北京市居民家庭人均蛋类和奶类消费量情况数据分析报告2019版
北京市城区居民乳品消费现状的再分析
表 １ 受 访 者 年 ■ 分 组
１ 项 日背景
“ 进 北 京 乳业 经 济 发展 的对 策 研 究 ” 是 经 北 京 市 教 委 批 促 准 立项 的 市 级 科 研 课 题 ，课 题 组 由北 京 农 学 院 的 教 授 、 副 教
受访者年龄 （ ） 岁
头 ．但 大 中城 市 乳 品 消 费 增 速 开 始 放 缓 ，行业 利 润 率 呈 下 滑 趋 势 。各 类 乳 品企 业 进 入新 的 整 合 时 期 。 一年 中 ，乳 品行 业 的激 烈 竞 争 和 一 系 列 变 化 ，不 同 程 度 地 影 响着 居 民 的消 费 心 理 、对 乳 品 消 费 的 认 知 和乳 品 消 费 量 。北 京 市 城 镇 居 民乳 品 消 费 水 平 居 全 国 前 列 ，及 时 、准 确 地 反 映 北 京 市 城 镇 居 民乳 品 消 费 的现 状及 其 变 化 趋 势 ，对 乳 品企 业 掌 握 居 民 消 费 心理 ， 改 进 营 销 方 式 ，注 重 品 牌 信 誉 ，提 高乳 品 质 量 ，将 会 起 到 重
１ ８—２ ５
２ ５
频数 （ ） 人
１２ ７
１ ４１
频率 （ ％）
２３４ ．
１ ２ ９．
授 、博 士 研 究 生 以及 高 级 统 计 师 、讲 师 等 多 人组 成 。这 是 继 ２０ ０ ３年 受 澳 大 利 亚 悉 尼 大 学 委 托 ，完成 北 京 、上 海 、武 汉 等
育 程 度 普 遍较 高 。
液 态 奶 的食 用 时 间 没 有 明 显 变 化 ， 习 惯 于 早 上 喝 的 占 ６ ． ．习 惯 于 晚 上 喝 的 占 １． ，早 晚 都 喝 的 占 ２ ． ０１ ％ ４％ ６ ０５ ％。 上 述 数 据 表 明 ，虽 然 大 部 分 家 庭 仍 习 惯 于 把 液 态 奶 作 为 早 晨 的 营 养 食 品 ．但 近 １５的 受 访 者 已 开 始 加 大 了 液 态 奶 的 消 费 ， ／ 将 其 作 为 一 日两 次 的 经 常 化 食 品 。 液 态 奶 的 食 用 场 合 开 始 发 生 变 化 ， 虽 然 在 家 喝 奶 的仍 占 ８． ８２ ％， 占绝 对 比重 ，但 在 办 公 或 学 习 场 所 喝 奶 的 比重 上 升 为
北京市居民家庭人均肉类消费量情况数据专题报告2019版
北京市居民家庭人均肉类消费量情况数据专题报告2019版引言本报告针对北京市居民家庭人均肉类消费量情况现状，以数据为基础，通过数据分析为大家展示北京市居民家庭人均肉类消费量情况现状，趋势及发展脉络，为大众充分了解北京市居民家庭人均肉类消费量情况提供重要参考及指引。
北京市居民家庭人均肉类消费量情况数据专题报告对关键因素居民家庭人均肉类消费量，居民家庭人均猪肉消费量，居民家庭人均牛肉消费量，居民家庭人均羊肉消费量等进行了分析和梳理并进行了深入研究。
报告力求做到精准、精细、精确，公正，客观，报告中数据来源于权威政府部门及相关行业协会如中国国家统计局等，并借助统计分析方法科学得出。
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北京市品牌鸡蛋消费意愿影响因素分析
北京市品牌鸡蛋消费意愿影响因素分析本文对北京十六个区县进行了问卷调查，通过建立回归模型，对北京市品牌鸡蛋消费意愿影响因素进行了分析。
经研究发现，北京品牌鸡蛋消费意愿受到质量、价格、家庭收入等因素影响，并向政府和企业提出了相关建议。
标签：品牌鸡蛋消费行为影响因素随着我国的不断发展，人们的收入水平逐渐增加，饮食需求逐渐改变，消费者对食品安全问题尤为关注。
蛋品作为高营养高质量的食品正渐渐被人们所青睐。
相比市场上出售的散装蛋，品牌鸡蛋最大的优势在于责任可追溯。
品牌鸡蛋保证了现阶段消费者对食品质量安全的需要。
因此，在食品安全日益得到关注的今天，品牌鸡蛋的消费会逐步增加，研究品牌鸡蛋的消费行为也就凸现出一定的意义。
本研究通过对消费者品牌鸡蛋消费意向的研究，了解消费者对品牌鸡蛋支付意愿的影响因素，为政府和相关品牌鸡蛋生产加工企业提供较为重要的参考。
本文首先对品牌鸡蛋生产消费的基本情况进行介绍，然后对北京市品牌鸡蛋消费行为的特征进行分析，最后通过分析结果得出结论，并分别针对政府和相关生产企业提出建议。
目前，国内学术界对品牌鸡蛋展开了一定的研究，分别以广州、南京、北京为例对品牌鸡蛋的消费行为进行了研究（左两军，2009；徐大飞，2010；李怡洁等，2012；高晶晶等，2011）。
虽然现有文献对“品牌鸡蛋影响因素”进行了研究，但是针对北京市进行的研究资料还是很有限的，这是本文进行研究的一个原因。
在北京市品牌鸡蛋的影响因素研究中，有关调查的抽样样本较少，有一定局限，不具有全面代表性。
这是本文进行研究的另一原因。
一、调研的基本情况此次调查是针对北京市消费者对品牌鸡蛋的消费行为，面向全北京市展开的涉及东西城、昌平顺义等十六个区县。
通过电话访问、入户调查、街头访问等形式，发放问卷710份，收回有效问卷500份。
1.个人因素（1）年龄受访者中36岁-55岁是购买的主要人群，占到总数的近50%。
这类人群有较为稳定的收入。
因为家中多有老人、孩子，为了其能更好的生活，所以36岁-55岁这类购买人群对营养健康和食品安全有较高要求。
2019年全国及北京奶业发展现状
2019年全国及北京奶业发展现状文/陈美静1 王铜铜1 孟庆勇1，2*（1 中国农业大学农业生物技术国家重点实验室；2 国家奶牛产业技术体系）开放科学（资源服务）标识码（OSID）扫一扫，了解文章更多内容摘要：奶业是关系食品安全的代表性产业，也是农业现代化的标志性产业，更是一二三产业融合发展的战略性产业。
2019年全国乳制品产量持续增长；国家对乳制品质量检测的把控更加严格，质量不断提高。
北京奶业基本实现了从数量向质量，从传统向规模化、集约化、标准化的转型升级，虽然近5 年牛奶产量呈下降趋势，但北京奶业发展整体水平仍居全国前列。
总体来说，2019年是我国奶业比较艰难的一年，仍需提高竞争力，打造具有中国特色的乳制品产业。
关键词：奶业；牛奶产量；北京；转型；发展近几年，国际经济形势持续低迷，奶业也随之在波动中持续深入调整[1]。
我国奶业发展目前正处于从数量增长向质量效益转型的关键时期，奶业作为经济发展的重要一环受到高度重视。
随着国家深入推进经济和社会各项事业的改革，我国奶业发展也在加快步伐，迎来历史新机遇。
1 全国奶业发展情况改革开放以来，我国奶业发展进入快车道，但“三聚氰胺问题奶粉”事件的发生使得高速发展的奶业掉入低谷。
近10 年来我国奶业虽然在一定程度上回暖，但仍然没有达到理想的发展状态[2]。
随着居民生活水平不断提高，消费者也将食用乳制品作为健康生活的重要内容。
2018年国务院办公厅发布《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，农业农村部等九部委联合印发《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》[3]。
2019年中央一号文件明确提出要加强优质奶源基地建设，实施奶业振兴行动[4]；同年4月，农业农村部、财政部发布的“2019年重点强农惠农政策”中提出“支持建设优质奶源基地，实施奶业振兴行动”[5]。
一系列政策措施的实施标志着国家对奶业发展的重视，并正在着力于解决奶业发展的问题。
1.1 全国生鲜乳产量稳步回升国家统计局数据显示，2014、2015、2016、2017年我国生鲜乳产量分别为3 159.88 万吨、3 179.83 万吨、3 064.03 万吨和3 038.62 万吨；2018年较2017年有所回升，为3 074.56 万吨；2019年继续保持回升趋势，为3 201.00 万吨（图1）。
北京市主要农产品产量数据分析报告2019版
北京市主要农产品产量数据分析报告2019版报告导读本报告针对北京市主要农产品产量现状，以数据为基础，通过数据分析为大家展示北京市主要农产品产量现状，趋势及发展脉络，为大众充分了解北京市主要农产品产量提供重要参考及指引。
北京市主要农产品产量数据分析报告对关键因素主要粮食总产量，主要谷物总产量，稻谷产量，小麦产量，玉米产量，豆类产量，薯类产量，棉花产量等进行了分析和梳理并进行了深入研究。
北京市主要农产品产量数据分析报告相关知识产权为发布方即我公司天津旷维所有，任何机构及个人引用我方报告，均需要注明出处。
报告力求做到精准、精细、精确，公正，客观，报告中数据来源于权威政府部门及相关行业协会如中国国家统计局等，并借助统计分析方法科学得出。
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目录第一节北京市主要农产品产量现状概况 (1)第二节北京市主要粮食总产量指标分析 (3)一、北京市主要粮食总产量现状统计 (3)二、全国主要粮食总产量现状统计 (3)三、北京市主要粮食总产量占全国主要粮食总产量比重统计 (3)四、北京市主要粮食总产量（2016-2018）统计分析 (4)五、北京市主要粮食总产量（2017-2018）变动分析 (4)六、全国主要粮食总产量（2016-2018）统计分析 (5)七、全国主要粮食总产量（2017-2018）变动分析 (5)八、北京市主要粮食总产量同全国主要粮食总产量（2017-2018）变动对比分析 (6)第三节北京市主要谷物总产量指标分析 (7)一、北京市主要谷物总产量现状统计 (7)二、全国主要谷物总产量现状统计分析 (7)三、北京市主要谷物总产量占全国主要谷物总产量比重统计分析 (7)四、北京市主要谷物总产量（2016-2018）统计分析 (8)五、北京市主要谷物总产量（2017-2018）变动分析 (8)六、全国主要谷物总产量（2016-2018）统计分析 (9)七、全国主要谷物总产量（2017-2018）变动分析 (9)八、北京市主要谷物总产量同全国主要谷物总产量（2017-2018）变动对比分析 (10)第四节北京市稻谷产量指标分析 (11)一、北京市稻谷产量现状统计 (11)二、全国稻谷产量现状统计分析 (11)三、北京市稻谷产量占全国稻谷产量比重统计分析 (11)四、北京市稻谷产量（2016-2018）统计分析 (12)五、北京市稻谷产量（2017-2018）变动分析 (12)六、全国稻谷产量（2016-2018）统计分析 (13)七、全国稻谷产量（2017-2018）变动分析 (13)八、北京市稻谷产量同全国稻谷产量（2017-2018）变动对比分析 (14)第五节北京市小麦产量指标分析 (15)一、北京市小麦产量现状统计 (15)二、全国小麦产量现状统计 (15)三、北京市小麦产量占全国小麦产量比重统计 (15)四、北京市小麦产量（2016-2018）统计分析 (16)五、北京市小麦产量（2017-2018）变动分析 (16)六、全国小麦产量（2016-2018）统计分析 (17)七、全国小麦产量（2017-2018）变动分析 (17)八、北京市小麦产量同全国小麦产量（2017-2018）变动对比分析 (18)第六节北京市玉米产量指标分析 (19)一、北京市玉米产量现状统计 (19)二、全国玉米产量现状统计 (19)三、北京市玉米产量占全国玉米产量比重统计 (19)四、北京市玉米产量（2016-2018）统计分析 (20)五、北京市玉米产量（2017-2018）变动分析 (20)六、全国玉米产量（2016-2018）统计分析 (21)七、全国玉米产量（2017-2018）变动分析 (21)八、北京市玉米产量同全国玉米产量（2017-2018）变动对比分析 (22)第七节北京市豆类产量指标分析 (23)一、北京市豆类产量现状统计 (23)二、全国豆类产量现状统计分析 (23)三、北京市豆类产量占全国豆类产量比重统计分析 (23)四、北京市豆类产量（2016-2018）统计分析 (24)五、北京市豆类产量（2017-2018）变动分析 (24)六、全国豆类产量（2016-2018）统计分析 (25)七、全国豆类产量（2017-2018）变动分析 (25)八、北京市豆类产量同全国豆类产量（2017-2018）变动对比分析 (26)第八节北京市薯类产量指标分析 (27)一、北京市薯类产量现状统计 (27)二、全国薯类产量现状统计分析 (27)三、北京市薯类产量占全国薯类产量比重统计分析 (27)四、北京市薯类产量（2016-2018）统计分析 (28)五、北京市薯类产量（2017-2018）变动分析 (28)六、全国薯类产量（2016-2018）统计分析 (29)七、全国薯类产量（2017-2018）变动分析 (29)八、北京市薯类产量同全国薯类产量（2017-2018）变动对比分析 (30)第九节北京市棉花产量指标分析 (31)一、北京市棉花产量现状统计 (31)二、全国棉花产量现状统计 (31)三、北京市棉花产量占全国棉花产量比重统计 (31)四、北京市棉花产量（2016-2018）统计分析 (32)五、北京市棉花产量（2017-2018）变动分析 (32)六、全国棉花产量（2016-2018）统计分析 (33)七、全国棉花产量（2017-2018）变动分析 (33)八、北京市棉花产量同全国棉花产量（2017-2018）变动对比分析 (34)第十节北京市油料产量指标分析 (35)一、北京市油料产量现状统计 (35)二、全国油料产量现状统计 (35)三、北京市油料产量占全国油料产量比重统计 (35)四、北京市油料产量（2016-2018）统计分析 (36)五、北京市油料产量（2017-2018）变动分析 (36)六、全国油料产量（2016-2018）统计分析 (37)七、全国油料产量（2017-2018）变动分析 (37)八、北京市油料产量同全国油料产量（2017-2018）变动对比分析 (38)第十一节北京市花生产量指标分析 (39)一、北京市花生产量现状统计 (39)二、全国花生产量现状统计分析 (39)三、北京市花生产量占全国花生产量比重统计分析 (39)四、北京市花生产量（2016-2018）统计分析 (40)五、北京市花生产量（2017-2018）变动分析 (40)六、全国花生产量（2016-2018）统计分析 (41)七、全国花生产量（2017-2018）变动分析 (41)八、北京市花生产量同全国花生产量（2017-2018）变动对比分析 (42)第十二节北京市油菜籽产量指标分析 (43)一、北京市油菜籽产量现状统计 (43)二、全国油菜籽产量现状统计分析 (43)三、北京市油菜籽产量占全国油菜籽产量比重统计分析 (43)四、北京市油菜籽产量（2016-2018）统计分析 (44)五、北京市油菜籽产量（2017-2018）变动分析 (44)六、全国油菜籽产量（2016-2018）统计分析 (45)七、全国油菜籽产量（2017-2018）变动分析 (45)八、北京市油菜籽产量同全国油菜籽产量（2017-2018）变动对比分析 (46)第十三节北京市芝麻产量指标分析 (47)一、北京市芝麻产量现状统计 (47)二、全国芝麻产量现状统计 (47)三、北京市芝麻产量占全国芝麻产量比重统计 (47)四、北京市芝麻产量（2016-2018）统计分析 (48)五、北京市芝麻产量（2017-2018）变动分析 (48)六、全国芝麻产量（2016-2018）统计分析 (49)七、全国芝麻产量（2017-2018）变动分析 (49)八、北京市芝麻产量同全国芝麻产量（2017-2018）变动对比分析 (50)第十四节北京市麻类产量指标分析 (51)一、北京市麻类产量现状统计 (51)二、全国麻类产量现状统计 (51)三、北京市麻类产量占全国麻类产量比重统计 (51)四、北京市麻类产量（2016-2018）统计分析 (52)五、北京市麻类产量（2017-2018）变动分析 (52)六、全国麻类产量（2016-2018）统计分析 (53)七、全国麻类产量（2017-2018）变动分析 (53)八、北京市麻类产量同全国麻类产量（2017-2018）变动对比分析 (54)第十五节北京市黄红麻产量指标分析 (55)一、北京市黄红麻产量现状统计 (55)二、全国黄红麻产量现状统计分析 (55)三、北京市黄红麻产量占全国黄红麻产量比重统计分析 (55)四、北京市黄红麻产量（2016-2018）统计分析 (56)五、北京市黄红麻产量（2017-2018）变动分析 (56)六、全国黄红麻产量（2016-2018）统计分析 (57)七、全国黄红麻产量（2017-2018）变动分析 (57)八、北京市黄红麻产量同全国黄红麻产量（2017-2018）变动对比分析 (58)第十六节北京市甘蔗产量指标分析 (59)一、北京市甘蔗产量现状统计 (59)二、全国甘蔗产量现状统计分析 (59)三、北京市甘蔗产量占全国甘蔗产量比重统计分析 (59)四、北京市甘蔗产量（2016-2018）统计分析 (60)五、北京市甘蔗产量（2017-2018）变动分析 (60)六、全国甘蔗产量（2016-2018）统计分析 (61)七、全国甘蔗产量（2017-2018）变动分析 (61)八、北京市甘蔗产量同全国甘蔗产量（2017-2018）变动对比分析 (62)第十七节北京市甜菜产量指标分析 (63)一、北京市甜菜产量现状统计 (63)二、全国甜菜产量现状统计 (63)三、北京市甜菜产量占全国甜菜产量比重统计 (63)四、北京市甜菜产量（2016-2018）统计分析 (64)五、北京市甜菜产量（2017-2018）变动分析 (64)六、全国甜菜产量（2016-2018）统计分析 (65)七、全国甜菜产量（2017-2018）变动分析 (65)八、北京市甜菜产量同全国甜菜产量（2017-2018）变动对比分析 (66)第十八节北京市烟叶产量指标分析 (67)一、北京市烟叶产量现状统计 (67)二、全国烟叶产量现状统计 (67)三、北京市烟叶产量占全国烟叶产量比重统计 (67)四、北京市烟叶产量（2016-2018）统计分析 (68)五、北京市烟叶产量（2017-2018）变动分析 (68)六、全国烟叶产量（2016-2018）统计分析 (69)七、全国烟叶产量（2017-2018）变动分析 (69)八、北京市烟叶产量同全国烟叶产量（2017-2018）变动对比分析 (70)第十九节北京市烤烟产量指标分析 (71)一、北京市烤烟产量现状统计 (71)二、全国烤烟产量现状统计分析 (71)三、北京市烤烟产量占全国烤烟产量比重统计分析 (71)四、北京市烤烟产量（2016-2018）统计分析 (72)五、北京市烤烟产量（2017-2018）变动分析 (72)六、全国烤烟产量（2016-2018）统计分析 (73)七、全国烤烟产量（2017-2018）变动分析 (73)八、北京市烤烟产量同全国烤烟产量（2017-2018）变动对比分析 (74)第二十节北京市蚕茧产量指标分析 (75)一、北京市蚕茧产量现状统计 (75)二、全国蚕茧产量现状统计分析 (75)三、北京市蚕茧产量占全国蚕茧产量比重统计分析 (75)四、北京市蚕茧产量（2016-2018）统计分析 (76)五、北京市蚕茧产量（2017-2018）变动分析 (76)六、全国蚕茧产量（2016-2018）统计分析 (77)七、全国蚕茧产量（2017-2018）变动分析 (77)八、北京市蚕茧产量同全国蚕茧产量（2017-2018）变动对比分析 (78)第二十一节北京市桑蚕茧产量指标分析 (79)一、北京市桑蚕茧产量现状统计 (79)二、全国桑蚕茧产量现状统计分析 (79)三、北京市桑蚕茧产量占全国桑蚕茧产量比重统计分析 (79)四、北京市桑蚕茧产量（2016-2018）统计分析 (80)五、北京市桑蚕茧产量（2017-2018）变动分析 (80)六、全国桑蚕茧产量（2016-2018）统计分析 (81)七、全国桑蚕茧产量（2017-2018）变动分析 (81)八、北京市桑蚕茧产量同全国桑蚕茧产量（2017-2018）变动对比分析 (82)第二十二节北京市茶叶产量指标分析 (83)一、北京市茶叶产量现状统计 (83)二、全国茶叶产量现状统计 (83)三、北京市茶叶产量占全国茶叶产量比重统计 (83)四、北京市茶叶产量（2016-2018）统计分析 (84)五、北京市茶叶产量（2017-2018）变动分析 (84)六、全国茶叶产量（2016-2018）统计分析 (85)七、全国茶叶产量（2017-2018）变动分析 (85)八、北京市茶叶产量同全国茶叶产量（2017-2018）变动对比分析 (86)第二十三节北京市水果产量指标分析 (87)一、北京市水果产量现状统计 (87)二、全国水果产量现状统计 (87)三、北京市水果产量占全国水果产量比重统计 (87)四、北京市水果产量（2016-2018）统计分析 (88)五、北京市水果产量（2017-2018）变动分析 (88)六、全国水果产量（2016-2018）统计分析 (89)七、全国水果产量（2017-2018）变动分析 (89)八、北京市水果产量同全国水果产量（2017-2018）变动对比分析 (90)图表目录表1：北京市主要农产品产量现状统计表 (1)表2：北京市主要粮食总产量现状统计表 (3)表3：全国主要粮食总产量现状统计表 (3)表4：北京市主要粮食总产量占全国主要粮食总产量比重统计表 (3)表5：北京市主要粮食总产量（2016-2018）统计表 (4)表6：北京市主要粮食总产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (4)表7：全国主要粮食总产量（2016-2018）统计表 (5)表8：全国主要粮食总产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (5)表9：北京市主要粮食总产量同全国主要粮食总产量（2017-2018）变动对比统计表 (6)表10：北京市主要谷物总产量现状统计表 (7)表11：全国主要谷物总产量现状统计表 (7)表12：北京市主要谷物总产量占全国主要谷物总产量比重统计表 (7)表13：北京市主要谷物总产量（2016-2018）统计表 (8)表14：北京市主要谷物总产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (8)表15：全国主要谷物总产量（2016-2018）统计表 (9)表16：全国主要谷物总产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (9)表17：北京市主要谷物总产量同全国主要谷物总产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%）10表17：北京市主要谷物总产量同全国主要谷物总产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (10)表18：北京市稻谷产量现状统计表 (11)表19：全国稻谷产量现状统计分析表 (11)表20：北京市稻谷产量占全国稻谷产量比重统计表 (11)表21：北京市稻谷产量（2016-2018）统计表 (12)表22：北京市稻谷产量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (12)表23：全国稻谷产量（2016-2018）统计表 (13)表24：全国稻谷产量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (13)表25：北京市稻谷产量同全国稻谷产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%）..14 表26：北京市小麦产量现状统计表 (15)表27：全国小麦产量现状统计表 (15)表28：北京市小麦产量占全国小麦产量比重统计表 (15)表29：北京市小麦产量（2016-2018）统计表 (16)表30：北京市小麦产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (16)表31：全国小麦产量（2016-2018）统计表 (17)表32：全国小麦产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (17)表33：北京市小麦产量同全国小麦产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%）..18 表34：北京市玉米产量现状统计表 (19)表35：全国玉米产量现状统计表 (19)表36：北京市玉米产量占全国玉米产量比重统计表 (19)表37：北京市玉米产量（2016-2018）统计表 (20)表38：北京市玉米产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (20)表39：全国玉米产量（2016-2018）统计表 (21)表40：全国玉米产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (21)表41：北京市玉米产量同全国玉米产量（2017-2018）变动对比统计表 (22)表42：北京市豆类产量现状统计表 (23)表43：全国豆类产量现状统计表 (23)表44：北京市豆类产量占全国豆类产量比重统计表 (23)表45：北京市豆类产量（2016-2018）统计表 (24)表46：北京市豆类产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (24)表47：全国豆类产量（2016-2018）统计表 (25)表48：全国豆类产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (25)表49：北京市豆类产量同全国豆类产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） .26 表50：北京市薯类产量现状统计表 (27)表51：全国薯类产量现状统计分析表 (27)表52：北京市薯类产量占全国薯类产量比重统计表 (27)表53：北京市薯类产量（2016-2018）统计表 (28)表54：北京市薯类产量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (28)表55：全国薯类产量（2016-2018）统计表 (29)表56：全国薯类产量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (29)表57：北京市薯类产量同全国薯类产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%）..30 表58：北京市棉花产量现状统计表 (31)表59：全国棉花产量现状统计表 (31)表60：北京市棉花产量占全国棉花产量比重统计表 (31)表61：北京市棉花产量（2016-2018）统计表 (32)表62：北京市棉花产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (32)表63：全国棉花产量（2016-2018）统计表 (33)表64：全国棉花产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (33)表65：北京市棉花产量同全国棉花产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%）..34 表66：北京市油料产量现状统计表 (35)表67：全国油料产量现状统计表 (35)表68：北京市油料产量占全国油料产量比重统计表 (35)表69：北京市油料产量（2016-2018）统计表 (36)表70：北京市油料产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (36)表71：全国油料产量（2016-2018）统计表 (37)表72：全国油料产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (37)表73：北京市油料产量同全国油料产量（2017-2018）变动对比统计表 (38)表74：北京市花生产量现状统计表 (39)表75：全国花生产量现状统计表 (39)表76：北京市花生产量占全国花生产量比重统计表 (39)表77：北京市花生产量（2016-2018）统计表 (40)表78：北京市花生产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (40)表79：全国花生产量（2016-2018）统计表 (41)表80：全国花生产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (41)表81：北京市花生产量同全国花生产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） .42 表82：北京市油菜籽产量现状统计表 (43)表83：全国油菜籽产量现状统计分析表 (43)表84：北京市油菜籽产量占全国油菜籽产量比重统计表 (43)表85：北京市油菜籽产量（2016-2018）统计表 (44)表86：北京市油菜籽产量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (44)表87：全国油菜籽产量（2016-2018）统计表 (45)表88：全国油菜籽产量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (45)表89：北京市油菜籽产量同全国油菜籽产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%）46 表90：北京市芝麻产量现状统计表 (47)表91：全国芝麻产量现状统计表 (47)表92：北京市芝麻产量占全国芝麻产量比重统计表 (47)表93：北京市芝麻产量（2016-2018）统计表 (48)表94：北京市芝麻产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (48)表95：全国芝麻产量（2016-2018）统计表 (49)表96：全国芝麻产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (49)表97：北京市芝麻产量同全国芝麻产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%）..50 表98：北京市麻类产量现状统计表 (51)表99：全国麻类产量现状统计表 (51)表100：北京市麻类产量占全国麻类产量比重统计表 (51)表101：北京市麻类产量（2016-2018）统计表 (52)表102：北京市麻类产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (52)表103：全国麻类产量（2016-2018）统计表 (53)表104：全国麻类产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (53)表105：北京市麻类产量同全国麻类产量（2017-2018）变动对比统计表 (54)表106：北京市黄红麻产量现状统计表 (55)表107：全国黄红麻产量现状统计表 (55)表108：北京市黄红麻产量占全国黄红麻产量比重统计表 (55)表109：北京市黄红麻产量（2016-2018）统计表 (56)表110：北京市黄红麻产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (56)表111：全国黄红麻产量（2016-2018）统计表 (57)表112：全国黄红麻产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (57)表113：北京市黄红麻产量同全国黄红麻产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (58)表114：北京市甘蔗产量现状统计表 (59)表115：全国甘蔗产量现状统计分析表 (59)表116：北京市甘蔗产量占全国甘蔗产量比重统计表 (59)表117：北京市甘蔗产量（2016-2018）统计表 (60)表118：北京市甘蔗产量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (60)表119：全国甘蔗产量（2016-2018）统计表 (61)表120：全国甘蔗产量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (61)表121：北京市甘蔗产量同全国甘蔗产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%）.62 表122：北京市甜菜产量现状统计表 (63)表123：全国甜菜产量现状统计表 (63)表124：北京市甜菜产量占全国甜菜产量比重统计表 (63)表125：北京市甜菜产量（2016-2018）统计表 (64)表126：北京市甜菜产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (64)表127：全国甜菜产量（2016-2018）统计表 (65)表128：全国甜菜产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (65)表129：北京市甜菜产量同全国甜菜产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%）.66 表130：北京市烟叶产量现状统计表 (67)表131：全国烟叶产量现状统计表 (67)表132：北京市烟叶产量占全国烟叶产量比重统计表 (67)表133：北京市烟叶产量（2016-2018）统计表 (68)表134：北京市烟叶产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (68)表135：全国烟叶产量（2016-2018）统计表 (69)表136：全国烟叶产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (69)表137：北京市烟叶产量同全国烟叶产量（2017-2018）变动对比统计表 (70)表138：北京市烤烟产量现状统计表 (71)表139：全国烤烟产量现状统计表 (71)表140：北京市烤烟产量占全国烤烟产量比重统计表 (71)表141：北京市烤烟产量（2016-2018）统计表 (72)表142：北京市烤烟产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (72)表143：全国烤烟产量（2016-2018）统计表 (73)表144：全国烤烟产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (73)表145：北京市烤烟产量同全国烤烟产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%）.74 表146：北京市蚕茧产量现状统计表 (75)表147：全国蚕茧产量现状统计表 (75)表148：北京市蚕茧产量占全国蚕茧产量比重统计表 (75)表149：北京市蚕茧产量（2016-2018）统计表 (76)表150：北京市蚕茧产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (76)表151：全国蚕茧产量（2016-2018）统计表 (77)表152：全国蚕茧产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (77)表153：北京市蚕茧产量同全国蚕茧产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%）.78 表154：北京市桑蚕茧产量现状统计表 (79)表155：全国桑蚕茧产量现状统计分析表 (79)表156：北京市桑蚕茧产量占全国桑蚕茧产量比重统计表 (79)表157：北京市桑蚕茧产量（2016-2018）统计表 (80)表158：北京市桑蚕茧产量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (80)表159：全国桑蚕茧产量（2016-2018）统计表 (81)表160：全国桑蚕茧产量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (81)表161：北京市桑蚕茧产量同全国桑蚕茧产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (82)表162：北京市茶叶产量现状统计表 (83)表163：全国茶叶产量现状统计表 (83)表164：北京市茶叶产量占全国茶叶产量比重统计表 (83)表165：北京市茶叶产量（2016-2018）统计表 (84)表166：北京市茶叶产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (84)表167：全国茶叶产量（2016-2018）统计表 (85)表168：全国茶叶产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (85)表169：北京市茶叶产量同全国茶叶产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%）.86 表170：北京市水果产量现状统计表 (87)表171：全国水果产量现状统计表 (87)表172：北京市水果产量占全国水果产量比重统计表 (87)表173：北京市水果产量（2016-2018）统计表 (88)表174：北京市水果产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (88)表175：全国水果产量（2016-2018）统计表 (89)表176：全国水果产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (89)表177：北京市水果产量同全国水果产量（2017-2018）变动对比统计表 (90)第一节北京市主要农产品产量现状概况北京市主要农产品产量现状详细情况见下表（2018年）：表1：北京市主要农产品产量现状统计表注：1.报告中水果产量包括瓜果类产量；2.报告中主要粮食包含谷物、稻谷、小麦，玉米，豆类，薯类；3.主要谷物包含稻谷、小麦，玉米。
《北京市海淀区鸡蛋消费市场研究》结题报告
《北京市海淀区鸡蛋消费市场研究》结题报告作者：杨正宇廖晨阳来源：《中国市场》2016年第01期[摘要]随着人们生活水平的提高，鸡蛋成为人们每天必不可少的食物，随之鸡蛋的购买量快速增加，同时，人们对于鸡蛋的品质要求更高，了解鸡蛋的产地和品种对于人们的购买具有更高的指导意义。
如何找到方便的购买地点，且鸡蛋价格实惠、质量安全可靠，这关系到所有消费者的实际生活。
[关键词]鸡蛋；消费者实际生活；消费市场[DOI]10.13939/ki.zgsc.2016.01.0751 研究背景我们通过查阅资料和实地考察收集数据分析的方法，在海淀区进行调研，并计划将卖场分为农贸市场、路边小摊、网购、超市四大类，将鸡蛋按品质分类，将来源地按省份和生产厂分类。
鸡蛋分为土鸡蛋和洋鸡蛋，土鸡蛋就是指在农家自然环境中散养鸡所生的蛋，又叫柴鸡蛋，包括草鸡蛋、笨鸡蛋、山鸡蛋等。
土鸡蛋没有特殊的标准。
品牌鸡蛋大部分指洋鸡蛋，包括普通鸡蛋、无公害鸡蛋、绿色鸡蛋、有机鸡蛋等。
按营养富集的种类及富集程度分，有营养强化鸡蛋和机能调节鸡蛋。
营养强化鸡蛋是利用物理富集作用和蛋鸡机体本身的生物转化功能，将人体不易吸收的微量元素通过蛋鸡活体吸收后转化为生物态的微量元素富集到鸡蛋中，或通过饲料配方的调整，但目前国内有机食品生产的过程监控存在问题（尤其生产过程中饲料、药品的使用监控），一定程度上存在名不副实的现象。
流通渠道的现状在鸡蛋的消费结构中约有90%为整蛋消费，10%为加工产品。
95%以上的鸡蛋通过地区农产品批发市场分发到二级、三级农贸市场（早市、零批市场、杂货店等）；不足5%的鸡蛋是经过城区超级市场、社区便利店到达消费者手中。
主要形式分为：①大型连锁超市/卖场渠道；②社区便利店渠道；③农产品批发市场渠道；④机关、企事业单位团购渠道；⑤学校、医院、托儿所、幼儿园等团体消费市场渠道；⑥经销商渠道。
2 研究过程概况开题之后，我们立刻进行了实验安排。
首先，明确总体目的是为了对某些消费者有指导目的。
合理的膳食结构
合理膳食结构在刚刚闭幕得政协会上,原卫生部副部长殷大奎等政协委员们共同呼吁,“要重视中国人得健康问题,小康不小康,先要瞧健康”、一、膳食结构得改变随着我国经济得飞速发展,人民生活水平得日益提高,百姓菜篮子越来越丰富,不少家庭天天都有鸡鸭鱼肉。
一些人饮食结构从开始得“吃饱求生存”(温饱型),转型到“好吃求口味"(嗜好型),高蛋白、高脂肪、高热量得膳食,把我们带进入了“饮食得误区”。
结果怎样呢？请瞧下面得一些数据。
1。
这就是发表在《北京日报》上得北京市统计局目前进行得专项调查结果:本市居民家庭人均蔬菜、水果、植物油、肉类、蛋类5种食品得消费量超标,与此同时,粮食、豆类、食糖、奶类、水产品5种食品得消费量未达标。
本市居民平均每人每日从食物中摄取得热量2588千卡,蛋白质96.8克,脂肪129.6克。
由于营养过剩,北京得心血管疾病、高血压、糖尿病、痛风等“富贵病"发病率大幅攀升,生活好了,得病得反而多了,而且发病年龄越来越低。
2.“协与医院 得糖尿病专家向红丁教授在谈到糖尿病、肥胖病得发病情况时说,我国糖尿病病人得数量正以惊人得速度急剧增多。
20世纪70年代末期,我国20岁以上得人群中糖尿病得患病率不足1.0%、1996τ√?⊕得患病率已经上升至3.2％左右,而且还在以1.0%得速度逐年增加。
北京等经济比较发达得地区糖尿病得患病率已 高于5.0％。
据估计,目前我国1型糖尿病病人已达400万人,2√?⊕⊕≡⎰∇4000 ≡我国城市平均肥胖发生率约为14.7％,北京得成年人每3个人中就有1个超重得。
中小学生肥胖儿得比例也已超过20％。
以上得数据表明,一个合理得膳食结构,对于疾病得预防与发生起着至关重要得作用。
那么,什么就是合理得膳食结构呢?首先,来瞧瞧我国传统得膳食结构、二、我国传统得膳食结构我国就是饮食得王国,就是食文化得故乡。
我国最早得医学巨著《皇帝内经》中就提出“五谷为养,五果为益,五菜为冲,气味合而服之,以补精益气”等饮食原则,充分说明几千年前我们得祖先就在讲究平衡膳食,合理营养、我国传统膳食结构得特点:以粮食为主。
北京市卫生健康委员会关于印发北京市居民食物消费量调查实施方案的通知
北京市卫生健康委员会关于印发北京市居民食物消费量调查实施方案的通知文章属性•【制定机关】北京市卫生健康委员会•【公布日期】2020.06.28•【字号】•【施行日期】2020.06.28•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】健康促进正文北京市卫生健康委员会关于印发北京市居民食物消费量调查实施方案的通知东城、西城、朝阳、海淀、怀柔区卫生健康委，市疾控中心：根据《国家卫生健康委食品司关于印发<2020年中国居民食物消费调查工作方案>的函》，我委组织制定了《2020年度北京市居民含油盐糖加工食品为主的食物消费量调查实施方案》和《2020年度北京市居民含反式脂肪酸食品的食物消费量调查实施方案》，现印发你们，请遵照执行。
北京市卫生健康委员会2020年6月28日（联系人及联系电话：市疾控中心金庆中，64407170；北京市卫生健康委食品处王玮，83970688）2020年度北京市居民含油盐糖加工食品为主的食物消费量调查实施方案一、调查目的收集北京市3岁及以上人群含油、盐、糖加工食品为主的各类食物消费状况数据，满足开展相关危害因素风险评估工作的需要，补充完善北京市食品安全风险评估食物消费量数据库，为食品安全标准的跟踪评价提供数据支持。
二、调查对象选择怀柔区作为调查点，调查点满足至少120户和350个调查对象的最低要求，调查对象应为在调查点内居住超过6个月的常住人口中3岁及以上健康人群，其中3-14岁、15-59岁、60岁以上人口分别占总数的16.60%，70.14%，13.26%。
每个抽中家庭中所有3岁以上常住家庭成员在签署《知情同意书》后确认为调查对象。
三、调查方法采用非连续的“3天24小时回顾调查法”、“过去1个月内食物频率法”，以及“家庭食物称重法”调查过去一段时间内以含油、盐、糖加工食物为主的各类食物消费状况。
四、调查内容本次调查的内容是以含油、盐、糖的加工食品为主的各类食物的消费状况。
城镇居民品牌鸡蛋购买行为影响因素分析——基于京冀实地调研
时代经贸 2021年 第 2 期
四、研究结论与政策建议
（一）研究结论 通过对城镇居民品牌鸡蛋购买行为的分析，得出以 下结论： 第一，影响城镇居民购买品牌鸡蛋的因素有消费者 年龄、家庭结构以及消费认知。往往喜欢功能性强的食 品以及购买鸡蛋频率高的消费者对品牌鸡蛋更倾向。 第二，影响城镇居民品牌鸡蛋购买量的因素仍然是 消费者年龄、家庭结构以及消费认知。但是年龄变量在 购买与购买量上的影响方向相反。胆固醇问题对城镇居 民品牌鸡蛋购买量有显著负向影响，尤其在高消费量群 体中影响程度最高。 第三，北京市与河北省在品牌鸡蛋购买行为上差异 十分明显，北京市城镇居民对品牌鸡蛋的倾向程度以及 购买量均高于河北省。 （二）政策建议 1.对生产企业的建议。一是增强品牌鸡蛋功能性。 建议品牌鸡蛋生产企业在产品上注意其营养价值以及 安全性。针对现阶段中老年人关注的“三高”问题 等，要对食用鸡蛋会增加胆固醇重点考虑，可多宣传 一些降低胆固醇的食用方法；二是适当调整价格。品 牌鸡蛋生产企业应适当降低价格，可以在包装上设计 简约以减少成本，或对品牌鸡蛋进行价格分级，灵活 制定价格，方便不同需求的消费者进行选购；三是提 高保障及加大品牌宣传。近些年，食品安全事故频频 发生，因此生产厂家要做好产品质量信息的全程可追 溯。在消费者购买品牌鸡蛋的购买量上，北京的消费 量明显高于河北，因此品牌鸡蛋生产厂家应多渠道多
北京市居民家庭人均食用肉类消费量基本情况数据分析2018版
北京市居民家庭人均食用肉类消费量基本情况数据分析2018版前言本报告主要收集权威机构数据如中国国家统计局，行业年报等，通过整理及清洗，从数据出发解读北京市居民家庭人均食用肉类消费量现状及趋势。
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北京市居民家庭人均食用肉类消费量基本情况数据分析深度解读北京市居民家庭人均食用肉类消费量核心指标从居民家庭人均食用肉类，居民家庭人均食用猪肉，居民家庭人均食用牛肉等不同角度分析并对北京市居民家庭人均食用肉类消费量现状及发展态势梳理，相信能为你全面、客观的呈现北京市居民家庭人均食用肉类消费量价值信息，帮助机构和个人提供重要决策参考及借鉴。
目录第一节北京市居民家庭人均食用肉类消费量基本情况现状概况 (1)第二节北京市居民家庭人均食用肉类指标分析 (3)一、北京市居民家庭人均食用肉类现状统计 (3)二、全国居民家庭人均食用肉类现状统计 (3)三、北京市居民家庭人均食用肉类占全国居民家庭人均食用肉类比重统计 (3)四、北京市居民家庭人均食用肉类（2015-2017）统计分析 (4)五、北京市居民家庭人均食用肉类（2016-2017）变动分析 (4)六、全国居民家庭人均食用肉类（2015-2017）统计分析 (5)七、全国居民家庭人均食用肉类（2016-2017）变动分析 (5)八、北京市居民家庭人均食用肉类同全国居民家庭人均食用肉类（2016-2017）变动对比分析 (6)第三节北京市居民家庭人均食用猪肉指标分析 (7)一、北京市居民家庭人均食用猪肉现状统计 (7)二、全国居民家庭人均食用猪肉现状统计分析 (7)三、北京市居民家庭人均食用猪肉占全国居民家庭人均食用猪肉比重统计分析 (7)四、北京市居民家庭人均食用猪肉（2015-2017）统计分析 (8)五、北京市居民家庭人均食用猪肉（2016-2017）变动分析 (8)六、全国居民家庭人均食用猪肉（2015-2017）统计分析 (9)七、全国居民家庭人均食用猪肉（2016-2017）变动分析 (9)八、北京市居民家庭人均食用猪肉同全国居民家庭人均食用猪肉（2016-2017）变动对比分析 (10)第四节北京市居民家庭人均食用牛肉指标分析 (11)一、北京市居民家庭人均食用牛肉现状统计 (11)二、全国居民家庭人均食用牛肉现状统计分析 (11)三、北京市居民家庭人均食用牛肉占全国居民家庭人均食用牛肉比重统计分析 (11)四、北京市居民家庭人均食用牛肉（2015-2017）统计分析 (12)五、北京市居民家庭人均食用牛肉（2016-2017）变动分析 (12)六、全国居民家庭人均食用牛肉（2015-2017）统计分析 (13)七、全国居民家庭人均食用牛肉（2016-2017）变动分析 (13)八、北京市居民家庭人均食用牛肉同全国居民家庭人均食用牛肉（2016-2017）变动对比分析 (14)第五节北京市居民家庭人均食用羊肉指标分析 (15)一、北京市居民家庭人均食用羊肉现状统计 (15)二、全国居民家庭人均食用羊肉现状统计 (15)三、北京市居民家庭人均食用羊肉占全国居民家庭人均食用羊肉比重统计 (15)四、北京市居民家庭人均食用羊肉（2015-2017）统计分析 (16)五、北京市居民家庭人均食用羊肉（2016-2017）变动分析 (16)六、全国居民家庭人均食用羊肉（2015-2017）统计分析 (17)七、全国居民家庭人均食用羊肉（2016-2017）变动分析 (17)八、北京市居民家庭人均食用羊肉同全国居民家庭人均食用羊肉（2016-2017）变动对比分析 (18)图表目录表1：北京市居民家庭人均食用肉类消费量基本情况现状统计表 (1)表2：北京市居民家庭人均食用肉类现状统计表 (3)表3：全国居民家庭人均食用肉类现状统计表 (3)表4：北京市居民家庭人均食用肉类占全国居民家庭人均食用肉类比重统计表 (3)表5：北京市居民家庭人均食用肉类（2015-2017）统计表 (4)表6：北京市居民家庭人均食用肉类（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (4)表7：全国居民家庭人均食用肉类（2015-2017）统计表 (5)表8：全国居民家庭人均食用肉类（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (5)表9：北京市居民家庭人均食用肉类同全国居民家庭人均食用肉类（2016-2017）变动对比统计表 (6)表10：北京市居民家庭人均食用猪肉现状统计表 (7)表11：全国居民家庭人均食用猪肉现状统计表 (7)表12：北京市居民家庭人均食用猪肉占全国居民家庭人均食用猪肉比重统计表 (7)表13：北京市居民家庭人均食用猪肉（2015-2017）统计表 (8)表14：北京市居民家庭人均食用猪肉（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (8)表15：全国居民家庭人均食用猪肉（2015-2017）统计表 (9)表16：全国居民家庭人均食用猪肉（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (9)表17：北京市居民家庭人均食用猪肉同全国居民家庭人均食用猪肉（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (10)表18：北京市居民家庭人均食用牛肉现状统计表 (11)表19：全国居民家庭人均食用牛肉现状统计分析表 (11)表20：北京市居民家庭人均食用牛肉占全国居民家庭人均食用牛肉比重统计表 (11)表21：北京市居民家庭人均食用牛肉（2015-2017）统计表 (12)表22：北京市居民家庭人均食用牛肉（2016-2017）变动分析表（比上年增长%） (12)表23：全国居民家庭人均食用牛肉（2015-2017）统计表 (13)表24：全国居民家庭人均食用牛肉（2016-2017）变动分析表（比上年增长%） (13)表25：北京市居民家庭人均食用牛肉同全国居民家庭人均食用牛肉（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (14)表26：北京市居民家庭人均食用羊肉现状统计表 (15)表27：全国居民家庭人均食用羊肉现状统计表 (15)表28：北京市居民家庭人均食用羊肉占全国居民家庭人均食用羊肉比重统计表 (15)表29：北京市居民家庭人均食用羊肉（2015-2017）统计表 (16)表30：北京市居民家庭人均食用羊肉（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (16)表31：全国居民家庭人均食用羊肉（2015-2017）统计表 (17)表32：全国居民家庭人均食用羊肉（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (17)表33：北京市居民家庭人均食用羊肉同全国居民家庭人均食用羊肉（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%）表33：北京市居民家庭人均食用羊肉同全国居民家庭人均食用羊肉（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (18)第一节北京市居民家庭人均食用肉类消费量基本情况现状概况北京市居民家庭人均食用肉类消费量基本情况现状详细情况见下表（2017年）：表1：北京市居民家庭人均食用肉类消费量基本情况现状统计表第二节北京市居民家庭人均食用肉类指标分析一、北京市居民家庭人均食用肉类现状统计表2：北京市居民家庭人均食用肉类现状统计表二、全国居民家庭人均食用肉类现状统计表3：全国居民家庭人均食用肉类现状统计表三、北京市居民家庭人均食用肉类占全国居民家庭人均食用肉类比重统计分析表4：北京市居民家庭人均食用肉类占全国居民家庭人均食用肉类比重统计表指标数量（千克）占总值比重四、北京市居民家庭人均食用肉类（2015-2017）统计分析表5：北京市居民家庭人均食用肉类（2015-2017）统计表五、北京市居民家庭人均食用肉类（2016-2017）变动分析表6：北京市居民家庭人均食用肉类（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）六、全国居民家庭人均食用肉类（2015-2017）统计分析表7：全国居民家庭人均食用肉类（2015-2017）统计表七、全国居民家庭人均食用肉类（2016-2017）变动分析表8：全国居民家庭人均食用肉类（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）八、北京市居民家庭人均食用肉类同全国居民家庭人均食用肉类（2016-2017）变动对比分析表9：北京市居民家庭人均食用肉类同全国居民家庭人均食用肉类（2016-2017）变动对比表（比上年增长%）第三节北京市居民家庭人均食用猪肉指标分析一、北京市居民家庭人均食用猪肉现状统计表10：北京市居民家庭人均食用猪肉现状统计表二、全国居民家庭人均食用猪肉现状统计分析表11：全国居民家庭人均食用猪肉现状统计表三、北京市居民家庭人均食用猪肉占全国居民家庭人均食用猪肉比重统计分析表12：北京市居民家庭人均食用猪肉占全国居民家庭人均食用猪肉比重统计表指标数量（千克）占总值比重四、北京市居民家庭人均食用猪肉（2015-2017）统计分析表13：北京市居民家庭人均食用猪肉（2015-2017）统计表五、北京市居民家庭人均食用猪肉（2016-2017）变动分析表14：北京市居民家庭人均食用猪肉（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）六、全国居民家庭人均食用猪肉（2015-2017）统计分析表15：全国居民家庭人均食用猪肉（2015-2017）统计表七、全国居民家庭人均食用猪肉（2016-2017）变动分析表16：全国居民家庭人均食用猪肉（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）八、北京市居民家庭人均食用猪肉同全国居民家庭人均食用猪肉（2016-2017）变动对比分析表17：北京市居民家庭人均食用猪肉同全国居民家庭人均食用猪肉（2016-2017）变动对比表（比上年增长%）第四节北京市居民家庭人均食用牛肉指标分析一、北京市居民家庭人均食用牛肉现状统计表18：北京市居民家庭人均食用牛肉现状统计表二、全国居民家庭人均食用牛肉现状统计分析表19：全国居民家庭人均食用牛肉现状统计表三、北京市居民家庭人均食用牛肉占全国居民家庭人均食用牛肉比重统计分析表20：北京市居民家庭人均食用牛肉占全国居民家庭人均食用牛肉比重统计表指标数量（千克）占总值比重四、北京市居民家庭人均食用牛肉（2015-2017）统计分析表21：北京市居民家庭人均食用牛肉（2015-2017）统计表五、北京市居民家庭人均食用牛肉（2016-2017）变动分析表22：北京市居民家庭人均食用牛肉（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）六、全国居民家庭人均食用牛肉（2015-2017）统计分析表23：全国居民家庭人均食用牛肉（2015-2017）统计表七、全国居民家庭人均食用牛肉（2016-2017）变动分析表24：全国居民家庭人均食用牛肉（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）八、北京市居民家庭人均食用牛肉同全国居民家庭人均食用牛肉（2016-2017）变动对比分析表25：北京市居民家庭人均食用牛肉同全国居民家庭人均食用牛肉（2016-2017）变动对比表（比上年增长%）第五节北京市居民家庭人均食用羊肉指标分析一、北京市居民家庭人均食用羊肉现状统计表26：北京市居民家庭人均食用羊肉现状统计表二、全国居民家庭人均食用羊肉现状统计表27：全国居民家庭人均食用羊肉现状统计表三、北京市居民家庭人均食用羊肉占全国居民家庭人均食用羊肉比重统计分析表28：北京市居民家庭人均食用羊肉占全国居民家庭人均食用羊肉比重统计表指标数量（千克）占总值比重四、北京市居民家庭人均食用羊肉（2015-2017）统计分析表29：北京市居民家庭人均食用羊肉（2015-2017）统计表五、北京市居民家庭人均食用羊肉（2016-2017）变动分析表30：北京市居民家庭人均食用羊肉（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）六、全国居民家庭人均食用羊肉（2015-2017）统计分析表31：全国居民家庭人均食用羊肉（2015-2017）统计表七、全国居民家庭人均食用羊肉（2016-2017）变动分析表32：全国居民家庭人均食用羊肉（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）八、北京市居民家庭人均食用羊肉同全国居民家庭人均食用羊肉（2016-2017）变动对比分析表33：北京市居民家庭人均食用羊肉同全国居民家庭人均食用羊肉（2016-2017）变动对比表（比上年增长%）。
北京市-奶类产量情况数据分析报告2019版
北京市-奶类产量情况数据分析报告2019版前言北京市奶类产量情况数据分析报告围绕核心要素奶类产量，牛奶产量等展开深入分析，深度剖析了北京市奶类产量情况的现状及发展脉络。
北京市奶类产量情况分析报告中数据来源于政府部门如中国国家统计局、相关科研机构及行业协会等，通过整理和清洗等方法分析得出，具备权威性、严谨性、科学性。
本报告从多维角度借助数据全面解读北京市奶类产量情况现状及发展态势，客观反映当前北京市奶类产量情况真实状况，趋势、规律以及发展脉络，北京市奶类产量情况数据分析报告必能为大众提供有价值的指引及参考，提供更快速的效能转化。
北京市奶类产量情况数据分析报告相关知识产权为发布方即我公司天津旷维所有，任何机构及个人引用我方报告，均需注明出处。
目录第一节北京市奶类产量情况现状概况 (1)第二节北京市奶类产量指标分析 (3)一、北京市奶类产量现状统计 (3)二、全国奶类产量现状统计 (3)三、北京市奶类产量占全国奶类产量比重统计 (3)四、北京市奶类产量（2016-2018）统计分析 (4)五、北京市奶类产量（2017-2018）变动分析 (4)六、全国奶类产量（2016-2018）统计分析 (5)七、全国奶类产量（2017-2018）变动分析 (5)八、北京市奶类产量同全国奶类产量（2017-2018）变动对比分析 (6)第三节北京市牛奶产量指标分析 (7)一、北京市牛奶产量现状统计 (7)二、全国牛奶产量现状统计分析 (7)三、北京市牛奶产量占全国牛奶产量比重统计分析 (7)四、北京市牛奶产量（2016-2018）统计分析 (8)五、北京市牛奶产量（2017-2018）变动分析 (8)六、全国牛奶产量（2016-2018）统计分析 (9)七、全国牛奶产量（2017-2018）变动分析 (9)八、北京市牛奶产量同全国牛奶产量（2017-2018）变动对比分析 (10)图表目录表1：北京市奶类产量情况现状统计表 (1)表2：北京市奶类产量现状统计表 (3)表3：全国奶类产量现状统计表 (3)表4：北京市奶类产量占全国奶类产量比重统计表 (3)表5：北京市奶类产量（2016-2018）统计表 (4)表6：北京市奶类产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (4)表7：全国奶类产量（2016-2018）统计表 (5)表8：全国奶类产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (5)表9：北京市奶类产量同全国奶类产量（2017-2018）变动对比统计表 (6)表10：北京市牛奶产量现状统计表 (7)表11：全国牛奶产量现状统计表 (7)表12：北京市牛奶产量占全国牛奶产量比重统计表 (7)表13：北京市牛奶产量（2016-2018）统计表 (8)表14：北京市牛奶产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (8)表15：全国牛奶产量（2016-2018）统计表 (9)表16：全国牛奶产量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (9)表17：北京市牛奶产量同全国牛奶产量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） .10第一节北京市奶类产量情况现状概况北京市奶类产量情况现状详细情况见下表（2018年）：表1：北京市奶类产量情况现状统计表注：为显示报告整体的一致性，对于数字只保留小数点后一位，比如0.003（万吨）在此报告中只显示为0.0。
北京市居民饮食及营养状况调查分析报告
北京市居民饮食及营养状况调查分析报告刘浩宇【摘要】目的:调查北京市居民的饮食行为、营养状况,为相关科学研究和政府政策提供依据.方法采取随机访问的方法进行问卷调查,共收回有效问卷845份,用SPSS13.0进行数据分析.结果:每天吃早餐的人占76.3%,经常吃粗粮的人占83.7%,每天摄入水果或3种以上蔬菜的人占94.3%,经常摄入牛奶或豆制品的占93.1%,营养知识知晓率为46.3%,希望建立社区健康管理机构的人占75.1%,68.3%的人需要专业的公共营养师.结论:北京市居民有较好饮食习惯,但在营养知识方面需要相关部门进一步指导,加快社区健康管理机构的建设,完善营养促进制度.【期刊名称】《北京城市学院学报》【年(卷),期】2010(000)002【总页数】6页(P47-52)【关键词】营养现状;问卷调查;食物结构【作者】刘浩宇【作者单位】北京城市学院,北京,100094【正文语种】中文【中图分类】R151居民营养与健康状况是衡量一个地区经济社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。
良好的居民营养与健康状况是社会经济发展的基础,改善居民营养与健康状况是社会经济发展的目标。
居民营养与健康状况调查的目的在于掌握人群膳食营养现况、营养相关疾病的流行病学特点及变化趋势,为制定卫生防病等政策、引导农业及食品产业发展、指导居民合理饮食提供依据[1]。
为了了解北京市区居民饮食的大致情况,包括食物结构、进食习惯、营养知识及其它相关问题,北京城市学院食品营养与检测专业开展了本次问卷调查。
本文根据此次调查结果,分析北京市区居民营养与健康状况。
在 2009年5月中旬至 6月上旬间,通过街头随机访问、社区分发等途径,选择年龄在 18岁以上的北京市区长住居民进行问卷调查。
调查员全部是北京城市学院食品营养与检测专业公共营养师方向的学生。
结合该专业的课程设置,学生通过《社区营养与调查评估》课程的学习后,自行设计调查问卷(提问并设计可供选择的若干答案)。
2019年我国居民营养与健康现状的调查分析
我国居民营养与健康现状的调查分析中国居民营养健康现状的调查分析第一部分背景一、调查目的与意义国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。
良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的重要目标。
世界上许多国家，尤其是发达国家均定期开展国民营养与健康状况调查，及时颁布调查结果，并据此制定和评价相应的社会发展政策，以改善国民营养和健康状况，促进社会经济的协调发展。
我国曾于20** 年、20** 年和20** 年分别进行过三次全国营养调查；20** 年、20** 年和20** 年分别开展过三次全国高血压流行病学调查；20** 年和20** 年分别开展过两次糖尿病抽样调查。
上述调查对于了解我国城乡居民膳食结构和营养水平及其相关慢性疾病的流行病学特点及变化规律；评价城乡居民营养与健康水平；制定相关政策和疾病防治措施发挥了积极的作用。
由于近十年来，我国社会经济得到了快速发展，一方面为消除营养缺乏和改善居民健康提供了经济、物质基础，另一方面也导致了膳食结构、生活方式和疾病谱的变化。
为及时了解居民膳食结构、营养和健康状况及其变化规律，揭示社会经济发展对居民营养和健康状况的影响，为国家制定相关政策、引导农业及食品产业发展、指导居民采纳健康生活方式提供科学依据，年8-12 月，在卫生部、科技部和国家统计局的共同领导下，由卫生部具体组织各省、自治区、直辖市相关部门在全国范围内开展了" 中国居民营养与健康状况调查" 。
这是我国首次进行的营养与健康综合性调查。
它将以往由不同专业分别进行的营养、高血压、糖尿病等专项调查进行有机整合，并结合社会经济发展状况，增加了新的相关指标和内容，在充分科学论证的基础上，统一组织、设计和实施。
调查覆盖全国31 个省/ 自治区/ 直辖市（不含香港、澳门特别行政区及台湾），对全国和不同类型地区具有良好的代表性。
本次调查设计科学，内容丰富，充分体现了多部门、多学科合作的优势，不仅大量节约了人力、物力资源，而且避免了调查内容和指标的重复，并为深入分析相互之间的关系奠定了基础。
北京市城乡居民乳制品消费分析
北京市城乡居民乳制品消费分析袁艳云;何忠伟;刘芳【摘要】为了解目前北京市城乡居民乳制品的消费状况,在对北京市各个城区消费者调研的基础上,分析了北京市城乡居民的乳制品消费需求、消费结构、消费心理与消费习惯,发现北京市乳制品需求日益增长,并向高端化发展,但奶粉消费水平远不及液态奶,消费者对国产乳制品的信心尚未完全恢复.最后,根据研究结果从加大宣传力度、加强监督管理、维护消费者权益、公开质检信息等方面,提出了提振北京市的乳制品消费、促进北京市奶业健康发展的建议.【期刊名称】《农业展望》【年(卷),期】2019(015)003【总页数】7页(P73-79)【关键词】北京;乳制品消费;消费提振【作者】袁艳云;何忠伟;刘芳【作者单位】北京农学院经济管理学院/北京新农村建设研究基地北京 102206;北京农学院经济管理学院/北京新农村建设研究基地北京 102206;北京农学院经济管理学院/北京新农村建设研究基地北京 102206【正文语种】中文乳品消费环节作为市场的终端，是整个乳品产业链的基础，因此动态把握城乡居民的乳制品消费动向就显得尤为重要。
多年来，许多学者开展了对乳制品消费环节的研究。
程长林等运用分位数回归模型得出城乡人均收入以及国内生产总值（GDP）对我国乳制品消费水平有正影响，质量安全事件、基尼系数对乳制品消费水平有负影响[1] 。
何忠伟等运用ARMA、VAR、VEC模型对2017—2020年我国乳制品消费水平变动趋势进行了集成预测，发现2017—2020年我国乳制品消费水平增速会变缓[2] 。
近年来，随着城市乳制品市场消费潜力的开发趋近于饱和，各学者开始加深对农村乳制品市场消费的研究，基于调研和Logistic回归分析，得出家庭收入、食用人群、文化程度、对乳制品作用的了解程度、对乳品安全的关注程度是影响农村居民乳制品消费水平的主要因素[3-6] 。
由于“三聚氰胺”事件的恶劣影响，乳品安全和进口乳品消费问题也引起了学者的广泛关注。
北京市城乡消费者家禽产品消费行为研究
北京市城乡消费者家禽产品消费行为研究摘要：家禽产品的消费是居民的基本消费，家禽产品支出占食品支出的比重在一定程度上能够反映出一个家庭的整体消费水平。
随着北京经济水平的不断提高，北京市城乡居民生活水平不断提高，人们更加注重生活质量的提高。
为了更加准确、深入的了解北京市城乡居民家禽产品的消费情况，文章将利用调研数据对北京市城乡居民的家禽产品消费情况进行分析、研究。
关键词：城乡消费家禽产品研究中图分类号：F127 文献标识码：A文章编号：1004-4914（2015）04-194-03一、样本的选取以及调查内容本次调研始于2014年4月至2014年7月结束，在北京市的城镇和乡村两个层面展开，以北京市的城乡居民的肉蛋的消费状况作为调查内容，共收回有效问卷300份。
调查内容主要包括：家禽产品的购买地点、禽肉的质量、禽流感、价格和收入对家禽消费行为的影响。
本次调研中城镇和农村的划分是按照我国统计局制定的标准划分的，城镇住户调查的统计调查单位为居住在城镇居委会区域范围内的常住户。
城镇居民家庭包括户口在本地区的常住住户和户口在外地、居住在本地区的常住住户，包括单身户和一些具有固定住宅的流动人口，除此以外的地区属于乡村。
二、家禽产品消费行为和影响因素分析（一）家禽产品的购买地点对家禽消费行为的影响分析1.购买地点对家禽消费行为的影响分析。
通过对北京市城乡居民消费地点的调研可以看出，目前北京市城乡居民主要通过超市、社区便利店和农贸市场采购家禽产品。
首先对北京市城镇居民消费地点进行分析，北京市城镇居民在超市消费家禽产品的比重明显高于在其他地方消费的比重，生鸡肉占到了69.37%，熟鸡肉占到了77.60%，其他生禽肉占到了76.44%，其他熟禽肉占到了80.81%，鸡蛋占到了62.05%。
北京市城镇居民在农贸市场消费家禽产品所占比重次之，生鸡肉占37.84%，熟鸡肉占到了17.71%，其他生禽肉占到了28.74%，其它熟禽肉占到12.21%，鸡蛋占到了34.82%。
北京市城镇居民家庭人均肉类消费量情况数据解读报告2019版
北京市城镇居民家庭人均肉类消费量情况数据解读报告2019版北京市城镇居民家庭人均肉类消费量情况数据解读报告2019版报告导读本报告借助数据对北京市城镇居民家庭人均肉类消费量情况进行深度剖析，从城镇居民家庭人均肉类消费量，城镇居民家庭人均猪肉消费量，城镇居民家庭人均牛肉消费量，城镇居民家庭人均羊肉消费量等方面进行阐述，以全面、客观的角度展示北京市城镇居民家庭人均肉类消费量情况真实现状及发展脉络，为组织及个人制定战略、为投资者投资提供参考和借鉴。
北京市城镇居民家庭人均肉类消费量情况数据解读报告知识产权为发布方即我公司天津旷维所有，其他方引用我方报告均需注明出处。
北京市城镇居民家庭人均肉类消费量情况解读报告的数据来源于权威政府部门如中国国家统计局、重点科研机构及行业协会等，数据以事实为基准，公正，客观、严谨。
北京市城镇居民家庭人均肉类消费量情况数据解读报告旨在全面梳理北京市城镇居民家庭人均肉类消费量情况的真实现状、发展脉络及趋势，相信能够为从业者、投资者和研究者提供有意义的启发和借鉴。
目录第一节北京市城镇居民家庭人均肉类消费量情况现状概况 (1)第二节北京市城镇居民家庭人均肉类消费量指标分析 (3)一、北京市城镇居民家庭人均肉类消费量现状统计 (3)二、全国城镇居民家庭人均肉类消费量现状统计 (3)三、北京市城镇居民家庭人均肉类消费量占全国城镇居民家庭人均肉类消费量比重统计.3四、北京市城镇居民家庭人均肉类消费量（2016-2018）统计分析 (4)五、北京市城镇居民家庭人均肉类消费量（2017-2018）变动分析 (4)六、全国城镇居民家庭人均肉类消费量（2016-2018）统计分析(5)七、全国城镇居民家庭人均肉类消费量（2017-2018）变动分析(5)八、北京市城镇居民家庭人均肉类消费量同全国城镇居民家庭人均肉类消费量（2017-2018）变动对比分析 (6)第三节北京市城镇居民家庭人均猪肉消费量指标分析 (7)一、北京市城镇居民家庭人均猪肉消费量现状统计 (7)二、全国城镇居民家庭人均猪肉消费量现状统计分析 (7)三、北京市城镇居民家庭人均猪肉消费量占全国城镇居民家庭人均猪肉消费量比重统计分析 (7)四、北京市城镇居民家庭人均猪肉消费量（2016-2018）统计分析 (8)五、北京市城镇居民家庭人均猪肉消费量（2017-2018）变动分析 (8)六、全国城镇居民家庭人均猪肉消费量（2016-2018）统计分析(9)七、全国城镇居民家庭人均猪肉消费量（2017-2018）变动分析(9)八、北京市城镇居民家庭人均猪肉消费量同全国城镇居民家庭人均猪肉消费量（2017-2018）变动对比分析 (10)第四节北京市城镇居民家庭人均牛肉消费量指标分析 (11)一、北京市城镇居民家庭人均牛肉消费量现状统计 (11)二、全国城镇居民家庭人均牛肉消费量现状统计分析 (11)三、北京市城镇居民家庭人均牛肉消费量占全国城镇居民家庭人均牛肉消费量比重统计分析 (11)四、北京市城镇居民家庭人均牛肉消费量（2016-2018）统计分析 (12)五、北京市城镇居民家庭人均牛肉消费量（2017-2018）变动分析 (12)六、全国城镇居民家庭人均牛肉消费量（2016-2018）统计分析(13)七、全国城镇居民家庭人均牛肉消费量（2017-2018）变动分析(13)八、北京市城镇居民家庭人均牛肉消费量同全国城镇居民家庭人均牛肉消费量（2017-2018）变动对比分析 (14)第五节北京市城镇居民家庭人均羊肉消费量指标分析 (15)一、北京市城镇居民家庭人均羊肉消费量现状统计 (15)二、全国城镇居民家庭人均羊肉消费量现状统计 (15)三、北京市城镇居民家庭人均羊肉消费量占全国城镇居民家庭人均羊肉消费量比重统计15四、北京市城镇居民家庭人均羊肉消费量（2016-2018）统计分析 (16)五、北京市城镇居民家庭人均羊肉消费量（2017-2018）变动分析 (16)六、全国城镇居民家庭人均羊肉消费量（2016-2018）统计分析(17)七、全国城镇居民家庭人均羊肉消费量（2017-2018）变动分析(17)八、北京市城镇居民家庭人均羊肉消费量同全国城镇居民家庭人均羊肉消费量（2017-2018）变动对比分析 (18)图表目录表1：北京市城镇居民家庭人均肉类消费量情况现状统计表 (1)表2：北京市城镇居民家庭人均肉类消费量现状统计表 (3)表3：全国城镇居民家庭人均肉类消费量现状统计表 (3)表4：北京市城镇居民家庭人均肉类消费量占全国城镇居民家庭人均肉类消费量比重统计表3 表5：北京市城镇居民家庭人均肉类消费量（2016-2018）统计表 (4)表6：北京市城镇居民家庭人均肉类消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (4)表7：全国城镇居民家庭人均肉类消费量（2016-2018）统计表(5)表8：全国城镇居民家庭人均肉类消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (5)表9：北京市城镇居民家庭人均肉类消费量同全国城镇居民家庭人均肉类消费量（2017-2018）变动对比统计表 (6)表10：北京市城镇居民家庭人均猪肉消费量现状统计表 (7)表11：全国城镇居民家庭人均猪肉消费量现状统计表 (7)表12：北京市城镇居民家庭人均猪肉消费量占全国城镇居民家庭人均猪肉消费量比重统计表 (7)表13：北京市城镇居民家庭人均猪肉消费量（2016-2018）统计表 (8)表14：北京市城镇居民家庭人均猪肉消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (8)表15：全国城镇居民家庭人均猪肉消费量（2016-2018）统计表(9)表16：全国城镇居民家庭人均猪肉消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (9)表17：北京市城镇居民家庭人均猪肉消费量同全国城镇居民家庭人均猪肉消费量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (10)表18：北京市城镇居民家庭人均牛肉消费量现状统计表 (11)表19：全国城镇居民家庭人均牛肉消费量现状统计分析表 (11)表20：北京市城镇居民家庭人均牛肉消费量占全国城镇居民家庭人均牛肉消费量比重统计表 (11)表21：北京市城镇居民家庭人均牛肉消费量（2016-2018）统计表 (12)表22：北京市城镇居民家庭人均牛肉消费量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%）..12 表23：全国城镇居民家庭人均牛肉消费量（2016-2018）统计表 (13)表24：全国城镇居民家庭人均牛肉消费量（2017-2018）变动分析表（比上年增长%） (13)表25：北京市城镇居民家庭人均牛肉消费量同全国城镇居民家庭人均牛肉消费量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (14) 表26：北京市城镇居民家庭人均羊肉消费量现状统计表 (15)表27：全国城镇居民家庭人均羊肉消费量现状统计表 (15)表28：北京市城镇居民家庭人均羊肉消费量占全国城镇居民家庭人均羊肉消费量比重统计表 (15)表29：北京市城镇居民家庭人均羊肉消费量（2016-2018）统计表 (16)表30：北京市城镇居民家庭人均羊肉消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%）..16表31：全国城镇居民家庭人均羊肉消费量（2016-2018）统计表(17)表32：全国城镇居民家庭人均羊肉消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (17)表33：北京市城镇居民家庭人均羊肉消费量同全国城镇居民家庭人均羊肉消费量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (18)。
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北京市居民家庭人均蛋类和奶类消费量情况数据分析报告
2019版
序言
北京市居民家庭人均蛋类和奶类消费量情况数据分析报告全面、客观、深度分析当下北京市居民家庭人均蛋类和奶类消费量情况现状及趋势脉络，通过专业、科学的研究方法及手段，剖析北京市居民家庭人均蛋类和奶类消费量情况重要指标即居民家庭人均蛋类消费量，居民家庭人均奶类消费量等，把握北京市居民家庭人均蛋类和奶类消费量情况发展规律，前瞻未来发展态势。
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统计局等权威部门，并经过专业统计分析及清洗处理。
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目录
第一节北京市居民家庭人均蛋类和奶类消费量情况现状概况 (1)
第二节北京市居民家庭人均蛋类消费量指标分析 (3)
一、北京市居民家庭人均蛋类消费量现状统计 (3)
二、全国居民家庭人均蛋类消费量现状统计 (3)
三、北京市居民家庭人均蛋类消费量占全国居民家庭人均蛋类消费量比重统计 (3)
四、北京市居民家庭人均蛋类消费量（2016-2018）统计分析 (4)
五、北京市居民家庭人均蛋类消费量（2017-2018）变动分析 (4)
六、全国居民家庭人均蛋类消费量（2016-2018）统计分析 (5)
七、全国居民家庭人均蛋类消费量（2017-2018）变动分析 (5)
八、北京市居民家庭人均蛋类消费量同全国居民家庭人均蛋类消费量（2017-2018）变动对
比分析 (6)
第三节北京市居民家庭人均奶类消费量指标分析 (7)
一、北京市居民家庭人均奶类消费量现状统计 (7)
二、全国居民家庭人均奶类消费量现状统计分析 (7)
三、北京市居民家庭人均奶类消费量占全国居民家庭人均奶类消费量比重统计分析 (7)
四、北京市居民家庭人均奶类消费量（2016-2018）统计分析 (8)
五、北京市居民家庭人均奶类消费量（2017-2018）变动分析 (8)
六、全国居民家庭人均奶类消费量（2016-2018）统计分析 (9)
七、全国居民家庭人均奶类消费量（2017-2018）变动分析 (9)
八、北京市居民家庭人均奶类消费量同全国居民家庭人均奶类消费量（2017-2018）变动对比分析 (10)
图表目录
表1：北京市居民家庭人均蛋类和奶类消费量情况现状统计表 (1)
表2：北京市居民家庭人均蛋类消费量现状统计表 (3)
表3：全国居民家庭人均蛋类消费量现状统计表 (3)
表4：北京市居民家庭人均蛋类消费量占全国居民家庭人均蛋类消费量比重统计表 (3)
表5：北京市居民家庭人均蛋类消费量（2016-2018）统计表 (4)
表6：北京市居民家庭人均蛋类消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (4)
表7：全国居民家庭人均蛋类消费量（2016-2018）统计表 (5)
表8：全国居民家庭人均蛋类消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (5)
表9：北京市居民家庭人均蛋类消费量同全国居民家庭人均蛋类消费量（2017-2018）变动对比统计表 (6)
表10：北京市居民家庭人均奶类消费量现状统计表 (7)
表11：全国居民家庭人均奶类消费量现状统计表 (7)
表12：北京市居民家庭人均奶类消费量占全国居民家庭人均奶类消费量比重统计表 (7)
表13：北京市居民家庭人均奶类消费量（2016-2018）统计表 (8)
表14：北京市居民家庭人均奶类消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (8)
表15：全国居民家庭人均奶类消费量（2016-2018）统计表 (9)
表16：全国居民家庭人均奶类消费量（2017-2018）变动统计表（比上年增长%） (9)
表17：北京市居民家庭人均奶类消费量同全国居民家庭人均奶类消费量（2017-2018）变动对比统计表（比上年增长%） (10)。