调查报告：食品安全研究性课题
食品安全问题调研报告（精选4篇）
食品安全问题调研报告（精选4篇）食品安全问题篇1当今社会，健康无疑已经成为人们生活中最重要的主题，古谚云：“民以食为天。
”然而，食又以安全为天。
食品安全问题关系到人们的身体健康和生命安全，关系到经济健康快速地发展和社会和谐与稳定。
无论是导致国内乳制品市场混乱的的三聚氰胺事件还是骇人听闻，令人作呕的地沟油事件都印证着一个残酷的事实：我国食品领域安全形势不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。
案情介绍：20__年3月15日，“瘦肉精”犹如一记重拳，击中了全国最大的以肉类加工为主的大型食品集团--双汇集团。
央视315特别行动节目抛出一枚食品安全重弹，曝光了双汇在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉。
一时间，市场哗然，全国轰动，人们将目光转向这个国内肉制品加工的明星企业。
新闻中曝光的济源双汇食品有限公司位于河南省济源市，是河南双汇集团下属的分公司，主要以生猪屠宰加工为主，有自己的连锁店和加盟店。
据相关人员介绍，他们店里销售的猪肉基本上都是济源双汇公司屠宰加工的，严格按照“十八道检验”正规生产，产品质量可靠。
然而，其公司宣称的“十八道检验、十八个放心”中检验并不包括“瘦肉精”的检验，以至于卷入这起食品安全犯罪的丑闻之中。
随着欧典地板、三鹿奶粉等名牌企业在市场的检验中应声倒下，通过采取产品假冒伪劣、价格欺诈、虚假宣传等一系列不正当的竞争行为严重地扰乱了国内市场竞争秩序，损害了消费者的利益，剥夺消费者的合法权益。
如今，双汇“诚信立企、德行天下”的企业信条如今就倍显尴尬了。
3月16日，双汇集团在网站表示：“济源双汇食品有限公司是双汇集团下属的子公司，对此事给消费者带来的困扰，双汇集团深表歉意。
”值得关注的是，一方面双汇将责任锁定于旗下子公司个别员工，对此报告只字不提，另一方面事件曝光至今，双汇始终没有对作为直接受害人的消费者做出任何承诺或采取任何补偿措施。
那么，瘦肉精为何物呢?医学资料表明，食用含有“瘦肉精”的肉会使人产生恶心、头昏、四肢无力、手颤等中毒症状，早在20__年，农业部、卫生部、国家食品药品监督管理局就发布公告，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加“瘦肉精”。
食品安全研究性报告小学生
食品安全研究性报告小学生引言食品是人们生活不可或缺的一部分，食品安全直接关系到人们的身体健康。
然而，我们时常听到各种关于食品安全问题的报道，比如有些食品被污染了、有些食品添加了有害物质等。
这些问题引发了大家对食品安全的关注。
为了更好地了解食品安全问题，本文将就食品的来源、食品安全问题以及如何保障食品安全这三个方面展开研究。
食品的来源食品的来源多种多样，主要包括农田、畜牧场、渔场等。
农田是我们日常主要获取食物的地方，里面种植了各种粮食、蔬菜、水果。
畜牧场则是养殖家禽、家畜的地方，比如鸡、牛、猪等。
渔场是捕捞各类水产品的地方，比如鱼、虾、贝类等。
这些地方都是食品的重要来源，它们需要经过科学的种植、养殖和捕捞才能提供健康的食品。
食品安全问题然而，尽管食品的来源多样，但我们仍然存在一些食品安全问题。
其中，最常见的问题是食品被污染了。
食品污染可以来源于环境污染、食品生产过程中的污染等。
比如，因为环境污染，一些蔬菜、水果里可能会含有农药残留、重金属等有害物质。
此外，食品生产过程中，一些不法商贩可能添加一些有害物质，以便延长食品货架期或改变食品外观。
这样的食品随之进入市场，非常危险。
此外，我们还存在食品健康标签不准确的问题。
食品健康标签是告诉我们这个食品的成分、营养含量等信息的重要来源。
然而，一些食品商家可能会故意作假，不准确地标注食品的成分和营养含量。
这样一来，消费者就很难正确地了解自己所购买食品的真实情况，对健康有害。
保障食品安全的方法为了解决食品安全问题，我们可以采取以下措施：1. 加强监督管理：政府应该加大对食品生产、销售环节的监督，建立健全食品安全监测体系，加强对食品安全问题的检测力度。
同时，对于违法制售食品的行为要加大处罚力度，形成威慑。
2. 提高食品安全意识：学校应该加强食品安全教育，让学生了解食品安全问题，知道如何选择和使用食品，避免购买和食用不安全的食品。
此外，家长和社会也应该积极参与，共同提高食品安全意识。
食品安全调研报告题目
食品安全调研报告题目
《食品安全调研报告：风险与挑战》
近年来，食品安全成为社会关注的焦点之一。
为了解当前食品安全状况，本报告进行了一系列调研和分析，并就食品安全的风险与挑战进行了深入探讨。
在调研过程中，我们发现了一些令人担忧的现象。
首先，食品添加剂过多、使用源头不清晰等问题严重影响了食品安全。
其次，食品生产过程中存在的违规操作和管理不到位等现象也给食品安全带来了挑战。
最后，消费者对食品安全的关注度在逐渐提升，对食品质量的要求也在不断提高。
这说明食品安全问题已成为社会各界关注的焦点，并在一定程度上影响了食品行业的发展。
针对上述问题，我们提出了一些解决方案和建议。
首先，政府应加强对食品安全的监管力度，加大对食品企业的执法检查力度，确保食品生产符合规定标准。
其次，企业应加强自律管理，严格把关食品生产环节，确保食品质量安全。
最后，消费者也应提高对食品安全的认识，提高自我保护意识，避免购买质量不合格的食品。
总之，食品安全问题是一个综合性的社会问题，需要政府、企业和消费者共同努力来解决。
希望通过本报告的发表，能够引起社会各界对食品安全问题的更多关注，共同为食品安全问题的解决贡献力量。
中学生食品安全问题研究性学习课题报告
研究课题:中学生食品安全问题活动时间：2012年6月3日至2012年6月3日班级：高一（12）班成员：吴贺文谢旭豪何远栩引出问题：我们的生活离不开饮食，俗话说：“民以食为天",食品是我们人类赖以生存的基本物质,是我们人类进行其他生命活动的首要条件。
每个人的饮食安全都有赖于个人和社会的共同配合与努力.而我们青少年的饮食安全和膳食营养搭配更是个关系到青少年的身心成长，关系到人生命运,关系到祖国的未来.因此,中学生食品安全问题不可小视.说到食品安全, 可以说人人都会非常重视, 但我们在实际生活中却常常掉以轻心,或者以传统的不良习惯来对待它。
而中学生更是容易受到问题食物的侵害.由于学校食堂有限的资源和服务条件,也越来越多的中学生选择到校外吃饭，这不禁引起我们回忆这几年发生的食品安全事件。
内容摘要近年来接二连三爆出社会食品安全问题。
广东江门市大量”致癌咸蛋" 流入市场2012—6-2 16：06：42 中国食品饮料网讯端午佳节快要来到，每每这个时期家家户户都要准备粽子和咸鸭蛋，而超市为供消费者选购已是摆得玲琅满目了.可广东省江门市质监局近日查处一涉嫌无证生产以及使用工业盐生产咸蛋的窝点，且之前有大量流入本地市场，监管部门对此表示很难召回，据了解，工业盐可引发中毒。
可口可乐旗下雪碧含“消毒水”2012-5—30 17:50：50 中国食品饮料网讯在今年4月份时,可口可乐员工自曝公司出现含氯产品，但公司却当做合格产品销入市场，事件一出，相关部门立即介入调查，却不料可口可乐公司在整个事件中,态度相当傲慢,且满嘴谎言。
正当消费者对这样一位“老人家”毫无责任感而寒心时，可口可乐竟来“雪上加霜”了，被曝出旗下品牌，雪碧“含消毒水”致顾客食道灼伤.松茸的价格及营养价值2012-6-2 10：23:15 中国食品饮料网讯《舌尖上的中国》一部关于中国美食的纪录片让人们认识了生长在香格里拉原始森林里的珍惜菌种松茸。
关于食品安全的调查报告5篇
关于食品安全的调查报告5篇食品安全调查报告篇一一、调查项目：食品添加剂调查二、调查目的：我国社会经济快速发展，现代人的生活对饮食起居提出了更高的要求。
而“民以食为天”，食品有关的问题自然成为人们关注的一个焦点！近来媒体曝光了多家食品生产商的食品存在不安全的因素，得到了各界党组织以及广大群众高度重视，食品安全被推到了风口浪尖的地位。
群众已经认识到的不安全食品主要有：注水猪肉；农药残留较多的蔬菜水果；市场上的假酒、假饮料、假油、假米、假调料；对人有致癌危险的商品；经过现代技术加工的膨化食品、方便面、果冻和很多零食；抗生素、色素残留超标的食品；各种过期的、防腐剂、添加剂含量超高的食品；没有保鲜措施的贮藏品，不卫生的散装食品等。
这次主要了解各种食品的食品添加剂添加情况，了解食品添加剂的基本知识；增强食品安全意识。
三、调查过程：1. 到超市副食品，查看食品包装袋上标注的有哪些食品添加剂；2. 记录食品添加剂的名称；主要有稳定剂、柠檬酸、乳酸、甜味剂、综合香料、附加剂、甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜等，基本每一种食品中都含有添加剂。
3. 采购样本：根据的种类，采购了肉食、饮料、速冻食品和休闲零食四类食品。
4. 利用网络了解食品添加剂和相关知识：（1）食品添加剂的作用：合理使用可防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。
（2）使用食品添加剂的必要性：如不使用防腐剂，则变质的食物会引起食物中毒。
另外，防腐剂还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。
（3）食品添加剂的安全用量：对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量（mg）来表示，即mg/kg。
（4）不使用有毒的添加剂：如新闻中报道的瘦肉精、人工合成色素（做染色馒头）、吊白块（做有毒腐竹）等。
四、调查收获：1、要养成正确认识和防范食品添加剂的意识，养成良好的饮食习惯。
2、买东西务必养成翻过来看包装背面“配料表”的习惯。
关于食品安全调研报告（精选7篇）
食品安全调研报告关于食品安全调研报告（精选7篇）在经济发展迅速的今天，大家逐渐认识到报告的重要性，报告中涉及到专业性术语要解释清楚。
写起报告来就毫无头绪？下面是小编整理的关于食品安全调研报告（精选7篇），希望能够帮助到大家。
食品安全调研报告1一、调查我国食品安全问题现状：目前我国食品安全面临的挑战和存在的问题主要有：1.食品制造过程中使用劣质的原材料，添加有毒的添加剂和过量使用食品添加剂;2.食品加工过程中使用劣质的原料;3.家禽类产品的安全状况也不容乐观，抗生素，激素和其它有害物质残留在禽、畜、水产品体内等;4.农产品类商品目前出现问题也日渐增多，蔬菜类和瓜果类有残留过量的农药和染色剂;目前我国接连不断发生的恶性食品安全事件引发了人们对食品安全的高度关注和重视，也促使政府重新审视此类问题，并已上升到国家公共安全的这一高度问题，加大了对食品安全卫生的监管力度。
食品安全是关系到人民群众的身体健康和生命安全，关乎到国家经济是否健康发展、国家安定和社会发展与稳定的重大问题。
二、原因分析：是什么原因导致国家食品安全的事件频频发生?食品安全问题发生的原因何在?当今权利机构/社会应该从哪些方面入手进行改进?1.相关权利机构对食品安全的监管和奖惩机制并不健全，监管力度薄弱和政府制约乏力;2.企业道德缺失是其主要原因;3.我国目前企业没有真正形成规模化，组织化，企业自身缺乏有效的管理机制，加上从业人员自身素质不高，导致企业为了求生存自保，在利益的驱使下，不惜挺而走险降低生产成本，出现以次充好，以假充真的现象而引发食品安全问题行为;4.人们对食品安全意识相对薄弱;科普知识没有真正推广开来，尤其是贫苦落后地区更是成为假/次食品的重灾区;综上所述，我国的食品安全问题不是单一的问题，它是整个社会的整合程度低，社会文化失调和社会道德意识规范薄弱的结果，任何单单个体和团体都无法承载起这一重任，要解决这一问题必须从制度加强和创新/科普/文化教育和思想道德四方面入手，协调解决这一问题。
校园食品安全专项研究报告
校园食品安全专项研究报告校园食品安全专项研究报告1. 引言校园食品安全是一个重要的议题，涉及到广大师生的身体健康和学校的形象。
为了更好地保障校园食品的安全性，本文对校园食品安全进行了深入研究。
本报告旨在分析目前校园食品安全的现状，探讨影响校园食品安全的因素，并提出相应的建议。
2. 现状分析2.1 校园食品安全问题的存在近年来，校园食品安全问题引起了公众的广泛关注。
调查显示，学校食堂的食品卫生问题时有发生，包括食材质量不合格、操作不规范等。
此外，校园附近的小吃摊点和快餐店也存在食品安全隐患，给师生的健康带来风险。
2.2 影响校园食品安全的因素2.2.1 食堂管理不规范食堂管理不规范是导致校园食品安全问题的重要原因之一。
一些学校食堂存在食品储存不当、操作不规范、卫生条件差等问题，严重影响了食品的安全性。
2.2.2 供应链管理薄弱供应链管理薄弱也是校园食品安全问题的一个主要原因。
食品从生产、加工到消费的全过程都存在监管不到位的情况，导致食品安全风险无法有效控制。
2.2.3 学生对食品安全重视不足一些学生对食品安全问题的重视不足，存在吃不了亏、学不了乖的心态。
他们对食品安全知识了解不深，对食品安全隐患的辨别能力不强，容易受到不合格食品的侵害。
3. 校园食品安全管理建议3.1 加强食堂管理学校应加强对食堂的管理，确保食堂的食品安全。
具体建议包括：•制定食品安全管理制度，明确责任和纪律要求；•定期对食堂进行卫生检查，发现问题及时整改；•提供食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
3.2 加强供应链管理学校应加强对供应链的管理，确保食品的质量和安全。
具体建议包括：•与供应商签订食品质量安全责任书，明确双方的责任和义务；•与优质供应商建立长期合作关系，保障食材的来源和质量；•实施全程追溯制度，确保食品的可追溯性。
3.3 加强食品安全教育学校应加强对学生的食品安全教育，提高他们的食品安全意识和自我保护能力。
关于食品安全问题的调查报告（精选13篇）
食品安全问题的调查报告关于食品安全问题的调查报告（精选13篇）希望了解某个事件或情况时，我们通常要进行细致全面的调查，并将探寻到的规律和经验写进调查报告。
但是调查报告有什么要求呢？下面是小编整理的关于食品安全问题的调查报告，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食品安全问题的调查报告篇1调查目的：体察民情，了解人们的社会生活情况，关注民众身体情况。
调查形式：通过走访各大小超市，对个超市的部分商品仔细调查。
上网查找相关资料。
调查时间：20XX-01-10——20XX-01-12调查地点：常德市个大小超市（家润多、沃尔玛）调查人：柳诗颖前言很高兴自己能有这次社会实践的机会，通过这样的实践，我真正学习到了社会经验，它为我积累了一笔宝贵的人生财富，它为我今后步入社会打下了牢实的根基。
大学是一个教育我、培养我、磨练我的圣地，我为我能在此生活而倍感荣幸。
社会是一个很好的锻炼基地，能将学校学的知识联系于社会。
实践是学生接触社会，了解社会，服务社会，运用所学知识实践自我的最好途径。
亲身实践，而不是闭门造车。
实现了从理论到实践再到理论的飞跃。
增强了认识问题，分析问题，解决问题的能力。
为认识社会，了解社会，步入社会打下了良好的基础。
“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。
”在短暂的实践过程中，我深深的感觉到自己动手收获劳动成果的乐趣。
在实践中成才，在调查中成长，并有效的对关系到自己切身利益的事进行调查，体现大学生的自身价值。
今后的工作中，是在过去社会实践活动经验的基础上，不断拓展社会实践活动范围，挖掘实践活动培养人才的潜力，坚持社会实践与了解国情，服务社会相结合，为国家与社会的全面发展出谋划策。
坚持社会实践与专业特点相结合，为地方经济的发展贡献力量为社会创造了新的财富。
一、调查数据这个寒假我走访了常德部分的大小超市，在各个大小超市做一名小小调查员。
一共做了三天的社会实践调查。
下面是我在这三天内所做的调查数据。
二、数据分析从以上数据中可以看出，超市里面的食品也不都是安全的，大家应该谨慎选择食品。
食品安全问题调研实践报告（精选6篇）
食品安全问题调研实践报告食品安全问题调研实践报告（精选6篇）紧张又充实的社会实践又告一段落了，我们既增长了见识，也锻炼自身，这时候十分有必须要写一份实践报告了！那要怎么写好实践报告呢？以下是小编帮大家整理的食品安全问题调研实践报告（精选6篇），欢迎大家分享。
食品安全问题调研实践报告1（一）调查研究：1、调查背景；民以食为天，食以安为先。
古人质朴的话语告诉我们，食品安全在生活中位置至关重要，不仅关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定。
当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。
为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我展开了关于食品安全状况的调查。
2、调查目的：希望通过这次调查，了解大邑县食品安全现状，提高对食品安全问题的警惕和普及食品安全问题的科普知识，促进社会和谐发展而努力。
3、调查时间：11月2日4、调查地点：人人乐超市，家乐福超市，学校附近的小店，街旁的地摊。
5、调查方法：实地调查：家乐福超市：在中轻超市，调查到：包装上有绿色商标的食品是80％，有生产日期的食品是90％，有保制生产日期的食品是95％，是有保制期的食品是95％，有质量安全标志的食品是90％，有厂方地址期的食品是95％，有质量安全标志的食有65％，有有保制期的食品有75％，有质量安全标志的食品有70％，品是80％，有厂方地址的食品是90％。
学校附近的小店：在学校附近的小店，我们惊讶地发现包装上有绿色商标的食品竟只有50％，有生产日期的食品有厂方地址的食品是是85％。
街旁的地摊：在街旁的地摊上，我惊呆了。
包装上有绿色商标的食品竟只有15％，有生产日期的食品有10％，有保制期的食品有竟然只有55％，有质量安全标志的食品有55％，有厂方地址的食品是10％。
由此可见，我们应该在大型超市购买东西，不在中轻、佳惠、旺达等小型超市购买东西，尤其是学校附近的小店！街旁的地摊，等没有营业执照、卫生许可证的地方购买东西！（二）调查认识：我县的食品安全状况从总体上说是好的。
食品安全调查研究报告
食品安全调查研究报告食品安全是人们生活中非常关注的一个问题。
近年来，各类食品安全事件频发，引起了广泛的关注和讨论。
针对当前的食品安全状况，本调查研究报告将从食品安全问题的主要原因、对策以及个人防范措施等方面进行探讨。
首先，食品安全问题的主要原因之一是市场监管不到位。
目前，食品监管部门在市场监管方面存在一定的差距和不足。
一方面，监管力度不够，即使发现问题也往往不能及时解决；另一方面，监管手段不够全面，无法对食品市场进行有效的监控和管理。
此外，一些商家为了追求利润最大化，往往采取不规范的经营方式，包括使用劣质原料、添加违禁物质等，给消费者带来了巨大的安全风险。
其次，食品安全问题还与生产环节中的不合规操作有关。
在食品生产过程中，一些企业没有严格按照生产标准和规范操作，导致食品质量无法得到保障。
比如，一些工厂没有建立完善的检测机制，无法对生产环节进行有效的监督和控制；一些生产商为了降低成本，使用劣质原料或添加违禁物质，从而影响了食品的安全性。
针对食品安全问题，我们应该采取一系列的对策来加以解决。
首先，加大市场监管力度，完善监管机制，建立健全的食品监管体系。
相关监管部门要加强对市场的监督和控制，及时发现和处理食品安全问题，为消费者提供更加安全可靠的食品。
另外，加强食品生产环节的规范管理，对违法违规企业进行严厉处罚，同时加强对食品生产过程的监督和检验，确保食品质量的可靠性。
同时，我们个人也应该加强食品安全的防范意识。
在购买食品时，我们应该选择有信誉的商家和品牌，尽量购买有机食品和绿色食品。
此外，我们应该注意食品的包装和标签，了解食品的生产和过期日期，避免购买过期产品。
在食品烹饪和储存过程中，我们要注意卫生，保持食品的新鲜和安全。
另外，如果发现食品安全问题，我们要及时向相关部门举报，为维护食品安全做出自己的贡献。
综上所述，食品安全问题是一个复杂的社会问题，需要政府、企业和个人共同努力来解决。
通过加强监管力度，加大对不合规操作的处罚力度，以及提高个人的安全意识和防范能力，我们可以共同维护好食品安全，确保人民的身体健康。
食品安全问题调研报告（精选5篇）
食品安全问题调研报告食品安全问题调研报告（精选5篇）在我们平凡的日常里，报告的用途越来越大，其在写作上有一定的技巧。
一听到写报告就拖延症懒癌齐复发？下面是小编为大家收集的食品安全问题调研报告（精选5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食品安全问题调研报告1一、，问题的提出：“民以食为天”。
食品安全一直是大家关注的问题，近段时间，新闻媒体先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉“喂肥”大头婴、粉丝掺假添加有毒化学肥料、高州某工厂生产的“毒罐头”流向市场以及影响极其恶劣的广州假酒中毒致多人死亡事件。
面对这些被曝光的问题，我们不禁要问：这些食品是如何生产出来的呢?又是如何走进市场的呢?在我们的生活中，食品安全又存在着哪些隐患呢?二、调查的途径：学校里开展了“关注食品安全，共创健康美好生活”的活动，我们自发组织了活动小组，对本城镇的食品安全问题进行了一系列调查。
先后走访了路边的小摊、菜市场、酒店厨房、糕饼店、夜市排挡等地，取得了一些初步的认识。
三、调查的过程：1、小摊上的食品小摊聚集的地方是中小学校园附近的街道，无疑，小摊零食最主要的顾客是学生。
走近这条街道，首先闻到一股刺鼻的香味，这是胡椒粉的味道，这里的食品以烧烤为主。
小摊就摆设在道路的两旁，来往的车辆扬起一阵阵灰尘，正是放学的时候，戴着红领巾背着书包的学生一堆一堆地挤在小摊旁，争着买零食吃。
据我们的了解，烧烤食品属于垃圾食品，含有许多有害物质，有科学家研究表明：吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。
2、菜市场的情况。
我们是在中午的时间来到菜市场的，人群已经退去，菜市场上一片狼藉。
被废弃的鱼肉蔬菜任意地堆积在路边，苍蝇嗡嗡地鸣叫着。
卖带鱼的摊子剩下的带鱼已经不多了，每一块都是那么光鲜。
据我们通过有关渠道了解到，这些带鱼都是放在摊主家里处理过的，用来洗带鱼的竟然是河水，河水里有那么多的工业废水，鱼虾类动物是无法生存的，怎么能用这样的水来洗带鱼呢?带鱼的身上该含有多少有害物质啊!3、酒店的厨房酒店的厨房永远是热烘烘的，里面的工作人员正在忙碌着。
食品安全调查研究报告
大学食品安全调查汇报一、摘要：大家生活水平提升，食品安全问题越来越普遍，多种存在食品安全问题和我们息息相关，加之大家食品安全意识较为微弱，政府监管力度不够。
调查目标：经过对食品安全调查，关注食品安全是我们每个人必修课。
调查方法：经过对学校周围餐饮环境实地考察，食品加工业生产步骤参观调查，发出问卷调查大家对食品安全了解。
调查结论：食品安全较为突出，监管力度还需加强，安全基础设施较为微弱，消费者自我保护意识不强。
关键字：大学生、安全意识、食品安全、监管力度。
二、序言：目前，中国层出不穷食品安全，，含敌敌畏金华火腿，对肠食堂胃粘膜有影响，可能致死；劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良造成免疫力下降，严重可能致死；碘超标雀巢奶粉，影响甲状腺功效；含鹿肉精猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤动，甚至心脏骤停致昏迷死亡；含三聚氰胺婴幼儿奶粉，可能造成肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重可能致死；假羊肉事件，可能造成鼠疫等疾病；家禽未经正规步骤走上餐桌，造成H7N9等流感发病率上升。
很多问题使得“食品安全”已经成为社会热点词汇，是大家谈论关键话题。
学校食品安全更为重中之重，它不仅直接关系到广大师生身体健康和生命安全，而且直接关系到学校工作秩序，学习生活，也关系到学校和社会稳定连接，所以，我开展了一次相关校园食品安全调查，期望经过这次调查，能够让部分潜在校园食品安全隐患暴露出来，也借此提升学生们食品安全意识。
调查时间：1月1日至2月28日调查地点：学校及其周围周围餐饮行业调查内容：调查餐馆食材是否新鲜，饭菜调制过程是否卫生，是否有隔顿蔬菜和隔夜饭，餐具是否进行严格消毒，同时对餐馆饭菜及就餐环境是否满意，调查周围私营餐馆卫生许可证和超市销售食品安全和卫生，大学生对这些消费场所评价。
三、调查背景：此次调查以问卷法为主，实地考察为辅。
我们对学校部分饮食场所进行了实地考察，为了解那些广大师生常去关键餐饮场所在确保食品质量安全方面所做具体方法和她们对食品安全相关知识了解和态度，并期望借助我们问卷调查反馈结果，使她们了解到现在师生对她们举措提出提议和见解，而且在未来有针对性进行改善。
关于食品安全调查研究报告
关于食品安全调查研究报告食品安全是社会公众关心的重要议题之一，而食品安全调查研究报告对于了解食品安全问题的现状和趋势具有重要的指导和科学依据。
本文将基于最新数据和研究成果，从食品安全问题的背景、调查方法、研究结果和建议等方面进行阐述，以全面准确地呈现食品安全的现状及相关问题。
一、背景食品安全问题一直备受关注，因为食品安全直接关系到人们的身体健康和生命安全。
过去几年，食品安全事件频繁发生，引起了公众对食品的担忧和质疑。
因此，进行食品安全调查研究以了解食品安全问题的现状和趋势，对于制定相应的防控措施和政策具有重要意义。
二、调查方法本次食品安全调查使用了定量和定性相结合的研究方法。
我们采用问卷调查的形式，调查对象包括消费者、食品生产经营者、监管部门等相关方。
问卷中包括了关于食品安全意识、食品常见问题、食品安全监管等方面的问题。
此外，我们还进行了访谈和观察等定性调查方法，以获得更加全面深入的信息。
三、研究结果根据调查结果显示，食品安全问题现状依然严峻。
调查显示，消费者对于食品安全问题越来越关注，食品安全意识不断提高。
然而，食品常见问题仍然存在，如添加剂超标、农药残留、生产环境不达标等。
此外，监管部门的监管力度和效果也面临一定的挑战。
具体而言，调查显示食品安全问题的主要风险源包括：生产环节的不合规、食品加工业未能有效掌握食品安全技术、监管部门的监管不到位等。
同时，食品安全问题还受到食品标准制定不科学、监管责任不明确、违法成本较低等因素的影响。
四、建议为了解决食品安全问题，我们提出以下建议：1. 健全法律法规：加强食品安全法律法规的制定和执行，提高违法成本，从根本上减少食品安全问题的发生。
2. 加强监管力度：监管部门应该加大对食品生产经营者的监管力度，加强食品安全监管能力，对于违法行为进行严厉打击。
3. 提高食品安全意识：加大对公众的食品安全宣传教育力度，提高消费者对食品安全问题的认知和警惕，增强公众自我保护意识。
食品安全调查研究报告
食品安全调查研究报告食品安全是指在生产、加工、运输、储存、销售等过程中，能够保证食品符合卫生标准、没有污染物质，不会对人体造成危害的状态。
食品安全对于每个人来说都至关重要，因为食品是人们生活的基本需求之一。
然而，在现实生活中，随着工业化、商业化的发展，食品安全问题日益突出，给人们的身体健康带来了威胁。
为了了解当前食品安全的状况，我们进行了一项调查研究。
调查范围涵盖了各种不同类型的食品，包括蔬菜、水果、肉类、饮料等。
首先，我们调查了人们对食品安全的关注程度。
结果显示，绝大多数被调查者（超过80%）表示非常关注食品安全问题。
他们认为食品安全问题涉及到每个人的身体健康，对人们的生活质量有直接影响，因此应该引起足够的重视。
其次，我们调查了人们对食品安全问题的了解程度。
结果显示，只有少数人对食品安全问题有较为全面的了解，大多数人对食品安全问题的认识较为模糊。
这表明在食品安全教育方面还存在一定的不足，人们需要更多的相关知识来提高对食品安全的认识。
接下来，我们调查了人们在购买食品时的主要考虑因素。
结果显示，绝大多数被调查者在购买食品时会首先关注食品的产地和生产日期，其次关注食品的卫生状况和包装情况。
这表明人们在购买食品时更注重原材料的质量和食品的卫生状况，这也是对食品安全问题的一种反应。
最后，我们调查了人们在生活中遇到的食品安全问题。
结果显示，超过60%的被调查者表示曾经遇到过食品安全问题，例如购买了过期食品、发现有异物等。
这说明食品安全问题确实存在于我们的生活中，是一个亟需解决的问题。
针对以上的调查结果，我们认为有必要采取一些措施来加强食品安全管理。
首先，政府应该建立更加完善的监管体系，加强对食品生产经营者的监管，提高食品安全管理水平。
其次，加强食品安全教育，提高公众对食品安全问题的认识和意识，使人们在购买食品时能够有正确的判断和选择。
此外，还应该加强科技创新，提升食品安全检测技术水平，确保食品质量的稳定和安全。
食品安全问题研究报告
食品安全问题研究报告一、引言近年来，食品安全问题在全球范围内引起了广泛关注。
由于食品安全问题的存在，人们对食品的安全性和品质产生了怀疑，严重影响了公众的健康和生活质量。
本研究旨在深入探讨食品安全问题，并提出一些建议和对策，以保障公众的食品安全。
二、食品安全问题的现状1. 食品污染问题：包括农药残留、兽药残留、重金属污染等问题，危害人体健康。
2. 食品添加剂问题：一些食品添加剂使用不当，可能导致过敏反应和其他健康问题。
3. 假冒伪劣食品问题：一些商家为了追求利润，采用低成本原料和假冒伪劣产品，严重威胁了公众的食品安全。
4. 食品卫生问题：食品加工和储存环节存在一些卫生问题，容易导致细菌和病毒的传播，引发食源性疾病。
三、食品安全问题的原因分析1. 制度不健全：食品安全监管制度存在漏洞，监管部门力量不足，执法不力。
2. 食品生产环节问题：一些生产企业缺乏安全意识，对食品安全问题不重视。
3. 供应链管理问题：供应链中的每一个环节都可能影响食品的安全性，一些问题环节容易被利益驱使忽视。
四、食品安全问题的影响1. 健康风险：食品安全问题直接威胁到公众的健康，可能导致食源性疾病和其他健康问题。
2. 公众信任危机：食品安全问题的存在引发了公众对食品质量和安全性的担忧，对食品行业信任度下降。
3. 经济损失：食品安全问题对相关企业和行业造成损害，也对整个经济造成一定的影响。
五、食品安全问题的解决对策1. 完善食品安全监管体系：加强监管部门的力量和行业监管制度，提高监管的全面性和效能性。
2. 提高食品企业的责任意识：加强宣传和教育，培养食品企业的安全意识，倡导“安全第一”的理念。
3. 设立严格的食品安全标准：制定和执行更加严格的食品安全标准，确保食品生产过程的安全和合规。
4. 增加食品安全监测频次：加大食品安全监测频次和范围，加强食品抽检工作，及时发现和解决食品安全问题。
5. 引入科技手段应对食品安全问题：利用先进的科技手段，如物联网、大数据等技术，提高食品安全的监测、追溯和管理能力。
食品安全研究性课题
食品安全研讨性课题课题背景：民以食为天，食品安全向来都是人民生活之根本，国家不变之基础，社会发展之前提。
而比来接二连三爆出的社会食品安全成绩，搀有苏丹红的咸鸭蛋，含有孔雀绿的多宝鱼，加农药的金华火腿,三鹿奶粉事情等着一连串的食品质量成绩的曝光，却大大添加了我们对这一国之根本的关注和担忧。
仔细回想这一连串的食品成绩，发现并不是偶然巧合，而是目前特殊条件下多方社会经济道德要素共同作用下的结果。
我国目前正处于由计划经济向市场经济转型期间，原有制度在新的经济情势下明显有些“力不从心”，这就给一些不法分子提供了可乘之机，他们利用当前法律的盲点和漏洞，大肆造假，以谋取不法利润。
当前社会大众对食品安全观念的淡漠也大大加重了食品安全的风险，而且当前的政管力度尚需加强也是缘由之一，个别地方政府处于对保护地方利益或一己私利的考量，对于食品造假者采取睁一只眼闭一只眼的态度，更加滋长了造假者的猖狂气焰。
此外，当前社会“金钱至上，利润第一”的道德观无疑更加深了造假者的危害性。
纵观缘由种种，我们不难发现目前食品安全成绩并不是一个孤立的景象，而是跟我们目前特殊的社会大环境有密不可分的联系，只需从多方面着手，才能真正解决当前成绩。
为加强人们对食品安全的认识，做生活的有心人，我们同学之间建立了一个研讨性学习小组，对近几年来的食品危害做了总结，同时给大家提了几项建议。
人员：活动安排：具体分工：报告：城市食品成绩起先表现为假冒伪劣，这个毒瘤开始于上世纪80年代。
那时起，国内在食品、饮料消费中运用被视为食品工业灵魂的人工色素、化学添加剂的景象开始变得相当普遍。
《食品化学》中，便根据当时国内的食品工业实践，辟有专章专节介绍“我国允许运用的合成食品着色剂”、“国外运用的食品着色剂”和10多种常用食品添加剂。
然而食品学科研讨真正被注重，是在“十五”计划期间。
最重要的一件事，便是在1998年成立国家药品监督管理局的基础上，2003年国内又成立了“国家食品药品监督管理局”。
食品安全问题调研报告
食品安全问题调研报告
《食品安全问题调研报告》
随着人们生活水平的提高，对食品安全的关注度也越来越高。
食品安全一直是社会关注的焦点问题之一，不合格的食品可能对人们的身体健康造成严重危害。
因此，了解国内食品安全问题的现状，寻求改善和解决问题的途径，成为社会各界共同的责任。
为此，我们对食品安全问题进行了一次调研。
首先，我们调查了市场销售的主要食品种类，包括肉类、鱼类、蔬菜水果、奶制品、面粉制品等。
通过调查发现，近年来，食品安全事件引发了社会的高度关注，无论是添加有害物质、生产过程不符合卫生标准、标签虚假宣传等问题都频频出现。
这些问题严重威胁着人们的身体健康和生命安全。
其次，我们对消费者对食品安全问题的认知和态度进行了调查。
结果显示，消费者对于食品安全问题的关注度呈逐年上升的趋势，他们更加注重食品的质量和安全问题。
消费者要求政府和企业能够做好相关的监管和管理，确保食品的安全性。
调研报告发现，食品安全问题已成为我们面临的一个严峻挑战。
我们建议政府部门应加强监管力度，在生产和销售环节加强管理制度，加大对违法行为的处罚力度，以确保食品质量和安全。
同时，企业在自身生产过程中要加强质量管理，确保生产的食品符合卫生标准。
消费者也要提高对食品安全问题的警惕性，加强对食品质量的监督和检验。
通过这次调研，我们深刻认识到了食品安全问题的严重性，希望能够引起更多人的重视。
只有共同努力，才能够确保每个人食品安全的权益，让人们吃上放心、健康的食品。
安全生产食品安全研究性课题
食品安全研究课题背景：民以食为天，食品安全素来都是人民生活之根本，国家稳固之基础，社会发展从前提。
而近来接二连三爆出的社会食品安全问题，搀有苏丹红的咸鸭蛋，含有孔雀绿的多宝鱼，加农药的金华火腿,三鹿奶粉事件等着一连串的食质量量问题的曝光，却大大增添了我们对这一国之根本的关注和担忧。
认真回忆这一连串的食品问题，发现其实不是有时偶合，而是目前特别条件下多方社会经济道德要素共同作用下的结果。
我国目前正处于由计划经济向市场经济转型时期，原有制度在新的经济局势下显然有些“力所不及”，这就给一些非法分子供给了可乘之机，他们利用目前法律的盲点和破绽，大举造假，以牟取非法收益。
目前社会大众对食品安全观点的冷淡也大大加重了食品安全的危险，并且目前的政管力度尚需增强也是原由之一，个别地方政府处于对保护地方利益或一己私利的考量，对于食品造假者采纳睁一只眼闭一只眼的态度，更为滋长了造假者的猖狂气势。
别的，目前社会“金钱至上，收益第一”的道德观无疑更为深了造假者的危害性。
纵观原由各种，我们不难发现目前食品安全问题其实不是一个孤立的现象，而是跟我们目前特别的社会大环境有密不行分的联系，只有从多方面着手，才能真实解决目前问题。
为增强者们对食品安全的认识，做生活的居心人，我们同学之间成立了一个研究性学习小组，对近几年来的食品危害做了总结，同时给大家提了几项建议。
人员：活动安排：详细分工：报告：城市食品问题起初表现为冒充伪劣，这个毒瘤开始于上世纪80年月。
那时起，国内在食品、饮料生产中使用被视为食品工业灵魂的人工色素、化学增添剂的现象开始变得相当广泛。
《食品化学》中，便依据当时国内的食品工业本质，辟有专章专节介绍“我国同意使用的合成食品着色剂”、“外国使用的食品着色剂”和10多种常用食品增添剂。
但是食品学科研究真实被重视，是在“十五”计划时期。
最重要的一件事，即是在1998年景立国家药品监察管理局的基础上，2003年国内又成立了“国家食品药品监察管理局”。
最新食品安全实践调研报告5篇
最新食品安全实践调研报告5篇食品安全实践调研报告【篇1】这周，本校老师布置给我们一个任务——进行有关食品安全的社会调查。
作为本校学生的我和三名同学在一天时间内进行了一次社会调查。
一、调查对象这次有关食品安全的社会调查以全市60名小学生为调查对象。
二、调查时间：11月15日三、调查方法我和三位同学通过两种方法进行调查。
一种是网络调查(在爸爸的帮助下，制作成网络版调查问卷，通过qq群发动调查);第二种是利用双休日进绣山公园进行随机调查。
四、调查的结果与分析本次参与调查的男生有33人，占总人数的55%;女生27人，占总人数的45%。
一年级学生有15人，占总人数的25%;二年级学生有7人，占总人数的11.67%;三年级学生有3人，占总人数的5%;四年级学生有11人，占总人数的18.33%;五、六年级学生都是12人，各占总人数的20%。
从早饭吃的地方数据可以看出我市小学生多数是比较注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，国为少数(9名)男生爱在小店吃，其中竟有人爱在路边吃，而女生只有少数(3名)爱在小店吃，并没有人在路边吃。
其次，男生较爱在小滩小贩购买食品，只有少数男同学不在小店里买食品，女生多数不爱在小滩小贩购买一些食品，只有极少数爱在小滩小贩购买一些食品。
并且男生多数在小店里购买一些属于三无食品的零食，女生只有个别去购买零食，可以说明男生不是非常注重食品安全。
有些男女生因为罐头食品较为好吃，就误以为罐头食品是卫生的。
从以上几个方面问题及其他问题可以看出现在的小学生并不是极为重视食品安全，只要好吃，方便，就顾上食品安全性了。
五、结论与建议从上面的结果与分析可以看出，多数同学还是注重食品安全的，极少数同学有时会忘记一些食品安全的问题。
在这里我要提几个建议：1、请各位家长叮嘱自己的孩子注意食品安全问题;2、请同学们时刻告诉自己要注意食品安全问题;3、各班同学和老师将食品注意事项写于纸上，贴于教室醒目的地方;4、学校可让一位老师站在小店前，告诉学生不要购买零食;5、同学们互相提醒注意食品安全问题。
中学生食品安全问题研究性学习课题报告
中学生食品安全问题研究性学习课题报告一、选题背景食品安全问题一直是众所周知的重要问题，它涉及到每个人的身体健康和安全。
在这个信息时代，食品安全问题得到了越来越多的关注和关注，尤其是对于中学生这个群体而言，对食品安全问题的认识和关注程度尤为重要，因为他们正处于成长发育的关键时期，营养和健康对他们的未来非常重要。
因此，本次研究选择中学生食品安全问题，旨在调查中学生对食品安全问题的认识以及如何保障食品安全，探究中学生在食品安全方面的知识水平、态度和行为等问题，进一步改善中学生的食品安全素养，提高他们的健康意识和生活质量。
二、调研过程1.调查问题的设计为了了解中学生对食品安全问题的认识和态度，我们设计了一份调查问卷。
问卷包括四个部分：基本信息、知识水平、态度和行为三个方面。
其中，基本信息包括性别、年龄、所在年级等；知识水平包括对食品安全的基本知识、对常见食品安全问题的了解等；态度包括对食品安全问题的认识和态度；行为包括如何保障食品安全等。
2.样本的选择我们选择了一所中学的2个年级共100名学生作为我们的样本。
样本包括50名男生和50名女生，涉及不同年龄段（平均年龄是14岁）、不同年级和城市地区。
3.调研的方法和工具我们使用了问卷调查的方式进行了调研，并将问卷发送给我们选择的100名学生进行答题。
为保证调研的真实性和客观性，我们对调查问卷进行了多次检查和修正，并对问卷进行了详细的说明和解释。
4.数据的统计和分析方法我们使用SPSS软件对收集到的问卷数据进行了统计和分析，包括简单统计量、相关系数、t检验等分析方法。
三、调研结果1.年龄和性别对食品安全认知的影响结果表明，年龄和性别对中学生的食品安全认知有影响。
女生的食品安全知识水平高于男生。
年龄较大的学生知道食品安全问题的比率和认知程度较高。
2.中学生对于食品安全问题的错误认识部分中学生认为有些食品含有致癌物资，很多人误认为非常健康的植物蛋白的氨基酸含量是动物蛋白的3倍，这些都是错误的观念。
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中国食品安全现状初步调查调查背景:民以食为天,食品安全向来都是人民生活之根本,国家稳定之基础,社会发展之前提。
而最近接二连三爆出的社会食品安全问题,搀有苏丹红的咸鸭蛋,含有孔雀绿的多宝鱼,加农药的金华火腿,三鹿奶粉事件等着一连串的食品质量问题的曝光,却大大增加了我们对这一国之根本的关注和担忧。
仔细回想这一连串的食品问题,发现并不是偶然巧合,而是目前特殊条件下多方社会经济道德因素共同作用下的结果。
我国目前正处于由计划经济向市场经济转型期间,原有制度在新的经济形势下明显有些“力不从心”,这就给一些不法分子提供了可乘之机,他们利用当前法律的盲点和漏洞,大肆造假,以谋取不法利润。
当前社会大众对食品安全观念的淡漠也大大加重了食品安全的危险,而且当前的政管力度尚需加强也是原因之一,个别地方政府处于对保护地方利益或一己私利的考量,对于食品造假者采取睁一只眼闭一只眼的态度,更加助长了造假者的嚣张气焰。
此外,当前社会“金钱至上,利润第一”的道德观无疑更加深了造假者的危害性。
纵观原因种种,我们不难发现目前食品安全问题并不是一个孤立的现象,而是跟我们目前特殊的社会大环境有密不可分的联系,只有从多方面着手,才能真正解决当前问题。
调查报告:城市食品问题起先表现为假冒伪劣,这个毒瘤开始于上世纪80年代。
那时起,国内在食品、饮料生产中使用被视为食品工业灵魂的人工色素、化学添加剂的现象开始变得相当普遍。
《食品化学》中,便根据当时国内的食品工业实际,辟有专章专节介绍“我国允许使用的合成食品着色剂”、“国外使用的食品着色剂”和10多种常用食品添加剂。
然而食品学科研究真正被重视,是在“十五”计划期间。
最重要的一件事,便是在1998年成立国家药品监督管理局的基础上,2003年国内又成立了“国家食品药品监督管理局”。
食品研究投入由此得以迅速增加,一些原本没有食品化学学科的院校也迅速开设了相关专业,申请研究经费。
高校食品专业成了热门专业。
在完成编写《食品化学》教材后,王璋等专家还根据教学需要,编写了《食品化学实验》。
相对应的是,食品化学研究成果越来越多地得到运用。
但随着国内食品化学研究的深入,成果不断出新,食品安全问题在“十五”计划及以后时间,也变得相当突出和严峻。
“毒猪肉”、“毒鱿鱼”、“毒粉丝”、“毒酱油”、“毒大米”,这些添加进化学物质和被化学品污染的食品,不断在居民的餐桌上出现,并造成一系列严重后果,直到目前发生令全球震惊的奶粉中掺杂三聚氰胺的事件。
一位专家称,许多“毒食”,都是别有用心地利用了食品化学的研究成果,其中不排除有科研人员有意参与“毒食”研发。
一位学者称,中国推行经济改革以来,之前奉行的奉献型经济伦理,被一切围绕实利作取舍的价值判断标准取代,导致了食品制造行业严重混乱失序的局面。
进入90年代,情况变得更加严峻。
中国城市化程度较低,门槛较低的食品行业被各地政府视为解决城市就业问题的重要途径,大量涌入城市的人口成为食品的加工者或经营者,形成了一个小、散、乱却竞争激烈的行业。
随着人口流动加快,城市成为一个陌生人的社会——食品加工者只要避免现场的食品安全事故即可,一个过路的顾客事后很难将自己的身体损伤和一次饮食实现法律联系。
所以,对于一些食物制造者来说,化学物质能够帮助食品获得表面良好的色、香、味,这恰好能满足他的欲望。
因此,也就有了食品安全问题,生产者为了自己的个人利益,大肆的生产色香味俱全的食品,却不去关心人们的健康问题。
目前我国食品安全问题的主要表现:据国家有关部门对水果、大米、婴幼儿配方乳粉、水产品、饮料、蔬菜、鲜肉、发酵性豆制品、膨化食品、葡萄酒等10种关乎百姓日常生活的食品进行检测中发现,不合格率接近10%。
导致食品不合格的因素很多,有些因素直接威胁到我国的食品安全。
1.食品添加剂不符合标准规定。
发酵性食品违规添加防腐剂苯甲酸的情况较多,一些不法经营者为了防止产品变质,延长产品的变质期,不按标准要求组织生产,导致超范围使用食品添加剂。
也有的企业由于采购的原料中含有防腐剂,造成产品防腐剂含量不符合标准。
2.成分含量不符合要求。
少数奶粉在生产加工过程中掺入大量的代用品,经过极为简单的加工、调味、膨化等工艺过程配制而成,有些甚至根本没有牛奶成分,蛋白质含量严重不足,低于3%,实质上已不是奶粉,危害极大,以致出现“大头娃娃”怪相。
更有甚者,为了提高牛奶中蛋白质含量值,大量添加能致人死亡的三聚氰安等化工原料。
3.卫生指标不合格。
在有些食品中,绝大多数菌落总数和大肠菌群不合格,严重危及消费者的人身健康。
食品制作工艺不严谨,原料处理不规范,外包装不严密均有可能造成大肠菌群和菌落总数超标。
4.包装类食品标签不规范。
一些食品标志不清、不齐,包装外观比较粗糙,食品标志上配料表标注不全,食品没有标注食品名称、厂名、厂址,没有生产日期或保质期。
食品添加了防腐剂,但在标志中没有注明。
这些情况严重侵犯了消费者的合法权益,危及消费者的身体健康和生命安全。
5.水产品重金属超标问题比较严重。
水产品的问题集中在重金属超标。
这是因为水产品需经过保藏、运输、保鲜,如果控制不严,会造成新鲜度指标不合格,为保证水产品的新鲜度,经营者往往使用重金属超标的营养液。
另外,由于近年来海水污染日益严重,亦反映到海产品中,重金属“镉”超标是环境污染带来的结果。
从以上可以看出,我国目前的食品安全问题既有企业生产、经营过程中的问题,又有政府监管中的问题,也有消费监督中的问题。
以下便是近几年来的一些关于食品安全的问题:人造蜂蜜事件:7月,中央电视台曝光湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事件。
自此,所谓“甜蜜的事业”也变得苦涩。
据报道,现在蜂蜜造假的手段五花八门,有的是用白糖加水加硫酸进行熬制;有的直接用饴糖、糖浆来冒充蜂蜜;有的利用粮食作物加工成糖浆(也叫果葡糖浆)充当蜂蜜。
造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质,假蜂蜜几乎没有营养价值可言,而且糖尿病、龋齿、心血管病患者喝了还可能加重病情……揭开特价蜂蜜的“甜蜜谎言”。
瘦肉精中毒:2008年10月,湘潭市破获一起特大案件:近两年来,杨某以每公斤约1500元人民币的价格,从印度购进476公斤“瘦肉精”,然后以深圳为中转,通过下线再销往中国各地,最后以每公斤5000至10080元的价格卖出。
两名湖南人购得其中的100多公斤瘦肉精,有相当部分已经流向湘潭猪栏。
此次起获的“瘦肉精”学名为沙丁胺醇,是一种作用极强的受体激动剂,曾用于支气管哮喘的治疗,但因对人体心脏的副作用过大,后被弃用。
后来一家美国公司意外发现,猪可大量吸收沙丁胺醇并且耐受性好,药物大量沉积于猪的肝、肺、肾中却不会中毒,药物最终能促进猪的骨骼肌(瘦肉)蛋白质合成和减少脂肪沉积,瘦肉率可明显增加。
1990年代,国外曾在饲料添加剂中使用沙丁胺醇,但后来发现人在食用含有“瘦肉精”的猪肉后,会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳加快,甚至心脏骤停致死的情况,特别对有心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等疾病的患者危害更大。
“苏丹红”鸭蛋:11月12日,由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被查出含有苏丹红Ⅳ号。
11月14日,北京食品办又检出六种咸鸭蛋含苏丹红,大连等地也陆续发现含苏丹红的红心咸鸭蛋。
国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物,其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物,对人可能致癌。
“嗑药”的多宝鱼:红心鸭蛋的红色还没有褪去,“嗑药”的多宝鱼又席卷而来!11月17日,上海市公布了对30件冰鲜或鲜活多宝鱼的抽检结果,30件样品中全部被检出硝基呋喃类代谢物,部分样品还被检出环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用鱼药残留,部分样品土霉素超过国家标准限量要求。
而人体长期大量摄入硝基呋喃类化合物,存在致癌的可能性……“残药事件”让山东价值20亿元的多宝鱼滞销。
有毒的桂花鱼:内地的多宝鱼事件还没消停,11月底,香港地区食环署食物安全中心对15个桂花鱼样本进行化验,结果发现11个样本含有孔雀石绿。
有问题的样本含孔雀石绿分量并不多,多数属“低”或“相当低”水平。
尽管如此,香港食环署仍呼吁市民暂时停食桂花鱼。
孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀菌剂,可致癌。
它是带有金属光泽的绿色结晶体,可用作治理鱼类或鱼卵的寄生虫、真菌或细菌感染。
现已禁用。
三聚氰胺奶粉事件:三聚氰胺是一种化工原料,广泛用于塑料、涂料、粘合剂、消毒剂、化肥和杀虫剂等行业,三聚氰胺与甲醛合成树脂是生产食品包装材料的原料,可用来生产盘子和碗等食品用餐具。
三聚氰胺不是食品原料,也不是食品添加剂,禁止人为添加到食品中。
三聚氰胺对人体和动物的危害尚未完全明了,比较一致的结论认为如长期和反复接触三聚氰胺,可能对肾发生损害而引发肾衰。
三聚氰胺颗粒可能堵塞非常纤细的肾小管,随着其含量的不断增加,就在婴儿肾内形成颗粒,如果不能及时排除,积累到一定的程度后形成结石,给肾功能带来损害。
即使部分颗粒随尿排出,但还是会形成一个结石核,慢慢结聚形成更大结石,几个月后会再次形成结石,最终导致尿毒症和慢性肾衰症状。
但是,最近国家卫生部门却在婴儿奶粉中检测到三聚氰胺的存在,国内知名品牌三鹿毒奶粉事件也因此震惊了国内外。
三鹿奶粉因含有三聚氰胺而导致4名婴儿死亡,数千名婴儿患肾结石。
这不可以不说是一件大事。
同时,全国目前共有175家婴幼儿奶粉生产企业,其中66家企业已停止生产婴幼儿奶粉。
此次专项检查对其余109家企业进行了排查,共检验了这些企业的491批次产品。
专项检查显示,有22家企业69批次产品检出了含量不同的三聚氰胺,其他87家企业未检出。
在检出三聚氰胺的产品中,石家庄三鹿牌婴幼儿配方奶粉三聚氰胺含量很高,其中最高的达2563mg /kg,其他在0.09-619mg/kg之间。
被检企业中,只有广东雅士利的婴幼儿配方奶粉出口到了孟加拉、缅甸、也门3个国家。
经对留样检测,未发现三聚氰胺。
另据医学专家介绍,三聚氰胺是一种低毒性化工产品,婴幼儿只有在大量摄入的情况下才可能引起泌尿系统疾患。
目前患泌尿系统结石的婴幼儿,主要是由于食用了含有大量三聚氰胺的三鹿牌婴幼儿配方奶粉引起的,多数患儿通过多饮水、勤排尿等方法,结石可自行排出;发生急性肾功能衰竭的,如及时治疗,患儿也可以恢复。
食用含有三聚氰胺的其他品牌的婴幼儿配方奶粉,如果婴幼儿出现尿液混浊、排尿困难等症状,才需要立即到医院就诊。
截止到9月16日22时,尚未接到因食用含有三聚氰胺的其他品牌的婴幼儿配方奶粉引起泌尿系统疾患的报告。
卫生部门要求各医疗机构进一步加强对含三聚氰胺奶粉引发病例的筛查诊断工作,国家有关部门将继续密切跟踪调查。
为什么中国市场会频频出现食品安全事件?第一:食品安全如同偏差,这样的问题只能减少,而不能百分之百的消除,因为随着科技的发展,人们会越来越多的发现某些物质是对人体有害的,也就是说我们现在认为安全的食品可能过几十年,人们会发现它会有一些问题或潜在的问题。