芒果资料

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芒果识别方法
自然成熟的芒果：自然成熟的芒果颜色不十分均匀；大多在表皮上能闻到一种果香味；芒果有 硬度、有弹性
催熟的芒果：催熟的芒果只有小头尖处果皮翠绿，其它部位果皮均发黄；芒果味淡或有异味； 整体较软；
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物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。
芒果为著名热带水果之一，又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等，因其果肉细腻， 风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。
一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。
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芒果采收现场
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卖场陈列
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总部：一切以服务门店为核心！ 门店：实施精细化管理！
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ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
芒果的主要品种
象牙芒果：果实圆长肥大，一个重1斤 左右，因果型如幼年象牙而得名。果 实成熟时呈金黄色，可食部份占72%， 皮薄核小，果肉肥厚、鲜嫩、多汁， 味美可口，香甜如蜜。含有多种维生 素，被视为果类珍品，誉为热"水果之 王"。自1914年景谷威远镇芒昌村农民 刀体清从泰国引各至今逾70多年历史。 如今全县已有象牙芒果8万多株，年产
甜爽口，品质佳，商品性好，深受客商和消费者 青睐。
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芒果的主要品种
贵妃芒果：该芒果属优质中熟品种。果实长卵形， 果形中等。平均果重510～530克。可溶性固形 物14%，品质上等。该品种具有果皮鲜红、果面 光洁、果粉多、果品芳香、果肉香甜、纤维少、
芒果资料分享
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芒果简介
英文名：mango 西班牙文名：manga 学名：Mangifera indica Linn. 又名：檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、面果和庵波罗果等
生物学分类：真核生物域(Eukarya)、植物界(Plantae)、被子植物门(Magnoliophyta)、双子叶 植物纲(Magnoliopsida)、无患子目(Sapindales)、漆树科、芒果种 品种：芒果果实呈肾脏形，主要品种有土芒果与外来的芒果，未成熟前土芒果的果皮呈绿色， 外来种呈暗紫色；土芒果成熟时果皮颜色不变，外来种则变成橘黄色或红色。芒果果肉多汁， 味道香甜，土芒果种子大、纤维多，外来种不带纤维。 营养成分：芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A成分特别高，是所有水 果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要 营养成分之一。
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芒果营养价值
1. 抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也
同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病； 2. 防癌抗癌：芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作
用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很
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芒果食疗保健
1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。 2、据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。 3、由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。 4、芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及 高血压的食疗作用。 5、芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。 6、芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
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芒果简介
区别：果实的大小、形状、色泽、纤维多少、核大小等，是区别芒果品种的主要依据，但芒果 的品种、品系很多，过去多用实生苗繁殖，产生了许多自然杂交种，新的品种又不断地被人工 培育出来，如目前菲律宾大学研究人员用人工遗传方法培育“无核”芒果，已取得初步成绩， 所以现在全世界约有1000多个芒果品种，且一直都没有一个完整的品种分类系统。由于品种
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芒果注意事项
1、饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，又据现代报道，有因 为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。 2、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。 3、芒果，是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。 其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。 4、据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。 不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。 唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。 5、「湿」是中医学上六个致病原因之一。皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等， 都可谓之「湿」，体质带湿者再进食湿毒食物如芒果，可能会令情况恶化。反而有些人会担心，吃芒果令青春 豆增加，这想法则属过虑。 芒果未熟时，果蒂部位会有白色汁液渗出，估计这可能是致敏原因。无论如何，虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免 进食，以免令喉头痕痒。而哮喘患者，亦应遵照医生咐嘱戒吃。其实，不止中医有此嘱咐，西医也有将芒果列 入哮喘忌口清单。根据个人经验，即使本身没有敏感者，一口气吃数个芒果也会实时有失声之感。 MUC-95802-251-01-01-E.ppt 8
有裨益； 3. 4. 祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用； 降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素C量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含 量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生 素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病； 5. 明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作 用。
不同，芒果最大的重达几公斤，最小的只有李子那么大；形状各有不同，圆的、椭圆的、心形
的、肾形的、细长的、丰厚的等都有；果皮颜色有青、绿、黄、红等色；果肉有黄、绿、橙色 等色；味道有酸、甜、淡甜、酸甜等。
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芒果食疗作用
芒果性凉，味甘酸；入肺、脾、胃经；有益胃止呕，解渴利尿的功效； 主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症。 芒果营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃的功效。 果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品，此外，芒果叶的提取
10万多公斤，畅销国内几十个省市，
远销香港等地，深受欢迎。
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芒果的主要品种
台农芒果：早熟种，树冠粗壮，生势壮旺，直立， 开花早，花期长。较抗炭疽病，适应性广。果实 中等，单果重 250 — 300 克，果实光滑美观，肉
质嫩滑、纤维少，果汁多，糖分含量 20% ，味清
肉质细滑、耐贮运和货架时间长等特点。果实成
熟期7～8月。
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芒果的主要品种
凯特芒(kiett)：是芒果一个品种名称，原产美国 佛州，以高产、优质、迟熟著称。是美国的主要 栽培品种，也是台湾的主载品种之一。 其主要特点： （1）高接树2年结果，单株可达10kg或更多。 丰产性较好。 （2）果椭圆或倒卵形，有明显的果鼻。未成熟 的果实灰紫绿色，成熟后暗红色，有淡紫色的果 粉。果肉厚，肉质细微、腻滑，纤维少，味甜品 质相当好。种子特小，仅占果重的7.5-8%，种 肋明显突起。据称货价寿命较长。 （3）凯特芒，果大、肉厚、核小、质优，单果 重465g，果实宽卵形，果面紫红，果肉黄橙色， 清甜，芳香，细滑，纤维极少，质优，可溶性固 形物17.5%，含糖15.46%，有机酸0.35%。酸 辣甜可口，是高档果品之一。