节约粮食从我做起(教学思路)

节约粮食——从我做起

一、提出问题的背景

我国是粮食消费大国，节约粮食应该是永远凉不下来的话题。目前，全球粮食每年的产量约为15亿吨，如果全球停止生产粮食，世界存粮只能维持全球人吃40天左右。世界上仍有8亿多的人口在忍受饥饿，占世界总人口的13%，在非洲地区有1/3的儿童长期营养不良。有600万学龄前儿童因饥饿而夭折，全球约30多个国家陷入粮食危机……现在很多家长把培养孩子学钢琴、画画等当成头等大事，对于幼儿偏食、浪费粮食等行为则觉得是“小事”，也没有节约粮食的意识。在和幼儿的交谈中，我发现现在的幼儿节约粮食的意识比较淡薄。“吃不完的东西我也不会乱扔，丢到指定的垃圾桶里啊。”上大班的朦朦说，“爷爷奶奶人总怕我吃少了，我每天总是有吃不完的东西，根本用不着节约。”这样时间长了，幼儿逐渐养成了浪费粮食的坏习惯。别看幼儿园的小朋友饭量小，但每天浪费的粮食量却很大。《中国幼儿教育》周刊主编记者走访了两千多所幼儿园后指出：如果一个幼儿园每天仅倒掉一斤粮食，那么一年下来倒掉的粮食足够一个三口之家吃上五年。因此，“节约粮食——从我做起”是值得我们关注的。

二、解决问题的过程

1、在日常生活中竖立节约粮食的意识。环境是一种隐形的教育手段，与环境相互作用是幼儿学习，获得经验的最佳途径。在教室、餐厅的ESD墙上张贴了一些有关节约粮食的宣传画。有“蔬菜营养好”、“不做漏嘴巴”、“非洲饥饿儿童以及全球严重的灾荒和饥饿现象”……让环境在潜移默化中发挥其教育作用。在幼儿午餐的巡视过程中，我发现幼儿的浪费现象严重，吃饭时有的幼儿看见有好吃的先占下，可是眼馋肚子饱，吃到最后吃不了了，眼巴巴的看着老师说：“老师，饭我吃不下了。”如果强硬让孩子吃下去，势必对孩子身体造成伤害，可是丢之又非常可惜。针对这种情况我对幼儿进行了节约教育。通过谈话“怎样吃饭好”、阿姨分饭时少一些，鼓励幼儿根据自己饭量添加饭菜、开展竞赛“哪一组吃的最干净”等形式，让幼儿进行节约活动，鼓励幼儿从自己做起，不浪费米粒。在班级里，我还开展了“米饭碗里看节约——吃饭时，宝宝的米饭碗里是怎样的？”的活动，我将幼儿吃饭时的现象一一记录，发现班中幼儿午餐时有以下三种情况，并分析了原因。根据不同的情况，给予了不同策略。

A 现象：不管盛多少，碗里总是会剩下一些。幼儿心理解读：孩子有浪费的习惯。教师引导策略：给幼儿第一次盛的饭少一些，不给孩子浪费的机会。给他们讲农民伯伯种庄稼的故事，让幼儿知道粮食来之不易。

B现象：米饭碗四周都是撒落的米饭。幼儿心理解读：吃饭的习惯不好，也不懂得节约。教师引导策略：幼儿并不是故意要浪费粮食的，也许只是因为没有养成好的吃饭习惯。因此对于他们我就从培养孩子如何吃饭开始入手，并在此过

程中渗透节约粮食的美德。

C现象：吃得很干净，一刻饭粒也不放过。幼儿心理解读：吃饭的习惯好，有节约粮食的意识。教师引导策略：节约是中华民族的传统美德，教师给予他们表扬，并鼓励其他的幼儿向他们学习。

2、在集体活动中了解节约粮食的重要性。集体活动是以交流、分享各自的经验，解决共同的问题为主的。通过整合经验，引起新的认知冲突；体验共同探索的欢乐。如：麦子是很普通的一种农作物，但对于幼儿来说，却是很生疏的；况且现在的孩子大部分是独生子女，娇生惯养，衣来伸手，饭来张口，不知道粮食来之不易，因此我设计了探索活动《小麦的一生》。活动中，幼儿利用看看、摸摸、闻闻等多种感观认识小麦的外形特征；在观看多媒体课件的过程中，了解麦子的成长过程和营养价值，知道麦子通过加工可以制作出各种各样的食物。我还运用了大人和小朋友都很喜欢的篮球运动员姚明的照片，来告诉小朋友，只有多吃粮食我们才能很快的、健康的成长，才会长的和姚明哥哥一样高大、强壮，才能代表我们的中国人到世界上去打球；最后，幼儿通过自己制作包子、馒头，体会制作过程的辛苦，从而让他们更加巩固珍惜别人劳动成果的信念。如：在故事欣赏《大公鸡和漏嘴巴》、儿歌《下巴上的洞洞》知道吃饭的时候不东张西望，饭粒撒一地。故事欣赏《珍珍的梦》、《宝宝需要健康的饮食》，了解挑食对幼儿的危害。幼儿通过走进菜场调查蔬菜的营养、观察健康食谱金字塔、自己进行健康菜谱的合理搭配等活动，知道每种菜都是有营养的，不能挑食。古诗欣赏《悯农》，让幼儿理解“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”的真正含义，体会着农民伯伯的辛苦，慢慢养成节约粮食的好习惯。

3、在远足活动中知道粮食、农作物来之不易。大自然就是幼儿自己的世界，让幼儿亲身经历，以行动的方式来认识周围的世界，获得相关的生活经验、知识经验。如：为了让小朋友从小树立珍惜粮食、节约粮食的好习惯，我特别设计了“争当一天小农民”的活动。幼儿跟随着农民爷爷一起来到了郊外看秋收，参观农田，从而了解各种农作物的生长过程。在参观的过程中，当幼儿看到长满青菜、萝卜、红薯的蔬菜地里，既兴奋又好奇，都忍不住叽叽喳喳的提出各种问题。在农民爷爷的讲解下，孩子们知道了青菜、萝卜、红薯的生长过程，并通过观察农民伯伯在田间劳动的辛苦，幼儿亲自尝试挖青菜、红薯、萝卜，知道了自己平时所吃的粮食是来之不易的，绝对不能随便浪费，应该爱惜粮食，节约粮食。这次深入农村活动，给孩子们上了生动的一课，收到了预期的效果。

4、在亲子活动中懂得粮食与人们的关系。对于幼儿的教育离不开家长们的参与。提高家长共同参与幼儿园ESD教育的积极性，使幼儿在家长的关注下愉快地接受幼儿园ESD教育是非常有意义的。为了让幼儿从小懂得农民劳动的辛苦，知道用餐时节约粮食、爱惜粮食，在10月16日“世界粮食日”来临之际，我们邀请家长和幼儿一起举行了“我和粮食做朋友”的亲子活动。品尝粮食做的点心、粮食朋友大考问的活动内容，让幼儿和家长在

品尝中体会到粮食与我们生活是紧密联系的。小品表演“奶奶我不爱吃……”展示了幼儿在家不愿吃饭的表现及其家长对幼儿的溺爱，从而教育幼儿在家学会自己吃饭、节约粮食，养成用餐的好习惯。幼儿还用稚嫩可爱的歌声和动作进行“香喷喷的大米饭”、“大大的馒头哪里来”等歌表演，博得了家长的喝彩！在游戏“小蚂蚁运粮”中，幼儿激动得催促着父母快点走，生怕自己采摘土豆粮食的速度输给他人。最后在与爸爸妈妈共同做“小农民”的生活游戏中感受到了秋天的收获，使得整场亲子活动达到了高潮！在愉快的气氛中，家长和幼儿体会到了粮食与我们每个人的生活密不可分的，我们要节约粮食！我们还以“节约粮食，从我做起”为主题在社区展开了宣传活动。幼儿带着自己制作的“节约粮食宣传单”、“调查表”、等来到社区，了解大人们的节约意识，用稚嫩的语气向大人们宣传节约粮食的重要性。本次活动，不仅丰富了大家的知识，培养了幼儿良好的饮食习惯，让家长、幼儿乃至社区居民的节约意识都有了一定程度的提高。

三、由问题引发的思考由于幼儿年龄小，现在都生活在城市里，没有直接参加过农业生产劳动，有的甚至连庄稼也没见过。他们对于粮食与生产粮食的劳动是联系不起来的，认为粮食就是父母用钱买来的，吃完了再去买就是了，没有节粮的意识。通过“节约粮食——从我做起”的系列活动，使幼儿的行为发生了根本性的改变。倒饭的幼儿人数减少了，漱口桶变干净了；吃饭撒一地的现象减少了，饭桌变干净了。嚷着不爱吃的声音减少了，饭碗变干净了……良好的行为习惯不是一个故事、一顿说教就能形成的，需要长期不懈的努力。对于幼儿的教育要循序渐进，运用不同的活动形式、活动内容，让幼儿感受到粮食来之不易，农民伯伯的辛勤劳动，从而鼓励幼儿从我做起，节约每一粒粮食。在今后的工作中，我还将一如既往的从幼儿的活动、行为中发现ESD教育的契机。