细菌和真菌优秀课件PPT
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酵母菌
细菌
4、细菌细胞、酵母菌细胞与植物细胞的主要区别：
无叶绿体，营养方式为异养
二、细菌和真菌的培养
1、菌落：一个 细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体
2、细菌菌落和真菌菌落的区别：
菌落
大小
形态
颜色
细菌
较小
表面光滑黏稠 或粗糙干燥
白色或无色
真菌
较大
呈绒毛状、絮状 黄、黑、褐、绿等 或蜘蛛网状
3、细菌和真菌的培养步骤:
一、细菌细胞和真菌细胞主要特征：
DNA A
B 鞭毛
C D F E 荚膜
细胞膜 细胞壁
细菌
细胞质
1 细胞壁 2 细胞膜 3 细胞核 4 细胞质 5 液泡
酵母菌
3、细菌细胞和酵母菌细胞基本结构的区别：
一、细菌细胞和真菌细胞主要特征：
DNA A
B 鞭毛
C D F E 荚膜
细胞膜 细胞壁
细胞质
1 细胞壁 2 细胞膜 3 细胞核 4 细胞质 5 液泡
（3）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。
为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的 （ A ）
A、巴氏消毒法 B、腌制法
C、脱水法
D、罐藏法
小组合作探究:
6、俗语说“大灾之后必有大疫”是指地震后由于动植物尸体污染 的空气水源对人的危害、粮食发霉变质，以及生活设施不足， 使幸存的人们抵抗力低下而造成的大范围的疾病发生。
细胞壁 、细胞膜、 细胞质 无成型的 细胞核 、特殊结 构： 荚膜 鞭毛 芽孢
绝多数为 异养
细胞壁 、细胞膜 细胞质、细胞核 、
绝多数为异养
分裂 生殖
孢子生殖
水分、适宜的温度、有机物
配置培养基、高温灭菌并冷却、接种、恒温培养
一、细菌细胞和真菌细胞主要特征：
DNA A
B 鞭毛
C D F E 荚膜
细胞膜 细胞壁
（1）配制培养基； （2）高温灭菌、冷却
（3）接种
（4）恒温培养
4、细菌和真菌生存的基本条件：
水分、适宜的温度、有机物
连线生活：
• 1、夏天，食物容易腐败变质，这是为什么？ 怎样防止食物腐败？
2、夏天，受潮的粮食、衣服和鞋很容易发霉长毛， 这是为什么？这些霉菌来自哪里？ 有什么方法防止这些霉菌的生长？
营养方式
大多数异养
异养
【中考真题回放】
限时练习：
1．细菌、真菌生活的场所是（ D ）
①水中 ②空气中 ③土壤中 ④人体内部
⑤人体表面 ⑥沙漠中
Ａ．①②③
Ｂ．③④⑤⑥
Ｃ．①②③④⑥ Ｄ．①②③④⑤⑥
c 2．有关芽孢的叙述，错误的是（
）
Ａ．芽孢壁很厚
Ｂ．又小又轻，可随风飘散
Ｃ．当环境条件适宜时，一个芽孢可以萌发为许多细菌
Ｄ．芽孢对干旱、低温、高温等不良条件有很强的抵抗力
3．若将桔皮作为培养青霉的实验材料，应该提供的实验条件
是（ D ）
A、干燥、低温
B、湿润、低温
C、干燥、高温
D、湿润、温暖
【中考真题回放】
4、下面是某同学在家里自制酸奶时的操作步骤， 以下步骤分别相当于：
①制培养基 ②高温灭菌 ③冷却
④接种
⑤放在温暖处培养
甲 细菌
细胞质
1 细胞壁 2 细胞膜 3 细胞核 4 细胞质 5 液泡
乙 酵母菌
1、请说出图中各序号的名称：
一、细菌细胞和真菌细胞主要特征：
DNA A
B 鞭毛
C D F E 荚膜
细胞膜 细胞壁
细菌
细胞质
1 细胞壁 2 细胞膜 3 细胞核 4 细胞质 5 液泡
酵母菌
2、细菌细胞和酵母菌细胞有哪些相同点？
三、多细胞真菌—霉菌
三、多细胞真菌—霉菌
青霉A 的结构
孢子
直立菌丝 细胞核
营养菌丝
曲霉的B结构
比较青霉和曲霉：
不同点
颜色
青霉
青绿色
曲霉
黑、褐、黄、绿色等
长有孢子的菌丝
（孢子着生的结构）
相同点：
呈扫帚状
呈放射状
1、都是多细胞真菌，每个细胞都有细 胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核构成；
2、菌体都是由菌丝组成； 3、都能产生孢子。
B、荚膜 C、芽孢 D、细胞壁
• 某幼儿园的老师想让小朋友们知道手上有细菌和真菌，养成勤洗手的好习 惯，一位同学帮她设计了如下实验步骤，你认为哪些地方不合理，请指出 并改正。
• 实验器材：装有牛肉汁培养基和培养皿（2套，已高温处理）、无菌棉棒、 透明胶带、标签纸、放大镜
• ①、取出培养基，但这位同学因好奇而打开了其中的一个并用手摸了一下
（1）将牛奶煮沸后降温至42℃相当于＿②＿③＿
（2）往牛奶中倒入少量含乳酸菌的酸奶相当于＿④＿＿
（3）放在30℃左右的地方大约4小时相当于＿⑤＿＿
小组合作探究:
5、下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A、B瓶内都装有肉汤，图甲表示A瓶 煮沸， B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然新鲜，另一瓶变质；接着将保鲜那瓶 的瓶颈打断（如图乙），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：
分布广泛的细菌和真菌
细菌和真菌的分布 细菌 真菌
项目
大小
菌 形态 落
颜色
细菌
比较小
表面或 光滑粘稠或 粗糙干 燥 无色或白色
真菌
比细菌菌落大几倍到几十倍
霉菌菌落呈绒毛状、 絮状、蜘蛛网状
红、褐、绿、黑、黄等颜色。
常见种类
结构特点
营养方式 生殖方式 生存条件
培养
杆菌、螺旋菌、球菌
酵母菌、大型真菌
霉菌（青霉、曲霉）、
汶川和玉树发生地震后，党和政府高度重视灾区的救援工作， 以及灾后的消毒工作和预防工作，从而做到“大灾之后无大疫”。
(1)、引起粮食发霉的微生物是_霉_菌_____,能使动植物遗体分解的
ຫໍສະໝຸດ Baidu
细菌和真菌 的营养方式是__异__养___ 。
(2)、临床上进行的严格消毒以杀死细菌的（ C ）结构为标准？
A、鞭毛
四、多细胞大型真菌—蘑菇
菌盖 菌褶 菌柄
如果要种植蘑菇，你会给蘑菇提供什么环境条件？
比较细菌和真菌：
种类 项目 细胞结构
细菌
真菌
个体大小 生殖方式
营养方式
比较细菌和真菌：
种类 项目 细胞结构
细菌
真菌
单细胞，
单细胞或多细胞，
没有成形的细胞核 有成形的细胞核
个体大小 生殖方式
个体微小 分裂生殖
有个体微小的， 也有较大的 孢子生殖
（1）甲图中肉汤仍保鲜的是___A____瓶，而将其瓶颈打断后，由于空气中的__细__菌____
进入瓶内使其变质。
（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是__有__无___细__菌_____。乙图中控制变量的方法是
将瓶颈打断；而甲图中控制变量的方法是___A_瓶___煮__沸___，__B__瓶__不___作__处___理__。
•
在没有想好如何工作之前，不能打开培养皿
• ②、用无菌棉棒擦取小朋友的手心处，涂抹在两套培养基上。
•
没有设置对照实验
③、将两套培养基放在实验室里，每天观察记录。
细菌
4、细菌细胞、酵母菌细胞与植物细胞的主要区别：
无叶绿体，营养方式为异养
二、细菌和真菌的培养
1、菌落：一个 细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体
2、细菌菌落和真菌菌落的区别：
菌落
大小
形态
颜色
细菌
较小
表面光滑黏稠 或粗糙干燥
白色或无色
真菌
较大
呈绒毛状、絮状 黄、黑、褐、绿等 或蜘蛛网状
3、细菌和真菌的培养步骤:
一、细菌细胞和真菌细胞主要特征：
DNA A
B 鞭毛
C D F E 荚膜
细胞膜 细胞壁
细菌
细胞质
1 细胞壁 2 细胞膜 3 细胞核 4 细胞质 5 液泡
酵母菌
3、细菌细胞和酵母菌细胞基本结构的区别：
一、细菌细胞和真菌细胞主要特征：
DNA A
B 鞭毛
C D F E 荚膜
细胞膜 细胞壁
细胞质
1 细胞壁 2 细胞膜 3 细胞核 4 细胞质 5 液泡
（3）“鹅颈瓶”实验证实了细菌不是自然发生的，而是由原来已经存在的细菌产生的。
为此，巴斯德提出了保存酒和牛奶的 （ A ）
A、巴氏消毒法 B、腌制法
C、脱水法
D、罐藏法
小组合作探究:
6、俗语说“大灾之后必有大疫”是指地震后由于动植物尸体污染 的空气水源对人的危害、粮食发霉变质，以及生活设施不足， 使幸存的人们抵抗力低下而造成的大范围的疾病发生。
细胞壁 、细胞膜、 细胞质 无成型的 细胞核 、特殊结 构： 荚膜 鞭毛 芽孢
绝多数为 异养
细胞壁 、细胞膜 细胞质、细胞核 、
绝多数为异养
分裂 生殖
孢子生殖
水分、适宜的温度、有机物
配置培养基、高温灭菌并冷却、接种、恒温培养
一、细菌细胞和真菌细胞主要特征：
DNA A
B 鞭毛
C D F E 荚膜
细胞膜 细胞壁
（1）配制培养基； （2）高温灭菌、冷却
（3）接种
（4）恒温培养
4、细菌和真菌生存的基本条件：
水分、适宜的温度、有机物
连线生活：
• 1、夏天，食物容易腐败变质，这是为什么？ 怎样防止食物腐败？
2、夏天，受潮的粮食、衣服和鞋很容易发霉长毛， 这是为什么？这些霉菌来自哪里？ 有什么方法防止这些霉菌的生长？
营养方式
大多数异养
异养
【中考真题回放】
限时练习：
1．细菌、真菌生活的场所是（ D ）
①水中 ②空气中 ③土壤中 ④人体内部
⑤人体表面 ⑥沙漠中
Ａ．①②③
Ｂ．③④⑤⑥
Ｃ．①②③④⑥ Ｄ．①②③④⑤⑥
c 2．有关芽孢的叙述，错误的是（
）
Ａ．芽孢壁很厚
Ｂ．又小又轻，可随风飘散
Ｃ．当环境条件适宜时，一个芽孢可以萌发为许多细菌
Ｄ．芽孢对干旱、低温、高温等不良条件有很强的抵抗力
3．若将桔皮作为培养青霉的实验材料，应该提供的实验条件
是（ D ）
A、干燥、低温
B、湿润、低温
C、干燥、高温
D、湿润、温暖
【中考真题回放】
4、下面是某同学在家里自制酸奶时的操作步骤， 以下步骤分别相当于：
①制培养基 ②高温灭菌 ③冷却
④接种
⑤放在温暖处培养
甲 细菌
细胞质
1 细胞壁 2 细胞膜 3 细胞核 4 细胞质 5 液泡
乙 酵母菌
1、请说出图中各序号的名称：
一、细菌细胞和真菌细胞主要特征：
DNA A
B 鞭毛
C D F E 荚膜
细胞膜 细胞壁
细菌
细胞质
1 细胞壁 2 细胞膜 3 细胞核 4 细胞质 5 液泡
酵母菌
2、细菌细胞和酵母菌细胞有哪些相同点？
三、多细胞真菌—霉菌
三、多细胞真菌—霉菌
青霉A 的结构
孢子
直立菌丝 细胞核
营养菌丝
曲霉的B结构
比较青霉和曲霉：
不同点
颜色
青霉
青绿色
曲霉
黑、褐、黄、绿色等
长有孢子的菌丝
（孢子着生的结构）
相同点：
呈扫帚状
呈放射状
1、都是多细胞真菌，每个细胞都有细 胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核构成；
2、菌体都是由菌丝组成； 3、都能产生孢子。
B、荚膜 C、芽孢 D、细胞壁
• 某幼儿园的老师想让小朋友们知道手上有细菌和真菌，养成勤洗手的好习 惯，一位同学帮她设计了如下实验步骤，你认为哪些地方不合理，请指出 并改正。
• 实验器材：装有牛肉汁培养基和培养皿（2套，已高温处理）、无菌棉棒、 透明胶带、标签纸、放大镜
• ①、取出培养基，但这位同学因好奇而打开了其中的一个并用手摸了一下
（1）将牛奶煮沸后降温至42℃相当于＿②＿③＿
（2）往牛奶中倒入少量含乳酸菌的酸奶相当于＿④＿＿
（3）放在30℃左右的地方大约4小时相当于＿⑤＿＿
小组合作探究:
5、下图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A、B瓶内都装有肉汤，图甲表示A瓶 煮沸， B瓶不作处理。一段时间后，其中一瓶仍然新鲜，另一瓶变质；接着将保鲜那瓶 的瓶颈打断（如图乙），数日后，瓶中肉汤也变质。请回答：
分布广泛的细菌和真菌
细菌和真菌的分布 细菌 真菌
项目
大小
菌 形态 落
颜色
细菌
比较小
表面或 光滑粘稠或 粗糙干 燥 无色或白色
真菌
比细菌菌落大几倍到几十倍
霉菌菌落呈绒毛状、 絮状、蜘蛛网状
红、褐、绿、黑、黄等颜色。
常见种类
结构特点
营养方式 生殖方式 生存条件
培养
杆菌、螺旋菌、球菌
酵母菌、大型真菌
霉菌（青霉、曲霉）、
汶川和玉树发生地震后，党和政府高度重视灾区的救援工作， 以及灾后的消毒工作和预防工作，从而做到“大灾之后无大疫”。
(1)、引起粮食发霉的微生物是_霉_菌_____,能使动植物遗体分解的
ຫໍສະໝຸດ Baidu
细菌和真菌 的营养方式是__异__养___ 。
(2)、临床上进行的严格消毒以杀死细菌的（ C ）结构为标准？
A、鞭毛
四、多细胞大型真菌—蘑菇
菌盖 菌褶 菌柄
如果要种植蘑菇，你会给蘑菇提供什么环境条件？
比较细菌和真菌：
种类 项目 细胞结构
细菌
真菌
个体大小 生殖方式
营养方式
比较细菌和真菌：
种类 项目 细胞结构
细菌
真菌
单细胞，
单细胞或多细胞，
没有成形的细胞核 有成形的细胞核
个体大小 生殖方式
个体微小 分裂生殖
有个体微小的， 也有较大的 孢子生殖
（1）甲图中肉汤仍保鲜的是___A____瓶，而将其瓶颈打断后，由于空气中的__细__菌____
进入瓶内使其变质。
（2）甲、乙两组实验所控制的变量都是__有__无___细__菌_____。乙图中控制变量的方法是
将瓶颈打断；而甲图中控制变量的方法是___A_瓶___煮__沸___，__B__瓶__不___作__处___理__。
•
在没有想好如何工作之前，不能打开培养皿
• ②、用无菌棉棒擦取小朋友的手心处，涂抹在两套培养基上。
•
没有设置对照实验
③、将两套培养基放在实验室里，每天观察记录。