八年级生物《真菌》PPT课件
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人教版八年级生物上册《真菌》PPT优质课件
第三节 真菌
栏目索引
7.(2014安徽桐城中考)马铃薯葡萄糖培养基广泛用于培养酵母菌和霉 菌,其培养基成分有马铃薯粉、葡萄糖、琼脂和水。根据这一特点可以 推知酵母菌和霉菌细胞中不可能含有 ( ) A.细胞壁 B.线粒体 C.细胞核 D.叶绿体 答案 D 马铃薯葡萄糖培养基广泛用于培养酵母菌和霉菌,其培养基 成分有马铃薯粉、葡萄糖、琼脂和水,因此酵母菌和霉菌利用外界环境 中现成的有机物生长繁殖,由此推知酵母菌和霉菌细胞内没有叶绿体。
栏目索引
6.下课后,同学们针对蘑菇展开了争论,下列说法错误的是 ( ) A.蘑菇是一类大型的真菌 B.蘑菇均可以食用 C.蘑菇的营养方式为异养 D.蘑菇能产生孢子进行繁殖 答案 B 蘑菇是一类大型的真菌,蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组 成的;有些蘑菇含有很高的营养价值,是美味的食品,如香菇、侧耳等,但 有些蘑菇有毒,如毒蝇鹅膏等,误食了会中毒,甚至引起死亡,因此采来的 蘑菇,必须仔细鉴定,绝不能随便食用;蘑菇的体内不含叶绿体,不能进行 光合作用,营养方式为异养;蘑菇能产生大量的孢子,靠孢子来繁殖新个 体。
第三节 真菌
栏目索引
知识点一 各种各样的真菌
1.下列不是真菌的是 ( )
A.青霉
B.蘑菇
C.乳酸菌 D.酵母菌
答案 C 乳酸菌没有成形的细胞核,只有DNA集中的区域,因此它是 细菌,而不是真菌。
第三节 真菌
栏目索引
2.中药灵芝、食材蘑菇、木耳、水果病毒 C.细菌 D.真菌 答案 D 中药灵芝、食材蘑菇、木耳、水果上的青霉,都属于真菌,细 胞内无叶绿体,不能进行光合作用制造有机物,必须靠分解现成的有机 物生活。
答案 C 蘑菇属于多细胞真菌,是由大量的菌丝构成的;蘑菇能产生大 量的孢子,靠孢子来繁殖新个体;蘑菇体内不含叶绿体,不能进行光合作 用,营养方式为异养,必须从环境中吸收现成的有机物。
真菌ppt课件
03 生物燃料
真菌还可以通过分解生物质产生生物燃料，如生物柴油 和生物乙醇，具有环保和可再生的特点。
04 真菌的病害与防治
植物病害
病害症状
真菌侵染植物后， 常导致叶片出现斑 点、枯萎、凋落等 症状。
病害原因
植物病害主要由真 菌侵入植物组织并 繁殖引起，与环境 条件、植物品种和 健康状况有关。
防治方法
共生者
有些真菌与其他生物形成共生关系，如地衣中的真 菌与藻类的合作，共同生存并从中获益。
竞争者
真菌在与其它微生物竞争的过程中，可以释放出各 种生物活性物质来抑制竞争者的生长。
02 真菌的繁殖与生长
繁殖方式
无性繁殖
真菌通过菌丝片段或孢 子萌发等方式进行无性 繁殖进行有性繁殖， 通过两个性别的配子结 合形成孢子，进行遗传 信息的交换。
环境条件
真菌的繁殖和生长受到 温度、湿度、光照等多 种环境条件的影响，适 宜的环境有助于真菌的 繁殖和生长。
生长条件
1
适宜温度
真菌生长需要适宜的温度， 大多数真菌在20-30℃的温
度范围内生长最佳。
2
湿度要求
真菌生长需要一定的湿度， 湿度过高或过低都会影响其
生长速度和繁殖能力。
3
营养物质
真菌生长需要营养物质，如 碳源、氮源、矿物质等，这 些物质可以来源于不同的有
随着抗真菌药物的不断研发，未 来有望更好地预防和治疗由真菌
引起的各种疾病。
真菌生物技术的应 用
真菌在生物技术领域的应用潜力 巨大，如利用真菌生产酶、生物 肥料、药物等，将有力促进农业、
工业和医疗等领域的发展。
真菌与健康食品开 发
真菌具有丰富的营养价值，未来 真菌类健康食品将得到更多开发 和应用，助力人们实现健康饮食。
真菌还可以通过分解生物质产生生物燃料，如生物柴油 和生物乙醇，具有环保和可再生的特点。
04 真菌的病害与防治
植物病害
病害症状
真菌侵染植物后， 常导致叶片出现斑 点、枯萎、凋落等 症状。
病害原因
植物病害主要由真 菌侵入植物组织并 繁殖引起，与环境 条件、植物品种和 健康状况有关。
防治方法
共生者
有些真菌与其他生物形成共生关系，如地衣中的真 菌与藻类的合作，共同生存并从中获益。
竞争者
真菌在与其它微生物竞争的过程中，可以释放出各 种生物活性物质来抑制竞争者的生长。
02 真菌的繁殖与生长
繁殖方式
无性繁殖
真菌通过菌丝片段或孢 子萌发等方式进行无性 繁殖进行有性繁殖， 通过两个性别的配子结 合形成孢子，进行遗传 信息的交换。
环境条件
真菌的繁殖和生长受到 温度、湿度、光照等多 种环境条件的影响，适 宜的环境有助于真菌的 繁殖和生长。
生长条件
1
适宜温度
真菌生长需要适宜的温度， 大多数真菌在20-30℃的温
度范围内生长最佳。
2
湿度要求
真菌生长需要一定的湿度， 湿度过高或过低都会影响其
生长速度和繁殖能力。
3
营养物质
真菌生长需要营养物质，如 碳源、氮源、矿物质等，这 些物质可以来源于不同的有
随着抗真菌药物的不断研发，未 来有望更好地预防和治疗由真菌
引起的各种疾病。
真菌生物技术的应 用
真菌在生物技术领域的应用潜力 巨大，如利用真菌生产酶、生物 肥料、药物等，将有力促进农业、
工业和医疗等领域的发展。
真菌与健康食品开 发
真菌具有丰富的营养价值，未来 真菌类健康食品将得到更多开发 和应用，助力人们实现健康饮食。
人教版生物八上5.4.3《真菌》 课件(共64张PPT)
酵母菌培养液，培养皿中培养好的青霉，吸管，镊子，显 微镜，解剖针，载玻片，盖玻片，放大镜，稀释的碘液， 吸水纸。
酵母菌
无成形细胞核
真正的细胞核 酵母菌有真正的细胞核（真核） 细菌是未成形的细胞核（原核）
人们几乎天天都在享受着酵母菌的好处。因为我们每天吃的面包和馒 头就是有酵母菌的参与制成的；我们喝的啤酒，也离不开酵母菌的贡
这说明真菌 适于生活在温暖、 潮湿、有机物丰
富的环境中。
辨别蘑菇有无毒的 简易方法
1、形状怪异、色泽鲜艳盖上有刺、疣。 2、气味恶臭、味道麻、酸、苦、辣，汁液浑
3、鸟不啄、鼠兽不食，虫不蛀。 4、与葱、蒜、银器、大米共煮时呈乌黑色。
5、子食体受伤后，伤面变色。 6、生于阴暗潮湿和污秽。
真菌都是对人类有益的吗?
练习
1、蘑菇和霉菌的生殖方式都（是A：）
A：孢子生殖 B：分裂生殖
C：营养繁殖 D：出芽生殖
2、下列生物不属于真菌（的是D）：
A：香菇 B：曲霉 C：青霉 D：大肠杆菌
3、下列哪项不是影响蘑菇和霉菌生活的环境
（D）
因素：
A：温度 B：水分 C：有机物 D：阳光
4、真菌的特征有：（B、C、E）
A：个体微小，细胞内没有成型的细胞核 B：既有个体微小的种类，也有个体较大的种类，细
蘑菇。
这说明真菌适于 生活在温暖、潮湿、有
机物丰富的环境中。
讨论题2、在什么 地方什么时候容 易采到蘑菇？这
说明了什么？
讨论题3、霉菌和 蘑菇都是真菌，它 们的营养方式有什
么相同的特点？
共同特点： 利用现成的有机物，从 中获得生命活动所需的 物质和能量。营养方式
是异养。
探究主题 三 真菌的生殖
真菌ppt课件
形态：圆形或卵圆形单细胞真菌，革兰氏阳性
培养特性：
沙保培养基（需氧；室温或 37℃生长良好） 菌落呈类酵母型，灰白色或奶油色，表面光滑，带有
浓厚的酵母气味，有大量向下生长的营养假菌丝， 在玉米粉培养基上可长出厚膜孢子
临床意义
条件致病： 皮肤粘膜感染： 鹅口疮、真菌性阴道炎 内脏感染：肺炎、心内膜炎、膀胱炎，肾盂肾炎 中枢神经感染：脑膜（脑）炎、脑脓肿 变态反应性疾病
无性孢子:菌丝上的细胞分化或出芽生成 病原性真菌大多形成无性孢子
叶状孢子
芽生孢子: 假菌丝 厚膜孢子
分生孢子 孢子囊孢子
关节孢子 大分生孢子
小分生孢子 : 真菌都能产生
青 霉 菌 的 小 分 生 孢 子
多细胞真菌形态
hypha spore
二、真菌的繁殖与培养
• 繁殖方式： 单细胞---出芽 多细胞---有性、无性繁殖
营养菌丝 气生菌丝 生殖菌丝
有隔菌丝 无隔菌丝
多数致病性真菌
菌丝形态有助于鉴别
2.孢子 spore 孢子
芽胞
作 真菌繁殖结构 用
细菌休眠结构，抵 御不良环境
抵 抗 不强，加热60~70℃短 强 ， 有 的 可 耐
力 时间即可死亡
100℃数小时
有性孢子:同一菌体或不同菌体上的2个细胞融合经 减数分裂形成
• 标本
浅部感染真菌 深部感染真菌
毛发、皮屑、指甲 痰、血液、脑脊液等
• 直接镜检：
– 浅部标本---KOH处理后镜检 – 白假丝酵母菌---革兰染色（假菌丝、厚膜孢子） – 新型隐球菌---墨汁负染（厚荚膜） – 其他多细胞真菌----特殊染色镜检
• 分离培养
菌 丝
孢子
第四节 真菌感染的防治原则
培养特性：
沙保培养基（需氧；室温或 37℃生长良好） 菌落呈类酵母型，灰白色或奶油色，表面光滑，带有
浓厚的酵母气味，有大量向下生长的营养假菌丝， 在玉米粉培养基上可长出厚膜孢子
临床意义
条件致病： 皮肤粘膜感染： 鹅口疮、真菌性阴道炎 内脏感染：肺炎、心内膜炎、膀胱炎，肾盂肾炎 中枢神经感染：脑膜（脑）炎、脑脓肿 变态反应性疾病
无性孢子:菌丝上的细胞分化或出芽生成 病原性真菌大多形成无性孢子
叶状孢子
芽生孢子: 假菌丝 厚膜孢子
分生孢子 孢子囊孢子
关节孢子 大分生孢子
小分生孢子 : 真菌都能产生
青 霉 菌 的 小 分 生 孢 子
多细胞真菌形态
hypha spore
二、真菌的繁殖与培养
• 繁殖方式： 单细胞---出芽 多细胞---有性、无性繁殖
营养菌丝 气生菌丝 生殖菌丝
有隔菌丝 无隔菌丝
多数致病性真菌
菌丝形态有助于鉴别
2.孢子 spore 孢子
芽胞
作 真菌繁殖结构 用
细菌休眠结构，抵 御不良环境
抵 抗 不强，加热60~70℃短 强 ， 有 的 可 耐
力 时间即可死亡
100℃数小时
有性孢子:同一菌体或不同菌体上的2个细胞融合经 减数分裂形成
• 标本
浅部感染真菌 深部感染真菌
毛发、皮屑、指甲 痰、血液、脑脊液等
• 直接镜检：
– 浅部标本---KOH处理后镜检 – 白假丝酵母菌---革兰染色（假菌丝、厚膜孢子） – 新型隐球菌---墨汁负染（厚荚膜） – 其他多细胞真菌----特殊染色镜检
• 分离培养
菌 丝
孢子
第四节 真菌感染的防治原则
八年级生物《真菌》课件
实验注意事项及安全规范
注意事项
在取用真菌样本时要避免污染；制作 临时装片时要保证盖玻片与载玻片之 间没有气泡；观察时要保持显微镜的 清洁和正确使用。
安全规范
实验过程中要注意安全，避免使用破 损的玻璃器皿；实验结束后要及时清 理实验台面和显微镜，保持实验室的 整洁和卫生。
THANK YOU
感谢聆听
02 03
农业应用
真菌在农业生产中发挥着重要作用，如生物防治、土壤改良和植物生长 激素的生产等。它们有助于提高农作物产量和品质，减少化学农药的使 用。
科研价值
真菌作为生物科学研究的重要对象之一，对于揭示生命现象的本质和规 律具有重要意义。科学家们通过研究真菌的遗传、代谢和生态等方面， 不断推动生命科学领域的发展。
菌落
真菌在固体培养基上生长形成的集合体，具有特定的形态和结构 ，反映真菌的生长和繁殖状况。
真菌的繁殖方式
无性繁殖
通过菌丝断裂或形成孢子等方 式进行无性繁殖，产生与母体 遗传物质相同的子代。
有性繁殖
通过不同性别或不同交配型的 菌丝结合形成有性孢子，实现 遗传物质的重组和变异。
准性生殖
某些真菌可以通过菌丝融合或 异核现象等方式进行准性生殖 ，实现基因重组和增加变异性 。
真菌的生物学特性
细胞结构
真菌细胞具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等 结构，部分真菌还含有液泡。
营养方式
真菌不能进行光合作用，通过吸收环境中的有机物 质或寄生在其他生物体上获取营养。
繁殖方式
真菌可以通过无性繁殖（如芽生、裂殖）和有性繁 殖（如接合、子囊孢子）两种方式进行繁殖。
真菌在自然界中的作用
06
实验：观察真菌的形态结构
实验目的与原理
初中八年级生物课精品PPT教学课件-真菌
孢子
直立菌丝 细胞核
青霉
营养菌丝
曲霉
孢子
曲霉 温暖条件下，湿面 包上的霉菌很旺盛 且繁殖很快。
制作孢子印
1．选取一较大的新鲜蘑菇，用解剖剪将菌 盖从菌柄上取下来。
2．把菌褶那面朝下平放在白纸上，扣上玻 璃杯，以免散落的孢子被风吹散。
3．第二天，拿开玻璃杯和菌盖，可以看到 在白纸上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。
几种食用或药用真菌的形态
木耳
牛肝菌
香菇
灵芝
羊 肚 菌
松 菇
猴头菇
观察下图中的青霉和曲霉，注意看它 们的1．青霉与曲霉在形态和颜色上有什么 不同？有什么共同点？
颜色上的 不同点
青霉：青绿色 曲霉：黑、褐、黄、绿等
相同点：都是多细胞，菌体由菌丝构
形
成，能产生孢子。
态
青霉带有孢子的菌丝呈扫帚状；
真菌
一、各种各样的真菌
真菌在自然界中分布极广，有十万多种，其 中能引起人或动物感染的仅占极少部分，约300种。 很多真菌对人类是有益的，如面粉发酵，做酱油、 醋、酒等都要用真菌来发酵。工业上许多酶制剂、 农业上的饲料发酵都离不开真菌。许多真菌还可 食用，如蘑菇、银耳、香菇、木耳等。真菌还是 医药事业中的宝贵资源，有的可以用于生产抗生 素和维生素以及酶类；有的本身就可以入药用于 医治疾病，如中药马勃、茯苓、冬虫夏草等。
不同点：
曲霉长有孢子的菌丝呈放射状。
青霉的结构
曲霉的结构
青霉和曲霉的菌体是由许多细胞连接起来的 菌丝构成的。它们都是多细胞的生物，每个细胞 都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
酵母菌
酵母菌属于单细胞真 菌，是唯一不具菌丝的单 细胞真菌。
酵母菌在自然界分布 广泛，主要生长在偏酸性 的潮湿的含糖环境中，在 有氧的环境中，酵母菌将 葡萄糖转化为水和二氧化 碳，我们吃的馒头、面包 都是酵母菌在有氧的环境 下产生膨胀的。
直立菌丝 细胞核
青霉
营养菌丝
曲霉
孢子
曲霉 温暖条件下，湿面 包上的霉菌很旺盛 且繁殖很快。
制作孢子印
1．选取一较大的新鲜蘑菇，用解剖剪将菌 盖从菌柄上取下来。
2．把菌褶那面朝下平放在白纸上，扣上玻 璃杯，以免散落的孢子被风吹散。
3．第二天，拿开玻璃杯和菌盖，可以看到 在白纸上留下与菌褶排列一致的放射状孢子印。
几种食用或药用真菌的形态
木耳
牛肝菌
香菇
灵芝
羊 肚 菌
松 菇
猴头菇
观察下图中的青霉和曲霉，注意看它 们的1．青霉与曲霉在形态和颜色上有什么 不同？有什么共同点？
颜色上的 不同点
青霉：青绿色 曲霉：黑、褐、黄、绿等
相同点：都是多细胞，菌体由菌丝构
形
成，能产生孢子。
态
青霉带有孢子的菌丝呈扫帚状；
真菌
一、各种各样的真菌
真菌在自然界中分布极广，有十万多种，其 中能引起人或动物感染的仅占极少部分，约300种。 很多真菌对人类是有益的，如面粉发酵，做酱油、 醋、酒等都要用真菌来发酵。工业上许多酶制剂、 农业上的饲料发酵都离不开真菌。许多真菌还可 食用，如蘑菇、银耳、香菇、木耳等。真菌还是 医药事业中的宝贵资源，有的可以用于生产抗生 素和维生素以及酶类；有的本身就可以入药用于 医治疾病，如中药马勃、茯苓、冬虫夏草等。
不同点：
曲霉长有孢子的菌丝呈放射状。
青霉的结构
曲霉的结构
青霉和曲霉的菌体是由许多细胞连接起来的 菌丝构成的。它们都是多细胞的生物，每个细胞 都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
酵母菌
酵母菌属于单细胞真 菌，是唯一不具菌丝的单 细胞真菌。
酵母菌在自然界分布 广泛，主要生长在偏酸性 的潮湿的含糖环境中，在 有氧的环境中，酵母菌将 葡萄糖转化为水和二氧化 碳，我们吃的馒头、面包 都是酵母菌在有氧的环境 下产生膨胀的。
人教版初中八年级生物上册《真菌》ppt课件
C)
A．真菌的细胞结构有细胞壁、细胞膜、细胞质
B．真菌细胞内含有叶绿素
C．真菌细胞内含有成形的细胞核
D．真菌都是多细胞生物
【突破要点】真菌既有多细胞生物，也有单细胞的，且
每个细胞的结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞
核，而细菌没有成形的细胞核。
【变式训练 2】组成青霉菌体的是(
D)
A 一个细胞 B 一个孢子 C 一条菌丝 D 许多菌丝
第四章 分布广泛的细菌和真菌
第三节 真菌
克
• 巴斯德通过严谨的科学实验证明了细菌不是自然发生的，而是
由原来已经存在的细菌产生的，并被称为。
3 4
细菌的形态有 状微，生物学状之和父 状。 细菌和动植物细胞结球构上最主要杆区别是：细螺菌旋虽有
集中的
区域，却没有成形的 DNA
仅做学习交流，谢谢！
【变式训练 3】下列生物不能产生孢子的是(
A)
A．细菌
B．酵母菌
C．霉菌
D．蘑菇
解析：细菌是以分裂方式进行繁殖的。
【知识归纳】酵母菌的繁殖方式: 酵母菌是单细胞真菌，它既可以进行 孢子生殖，也可以进行出芽生殖。
3、哪些生物都属于真菌？他们有哪些共同特征？
一、认识各种各样的真菌
双孢菇
香菇
银耳
羊肚菌
猴头菇
木耳
平菇
金 针 菇
灵 芝
各种各样的真菌
真菌
多细胞种类 单细胞种类：
大型真菌：香菇、木耳、牛肝 菌等。
霉菌：青霉和曲霉
酵母菌
蘑菇
• 在什么时候，什么地方容易采到蘑菇？这说 明什么？
在夏季或秋季的清晨或 雨后，在潮湿的树干或草地 上容易采到蘑菇。
人教版八年级生物上册真菌 课件(共45张PPT)
剧毒！
生活拓展
毒蘑菇的鉴别
世界上的蘑菇，目前已经知道的约有5 000 多种，其中毒蘑菇有100多种，我国的毒蘑菇有 80多种。毒蘑菇与食用蘑菇，在形态特征上往往 只有很微小的差异，不少种类还需要借助于显微 镜观察其孢子的大小、颜色、表面特征，并参阅 有关的科学资料进行核对，才能确定是否有毒。
毒蘑菇的鉴别
（2）青霉： 孢子的颜色为青绿色 孢子的菌丝成扫帚状
食用菌的作用：
1.能提高人的免疫力、防癌治癌、 抗流感病毒！ 2.降低胆固醇、降低血糖，有效防 治高血压和糖尿病 3.促进儿童成长发育、增强智力 4.延年益寿、美容养颜、减肥等等
香菇红烧豆腐 提高免疫力、 防癌、治癌、 抗病毒
金针菇炒肉丝
单细胞真菌——酵母菌
你采过蘑菇吗？
1.一般选择在什么季节？在什么地方采集？ 2.蘑菇适的清 晨或雨后，在潮湿的 树干或草地上容易采 到蘑菇。
这说明真菌适 于生活在温暖、潮 湿、有机物丰富的 环境中。
菌盖 菌褶 菌柄 菌丝体 菌盖、菌柄、菌褶部分组成子实体
松 茸
我国东北 地区将此毒菌 破碎后拌入饭 中用来毒死苍 蝇，甚至毒死 老鼠及其它有 害动物。
芽生殖，即从母细胞上长出一个芽，逐
渐长到成熟大小后与母体分离。
在营养状况不好时，进行孢子生殖。
酵母菌会形成孢子（一般是四个），在
1.菌体由菌丝构成。
2.孢子的颜色为青绿色
3.长有孢子的菌丝成扫 帚状
青霉的结构
电镜下的曲霉 黄曲霉毒素的毒性是已知100余种霉菌毒素中毒性最大 的毒物之一，其中尤以黄曲霉毒素B1产量最高、毒性最大、 致癌性最强。国内外均有因食用霉变食品引起人类中毒的报 道。如1974年印度西部曾发生一次急性黄曲霉毒素中毒事件。 居民吃了发霉（黄曲霉菌感染）的玉米后，有397人发生急 性中毒肝炎，死亡106人。实验表明，长期摄入低浓度黄曲 霉毒素或短期摄入高浓度后均可诱发肝癌。
真菌ppt课件
毛霉菌
引起毛霉病，主要侵犯血管，常见于鼻脑毛霉病、肺胃毛霉病、皮肤毛霉病和播 散性毛霉病，病情凶险，死亡率高。
05
真菌与人类关系探 讨
食用真菌营养价值及开发利用现状
营养价值
食用真菌富含蛋白质、多糖、氨基酸等营养成分，具有提高 免疫力、抗肿瘤等功效。
开发利用现状
目前，市场上已有多种食用真菌产品，如蘑菇罐头、香菇酱 等，深受消费者喜爱。
灭菌处理。
真菌接种
02
从菌种保藏中心或实验室保藏的菌种中挑选目标真菌，进行接
种操作。
实验器材准备
03
准备显微镜、无菌操作台、接种环、培养皿等实验所需器材，
并进行清洗和消毒处理。
实验步骤和注意事项说明
无菌操作
在实验过程中，严格遵守无菌操作规程，避免杂菌污染。
培养条件控制
根据目标真菌的生长特性，控制好培养温度、湿度和光照等条件 ，确保真菌正常生长。
THANKS
感谢您的观看
观察真菌菌落、菌丝、孢子等 形态学特征进行分类鉴定。
培养特性
根据不同真菌在特定培养基上 的生长特性进行鉴定。
生理生化特性
利用真菌的生理生化反应特点 进行分类鉴定。
生物学特性
通过研究真菌与其他生物的互 作关系进行分类鉴定。
现代分子生物学技术在真菌分类鉴定中应用
DNA序列分析
通过比较真菌DNA序列差异进 行分类鉴定。
真菌繁殖方式及特点
无性繁殖
包括分生孢子、芽孢子等，繁殖 速度快，易产生变异。
有性繁殖
通过配子囊结合形成担子或子囊， 进行有性生殖，可产生新的遗传性 状。
准性生殖
介于无性和有性之间的一种生殖方 式，通过基因重组产生新的遗传变 异。
引起毛霉病，主要侵犯血管，常见于鼻脑毛霉病、肺胃毛霉病、皮肤毛霉病和播 散性毛霉病，病情凶险，死亡率高。
05
真菌与人类关系探 讨
食用真菌营养价值及开发利用现状
营养价值
食用真菌富含蛋白质、多糖、氨基酸等营养成分，具有提高 免疫力、抗肿瘤等功效。
开发利用现状
目前，市场上已有多种食用真菌产品，如蘑菇罐头、香菇酱 等，深受消费者喜爱。
灭菌处理。
真菌接种
02
从菌种保藏中心或实验室保藏的菌种中挑选目标真菌，进行接
种操作。
实验器材准备
03
准备显微镜、无菌操作台、接种环、培养皿等实验所需器材，
并进行清洗和消毒处理。
实验步骤和注意事项说明
无菌操作
在实验过程中，严格遵守无菌操作规程，避免杂菌污染。
培养条件控制
根据目标真菌的生长特性，控制好培养温度、湿度和光照等条件 ，确保真菌正常生长。
THANKS
感谢您的观看
观察真菌菌落、菌丝、孢子等 形态学特征进行分类鉴定。
培养特性
根据不同真菌在特定培养基上 的生长特性进行鉴定。
生理生化特性
利用真菌的生理生化反应特点 进行分类鉴定。
生物学特性
通过研究真菌与其他生物的互 作关系进行分类鉴定。
现代分子生物学技术在真菌分类鉴定中应用
DNA序列分析
通过比较真菌DNA序列差异进 行分类鉴定。
真菌繁殖方式及特点
无性繁殖
包括分生孢子、芽孢子等，繁殖 速度快，易产生变异。
有性繁殖
通过配子囊结合形成担子或子囊， 进行有性生殖，可产生新的遗传性 状。
准性生殖
介于无性和有性之间的一种生殖方 式，通过基因重组产生新的遗传变 异。
八级上册生物课件-《真菌》｜人教版(1)(共39张PPT)
么共同点？
不同点：青霉颜色呈 青绿，色长有孢子的菌丝看上去呈
;扫帚状
曲霉颜色呈 黄、黑色或绿色长有孢子的菌丝看上去呈 放射。状（球状）
共同点：1.多细胞真菌，菌体是由 菌构丝成的，都能产生
细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质
等细结胞构核。
；孢每子个
植物、动物、细菌、真菌的细胞结构对比
细胞类型 细胞核 细胞质 叶绿体 线粒体 细胞膜 细胞壁
植物 有
有
有
有
有
有
动物 有
有
无
有
有
无
细菌 无
有
无
有
有
有
真菌 有
有
无
有
有
有
小资料 冬虫夏草
冬虫夏草的形成离不开 真菌。这种真菌感染蝙 蝠蛾幼虫后使幼虫僵化
死亡，形成“冬虫”。
到了夏天，真菌再从虫体 头部长出棒状的菌体，形
成“夏草”。
“夏草” “冬虫”
三、真菌的繁殖
繁殖方式：孢子生殖
孢子很轻，可随风 飘散，落到环境适 宜的地方，孢子就 可萌发出菌丝，每 个孢子都可以发育 成一个新个体。
临时装片，置于显微镜下观察。注意观察菌 当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体.
4、由一个细胞构成的真菌是（ ） A、物体上灰尘 B、霉菌孢子 C、霉菌种子 D、细菌的芽孢
丝有没有颜色，直立菌丝的顶端有没有扫帚 1．选取一较大的新鲜蘑菇，用解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。
大型真菌
菌褶
孢子
蘑菇的
菌体也是
由菌丝构
成的，地
菌盖
下部分是 纤细的菌
子实体
丝，能够 吸收外界
不同点：青霉颜色呈 青绿，色长有孢子的菌丝看上去呈
;扫帚状
曲霉颜色呈 黄、黑色或绿色长有孢子的菌丝看上去呈 放射。状（球状）
共同点：1.多细胞真菌，菌体是由 菌构丝成的，都能产生
细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质
等细结胞构核。
；孢每子个
植物、动物、细菌、真菌的细胞结构对比
细胞类型 细胞核 细胞质 叶绿体 线粒体 细胞膜 细胞壁
植物 有
有
有
有
有
有
动物 有
有
无
有
有
无
细菌 无
有
无
有
有
有
真菌 有
有
无
有
有
有
小资料 冬虫夏草
冬虫夏草的形成离不开 真菌。这种真菌感染蝙 蝠蛾幼虫后使幼虫僵化
死亡，形成“冬虫”。
到了夏天，真菌再从虫体 头部长出棒状的菌体，形
成“夏草”。
“夏草” “冬虫”
三、真菌的繁殖
繁殖方式：孢子生殖
孢子很轻，可随风 飘散，落到环境适 宜的地方，孢子就 可萌发出菌丝，每 个孢子都可以发育 成一个新个体。
临时装片，置于显微镜下观察。注意观察菌 当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体.
4、由一个细胞构成的真菌是（ ） A、物体上灰尘 B、霉菌孢子 C、霉菌种子 D、细菌的芽孢
丝有没有颜色，直立菌丝的顶端有没有扫帚 1．选取一较大的新鲜蘑菇，用解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。
大型真菌
菌褶
孢子
蘑菇的
菌体也是
由菌丝构
成的，地
菌盖
下部分是 纤细的菌
子实体
丝，能够 吸收外界
八年级生物上册第四章第三节真菌人教版ppt课件
成形的细胞核
叶绿体
比较不同之处
观察形态
观察结构
推测营养方式
形态和结构
鞭毛
荚膜
多数细菌利用现成的有机物.
自养
异养
你认为应该养成哪些良好的个人卫生习惯,来抑制有害细菌的繁殖呢？
探索细菌生殖速度
细菌的生殖
四个小时后手上的细菌有
25600个
分裂生殖
20～30分钟分裂一次
分析芽孢的作用
细菌的生殖
你认为芽孢是 .
技术进步对科学发展有巨大的推动作用
新鲜肉汤放几天，变质了，大量细菌是怎样产生的？
自然发生论
细菌是由肉汤自然产生的
巴斯德:微生物之父
几天后
细菌是由原来已经存在的细菌产生的
低热消毒也称巴氏消毒，是利用低于100℃的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养素，温度范围为60一95℃。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。包括63℃30分钟的传统巴氏消毒法，和72—95℃10一30秒的高温瞬间巴氏消毒法，后者生产效率高，杀菌效果相同。
5 大多数细菌只能利用现成的 生活，他们是生态系统中的 者。6 是细菌的休眠体，对 环境有较强的抵抗力。
列文.虎克
巴斯德
球
杆
螺旋
DNA
细胞核
有机物
分解
芽孢
不良
思考与练习
自然界中,为什么不会有大量的动植物遗体堆积?为什么食品放在冰冷的地方可以保存较久?
真菌的种类
【突破 1】以下各种真菌中，属于 单细胞结构的是(
)
A．青霉
B．曲霉
C．酵母菌
D．木耳
C
【突破要点】真菌中有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如青霉、曲霉和大型的真菌——蘑菇等。
叶绿体
比较不同之处
观察形态
观察结构
推测营养方式
形态和结构
鞭毛
荚膜
多数细菌利用现成的有机物.
自养
异养
你认为应该养成哪些良好的个人卫生习惯,来抑制有害细菌的繁殖呢？
探索细菌生殖速度
细菌的生殖
四个小时后手上的细菌有
25600个
分裂生殖
20～30分钟分裂一次
分析芽孢的作用
细菌的生殖
你认为芽孢是 .
技术进步对科学发展有巨大的推动作用
新鲜肉汤放几天，变质了，大量细菌是怎样产生的？
自然发生论
细菌是由肉汤自然产生的
巴斯德:微生物之父
几天后
细菌是由原来已经存在的细菌产生的
低热消毒也称巴氏消毒，是利用低于100℃的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养素，温度范围为60一95℃。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。包括63℃30分钟的传统巴氏消毒法，和72—95℃10一30秒的高温瞬间巴氏消毒法，后者生产效率高，杀菌效果相同。
5 大多数细菌只能利用现成的 生活，他们是生态系统中的 者。6 是细菌的休眠体，对 环境有较强的抵抗力。
列文.虎克
巴斯德
球
杆
螺旋
DNA
细胞核
有机物
分解
芽孢
不良
思考与练习
自然界中,为什么不会有大量的动植物遗体堆积?为什么食品放在冰冷的地方可以保存较久?
真菌的种类
【突破 1】以下各种真菌中，属于 单细胞结构的是(
)
A．青霉
B．曲霉
C．酵母菌
D．木耳
C
【突破要点】真菌中有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如青霉、曲霉和大型的真菌——蘑菇等。
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细胞壁 细胞核
细胞膜 细胞质
液泡
阅读教材77页第二自然段，标记出 青霉的结构。
———— 直立菌丝 ———— 营养菌丝
青霉菌丝
子实体菌盖菌褶来自菌柄比较酵母菌和青霉的细胞结构
细胞 细胞 细胞 细胞 液泡 叶绿 细胞
壁膜质核
体 个数
酵母 √ √ √ √ √ 菌
单细 胞
青霉 √ √ √ √
多细 胞
请你认真填结构名称, 并且比 较三者的不同
4、生殖方式： 孢子生殖
结构 细 细 细 细
类型
胞 胞胞胞
壁 膜质核
叶绿体
植物 有 有 有 有 有叶绿体
真菌 有 有 有 有 无叶绿体
DNA
细菌
有有 有
无叶绿体
总结：
1、真菌类型 多细胞种类
蘑菇、木耳等
真菌
霉菌（青霉、曲霉）
单细胞种类：酵母菌
2、细胞结构 有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体
3、营养方式： 异养
第三节 真 菌
阅读教材75页“各种各样的真菌”
• 说出生活中常见的真菌有哪些？并从书上 标出！
蘑 菇
银 耳
木耳
灵 芝
猴 头 菌
羊肚菌
黄 裙 竹 荪
金 针 菇
霉菌
酵母菌（单细胞）
各种各样的真菌
真菌
大型真菌（香菇、木耳、 多细胞种类 灵芝、牛肝菌等）
霉菌(青霉、曲霉等)
单细胞种类： 酵母菌
阅读教材77页第一自然段，标记出 酵母菌的结构。