植物学：9-seed种子和果实-1
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《植物学》11第 九 章 种子果实的发育及类型PPT课件
幼胚继续发育至成熟胚，在胚囊内弯曲 成马蹄形，而胚柄退化消失。
5
6
荠菜胚切片
子叶
胚柄 基细胞
7
(二) 单子叶植物胚的发育 与双子叶植物胚发育基本相似，不同点：
1.顶细胞第二次分裂为(倾斜的)横分裂。 2.胚体两侧发育不均衡，而形成单子叶；
另一片发育不良的 子叶称外胚叶。 3.胚体上分化出胚芽鞘和胚根鞘。
育。多属此类。
2.假果(spurious
草莓
fruit,false fruit)
花其它部分参与果皮的形成。苹果、梨等。
16
3、单果(simple fruit) 一朵花中只有一枚雌蕊，
只形成一个果实。 聚合果(aggregate fruit) 一
朵花中 有许多 离生雌 蕊，每一个形成一个小果实，相聚集在同一 花托上。草莓、莲等。
桃果实的发育与结构 A.桃的子房纵切面结构 B.桃的子房横切面结构 C.桃的果实纵切面结构
30
3、梨果(pome) 多是子房下位花的果实。由花筒和心皮部
分愈合后共同发育而成。外面为肥厚、肉质的 可食部分来源于花筒。其内是果皮部分： 外果 皮肉质，与中果 皮无明显的界限， 内果皮软骨质， 包含着种子。如 苹果、梨等。
13
三、种皮的发育 种皮由胚珠的珠
被发育而来。通常外 珠被形成外种皮，内 珠被形成内种皮。有 一些植物在发育过程 中，其中一层珠被退 化消失，只有一层珠 被发育为种皮，如大 豆、蚕豆的种皮。
14
第二节 果实的形成、结构、类型
一、果实形成 子房发育或由花的其它部分参与形成。
二、果实的结构 组成果实的组织称果皮(pericarp): 分为外
一个心皮或几个心 皮，果皮肉质而多汁， 含多粒种子。葡萄、柿、 番茄等。
5
6
荠菜胚切片
子叶
胚柄 基细胞
7
(二) 单子叶植物胚的发育 与双子叶植物胚发育基本相似，不同点：
1.顶细胞第二次分裂为(倾斜的)横分裂。 2.胚体两侧发育不均衡，而形成单子叶；
另一片发育不良的 子叶称外胚叶。 3.胚体上分化出胚芽鞘和胚根鞘。
育。多属此类。
2.假果(spurious
草莓
fruit,false fruit)
花其它部分参与果皮的形成。苹果、梨等。
16
3、单果(simple fruit) 一朵花中只有一枚雌蕊，
只形成一个果实。 聚合果(aggregate fruit) 一
朵花中 有许多 离生雌 蕊，每一个形成一个小果实，相聚集在同一 花托上。草莓、莲等。
桃果实的发育与结构 A.桃的子房纵切面结构 B.桃的子房横切面结构 C.桃的果实纵切面结构
30
3、梨果(pome) 多是子房下位花的果实。由花筒和心皮部
分愈合后共同发育而成。外面为肥厚、肉质的 可食部分来源于花筒。其内是果皮部分： 外果 皮肉质，与中果 皮无明显的界限， 内果皮软骨质， 包含着种子。如 苹果、梨等。
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三、种皮的发育 种皮由胚珠的珠
被发育而来。通常外 珠被形成外种皮，内 珠被形成内种皮。有 一些植物在发育过程 中，其中一层珠被退 化消失，只有一层珠 被发育为种皮，如大 豆、蚕豆的种皮。
14
第二节 果实的形成、结构、类型
一、果实形成 子房发育或由花的其它部分参与形成。
二、果实的结构 组成果实的组织称果皮(pericarp): 分为外
一个心皮或几个心 皮，果皮肉质而多汁， 含多粒种子。葡萄、柿、 番茄等。
三年级下科学课件-果实和种子1_苏教版
并非单纯由子房发育成的果实，称为假果。
单性结实—有些植物的花只经过传粉，未经过受精而发育
成果实，称为单性结实。单性结实有的自发形成，称为自 发单性结实，也可以通过化学物质刺激，诱导单性结实。
无籽果实—由单性结实而形成的果实而无种子，称为无子
果实。
真果
假果
二、果实的类型
根据参与果实形成的部分,将果实分为真果与假果。
果
明显，均肉质
分隔为5室
皮合生
瓠
坚韧
果
中、内果皮及胎座肉质部分 假果，3心 葫芦科 皮侧膜胎座 特有
A
B
E
C
D
A、梨果 B、浆果 C、核果 D、柑果 E、瓠果
2、 干 果
果实成熟时，果皮干燥，开裂或不开裂。分为裂果和不裂果。
（1）裂果：成熟时自行开裂。
心皮数
裂缝数 开裂方式
举例
蓇葖果
1心皮
பைடு நூலகம்荚果
种子 胚 胚轴（胚茎） 胚芽 子叶
胚乳
有胚乳种子（蓖麻）
1、种脐 2、种脊 3、合点 4、种阜 5、种皮 6、子叶 7、胚乳 8、胚芽 9、胚茎 10、胚根
分为两类： 有胚乳种子 无胚乳种子
第二节 种子的类型
1、种脐 2、合点 9、胚茎
无胚乳种子 （菜豆） 3、种脊 4、种孔 5、种皮
6、胚根
7、胚芽 8、子叶
干果 不裂果：瘦果、颖果、翅果、坚果、胞果、双悬果
1、肉果
果实肉质多浆，成熟时不开裂。
外果皮
中果皮
内果皮
举例
浆
薄
果
均肉质多浆
含1-多枚种 葡萄 子
柑 外部较厚、革质 海 绵 状 、 维 膜质、分成若
单性结实—有些植物的花只经过传粉，未经过受精而发育
成果实，称为单性结实。单性结实有的自发形成，称为自 发单性结实，也可以通过化学物质刺激，诱导单性结实。
无籽果实—由单性结实而形成的果实而无种子，称为无子
果实。
真果
假果
二、果实的类型
根据参与果实形成的部分,将果实分为真果与假果。
果
明显，均肉质
分隔为5室
皮合生
瓠
坚韧
果
中、内果皮及胎座肉质部分 假果，3心 葫芦科 皮侧膜胎座 特有
A
B
E
C
D
A、梨果 B、浆果 C、核果 D、柑果 E、瓠果
2、 干 果
果实成熟时，果皮干燥，开裂或不开裂。分为裂果和不裂果。
（1）裂果：成熟时自行开裂。
心皮数
裂缝数 开裂方式
举例
蓇葖果
1心皮
பைடு நூலகம்荚果
种子 胚 胚轴（胚茎） 胚芽 子叶
胚乳
有胚乳种子（蓖麻）
1、种脐 2、种脊 3、合点 4、种阜 5、种皮 6、子叶 7、胚乳 8、胚芽 9、胚茎 10、胚根
分为两类： 有胚乳种子 无胚乳种子
第二节 种子的类型
1、种脐 2、合点 9、胚茎
无胚乳种子 （菜豆） 3、种脊 4、种孔 5、种皮
6、胚根
7、胚芽 8、子叶
干果 不裂果：瘦果、颖果、翅果、坚果、胞果、双悬果
1、肉果
果实肉质多浆，成熟时不开裂。
外果皮
中果皮
内果皮
举例
浆
薄
果
均肉质多浆
含1-多枚种 葡萄 子
柑 外部较厚、革质 海 绵 状 、 维 膜质、分成若
果实和种子(Fruit and Seed)
肉果圖示
a.漿果
b.柑果
对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料电试力卷保相护互装作置用调与试相技互术关，系电，力通根保1据过护生管高产线中工敷资艺设料高技试中术卷资0配不料置仅试技可卷术以要是解求指决，机吊对组顶电在层气进配设行置备继不进电规行保范空护高载高中与中资带资料负料试荷试卷下卷问高总题中体2资2配，料置而试时且卷，可调需保控要障试在各验最类；大管对限路设度习备内题进来到行确位调保。整机在使组管其高路在中敷正资设常料过工试程况卷中下安，与全要过，加度并强工且看作尽护下可1都关能可于地以管缩正路小常高故工中障作资高；料中对试资于卷料继连试电接卷保管破护口坏进处范行理围整高，核中或对资者定料对值试某，卷些审弯异核扁常与度高校固中对定资图盒料纸位试，置卷编.工保写况护复进层杂行防设自腐备动跨与处接装理地置，线高尤弯中其曲资要半料避径试免标卷错高调误等试高，方中要案资求，料技编试术写5、卷交重电保底要气护。设设装管备备置线4高、调动敷中电试作设资气高，技料课中并术3试、件资且中卷管中料拒包试路调试绝含验敷试卷动线方设技作槽案技术，、以术来管及避架系免等统不多启必项动要方方高式案中，；资为对料解整试决套卷高启突中动然语过停文程机电中。气高因课中此件资，中料电管试力壁卷高薄电中、气资接设料口备试不进卷严行保等调护问试装题工置，作调合并试理且技利进术用行，管过要线关求敷运电设行力技高保术中护。资装线料置缆试做敷卷到设技准原术确则指灵：导活在。。分对对线于于盒调差处试动，过保当程护不中装同高置电中高压资中回料资路试料交卷试叉技卷时术调，问试应题技采，术用作是金为指属调发隔试电板人机进员一行，变隔需压开要器处在组理事在；前发同掌生一握内线图部槽纸故内资障，料时强、，电设需回备要路制进须造行同厂外时家部切出电断具源习高高题中中电资资源料料，试试线卷卷缆试切敷验除设报从完告而毕与采，相用要关高进技中行术资检资料查料试和，卷检并主测且要处了保理解护。现装场置设。备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。
a.漿果
b.柑果
对全部高中资料试卷电气设备，在安装过程中以及安装结束后进行高中资料试卷调整试验；通电检查所有设备高中资料电试力卷保相护互装作置用调与试相技互术关，系电，力通根保1据过护生管高产线中工敷资艺设料高技试中术卷资0配不料置仅试技可卷术以要是解求指决，机吊对组顶电在层气进配设行置备继不进电规行保范空护高载高中与中资带资料负料试荷试卷下卷问高总题中体2资2配，料置而试时且卷，可调需保控要障试在各验最类；大管对限路设度习备内题进来到行确位调保。整机在使组管其高路在中敷正资设常料过工试程况卷中下安，与全要过，加度并强工且看作尽护下可1都关能可于地以管缩正路小常高故工中障作资高；料中对试资于卷料继连试电接卷保管破护口坏进处范行理围整高，核中或对资者定料对值试某，卷些审弯异核扁常与度高校固中对定资图盒料纸位试，置卷编.工保写况护复进层杂行防设自腐备动跨与处接装理地置，线高尤弯中其曲资要半料避径试免标卷错高调误等试高，方中要案资求，料技编试术写5、卷交重电保底要气护。设设装管备备置线4高、调动敷中电试作设资气高，技料课中并术3试、件资且中卷管中料拒包试路调试绝含验敷试卷动线方设技作槽案技术，、以术来管及避架系免等统不多启必项动要方方高式案中，；资为对料解整试决套卷高启突中动然语过停文程机电中。气高因课中此件资，中料电管试力壁卷高薄电中、气资接设料口备试不进卷严行保等调护问试装题工置，作调合并试理且技利进术用行，管过要线关求敷运电设行力技高保术中护。资装线料置缆试做敷卷到设技准原术确则指灵：导活在。。分对对线于于盒调差处试动，过保当程护不中装同高置电中高压资中回料资路试料交卷试叉技卷时术调，问试应题技采，术用作是金为指属调发隔试电板人机进员一行，变隔需压开要器处在组理事在；前发同掌生一握内线图部槽纸故内资障，料时强、，电设需回备要路制进须造行同厂外时家部切出电断具源习高高题中中电资资源料料，试试线卷卷缆试切敷验除设报从完告而毕与采，相用要关高进技中行术资检资料查料试和，卷检并主测且要处了保理解护。现装场置设。备高中资料试卷布置情况与有关高中资料试卷电气系统接线等情况，然后根据规范与规程规定，制定设备调试高中资料试卷方案。
《果实和种子》PPT教学课件
一个凤仙花果实大约有15~ 20粒种 子。一株凤仙花可以收获几十粒或几百 粒种子。植物的种子有繁殖、延续并壮 大种族的作用。“春种一粒粟，秋收万 颗子。”我们种下了一颗凤仙花种子， 又收获了许多种子！这些种子传播出去， 在适宜的环境下又会长出许多株凤仙花， 每株凤仙花又会结出许多种子。凤仙花 的种族就是这样延续并壮大的。
种子的作用。
科学态度目标
1 能保持研究植物生长变化的兴趣。 2 尊重事实，乐于分享自己的想法，接纳他人的观点。
科学、技术、社会与环境目标
1 意识到植物与人类生活的关系，保护植物就是保护 人类自己。
授粉后的凤仙花慢慢凋谢，逐渐形成了果实。凤仙 花的果实是什么样的？果实对植物来说有什么用呢？
科学 词汇
活动步骤: (1)分别观察完整的凤仙花上带有花的果实、刚凋 谢花的果实，快要成熟的果实和成熟的果实。 (2)把带有花的果实、刚凋谢花的果实、快要成熟 的果实和成熟的果实摘下，按生长变化的顺序排 列，并比较它们的相同与不同。 (3)描述果实的生长变化过程。
活动记录:
凤仙花果实的生长变化顺序
排序
带有花的果实 刚凋谢花的果实 快要成熟的果实 成熟的果实
Hale Waihona Puke 3 124
我的发现:刚结出的凤仙花果实的果皮鲜嫩呈绿色，之后会长大 至成熟变黄变干，然后会自己开裂，将里面的种子弹出去。
活动分析: 果实是绿色开花植物经过开花、传粉、受精等过
程后形成的:(1)花粉从柱头上吸水膨大、萌发出花粉 管长入柱头,并沿一定的途径通过花柱到达子房，在 那里释放出精子与子房里的胚珠结合，完成受精过程。 (2) 受精完成后，植物的花瓣、雄蕊及柱头和花柱都 完成了使命，因而纷纷开始凋落，子房继续发育成果 实，胚珠发育成种子。
种子的作用。
科学态度目标
1 能保持研究植物生长变化的兴趣。 2 尊重事实，乐于分享自己的想法，接纳他人的观点。
科学、技术、社会与环境目标
1 意识到植物与人类生活的关系，保护植物就是保护 人类自己。
授粉后的凤仙花慢慢凋谢，逐渐形成了果实。凤仙 花的果实是什么样的？果实对植物来说有什么用呢？
科学 词汇
活动步骤: (1)分别观察完整的凤仙花上带有花的果实、刚凋 谢花的果实，快要成熟的果实和成熟的果实。 (2)把带有花的果实、刚凋谢花的果实、快要成熟 的果实和成熟的果实摘下，按生长变化的顺序排 列，并比较它们的相同与不同。 (3)描述果实的生长变化过程。
活动记录:
凤仙花果实的生长变化顺序
排序
带有花的果实 刚凋谢花的果实 快要成熟的果实 成熟的果实
Hale Waihona Puke 3 124
我的发现:刚结出的凤仙花果实的果皮鲜嫩呈绿色，之后会长大 至成熟变黄变干，然后会自己开裂，将里面的种子弹出去。
活动分析: 果实是绿色开花植物经过开花、传粉、受精等过
程后形成的:(1)花粉从柱头上吸水膨大、萌发出花粉 管长入柱头,并沿一定的途径通过花柱到达子房，在 那里释放出精子与子房里的胚珠结合，完成受精过程。 (2) 受精完成后，植物的花瓣、雄蕊及柱头和花柱都 完成了使命，因而纷纷开始凋落，子房继续发育成果 实，胚珠发育成种子。
《果实和种子》苏教版科学PPT课件1
子房壁
袁隆平——世界杂交水稻之父
袁隆平（1930.9— ）中国工程 院院士。我国杂交水稻研究创始 人，被誉为“杂交水稻之父”。 2001年2月19日，被授予2000年 度﹙首届﹚中国国家最高科学技 术奖。
袁隆平——世界杂交水稻之父
杂交水稻是世界难题。因为水稻是雌雄同花的作物， 自花授粉，难以一朵一朵地去掉雄花搞杂交﹙人工传 粉﹚。袁隆平知难而进，1974年配制种子成功。到 2006年止,我国推广种植杂交水稻累计增产的稻谷达 5200多亿公斤，年增产的稻谷就可以养活7000多万 人口。很大程度上解决了中国人的吃饭问题，也是解 决世界性饥饿问题的法宝。1999年10月，国际小天 体命名委员会把一颗小行星（8117）命名为袁隆平星。
油菜的果实和种子
观察油菜的果实，按生长变化的顺序把它们排 列在纸上。
花、果实和种子
花、果实和种子
练习
1.观察花的雄蕊和雌蕊
雄蕊可以分为 花和丝花药两部分，花药里面含 有很多 。花粉
雌蕊可以分为 花、柱 、子柱房头三部分。用手指 轻触柱头，发现柱头上有 。 黏液
2.观察油菜的果实一个油菜Βιβλιοθήκη 荚里有 起来有一厘米长。•
1、暮色苍茫，皎洁的明月升上了天 空，银 色的月 光透过 松树的 虬枝翠 叶，星 星点点 地洒落 下来。 清清的 泉水淙 淙地流 泻于山 石之上 ，在月 光辉映 之下， 宛若一 条洁白 的绸布 闪闪发 光
•
2、竹林里传来一阵银铃般的笑声， 那是一 群勤劳 淳朴的 山村姑 娘刚洗 完衣服 ，披着 月光笑 盈盈地 归来了 ，也许 她们正 为什么 开心的 事儿在 竹林里 嬉戏追 逐着， 笑闹声 传出翠 竹林外 。密密 的荷叶 纷纷倒 向两旁 ，莲花 摇动， 水波荡 漾，原 来是顺 流而下 的渔舟 正轻盈 地穿过 荷花丛 ，弄乱 的荷塘 月色， 划破了 大山的 宁静。
果实和种子课件
将果实和种子存放在低 温环境下，延缓变质过
程，保持其新鲜度。
密封保存
化学保存
将果实和种子放入密封 容器中，隔绝空气和水 分，防止氧化和腐烂。
使用防腐剂、抗氧化剂 等化学物质，抑制微生 物的生长，延长保存期。
果实和种子的利用方式
01
02
03
04
食用
果实和种子富含营养，可作为 食品直接食用或加工成各种食
果实和种子课件
• 引言 • 果实和种子的基础知识 • 果实和种子的生物学特性 • 果实和种子的应用价值 • 果实和种子的保护与利用 • 结论
01
引言
主题简介
01
果实和种子是植物繁殖的重要部 分，它们在自然界中扮演着重要 的角色。
02
本课件将介绍果实和种子的形态 、结构、分类等方面的知识，以 及它们在植物繁殖和生态系统中 的作用。
品。
药用
某些果实和种子具有药用价值 ，可用于治疗疾病或作为药材
。
工业用途
果实和种子可以提取出各种化 合物，用于制造化妆品、香料
、染料等。
生态保护
果实和种子可以作为植物的繁 殖材料，用于生态恢复和绿化
工程。
果实和种子的保护措施
保护生态环境
保持果园和种子的生态环境良 好，提供适宜的生长条件。
病虫害防治
定义
种子是由植物的雌配子体发育而 来，是植物的繁殖器官之一。
结构
种子通常包括种皮、胚乳（或称 种仁）和胚芽三部分。种皮具有 保护作用，胚乳提供营养物质， 胚芽则发育成新植物的根、茎、
叶等器官。
类型
根据种子的来源和结构，可以分 为有胚乳种子和无胚乳种子两类。 有胚乳种子如小麦、玉米等，无
胚乳种子如大豆、绿豆等。
程，保持其新鲜度。
密封保存
化学保存
将果实和种子放入密封 容器中，隔绝空气和水 分，防止氧化和腐烂。
使用防腐剂、抗氧化剂 等化学物质，抑制微生 物的生长，延长保存期。
果实和种子的利用方式
01
02
03
04
食用
果实和种子富含营养，可作为 食品直接食用或加工成各种食
果实和种子课件
• 引言 • 果实和种子的基础知识 • 果实和种子的生物学特性 • 果实和种子的应用价值 • 果实和种子的保护与利用 • 结论
01
引言
主题简介
01
果实和种子是植物繁殖的重要部 分，它们在自然界中扮演着重要 的角色。
02
本课件将介绍果实和种子的形态 、结构、分类等方面的知识，以 及它们在植物繁殖和生态系统中 的作用。
品。
药用
某些果实和种子具有药用价值 ，可用于治疗疾病或作为药材
。
工业用途
果实和种子可以提取出各种化 合物，用于制造化妆品、香料
、染料等。
生态保护
果实和种子可以作为植物的繁 殖材料，用于生态恢复和绿化
工程。
果实和种子的保护措施
保护生态环境
保持果园和种子的生态环境良 好，提供适宜的生长条件。
病虫害防治
定义
种子是由植物的雌配子体发育而 来，是植物的繁殖器官之一。
结构
种子通常包括种皮、胚乳（或称 种仁）和胚芽三部分。种皮具有 保护作用，胚乳提供营养物质， 胚芽则发育成新植物的根、茎、
叶等器官。
类型
根据种子的来源和结构，可以分 为有胚乳种子和无胚乳种子两类。 有胚乳种子如小麦、玉米等，无
胚乳种子如大豆、绿豆等。
果实和种子(Fruit and Seed)
果實和種子(Fruit and Seed)果實的構造和名稱：果實通常是植物開花胚珠受精後，由子房發有形成的。
圍果實的壁稱果皮(Pericarp)，果皮常可分為三層，最外一層稱外果皮(Exocarp)，其次一層稱中果皮(Mesocarp)，而最內一層則謂內果皮(Endocarp)。
有一些果實，除子房本身外，還有花的其他器官參與其中，這種果實稱假果，如梨、蘋果，有萼和花托參與，草莓的果實大都是增大而肉質的花托。
裸子植物的雌球花沒有子房，所以沒有果皮，發有成的稱之為球果(Cone)。
由於受精後的胚珠裸露在外(不被子房保護)而發有成種子，故稱裸子植物。
依花的多寡發育成的果實，可分為：(1)聚花果(Multiple fruit)是由一整個花序(多朵花)形成的一個整體，如桑椹、無花果。
(2)聚合果(Aggregate fruit)是由一朵花花內的許多離生心皮形成的一個整體，如懸鉤子、草梅等。
(附圖A)(3)單果(Simple fruit)是由一花中的一個子房或一個心皮形成的單個果實。
單果可分為乾燥而少汁的乾果和肉質而多汁的肉果兩大類。
乾果又可分為開裂的和不開裂的兩類:乾果圖示c.蓇茨果d.夾果e.蒴果i.堅果j.離果 f.角呆g.瘦果h.翅果開裂的乾果主要有：(1)蓇茨果(Follicle)是離生心皮的單個心皮形成的，成熟時或沿背縫線或沿腹縫線一側開裂，可以含一粒種子或多粒種子，如八角。
(附圖C)(2)夾果(Legume)是單心皮的子房形成的，成熟時沿背腹兩縫開裂，開裂後的果瓣片稱裂瓣，如碗豆。
(附圖D)(3)蒴果(Capsule)是由二個以上合生心皮的多室子房形成，開裂的方式有：室背開裂(沿心皮的背縫線開裂)，室間開裂(即沿室與室之間的隔膜開裂)，孔裂(由多數小孔開裂的)，蓋裂(橫向周圍開裂，果上端成蓋狀脫雄)。
(附圖E)(4)角呆(Silique,Silicle)蒴果的一種，由二個合生心皮的子房形成。
(附圖F)不開裂的乾果主要有：(1)瘦果(Achene)具一粒種子而不開裂的乾果，由離生心皮或合生心皮的子房形成，其果皮聚包種子，不易分離。
1果实和种子.PPT课件
３、怎么样保持次要变量不变？又怎么样比 较主要变量对植物萌发的影响呢？
Ａ种子
甲组 乙组 丙组
Ｂ种子
Ｃ种子
无 无 无
20℃
40℃ 0℃
水分 空气 温度 水分 空气 温度 水分 空气 温度
无 充足 20℃ 有 充足 20℃ 有 无 充足 40℃ 有 充足 40℃ 有 无 充足 0℃
有 充足
0℃
有
1、在同组中，A种子和B种子、B种子和C种子、A种子和C种子 在变量上有什么差异？（控制变量法） 2、能否比较不同组的不同种子之间的萌发情况，为什么？ 3、通过实验，你认为适合种子萌发的环境条件是什么？
同点？
菜豆和玉米种子的比较
菜豆种子 共同结构
不同结构
玉米种子
都有种子的基本结构种皮和胚
无胚乳，有两 片子叶 有胚乳，有一 片子叶
植物种子的分类
根据有无胚乳 根据子叶数目
有胚乳种子
无胚乳种子
单子叶植物种子
双子叶植物种子
一般地，单子叶植物种子中有胚乳，双 子叶植物种子中无胚乳。
例外：柿、蓖麻是双子叶植物，有胚乳
种子传播的原因： 1、避免竞争 2、避免近亲交配 3、寻找适当的生育地，扩张族群的 分布范围。
你还能提出哪些和种子萌发有关的、 自己能研究的问题？如：大种子发 芽快还是小种子发芽快？把蚕豆种 子头朝下下放，根会向上长 吗？……
告诉你一个观察种子萌发的好方 法：
你能说出上 面瓶子中的 小苗生长有 什么共同之 处吗？
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种子萌发过程
种子萌发前后的变化
胚根 胚芽 根 茎和叶
思考： 在种子的萌发过程中，胚乳或者子叶
种子和果实
种子和果实被子植物的受精作用完成后，胚珠便发育为种子（见图），子房发育为果实。
有些植物，花的其他部分和花以外的结构，也有随着一起发育成果实的一部分的。
种子是所有种子植物特有的器官。
种子植物中的裸子植物，因为胚珠外面没有包被，所以胚珠发育成种子后是裸露的；被子植物的胚珠是包在子房内，卵细胞受精后，子房发育为果实，里面的胚珠发育成种子，所以种子也就受到果实的包被。
种子有无包被，这是种子植物中裸子植物和被子植物两大类群的重要区别之一。
种子植物除利用种子增殖本属种的个体数量外，同时也是种子植物借以渡过干、冷等不良环境的有效措施。
而果实部分除保护种子外，往往兼有贮藏营养和辅助种子散布的作用。
人们利用各种植物的果实和种子作为食物和提供工业、医药原料等。
供食用的果实和种子种类极多，日常生活所不可缺少的主粮、副食，不管是稻米、面粉、瓜果、豆类，极大部分都是植物的种子和果实部分，这里就无需一一举例详述。
多种植物的果实和种子是工业上的原料。
种子和果实中所贮藏的淀粉、蛋白质、油脂经过提炼后，可用于食品工业和油脂工业，如食用的淀粉、椰油、豆油、菜油，和供饮料的可可、咖啡，以及供工业用的棉籽油、蓖麻油、桐油、乌桕油、乌桕蜡等等。
供医药用的果实和种子种类也不少，如蓖麻、巴豆、石榴、木瓜、使君子等。
这些将在下册中结合各科、各植物种类详述。
以下就种子和果实的形成、结构和种类，分别加以叙述。
一、种子的形成种子的结构包括胚、胚乳和种皮三部分，是分别由受精卵（合子）、受精的极核和珠被发育而成。
大多数植物的珠心部分，在种子形成过程中，被吸收利用而消失，也有少数种类的珠心继续发育，直到种子成熟，成为种子的外胚乳。
虽然不同植物种子的大小、形状，以及内部结构颇有差异。
但它们的发育过程，却是大同小异的。
（一）胚的发育种子里的胚是由卵经过受精后的合子发育来的，合子是胚的第一个细胞。
卵细胞受精后，便产生一层纤维素的细胞壁，进入休眠状态。
受精卵休眠时期的长短，随植物种类而异，有仅数小时的，如水稻在受精后4—6小时便进入第一次合子分裂；小麦为16—18小时；也有需2—3天的，如棉；有的需延长到几个月的，如茶、秋水仙等。
《果实和种子》课件
特性
果实通常具有保护种子的作用，同时 也可以吸引动物传播种子。种子则具 有适应不同环境的能力，能够在适宜 的条件下发芽生长。
分类与区别
要点一
分类
根据果实的来源和结构，可以将果实分为聚合果、聚花果 （复果）、单果三类。而根据种子的形态和结构，可以将 种子分为有胚乳种子和无胚乳种子两类。
要点二
区别
聚合果是由一朵花中多数离生雌蕊发育而来，每个雌蕊都 形成一个独立的小果；聚花果是由整个花序发育而来，如 桑椹、菠萝等。单果是由一朵花中单一雌蕊发育而来，如 苹果、梨等。有胚乳种子具有发达的胚乳，为种子的早期 发育提供营养；无胚乳种子则没有发达的胚乳，需要依靠 自身储存的营养物质进行发芽生长。
01
02
03
种子
果实内部包含种子，是植 物繁殖的单位。
胎座
胎座是连接种子和果肉的 部位，其形态和结构因果 实类型而异。
果肉
果肉是果实内部的非种子 部分，通常由薄壁细胞组 成，具有柔软多汁的特点 。
果实的生理功能
繁殖功能
果实是植物繁殖过程中的重要组 成部分，它们保护和帮助种子的
成熟和传播。
营养储存
果实作为植物的生殖器官，在成 熟过程中会积累大量的营养物质 ，如糖分、脂肪和蛋白质等，这 些物质可以为动物和人类提供丰
图片
插入一张风力传播种子的图片。
水流传播
总结词
详细描述
水流传播是种子散布的一种方式，通过水 流将种子带到其他地方。
许多植物的种子具有防水性能，可以随水 流漂浮到其他地方。水流传播通常发生在 湿地、河流和海洋环境中。
例子
图片
水生植物和沿水生长的植物通常采用水流 传播机制。例如，椰子树的种子可以随海 水漂流到遥远的海岸线并生长。
果实通常具有保护种子的作用，同时 也可以吸引动物传播种子。种子则具 有适应不同环境的能力，能够在适宜 的条件下发芽生长。
分类与区别
要点一
分类
根据果实的来源和结构，可以将果实分为聚合果、聚花果 （复果）、单果三类。而根据种子的形态和结构，可以将 种子分为有胚乳种子和无胚乳种子两类。
要点二
区别
聚合果是由一朵花中多数离生雌蕊发育而来，每个雌蕊都 形成一个独立的小果；聚花果是由整个花序发育而来，如 桑椹、菠萝等。单果是由一朵花中单一雌蕊发育而来，如 苹果、梨等。有胚乳种子具有发达的胚乳，为种子的早期 发育提供营养；无胚乳种子则没有发达的胚乳，需要依靠 自身储存的营养物质进行发芽生长。
01
02
03
种子
果实内部包含种子，是植 物繁殖的单位。
胎座
胎座是连接种子和果肉的 部位，其形态和结构因果 实类型而异。
果肉
果肉是果实内部的非种子 部分，通常由薄壁细胞组 成，具有柔软多汁的特点 。
果实的生理功能
繁殖功能
果实是植物繁殖过程中的重要组 成部分，它们保护和帮助种子的
成熟和传播。
营养储存
果实作为植物的生殖器官，在成 熟过程中会积累大量的营养物质 ，如糖分、脂肪和蛋白质等，这 些物质可以为动物和人类提供丰
图片
插入一张风力传播种子的图片。
水流传播
总结词
详细描述
水流传播是种子散布的一种方式，通过水 流将种子带到其他地方。
许多植物的种子具有防水性能，可以随水 流漂浮到其他地方。水流传播通常发生在 湿地、河流和海洋环境中。
例子
图片
水生植物和沿水生长的植物通常采用水流 传播机制。例如，椰子树的种子可以随海 水漂流到遥远的海岸线并生长。
果实与种子植物学
常用测定种子萌发率的方法，了解种子 的生活力。
（二） 种子的萌发及幼苗的形成
1. 种子萌发条件
内部条件： • 具健全的胚 • 休眠期的解除 • 充足水分 • 足够氧气 • 适宜温度
外部条件：
2. 种子萌发过程
胚根先突破种皮 向下生长，形成主根， 然后胚芽突破种皮向 上生长，伸出土面形 成茎叶。
萌发过程物质变化： 胚乳或子叶以分解为主，贮藏物被分解成 简单物质（可溶性水解物） 胚体以合成为主，吸收水解物用以合成 新细胞的原生质，胚体生长，体积不断增大。
作用是将胚体推向胚囊深处，并转运养料 至胚体，胚柄最终消失。 未出现分化的原始胚（包括四分体，八分体 及球形胚体阶段。）
原胚
双子叶植物胚的发育
单子叶植物胚的发育
单子叶植物胚的结构
盾片（子叶） 胚芽 胚芽鞘 小麦胚结构 胚根 胚根鞘 外胚叶
（二） 胚乳的发育
胚乳由受精极核（初生胚乳核）发育 而成，是三核的融合产物（3n）。
二. 果实的类型
根据花中雌蕊数目: 单果： 花中仅一 枚雌蕊（单雌蕊 或合生雌蕊），仅形成一果实。 聚合果： 花中具多个离生雌蕊，每一雌蕊形成一 小果（草莓、八角） 聚花果： 果实由整个花序发育成 （菠萝、无花果）。
聚合果：
花中具多个离 生雌蕊，每一 雌蕊形成一小 果（草莓、八 角）
聚合果：
聚花果：果实由整个花序发育成 （菠萝、无花果）。
受精极核退化消失。
外胚乳 少数植物种子的珠心组织发育成类似 胚乳的结构，起营养贮藏作用
（三）种皮的形成
单珠被 单层种皮
二层种皮 双珠被 单层种皮 由内珠被发育而成的 由外珠被发育成的
四. 种子的萌发和幼苗的形成
（一） 种子的寿命与休眠 1. 种子的休眠
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7
胚乳的发育类型
核型胚乳：初生胚乳核的分裂不伴随细胞壁产生。 当胚乳游离核达到一定数量时开始形成胚乳细胞。
细胞型胚乳：从初生胚乳核开始，每次核的分裂 均伴随细胞壁的形成，胚乳始终以细胞形式存在。
8
9
小麦：核型胚乳10 细胞型胚乳11早期
晚期
胚乳的发育类型？
12
外胚乳perispern—由珠心发育来的（2n） 苋科、 藜科和蓼科的一些植物，在成熟的
36
37
38
多胚现象：一个胚珠中产生两个或两个以上的胚 的现象。
原因： ➢ 裂生多胚； ➢ 多胚囊； ➢ 既有合子胚又有无融合生殖产生的胚； ➢ 珠心、珠被产生不定胚
39
马拉巴栗-发财树 一個種子不只長出一棵小苗
40
胚状体-embryoid -----自然状态或者人工培养过程中 由非合子细胞分化形成的的胚状结构。
种子中仍保留有一部分由珠心细胞
13
14
（二）、胚的发育和结构
合子形成后，须经过一段时间的 “休眠”期。在“休眠”期，极性 加强。
15
16
荠菜的胚胎发育（双子叶植物）
胚的发育从合子开始，合子第一次分裂 －不对称分裂。 经过－－－－－ 原胚期 过渡期 器官分化期
最后达到成熟。
17
荠菜胚的发育
合子 横分裂 基细胞(大、近珠孔端)横多分 次裂 胚柄
离体培养的根、茎、叶、花芽、花药、幼苗、合子胚及 胚状体的子叶和下胚轴，胚乳以及植物体各部分的单细 胞和原生质体；从单倍体到二倍体和多倍体细胞，都能 直接产生或通过诱导愈伤组织再分化为胚状体。
41
Heart-shaped somatic embryoid of Brassica napus
42
embryoid surface from Cymbidium ensifolium. The arrows point at secondary embryoids. CHANG et al-1998 - Plant Cell Reports, 17, 251-255
20
21
16细胞胚体
大球形胚
球形胚
22
器
官
进
分
入
化
期
三角形胚（过渡期）
23
心形胚（子叶原基）
24
鱼雷胚
25
拐杖胚 成熟胚（马蹄形胚）
26
纵分裂
横分裂
1－顶细胞 2次
四分体 1次
八分体
鱼雷形胚
心形胚
球形胚
平周1次， 然后向 各方向 分裂多 次
成熟胚（成马蹄形弯曲）
2－基细胞→（几次横裂）形成胚柄（6-10 细胞,---吸收营养供胚发育，最后退化）
27
原胚阶段
28
荠菜胚的发育
29
Development of the Arabidopsis Embryo
30
成熟胚的结构
成熟胚包括胚芽、胚轴、胚根和子叶4个组成部分。 禾本科植物在胚芽和胚根之外还有胚芽鞘和胚根鞘的 特殊结构。
31
荠菜胚和胚乳的发育
32
（三）种皮
由珠被发育而来，一层或者两层。
第九章 种子和果实
假老虎勒--苏木科
1
第一节 种子
子房→ → → →果实 子房壁→ → → 果皮 胚珠→ → → →种子
2
一、种子的结构和发育
AC CC
EC SC
3
种子由胚、胚乳和种皮三部分组成.
合子（受精卵）
胚（2n）
初生胚乳核(受精极核) 胚乳(3n)
珠被
种皮(2n)
4
Bean fruit 5
肉质种皮---石榴外珠被发育成坚硬的种皮，而种皮表层 细胞形成多汁的可食部分。
33
假种皮---珠柄或者胎座发育而来，包于种皮之外，
龙眼荔枝等的可食部分。
34
大叶黄杨-假种皮
35
二、无融合生殖和多胚现象
无融合生殖：胚囊中的细胞（卵细胞、助细 胞、反足细胞），不经过雌雄性细胞的融合 而产生胚的现象。最终以种子的形式繁殖。
43
1次 顶细胞(小、远离珠孔端)
胚
18
1st division of zygote
basal cell has divided to form suspensor cells
19
terminal cell divided longitudinally
quadrant stage of embryo proper
裸子植物：胚珠外面没有子房包被，所以 胚珠发育成种子后是裸露的。
被子植物的胚珠包在子房内，卵受精后， 子房发育成果实，里面的胚珠发育成种子， 所以种子也受到果实的包被。
6
(一)、胚乳的发育
由初生胚乳核（受精极核）发育而来，是三 倍体结构。
胚乳的发育进程较早于胚的发育，为幼胚的 发育提供营养物质。
胚乳的发育类型
核型胚乳：初生胚乳核的分裂不伴随细胞壁产生。 当胚乳游离核达到一定数量时开始形成胚乳细胞。
细胞型胚乳：从初生胚乳核开始，每次核的分裂 均伴随细胞壁的形成，胚乳始终以细胞形式存在。
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小麦：核型胚乳10 细胞型胚乳11早期
晚期
胚乳的发育类型？
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外胚乳perispern—由珠心发育来的（2n） 苋科、 藜科和蓼科的一些植物，在成熟的
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38
多胚现象：一个胚珠中产生两个或两个以上的胚 的现象。
原因： ➢ 裂生多胚； ➢ 多胚囊； ➢ 既有合子胚又有无融合生殖产生的胚； ➢ 珠心、珠被产生不定胚
39
马拉巴栗-发财树 一個種子不只長出一棵小苗
40
胚状体-embryoid -----自然状态或者人工培养过程中 由非合子细胞分化形成的的胚状结构。
种子中仍保留有一部分由珠心细胞
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14
（二）、胚的发育和结构
合子形成后，须经过一段时间的 “休眠”期。在“休眠”期，极性 加强。
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16
荠菜的胚胎发育（双子叶植物）
胚的发育从合子开始，合子第一次分裂 －不对称分裂。 经过－－－－－ 原胚期 过渡期 器官分化期
最后达到成熟。
17
荠菜胚的发育
合子 横分裂 基细胞(大、近珠孔端)横多分 次裂 胚柄
离体培养的根、茎、叶、花芽、花药、幼苗、合子胚及 胚状体的子叶和下胚轴，胚乳以及植物体各部分的单细 胞和原生质体；从单倍体到二倍体和多倍体细胞，都能 直接产生或通过诱导愈伤组织再分化为胚状体。
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Heart-shaped somatic embryoid of Brassica napus
42
embryoid surface from Cymbidium ensifolium. The arrows point at secondary embryoids. CHANG et al-1998 - Plant Cell Reports, 17, 251-255
20
21
16细胞胚体
大球形胚
球形胚
22
器
官
进
分
入
化
期
三角形胚（过渡期）
23
心形胚（子叶原基）
24
鱼雷胚
25
拐杖胚 成熟胚（马蹄形胚）
26
纵分裂
横分裂
1－顶细胞 2次
四分体 1次
八分体
鱼雷形胚
心形胚
球形胚
平周1次， 然后向 各方向 分裂多 次
成熟胚（成马蹄形弯曲）
2－基细胞→（几次横裂）形成胚柄（6-10 细胞,---吸收营养供胚发育，最后退化）
27
原胚阶段
28
荠菜胚的发育
29
Development of the Arabidopsis Embryo
30
成熟胚的结构
成熟胚包括胚芽、胚轴、胚根和子叶4个组成部分。 禾本科植物在胚芽和胚根之外还有胚芽鞘和胚根鞘的 特殊结构。
31
荠菜胚和胚乳的发育
32
（三）种皮
由珠被发育而来，一层或者两层。
第九章 种子和果实
假老虎勒--苏木科
1
第一节 种子
子房→ → → →果实 子房壁→ → → 果皮 胚珠→ → → →种子
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一、种子的结构和发育
AC CC
EC SC
3
种子由胚、胚乳和种皮三部分组成.
合子（受精卵）
胚（2n）
初生胚乳核(受精极核) 胚乳(3n)
珠被
种皮(2n)
4
Bean fruit 5
肉质种皮---石榴外珠被发育成坚硬的种皮，而种皮表层 细胞形成多汁的可食部分。
33
假种皮---珠柄或者胎座发育而来，包于种皮之外，
龙眼荔枝等的可食部分。
34
大叶黄杨-假种皮
35
二、无融合生殖和多胚现象
无融合生殖：胚囊中的细胞（卵细胞、助细 胞、反足细胞），不经过雌雄性细胞的融合 而产生胚的现象。最终以种子的形式繁殖。
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1次 顶细胞(小、远离珠孔端)
胚
18
1st division of zygote
basal cell has divided to form suspensor cells
19
terminal cell divided longitudinally
quadrant stage of embryo proper
裸子植物：胚珠外面没有子房包被，所以 胚珠发育成种子后是裸露的。
被子植物的胚珠包在子房内，卵受精后， 子房发育成果实，里面的胚珠发育成种子， 所以种子也受到果实的包被。
6
(一)、胚乳的发育
由初生胚乳核（受精极核）发育而来，是三 倍体结构。
胚乳的发育进程较早于胚的发育，为幼胚的 发育提供营养物质。