顿鸡块怎么顿好吃
如何炖鸡汤好喝又营养三种炖法告诉你
如何炖鸡汤好喝又营养三种炖法告诉你炖鸡汤是一种既好喝又营养的食物，它富含蛋白质、维生素和微量元素，对身体有很多好处。
下面我将介绍三种炖鸡汤的方法，让你轻松制作出美味的鸡汤。
1.清汤鸡汤清汤鸡汤是最基本的炖汤方法，也是最简单的一种。
它能够保留鸡肉本身的鲜嫩口感，并能够滋养身体。
材料：1只鸡（约2-3斤）适量的姜片适量葱段适量盐和胡椒粉步骤：1.将鸡洗净，切成块或者骨头，去除内脏。
2.将鸡块或骨头放入锅中，加入足够的水。
3.加入姜片和葱段，用大火把鸡煮沸。
4.撇去浮沫，转小火慢慢炖煮1-2小时。
5.在最后的10分钟加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
2.药膳鸡汤药膳鸡汤不仅具有美味，还能够滋补身体，对于一些亚健康人群或者需要滋补的人来说非常适合。
材料：1只老母鸡（约2-3斤）适量的枸杞子适量的红枣适量的当归片适量的党参片适量的盐和胡椒粉步骤：1.将鸡洗净，切成块或者骨头，去除内脏。
2.将鸡块或骨头放入锅中，加入足够的水。
3.加入枸杞子、红枣、当归片和党参片。
4.用大火把鸡煮沸，撇去浮沫。
5.转小火慢慢炖煮2-3小时，直到鸡肉熟烂。
6.在最后的10分钟加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3.辅料鸡汤辅料鸡汤是一种将辅料与鸡一起炖煮的鸡汤，它能够增加汤的口感和味道，供给人体更丰富的营养。
材料：1只鸡（约2-3斤）适量的辅料（如香菇、冬菇、木耳、豆腐等）适量的盐和胡椒粉适量的调味料，如酱油或者料酒步骤：1.将鸡洗净，切成块或者骨头，去除内脏。
2.将鸡块或骨头放入锅中，加入足够的水。
3.加入辅料（香菇、冬菇、木耳、豆腐等）。
4.加入适量的盐、胡椒粉和调味料，根据个人口味决定。
5.用大火把鸡煮沸，撇去浮沫。
6.转小火慢慢炖煮1-2小时，直到鸡肉熟烂。
7.根据需要可以在最后的10分钟再加入一些盐和胡椒粉调味。
总结：。
炖全鸡的家常做法_炖全鸡要怎么做
炖全鸡的家常做法_炖全鸡要怎么做鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
你想知道好吃的炖全鸡是怎么做出来的吗?现在就由店铺来跟大家分享一下炖全鸡的4种家常做法。
炖全鸡家常做法一材料三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片做法1、三黄鸡去毛和内脏。
2、然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末。
3、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。
4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。
5、开盖撒上葱花，装碗中即成。
炖全鸡家常做法二材料鸡1只(最好是土鸡)，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐做法1、鸡清洗处理干净。
2、花菇用温水泡发(大概一小时左右)3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。
4、放入姜片和葱段。
5、倒入少许料酒。
6、倒入泡花菇的水(注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈)7、放入泡发好的花菇。
8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右。
9、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
炖全鸡家常做法三材料主料:鸡黄花菜配料:虫草花牛肝菌红枣调料: 姜葱盐做法1. 牛肝菌在清水中浸泡至少一个小时，然后冲洗干净。
多洗几次，买来的牛肝菌干货可能会有沙子。
2. 牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那个部位比较硬，口感不好。
柄的其他部分炖得时间长还是挺好吃的，没必要摘掉。
3. 虫草花、黄花菜、红枣分别洗净，不用浸泡。
4. 处理干净的鸡，放入锅中，倒入没过鸡的清水，放入姜和葱。
5. 大火烧开之后捞出浮沫。
6. 放入其他辅料，再次煮沸之后，转小火慢炖2个小时。
7. 出锅前调入一点盐即可。
炖全鸡家常做法四材料用料土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量。
做法1、土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下。
姜切片。
2、汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可。
小诀窍特点汤汁浓白，奶香浓郁，营养丰富。
土豆炖鸡块的做法有哪些【食物营养功效大全】
土豆炖鸡块的做法有哪些
文章导读
\n
土豆炖鸡块是一道既美味又营养的家常小菜，主要食材就是土豆和鸡肉，那么土豆炖鸡块怎么做呢？这个问题对于想要学做这道菜的朋友来说是很想要了解的，因此，本文就为大家介绍土豆炖鸡块的做法有哪些，下面就是关于土豆炖鸡块的三种方法介绍，感兴趣的朋友可以看一下哦！
做法一
材料：鸡肉、土豆、盐，料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜各适量。
做法：
1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。
2、土豆去皮切1cm见方的小块。
3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。
4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。
做法二
材料：土豆、鸡块、小葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、盐、五香粉、味精、料酒各适量。
做法：
1、土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
2、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
炖鸡子的做法是什么
炖鸡子的做法是什么
在身体康复过程中，炖鸡通常都是最好的补品，它可以促进伤口的愈合，缩短愈合的时间，有助于身体的恢复，怎么制作炖鸡子才能使得里面的营养成分不流失呢，下面我们就介绍一下炖鸡子的做法吧。
1.买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏
2.斩成小块
3.烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水
4.鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥
5.把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)
6.大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好,转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃,最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬
7.我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分钟
温馨提示：
大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好
盐要最后放,过早放能使肉变硬
用高压锅会节省时间,不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
以上就是炖鸡子的制作方法，说先要把鸡处理一下，一定要处理干净，然后再腌制，这样炖出来的鸡味道会更浓一些，不要加太多的水，会把鸡的味道给稀释掉，以上的做法要领您学会了吗？那就赶快去尝试一下吧。
怎样炖鸡块才好吃
怎样炖鸡块才好吃炖鸡块是比较常见的一种做法，吃起来比较过瘾，我们知道鸡肉的营养价值是比较高的，它的蛋白质的含量非常的高，炖鸡块炖好以后吃起来味道鲜美，关键在于加入其他的一些什么食材，有时候可以加入枸杞，可以放入蘑菇，都能够提高整道菜的品位，下面我们就来了解一下怎样炖鸡块才好吃。
怎样炖鸡块才好吃材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。
步骤：1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。
4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。
5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。
6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。
7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。
吃的时候呢，鸡汤里是没有南瓜的味道，但南瓜里却有鸡的香味，歪打正着。
鸡肉的家常做法1、白切鸡。
白切鸡是粤菜中常见的鸡肉做法，白切鸡也叫做清平鸡。
白切鸡的做法很简单。
鸡肉清洗干净整只处理，锅里放入冷水，水要淹没鸡，放入料酒、生姜、葱等。
大火烧开转成小火慢慢煮2分钟，关火。
让鸡在水里浸泡半个小时，让余温把鸡肉泡熟。
鸡肉冷之后拿出来，鸡皮上涂抹麻油，切块放盘子里。
最后做调料，调料由生抽、白糖、香油、盐、鸡精等均匀搅拌成。
2、小鸡炖蘑菇，这道菜是东北的名菜。
小鸡炖蘑菇要准备小鸡、蘑菇、姜葱、辣椒、大料、料酒、鸡精、盐、白糖、生抽等。
第一步，清洗小鸡和蘑菇。
蘑菇泡开、清洗干净，小鸡洗干净切成小块。
炖鸡块的做法大全有哪些
炖鸡块的做法大全有哪些相信很多朋友都炖过鸡块，关于炖鸡块的做法也是非常多的，那么炖鸡块的做法大全有哪些呢？这个问题对于喜欢吃鸡肉的朋友来说，是很有必要了解一下的。
接下来本文就为大家介绍炖鸡块的两种做法，仅供大家参考哦！下面请看详细的介绍。
做法一炖鸡块的材料：三黄鸡1只，食盐适量，酱油适量，料酒适量，调和油适量，白糖1小勺，面酱适量。
炖鸡块的做法：1、三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净切成块备用。
2、锅里放入凉水烧开，水开了下入鸡块。
3、焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。
4、等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了加入鸡块翻炒。
5、在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。
先大火煮一会，再改小火炖煮即可。
做法二炖鸡块的材料：土豆适量，鸡块适量，小葱适量，姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，大料适量，植物油适量，老抽适量，盐适量，五香粉适量，味精适量，料酒适量。
炖鸡块的做法1、土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。
2、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。
3、焯好水的鸡块捞出控干水分。
4、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。
5、炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。
6、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。
7、把土豆块倒进去翻炒。
8、加入两勺老抽继续翻炒。
9、土豆和鸡块翻炒均匀上色。
10、加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。
11、倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。
以上就是关于炖鸡块的做法大全有哪些的相关介绍，上面介绍的两种炖鸡块的做法都是比较简单的，因此，大家想要学做炖鸡块的话，可以参照上面的做法来进行烹制。
当然啦，炖鸡块的做法是非常多的，但是在做法上也是大同小异的，因此本文也就不多加介绍了。
香菇炖鸡的做法
香菇炖鸡的做法
【食材】
主料：鸡腿肉500克、香菇100克
辅料：生姜适量、葱白适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量
【步骤】
1.准备好所需食材：鸡腿肉切块备用，香菇切片。
2.姜切小块备用，葱切段备用。
3.锅中水烧开后，将鸡块放入焯水，焯水时加入适量料酒，焯水的目的是去腥。
4.将焯水后的鸡块捞出，沥水备用。
5.炒锅中倒入适量油，放入姜块和葱段煸炒出香味。
6.将焯水过的鸡块放入煸炒均匀。
7.倒入适量开水，水量要稍微多一点，因为炖的时间会有水分蒸发。
8.加入适量盐，鸡精调味，然后盖上锅盖小火炖煮鸡块。
9.当鸡块炖至7、8成熟时，放入切好的香菇。
10.再次盖上锅盖，继续小火炖煮，直至鸡肉和香菇都煮熟。
11.最后撒上葱花进行点缀即可。
【小贴士】
1.鸡腿肉可以根据个人喜好选择其他部位的鸡肉。
2.炖煮的时间要掌握好，以保持鸡肉的嫩滑口感。
3.可以根据个人口味添加适量的调料，例如胡椒粉等。
4.炖煮时可适量加水，若觉得汤汁少可再加一些。
做好香菇炖鸡，一道鲜香可口的家常菜就完成了！享受美食的同时，也为身体补充足够的营养。
炖出来的美味17种炖鸡做法，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美又滋补
炖出来的美味17种炖鸡做法，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美又滋补一、猪肚竹笋炖鸡食材猪肚550克、草鸡500克、竹笋700克、料酒30毫升、小葱10克、生姜10克、盐5克、面粉适量。
做法1、先把猪肚翻面，用剪刀把猪肚里面的油修去。
2、再翻回正面，加入面粉不断的捏搓后用流动水冲洗干净。
3、准备葱和生姜。
4、猪肚冷水下锅，加入少许姜片盖上大火煮开后捞起冲洗干净。
5、再把小葱和姜片塞进猪肚里面。
6、草鸡斩块后洗净，竹笋去壳切滚刀块洗净。
7、锅内倒入清水把猪肚和鸡块加入。
8、再把余下的生姜加入盖上大火烧。
9、烧至大约八分开的时候打开加入料酒。
10、开始撇浮沫至烧开后保持大火至全部撇清。
11、盖上转小火炖煮一小时。
12、之后转大火加入笋块大火煮开后再转小火炖煮半小时。
13、加入枸杞子和盐转大火烧5分钟后熄火，盛入碗中撒上葱花上桌。
二、胡萝卜香菇炖鸡食材鸡半只、胡萝卜1个、青椒1个、生抽1汤匙、料酒1茶匙、干香菇25g、姜3g、蒜2瓣、老抽1茶匙、盐少许。
做法1、鸡洗净斩小块。
2、香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮。
3、锅里热油，放入姜蒜爆香。
4、倒入鸡块，大火翻炒。
5、炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色。
6、倒入清水，放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟。
7、开大火收汁，加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可。
三、北芪当参红枣炖鸡食材鸡1只、桂圆15克、北芪20克、姜4片、清水适量、红枣8粒、枸杞子15克、当参50克、盐1小勺。
做法1、将红枣洗净去核，其它材料也冲洗一下，姜切成片。
2、整鸡买回来已处理干净，洗干净后放入苏泊尔电炖锅内。
3、再放入桂圆、北芪、当参、红枣、枸杞和姜片。
4、加入清水，清水加八分满就可以，然后盖上锅盖。
5、插上炖锅电源，选择菜单“鸡鸭汤”功能，再把口感调到“浓郁”，然后按开始键。
默认时间为2：30分钟。
6、时间结束后，会有“滴滴滴”的提示音提示，控制面板显示为保温状态，这时汤已经炖好了。
鸡汤的8种做法
鸡汤的8种做法鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。
鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用，那么，大家知道鸡汤怎么做好吃吗？下面店铺为你介绍鸡汤的8种做法。
一、清炖鸡汤的做法制作步骤：1、将老母鸡彻底清洗干净，洗掉血水，之后用厨房纸吸干鸡表面的水分;2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上，搓至盐在鸡皮上充分融化为止;3、将搓好盐的鸡放入冰箱，冷藏约20分钟左右;4、取出冷藏好的鸡，切成小块;5、砂锅中放入切好的鸡，再倒入600毫升的清水;6、盖上盖子，放入蒸锅中，水烧开后，转中大火隔水炖30分钟;7、加入5克细盐，再继续炖大约20分钟即可。
二、香菇炖鸡的做法制作步骤：1.土鸡剁小块，放入滚水中，汆烫1分钟后捞出备用。
2.干香菇泡水至软，剪去蒂头备用。
3.老姜去皮切片;青葱切段，备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。
三、淮山玉竹清炖鸡的做法制作步骤：1. 洗净宰好的鸡，汆水捞起冲净;2. 洗净淮山、玉竹和红枣，红枣拍扁去核;3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可食用。
功效：滋阴养颜，生津止渴，益气补脾。
四、当归炖鸡的做法制作步骤：1.母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好，放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，用小炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成。
2.每月一次，晚餐作菜佐食，身体棒棒哒。
五、铁观音炖鸡汤的做法制作步骤：1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起;2. 取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶;3. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐。
4. 剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。
功效：益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。
六、莲子龙骨炖鸡的做法制作步骤：1、将鸡斩件汆水，龙骨斩件汆水，莲子洗净，姜切片待用。
砂锅清炖鸡简单又营养的做法
砂锅清炖鸡简单又营养的做法
用砂锅炖汤是很有营养的，所以我们要多学点简单的做法，自己做美味的砂锅炖鸡吃。
下面是店铺为你整理的砂锅清炖鸡的做法，不放一起动手试试吧!
砂锅清炖鸡食材准备
砂锅清炖鸡做法步骤
1.鸡切块洗净。
2.锅中加水，煮沸。
3.加鸡块，焯水。
4.葱切段，姜切片，大枣洗净。
5.花椒八角放入调料盒。
6.焯好的鸡块放入高压锅，加葱姜，加调料盒，加入开水。
7.炖25分钟。
8.出锅，加入香菜即可。
清炖鸡的营养价值
富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。
提高免疫力。
调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
富含烟酸,具有促进消化系统的健康,有益皮肤健康,促进血液循环,降血压,减轻腹泻。
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
食疗价值
1、提高免疫力:富含蛋白质,蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
2、健脾养胃:所含有的烟酸有利于消化系统的健康,适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
3、壮骨:含有丰富的维生素、铜和微量元素,可帮助钙质吸收,促进骨质代谢。
4、消肿:富含蛋白质可维持钾的平衡,消除水肿。
5、祛脂降压:富含的蛋白质和烟酸能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
6、护发:含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。
家常炖鸡汤的做法
家常炖鸡汤的做法鸡汤是一道营养丰富、滋补健康的家常菜。
它不仅味道鲜美，而且具有滋补身体、补充体力的作用。
下面，我将为大家介绍一种简单易行、口感醇香的家常炖鸡汤的做法。
材料准备：1. 新鲜鸡肉：一只（小公鸡或母鸡均可），约500克；2. 姜块：适量；3. 料酒：适量；4. 清水：适量；5. 盐：适量；6. 黄酒：适量；7. 葱：适量。
步骤一：鸡肉预处理1. 肉洗净，切成小块，用清水洗净后沥干备用。
2. 鸡块加入适量的盐和料酒腌制15分钟，使其入味。
步骤二：准备炖汤的锅具1. 选择一口深炖盅或高压锅，将姜块铺在锅底以增添鸡汤的香气。
步骤三：炖鸡汤1. 将处理后的鸡块放入炖盅中，加入适量的清水，水位要稍高于鸡肉，但切勿过高。
2. 鸡块入锅后，将锅置于火上，调节到中小火用慢炖的方式进行烹饪。
炖至水温升高到刚烧开的状态后，撇去浮沫，再加入适量的黄酒，提高鸡汤的鲜香味。
3. 盖好锅盖，保持中小火继续炖煮。
炖煮时间视鸡肉大小和鸡肉鲜嫩程度而定，一般为2-3小时。
4. 炖煮的过程中，需要不时打开盖子，撇去浮沫，保证鸡汤的纯净。
5. 待鸡肉变得柔软烂熟时，即可加入适量的盐调味。
记住，调味的时间不宜过早，否则容易造成鸡肉散开，影响鸡汤的口感。
6. 炖好的鸡汤可以加入一些葱花作为装饰。
温馨提示：1. 炖鸡汤时，千万不要急于煮开，要以慢炖的方式进行，这样可以更好地保留鸡汤的鲜美。
2. 炖鸡汤的水位要适中，过多会导致鸡肉味道淡而无味，过少则会影响炖汤的滋补效果。
3. 炖鸡汤的时间可以根据个人口感和鸡肉的质地进行调整，如果鸡肉很老，可以适当延长炖煮时间。
4. 鸡汤炖制好后，可以根据个人口味加入适量的调料，如胡椒粉、姜末等。
总结：家常炖鸡汤是一道营养丰富、滋补健康的美食。
通过选择新鲜鸡肉，合理准备材料，并掌握好火候和时间，我们可以轻松地在家中制作出一碗鲜美可口的鸡汤。
希望大家在享用美味的同时，也能感受到鸡汤为身体带来的滋补和健康。
秋季炖鸡养生食谱大全
秋季炖鸡养生食谱大全1. 蜜汁红烧炖鸡：材料：鸡腿、红糖、蜂蜜、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、水。
做法：1）将鸡腿洗净，切块。
2）姜片切成片状。
3）锅中倒入少许油，将鸡块煎至两面金黄。
4）加入生抽、老抽、料酒、姜片，翻煮均匀。
5）加入适量的热水，加入红糖，烧开后改小火炖煮30分钟。
6）加入蜂蜜和盐，继续炖煮10分钟至汤汁粘稠即可。
2. 枸杞清炖鸡汤：材料：鸡肉、枸杞、姜片、盐、清水。
做法：1）鸡肉洗净，切块。
2）将鸡块放入砂锅中，加入适量的清水。
3）加入姜片，大火煮沸后改小火慢炖1小时。
4）加入枸杞，继续炖煮15分钟。
5）加入适量盐调味即可。
3. 木耳白肉炖鸡汤：材料：鸡胸肉、黑木耳、百合、黄豆芽、葱段、姜片、盐、清水。
做法：1）鸡胸肉切小块，用开水焯水去血水。
2）将焯水后的鸡胸肉放入砂锅中，加入适量清水。
3）加入黑木耳、百合、葱段、姜片，大火煮沸后改小火炖煮30分钟。
4）加入黄豆芽，继续炖煮10分钟，加入适量盐调味即可。
4. 枸杞山药炖鸡汤：材料：鸡腿、枸杞、山药、姜片、红枣、盐、清水。
做法：1）鸡腿洗净，切块。
2）山药削皮，切块。
3）将鸡块和山药放入砂锅中，加入适量清水。
4）加入姜片和红枣，大火煮沸后改小火慢炖1小时。
5）加入枸杞和适量盐调味即可。
5. 淮山枸杞益肺炖鸡汤：材料：鸡腿、淮山片、枸杞、黄豆、红枣、盐、清水。
做法：1）鸡腿洗净，切块。
2）将焯水后的鸡块放入砂锅中，加入适量清水。
3）加入淮山片、黄豆、红枣，大火煮沸后改小火慢炖1小时。
4）加入枸杞和适量盐调味即可。
注意：以上食谱供参考，请根据个人口味和健康状况适量调整用料与烹饪时间。
四道家常炖鸡的做法分享，简单又健康的美味，赶紧学起来
四道家常炖鸡的做法分享，简单又健康的美味，赶紧学起来一、香菇炖鸡食材准备：三黄鸡半只，香菇150克，油盐适量，生姜片，蒜片适量，老抽，豆瓣酱，葱花适量。
方法步骤：1、鸡剁成块洗净，放入锅中焯水过滤待用；2、锅烧热油，放入葱姜蒜爆香，然后放入一勺豆瓣酱煸炒；3、焯过水的鸡肉下入锅中，炒至鸡肉紧致，放入适量的老抽，加入开水；4、然后加入切好的香菇，翻炒均匀后加入少许盐，焖煮至开锅，转入高压锅中，压7分钟；5、最后加入适量的葱花提鲜即可出锅。
二、天麻炖鸡食材准备：鸡腿适量，胡萝卜半根，干无花果3个，天麻1片，姜片2片，盐少许，糖少许。
方法步骤：1、天麻和无花果冲洗干净，放入清水中，加入糖浸泡5分钟，直至天麻和无花果变软；2、将鸡腿肉去皮，去掉肥油，扎上孔洞，切成块状；3、锅中清水，放入鸡肉块，大火煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟，捞出；4、将焯好的鸡肉放入微波炉碗中，放入去皮切成滚刀块的胡萝卜，天麻，五花肉；5、加入开水，没过鸡肉，盖上保鲜膜，放入微波炉中，高火7分钟，出锅调盐即可。
三、板栗炖鸡食材准备：新鲜板栗适量，跑山鸡1只，葱姜蒜适量，八角，料酒，干红辣椒，盐，糖，生抽，老抽，彩椒适量。
方法步骤：1、在板栗顶部剪个十字口，倒入水开的锅中，加少许盐；2、盖锅焖5分钟后取出剥壳，取肉，鸡洗净沥干剁成块；3、鸡块用热水焯烫后去除血水和杂质，捞出用热水冲洗干净沥干待用；4、起油锅，慢火煸炒板栗至变色后盛出，锅中底油爆香葱姜蒜，八角和干红辣椒；5、出香后下入鸡块，大火爆炒，烹入料酒，加入热水没过，大火煮开后转为中火炖煮；6、鸡肉7分熟后加入板栗，加适量的糖，盐和生抽调味，加入少许老抽上色；7、炖煮至鸡肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。
四、私房炖鸡食材准备：土鸡1只，马蹄60克，胡萝卜60克，松茸10克，葱姜适量，花椒，食盐，八角，酱油2大勺，黄酒1大勺。
方法步骤：1、将土鸡洗净，处理干净后斩成小块；2、锅中少许底油，放入花椒，八角，葱姜爆香，然后放入鸡块；3、加入适量的料酒煸炒至变色，然后倒入汤锅中，加入泡好的松茸和水；4、加入适量的酱油和盐调味，转为小火慢炖1小时左右；5、炖鸡时将马蹄和胡萝卜洗净，1小时后开锅，放入马蹄和胡萝卜，转为中火炖煮至马蹄熟透即可。
如何快速炖鸡肉的技巧
快速炖鸡肉的技巧如下：
1. 选鸡：炖鸡肉最好选择土鸡、三黄鸡等肉质细腻的鸡种，不要选择老鸡，因为老鸡的肉质太老，炖煮出来的鸡肉口感不佳。
2. 切块：鸡肉切块后，先用冷水浸泡，将鸡肉内的血水泡出来，这样做可以减少鸡块的腥味。
3. 焯水：在炖鸡肉前，先用冷水下锅，大火烧开，去掉上面的浮沫，这样能进一步去除鸡肉的腥味和血水。
4. 加醋：在炖鸡肉的途中，可以适当地加一些食醋，这样能减少鸡块的腥味，同时能让鸡肉更鲜嫩。
5. 加香料：在炖鸡肉时加一些香料，如生姜、蒜头、香葱等，可以去掉鸡肉的腥味，增加香味。
6. 放啤酒：用啤酒代替水来炖鸡肉，不仅能减少腥味，还能使鸡肉更加鲜嫩。
7. 盖锅盖：炖鸡肉时，最好盖上锅盖，这样能减少鸡肉的水分蒸发，使鸡肉更加鲜嫩。
8. 适时加入蔬菜：在炖鸡肉时适时加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、青椒等，不仅能增加营养，还能减少鸡肉的腥味。
9. 适时翻炒：在炖鸡肉的过程中，适时翻炒一下鸡肉，让鸡肉均匀受热，更易熟透。
遵循以上步骤，您就可以轻松炖出美味又鲜嫩的鸡肉了。
注意事项：炖鸡肉时不要加过多的调料，以免掩盖鸡本身的鲜味；同时注意火候的掌握，避免鸡肉煮过头影响口感。
以上就是炖鸡肉的一些技巧和注意事项，希望能帮助到您。
炖鸡一般炖多长时间合适_炖鸡的家常做法步骤
炖鸡一般炖多长时间合适_炖鸡的家常做法步骤鸡肉当中含有极其丰富的营养价值，鸡肉对于帮助人体提高蛋白质，补充碳水化合物有着很好的功效，生活当中不仅是小孩子爱吃鸡肉，老年人也非常的适合食用，那么炖鸡肉炖多长时间才能够把鸡肉做熟呢，下面小编为你整理了一些鸡肉炖多长时间的建议。
希望对你有帮助！炖鸡肉炖多长时间鸡肉入水焯5分钟焯好的鸡肉沥干水分，降入清水，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可炖鸡的做法步骤1. 爆炒鸡肉，放入葱姜蒜，料酒，干辣椒一同翻炒5分钟;2. 放入香菇块儿，一起和鸡炖，这时候也可以开始放盐，炖20分钟左右;3. 最后放入土豆丁儿，炖15分钟后关火，闷5分钟后，撒些葱花儿，出锅。
鸡的营养价值中医认为，鸡肉味甘，性微温。
能温中补脾，益气养血，补肾益精。
蜜酱鸡腿------天然肉石鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。
其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素炖鸡，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。
凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。
鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。
另外能养心安神、滋阴润肤。
若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。
鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。
蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。
外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。
《食疗本草》指出，“黑雌鸡，治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。
什么炖鸡汤比较好呢
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享什么炖鸡汤比较好呢
导语：鸡肉由于肉质细嫩，而且富含的营养物质比较多，深受人们的喜爱。
跟鸡肉相关的菜肴品种也是非常多的，炖鸡是人们比较喜欢的一种做法，特别是
鸡肉由于肉质细嫩，而且富含的营养物质比较多，深受人们的喜爱。
跟鸡肉相关的菜肴品种也是非常多的，炖鸡是人们比较喜欢的一种做法，特别是清炖，能够完全的反应出鸡肉的品质来，关键是在做的时候要掌握主要的技巧，这样才能做出受大家欢迎的菜肴。
那么，怎样做清炖鸡块比较好吃？下面咱们就来详细了解一下吧。
食材：热量：86(大卡)
主料：鸡 1只
方法/步骤
1，将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。
2，锅中加入适量清水，煮沸后放入剁好的鸡块，焯一下水;3，捞出后用热水冲去浮沫，4，另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片;5，放入料酒和蒜;6，再放入红辣椒和葱段;7，再放入在超市买的煮肉料，如果没有煮肉料，放入大料和花椒也行;8，盖上锅盖，大火烧开转小火炖1小时，放入盐调味，再炖10分钟即可。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。
蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
常。
炖鸡块需要炖多长时间
炖鸡块需要炖多长时间
一、鸡腿需要炖多长时间，不能一概而论，这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。
如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10～20分钟就软烂了。
但是，要是农村散养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。
二、准备材料：鸡腿、葱姜蒜、料酒、酱油、花椒、八角（2）鸡腿洗净切块，锅中倒入清水，放入鸡块、姜片和料酒，大火煮几分钟后，捞出鸡块。
（3）锅里倒油，油热后加入姜丝、蒜片。
（4）倒入鸡块，淋入料酒和酱油，翻炒均匀。
（5）加入盐、葱姜，花椒，八角炒香。
（6）加入水，大火烧开后再转小火，炖半小时即可。
（7）出锅。
实际炖鸡腿或炖肉等用不着那么教条，只需不是揭开锅盖用筷子扎扎就可可判断是否熟透。
筷子扎不进肉里，或者是筷子扎进时有血水冒出，那自然就是没熟。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
顿鸡块怎么顿好吃
鸡肉是我们饭桌上的平常食材，因其肉质细嫩，滋味鲜美，被很多的厨师烹饪出各种个样的做法。
鸡肉含有丰富的营养物质，当人们身体由于某些原因变得虚弱的时候，就会用煲鸡汤来补身体。
那么除了我们平时的炖鸡汤，鸡块又怎么炖才好吃呢？炖鸡块又有哪些方法呢？
土豆炖鸡块:
土鸡一只，土豆7个，蒜3头，姜适量，八角1个，葱一根。
做法
1。
土鸡斩成小块，土豆切滚刀块，蒜姜切片。
2。
油锅加热，放入蒜片和姜片，1汤匙郫县豆瓣酱，花椒10粒炒出香味，把鸡块放入，同时放入1个八角，一起翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙老抽上色。
3。
鸡块炒干后，放温水没过鸡块，大火炖开关小火，炖1个小时后，试试鸡块是否已经烂了，如果炖烂了就可以放入所有土豆块。
4。
锅盖打开，大火收汤，土豆在收汤的过程中就可煮好。
5。
等汤还剩1/2就好，关火后放入葱段。
二.清炖鸡块的材料
原料：肉鸡1只
配料：葱，姜，香菜，八角，盐，鸡精，料酒
清炖鸡块的做法1
1：将鸡斩块洗净，焯水去血沫
2：葱切段，姜切片，香菜切段
3：炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开
4：撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时
5：待肉烂后，撒入香菜段即可食用
三:炖鸡块做法三
乌鸡1只，葱2棵，生姜1小块，料酒，盐
1.乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿
2.把乌鸡放沸水中焯水，除去血水
3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可。
(喜欢放鸡精的可适当放些，我没发哈)
清炖鸡块的好吃做法四
四.香菇炖鸡块的材料
鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽
清炖鸡块的做法
1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。
香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。
土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。
大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。
之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转
小火慢炖30分钟，至土豆熟透.。