最新外包食堂管理制度
外包人员就餐管理制度
一、目的为规范外包人员就餐管理，确保食堂秩序，提高食堂服务质量，保障外包人员的生活需求，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我司外包人员就餐管理。
三、管理制度1. 食堂就餐时间外包人员应按照食堂规定的就餐时间进入食堂就餐，不得提前或推迟就餐。
2. 食堂就餐规则（1）外包人员需凭工作证进入食堂就餐，不得代他人就餐。
（2）食堂就餐时，应文明排队，依次取餐，不得插队。
（3）就餐时，保持餐桌整洁，不得在餐桌上堆放杂物。
（4）不得浪费粮食，提倡节约用餐。
3. 食堂卫生管理（1）外包人员应保持个人卫生，就餐前应洗手。
（2）不得在食堂内大声喧哗，保持食堂安静。
（3）不得在食堂内吸烟、饮酒。
4. 食堂食品安全（1）食堂应严格按照食品安全规定进行食品加工、储存和供应。
（2）外包人员应选择新鲜、卫生的食品进行就餐。
（3）发现食品存在问题，应及时向食堂管理人员反映。
5. 食堂费用结算（1）外包人员就餐费用按公司规定标准收取。
（2）外包人员需按时缴纳就餐费用，逾期未缴纳者，食堂有权拒绝其就餐。
（3）就餐费用可使用现金、公司内部就餐卡或公司财务部门提供的支付方式。
四、食堂管理人员职责1. 食堂管理人员应负责监督外包人员就餐秩序，确保食堂就餐环境整洁、有序。
2. 食堂管理人员应定期检查食堂食品安全，确保食品卫生。
3. 食堂管理人员应妥善处理外包人员就餐过程中遇到的问题，并及时向相关部门反馈。
五、奖惩措施1. 对遵守就餐规则、保持食堂卫生、积极参与食堂管理的外包人员，给予一定的奖励。
2. 对违反就餐规则、破坏食堂秩序、浪费粮食的外包人员，进行批评教育，并视情节轻重给予相应处罚。
六、附则1. 本制度由公司人力资源部负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
食堂外包服务管理制度
一、总则第一条为确保食堂外包服务的质量和安全，保障员工饮食健康，根据国家相关法律法规，结合我单位实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于我单位食堂外包服务的管理。
第三条食堂外包服务应遵循以下原则：1. 保障食品安全和卫生；2. 提高服务质量，满足员工需求；3. 严格规范外包服务流程，确保服务质量；4. 强化外包服务管理，降低管理成本。
二、食堂外包服务管理职责第四条食堂管理部门负责食堂外包服务的整体管理工作，包括：1. 制定外包服务管理制度，监督执行；2. 组织招标、合同签订、验收等工作；3. 监督外包服务提供商的服务质量和食品安全；4. 处理员工对食堂外包服务的投诉。
第五条外包服务提供商应承担以下职责：1. 严格遵守国家相关法律法规，确保食品安全和卫生；2. 提供符合我单位要求的餐饮服务；3. 配合食堂管理部门开展食品安全和卫生检查；4. 定期向食堂管理部门报告服务情况。
三、食堂外包服务流程第六条食堂外包服务流程如下：1. 招标：食堂管理部门组织招标，邀请具有资质的外包服务提供商参加投标；2. 签订合同：中标的外包服务提供商与食堂管理部门签订外包服务合同；3. 验收：食堂管理部门对中标的外包服务提供商进行验收，确保其符合我单位要求；4. 服务：外包服务提供商按照合同约定提供餐饮服务；5. 监督：食堂管理部门对外包服务提供商的服务质量和食品安全进行监督；6. 评价：食堂管理部门对外包服务提供商的服务进行评价，根据评价结果进行奖惩。
四、食品安全和卫生管理第七条食堂管理部门应加强对外包服务提供商的食品安全和卫生管理，包括：1. 严格执行食品安全法规，确保食品来源合法、新鲜、安全；2. 加强对食品加工、储存、运输等环节的监督管理，防止食品污染；3. 加强对餐具、厨房设备等卫生设施的清洁消毒工作；4. 定期对食品安全和卫生进行检查，发现问题及时整改。
五、员工投诉处理第八条员工对食堂外包服务有投诉时，应向食堂管理部门反映，食堂管理部门应及时调查处理，并将处理结果告知员工。
单位食堂外包管理制度
第一章总则第一条为规范我单位食堂外包管理工作，保障食品安全、卫生、营养、环保，提高食堂服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于我单位食堂外包管理，包括食堂选址、建设、运营、维护、监督等环节。
第三条食堂外包管理应遵循以下原则：1. 食品安全：确保食品卫生、安全，防止食物中毒和食源性疾病的发生。
2. 卫生环保：保持食堂环境卫生，减少环境污染，提高食堂绿化水平。
3. 营养均衡：提供营养均衡的膳食，满足员工健康需求。
4. 服务优质：提高食堂服务质量，满足员工需求，提升员工满意度。
5. 经济合理：合理控制成本，确保食堂运营效益。
第二章食堂选址与建设第四条食堂选址应考虑以下因素：1. 交通便利，方便员工就餐。
2. 环境优美，符合卫生要求。
3. 面积适宜，满足员工就餐需求。
4. 附近无污染源，确保食品安全。
第五条食堂建设应符合以下要求：1. 食堂结构安全，符合消防、环保等相关规定。
2. 食堂布局合理，操作间、就餐区、卫生间等功能区域明确。
3. 食堂设施设备齐全，满足日常运营需求。
4. 食堂内部装修材料应符合环保要求。
第三章食堂运营与管理第六条食堂外包方应具备以下条件：1. 持有有效的食品经营许可证。
2. 具备健全的食品安全管理制度。
3. 具有良好的信誉和口碑。
4. 具备专业管理团队和运营能力。
第七条食堂运营管理包括以下内容：1. 食材采购：严格把关食材质量，确保新鲜、安全、卫生。
2. 食品加工：规范操作流程，确保食品加工过程中的卫生和安全。
3. 食品储存：合理储存食材，防止变质、污染。
4. 食品配送：确保食品配送过程中的卫生和安全。
5. 食堂卫生：定期进行卫生清洁，保持食堂环境卫生。
6. 食品留样：严格执行食品留样制度，确保食品安全。
第八条食堂管理人员应具备以下职责：1. 负责食堂日常管理工作。
2. 监督外包方执行食品安全管理制度。
3. 及时处理食品安全事故。
4. 定期向单位领导汇报食堂运营情况。
第四章监督与考核第九条单位设立食堂监督管理小组，负责对食堂外包管理工作进行监督和考核。
单位外包食堂管理制度
一、总则为了确保单位食堂的食品安全、卫生和服务质量，规范食堂外包管理，特制定本制度。
二、管理职责1. 人力资源部负责食堂外包项目的招标、合同签订、监督管理等工作。
2. 财务部负责食堂外包项目的费用核算和支付。
3. 工会、后勤保障部门负责食堂的服务质量监督、员工意见收集和反馈。
三、招标与合同1. 食堂外包项目采用公开招标的方式进行，招标文件应包括服务内容、质量标准、价格、付款方式、违约责任等。
2. 合同签订前，人力资源部应组织对投标单位进行资格审查，确保其具备相应的资质和实力。
3. 合同签订后，人力资源部应将合同内容报上级主管部门审批。
四、食品安全与卫生1. 外包食堂必须遵守国家有关食品安全、卫生的法律法规，确保食品安全。
2. 食堂工作人员应持有有效健康证明，并定期进行健康检查。
3. 食堂应配备必要的卫生设施，如消毒柜、冷藏设备等，并保持设施的正常运行。
4. 食堂应建立健全食品留样制度，对每餐供应的所有菜肴进行留样，并保存48小时。
五、服务质量与价格管理1. 外包食堂应保证饭菜质量，满足员工需求，确保食品安全、卫生、营养。
2. 食堂应制定合理的价格体系，不得擅自提高价格。
3. 人力资源部应定期对食堂服务质量进行评估，并将评估结果作为合同续签的依据。
六、财务管理1. 财务部应根据合同约定，按时支付外包食堂费用。
2. 食堂应提供详细的费用结算单据，包括食材采购、人员工资、设备折旧等。
3. 人力资源部应定期对食堂财务状况进行审核，确保费用使用的合理性和合规性。
七、员工意见与投诉1. 工会、后勤保障部门应定期收集员工对食堂的意见和建议，并及时向食堂承包方反馈。
2. 员工对食堂服务有投诉时，工会、后勤保障部门应予以受理，并督促食堂承包方及时整改。
3. 食堂承包方应及时处理员工投诉，并定期向人力资源部报告投诉处理情况。
八、监督与考核1. 人力资源部应定期对食堂外包项目进行监督检查，确保合同履行情况。
2. 人力资源部应定期对食堂承包方进行考核，考核内容包括服务质量、食品安全、财务管理等方面。
外包公司食堂管理制度及流程
一、总则1. 为保障公司员工就餐质量和食堂管理规范，提高食堂服务质量，特制定本制度。
2. 本制度适用于公司外包食堂的日常管理、食品安全、财务管理、员工就餐等方面。
二、权责制度1. 人力资源部为食堂承包方管理部门，负责食堂的日常管理，确保食堂各项工作的正常有序进行。
2. 人力资源部管理内容包括：食品价格评估及选择、餐厅卫生、饭菜质量、监督餐厅人员、反馈员工意见，处理双方关系等。
3. 食堂承包方负责食堂工作人员的工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本。
4. 食堂承包方负责食堂安全、卫生管理。
5. 食堂承包方应积极配合管理部门的监督管理，落实管理部门提出的整改事项。
三、管理制度及流程1. 食材采购（1）人力资源部行政人员对食堂承包方采购食材进行检验，并填写检查记录表，检验主要内容为食物的新鲜度。
（2）食堂承包方采购食物（食品、副食品、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品）应主动检查质量，索取有关产品合格证，食物均要保证新鲜卫生，符合食物标准。
2. 食品加工与制作（1）食堂工作人员应严格遵守食品安全操作规范，确保食品加工过程卫生、安全。
（2）食堂承包方应定期对食堂工作人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识。
3. 食堂卫生管理（1）食堂承包方应确保食堂环境整洁，定期进行消毒、清洁。
（2）食堂工作人员应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。
4. 食堂财务管理（1）食堂采购员须在每月二十八日前汇总本月实际开支情况，报财务科审批。
（2）食堂采购员认真执行公司财务制度，采购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借他人使用，报销时要出据购买凭证。
（3）搞好成本核算，以一周为时间统计食品消耗量、餐费和人均消耗量，月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次，要做到日清月结，帐物相符。
5. 员工就餐管理（1）员工凭饭卡或人脸识别系统就餐，严禁现金交易。
（2）食堂承包方应确保饭菜定量、食品足称，平等待人。
外包职工食堂的管理制度
第一章总则第一条为规范外包职工食堂的管理，确保食堂食品安全、卫生、服务质量，提高员工满意度，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司外包职工食堂的经营管理。
第三条本制度依据国家有关法律法规、行业标准及公司相关规定制定。
第二章食堂卫生管理第四条食堂应严格执行国家食品安全法规，确保食品安全。
第五条食堂应定期对厨房、餐厅、卫生间等区域进行清洁消毒，保持环境卫生。
第六条食堂工作人员必须持有有效健康证明，定期进行体检，确保身体健康。
第七条食堂食材采购应选择正规渠道，确保食材新鲜、安全、卫生。
第八条食堂加工过程中，应严格遵守食品加工操作规程，防止交叉污染。
第三章食堂服务管理第九条食堂服务人员应具备良好的服务意识，文明礼貌，热情周到。
第十条食堂应设立投诉电话，及时处理员工对食堂服务的意见和建议。
第十一条食堂应按照员工需求，提供丰富多样的菜品种类，满足不同口味需求。
第十二条食堂应合理安排就餐时间，确保员工按时就餐。
第十三条食堂应定期对菜品质量进行评估，不断提高菜品质量。
第四章食堂人员管理第十四条食堂工作人员应遵守公司规章制度，服从管理。
第十五条食堂工作人员应定期参加培训，提高自身业务水平。
第十六条食堂工作人员应爱护食堂设施，不得随意损坏。
第五章考核与奖惩第十七条食堂应建立考核制度，对工作人员进行定期考核。
第十八条考核内容包括食品安全、卫生、服务质量、员工满意度等方面。
第十九条对表现优秀的食堂工作人员给予奖励，对违反规定的予以处罚。
第六章附则第二十条本制度由公司人力资源部负责解释。
第二十一条本制度自发布之日起实施。
第二十二条本制度如与国家法律法规、行业标准及公司相关规定相抵触，以国家法律法规、行业标准及公司相关规定为准。
外包食堂承包的管理制度
外包食堂承包的管理制度外包食堂承包的管理制度范本（精选5篇）在社会发展不断提速的今天，制度使用的频率越来越高，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。
想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，下面是小编收集整理的外包食堂承包的管理制度范本（精选5篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
外包食堂承包的管理制度1一、目的：为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅、有序的用餐环境，特制定本管理制度。
二、适用范围：本制度的适用范围为在公司食堂就餐的全体员工与食堂工作人员。
三、管理部门及职责1、公司总务为食堂管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂各项工作的正常有序进行。
2、负责对炊事员员的工作态度、工作效率、饭菜质量、食堂安全与卫生、成本控制等进行考核，3、负责食堂接待（招待）管理。
4、负责对食堂的费用结算管理。
四、食堂经营：食堂为无利润经营，公司为食堂工作提供必要的硬件保证。
五、炊事员上岗要求与工作要求1．炊事员上岗要求①必须持《健康证》上岗，且必须每年进行一次健康检查；②必须有敬业爱岗精神与良好的卫生习惯。
③必须穿戴整齐、外表整洁、美观；严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为；2、炊事员的工作要求①炊事员员工必须服从公司统一的管理，遵守公司相关的规章制度，严格执行公司的炊事员岗位职责，如有违反应接受公司处罚；②炊事员员在提供服务时应在温和、文明、礼貌，同时也有权对违规的就餐员工提出批评建议，但不得在任何地方以任何形式因此和员工争执，如果有争议，应向公司总务反映；③食堂工作人员要不断提高烹饪技术，保证饭菜的色、香、味、营养质量等。
六、食堂周转金及物品管理1．公司以提货卡的形式为食堂提供周转金3000元，该卡由炊事员保管，但不得用于私人事务或转借他人使用。
外包人员就餐管理制度范文
第一章总则第一条为规范公司外包人员就餐管理，提高工作效率，确保外包人员饮食健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有外包人员。
第三条公司外包人员就餐管理应遵循以下原则：1. 保障外包人员饮食安全、卫生、营养；2. 优化就餐环境，提高就餐质量；3. 简化就餐流程，方便外包人员；4. 节约成本，提高效益。
第二章就餐场所与设施第四条公司设立专门的员工食堂，为外包人员提供就餐服务。
第五条食堂应具备以下设施：1. 食品加工区：保证食品加工环境卫生，配备必要的加工设备；2. 食品储存区：保证食品储存条件，配备冷藏、冷冻设备；3. 食品售卖区：提供多样化的菜品，满足外包人员口味需求；4. 就餐区：设置足够的座位，保证就餐环境舒适；5. 清洁卫生设施：配备洗手池、消毒液等。
第三章就餐时间与流程第六条外包人员就餐时间分为早餐、午餐、晚餐三个时段。
第七条早餐时间：07:30-08:30；午餐时间：11:30-13:00；晚餐时间：17:30-19:00。
第八条外包人员就餐流程：1. 外包人员凭员工卡或有效证件进入食堂；2. 在食品售卖区选择菜品，按价付款；3. 进入就餐区就座，文明就餐；4. 食堂工作人员负责维护就餐秩序，确保就餐环境整洁。
第四章食品安全与卫生第九条食堂应严格执行食品安全与卫生管理制度，确保食品质量。
第十条食堂工作人员应具备健康证，定期进行体检。
第十一条食堂应定期对食品加工、储存、售卖等环节进行卫生检查，发现问题及时整改。
第五章就餐费用与补贴第十二条外包人员就餐费用按公司相关规定执行。
第十三条公司对符合条件的外包人员给予一定的就餐补贴。
第十四条就餐补贴发放标准及发放方式由人力资源部负责制定。
第六章监督与考核第十五条人力资源部负责对外包人员就餐管理制度执行情况进行监督。
第十六条食堂应定期对就餐人员进行满意度调查，及时了解和解决就餐过程中存在的问题。
第十七条对违反就餐管理制度的行为，食堂有权进行批评教育，情节严重的，可依法予以处罚。
公司食堂外包档口管理制度
一、总则为加强公司食堂外包档口的管理，确保食品安全、卫生，提高服务质量，保障员工就餐满意度，特制定本制度。
二、管理原则1. 安全第一：确保食品安全、卫生，预防食物中毒事故发生。
2. 服务至上：提供优质服务，满足员工就餐需求。
3. 规范管理：建立健全各项管理制度，明确责任，加强监督。
4. 透明公开：对外包档口的管理情况公开透明，接受员工监督。
三、管理职责1. 公司食堂管理部门：负责对外包档口的管理、监督和考核。
2. 外包档口负责人：负责档口的日常运营、食品安全、卫生和员工服务。
3. 员工：积极参与食堂管理，对食堂外包档口提出意见和建议。
四、管理制度1. 食品安全管理（1）外包档口须取得《食品经营许可证》等相关证件，并保持有效。
（2）严格把控食品原料采购，确保食品来源合法、新鲜、安全。
（3）食品加工过程严格执行卫生规范，定期对厨房进行清洁消毒。
（4）设立食品安全管理员，负责日常食品安全检查，发现问题及时上报。
2. 卫生管理（1）外包档口须定期进行卫生清洁，保持厨房、操作台、餐具等清洁卫生。
（2）员工须佩戴清洁工作服、手套，保持个人卫生。
（3）食堂管理部门定期对卫生情况进行检查，发现问题及时整改。
3. 服务质量（1）外包档口须提供品种丰富、口味适宜的菜品，满足员工需求。
（2）优化就餐环境，提供舒适的就餐空间。
（3）加强员工培训，提高服务水平，确保员工就餐体验。
4. 信息公开（1）定期公布外包档口的食品安全、卫生、服务等情况。
（2）设立意见箱，接受员工对食堂外包档口的意见和建议。
五、考核与奖惩1. 公司食堂管理部门对外包档口进行定期考核，考核内容包括食品安全、卫生、服务质量等方面。
2. 对考核优秀的档口给予奖励，对考核不合格的档口进行整改，情节严重的予以解约。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由公司食堂管理部门负责解释。
通过以上管理制度，我们旨在确保公司食堂外包档口的食品安全、卫生和服务质量，为广大员工提供优质、舒适的就餐环境。
食堂班组外包管理制度
一、总则为规范食堂班组外包管理，提高食堂服务质量，保障师生员工的饮食安全，特制定本制度。
二、外包单位选择1.外包单位应具备合法的营业执照、卫生许可证等相关资质。
2.外包单位应具备良好的社会信誉，无不良记录。
3.外包单位应具备一定的食堂管理经验，具备专业的厨师团队和良好的服务态度。
4.外包单位应承诺提供优质、安全、卫生的食品。
三、外包合同签订1.食堂管理部门与外包单位签订外包合同，明确双方的权利、义务和责任。
2.合同内容应包括：服务内容、服务期限、服务质量标准、费用支付、违约责任等。
3.合同签订后，双方应严格按照合同约定履行各自职责。
四、食堂班组管理1.外包单位应按照国家有关食品安全法律法规和学校食堂管理制度，加强食堂班组管理。
2.食堂班组应实行岗位责任制，明确各岗位职责和操作规程。
3.食堂班组应定期对员工进行培训，提高员工的服务意识和操作技能。
4.食堂班组应严格执行食品原料采购、加工、储存、销售等各个环节的卫生规范。
五、食品安全与卫生1.外包单位应确保食品原料新鲜、卫生，符合国家食品安全标准。
2.食堂班组应定期对食品加工场所、设备进行清洗、消毒，确保卫生。
3.食堂班组应建立食品留样制度，对留样食品进行妥善保存。
4.食堂班组应严格执行食品添加剂使用规定，确保食品安全。
六、服务质量管理1.外包单位应定期对食堂班组的服务质量进行自查，发现问题及时整改。
2.食堂管理部门应定期对食堂班组的服务质量进行监督检查，对存在问题进行通报。
3.食堂班组应积极听取师生员工的意见和建议，不断提高服务质量。
七、费用管理1.外包单位应按照合同约定，按时向食堂管理部门支付各项费用。
2.食堂管理部门应严格执行财务管理制度，确保费用使用合理、透明。
八、违约责任1.如外包单位违反合同约定，造成食品安全事故、服务质量下降等，应承担相应责任。
2.食堂管理部门有权解除合同，并追究外包单位违约责任。
九、附则1.本制度由食堂管理部门负责解释。
食堂外包监督管理制度（通用19篇）
食堂外包监督管理制度食堂外包监督管理制度（通用19篇）在日新月异的现代社会中，人们运用到制度的场合不断增多，制度是各种行政法规、章程、制度、公约的总称。
那么制度的格式，你掌握了吗？下面是小编帮大家整理的食堂外包监督管理制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食堂外包监督管理制度篇1一、食堂管理员岗位职责1、对员工食堂全面负责，保证员工食堂正常运转。
2、执行《食品卫生法》，落实《员工食堂管理制度》，增强饮食卫生、环境卫生、个人卫生观念，要求食堂人员搞好各环节卫生管理工作，并认真检查和督导。
3、增强安全意识，严格进货渠道，确保食品在进货、贮藏、烹制、分发等名环节符合《食品卫生法》有关要求，控制各类饮食安全事故的发生。
4、做好食物采购、进出验收、财务登记等工作，要求物美价廉、帐目清楚。
5、随时对食堂出现的异常情况进行处理，并定期向公司领导进行汇报。
二、厨师班长岗位职责1、在食堂管理员的领导下，负责后厨日常管理工作。
2、认真落实公司的各项规章制度，圆满完成公司下达的各项任务，要认真组织、领导后厨人员，负责抓好思想教育工作，发挥员工的内在潜力，调动员工工作积极性，并妥善处理后厨的各项工作。
3、负责制定后厨生产运行程序和工作程序，根据后厨技术人员的`业务能力和技术特长，决定各岗位的安排和调动工作。
4、定期对物品进行点检，准确掌握原材料库存量、日用量和库存产品质量，适时填写采购计划，满足加工需要；对质量不符合要求的物品及时处理，坚决防止原料变质和浪费。
5、以周为单位对菜谱进行设计，要求搭配合理，营养健康。
6、带领后厨全体人员提高烹饪技术，不断改进菜肴质量，讲究菜品的色、香、味，做到质优、量足、物美，价格合理。
7、定期对设备清洗和检查，如有异常，第一时间报修，以免影响正常营业或造成公司损失，作业过程中注意节约用水，用电，用燃油。
8、做好食堂后厨、餐饮区的卫生清洁工作，落实卫生责任到人，并搞好个人卫生，工作期间穿戴清洁的工作衣、帽，不得正在食品加工和销售场所内吸烟，提高食堂的整体卫生水平。
外包公司食堂安全管理制度
一、总则为了保障员工在食堂的就餐安全，预防食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我司实际情况，特制定本制度。
二、管理职责1. 食堂承包方负责食堂的日常运营和管理，确保食堂食品安全、卫生。
2. 人力资源部负责对食堂承包方的管理进行监督，确保本制度的执行。
三、食堂安全管理制度1. 食材采购与储存（1）食堂承包方应采购符合国家食品安全标准的食材，并索取相关产品合格证。
（2）食材储存应按照食品分类要求，分别存放，确保食材新鲜、卫生。
（3）禁止使用过期、变质、有毒有害的食材。
2. 食品加工与制作（1）食堂工作人员应持有效健康证明上岗，定期进行健康检查。
（2）食堂工作人员应穿戴工作服、工作帽，保持个人卫生。
（3）食品加工过程中，严禁使用生食、熟食共用刀具、容器等。
（4）食品加工操作应符合国家食品安全标准，确保食品卫生。
3. 食品销售与供应（1）食品销售场所应保持整洁、卫生，通风良好。
（2）食品供应时应确保温度适宜，防止食品变质。
（3）严禁向员工供应过期、变质、有毒有害的食品。
4. 食堂卫生管理（1）食堂承包方应定期对食堂进行清洁、消毒，确保环境卫生。
（2）食堂承包方应配备足够的卫生设施，如洗手池、垃圾桶等。
（3）食堂承包方应加强食堂员工的卫生意识，确保食品加工、销售环节的卫生。
四、监督与检查1. 人力资源部应定期对食堂承包方进行监督、检查，确保本制度的执行。
2. 员工有权对食堂食品安全提出意见和建议，食堂承包方应予以重视并改进。
3. 对违反本制度的行为，将依法依规进行处理。
五、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由人力资源部负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由人力资源部根据实际情况进行补充和完善。
公司食堂外包管理制度
一、总则为了规范公司食堂外包管理，提高食堂服务质量，保障员工饮食安全，特制定本制度。
二、外包食堂的基本要求1. 外包食堂必须具备合法的经营资质，符合国家食品安全标准。
2. 外包食堂应具备完善的食品安全管理制度，确保食品卫生、安全。
3. 外包食堂应具备合理的菜谱设计，满足员工营养需求。
4. 外包食堂应具备良好的服务态度，提高员工满意度。
三、外包食堂的管理职责1. 人力资源部负责对外包食堂的管理和监督，确保食堂各项工作正常有序进行。
2. 人力资源部负责对外包食堂的卫生、质量、价格等进行评估和选择。
3. 人力资源部负责监督外包食堂工作人员的工作效率、饭菜质量、工作态度等。
4. 人力资源部负责收集员工对食堂的意见和建议，并及时向外包食堂反馈。
5. 外包食堂负责食堂的日常运营，确保食堂各项工作顺利进行。
四、外包食堂的管理制度1. 采购管理（1）外包食堂采购食材时，必须确保食材新鲜、卫生、安全。
（2）人力资源部行政人员对外包食堂采购的食材进行检验，并填写检查记录表。
（3）对于检验中发现的不符合标准的食品，检验人员有权报告公司领导，并有权现场监督其处理过程。
2. 食品质量管理（1）外包食堂应确保食品加工、制作、储存等环节符合食品安全标准。
（2）外包食堂应定期对食品进行质量检测，确保食品安全。
（3）外包食堂应建立健全食品留样制度，确保食品安全。
3. 食堂卫生管理（1）外包食堂应保持食堂内外环境整洁，定期进行消毒。
（2）外包食堂工作人员应保持个人卫生，穿着整洁的工作服。
（3）外包食堂应建立健全卫生管理制度，确保食堂卫生。
4. 食堂安全管理（1）外包食堂应建立健全安全管理制度，确保食堂安全。
（2）外包食堂应定期进行安全检查，消除安全隐患。
（3）外包食堂应加强消防安全管理，确保消防安全。
五、员工意见反馈1. 员工可通过线上线下渠道对食堂提出意见和建议。
2. 人力资源部应及时收集员工意见，并与外包食堂沟通，解决问题。
3. 外包食堂应根据员工意见，不断改进服务质量。
外包公司食堂餐饮管理制度
第一章总则第一条为加强我公司食堂餐饮管理，提高餐饮服务质量，保障员工饮食安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于我公司外包食堂的餐饮管理。
第三条食堂餐饮管理应遵循“安全、卫生、营养、美味、节约”的原则。
第二章组织机构及职责第四条成立外包食堂餐饮管理小组，负责制定、实施、监督本制度。
第五条外包食堂餐饮管理小组职责：1. 制定食堂餐饮管理制度，监督执行情况；2. 负责食堂的卫生、安全、营养、服务等方面的管理工作；3. 定期对食堂进行巡查，确保各项制度落实到位；4. 处理员工对食堂的意见和建议；5. 定期向公司领导汇报食堂餐饮管理工作情况。
第三章食品安全与卫生第六条食堂应严格按照《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规进行食品采购、加工、储存、销售。
第七条食堂应建立食品采购、加工、储存、销售等环节的卫生管理制度，确保食品卫生。
第八条食堂应定期对食品加工人员进行健康检查，确保其身体健康。
第九条食堂应使用符合国家标准的餐饮具，定期进行清洗、消毒。
第十条食堂应做好食品留样工作，留样时间不少于48小时。
第四章餐饮服务与管理第十一条食堂应制定合理的餐饮服务时间，确保员工用餐。
第十二条食堂应提供多样化的菜品，满足员工口味需求。
第十三条食堂应严格执行食品价格政策，确保价格合理。
第十四条食堂应做好员工用餐排队秩序管理，确保就餐环境整洁。
第十五条食堂应设立意见箱，收集员工对食堂的意见和建议，及时进行整改。
第五章节约与成本控制第十六条食堂应制定合理的采购计划，避免浪费。
第十七条食堂应加强成本核算，降低运营成本。
第十八条食堂应定期对食材进行盘点，确保库存准确。
第十九条食堂应鼓励员工节约用餐，减少浪费。
第六章奖惩与考核第二十条对食堂餐饮管理工作表现优秀的，给予表彰和奖励。
第二十一条对违反本制度的行为，给予批评教育或处罚。
第七章附则第二十二条本制度由外包食堂餐饮管理小组负责解释。
第二十三条本制度自发布之日起实施。
第二十四条本制度如有未尽事宜，由外包食堂餐饮管理小组根据实际情况予以补充和修改。
外包食堂怎样管理制度
外包食堂怎样管理制度一、人员管理制度1. 菜品制作人员：外包食堂的菜品制作人员需要具备相关的健康证明和食品安全培训证书。
在招聘过程中，应该对其进行面试、考核，确保其具备相关的技能和经验。
同时，应该建立菜品制作人员的考勤制度，加强对其作息时间和工作状态的监督。
2. 服务人员：服务人员是外包食堂的形象代表，他们需要具备良好的服务意识和沟通能力。
外包食堂应该建立服务人员的培训机制，对其进行专业的培训，提升其服务水平和岗位技能。
3. 管理人员：外包食堂的管理人员需要具备一定的管理经验和知识，能够有效地组织和协调食堂的日常运营。
管理人员应该建立完善的工作计划和考核机制，对食堂的各项工作进行监督和评估。
二、食品安全管理制度1. 食材采购：外包食堂的食材采购需要选择正规的供应商，确保食材的质量和安全。
食材的采购应该建立档案，对供应商进行定期检查和考核，及时更新食材的来源和质量信息。
2. 食品制作：外包食堂的食品制作需要符合相关的卫生标准和规定。
菜品制作人员应该在操作过程中严格遵守食品安全操作规程，保证食品的卫生和安全。
同时，对于易腐烂食品的储存和处理，也需做好防腐保鲜工作。
3. 食品检测：为了确保食品的质量和安全，外包食堂应该建立定期的食品检测机制，对食品进行检测和抽样检查。
对于发现的问题食品，应该及时进行处理和处理，并追溯到问题的原因，确保问题不再出现。
三、服务质量管理制度1. 服务标准：外包食堂应该建立服务标准和流程，规范服务人员的工作行为和服务流程。
服务人员在为客户提供服务时，应该遵循统一的服务标准，提升服务质量和顾客满意度。
2. 投诉处理：外包食堂应该建立有效的投诉处理机制，对顾客提出的投诉和建议进行认真对待，及时回应和解决。
同时，应该对投诉情况进行统计和分析，找出问题的症结并做出改进。
3. 客户满意度调查：外包食堂应该定期开展客户满意度调查，了解顾客的需求和反馈。
根据调查结果，及时调整服务策略，提升服务品质和顾客满意度。
甲方外包食堂管理制度
第一章总则第一条为确保甲方食堂的食品安全、卫生和高效运行，提高食堂管理水平，保障员工就餐质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于甲方外包食堂的经营管理，所有外包食堂相关人员应严格遵守本制度。
第三条甲方有权对外包食堂的运营情况进行监督，并对违反本制度的行为进行处罚。
第二章食品安全与卫生第四条食品采购与储存：4.1 食堂承包方必须选用符合国家食品安全标准的食材，不得采购和使用过期、变质、有毒有害的食品。
4.2 食材储存条件应保证食品新鲜、卫生，避免交叉污染。
4.3 食材采购时，应索取相关产品合格证，确保食材来源可靠。
第五条食品加工与制作：5.1 食堂工作人员应持有有效健康证明，确保身体健康，无传染性疾病。
5.2 食品加工、制作过程应符合卫生要求，保证食品质量。
5.3 食品加工过程中，应严格控制火候，避免食物烧焦、变质。
第六条食品销售与供应：6.1 食堂承包方应合理设置餐台，确保员工就餐环境舒适、卫生。
6.2 食堂承包方应定期进行菜品创新，满足员工不同口味需求。
6.3 食堂承包方应确保菜品价格合理，明码标价。
第三章管理制度与监督第七条食堂承包方应建立健全各项管理制度，包括员工管理、财务管理、卫生管理等。
第八条甲方人力资源部负责对食堂承包方的日常管理进行监督，主要包括：8.1 食堂承包方的人员配备、工作安排是否符合要求。
8.2 食堂承包方的财务状况、成本控制是否合理。
8.3 食堂承包方的卫生状况、食品安全是否达标。
第九条甲方有权对食堂承包方进行定期或不定期的检查，对发现问题要求食堂承包方及时整改。
第四章奖惩与责任第十条对严格遵守本制度、表现优秀的食堂承包方，甲方将给予一定的奖励。
第十一条对违反本制度、造成食品安全事故的食堂承包方，甲方将依法进行处罚，并追究相关责任人的责任。
第十二条食堂承包方应承担因自身原因造成的食品安全事故的全部责任。
第五章附则第十三条本制度由甲方人力资源部负责解释。
第十四条本制度自发布之日起实施。
高校外包食堂管理制度
一、总则为了规范高校食堂外包管理，保障食品安全，提高服务质量，维护师生权益，根据国家有关法律法规和学校实际情况，特制定本制度。
二、外包食堂的管理主体1. 学校后勤管理部门负责外包食堂的监督管理，确保外包食堂的运营符合国家法律法规和学校规定。
2. 外包食堂承包方负责食堂的日常运营和管理，确保食堂食品安全、服务质量和服务态度。
三、外包食堂的管理内容1. 食品安全（1）外包食堂必须具备合法的食品经营许可证，并严格遵守《食品安全法》等相关法律法规。
（2）外包食堂应建立健全食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售、消毒等环节的卫生管理。
（3）外包食堂应定期对从业人员进行食品安全培训，提高食品安全意识。
2. 服务质量（1）外包食堂应提供营养、卫生、安全的食品，满足师生需求。
（2）外包食堂应保持食堂环境整洁，设备设施齐全，保证师生用餐环境舒适。
（3）外包食堂应加强服务人员培训，提高服务态度和服务水平。
3. 服务态度（1）外包食堂应树立良好的服务意识，主动、热情、耐心地为师生服务。
（2）外包食堂应设立投诉举报电话，及时处理师生投诉，保障师生权益。
四、外包食堂的管理措施1. 学校后勤管理部门对外包食堂进行定期检查，对发现的问题及时督促整改。
2. 学校后勤管理部门对外包食堂的食品安全、服务质量和服务态度进行考核，考核结果与外包合同挂钩。
3. 学校后勤管理部门设立举报奖励机制，鼓励师生举报外包食堂违法违规行为。
4. 学校后勤管理部门对外包食堂的承包方进行定期评估，对不合格的承包方取消承包资格。
五、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由学校后勤管理部门负责解释。
3. 本制度如有与国家法律法规相抵触之处，以国家法律法规为准。
外包的员工食堂管理制度
第一章总则第一条为规范外包员工食堂的管理，提高食堂服务质量，确保员工就餐环境整洁、卫生、安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于外包员工食堂的日常管理，包括食堂的运营、卫生、安全、服务等方面。
第三条食堂管理应遵循以下原则：1. 以人为本，服务至上；2. 安全第一，预防为主；3. 规范管理，持续改进；4. 节能减排，绿色环保。
第二章食堂运营管理第四条食堂应按照国家食品安全法律法规和标准，确保食材新鲜、卫生、安全。
第五条食堂应建立健全采购、验收、储存、加工、供应等环节的管理制度，确保食品安全。
第六条食堂应配备足够的餐饮设施和设备，保证就餐环境整洁、舒适。
第七条食堂应合理规划就餐区域，确保员工就餐秩序良好。
第八条食堂应定期检查设备设施，及时维修保养，确保设备正常运行。
第九条食堂应定期开展员工满意度调查，及时了解员工需求，改进服务质量。
第三章卫生管理第十条食堂应建立健全卫生管理制度，确保食堂环境卫生。
第十一条食堂工作人员应持有效健康证明上岗，定期进行健康检查。
第十二条食堂应定期进行清洁消毒，保持地面、墙面、门窗、设备设施等清洁卫生。
第十三条食堂应设置废弃物处理设施，及时清理餐厨垃圾，防止污染环境。
第十四条食堂应定期检查食品储存设施，确保食品储存条件符合要求。
第四章安全管理第十五条食堂应建立健全安全管理制度，确保员工就餐安全。
第十六条食堂应定期开展安全教育培训，提高员工安全意识。
第十七条食堂应定期检查消防设施，确保消防设施完好有效。
第十八条食堂应设置紧急疏散通道，确保员工在紧急情况下能够迅速疏散。
第十九条食堂应加强食品安全管理，防止食物中毒事件发生。
第五章服务管理第二十条食堂应提供多种菜式，满足不同员工的口味需求。
第二十一条食堂应合理定价，确保员工就餐经济实惠。
第二十二条食堂应提供优质服务，及时处理员工反馈的问题。
第二十三条食堂应设立投诉电话，接受员工对食堂工作的监督和投诉。
第六章附则第二十四条本制度由食堂管理部门负责解释。
外包食堂管理制度模板
一、总则第一条为加强外包食堂的管理，确保食品安全、卫生、质量和服务水平，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部所有外包食堂的管理工作。
第三条外包食堂管理应遵循以下原则：1. 安全第一：确保食品安全，预防食物中毒事故的发生；2. 卫生第一：保持食堂环境卫生，预防疾病传播；3. 质量第一：确保饭菜质量，满足员工需求；4. 服务第一：提供优质服务，提升员工满意度。
二、组织架构与职责第四条成立外包食堂管理小组，负责外包食堂的全面管理工作。
第五条外包食堂管理小组职责：1. 制定和实施外包食堂管理制度；2. 监督外包食堂的日常运营；3. 定期对外包食堂进行安全、卫生、质量和服务检查；4. 负责处理员工对外包食堂的投诉和建议；5. 与外包食堂签订合同，明确双方的权利和义务。
第六条外包食堂承包方职责：1. 严格执行国家食品安全法规，确保食品安全；2. 负责食堂的日常运营，包括采购、加工、烹饪、配送等；3. 保持食堂环境卫生，预防疾病传播；4. 提供符合标准的饭菜，满足员工需求；5. 积极配合管理小组的监督检查工作。
三、食品安全与卫生第七条外包食堂必须具备《餐饮服务许可证》等相关证件，并保持证照齐全。
第八条外包食堂应设立食品安全管理员，负责食品采购、加工、储存、运输等环节的食品安全管理。
第九条外包食堂应建立食品留样制度，对每餐供应的菜肴进行留样，留样时间不少于48小时。
第十条外包食堂应定期对食堂环境、设备、餐具等进行清洁消毒，确保食堂卫生。
四、饭菜质量与服务第十一条外包食堂应按照合同约定，提供符合标准的饭菜，保证饭菜质量。
第十二条外包食堂应设立投诉处理机制，及时处理员工对饭菜质量的投诉。
第十三条外包食堂应提供优质服务，包括：礼貌待人、热情周到、及时解决员工问题等。
五、监督检查与考核第十四条外包食堂管理小组应定期对食堂进行监督检查，检查内容包括：食品安全、卫生、质量、服务等方面。
第十五条外包食堂承包方应按照合同约定，接受管理小组的监督检查。
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最新外包食堂管理制度
为了做好食堂安全管理，确保师生的人身安全和学校工作的正常运行，杜绝食堂安全事故的发生，特制定学校食堂安全管理制度。
1、食堂从业人员必须持有效的“健康证”和“卫生许可证”上岗，且每年进行一次健康检查。
2、严格执行食品卫生管理制度。
食品加工、出售饭菜的从业人员上班时，必须穿戴整洁的工作衣帽，上操作台必须戴口罩，保持个人卫生，不养长指甲和染指甲;不准披散发;不准戴戒指、耳环和手镯。
3、学校食堂内外要保持清洁卫生，周围环境要经常打扫清洁，沟道要经常冲洗干净，不得有剩饭、剩菜和污泥，防蚊蝇孳生。
购回的蔬菜不允许摆放在地上，也不允许混装，要按要求用菜架分类摆放并且防蝇防尘防变质。
4、学校食堂从业人员要对即将烹调的各类蔬菜洗净后用清水浸泡30分钟以上，防止蔬菜上的残留农药中毒。
5、严格食堂食品加工管理，禁止加工出售菌类、四季豆类、发芽的马铃薯和冷荤凉菜等卫生安全隐患大的食品;禁止出售过期或腐败变质的食品;禁止出售隔夜的饭菜。
6、食堂内必须有防蝇、防尘、防鼠“三防”措施，并认真落实。
7、食堂的砧板、刀具要生、熟分开使用，使用后要及时清洗干净;生熟食品要分开摆放;食品用具、容器、加工工具和其它餐饮用具(包括学生碗筷)的清洁消毒和保洁，要严格按照《食堂餐饮具、学生碗筷清洗消毒制度》执行，周围环境卫生要经常打扫并随时保持清洁。
8、食堂采购的食品和食品原料，学校要安排专人负责验收，做到每天一次检查并有记录，严格把好食品采购关。
采购的油、盐、酱、醋等典型食品原料必须实行索证制度;采购的肉类食品必须是经过卫生防疫部门检验合格的食品;采购的蔬菜必须是清洁新鲜、感官无异常或没有异味的。
9、学校食堂加工出售的饭菜，学校要安排专人负责检查，做到每天“三检查、三登记”，即早、中、晚餐前检查人员分别进行检查和登记。
主要检查加工出售的饭菜是否有异味，是否出售隔夜饭菜，一旦发现有安全隐患的饭菜，坚决作废处理。