小麦栽培(夏德奇)

营养器官的建成
小麦各级分蘖的出现与主茎叶片的出现有一 定的对应关系，称为“同伸关系”。 幼苗主茎出现第3叶时，由胚芽鞘中伸出胚 芽鞘分蘖。以后主茎每出现1片叶，即沿主茎出 蘖节位由下向上顺序伸出各个分蘖。

主茎叶与分蘖同伸的数量关系
主茎叶 3 4 5 6 7 8 9 总茎数 1 2 3 5 8 13 21
种子萌发和出苗
种子的构成 小麦的籽粒常称为种子， 在植物学上属于颖果。种 子呈椭圆形或卵圆形，顶 端有冠毛，背面微凸，腹 面有一纵沟称腹沟。 整个种子由皮层、胚和胚 乳3部分构成。
种子萌发和出苗
种子萌发和出苗 种子播种后，在适宜条件下萌发。当胚根伸出 种皮达种子的长度，胚芽伸出达种子长度一半时， 称发芽。胚芽鞘顶出土面，第1绿叶伸出达2 cm时 称为出苗。 种子萌发的最低温度为1～2℃，最适15～20℃， 最高30～35℃。 正常情况下，播种至出苗需积温 110～120℃。萌发出苗的最适土壤水分为田间持 水量的70%～80%。
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三、中国小麦品质区划
2001年5月，农业部公布了《中国小麦品质 区划方案（试行）》。
①北方强筋、中筋冬麦区：包括北京、天津、山 东、河北，河南、山西、陕西大部、甘肃东部及江苏 、安徽北部；适宜发展白粒强筋和中筋小麦。 ②南方中筋、弱筋冬麦区：包括四川、云南、 贵 州和河南南部、江苏、安徽淮河以南、湖北等 地区；适宜发展红粒小麦。 ③中筋、强筋春麦区：包括黑龙江、宁夏、甘肃 、 青海、新疆和西藏等地区；除河西走廊和新疆适 宜发展白粒、强筋和中筋小麦外，其它地区适宜发展 红粒中筋和强筋小麦。
分蘖成穗规律
早出现的低位分蘖成穗率高；
健壮的幼苗分蘖成穗率高； 冬性品种分蘖成穗率高； 群体小的麦田分蘖成穗率高； 早播麦田分蘖成穗率高；
肥水适当的麦田分蘖成穗率高。
穗及其分化形成
5.穗的结构
小麦穗为复穗状花序，由穗 轴和小穗组成。 穗轴由节片构成，每节片着 生1枚小穗。 小穗互生，每小穗由1个小穗 轴、2个颖片和若干小花构成。 一般每小穗有小花3~9朵，但 通常仅2~3朵结实。 小花包括 1 片外稃、 1 片内稃、 3枚雄蕊、1枚雌蕊和2枚鳞片。 有芒品种外稃着生芒。
密穗小麦(T. compactum, 6n) 1% 西南，西北
1.普通小麦分类（1/2）
①冬小麦与春小麦：标准为播种期。冬小麦指当 年秋季播种、翌年夏季收获的小麦，按产区还可 分为北方冬小麦和南方冬小麦两大类；春小麦指 当年春季播种，（夏）秋季收获的小麦。 ②冬性、半冬性与春性小麦：标准为通过春化阶 段所要求的温度与时间。冬性品种，适宜温度0~ 3℃，经历35天以上；半冬性品种，适宜温度为 0~7℃，经历15~35天；春性品种，适宜温度为 0~12℃，经历5~15天。
4/中 3/中～4/中 3/上 9/上中 9/下～10/中 10/下～ 11/中 10/上～ 11/上 11/上中 9/下 4/上以前 9/下 3/下～4/下
收获期
7/20左右 7/10左右 西部8/中下 8/上 6/中下 ～7/上 6/上 5/底左右 东部5/中下 5/上～6/初 3/中下～4/中 6/底～7/初 7/下～8/上 8/底～9/中 8/中～9/下
小麦栽培
中国气象局 湖南分院 气象干部培训学院
二0一五.八
内容提要
一、概 述
二、小麦生长发育特点与产量形成
三、小麦栽培技术
概 述
小麦是世界上食用人数最多、分布最广的粮食作 物，被称为“世界性的粮食”。 小麦是我国重要的粮食作物，尤其在我国北方
地区是主要的细粮作物。
小麦在我国分布很广，南至海南岛，北到漠河， 西起新疆、东抵沿海诸岛均有小麦栽培。从5～12月 均有小麦在播种，从4～9月都有小麦在收获。
中国小麦品质区划图
小麦栽培
一、 概 述
二、小麦生长发育特点与产量形成
三、小麦栽培技术
一、小麦生长发育过程
小麦的一生（全生育期）：种子萌发~新种子成 熟。冬小麦大多在230~280天，春小麦大多在 100~120天。 小麦的生育期：包括出苗期、分蘖期、（越冬期、 返青期、起身期）、拔节期、挑旗（孕穗）期、 抽穗期、开花期、灌浆期和成熟期。 小麦的生育阶段：几个生育期构成一个生育阶段。 从出苗~拔节期称为幼苗阶段（或营养生长阶段） ，拔节~开花期称为器官建成阶段（或营养生长与 生殖生长并进阶段），开花~成熟期称为籽粒形成 阶段（或生殖生长阶段）。
二、我国小麦的种植区划
冬麦与春麦区是以年极端最低温度－24℃为界，大于－24℃的地 区可种冬麦，低于－24℃的地区只能种春麦。此外，在大于－ 24℃有一地带即可种春麦，又可种冬麦，为冬麦春麦交互种植区
我国小麦种植区划（10个亚区）
区 名
1.东北春麦区 2.北部春麦区 3.西北春麦区 4.北部冬麦区 5.黄淮冬麦区 6.长江中下游冬麦区 7.西南冬麦区 8.华南冬麦区 9.新疆冬、春麦区 10.青藏冬、春麦区
小麦播种到出苗所需积温及天数
播种—出苗的积温（℃）
Σt℃=50℃＋n×10℃＋20℃
其中： 50℃—种子吸水膨胀到萌发所需积温； 10℃—胚芽在土中每伸长1厘米需 10℃积温； n — 覆土深度； 20℃ — 应为2×10℃，第一片真叶从出土到 长达2厘米所需积温。
小麦播种到出苗所需积温及天数
播种到出苗需要的总积温（播深3 ～ 5cm）: T℃=50℃＋3 ～ 5×10℃＋20℃ =100 ～ 120℃
冬小麦各生育时期记载标准
11．灌浆期：子粒外形已基本完成，长度达最大值 的3/4，厚度增长甚微。 12．成熟期： ①蜡熟期：籽粒大小、颜色接近正常，内部呈蜡 状， 子粒含水22%，茎生叶基本变干，蜡熟末 期子粒干重达最大值，是适宜的收获期。 ②完熟期：籽粒已具备品种正常大小和颜色，内 部变硬，含水率降至20%以下，干物质积累停 止。
播种到出苗需要的天数 =Σ t℃ ( 总积温) /t℃(日平均温度 , >0℃) 例：如果播种期平均温度为17℃。 从播种到出苗天数 =100 ～120/17 = 5 ～ 7天
营养器官的建成
1.根系 初生根，入土可深达2cm;
次生根着生于分蘖节上，又称节根，伴随分蘖 的发生。开花期次生根数达最大值。次生根入土 较浅，绝大部分分布于0~40 cm土层内。 影响根系生长的因素 土壤水分、土壤肥力、土壤温度、土壤紧实度
一、小麦的分类
我国小麦的种和变种： 普通小麦(T. aestivum, 6n) >96% 全国各地 圆锥小麦(T. turgidum, 4n) 硬粒小麦(T. durum, 4n) 波兰小麦(T. polonicum, 4n) 云南小麦(变种) 新疆小麦(变种) 2% 中西部，西北部 1% 西南，西北，品质好 少 新疆种植
穗及其分化形成
穗的分化与形成 （一）茎叶原基分化期（未伸长期） Ⅰ．生长锥伸长期 Ⅱ．单棱期（穗轴节片分化期） Ⅲ．二棱期（小穗原基分化期） （1）二棱初期。生长锥中部最初出现小穗原基， 二棱状尚不明显。 （2）二棱中期。小穗原基数量增多，体积增大， 侧面观二棱状最明显。 （3）二棱末期。苞叶原基退化，小穗原基增大， 二棱状已不明显。
穗及其分化形成
Ⅳ．颖片原基分化期 Ⅴ．小花原基分化期 Ⅵ．雌雄蕊原基分化期 （农艺拔节期） Ⅶ．药隔形成期 Ⅴ．小花原基分化期 Ⅵ．雌雄蕊原基分化期 （农艺拔节期） Ⅶ．药隔形成期 Ⅷ．四分体形成期
冬小麦穗分化进程与外部形态发对应关系
春生 1叶 2 3 4 5 6 单棱期 二棱期 小花分化 雌雄分化 药隔期 覆盖器官伸长
面积%
7.8 3.1 4.2 9.0 44.4 11.7 12.6 2.1 4.6 0.5
熟制
一年一熟 一年一熟 一熟为主 二年三熟 为主 二熟为主 年二熟 年二熟 部分三熟 年三熟 年一熟 部分二熟 年一熟
品种类型
春性 春性 春性 强冬性或 冬性 半冬性 春性 春性 春性 冬性 春性 冬性 春性
播种期
1.小麦的一生
全国各地小 麦生育阶段 的构成
冬小麦各生育时期记载标准
1．播种期：播种的日子。
2．出苗期：全田50% 籽粒第一片真叶露出胚芽鞘长 出地面2cm 时。 3．分蘖期：全田50% 植株第一个分蘖伸出叶鞘 1.5～2 cm 时。 4．越冬期：日平均气温降到 2℃左右，小麦植株基 本停止生长的日期。
营养器官的建成
3. 叶 主茎总叶数为12～14片； 冬前叶和春生叶各为6～ 7片。 适期播种的春小麦 主茎出叶数为 6～8片。 播期影响叶片数。
麦株形态结构模式图 （北京农业大学，1964）
营养器官的建成
4.分蘖 小麦的分蘖是发生在地下不伸长茎节上的分枝。 发生分蘖的地下节群紧缩在一起，称分蘖主茎的胚芽鞘和完全叶叶腋中出生的分蘖称 为一级分蘖；由一级分蘖的分蘖鞘和完全叶叶腋 中出生的分蘖称为二级分蘖；由二级分蘖长出三 级分蘖；余类推。
营养器官的建成
影响小麦分蘖的因素 小麦单株产生分的蘖能力称为分蘖力。 分蘖力存在品种间差异； 分蘖力受种子质量和播种质量、栽培环境的影响； 分蘖的最低温度为2~4℃，6~13℃时分蘖生长缓 慢，但比较健壮；＞ 14℃分蘖生长快，但健壮程 度较差；＞ 18℃分蘖受抑。适宜分蘖的土壤水分 为田间持水量的70%左右； 基本苗少、光照条件好、幼苗健壮，分蘖力强。 播种过深、地中茎过长、出苗延迟，苗弱蘖少。 适宜的氮、 磷营养促进分蘖发生。
冬小麦各生育时期记载标准
5．返青期：第二年春天，随着气温的回升，小麦开
始生长，50% 植株年后新长出的叶片（多为冬春交
接叶）伸出叶鞘1～2cm，且大田由暗绿变为青绿色 时。 6．起身期（生物学拔节）：麦苗由原来匍匐生长 开始向上生长，年后第一叶伸长，叶鞘显著伸长， 其第一伸长叶的叶耳与年前最后一片叶的叶耳距达 1.5cm，基部第一节间微微伸长。