+⑥冰块至满+柠檬片1片→封杯（摇杯10下以上）热：①白桃茶包1包+②热水A线（搅拌20下）+③国宝茶至D线+④糖水2平匙+⑤百香0.5匙+⑥冰热水至满+柠檬片1片→封杯（摇杯10下以上）白桃柠檬蜜（限冰饮）操作顺序【CoCo杯：茶包+热水→搅拌20下+冰块+糖+果汁+蜜茶→封杯摇10下】→去冰/少冰：补蜜茶500cc杯：①白桃茶包1包+②热水A线（搅拌20下）+③1.5匙糖水+④冰块G线+⑤柠檬汁0.3匙+L片1片+⑥蜜茶至满双拼豆奶（500cc杯：珍珠A线+布丁B.5线备用）冰:雪克杯→①0.5匙糖水+②豆浆粉5匙(54±2g)+③热水C线（搅拌均匀）+④冰块H线→雪克25～30下热：500cc量杯→①0.5匙糖水+②豆浆粉5匙(54±2g)+③热水半杯（搅拌均匀）+④冰热水至400cc搅拌均匀珍珠红茶豆奶（500cc杯：珍珠A.5线备用）冰:雪克杯→量取红茶A线①0.5匙糖水+②豆浆粉5匙(54±2g)+③热水C线（搅拌均匀）+④冰块H线→雪克25～30下热：500cc量杯→量取红茶50cc①0.5匙糖水+②豆浆粉5匙(54±2g)+③热水半杯（搅拌均匀）+④冰热水至400cc搅拌均匀鲜芋奶茶（500cc杯：鲜芋B.5线备用）冰:雪克杯→量取红茶A线①1匙糖水+②植脂末3匙+③热水C线（搅拌均匀）+④冰块H线→雪克25～30下热：500cc量杯→量取红茶50cc①1匙糖水+②植脂末3匙+③热水半杯（搅拌均匀）+④冰热水至400cc搅拌均匀蔓越莓系列（仅限于“冰饮”）蔓越莓果粒茶：雪克杯→①红茶A线+②糖水1.5匙+③冰块半杯至E线+④蔓越莓1圆匙+⑤冰水至满蔓越莓晶钻果茶（500cc杯：椰果A线+柠檬片1片备用）：雪克杯→①红茶A线+②糖水1匙+③冰块半杯至E线+④蔓越莓2匙+⑤冰水至线圈处蔓越莓芦荟（500cc杯：芦荟A.5线备用）：雪克杯→①蜜茶A线+②糖水0.5匙+③冰块半杯至E线+④蔓越莓1圆匙+⑤冰水至线圈处※特殊现调饮品（700cc雪克杯制作）鲜百香双响炮大杯(700cc杯：珍珠A线+椰果A.5线备用)700cc雪克杯→①绿茶A线+②2平糖水+③百香果露0.5匙（搅拌均匀）+④冰块至G线+⑤鲜百香2平匙+⑥冰水H线→取搅拌匙由下往上搅拌20下以上（去冰/少冰：在搅拌20下以上后+冰水至满杯挑冰至H线为少冰/以挑冰方式将冰块完全去除后，补冰水至H线为去冰）。
冬季暖饮奶茶DIYppt课件
柠檬可乐生姜茶
姜茶暖胃，不过难免带着生姜的辛辣。用可乐煮姜茶，再加入 酸甜柠檬调味，这杯驱寒热饮也变得美味起来。
做法 1.将生姜切成片，大约需要10片左右，可以根据自己的喜好增 减量的多少；切得薄薄的柠檬片2片，不要放太多，以免太酸， 如果是一杯的可乐就放一片就可以了。 2.将可乐倒入小锅中，放入生姜片，烧开后改小小的火（微微 沸腾就可以）火煮3~5分钟（时间长生姜的味道就浓些，可以 根据自己的喜好决定）。 3.最后放入柠檬片再煮一分钟就可以关火了，倒入杯中趁热喝。
另一种
1.将可可粉用160ml开水冲开 2.加入80ml全脂淡奶和5-10g砂糖(按照个人口味)搅拌均匀 3.最后在表面撒上曲奇碎或奥利奥碎即可～
冬 季 暖 饮 奶 茶
DIY
日式奶茶
材料：抹茶粉一茶匙，奶粉一大汤匙，奶油10毫 升/一茶匙，糖适量，开水250毫升 做法： 1. 把奶粉、抹茶粉、奶油、糖加在杯子里； 2. 倒入开水； 3. 打奶泡器伸入杯底，打开开关30秒，就完成了！
港式鸳鸯奶茶
材料：红茶、淡奶油、咖啡粉、细砂糖 做法： 1.取一口锅，放入水煮开； 2.将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁； 3.将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶； 4.将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀； 5.将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可。
英式奶茶
1.以两个红茶袋和300cc沸水冲泡一壶茶，然后在英中加入2匙 的奶精粉。 2.在壶中倒入适量的巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下。 3.再添加1匙蜂蜜，随即将奶茶煮沸，再转以小火煮2分钟。 4.陆续加入1/3盎斯的白兰地及少许肉桂粉，调和均匀后将奶茶 过滤至杯中，即可饮用。
抹茶红豆奶茶
1.将抹茶粉用160ml开水冲开 2.加入80ml全脂淡奶搅拌均匀 3.再加入适量蜜豆就可以享用啦～
奶茶配方和制作流程 ppt课件
港式焦糖奶茶
6
皇家奶茶制作步骤
04
把一小勺红茶茶叶倒入
茶壶
01
2-3分钟后，把茶通过细
03
的茶筛网，滤掉红茶渣
牛奶用奶锅煮开，趁沸
腾的时候立刻倒入茶壶
里。盖上茶壶盖，等待
02
2-3分钟
皇家奶茶
在过滤后的奶茶里加入
一小撮盐，搅匀即可。
04
可根据个人口味加入糖，
也可以不加，享受奶茶
的原滋原味
7
薄荷奶茶制作步骤
薄荷叶洗干净撕碎，连
同红茶包一起
01
用刚烧开的开水冲泡，
闷5分钟。开水半杯量。
多人喝量多的话，红茶
亦可锅中煮开，小火炖
02
煮5分钟。总之目的是泡
出尽量浓厚的红茶液
泡好的红茶倒入杯中
许
纯牛奶1L、冰糖约20粒（根据自己 03 口味酌情增减）、茶叶适量
05 红茶包2包、薄荷叶8片、牛奶、砂糖
生姜切片5片15克、红枣4颗、红糖 06 20克
水250毫升、牛奶250毫升
3
01 制作步骤
1、首先取优质红茶8g
2、加300g开水（最好 煮3分钟）加糖20g
3、过滤茶叶，在加了 糖 的 茶 水 里 倒 入 100g 黑白淡奶，搅拌
奶茶制作
1
01
香滑港式奶茶
02
丝袜奶茶
奶
03
港式焦糖奶茶
茶
品 牌
04
皇家奶茶
05
薄荷奶茶
06
姜枣奶茶
Hale Waihona Puke 2制作原料选取红茶8g、黑白淡奶100ml 01 开水300ml、糖20g
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巧克力奶茶
巧克力奶茶的制作材料：吉利丁片、细砂糖、牛奶、茶叶、巧克力。 步骤一：在锅内放入牛奶，煮开； 步骤二：泡开了滤去茶叶； 步骤三：再向锅中加入泡软的吉利丁片拌匀； 步骤四：加入细砂糖拌匀至融化； 步骤五：苦甜巧克力融水加热至化； 步骤六：取三分之一的茶汁与巧克力酱混合； 步骤七：再将余下的茶汁分两次倒入拌匀； 步骤八：将巧克力奶茶冻倒入杯中至六分满，冷却后放入冰箱冷藏至凝固备用。
简单家常奶茶制作方法大全
麦香奶茶
制作材料：西米，麦香奶茶，水。 做法： 步骤一：将西米放入冷水盆中浸透； 步骤二：将浸透的西米捞出，放入沸水中浸泡直至透明； 步骤三：待西米在沸水中浸泡透明时捞出，隔去水分，待用； 步骤四：将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用； 步骤五：将浸泡透明的西米煮熟； 步骤六：将冷冻的麦香奶茶放入茶杯； 步骤七：将煮熟的西米倒入放油冷冻麦香奶茶的茶杯，成分搅拌后即可饮用。
红枣桂圆奶茶
用料：红枣去籽200克、桂圆200克、枸杞25克.糖浆25克.奶精和其他副 料。1200克水适量（一壶标准） 做法： 1、将水煮沸后，变成小火。 2、将桂圆放进沸水中煮20分钟后，放入红.枣枸杞.糖浆，再焖煮20分钟 即可。 3.出锅时加入奶精拌匀。 4、夏天做好后放入冰箱冷藏，想起来的时候就来上一碗。
印度奶茶
印度奶茶的制作材料：鲜牛奶、红茶、焦糖、豆蔻、肉桂、丁香、鲜奶油。 印度奶茶的做法：步骤一：焦糖放进奶锅； 步骤二：加少量的水煮至糖汁呈金黄色并冒出焦香味； 步骤三：到入鲜牛奶，不断搅拌； 步骤四：加红茶入锅煮沸后； 步骤五：加入香料，改用小火煮1分钟； 步骤六：然后放入奶油搅拌几下； 步骤七：再以小火煮约2分钟，过滤装杯； 步骤八：可依照各人口味，添加少量的胡椒或巧克力酱。
西米奶茶
原料：红茶一包、西米1/2杯、牛奶适量。 做法： 1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。 2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。 3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。 3.出锅时加入奶精拌匀。 4、夏天做好后放入冰箱冷藏，想起来的时候就来上一碗。
台湾珍珠奶茶
珍珠奶茶是源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，正宗的珍珠 奶茶的珍珠很Q，很有嚼劲。冷热都很赞！ 1.袋装黑珍珠放在锅里煮，边搅动边煮，差不多10分钟，不要煮太久。 时间上可以参考包装上的建议，每种珍珠的时间可能会不一样； 2.把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸，重复几次，过滤出锅； 3.把珍珠，茶，奶，冲泡在一起，加一乌瓦红茶放在一个袋泡并收口。
2.把袋泡放入500-700ml水里煮2分钟。
3.根据自己的口味加入鲜奶和糖即可冲调出世界上的顶级奶茶。世界著名 的乌瓦茶归功于其独特的性格是一个独特的该地区地形位置。在夏末， 极端干燥风，被称为“卡尚”的斯里兰卡人，使茶树叶片紧闭，而这些 已关闭的叶片水分含量的降低增加了味道的平衡。茶叶生产在这个季节 的高度珍视他们的素质。乌瓦茶最适合冲泡高品质的奶茶
英式奶茶
英式奶茶的制作材料：红茶叶、鲜奶、巧克力酱。英式奶茶的做法 步骤一：向锅中倒入鲜奶，用大火煮沸鲜奶； 步骤二：鲜奶煮沸后，倒入巧克力酱进行搅拌直到溶解； 步骤三：放入红茶叶，改小火煮一分钟； 步骤四：熄火后，滤出茶渣； 步骤五：倒奶茶倒入杯中即可。英式奶茶的口感性状：英式奶茶具有奶 香浓郁、并有红茶香气。
干果奶茶
原料配方：袋泡红茶2包，枸杞子8粒，葡萄干5克，牛奶220毫升。 制作用具：透明玻璃茶杯，热水瓶。 制作方法： 将枸杞子和葡萄干洗净后用沸水冲泡5分钟。取茶汤，加入牛奶调匀即可。 风味特点：色泽茶褐，口味微甜。
奶茶唯美图片
咖啡奶茶
珍珠奶茶
布丁奶茶
Thank you
End
生姜奶茶
原料配方：袋泡红茶1包，生姜5片，开水250毫升，牛奶250毫升，红糖 或蜂蜜25克。 制作用具：透明玻璃茶壶，吧匙，热水瓶。 制作方法： (1)将袋泡红茶放入壶中，加上生姜片冲泡。 (2)茶叶泡开之后，加入温牛奶搅拌均匀。 (3)加入红糖或蜂蜜调味。 (4)注入温热的茶杯中，并切宽约1～2毫米的生姜片装饰茶杯即可。
奶泡红茶
原料：祁门红茶３克、牛奶８０毫升、自制奶泡、蜂蜜适量。 做法： １、将红茶用九十五度左右的热水冲泡好，滤去茶渣，取茶汤３００毫升左右。 ２、鲜牛奶加热到４５度左右备用。 ３、取一定量的牛奶倒入奶泡机中打成奶泡备用。 ４、将红茶与牛奶倒入杯中，直至完全溶合。加入适量蜂蜜调味。 ５、将打好的奶泡倒在已经冲泡好的奶茶上就可以了。奶泡红茶的口感性状：奶香浓郁，口 感醇厚甜润。
薄荷奶茶
制作原料：薄荷叶、红茶包（红茶叶）、鲜奶、白糖。 做法： 1.将薄荷叶用沸水浸泡三分钟，取出薄荷叶，留下汤汁待用； 2.锅中放入清水煮至九十度左右，这时放入红茶或红茶包，转成小火再煮一分钟； 3.滤出茶汁，将薄荷茶重新放入锅中。此时加入鲜奶，再进行加热； 4.加入统一麦香奶茶，可按个人喜好酌量加入蜂蜜； 5.将清水倒入锅内后点火，倒入锅内的水里，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4 杯，则煮2杯份的水； 6.在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中 7.加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。 8.以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中。
柠檬奶茶
原料配方：袋泡红茶1包，开水250毫升，炼乳50克，蜂蜜25克，柠檬2 片，冰块8块。． 制作用具：透明玻璃茶杯，吧匙，热水瓶。 制作方法： (1)将袋泡红茶放入开水中冲泡。 (2)2分钟后滤出茶汁，加入炼乳、蜂蜜调匀。 (3)注入透明玻璃茶杯，放入柠檬片、冰块即可。风味特点：色泽浅褐， 具有柠檬的清香。