五星级酒店职工手册
员工手册(五星级酒店)—劳动人事
目录第一章序言 (2)一、使用须知 (2)二、致辞 (2)第二章企业文化 (3)一、酒店简介 (3)二、企业理念 (3)第三章入职 (4)一、报到 (4)二、您的新工作 (4)三、用工说明 (4)四、沟通 (4)五、提案 (5)第四章员工福利及发展 (5)一、薪资与福利 (5)二、培训与发展 (5)三、休假及请假 (6)四、请假程序 (7)第五章规章制度 (7)一、出勤及加班 (7)二、离职 (8)三、业务移交 (9)四、商业秘密 (9)五、酒店守则 (9)第六章奖惩 (10)一、奖励制度 (10)二、处罚制度 (11)第七章员工形象 (13)第八章礼仪与你 (15)第九章安全守则 (16)一、安全措施 (16)二、火警应急预案 (16)三、地震应急预案 (17)四、警讯应急预案 (17)五、意外与疾病应急预案 (17)六、消防知识 (17)附页 (19)第一章序言一、使用须知1.本手册适用于酒店员工使用,使用本手册不得涂污、损坏、丢失,并请务必保密。
2.本手册将向您系统的介绍公司的情况,并引导您尽快融入公司。
3.请您妥善保管此手册,若不慎遗失,请尽快向直属主管报告,拾获手册请交回酒店办公室。
4.离职时,请将手册交回酒店办公室。
5.本手册解释权归本酒店,授权部门为公司人力资源部。
二、致辞亲爱的员工:欢迎您加入东都酒店,与我们一起打造“东都酒店”这个激动人心的高品位、高性价比的商务型酒店品牌。
东都拥有一个年轻、奋进、有理想、有激情、极具事业心的团队。
在这里我们相信您会得到工作、合作的归属感,亦会和我们一样得到创建全新品牌、生活的成就感。
对于您的职业生涯来说,您已经迈出了关键且坚实的一步,从今天开始,东都的发展将有赖于您的努力,已经与您息息相关。
东都将以统一的形象,舒适的环境,主动真诚超期望的服务,先进的管理及培训模式,强大的信息系统支持,优秀的人才后盾全面推出我们的品牌、产品和服务。
我们相信随着东都酒店的快速发展,您亦将得到广阔的发展空间。
五星级酒店员工手册
国际人手册目录1、总经理致词--------------------------------------------22、国际饭店介绍 -------------------------------------33、员工录用----------------------------------------------84、劳动合同管理-----------------------------------------105、员工守则---------------------------------------------116、员工考勤管理规定------------------------------------- 137、员工使用客用设施管理规定-----------------------------148、员工福利待遇-----------------------------------------169、奖励条例-------------------------------------------- 1910、处分条例--------------------------------------------2011、员工请假规定-- -------------------------------------2512、安全生产及消防管理、----------------------------------2813、员工回执---------------------------------------------34总经理致辞亲爱的员工朋友:欢迎您加入国际饭店,成为一名“国际人”!您的加入将为国际饭店增添更强劲的发展动力,国际饭店也将为您开启更广阔的发展空间!作为酒店业的翘楚,国际饭店的历史、声誉和体量是令人自豪而骄傲的,千余名员工用智慧和汗水在首都旅游业的创业史上书写了耀眼的篇章。
我们的目标是打造“商务会议型”酒店新形象,为国际化酒店的长足发展开疆拓土、积淀能量。
FB-SOP五星级酒店员工操作手册SOP餐饮部共11个分部门
STANDARD OPERATING PROCEDURES标准工作程序FOOD&BEVERAGE DEPARTMENT餐饮部餐饮部制度与流程总目录●餐饮办公室政策与程序F&B—EXC—001__F&B—EXC—006●中餐服务政策与程序F&B—CH。
R-001__ F&B-CH。
R—074●中厨房政策与程序F&B-CH。
K-001__F&B—CH.K-041●大堂吧政策与程序F&B—LB—001 __ F&B—LB—046●管事部政策与程序F&B-STD—001 __ F&B-STD—062●宴会服务部政策与程序F&B-BQT—001 __F&B—BQT—062●酒水部政策与程序F&B—BEV—001 __F&B—BEV—045●咖啡厅政策与程序F&B—CS—001 __ F&B—CS-075●送餐部政策与程序F&B-RS—001 __ F&B-RS—056●西厨房政策与程序F&B—WK—001 __ F&B-WK-036●饼房政策与程序F&B—PK—001 __ F&B—PK—033●员工餐厅政策与程序F&B—SC-001 __ F&B-SC—004●月度经营报告政策F&B-EXC—001 ●经营报告政策F&B-EXC-002 ●下年度经营报告政策F&B—EXC—003 ●餐饮部总值政策F&B—EXC-004 ●餐饮部例会政策F&B—EXC-005 ●资料档案管理政策F&B-EXC—006Park Wise Hotel TianJinFood &Beverage– Policies &Procedures Manual 餐饮—制度和流程指南Food &Beverage– Policies &Procedures Manual 餐饮- 制度和流程指南Park Wise Hotel TianJinFood &Beverage– Policies &Procedures Manual 餐饮- 制度和流程指南Food &Beverage– Policies &Procedures Manual 餐饮—制度和流程指南Park Wise Hotel TianJinFood &Beverage– Policies &Procedures Manual 餐饮—制度和流程指南Park Wise Hotel TianJinFood &Beverage– Policies &Procedures Manual 餐饮- 制度和流程指南●清洁项目的分工政策F&B—CH.R-001●每日检查项目F&B-CH。
五星级酒店员工《手册》
国际人手册目录1、总经理致词--------------------------------------------22、北京国际饭店介绍 -------------------------------------33、员工录用----------------------------------------------84、劳动合同管理-----------------------------------------105、员工守则---------------------------------------------116、员工考勤管理规定------------------------------------- 137、员工使用客用设施管理规定-----------------------------148、员工福利待遇-----------------------------------------169、奖励条例-------------------------------------------- 1910、处分条例--------------------------------------------2011、员工请假规定-- -------------------------------------2512、安全生产及消防管理、----------------------------------2813、员工回执---------------------------------------------34总经理致辞亲爱的员工朋友:欢迎您加入北京国际饭店,成为一名“国际人”!您的加入将为国际饭店增添更强劲的发展动力,国际饭店也将为您开启更广阔的发展空间!作为北京酒店业的翘楚,国际饭店的历史、声誉和体量是令人自豪而骄傲的,千余名员工用智慧和汗水在首都旅游业的创业史上书写了耀眼的篇章。
白金五星级酒店餐饮部员工操作手册(sop)宴会部3499207144
白金五星级酒店餐饮部员工操作手册(SOP)宴会部一、前言该操作手册主要为白金五星级酒店餐饮部宴会部员工编制,旨在指导宴会部员工的日常操作流程,帮助其尽职尽责地服务客户。
二、餐厅布置2.1 宴会厅布置1.按照客户要求设置宴会厅的布置方案。
2.按照要求设置餐桌摆放数量和位置。
3.保持宴会厅内环境卫生。
2.2 宴会餐桌布置1.根据宴会菜单设置餐桌用餐工具、餐具、餐辅用品的布置格式。
2.保持餐桌周边环境整洁干净。
三、餐食服务3.1 烹饪工艺1.确定烹饪方式:烤、蒸、煮、炸、焖等。
2.根据菜品要求进行配料、切菜、处理食材等。
3.根据菜品要求进行烹饪比例和时间掌控。
3.2 食材质量要求1.选择优质的食材进行烹饪。
2.根据食材的新鲜度、成色等标准进行筛选。
3.保证食品安全卫生。
3.3 餐食分配要求1.根据客户要求及就餐人数分配餐食和饮料。
2.在保证各个餐桌就餐顺次和时间同步的情况下,适时分配餐食。
3.4 餐食配送要求1.做到配送及时、保温保鲜。
2.按照客户要求进行配送。
四、宴会现场服务4.1 接待客人1.热情接待客人。
2.按照客户要求进行就餐安排。
4.2 服务要求1.时刻关注客户需求。
2.关心客户的用餐体验。
3.经常向客户征询意见和反馈。
4.3 餐具及饮料补给1.及时向客户提供餐具和饮料补给。
2.按照客户要求进行补充。
五、清洁卫生要求5.1 宴会厅内部环境清洁1.宴会厅每天进行清洁。
2.宴会厅内保持空气流通。
5.2 餐桌清洁1.餐桌每次用餐结束后及时进行清洁。
2.餐桌布置采用一次性餐具。
5.3 厨房清洁1.每天定期进行厨房仓库的清洁。
2.厨房内设重点部位,要定期进行清洁。
六、结语酒店宴会部是酒店重要业务部门之一,餐饮质量和服务质量关系着宴会活动的成功与否,编制该操作手册便是为了提升服务水准,达到完美的宴会服务效果。
五星级酒店《员工手册》标准版
五星级酒店《员工手册》标准版
1、编制目的
我们热诚欢迎您加入xxxx大酒店工作,为了造就一流的酒店从业人员,保持本酒店系统化的管理水平,特编制此本《员工手册》。
册中所有条文已经酒店总经理批准,各位员工务必全面了解并切实遵守忠于职守,热心勤勉及礼貌主动是本酒店提倡的精神,深盼大家能充分投入,发挥一技之长,彼此真诚合作,共为xxx酒店带来光辉业绩。
2、适用范围
本手册原则上适用于xxxx所有员工,包括合同制员工及临时工,如以合约聘请的管理人员,于合约内所列条款与本手册有所冲突,则以合约为准。
3、xxxx指导管理原则
★我们在同所有人相处时,要表现出真诚和关心确保我们的服务程序永远是以客人为中心且简明易行
★期望所有的管理人员要保持与客人直接接触
★我们要努力创造一个既有利于员工事业发展;又有助于实现他们个人目标的氛围。
五星级酒店员工手册内容
五星级酒店员工手册内容五星级酒店员工手册内容【篇1】1、执行上级的各项指示,上传下达,准时当班。
2、协助楼面经理搞好日常工作,做好厅面与厨房工作的配合沟通。
3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。
4、清楚明了当市的沽清情况,可供菜品、酒水、特别推介,订餐动态,服务人员到岗情况,气候,特别日子等与经营有关的信息,并作出妥善安排。
5、在开餐时间里参与服务工作,并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务,确保各岗位按规程规范操作。
6、控制所属区域的客人用餐情况,主动和客人沟通,及时解决出现的问题,较好地处理客人的投诉,建立良好的顾客关系。
7、做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。
负责本辖区设备的维护、保养、清洁。
8、安排属下员工工作任务,灵活调配人员,发挥带头作用并及时补位,保证各项服务质量。
9、配合楼面经理做好员工的培训工作。
10、完成上司交办的其它工作。
五星级酒店员工手册内容【篇2】1、做好西餐经理的助手对上级分配的任务要按质、按量、按时完成。
2、发挥模范作用对自己严格要求对下属进行严格督导和训练认真执行各项规章制度和服务规范、操作规程保质、保量地完成各项服务工作。
3、认真组织餐厅员工进行业务培训提高服务技能和业务水平熟悉菜牌、酒水牌熟记每天供应品种了解当日VIP客人的接待情况。
4、抓好员工纪律、服务态度了解员工思想情绪、操作技术和思想作风。
5、召开班前班后会议落实每天工作计划保持好餐厅整洁。
6、开餐前检查餐台摆设及台椅定位情况收餐后检查列柜内餐具备放情况。
7、检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况做好安全和节电工作。
8、负责楼面餐具、酱料、用品的保管与管理每天收集反馈各种出品质量信息。
五星级酒店员工手册内容【篇3】1、仪容仪表员工须按照酒店仪容仪表标准来要求自己。
展现朝气蓬勃、专业的精神面貌。
(1)勤剪头发勤洗头,头发长度符合标准。
(2)勤剪指甲,指甲长度不超过1毫米,保持干净,所有员工不允许涂指甲油。
五星级酒店员工手册范本
五星级酒店员工手册范本第一章:欢迎词亲爱的酒店员工:感谢您选择加入我们的团队,在这里,您将会体验到一个充满挑战和机遇的工作环境。
本手册旨在为您提供详尽的工作规范和行为准则,帮助您更好地适应和发展。
第二章:酒店介绍我们是一家五星级豪华酒店,位于市中心的黄金地段。
酒店拥有宽敞舒适的客房、高品质的餐饮服务、豪华的休闲设施,并以周到细致的服务著称。
我们致力于为每一位客人创造独特且难忘的入住体验。
第三章:员工价值观我们的成功离不开每一位员工的努力和奉献。
为了确保我们共同追求卓越,我们制定了以下员工价值观:1. 诚信正直:始终保持诚信和正直的态度,真诚对待客人和同事。
2. 服务精神:热爱服务行业,乐于助人,关心和满足客人的需求。
3. 团队合作:鼓励员工之间的合作与协作,共同营造和谐的工作氛围。
4. 学习成长:持续学习和提升自我,积极追求职业发展。
5. 保密守信:严格遵守酒店相关规定和保密协议,维护客人和酒店的利益。
第四章:员工权利与义务作为酒店员工,您享有以下权利和义务:1. 权利:- 接受公平合理的薪资和福利待遇;- 获得培训和发展的机会;- 获得尊重和良好的工作环境;- 获得平等和公正的晋升机会;- 提出合理的建议和意见。
2. 义务:- 忠实履行工作职责,保证工作质量和效率;- 遵守酒店的各项规章制度和标准操作程序;- 维护酒店形象和声誉;- 尊重客人和同事,遵循礼仪规范;- 保护酒店的财产和客人的隐私。
第五章:工作规范与流程为了确保工作的顺利进行,我们制定了一系列工作规范和流程:1. 出勤与请假:- 按照排班表准时到岗;- 请假需要提前向主管部门提出申请。
2. 着装规范:- 根据职位要求穿戴工作制服;- 穿戴整齐、干净、整洁,符合公司形象。
3. 服务流程:- 根据工作岗位的要求,熟悉并遵循相关服务流程;- 主动解答客人疑问,提供高质量的服务。
4. 安全与卫生:- 遵守酒店的安全操作规定;- 注意个人卫生,保持工作区域的整洁。
五星酒店员工手册
五星级酒店员工手册来源:餐饮管理发布时间:2010年01月13日点击数: 6487 【字体:小大】【收藏】客人是酒店餐厅、直接和间接交往中至关重要的人。
客人不依靠我们,但我们要依靠他。
不要把客人误认为工作中的累赘,他们要酒店工作的目的所在。
我们为客人服务不是施舍恩惠,客人乐意接受服务是我们的荣幸。
第一章劳动条例一、招聘酒店以任人唯贤为基本原则,凡有志于酒店服务工作的各界人士,都可对照酒店招工简章,报名参与。
酒店将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。
被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。
二、试用期员工需经过三至六个月的试用期,试用期满后经考核合格后正式聘用,不符合录用条件者将终止试用。
三、劳动合同凡被正式录用者,酒店将签订聘用合同,通常为二年。
四、个人档案A 所有职工在应聘前及时交出有关简历、学历证明等。
填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。
B 对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知人事部门。
五、工作时间A 参照有关法规,结合本地情况和酒店工作特点编排工作日和工作时间。
B 对加班超时的员工给予合理的补偿。
六、发薪方式每月未发放工资。
如遇周未或法定假期,工资将提前一天发放。
七、岗位变更根据工作需要,酒店有权在内部调整员工岗位。
八、员工辞职:员工辞职必须(试用期提前7天,正式聘任后担前30天)向所在部门负责人提出书面申请,经酒店批准方可离岗。
九、解聘:(1)员工无任何过失而自动辞职,符合酒店规定程序,获准后,酒店将退还保证金并发给当月工资。
(2)发生下列情况之一者,酒店有权解除合同,不再退还受聘员工保证金。
A 不遵守劳动纪律,玩忽职守,严重违反酒店规章制度。
B 旷工3天以上,伪造病假、事假。
C 服务态度恶劣,责任心不强,营私舞弊,给酒店信誉带来严重影响者。
D 被依法追究刑事责任。
E 违反计划生育规定,造成不良后果者。
第二章有关权益一、假期。
1、国定假:按国务院规定,员工享有十天法定有薪假期(元旦一天、春节三天、五一三天、国庆节三天)。
五星级酒店员工手册(五)
五星级酒店员工手册(五)
“员工手册”是企业规章制度、企业文化与企业战略的浓缩,是企业内的“法律法规”,同时还起到了展示企业形象、传播企业文化的作用。
下面是小编为你带来的名企的员工手册,让我们一同来感受名企的文化内涵吧,欢迎大家上文秘栏目www./wenmi/ 与小编一同分享。
其他福利
1、膳食
酒店为当值员工提供工作餐
2、住宿
酒店为有需要的员工安排宿舍。
3、制服、劳动保护
酒店为员工提供免费工作服,由员工自己保管、洗涤,如有损坏或丢失则按原价赔偿,酒店为员工提供必要的劳动保护条件。
4、奖励
因员工的优良服务和杰出表现,给酒店带来良好的社会、经济效益的,酒店将给予适当的精神、物质奖励。
酒店当局将视经营的具体情况作出给予以奖励的决定。
5、员工培训
所有员工都有机会接受酒店提供的各种培训,以求得个人的职业发展。
6、劳动保险
满半年员工,酒店按市政府规定为所有正式员工购买保险。
酒店和员工按政府的比例缴纳保险金。
个人部分由酒店代扣代缴。
23-员工手册(五星级酒店)
1目录第一章序言 (3)一、使用须知 (3)二、致辞 (3)第二章企业文化 (4)一、酒店简介 (4)二、企业理念 (5)第三章入职 (6)一、报到 (6)二、您的新工作 (6)三、用工说明 (6)四、沟通 (6)五、提案 (7)第四章员工福利及发展 (8)一、薪资与福利 (8)二、培训与发展 (8)三、休假及请假 (9)四、请假程序 (10)第五章规章制度 (12)一、出勤及加班 (12)二、离职 (13)三、业务移交 (13)四、商业秘密 (14)五、酒店守则 (14)第六章奖惩 (16)一、奖励制度 (16)二、处罚制度 (17)第七章员工形象 (20)第八章礼仪与你 (23)第九章安全守则 (25)一、安全措施 (25)2二、火警应急预案 (25)三、地震应急预案 (25)四、警讯应急预案 (25)五、意外与疾病应急预案 (26)六、消防知识 (26)附页 (29)3第一章序言一、使用须知1.本手册适用于酒店员工使用,使用本手册不得涂污、损坏、丢失,并请务必保密。
2.本手册将向您系统的介绍公司的情况,并引导您尽快融入公司。
3.请您妥善保管此手册,若不慎遗失,请尽快向直属主管报告,拾获手册请交回酒店办公室。
4.离职时,请将手册交回酒店办公室。
5.本手册解释权归本酒店,授权部门为公司人力资源部。
二、致辞亲爱的员工:欢迎您加入东都酒店,与我们一起打造‚东都酒店‛这个激动人心的高品位、高性价比的商务型酒店品牌。
东都拥有一个年轻、奋进、有理想、有激情、极具事业心的团队。
在这里我们相信您会得到工作、合作的归属感,亦会和我们一样得到创建全新品牌、生活的成就感。
对于您的职业生涯来说,您已经迈出了关键且坚实的一步,从今天开始,东都的发展将有赖于您的努力,已经与您息息相关。
东都将以统一的形象,舒适的环境,主动真诚超期望的服务,先进的管理及培训模式,强大的信息系统支持,优秀的人才后盾全面推出我们的品牌、产品和服务。
五星级酒店员工手册
目录第一章序言3一、使用须知3二、致辞3第二章企业文化4一、酒店简介4二、企业理念4第三章入职5一、报到5二、您的新工作5三、用工说明5四、沟通5五、提案6第四章员工福利及发展6一、薪资与福利6二、培训与发展6三、休假及请假7四、请假程序8第五章规章制度8一、出勤及加班8二、离职9三、业务移交10四、商业秘密10五、酒店守则10第六章奖惩11一、奖励制度11二、处罚制度12第七章员工形象14第八章礼仪与你16第九章安全守则17一、安全措施17二、火警应急预案17三、地震应急预案18四、警讯应急预案18五、意外与疾病应急预案18六、消防知识18附页20第一章序言一、使用须知1. 本手册适用于酒店员工使用,使用本手册不得涂污、损坏、丢失,并请务必保密。
2. 本手册将向您系统的介绍公司的情况,并引导您尽快融入公司。
3. 请您妥善保管此手册,若不慎遗失,请尽快向直属主管报告,拾获手册请交回酒店办公室。
4. 离职时,请将手册交回酒店办公室。
5. 本手册解释权归本酒店,授权部门为公司人力资源部。
二、致辞亲爱的员工:欢迎您加入XXX酒店,与我们一起打造“XXX酒店”这个激动人心的高品位、高性价比的商务型酒店品牌。
XXX拥有一个年轻、奋进、有理想、有激情、极具事业心的团队。
在这里我们相信您会得到工作、合作的归属感,亦会和我们一样得到创建全新品牌、生活的成就感。
对于您的职业生涯来说,您已经迈出了关键且坚实的一步,从今天开始,XXX的发展将有赖于您的努力,已经与您息息相关。
XXX将以统一的形象,舒适的环境,主动真诚超期望的服务,先进的管理及培训模式,强大的信息系统支持,优秀的人才后盾全面推出我们的品牌、产品和服务。
我们相信随着XXX酒店的快速发展,您亦将得到广阔的发展空间。
公司为每一个员工提供了可持续发展的机会和空间,我们相信您不断的学习进步、不断付出的努力、最终会带给您成功。
我们亦强调团队协作,您会发现个人的特长、才智一旦融入团队,就会得到更大的发挥,取得更大的成就。
五星级酒店前厅部员工培训手册(前台,总机,商务中心)
前厅部新员工入职手册(前台)目录一、前台岗位职责二、政策与程序三、报表职务概述:Position Description:负责问候客人及有礼貌并高效率提供所有客人入住服务;努力地销售客房,使酒店的入住率及房间收入达到最大的限度;有礼貌地提供客人所要求的有关咨询服务,宣传和推销所有酒店的设施和服务。
Greet the guest politely and provide registration for guest efficiently. Up sell rooms of hotels and increase rooms revenue and occupancy. Pr ovide information service to guest’s request and sale promotion of facilities and services of the hotel.职务及职责范围:Responsibility1.热情有礼貌地问候所有到来的客人,并提供高效率的入住服务。
To greet all the guests politely and check in the guest efficiently.2.尽力地为酒店销售房间,在可能的情况下促销客房,使酒店达到最高的开房率和房间收入。
To sale promotion of hotel rooms and get the highest occupancy and room revenues if possible.3.提供优秀的服务,尽量满足客人的要求。
To provide best service and fulfill requests of the guest as possible.4.协助接待部领班做贵宾入住前的准备工作。
To assist Reception Shift Leader to prepare before VIP arrival.5.服从上级安排的用膳时间。
五星级酒店员工手册范本doc17(1).doc
五星级酒店员工手册范本客人是酒店餐厅、直接和间接交往中至关重要的人。
客人不依靠我们,但我们要依靠他。
不要把客人误认为工作中的累赘,他们要酒店工作的目的所在。
我们为客人服务不是施舍恩惠,客人乐意接受服务是我们的荣幸。
第一章劳动条例一、招聘酒店以任人唯贤为基本原则,凡有志于酒店服务工作的各界人士,都可对照酒店招工简章,报名参与。
酒店将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。
被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。
二、试用期员工需经过三至六个月的试用期,试用期满后经考核合格后正式聘用,不符合录用条件者将终止试用。
三、劳动合同凡被正式录用者,酒店将签订聘用合同,通常为二年。
四、个人档案A 所有职工在应聘前及时交出有关简历、学历证明等。
填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。
B 对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知人事部门。
五、工作时间A 参照有关法规,结合本地情况和酒店工作特点编排工作日和工作时间。
B 对加班超时的员工给予合理的补偿。
六、发薪方式每月未发放工资。
如遇周未或法定假期,工资将提前一天发放。
七、岗位变更根据工作需要,酒店有权在内部调整员工岗位。
八、员工辞职:员工辞职必须(试用期提前7天,正式聘任后担前30天)向所在部门负责人提出书面申请,经酒店批准方可离岗。
九、解聘:(1)员工无任何过失而自动辞职,符合酒店规定程序,获准后,酒店将退还保证金并发给当月工资。
(2)发生下列情况之一者,酒店有权解除合同,不再退还受聘员工保证金。
A 不遵守劳动纪律,玩忽职守,严重违反酒店规章制度。
B 旷工3天以上,伪造病假、事假。
C 服务态度恶劣,责任心不强,营私舞弊,给酒店信誉带来严重影响者。
D 被依法追究刑事责任。
E 违反计划生育规定,造成不良后果者。
第二章有关权益一、假期。
1、国定假按国务院规定,员工享有十天法定有薪假期(元旦一天、春节三天、五一三天、国庆节三天)。
如法定定假日需要员工加班,酒店将按《劳动法》规定给予假期或薪金补偿。
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- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
五星级酒店职工手册
五星级酒店职工手册
客人是酒店餐厅、直接和间接交往中至关重要的人。
客人不依靠我们,但我们要依靠他。
不要把客人误认为工作中的累赘,他们要酒店工作的目的所在。
我们为客人服务不是施舍恩惠,客人乐意接受服务是我们的荣幸。
第一章劳动条例
一、招聘
酒店以任人唯贤为基本原则,凡有志于酒店服务工作的各界人士,都可对照酒店招工简章,报名参与。
酒店将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。
被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。
二、试用期
员工需经过三至六个月的试用期,试用期满后经考核合格后正式聘用,不符合录用条件者将终止试用。
三、劳动合同
凡被正式录用者,酒店将签订聘用合同,通常为二年。
四、个人档案
A 所有职工在应聘前及时交出有关简历、学历证明等。
填写包括
个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。
B 对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知人事部门。
五、工作时间
A 参照有关法规,结合本地情况和酒店工作特点编排工作日和工作时间。
B 对加班超时的员工给予合理的补偿。
六、发薪方式
每月未发放工资。
如遇周未或法定假期,工资将提前一天发放。
七、岗位变更
根据工作需要,酒店有权在内部调整员工岗位。
八、员工辞职:
员工辞职必须(试用期提前7天,正式聘任后担前30天)向所在部门负责人提出书
面申请,经酒店批准方可离岗。
九、解聘:
(1)员工无任何过失而自动辞职,符合酒店规定程序,获准后,酒店将退还保证金并
发给当月工资。
(2)发生下列情况之一者,酒店有权解除合同,不再退还受聘员工保证金。
A 不遵守劳动纪律,玩忽职守,严重违反酒店规章制度。
B 旷工3天以上,伪造病假、事假。
C 服务态度恶劣,责任心不强,营私舞弊,给酒店信誉带来严重影响者。
D 被依法追究刑事责任。
E 违反计划生育规定,造成不良后果者。
第二章有关权益
一、假期。
1、国定假:
按国务院规定,员工享有十天法定有薪假期(元旦一天、春节三天、五一三天、国庆节三天)。
如法定定假日需要员工加班,酒店将按《劳动法》规定给予假期或薪金补偿。
2、病假:
员工生病必须在市级以上的医院就诊,凭医院出具的病情证明请假,并于当日通知所在部门主管(病情严重者,可由家属代请)方属有效。
病假期间的工资将工资考勤制度执行。
3、事假:
无充分理由,员工不得请事假。
事假不发薪。
如有特殊情况需要无薪请假,必须提前二天申请,经部门主管、人事部、总经理批准。
4、店内培训:
店内培训主要有:业务技巧、工作态度、语言训练等。
员工必须根据安排参加培训,课程结束时要进行考试,成绩合格,将发给结业证书,成绩在分数线以下要扣浮动工资或奖金,无故缺课,按失职处
分。
二、业余学校学习:
A 目的
酒店采用报销学费的方法来鼓励员工参加外语学习或与工作有关的业余学习,以便他们提高与宾客的会话技能或为担负起更大的责任、获得更好职位作准备。
B 执行方法:
*不能占用工作时间。
部门主管在编制上班时间表时,在工作允许的情况下,应适当照顾员工的学习时间。
*申请人必须报名前经部门经理和人事部经理批准。
*要求报销学费的员工应在学习结束后三个月内把学费收据、结业证书或有关证件呈交人事审核。
*选择课程范围:
1、任何得到承认的电大、夜大。
2、商校、技术学院、中等专业学校、专业团体或类似团体主办的符合本方案的文化或
职业课程。
3、培训部认可的函授学校。
C 报销:
*学费报销金额最高不超过150元/学年。
*考试成绩在80分以上的员工或报销150年。
*考试成绩在60-79分的员工可报销75元。
*考试成绩在60分以下的不予报销。
*受到严重违纪处分、停职、请长病假或旷工的员工一律不予报销。
三、员工餐厅:
1、每个工作日酒店负责免责供应员工一餐工作餐,只准员工本人用膳。
2、未经部门经理许可,员工不得把工作餐食口和餐具带出员餐厅。
3、工作餐时间为半小时,用膳时间表由人事部门经理统筹制订。
4、员工凭餐券用膳,加班加点员工将由人事部另外发给餐券。
5、不准在员工餐厅内喝酒和浪费饭菜。
6、餐券不得转让,不退钱,过期作废。
送、借餐券给别人的,将受到失职处分。
第三章员工守则
一、工作态度:
1、按酒店操作规程,准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司,一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时,可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听,耐心解释,任何情况下都不得与客人争论,
解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。
工作时间不得擅离职守或早退。
在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。
员工下班后,无公事,应在30分钟内离开酒店。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。
未经部门负责人同意,员工不得使用客用电话。
外线打入私人电话不予接通,紧急事情可打电话到各部门办公室。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。
禁止在餐厅、厨房、更衣室等公共场所吸烟,不做与本职工作无关的事。
9、热情待客,站立服务,使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准,员工一律不准在餐厅做客,各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及名牌:
1、员工制服由酒店发放。
员工有责任保管好自己的制服,员工除工作需要外,穿着或携带工作衣离店,将受到失职处分。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。
不戴名牌扣人民币10元,员工遗失或损坏名牌需要补发者应付人民币20元。
3、员工离职时须把工作服和名牌交回到人事部,如不交回或工作服破损,须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生:
1、员工的精神面貌应表情自然,面带微笑,端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面,头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发,使用发夹网罩。
5、男员工应穿男色皮鞋、深色袜,禁穿拖鞋或凉鞋。
女员工应穿黒鞋,肉色统补袜其
端不得露于裙外。
6、手指应无烟熏色,女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。
厨房员工上班时不得戴戒指。
8、工作时间内,不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静,禁止大声喧哗。
做到说话轻、走路轻、操作轻。